Как да отглеждаме китайско зеле у дома?

Изглежда, че не толкова отдавна китайско зеле се появи в нашите супермаркети, купихме го с повишено внимание за салати, но се оказа, че може да се вари, задушава, маринова, дори осолява и ферментира. Ние не само с удоволствие го включихме в диетата си, но и го пуснахме в нашите летни вили. Китайското зеле е престанало да бъде кулинарно чудо, отглеждаме го с успех, получавайки две, понякога три реколти годишно.

Кратко описание

Пекинското зеле е двугодишно кръстоцветно растение, което обикновено се отглежда като едногодишно. Може да е листно, полу-зеле и зеле. Този зеленчук образува листна розетка или, както сме по -свикнали да виждаме, хлабава, удължена глава зеле. Състои се от нежни сочни, леко гофрирани листа с жълтеникаво-зелен цвят с вълнообразен ръб, в средата на всяка има широка бяла жилка, сочна до крехкост.

Здравословният минерален и витаминен състав и неизменно деликатният вкус на листата, съчетани с малко количество калории, веднага направиха този чужденец примата на нашите салати. Пекинското зеле се състои от диетични фибри, протеини и макроелементи, които са много необходими за нашето тяло: калий, калций, магнезий, фосфор. Съдържа желязо, цинк, манган, йод, флуор, мед - микроелементи, които лесно се усвояват и ни правят по -здрави. И голямо количество витамини А, В, С, Е, К могат да заменят мултивитаминния комплекс от бутилката от аптеката.

Благодарение на този състав, китайското зеле, с редовна употреба, ще облекчи недостига на витамини и анемията, ще намали възможността от язвени и онкологични заболявания, ще подобри сърдечно -съдовата система и черния дроб, ще подреди нервите и ще нормализира количеството захар в кръвта. Нищо чудно у дома - в Китай - да вярват, че това удължава живота.

Въпреки това, с повишена киселинност на стомашния сок и с обостряне на всякакви заболявания на стомашно -чревния тракт, е по -добре да се въздържате от използването му. Въпреки че са включени в различни диети за медицинско хранене, не е препоръчително да се яде твърде много от него, както всяко зеле.

Видео "Отглеждане на зеле"

В това видео опитни градинари ви казват как правилно да отглеждате този сорт зеле.

Нарастващи функции

Ясно е, че при такова изобилие от предимства нашите летни жители не биха могли да останат безразлични към отглеждането му.Освен това може да се отглежда в открита или защитена земя доста лесно дори с кратко лято. Кратък вегетационен период, не капризен по природа - какво повече бихте могли да поискате? Пекинското зеле расте най -добре при температури от +15 до +20 градуса, ако температурата падне под +13 градуса, то просто ще спре да расте, а ако се повиши над +24 градуса, ще спре да расте листата и веднага ще пусне стрелка , бърза да получи семена. При такива изисквания той се отглежда перфектно не само в Средната лента, но и на Урал на открито и обикновено фермерите и летните жители събират по 2 култури.

Има ранни сортове, те узряват 40 - 55 дни след сеитбата, например „Orange Mandarin“, „Vesnyanka“, „Asten“, „Sprinkin“. Те образуват зелеви глави с тегло около 1 кг. Средно узрелите сортове узряват малко по-дълго, около 60 дни. Най -известните сред тях са „Стъклото“, „Билко“, „Ворожея“. Те образуват по -големи глави зеле - до 2 плюс килограма, а "Ворожея" е известна с това, че практически не стреля. Късните сортове "Руски размер" и "Ника" са известни с много големи глави зеле, над 3 кг. Те узряват до 80 дни и издържат на падането на температурата. Средата на сезона "Любаша" е много популярна, известна е с приятния си вкус и че не бърза да пусне стрела.

Пекинското зеле обича влагата, но при отглеждане не трябва да се допуска застояла вода. Той е напълно способен да оцелее при спад на температурата на въздуха до +3 градуса, семената могат да покълнат дори при температура от +5 градуса, но у дома е по -добре да се създаде температура от +20 или +22 градуса за тях, и преди появата на шест истински листа, препоръчително е да удължите светлинните часове с помощта на лампи дневна светлина до 12 часа. И най -добре е да се засажда на открито, когато температурата на въздуха постоянно се повишава до +16 или дори +18 градуса. Това важи особено за ранните сортове.

Сеитба

Най -често китайското зеле се отглежда чрез разсад, но може да се сее директно в градината поради краткия си вегетационен период. Преди сеитбата е препоръчително да проверите семената за покълване, това е лесно да се направи: просто трябва да поставите няколко семена върху влажна марля, да я покриете и да поддържате влагата в стайни условия. Семената с добро качество ще покълнат след 3 или 5 дни. Ако това не се случи, трябва да намерите други.

Няма нужда да обработвате семената преди сеитба, просто ги задълбочете на 1 или 1,5 см в почвата, полийте. Тъй като не обичат брането и презасаждането, най -добре е да се използват торфени чаши, в които кълновете след това се засаждат на открито. Почвата е съставена така - те вземат копка и торф на равни части или смесват хумус с кокосов субстрат.

Във всяка чаша се поставят 2 - 3 семена, след 3 - 4 дни поникват, а след това, след като се появят листата, се оставя един от най -силните кълнове. До появата на леторастите е по -добре да ги държите на тъмно и топло място, да ги поливате, така че почвата да не изсъхне. С появата на разсад те се прехвърлят на светлината. Обикновено сеитбата се извършва в края на март или в края на юни за онези сортове, чиято реколта искат да запазят по -дълго. Месец след появата на кълнове, те се трансплантират в градинското легло.

Ако искате да отглеждате зеле за салата у дома, можете да го направите на перваза на прозореца само за 1 месец, просто трябва да купите семената на "Khibinskaya".

Как да се грижим

Това зеле, както всяко друго, расте добре след краставици, моркови, чесън и лук. Добре е първо да отглеждате зелен тор в подготвената за нея градина и след това да засадите разсад. Тя обича леки неутрални почви, от есента леглата се наторяват с хумус или компост, пепел, които могат да бъдат въведени в дупките и по време на засаждането. Разсадът се засажда в земята до самите листа, на разстояние 40 см един от друг. Ранните насаждения могат да бъдат затворени за една седмица - друга с нетъкан текстил.Това ще я спаси не само от нежелани застудявания, но и от най -неприятния вредител - кръстоцветната бълха.

2 седмици след засаждането разсадът се мулчира, за да задържа влагата и да предпази засаждането от плевели. Обикновено се полива веднъж седмично, когато температурата се повиши - по -често е важно влагата да проникне 20 см в земята. Китайското зеле не изисква специални грижи; когато се отглежда, то се полива, подхранва, почвата около него се разхлабва, плевелите се отстраняват и вредителите са защитени - всичко е същото като при всеки друг вид зеле.

Наложително е да се разхлаби земята след поливане или дъжд, така че да не се образува земна кора. Обикновено го хранят 2 или 3 пъти на сезон, а този, който е бил засаден по -късно, се подхранва по -малко. За да направите това, използвайте разтвор от лопен (десетократно) или птичи изпражнения (двадесет пъти), билкови настойки. За по -добро образуване на глави от зеле, те се напръскват с разтвор на борна киселина.

Охлювите, охлювите и кръстоцветните бълхи могат да увредят културите, ако не бъдат проверени. За профилактика и контрол се използва дървесна пепел - тя се поръсва (на прах) върху насажденията и земята около нея, или се полива с разтвор на пепел. Можете също да използвате тютюн, горчица и люти чушки. Миризмите на домати, чесън, лук, невен, петунии плашат вредителите, те могат да бъдат засадени сред зеле. Ако е необходимо, използвайте биопрепарати "Fitoferm", "Bitoksibatsilin", ако прибягвате до химикали като "Aktara", тогава не забравяйте, че те могат да се използват не по -късно от месец преди прибиране на реколтата.

Плътните глави зеле се отрязват, пролетните се консумират веднага, а летните могат да се поставят за дългосрочно съхранение, увиват се със стреч фолио и се държат при температура не по-висока от +5 или + 7 градуса.

Видео "Отглеждане на разсад от зеле"

Това видео показва основите на отглеждането и тайните на добива на зеле.

Пекинското зеле се появи на руския пазар сравнително наскоро, но престана да бъде екзотика. Привържениците на здравословното хранене с удоволствие го включват в диетата си. По състав пекинското зеле по нищо не отстъпва на бялото зеле, съдържа голямо количество протеини, цял набор от витамини и минерални соли. Нищо чудно в Поднебесната империя да се смята за източник на дълголетие. Основното предимство на един зеленчук е способността да поддържа полезните си свойства през цялата зима. Пекинското зеле е вкусно под всякаква форма: кисело, кисело зеле, осолено и, разбира се, в зеленчукови салати. Нежните зелени листа придават подправка и изтънченост на всяко ястие. Той е особено незаменим през зимата и ранната пролет, когато човешкото тяло се нуждае толкова от прясна зеленина. Тази едногодишна зеленчукова култура има кратък вегетационен период от не повече от 2 месеца и може да се отглежда целогодишно.

Възможно ли е да се отглежда китайско зеле на перваза на прозореца

Пекинското зеле е лесно да се отглежда самостоятелно и за това не е нужно да имате лятна вила. Зеленчукова градина с витаминни зеленчуци може да бъде подредена директно на перваза на прозореца или затворен балкон. Прозорец от южната страна е доста подходящ за култура; той не се нуждае от допълнително осветление - дори и с кратък зимен ден, той има достатъчно светлина. Чувства се чудесно в стая или на лоджия и дава реколта за 25-30 дни.

Пекинското зеле може да се отглежда на перваза на прозореца дори през зимата - не се нуждае от дълъг ден светлина

Освен това зелените зелеви листа могат да се получат не само когато се отглеждат от семена. Използваната глава зеле може да даде начало за нова реколта. За това долната част на зелевата глава се отрязва с 5-7 см и се спуска във водата. Много бързо се появяват корени и млади листа от пънчето. Разбира се, реколтата няма да е толкова изобилна и зелевите хлебчета е малко вероятно да бъдат сварени, но пресни билки ще са достатъчни за салата или сандвич.

Стъблата на пекинско зеле могат да бъдат събрани отново, като поставите използваната глава в земята или в съд с вода.

Много често закупеното пекинско зеле се зарежда с химикали.Отглеждането на зеленчуци на закрито ще ви позволи да ядете органични храни и да поддържате отслабената си имунна система през зимните месеци.

Видео: отглеждаме пекинско зеле от пън

Какви сортове са подходящи за отглеждане у дома

За да отглеждате китайско зеле на перваза на прозореца, най-добре е да използвате рано узряващи листни сортове с малки розетки, тъй като е необходима голяма площ за хранене, за да се образуват пълноценни плътни глави зеле.

Следните сортове са подходящи за отглеждане в домашни условия:

• Пролетта е разновидност на ранно узряване, реколтата дава за 28 дни. Образува розетка с диаметър 20–35 см, с тегло 150–200 г. Светлозелени листа с набръчкана повърхност, кисели на вкус. Промените в околната среда не засягат растенията - те лесно понасят недостиг на светлина и спад на температурата;

  Пекинското зеле от сорт Родник има светлозелени листа, кисели на вкус

• Веснянката е листна разновидност, която има кратък период от време - след поникването на кълновете, тя достига зрялост за 25–35 дни. Теглото на плодовете е малко - 250 г. Сортът е ценен заради високото си съдържание на витамин С и отличните вкусови характеристики на сочните деликатни зеленчуци. Устойчив на цветя;
• Khibinskaya е скороспелият сорт, който най -често се отглежда в апартамента. Студоустойчива маруля е най-ранният източник на витамини: през зимата, вече 20–35 дни след засяването на семената, се образува удължена цилиндрична глава зеле с разпръсната розетка. Нежните, сочни листа се използват главно за приготвяне на салати;

  Khibinskaya зеле - студоустойчива салата

• Полу-зелето е сорт с малка розетка с височина 25 см, с тегло 40–100 г. Периодите на зреене варират в зависимост от сезона: през зимата е необходим по-дълъг период от 58–70 дни за формиране на реколтата, през пролетта - само 30-40 дни. Големи, заоблени листа, тесни в основата, разширяващи се в горната част. Те имат много деликатен вкус;
• TSKHA 2 е средносезонен сорт. Растението е с височина до 45 см с големи, продълговати листа, вълнообразни по краищата. Листата се събират в розетка, образувайки рохкава глава зеле, бяло-жълта в разрез, с тегло около 800 г;
• Ленок е ранозреещ сорт за салати, образува доста гъста розетка от листа с тегло до 0,3 кг. Периодът на зреене на реколтата е само 39 дни. Сортът е устойчив на стрес, лесно понася липсата на светлина, практически не е податлив на болести.

Засаждане на китайско зеле у дома

Резултатът от отглеждането на пекинско зеле зависи от качеството на почвата, правилното засяване на семената, спазването на необходимия температурен режим и по -нататъшните грижи.

Подготовка на почвата

Културата предпочита да расте на рохкава, плодородна почва с неутрална киселинност. Най -добрият субстрат за него ще бъде смес от плодородна почва, хумус и пясък в съотношение 1: 2: 1. Ако земята е взета от градината, първо трябва да се дезинфекцира с разтвор на манган или фитоспорин (1 капка / 1 л). При висока киселинност е необходимо да се добави пепел (1 супена лъжица / 1 л).

Почвената смес за семена от китайско зеле може да се приготви сама от трева, хумус и пясък в съотношение 1: 2: 1

Можете да смесите в равни части почва, биохумус и кокосов субстрат. Почвата осигурява на растенията минерално хранене, биохумусът съдържа допълнителни хранителни вещества, а кокосовият субстрат разхлабва почвата и натрупва влага.

Пекинското зеле расте много добре в готова биопочва, която се продава в градинските магазини. Изработен е на основата на ниско разположен торф с добавка на вермикулит и вермикулит. Съдържа всички основни микроелементи и ускорява растежа на растенията. Такава почва не изисква допълнителна дезинфекция.

Биопочвата е наситена с микроелементи и насърчава интензивния растеж на растенията

Вместо почвена смес често се използват торфени таблетки, които са компресиран торф, обогатен с антибактериален компонент, стимулатор на растежа и минерални торове.Таблетът има черупка, която не позволява да се разпръсне. Торфените таблетки, поставени върху поднос с вода, набъбват и се увеличават на височина до 8 см. Семената се поставят в депресия, направена в центъра на таблетката.

Торфените таблетки съдържат хранителни добавки и са подходящи за отглеждане на разсад от китайско зеле

При отглеждане на разсад в торфени таблетки, съдържащи хранителни добавки, няма нужда от допълнителни торове и препарати за ускоряване на растежа.

Избор на контейнер за отглеждане

Един от най -добрите варианти за засяване на зеле са пластмасови чаши от 200 мл. Когато се отглеждат в отделни контейнери, няма нужда да се берат растения, по време на които деликатните корени често се нараняват.

Пластмасовите чаши трябва да имат дренажни отвори за оттичане на вода

Само когато растат, разсадът се трансплантира заедно с буца пръст в по -големи саксии с обем 1 литър и 3 литра. Чашите трябва да имат дренажни отвори, за да не се натрупва излишна вода. Можете също да използвате импровизиран материал: нарязани пластмасови бутилки, буркани за кисело мляко, картонени кутии.

Отглежданото зеле от стъклото се трансплантира в голям контейнер

Също така е удобно да отглеждате зеле в касети, като запълвате всяка клетка с почва и засявате семена в нея. Такива касети вече имат дренажни отвори и е лесно да се отстранят растенията от тях за пресаждане в по -голям контейнер.

Като контейнер са подходящи и обикновени кутии за разсад, които се поставят върху палет. Повече разсад могат да се отглеждат в кутии, но те трябва да се пикират. За китайското зеле този процес е доста болезнен, тъй като често води до увреждане на кореновата система. Корените на пекинското зеле са тънки и крехки, лесно се чупят, което води до забавяне на растежа на разсад.

Повече разсад могат да се отглеждат в кутии за разсад, но след това ще трябва да се пикират

Засяване на семена

Семената от пекинско зеле не се накисват преди сеитбата. Те се засяват във влажна почва на редове на дълбочина 5–10 мм с интервал от 4 см, като оставят между редовете 10 см. Поръсете с пръст, вода и покрийте с фолио. Те се поставят на топло място (20-22 ° C), като следят влажността на почвата и отварят оранжерията всеки ден, за да проветрят и отстранят конденза.

На третия ден се появяват разсад. Филмът се отстранява и разсадът се поставя за 5 дни в по -хладно помещение с температура + 10–12 ° C през деня и + 6–8 ° C през нощта. В бъдеще се осигурява оптималният температурен режим за зелето: + 18–20 ° С през деня и + 14–18 ° С през нощта.

Семената от пекинско зеле не се накисват преди сеитбата.

Тази култура трудно се понася при бране, затова е за предпочитане да сеят семена не в общ контейнер, а по 3 семена във всяка клетка. Процентът на оцеляване след бране е не повече от 70%.

Можете веднага да посеете семена в отделни саксии. Едно семе се засажда в контейнер с обем 1 литър, 3 семена във формата на триъгълник се поставят в трилитров съд. Когато горният слой на субстрата изсъхне, напоявайте с топла, утаена вода, след което внимателно разхлабете влажната почва, осигурявайки достъп на въздуха до корените.

Семената от пекинско зеле се заравят на 1 см в почвата

Когато порасналите разсад развият 2-3 истински листа, в саксията остава само едно растение. Слабите разсад не се изваждат от почвата, за да не се докоснат случайно корените на останалото растение, а да се отщипят.

Видео: засяване на китайско зеле за разсад

Берене на пекинско зеле

Ако разсадът е отглеждан в обща кутия, с появата на 2 истински листа, те се потапят в отделни саксии. Преди това почвата е добре навлажнена и с помощта на шпатула растенията се отстраняват от стъклото заедно със земна буца. В същото време растението се държи за дръжката. Разсадът се трансплантира в по -големи контейнери, пълни с хранителна смес. Поръсете с пръст, докато котиледонът не напусне, уплътни и напои. Отначало трансплантираните разсад се засенчват от слънчевите лъчи.

След израстването на два истински листа, разсадът от пекинско зеле се гмурка, пресаждайки ги в отделни чаши

Можете да пресадите разсад в една голяма кутия, но между тях трябва да останат най -малко 30 см, за да не се пречат един на друг, докато растат.

Видео: Гмуркаме разсад от китайско зеле от охлюв в чаши

Характеристики на грижа

Както всяка култура, китайското зеле се нуждае от добри грижи. Режимът на влага и хранене е отговорен за реколтата.

Поливане

За активно развитие на растенията е необходимо да се създаде почвена влажност 80–85% и въздушна влага - 75%. За това се извършва обилно, но рядко поливане, след което помещението трябва да се проветри.

При цялата си любов към влагата, пекинското зеле не понася застоялата вода, така че поливането трябва да е изобилно, но рядко.

Зелето обича влагата, но не понася застояла вода, затова поливането се извършва само след като горният слой на почвата изсъхне. Много е важно постоянно да се следи почвената влага, тъй като при липса на влага реколтата се формира лошо и нейният излишък често води до развитие на кореново гниене.

Температурен режим

Пекинското зеле е студоустойчиво растение, за покълване на семената е достатъчна малка плюс температура от +4 ° C, но интензивен растеж и развитие се случва само при температура + 15-22 ° C. При по -високи температури зелето се превръща в цвят, особено в условия на дълъг ден. Също така е нежелателно разсадът да се съхранява в хладно помещение с температура под 10-12 ° C за дълго време. Намаляването на температурата дори за 5 дни води до образуването на преждевременни стрели.

При температури на въздуха над 22 ° C, китайското зеле може да се превърне в цвят

Подхранване

Пекинското зеле трябва да се подхранва през вегетационния период. Торовете се внасят чрез поливане или пръскане. Препоръчително е да не използвате минерали - зелето натрупва нитрати много бързо. За да се ускори растежа на листата, се препоръчва да се използва течен вермикомпост на всеки 2 седмици. Полезно е да се поръсва пекинското зеле с разтвор на борна киселина (2 г се разтварят в 1 литър вряща вода и се добавят 9 литра студена вода).

През вегетационния период пекинското зеле трябва да се подхранва с течен вермикомпост на всеки 2 седмици.

Ако няма органични торове, когато се появи петият истински лист, подхранването се извършва с 1% разтвор на карбамид и калиев сулфат, след 10 дни - отново. След наторяване почвата се полива добре от пръскачка, така че минералният състав да не попадне върху растенията.

Третиране срещу вредители и болести

Основните вредители на зелето са листни въшки и кръстоцветни бълхи. В борбата с тях е по -добре да използвате билкови лекарства: отвари от лайка, пелин. Пръскането с инфузия на пепел (300 g / 10 l) ще помогне да се отървете от насекомите. Разтворът на пепелта не само ще помогне да се справи с вредителите, но и ще насити зелето с калий, който е толкова необходим за него при формирането на реколтата. В случай на масова инвазия на вредители, могат да се използват химически агенти с нежен ефект върху околната среда: Fury (1 ml / 10 l), Bankol (0,7 g / 1 l).

За борба с кръстоцветните бълхи можете да напръскате зелето с инфузия на пепел (300 г / 10 л вода)

Прекомерната влажност на почвата и внезапните промени в температурата, удебеленото засаждане на растения могат да причинят появата на черен крак при разсад. За да се отървете от болестта, можете да поливате зелето с 0,5% разтвор на калиев перманганат.

При неправилно поливане и резки промени в температурата зелевите кълнове често са засегнати от черен бут

Прекомерното поливане може да провокира развитието на гъбична инфекция - мухъл. Застояването на водата в почвата и високата температура на въздуха допринасят за активирането на гъбичките - причинителя на болестта. Първо от горната страна на листа се появяват жълти или кафяви петна, след това сивкаво покритие започва бързо да се разпространява от долната страна. Следователно, при първите прояви на заболяването зелето трябва да се третира с биофунгицида Фитоспорин (3 g / 5 l).

Отглеждането на китайско зеле на перваза на прозореца не е толкова трудно. Разбира се, няма да можете да получите голяма реколта в апартамент. Но като обградите растенията с грижи и създадете удобни условия за тяхното активно развитие, можете да осигурите на себе си и семейството си витаминни зеленчуци през зимата.

Китайско зеле (pak-choi, bok-choi, горчица), отглеждано в Китай повече от 5 хиляди години, постепенно навлиза в диетата на жителите на средната лента. Растението привлича с деликатни листа, които придават уникален вкус на салатите. Това е ранозрееща и високодобивна култура. Не е изненадващо, че много летни жители са загрижени за технологията на отглеждане и грижи за китайско зеле.

Предимства и недостатъци на китайското зеле

Източноазиатското растение е ценен зеленчук за здравословна диета, поради високото съдържание на различни микроелементи, витамини, които траят дълго време, аскорбинова, лимонена и фолиева киселина. Неразтворимите фибри на културата нормализират работата на червата. Нискокалоричният продукт е идеален за диетично хранене, съдържа 13 kcal на 100 g.
Притежава отлични предимства за отглеждане, сред които са:

• Уникален, подчертан вкус, заради който растението е наречено горчица или целина.
• Ранно падеж. От сеитбата на семената до прибирането на реколтата са необходими около 2 месеца, един месец за производство на разсад.
• Непретенциозност. Въпреки факта, че културата е топла и светлолюбива, тя перфектно се адаптира към всякакви, дори трудни условия.
• Устойчив на студ, дори понася температури до -5.
• Устойчивост на вредители и болести. Растението съдържа етерични масла, които помагат за отблъскване на вредители.
• Висока производителност. При спазване на технологията 2-3 реколти на сезон могат да бъдат премахнати, тъй като вегетационният период на пак-чой продължава 40-75 дни.
• Има дълъг срок на годност.

Един от недостатъците на зеленчуковата култура е, че листата й на етапа на пълна зрялост са груби и е необходимо да се използват млади растения за храна, дръжки (дръжката е друго име за зеленчук), които имат вкус на спанак.

Характеристики на основните характеристики на зеленчука

Подобно на карфиола, броколи, китайката е роднина на ряпата, както и на китайското зеле, с което понякога се бърка. Растението се различава както външно, така и по вкус.
Основни характеристики:

1. Едногодишно, понякога двугодишно растение, по -малко в сравнение с китайското зеле.
2. Листата са продълговати, светли и тъмнозелени, груби, не опушени, дълги до 30-40 см, събрани в розетка.
3. Розета с диаметър 20-30 см.
4. Дръжките са месести, дебели, хрупкави, обграждат малка пъпка и съставляват по -голямата част от главата.
5. Главите зеле липсват в китайското зеле.
6. Кореноплодът се формира през втората година на отглеждане.
7. Цветовете са жълти, малки (1-2 см в диаметър), събрани в гроздовидни съцветия.
8. Шушулките са дълги 3-5 см.
9. Диаметър на главата 5-10 см.
10. Тегло 200-250 g.

Използва се за приготвяне на супи, салати, пържене, задушаване. Но най -добре е да готвите салати от синапена китайка. Така се запазва целият комплекс от витамини.

Технология за отглеждане на зеле от семена

Можете да отглеждате китайско зеле в страната както по разсад, така и без разсад. Възможно е да се произведе растение на базата на пън.
Предпочита се засяването на семена директно в открита земя. Това се дължи на факта, че кореновата система на растението е много деликатна и не понася трансплантацията. Спазвайте следните правила за засаждане:

• Препоръчва се да се избере слънчево място, добре защитено от вятъра, тъй като корените са много слаби, храстът може да се обърне от земята.
• Зеленчукът трябва да бъде засаден в рохкава плодородна почва, богата на калций. Добавете органични вещества към почвата и 200 g на квадратен метър от всяка добавка:
  • амониев нитрат,
  • калций,
  • троен суперфосфат,
  • калиеви торове.
• Спазвайте правилото за наследяване на растенията. Не засаждайте пак чой след какъвто и да е вид зеле или след ряпа.Като кръстоцветна култура, тя може да бъде засадена само на едно и също място след 4 години. След него можете да отглеждате цвекло, спанак, салати. Китайска жена ще хареса почвата след лук или чесън.
• Оптимално време за сеитба за прибиране на две култури:
  • Април - средата на май.
  • Юли до средата на август.
    Сеитбата в миналото не се препоръчва, тъй като могат да се образуват стрели с цветя.
  • По време на сеитбата поддържайте разстояние 40х30 см между дупките, в междуредията 30-35 см. Посейте семената на дълбочина 1 см.
    Възможно е да се засажда по лентов начин, когато се сеят на 2-3 реда, като се прави разстояние 20-30 см между редовете, 50-60 см между лентите. Лентите се разреждат 2 пъти. Когато се появи 1 лист, кълновете се оставят след 8-10 см, когато листата са затворени, те се разреждат до 20-25 см между растенията.
    Когато засаждате на широко легло, поставете 3-4 семена в дупката, направете 25-30 см между дупките и в пътеката. След появата на леторастите слабите ще трябва да бъдат премахнати, оставяйки един разсад.
  • Покрийте градинското легло с пластмасова обвивка, за да предпазите семената от непредсказуемо пролетно време.

Издънките от китайско зеле ще се появят след 3-10 дни.

Спецификата на отглеждане на разсад от зеле

Методът на разсад е много привлекателен за градинарите, тъй като реколтата се получава след засаждане на разсад на открито за 20-35 дни. В допълнение, много летни жители нямат друг избор, освен да отглеждат разсад от китайско зеле у дома. Тъй като Pak Choi не понася пресаждането, трябва да посеете семена в торфени саксии, така че след това, без да се гмуркате, разсадът може да бъде поставен на градинското легло директно в саксията, без да се прехвърля.
В оранжерии е необходимо да се сеят семена в началото на февруари.
Разсадът за засаждане в открита земя трябва да има 4-5 истински листа.

Отглеждане на китайка от пън

Това, разбира се, е невероятно, но наистина можете да отглеждате китайско зеле от пън у дома. За да направите това, трябва да закупите в магазина глава на растение с дебел пън.
Листата могат да се използват за салата, а дебелото дъно с височина най -малко 5 см може да се отреже. След това, когато растете, следвайте инструкциите:

1. Поставете детайла в съд с вода и го поставете на хладно място (не в хладилник). Растението ще отнеме няколко дни, докато корените растат.
2. Пресадете Pak-choy внимателно, за да не повредите корените в саксия с почва. Гнездото на горната част трябва да е над земята. След известно време ще се появят първите листа, които са годни за консумация и годни за консумация.
3. Докато продължавате да отглеждате разсад, изчакайте разсадът да стане по -силен.
4. Поливайте растението, докато дойде време да го засадите в земята.
   Поливането трябва да се спре 3-4 дни преди разсаждането.
5. Когато засаждате разсад в земята, внимавайте да не нарушите фината структура на зелето.

Характеристики на грижата за зеленчукова култура

Грижата за пак чой, както и за всички видове зеле, се състои в спазване на температурния режим (ако е възможно), поливане, плевене, разхлабване и защита от вредители. Има някои характеристики, които трябва да се вземат предвид при отглеждане:

1. Когато се грижите за зеле, трябва да се придържате към оптималния, удобен температурен режим за него (в оранжерия това е по -лесно да се направи, по -трудно е на открито). Тази температура не е по -висока от + 22 и не по -ниска от +15.
   Пак-чой лесно издържа на температури от 13-16 градуса в началото на развитието. Не понася замръзване под -5 градуса.
   При по -топли условия може да се появи стрелка с малки жълти цветчета с аромат на нарцис. Можете сами да получите семена от такова зеле. Но пълноценно зеле няма да работи. Семената могат да покълнат при температури около +4 градуса.
2. Цъфтежът на китайката се наблюдава и при късна сеитба и сухо време през началния етап на отглеждане.
3. Поливането на чужденка се изисква изобилно, тъй като тя постоянно се нуждае от вода поради малки тънки корени, но умерено, след като почвата изсъхне, за да не предизвика процеса на гниене.
   Оптимално поливане веднъж дневно до 20 литра вода на квадратен метър. Растението обича топло поливане, затова трябва да се полива с топла вода веднъж седмично.
4. Положително, зеленчукът се отнася до подхранване с органичен тор, хумус. Трябва да се подхранва три пъти на сезон с 0,05% азотен разтвор: веднага след засаждането, при образуването на 5-7 листа, по време на завързването на главата.
5. Плевенето трябва да се извършва внимателно, да не се повредят малки, слабо фиксирани корени. Уверете се, че апикалният бъбрек не е покрит със земя.
6. За да се избегне прегряване на културата при горещо време, покрийте с кърпа, издигайки балдахин. Засаждането на разсад между редовете краставици ще спаси красотата от топлината. Израствайки, краставиците ще покрият китайката от преките слънчеви лъчи.
7. Можете да третирате кръстоцветните бълхи с арсенов калций в комбинация с 1:10 вар или да поръсите с пепел, докато се появят кълнове.
8. По време на формирането на зелевата глава краищата на зелето се връзват с въже.
9. След първата слана (до -5 градуса), храстите пак -чой могат да бъдат изкопани, напоени добре и изкопани в мазето в мокрия пясък.

Трябва да се добави, че някои летни жители отглеждат едновременно китайско и пекинско зеле на сайта. За да избегнете кръстосано опрашване на два различни вида, засадете ги на известно разстояние един от друг.

Правила за съхранение на китайско зеле

Пекинското зеле, взето за салати, се съхранява малко по -лошо от пекинското зеле. За да се запазят полезните му качества за по -дълго време, е необходимо листата да се отделят от пънчето, да се изплакнат с течаща вода, да се увият във влажна кърпа и да се поставят в хладилника в тази форма.
Отглеждайки китайско зеле в градината си, вие не само ще разширите списъка с култури, които сте усвоили, но ще зарадвате себе си и близките си с безценен диетичен и лечебен продукт.

Зелето е зеленчук, от който можете да направите много отлични салати. Въпреки това, той е известен не само с невероятния си вкус, но и осигурява на организма полезни вещества и витамини. Днес има огромен брой различни сортове зеленчуци, всички те са просто наситени с витамини и се различават един от друг по външен вид. Едно от най -полезните за организма е пекинското зеле, което през последните години става все по -популярно сред кулинарните експерти по света.

Какво е китайско зеле

Пекинското зеле е двугодишно растение, което се отглежда като едногодишно. В зависимост от сорта, той има светложълти или яркозелени листа. Това растение е рохкава глава зеле със сочни нежни листа, които имат бяла жилка. Ръбовете на листата са красиво вълнообразни или назъбени.

Особеността на сорта е, че няма пън. Главата на зелето на растението се изхвърля в супа или се маринова, а листата се използват главно за приготвяне на салати. Азия е известна с кисело пекинско зеле. Наричат ​​това ястие кимчи и мнозина вярват, че то удължава живота.

Как расте китайското зеле

Характеристика и история на произхода на зеленчука

Пекинското зеле се появява в Китай преди няколко хиляди години, след това идва в Корея и Япония и в крайна сметка се разпространява в азиатските страни. След известно време този зеленчук стана популярен в Европа, както и у нас.

Полезни функции

Защо Пекин става все по -популярен? Това растение е източник на хранителни вещества и витамини. Основното предимство на сорта е, че дори през зимата не губи витамините си и носи полза на организма.

Най -важните полезни вещества, включени в състава му, включват:

• протеин;
• минерални соли;
• витамини С, А, К, РР, както и група витамини от група В;
• аминокиселини;
• органични киселини.

В допълнение, "Пекин" има и лечебни свойства. Помага:

• със сърдечно -съдови заболявания;
• стомашна язва;
• укрепва имунната система;
• удължава живота на човек.

Много интересен е фактът, че този зеленчук съдържа лизин, който помага за прочистване на кръвта и унищожава чужди протеини.

Кимчи от китайско зеле

Правилният начин за засаждане на китайско зеле у дома

Какъв градинар не мечтае да зарадва себе си и другите с нови постижения и да отглежда китайско зеле у дома.За да отглеждате това растение от семена, можете да ги засадите веднага на открито или първо да отглеждате разсад. Засаждането на китайско зеле у дома както в Беларус и Московска област, така и в Урал и Сибир следва същата схема.

Единствената разлика е кога да започнете да засявате семена и кога зеленчукът започва да цъфти. Ако решите да използвате първия метод, тогава трябва да пробиете дупки в градината на разстояние 30 см един от друг и да излеете хумус в тях. Семената се засяват на дълбочина не повече от 2 см. Поръсват се с пепел отгоре и се покриват с филм. След седмица можете да видите първите издънки.

Схема за засаждане на семена

Какво да направите и как да засадите семена в страната или в градината, за да получите добра реколта? Необходимо е да се избере правилното време за сеитба. Срокът за засаждане на зеле в градината:

• през пролетта от и до 20 април;
• през лятото от 19 юли до 9 август.

Семена от китайско зеле

Отглеждане и грижи за разсад

Ако искате да получите ранна реколта, тогава "Пекин" за разсад трябва да се засява в края на март. И ако мечтаете да се насладите на реколтата през зимата, тогава разсадът трябва да бъде засаден през втората половина на юни.

Разхлабената почва е подходяща за това растение, затова за сеитба е най -добре да се използва смес от хумус (1 кг) с кокосов субстрат (2 кг).

Семената се потапят в земята не повече от 1 см и се поставят в тъмно и топло помещение. Когато първите издънки се появят след 3 дни, те трябва да бъдат пренесени на осветено място.

Трябва да се грижите за китайско зеле не повече от обикновено бяло зеле или карфиол.

Необходимо е да се полива разсадът, когато горната земна буца изсъхне. Въпреки това, 4 дни преди разсаждането на разсад, поливането се спира.

Като цяло кълновете ще бъдат готови за засаждане след месец, когато имат по 4 листа.

Разсад зеле

Защо не е необходимо да се гмуркате?

Това растение не обича брането и се вкоренява на ново място за дълго време. Пресаждането или засаждането на разсад при запазване на корените няма да работи. Ще отнеме много време, за да се установите на ново място. Поради това не се препоръчва да го гмуркате - по -добре е първоначално да го посеете в отделни контейнери или торфени таблетки.

Кога да засадите на открито

Преди да засадите разсад на открито, той трябва да се втвърди. За да направите това, младите кълнове се изнасят на чист въздух, първо за няколко часа, след което времето, прекарано на открито, постепенно се увеличава. Когато успеят да прекарат един ден на улицата, тогава разсадът ще бъде готов за засаждане на постоянно място.

Що се отнася до почвата за този зеленчук, тя трябва да бъде добре дренирана и рохкава. Глинестата почва е отличен вариант. В допълнение, растение от този сорт не трябва да се засажда на мястото, където са растяли домати и цвекло.

Почвата за засаждане на такъв прекрасен сорт започва да се подготвя през есента. За да направите това, изкопайте почвата и добавете към нея вар. Когато почвата се изкопае през пролетта, към нея се добавя хумус.

Отглеждане на китайско зеле

Как да отглеждаме и да се грижим за пекин в оранжерия

"Пекин" се чувства чудесно в оранжерията. За това обаче е необходимо стриктно да се спазват 2 правила:

1. Спазвайте температурния режим от 15 до 20 градуса - следователно, неотопляема оранжерия няма да работи;
2. Влажността на въздуха трябва да бъде в рамките на 70-80%.

Ако тези норми не се спазват, тогава може да се образува дръжка и растението също ще бъде подложено на различни заболявания.

Предимството на отглеждането на китайско зеле в оранжерия е, че можете независимо да регулирате продължителността на дневните часове и да поддържате оптималната температура. Оранжерията също ще ви помогне да запазите посевите си от замръзване. И ако се отоплява от вас, тогава можете да отглеждате това растение дори през зимата.

Китайско зеле в оранжерията

Правила за грижа

Това растение много обича влагата, прохладата и светлината. Младите кълнове са особено чувствителни към температурни промени и замръзване.Следователно, за да ги предпазите и да им позволите да цъфтят, е необходимо да ги покриете с нетъкан текстил.

В допълнение, платното също ще предпази зеленчука от пряка слънчева светлина в особено горещи дни. Той също така помага за премахване на излишната влага и скриване на кълнове от кръстоцветната бълха, която обича да печели от нея. Мулчирането на почвата също може да бъде полезно за задържане на влагата и предотвратяване на плевелите.

За да получите отлична реколта, зеленчукът трябва да се полива веднъж седмично с топла вода.

Подхранването също оказва ползотворно влияние върху него. Първото подхранване се извършва 14 дни след засаждането на открито.

Инфузиите от пилешки тор, трева или лопен са особено полезни. Литър такъв тор се излива под всяко растение. Ако зелето е било засадено през пролетта, тогава подхранването трябва да се извърши 3 пъти, а ако през лятото, тогава 2 пъти.

Ако искате да получите добър яйчник, тогава си струва да добавите 2 г борна киселина към литър гореща вода и 9 литра студена вода и да обработите "Пекин" с този разтвор.

Покриване на засадени разсад

Беритба и съхранение

За да може зеленчукът да лежи възможно най -дълго в мазето, по -добре е да се даде предпочитание на сортовете, които се берат през септември. И също така колкото повече листа остават с главата на зелето, толкова по -дълго растението ще се съхранява. Освен това той ще лежи по -дълго, ако бъде поставен в помещение с висока влажност на въздуха. Освен това всяка глава зеле е добре увита в пластмасова обвивка. Също така трябва да инспектирате всяка глава зеле на всеки 14 дни, да премахвате изсушени или изгнили листа.

Никога не съхранявайте Пекин до ябълки. Те отделят вещество, което причинява увяхване на листата на растението.

Можете също така да съхранявате зеле в хладилник или на балкона. Основното е, че върху него не се образува конденз и температурата не пада под 0 градуса.

Като цяло, когато съхранявате зеле на балкон или хладилник, трябва да спазвате същите правила, както при съхранение в изба.

Трябва също да знаете, че зеленчукът ще лежи при такива условия от 1 до 4 месеца. Ако искате да продължи по -дълго, можете да използвате следните методи за съхранение:

• квас;
• сушене;
• замръзване.

Кисело зеле

Първият начин е квас. Това е един от най -простите методи за съхранение. Рецептата за квас е много проста: трябва да излеете 10 кг настъргано зеле с 600 мл вода и да добавите 100 мг оцет, по 2 ч.л. сол и захар, както и 2 скилидки чесън, изцедени през преса. Освен това, под пресата, всичко това трябва да престои в стая със стайна температура за около един ден, а след това 14 дни на студено.

За да изсъхне "Пекин", той се нарязва на ленти и се поставя във фурна, загрята до 100 градуса и вратата се отваря леко. Той ще бъде готов след 4 часа, след което изсушеният зеленчук се поставя в памучни торби.

За замразяване нарязаното зеле се хвърля в подсолена вряща вода за 3 минути. След това зеленчукът се изсушава и замразява.

Както можете да видите, китайското зеле е прекрасно растение, което ще изглежда като декорация на всяка маса. Не се страхувайте да се заемете с отглеждането на Пекин, защото не е придирчив към грижите и е много полезен. Ето защо всеки градинар трябва да отдели място в лятната си вила от пекинско зеле.