Как да отглеждаме стриди у дома в Алмати?

РАЗВАВАНЕ НА ШАМПИНЬОНИ

Шампиньонът може да се отглежда през пролетта и лятото в лехите, а през есента и зимата - на закрито (гъби, оранжерии, изби, изби, парници и т.н.), където е възможно да се поддържа горе -долу постоянна температура - плюс 12-18 ° и влажност в диапазона 65-85%.

Хранителната среда (субстрат) за тях е пресен конски тор със сламена подложка или смес от конски и кравешки тор с ръжена или пшенична слама. При липса на кравешки тор можете да добавите пилешки тор или свински тор към субстрата, а вместо слама - пресни паднали листа от дървета, царевични стъбла. Старият изгнил оборски тор и изгнилата слама не са подходящи за субстрата. Не е необходима светлина за растежа и развитието на шампиньони. Те растат добре и дават плодове на тъмно.

Подготовка на субстрата. Ако субстратът се полага от конски тор с отпадъци, тогава той първо трябва да се постави в купчина с форма на конус и да се полива с вода или каша, като довежда съдържанието на влага до 60-70%.

След това към него се добавя амониев сулфат в размер на 3 кг на 1 тон оборски тор. Покрийте купчината със слама, рогозки или чул, така че водата да не се изпарява от нея и торът да започне да се затопля. Добавя се амониев сулфат, за да се засили активността на бактериите, участващи в разлагането на оборския тор.

След пет дни оборският тор трябва да се разклати добре (да се прекъсне) с вила, така че да се смеси добре и да се затопли равномерно. При първото разклащане се нанася гипс в размер на 4 кг на 1 тон оборски тор. След това на всеки пет дни трябва да го разклащате 2-3 пъти. До края на подготовката субстратът трябва да стане хомогенна маса с тъмнокафяв цвят, без миризма на амоняк. Сламата в субстрата трябва да се къса лесно. Такъв субстрат се счита за готов за полагане.

За да приготвите субстрат от пшенична слама с пилешки изпражнения, трябва да добавите 400 кг пилешки тор, 25 кг карбамид и 60 кг гипс към 1 тон слама.

Първо сламата трябва да се смеси със 150 кг пилешки тор и 25 кг карбамид (в разтвор). Пръскайте го с вода в продължение на 10 дни. През това време 1 тон слама трябва да поеме приблизително 2500-3000 литра вода. След това сламата трябва да бъде натрупана на купчина, като сандвичирана с пилешки изпражнения (250 кг на 1 тон суха слама).

Първата почивка се прави на четвъртия ден след накисването на солото. В този случай се въвежда пълната норма на гипс. Вторият разрез на осмия ден, а третият на единадесетия. На тринадесетия ден субстратът е готов за полагане.

Ако субстратът се приготвя от смес от конски и кравешки тор със слама, той се полага в купчина с ширина 2-3 м и височина 1,5 м, след което се навлажнява с вода. При първото прекъсване местата, които не са били достатъчно навлажнени, се поливат с вода и се добавя амониев сулфат (3 кг на 1 тон). По време на третото рязане се добавят гипс (5 кг) и суперфосфат (3 кг на 1 тон смес).

Полагане на почвата. В затворено помещение гъбите се отглеждат на пръстен под, на хребети или на рафтове, както и в дървени кутии, които се подреждат една върху друга в купчини от 2 м или повече.

На земния под хребетите са подредени с размер 50x50 или 75x75 см. Подготвеният оборски тор първо се полага със слой от 45 см дебелина, след това се уплътнява с трамбовка до 30 см. От страните на билото те са изравнени и уплътнени с лопата.

Торът се поставя върху стелажи на слой от 30-45 см, след което се уплътнява равномерно, така че повърхността му да е равна и гладка.

Кутиите за отглеждане на гъби се предлагат в различни размери. Най -удобните кутии са с дължина 100 см, широчина 50 см, височина 25 см. Те се пълнят с оборски тор, така че след уплътняване дебелината на слоя да е около 23 см. Торът се уплътнява с ръчни трамбовки.

В откритата земя полагането на хребети започва в началото на пролетта, веднага щом почвата се размрази и затопли. Торът се полага директно на земята, като в оранжерия, или в изкоп с дълбочина 20-25 см. Избира се леко засенчено място за полагане. Над леглата се правят навеси за защита от преовлажняване по време на дъжд и от пряка слънчева светлина.

Засаждане на мицел. След полагане на почвата се препоръчва ежедневно да се измерва температурата на субстрата. Когато на дълбочина 4-5 см падне до 27-28 °, можете да започнете да засаждате мицел.

Най -добрият посадъчен материал за гъбената култура е стерилният мицел, отглеждан в специални лаборатории. Такъв мицел може да бъде закупен в магазина "Семена - по пощата". Най-високи добиви дават гъбите от два сорта: кафяви с две спори и бели с две спори.

В лабораторията гъбният мицел се отглежда върху оборски тор или зърнени култури (пшеница, овес, ръж). Мицелът на тор с тегло 1-2 кг се продава в кутии, а зърно-в еднолитрови бутилки за мляко или в кутии от една-две-три литра.

За 1 м2 мицел тор се консумират 400-500 g, а зърно-300-400 g.

Преди засаждането мицелът на тор се начупва на парчета с големина на орех или гълъбово яйце с тегло 15-20 g и се подрежда в леген или сито в един слой, за да не се набръчка. Парчета мицел се засаждат в земята в шахматна форма на разстояние 20x20 или 22x22 cm.

Техниката за кацане е проста. На определеното място горният слой на почвата се повдига с остър кол, под него се прави вдлъбнатина, в която се вкарва парче мицел, така че след засаждането горният му ръб да лежи 2-3 см под повърхността на субстрат.

Ако зърненият мицел се използва за засаждане, тогава първо се отстранява слой субстрат (около 3 см) от повърхността на билото, а след това мицелът се разпръсква равномерно. След това се поръсва с компост и леко се натрошава, за да се създаде контакт между зърната на мицела и субстрата.

Дивият мицел може да се използва за засаждане. Необходимо е да се търси на онези места, където растат гъби: близо до стопанските дворове, в близост до оборски тор и компост, близо до оранжерии, на сметища и т.н.

Мицелът трябва да бъде изкопан там, където плодните тела на тези гъби се появяват в изобилие.

Подготвените парчета пръст трябва да бъдат плътно проникнати с клони от паяжина на белия мицел, да имат приятен гъбен мирис и да нямат следи от увреждане от вредители и болести.

Засаждането на див мицел се извършва по същия начин като тор.

Грижа за гъбите. След засаждането на мицела температурата в помещението трябва да се поддържа в рамките на 24-26 °. При тези условия мицелът расте дълбоко в почвата и дава добра реколта от гъби. При по -високи температури мицелът расте в повърхностния слой и образува по -малко плодни тела.

Съдържанието на влага в субстрата трябва да бъде около 55-60%.

Ако почвата изсъхне, мицелът расте по -лошо. За да се предотврати това, субстратът трябва да се навлажни чрез равномерно пръскане на вода от раница или градинска пръскачка. Това трябва да се прави внимателно, като не се допуска проникване на вода в оборската смес и увреждане на мицела.

След 10-12 дни, когато мицелът расте добре, температурата в помещението трябва да се намали до 18-20 °, а повърхността на почвата да се покрие със земя. Земята трябва да бъде тревна, глинеста или пясъчна глинеста, с фина ронлива структура, достатъчно влажна. Преди поръсването трябва да се прекара през решетка с дупки 1-2 см. Почвата трябва да се поръси равномерно. Слоят му не трябва да надвишава 3-4 см. В този случай в никакъв случай не трябва да се уплътнява, тъй като това може да наруши достъпа на въздух до мицела.

По-нататъшната грижа за гъбите се състои в поддържане на нормална температура (около 16-20 °), влажност на въздуха (80-90%) и земния слой (до 60%), както и редовно проветряване на помещението за отстраняване на натрупания въглероден диоксид.

35-40 дни след засаждането на мицела се появяват първите плодни тела на гъбите.

Плододаването продължава два до три месеца.

КУЛТИВИРАНЕ НА ЛЕТЕН ПЪТ

Летният меден агарик може да се отглежда в гората върху брезови, трепетликови, елхови, борови и смърчови пънове, както и върху парчета дърво от тези видове. Отглеждането на лятна медена роса в гората не представлява опасност за дърветата, растящи наблизо, тъй като е типичен сапротроф и не може да паразитира върху жива дървесина.

Отглеждане на меден агар на пънове. Най -добри резултати се получават, когато пънове са заразени с парчета дърво с мицел на гъбичките, взети от полуразрушени пънове, където лятната медена роса расте обилно. Приготвянето на тези парчета по време на масовото плододаване на гъбата не е трудно. Те трябва да бъдат изрязани от зоната на активен растеж на мицела, тоест от области, където има много плодови тела. Парчета от присадена дървесина се поставят в дупките, пробити на пънове, или се прикрепят с пирони върху крайната им повърхност. За да се предпази от изсушаване, присадената дървесина трябва да бъде покрита с мъх или смърчови клони.

Инфекцията на пънове по този начин може да се извършва през целия вегетационен период, като се избягва само горещо и сухо време. Най -доброто време за тази работа е пролетта или есента.

Плодовите тела на лятната гъба с мед се появяват на пънове една до две години след заразяването. На средно големи пънове медоносецът дава плодове в продължение на пет до шест години, а на по-големи пънове до осем години.

Отглеждане на гъби на котлети. Летният меден агарик може успешно да се отглежда върху кръгли дървени блокове с дължина 30-40 см и диаметър повече от 15 см. Те се събират през пролетта или есента от прясно отсечени дървета.

Инфекцията на чукове с мицел от лятна медена гъба се извършва по същия начин като пън. Спорите се инжектират в дупка, пробита в края или страничната повърхност на чока, а парчета дърво с мицела се заковават върху гладка крайна повърхност. След заразяването, чуковете се препоръчват първо да престоят три до четири месеца в тъмно помещение с температура 15-20 °, така че мицелът да се развива достатъчно, след което да се вкопаят в земята на мястото в изправено положение на дълбочина на 20 и 50 см един от друг. Дупките, където се внасят спори, както и парчета присадена дървесина, са покрити с кора, херпес зостер или мъх. Почвата в близост до чокове е систематично навлажнена и покрита със слой дървени стърготини, за да се предпази от изсушаване.

Плантация от култура на меден агарик върху чокове може да бъде положена на личен парцел, в колективна градина и пр. Инфектираните чокове дават плодове два пъти годишно: в началото на лятото и през есента. Плододаването продължава две до три години.

Отглеждане на гъби върху дървесни отпадъци. Интерес е да се отглеждат летни гъби в закрити или оранжерийни условия върху дървесни отпадъци: дървени стърготини, стърготини, дървени стърготини и др. Гъбите се отглеждат в стъклени буркани или саксии. За да приготвите хранителната смес, вземете 1/3 от дървени стърготини и 1/3 от малки стърготини. За 1 кг от такава смес се добавят 7,5 г нишесте, 25 г овесено и царевично брашно, 15 г бобено брашно. Стърготините и стърготините се попарват предварително с вряща вода, след това се смесват с хранителни добавки, разбъркват се старателно и бурканите се пълнят с тази смес. След това бурканите със субстрата се пастьоризират в резервоар с вряща вода за един час.

Когато субстратът се охлади до 30 °, той се заразява с мицела на лятната гъба от мед. За да направите това, използвайте парчета дърво, пропити с мицела на тази гъба.

Летните гъби могат да се отглеждат в дървени сандъци и найлонови торбички. По -добре е да разнообразите състава на субстрата, като използвате хранителни добавки малц, бирена мъст, картофена каша, винас и др.

По описания начин, при стайни условия, е възможно да се отглеждат зимни и есенни гъби, еленови гъби, пълзящи с черни ръбове и други гъби, унищожаващи дървесината.

Отглеждане на стриди

Обикновените и роговидни стриди могат да се отглеждат в гората върху пънове, мъртва дървесина от върба, топола, клен и други видове. Стридата расте особено добре и дава плодове по бряст и бряст. Стридите не са в състояние да паразитират върху жива дървесина и следователно не са опасни за горското стопанство.

Заразяването на дървесината с мицел от стриди се извършва по същия начин, както при отглеждането на летни гъби, тоест с помощта на парчета дърво, взети от пънове или стволове, където тези гъби растат в изобилие.

В домашни условия стридите могат да се отглеждат на чокове с дължина 30-35 см и диаметър повече от 15 см. Тази работа трябва да започне в началото на пролетта - през април или май. Бучките се отрязват от прясно отсечена дървесина, която съдържа достатъчно количество влага. Инфекцията на чукове с мицел се извършва в същия ден, когато те се нарязват. За инфекция се използва зърнен мицел, който може да бъде закупен в специализирани магазини.

Чокове първо се поставят вертикално един върху друг в мазе или друго хладно помещение. Горният край на всяка бучка е заразен с мицел и следващата бучка се поставя на този край с незаразен край. Височината на стълба се довежда до 2-2,5 м. На върха на купчината чоковете са покрити с дебели дъски, отгоре върху които е поставен слой слама, а върху него е слой почва с дебелина 20 см. В мазето, където са подредени чокове, относителната влажност на въздуха не трябва да бъде по -ниска от 90 %. Ако мазето е сухо, то трябва да се навлажни, но така че водата да не попадне върху чокове.

След два до три месеца, когато мицелът върху чуковете се развие добре, те се изваждат от мазето и се прищипват така, че долната част на всеки чок да е на няколко сантиметра в почвата. Препоръчително е да се поръсят дървени стърготини около заровените гори, за да се предотврати изсъхването им. Плантацията от стриди се намира в рядка гора или на поляна, защитена от пряка слънчева светлина. Мястото за насаждението се избира в близост до източници на чиста вода, което е необходимо за поливане на почвата около заровените гори.

Една до три седмици след изкопаването, първата реколта от гъби се появява на чокове. Плододаването на стриди на котлети (при благоприятни условия) продължава от три до пет години.

РАЗВАВАНЕ НА БЯЛИ ГЪБИ

Любителите на производителите на гъби в Украйна използват следния метод за отглеждане на гъби. На сянка от дървета се изкопава яма с дълбочина 30 см и ширина 2 м. Тя се пълни с хранителна смес със специален състав. Сместа се приготвя месец преди отметката. Състои се от паднали дъбови листа, събрани през пролетта, изгнила дъбова дървесина (5% от теглото на листата) и чист конски тор без подстилка (5% от теглото на листата). Листата се поставят на купчина на пластове от 20 см. Всеки слой се поръсва с дървесен прах и конски тор и се полива с 1% разтвор на амониев нитрат.

След седем до десет дни, когато сместа се затопли до 35-40 °, я изгребете, докато се получи хомогенна маса.

Приготвената хранителна смес се поставя в яма на слоеве от 10-12 cm, като се поръсва всеки слой с шест, осем сантиметров слой градинска почва. Общата дебелина на излятата почва се довежда до 50 см. В средата леглото се прави малко по -високо, така че водата да не се задържа върху него.

Засаждането се извършва с парчета мицел, взети от гората. Ямите за кацане са разположени на шахматно разстояние, на разстояние 30 см една от друга. Мицелът се събира в дъбова гора, на места, където растат манатарки (дъбова форма). Около намерената гъба те изрязват с лопата слоеве почва с размери 20-30 см, дебели 10-15 см. Тези слоеве се нарязват на пет до десет парчета и се засаждат на такава дълбочина, че има слой пръст 5 -7 см дебелина над парчето дърво. Леко навлажнено, покрито с листа и щитове за поддържане на постоянна влага.Гъбите се появяват догодина.

КУЛТИВИРАНЕ НА ЗИМНИ ПЪТИ

зимна гъба, срещаща се в дивата природа в Европа, Азия, Северна Америка, Австралия и Африка. Расте по стволове на дървета и пънове. Плодни тела на зимна медена роса са малки с тъмно кехлибарена капачка с диаметър 20 - 35 mm, с дълго - понякога над 100 mm - тънко хрущялно стъбло. На крака няма пръстен. Характерна особеност: тъмнокафяв, почти черен мек космат в долната част на крака. При изкуствени условия плодните тела на зимната гъба могат да растат бели или почти бели.
Тази гъба е отглеждана в Япония преди няколко века под името "ендокитаке". В природата основният хранителен субстрат на гъбата е дървесината. В същото време той е доста безразличен към дървесните видове, основното е, че водата се абсорбира добре. Съдържанието на влага в субстрата за зимната гъба трябва да бъде около 65%.
Медените гъби имат отличен вкус, подходящи са за всички видове преработка и са много декоративни. Можете също така да ги "засадите" върху бучки, заровени в земята.

Отличен инструмент за изкореняване на пънове в страната или в личен парцел. Достатъчно е да добавите субстратен мицел към пънчето и да съберете медоносни агарики за няколко години. През това време дървесината ще се срути и въпросът за изкореняването на пъна ще изчезне сам.

КУЛТИВИРАНЕ НА ШИЙТАКЕ

Шийтаке е традиционна деликатесна гъба в Югоизточна Азия. Повече от хиляда години шийтаке се отглежда на пънове в умерените планински райони на Китай, Япония и Корея. В момента популярността на шиитаке се е увеличила още повече поради ценните лечебни свойства, открити в тази гъба. През последните 40 години световното производство на шиитаке е нараснало повече от 30 пъти и е достигнало 450 хиляди тона годишно. Наред с традиционната технология за отглеждане на шийтаке върху пънове, интензивната технология на отглеждане върху дървени стърготини, обогатена с хранителни добавки, става все по -широко разпространена. Япония е лидер в производството на шиитаке в продължение на много години, следвана от Китай и Корея. В САЩ отглеждането на шиитаке започва в началото на 70 -те години, а сега обемът на производството е достигнал почти 3 хиляди тона годишно. Шийтаке има отличен вкус и аромат, приятна текстура на пулп и с право е кралят на култивираните гурме гъби. Развитието на техниката за отглеждане на шиитаке върху стерилни дървени стърготини дава възможност да се разширят границите на отглеждане много по -широко от естественото местообитание на гъбата или дървесните видове, обитавани от нея. В Русия през последните години нараства интересът към възможността за отглеждане на тази екзотична гъба. Само 4-5 ферми за гъби се занимават с отглеждане на шиитаке в малки количества. Няма достатъчно опит в отглеждането, потребителският пазар е слабо развит, няма налична информация за технологиите за отглеждане на шийтаке, щамовете и техните характеристики. Тази статия съдържа основната информация, необходима за първите стъпки в процеса на усвояване на различни технологии за отглеждане на шийтаке.

• Отглеждане на гъби. В лятна вила, в апартамент, в гараж - И. Стенин, Н. Стенина - уникален справочен и практически наръчник за професионалисти и любители - Москва -Санкт Петербург, Центрополиграф, МиМ -Делта, 2002 - 48.3 Mb

Регистрирайте индивидуален предприемач, водете записи и счетоводство. Не намерихте отговорите на въпросите си? Поръчайте безплатна консултация от специалист, компания Moe Delo

Стрида е вкусна и здравословна гъба. Отглеждането му е много по -лесно и по -евтино от шампиньоните. Отглеждането на стриди като бизнес не изисква големи инвестиции, така че може да се препоръча на всеки, който има желание да започне собствен бизнес, а началният капитал е малък.

Свойства на гъбите

За да влезете по -уверено на пазара с вашата оферта, трябва да знаете добре свойствата на продукта. Стридите са много хранителни и в това отношение не отстъпват на гъбите. Те могат да бъдат пържени, осолени и кисели, добавени към супи и салати.

В допълнение към аминокиселините, тези гъби съдържат витамини. Домашно отглеждани, те са отличен и екологично чист източник на протеини, особено за тези на вегетарианска диета. Някои експерти смятат, че яденето на стриди понижава кръвното налягане и намалява риска от рак.

Технология

Отглеждането на стриди у дома е бизнес, който изисква известни умения и опит. Ще ви трябват всякакви нежилищни помещения - плевня или мазе, субстрат, който ще служи като почва, както и посадъчен материал - мицел.

Дървените стърготини се използват като субстрат, който може да се събере в най -близкия дъскорезница или слама. А мицелът може да се купи във всеки специализиран магазин. Както можете да видите, първо можете да харчите само за закупуване на семена. Ще ви трябват и големи найлонови торбички.

Почвата

Навлажнете сламата или дървени стърготини. Това може да стане в специален фураж за фуражи, но ако го няма, тогава просто изсипете почвата в торбите и залейте с вряла вода - около две кофи на торба. Освен слама и дървени стърготини са подходящи слънчогледови люспи, трици, царевични пъпки.

Можете също така да закупите готови блокове субстрат, вече засети със спори, но да правите всичко сами по някакъв начин е по-безопасно. Един тон подготвена почва ще изисква около 8 килограма семена.

Сеитба

След като субстратът се охлади до 20-25 градуса, той се смесва с мицела на пластове или равномерно и торбите отново се пълнят с него. Вързаните торби се поставят върху стелажи в тъмна и топла (до 25 градуса) стая. След три дни във всяка торба трябва да се направят няколко дупки, през които гъбите ще растат. В тази форма те трябва да се оставят за две до три седмици.

Нарастващ

След две седмици спорите на гъбите трябва да превърнат нашите дървени стърготини в истински мицел. В дупките ще се появят купчини малки гъби. Това означава, че е време да преминете към следващата стъпка. Трябва да добавите светлина, чист въздух и влага. Препоръчителната температура на този етап е от 10-15 градуса, влажността е 80-85%. Сега остава само да изчакате гъбите да пораснат и можете да започнете беритбата.

колекция

Регистрирайте индивидуален предприемач, водете записи и счетоводство. Не намерихте отговорите на въпросите си? Поръчайте безплатна консултация от специалист, компания Moe Delo

Стридите растат доста бързо и след седмица те ще достигнат своето представяне. Размерът на капачката е 6–10 см, кракът е 1–4 см. След събирането торбите с мицел трябва да почиват една седмица - те отново се прехвърлят в тъмна стая. Тогава гъбите започват да растат отново. Две или три култури могат да бъдат събрани от едно засаждане. След това субстратът се заменя с нов.

Отработеният субстрат може да бъде продаден на населението, защото е отличен за торене на зеленчукова градина и като храна за селскостопански животни. Следователно производството ви ще бъде без отпадъци.

Изпълнение

За да предотвратите разваляне на гъбите, трябва да се подготвите за изпълнение предварително. Продуктът се съхранява във фризера при нулева температура, докато се продаде. Потенциални купувачи могат да бъдат намерени в супермаркети, пазари, ресторанти и кафенета. За да избегнете загуба на представяне по време на транспортиране, погрижете се за опаковъчния материал. Най -подходящи за това са малките пластмасови тави и прилепващо фолио.

Какво да направите, ако срокът изтече и не можете да намерите купувач? За това също трябва да сте подготвени предварително. Гъбите могат да се продават не само пресни, те могат да се сушат, замразяват, кисели. Ще бъде по -лесно да продавате различни видове готови продукти, особено след като срокът им на годност вече няма да бъде ограничен до няколко дни.

Тъй като цената на килограм гъби е ниска, вашите продукти ще зарадват клиентите с атрактивна цена. Помислете и за сезонността - в края на лятото и есента гъбите не са толкова редки, но през зимата търсенето и цените на пресни стриди ще нараснат.

Регистрация

Ако в началото ще отглеждате стриди за себе си или ще продавате на приятели и познати, няма да имате нужда от документи.

Но когато продавате големи количества стоки в магазините, са необходими документи, така че по това време вече трябва да имате регистрирана компания. Най -лесният начин е да организирате индивидуален предприемач. Също така ще трябва да предадете продуктите си за преглед, за да получите различни сертификати:

• декларация за съответствие с GOST;
• фитосанитарен сертификат;
• радиологичен протокол;
• ръководство за съхранение и транспортиране на гъби.

Бъдете готови да плащате и данъци. Тъй като отглеждането на стриди като бизнес е селскостопанска индустрия, ще трябва да платите единствен селскостопански данък, който е 6% от нетната ви печалба.

В бъдеще бизнесът може да бъде разширен чрез изграждане на добра оранжерия с рафтове, осветление и контрол на влажността и температурата. Така гъбите могат да се отглеждат целогодишно.

Технология на отглеждане на стриди: видео

Регистрирайте индивидуален предприемач, водете записи и счетоводство. Не намерихте отговорите на въпросите си? Поръчайте безплатна консултация от специалист, компания Moe Delo

Отглеждане на стриди като бизнес идея

Домашен бизнес на Медведев Отглеждане на гъби у дома.

Обширен метод за отглеждане на стриди на пънове. Вкъщи.

Отглеждане на стриди. Бизнес идея в гараж или мазе.

Възможно ли е да се отглеждат стриди у дома? Този въпрос тревожи много хора, които искат да си осигурят адекватно хранене. Той особено тревожи онези, които имат възможност да открият собствено търговско производство на такъв търсен продукт.

Интересът към отглеждането на гъби у дома постоянно се подтиква от развитието на биотехнологиите. Сега, за да отглеждате гъби, не е необходимо да влачите изгнилите стволове на мъртви дървета. Учените предлагат на хората по -достъпни и ефективни методи.

Какви гъби са необходими, за да бъдат щастливи

Всички гъби са разделени на две големи групи. В едната има такива, които се хранят с мъртва органична материя, в другата - паразити, тоест гъбички, които могат да нарушат устойчивостта на живия организъм, използвайки неговите хранителни вещества в своя полза.

Почти всички годни за консумация гъби се хранят с мъртви органични вещества. Само някои от тях разпространяват хифите си в почвата и в слоя паднали листа, докато други си проправят път през органичната материя на мъртвата дървесина. И няма значение, че същите стриди растат на привидно живи дървета. Те просто се хранят с частта от дървото, която вече е измряла.

Така гъбите, подобно на животните, се хранят с органични вещества. Повечето от тях предпочитат мъртви и разлагащи се растителни тела. За пълно щастие, тоест за разпространение на хифи и образуване на плодови тела, всяка гъба, освен органична материя, се нуждае от влага и топлина. Много гъби не са взискателни към температурата - + 15-20 градуса са достатъчни за пълен растеж. Но високата влажност е задължителна. Първо, във влажна среда унищожаването на органичните вещества е по -добро. Второ, гъбичните спори могат да се образуват и развиват само при висока влажност.

Къде е по -добре да отглеждате стриди

Има два подхода за отглеждане на тези гъби. Едно от тях е използването на първоначално естествен материал - стволове на дървета. Вторият, по -популярен, е свързан с отглеждането на гъби въз основа на хлабав субстрат, поставен в найлонови торбички.

И двата варианта могат да се използват при отглеждане на стриди у дома. Дървените трупи обаче обикновено са по -удобни за използване на открито, а торбите могат да се поставят в мазето, оранжерията и дори в апартамент, ако искате да отстъпите част от жилищното пространство на гъбите.

Най -популярното и наистина най -доброто място е добра дълбока и просторна изба, където е възможно да се поддържа стабилен режим на температура и влажност.

Как да подготвим субстрата

Хранителният ресурс за отглеждане на тази гъба в торбички е разделен на два вида.Човек расте мицел (аналогично на разсад), от друга се получават плодови тела.

Като правило, у дома, найлонови торбички с:

• дървени стърготини;
• пшенична или ечемичена слама;
• люспи от слънчогледови семки;
• нарязани царевични кочани;
• люспи от елда и др.

За начинаещи производители на гъби е по -добре да работят с материал от елда, слънчоглед и царевица. Този субстрат е по -лесен за приготвяне и най -важното е, че се унищожава по -бързо от хифите, което ви позволява да отглеждате повече плодови тела.

Основното изискване към субстрата е неговата стерилност. Проблемът е, че организмите стартират в мъртви органични вещества, които бързо го унищожават, потискайки растежа на това, което отглеждаме.

Основните конкуренти на стридите са гъбички от плесен и гнилостни бактерии. Мократа мъртва растителна органична материя в топлината може бързо да стане мухлясала или да започне да гние бързо, когато температурата на субстрата се повиши до неприемливи стойности (+ 30-40 градуса).

За да се предотврати изземването на ресурса от конкурентите, е необходимо да се дезинфекцират както помещенията, така и основата. Стаята трябва да се третира със специални противогъбични лекарства или белина. След това подземният или навесът се затваря за два дни и след това се проветрява.

Материалът, който сте избрали за отглеждане на гъби, трябва да бъде термично обработен. За това:

• поставете люспа, слама или дървени стърготини в голяма тенджера;
• напълнете всичко с вода, така че слой вода от най -малко 20 см да е върху основата;
• загрейте до кипене;
• варете поне два часа;
• готино;
• източете водата;
• изстискайте субстрата;
• изсушете го леко.

Това е всичко, субстратът е готов за употреба. Не трябва да се забравя, че колкото по -фини са частиците от субстрата, толкова по -добре гъбите ще растат върху него. Например сламата или парчетата кочани, по -големи от 5 см, ще бъдат лошо унищожени от хифите и плесента може да се утаи по повърхността им.

Въпреки факта, че гъбите трябва да растат във влага, твърде влажен субстрат ще унищожи мицела. Готовността му се определя много просто. За да направите това, суровината трябва да бъде стисната в юмрук - ако водата се излее, тогава продължете да сушите. Постигнете състояние, при което само няколко капчици се появяват от юмрука.

Дезинфекцира се и найлонов плик. Най -добре е да го изплакнете със слаб разтвор на белина или калиев перманганат. Само това трябва да се направи няколко дни преди утаяването на мицела. В противен случай дезинфектантът ще убие разсад от гъби.

Торбата се пълни на слоеве - 0,5 см мицел се поставя на всеки 5 см от субстрата. Има обаче предпоставка - първият и последният слой трябва да са от основата.

След като торбата се напълни, шията й се връзва и след това на всеки 10 см се изрязват малки дупки в шахматна дъска.

Как да отглеждаме мицел

Може да се купи от надежден производител или да се отглежда като разсад. Разрастващият се алгоритъм се състои от следните етапи:

• стерилизирайте всички използвани инструменти и прибори;
• шапките от стриди от майката се измиват с водороден прекис и след това се начупват на малки парченца;
• нарязване на хранителни съставки - моркови, картофи или овес;
• хранителната маса се излива с 0,5 л вода с добавяне на 20 г агар-агар;
• този субстрат се поставя на слаб огън и се вари около час;
• готовата маса се филтрира, излива в епруветки, поставяйки ги с лек наклон;
• парче от капачките на майчината гъба се поставя във всяка епруветка;
• тръбите се затварят с памучна запушалка.

Сега тръбите могат да бъдат извадени на тъмно и топло, но не горещо място. Ако инокулумът е добър, след две седмици мицелът ще започне да расте във всяка епруветка. Този материал се поставя в найлонови торбички.

Най -важното правило за производството на разсад от гъби е пълната стерилност. Спорите, разбира се, могат да покълнат при всякакви условия, но не могат да оцелеят в присъствието на мухъл или бактерии.

Как да се грижим за разсад

Удивителното при отглеждането на гъби е скоростта, с която трудът ви започва да се изплаща. Инкубационният период продължава около 20 дни. През това време хифите растат вътре в торбата. Целият този процес е видим през полиетилена.

През този период температурата трябва да се поддържа на + 25-27 градуса, влажността - най -малко 80%. Освен това трябва да се извършва редовно почистване, за да се предотврати развитието на мухъл.

След като хифите започнат да растат активно, температурата в помещението трябва да се намали до 15-20 градуса, а влажността, напротив, да се увеличи до 90%.

През този период е време да включите осветлението. Дневната светлина за гъбите трябва да продължи около 8 часа. Части от гъбите, стърчащи над торбите, трябва редовно да се пръскат с пистолети. Температурата на водата трябва да бъде най-малко 20-25 градуса. Въздухът не трябва да застоява сега, вентилацията трябва да се извършва всеки ден.

Прибиране на реколтата

Плодовите тела започват да се появяват приблизително 7-10 дни след началото на активния растеж на мицела. Растежът на плодните тела до желания размер продължава около 5 дни.

По този начин можете да приберете първата реколта след месец след образуването на торба с мицел и субстрат.

Първоначално добивът на гъби е висок, след това започва да пада. За да се увеличи производителността на всяка торба, е необходимо да се изпрати субстрата с мицел да почине, като се постави торбата на тъмно и хладно място. Продължителността на почивката е месец. След това гъбите могат да бъдат събрани отново в същото количество.

Трябва да събирате внимателно, като отрязвате гъбите в самата основа. За да се намалят уврежданията на мицела, изрязването трябва да се извърши с остър нож.

Тъй като стридите растат в гъста група, трябва да отрежете цялата група наведнъж. В тази форма гъбите не само се отделят по -лесно, но и се запазват свежи по -дълго.

Честотата на прибиране на реколтата от всяка торба е 20-30 дни. Постепенно хранителните свойства на субстрата се изчерпват и добивът намалява. Сега трябва отново да образувате хранителна среда за гъбите. В същото време субстратът, който е издържал живота си, може да се използва в градината като отличен тор.

Обширни и интензивни методи на отглеждане

Горното е най -популярният домашен интензивен метод за отглеждане на гъби. Не изисква големи пространства и най -важното е, че позволява прибиране на реколтата през цялата година.

Обширният метод е по -прост, но е ограничен до топлия сезон, тъй като се извършва главно на открито. За да получите голяма реколта, трябва да използвате големи площи.

Обширният метод използва стволове от иглолистни дървета. Обикновено вземат дъб, топола, бук, габър, върба, бряст. По -добре е да имате набор от стволове от различни дървета във вашите насаждения на открито, защото гъбите растат по -бързо върху мека дървесина (топола, върба, габър), но техният добив е по -нисък. На твърда дървесина (дъб и бук) стридите достигат стадия на плодните тела по -късно, но плододаването става по -обилно и по -дълго.

За екстензивното отглеждане на гъби е най -добре да се използват прясно отсечени дървета. Тъй като те много влага. Ако трябва да използвате суха дървесина, тогава преди сеитбата на гъбите, тя трябва да бъде наситена с влага, като се накисва във вода най -малко седем дни. Само тогава мицелът от стриди ще може да се разпространи през дървесината.

Дървото трябва да бъде нарязано на блокове с дължина 30-40 см. Най-добре е да използвате стволове с диаметър най-малко 30 см. При тънки стволове добивът ще бъде нисък. На твърде дебели дървени блокове мицелът ще расте дълго време.

Всеки метод има своите предимства и недостатъци. Интензивният метод изисква повече труд и наличието на затворени просторни помещения. Обширният метод е добър, тъй като няма нужда да се занимавате със субстрата - след като бъдат приготвени, блок -хаусите могат да служат като източник на здравословен и вкусен продукт за дълго време.

Видео преглед на отглеждане на стриди на пънове

Няколко съвета за производителя на гъби

За да могат вашите гъби да бъдат конкурентни на пазара, имате нужда те да изглеждат добре. Плодовите тела на стриди трябва да бъдат:

• свеж, тоест влажен, но не мокър;
• месест и здрав;
• чист с добре изразен мирис на гъби;
• при счупване бяло без наличие на други нюанси;
• стандартен размер (диаметър на главата от 5 до 8 см, дължина на крака 3-5 см).

Всъщност всички тези изисквания отговарят на продукт с най -добри хранителни и лечебни свойства.

Не трябва да се опитвате да отглеждате няколко вида гъби върху един дървен блок. Това се оказва само с професионалисти, които са добре запознати с биологичните характеристики на различните видове гъби. Обикновено такива опити завършват с нисък добив от всякакъв вид. В края на краищата гъбите от различни видове изискват различни условия на задържане. Освен това те със сигурност ще се състезават, тоест ще се потискат.

И накрая, начинаещите любители на гъбите трябва да бъдат предупредени. Ако имате алергии, тогава е по -добре да се въздържате от този вид селскостопанска продукция, защото ще трябва да дишате въздух, пълен с гъбични спори, изпарения от гниеща органична материя и т.н.

Стридите са прекрасни гъби. Те са ценени както в готвенето, така и в медицината, така че отглеждането им е приятен, интересен и печеливш бизнес. Въпреки това, дори гъбите не растат сами. Отглеждането им изисква време, труд, ресурси и най -важното - познания за тънкостите на развитието на гъбите.

Отглеждането на стриди в торби става популярно. Това не е изненадващо, тъй като технологията е доста проста, а добивът на гъби е добър.

Следвайки всички съвети, всеки може да получи реколта от около 3 кг гъби от 1 кг мицел.

Избор на стая за отглеждане на стриди в чували

За да отглеждате гъби, трябва да изберете подходящи помещения... Доходността и успехът на цялото предприятие пряко зависят от това.

Този на пръв поглед прост въпрос трябва да се подходи задълбочено. Трябва да се има предвид, че в естествената си среда гъбите растат на влажни и добре проветриви места. Ето защо, за отглеждане у дома, трябва да изберете стая, която ще отговаря най -добре на всички изисквания.

1. Нивото на влажност в помещението не трябва да бъде по -ниско от 50%. Оптималното съдържание на влага се счита за 70 - 90%.

2. Осветлението може да бъде изкуствено или естествено, но през първите седмици блоковете не трябва да се излагат на слънчева светлина.

3. Стайната температура трябва да бъде над 20 градуса, но не повече от 30C.

4. Вентилацията в помещението трябва да е добра, така че да може да им се подава чист въздух през целия период на отглеждане на гъби.

Възможно е да се поставят гъбни блокове в мазе, оранжерия или навес, но подходът трябва да бъде индивидуален.

Технология за отглеждане на стриди в торби (снимка)

Традиционно стридите се отглеждат у дома в гъбни блокове. Всеки блок съдържа семена и субстрат. При спазване на необходимата температура и влажност, процесът на отглеждане не е проблем.

Как да изберем семена

Мицел или семена се закупуват от предприятия, които отглеждат гъби. В промишлен мащаб семето не се използва повече от 12 месеца, то се заменя с ново. Отработеният мицел се продава на обществеността. Цената за него е доста ниска, точно това, от което се нуждае начинаещ. По правило такъв посадъчен материал все още дава добри плодове.

За начало не купувайте прекалено много посадъчен материал, тъй като той бързо се влошава. Преди засаждането мицелът се съхранява в хладилник в отделението за зеленчуци. При добра грижа, 1 кг суровини ще даде около 3 кг стриди.

Важно! За кратко време една торба може да даде три реколти.

Подготовка на субстрат за отглеждане на стриди в чували

Днес закупуването на субстрат за стриди не е проблем, но опитни градинари предпочитат да го произвеждат сами.Това изисква специални знания и опит.

1. Основата за субстрата трябва да бъде екологично чиста, без химически примеси, тъй като гъбите попиват всичко.

2. Съставът задължително трябва да съдържа минерали.

3. Субстратът на основата на дървени стърготини не е подходящ за начинаещи, тъй като усложнява процеса на отглеждане.

Основата за субстрата е люспите от слънчоглед, елда, пшеница или ечемична слама. Суровините трябва да бъдат чисти и дезинфекцирани, без мухъл.

Подгответе субстрата, както следва:

• избраната основа се дезинфекцира;

• смилайте основата на фракции до 5 см;

• повторна дезинфекция;

• изцедете.

За да се изключи напълно замърсяването на субстрата от патогенни организми, гъбички и мухъл, той се подлага на термична обработка. Основата се дезинфекцира в продължение на два часа, след което водата се източва и субстратът се охлажда до температура 30С.

Дезинфекцията протича така:

1. Подготвените и натрошени суровини се изсипват в голям метален съд.

2. Напълнете с вода в съотношение 1: 2.

3. Оставете да заври и гответе 2-2,5 часа.

Готовата основа трябва да е мека и влажна. Преовлажнен субстрат обаче не е подходящ за отглеждане на стриди. Когато основата се компресира, трябва да се отдели само малко влага от нея.

Образуване на гъбни блокове

Стридите се отглеждат в гъбни блокове, които приличат на своеобразно градинско легло. От основата се образуват блокове, които се поставят в полиетиленови торбички. Дезинфекцират се и се изсушават предварително. Обемът на торбата не трябва да бъде по -малък от 5 кг.

Основата се полага на слоеве, редуващи се с мицел. Опитните берачи на гъби съветват да поставите мицел с дебелина 0,5 см на всеки 5 см от субстрата.В този случай първият и последният слой на блока е субстратът. Стекайте плътно, но не набивайте.

След това всяка торба се завързва плътно и в нея се изрязват дупки за растежа на гъбите. Разрезите се правят на разстояние 10 см един от друг, за предпочитане в шахматна дъска. След това блоковете се спускат в тъмно мазе за инкубация. Продължава две седмици, през целия инкубационен период, температурата в помещението се поддържа в рамките на 19-23C.

Отглеждане и грижи за стриди в чували

Грижата за стриди е доста проста и не изисква специални умения. Човек трябва само да се придържа към препоръките за отглеждане.

Температурен режим

Температурата е важен аспект при отглеждането на стриди в чували. Тя трябва да бъде постоянна през цялото отглеждане. Температурните колебания се допускат с не повече от 1-2С. По -значително намаляване или повишаване на температурата има пагубен ефект върху разсад от гъби.

Интересно е! Цветът на шапката на стридата зависи от температурата на отглеждане. Ако гъбите са израснали при температура от 20С, тогава капачките ще бъдат светли. По -тъмни капачки могат да се получат, когато стайната температура е около 30C.

Влажност на въздуха

Когато отглеждате гъби у дома, нивото на влага е от голямо значение. За поддържане на влагата в помещението е инсталирана автоматична напоителна система. Субстратът с мицел се напоява поне два пъти на ден, като се използва само топла вода.

Освен това, за да не се разболее мицелът, стаята се почиства ежедневно с хлор.

Осветление

По време на инкубационния период блоковете гъби трябва да се съхраняват на тъмно. Тогава те се нуждаят от допълнително осветление за поне 8 часа на ден. Осветителните устройства са окачени така, че за всеки квадратен метър площ има поне 5 вата.

Вентилация и вентилация

По време на инкубационния период блоковете от гъби не се нуждаят от вентилация и чист въздух. Излъченият въглероден диоксид повишава влажността в помещението и създава благоприятни условия за растежа на мицела.

При правилна грижа мицелът трябва напълно да покрие блока след 10 дни. Мицелът побелява, преобладава характерната миризма на гъби.

Инкубационният период продължава 20-25 дни, след което помещението редовно се проветрява.

Възможни трудности при отглеждане на стриди в чували

Дори ако се спазват всички правила за отглеждане, някои гъбни блокове не дават плодове или дават много малък добив. Как да бъде?

В този случай блокът трябва да бъде подреден. Проверете субстрата за мухъл и плесен. Ако се окаже, че мицелът е заразен, блокът веднага се изхвърля.

Реколта от стриди

Можете да приберете реколтата още 1,5 месеца след засаждането. Изрежете гъбите в самата основа, като се опитвате да не повредите капачките, докато използвате остър нож.

Гъбите се събират не поотделно, а като цяло семейство. Това ви позволява да удължите срока на годност на стридите. Повторната реколта се отстранява след 2-3 седмици.

Въпреки факта, че отглеждането на стриди в торби все още не е много популярно, технологията няма нищо сложно и тайно. С малко опит всеки градинар ще може да поглези семейството си с вкусни гъби.