Как да отглеждаме гъби у дома през зимата?

У нас има повече от достатъчно любители на гъбите! Само за поход в гората за "тих лов" имате нужда от съпътстващото време и определени климатични условия. Не всеки ще мисли за отглеждане на гъби у дома и дори почти в индустриален мащаб. Повечето смятат това за фантастично. Всичко обаче е истинско. И ние ще ви кажем как да отглеждате гъби в оранжерия или у дома.

Какви гъби могат да се отглеждат у дома

Самата идея за отглеждане на гъби у дома поставя избор за конкретен вид. Всички сортове, подходящи за домашно отглеждане, не се нуждаят от специални материални разходи или допълнителни усилия. Единствените изключения са шампиньоните, но опитен градинар ще се справи с този проблем. Изборът трябва да бъде направен преди всичко въз основа на желаната печалба. Всички сортове гъби, подходящи за отглеждане у дома, могат да бъдат класифицирани в два основни типа:

• дървесен;
• почва.

Първите включват добре познатите гъби шийтаке, стриди и зимни гъби. Но към второто - не по -малко популярни гъби и пръстени. Дори при малки площи реколтата може да бъде отлична. Ето защо тези сортове се препоръчват за отглеждане в промишлен мащаб.

Отглеждане на стриди у дома на балкона

Отглеждане на технологии за начинаещи

По -голямата част от времето, необходимо за отглеждане на гъби, се изразходва за създаване на мицел. Съветите на опитни производители на гъби обаче подсказват, че е по -добре да отглеждате този материал сами. В крайна сметка дори най -добрите и надеждни доставчици се провалят от време на време. Мицелът може да се отглежда по два начина:

• в зърнения субстрат;
• върху дървени пръчки.

Изборът зависи от това какви гъби планирате да отглеждате.

Отглеждане на гъби върху хранителен субстрат

Размножаване на мицел

Мицелът се отглежда в специфичен субстрат. Препоръчително е да се уверите, че неговият химичен и минерален състав е възможно най -близък до този, в който гъбите растат по естествен път. Съставът на тази среда трябва да бъде избран отново, в зависимост от вида на отглежданите гъби.

Например гъбите шийтаке се чувстват по -удобно в дървесина, гъбите - в компост, но стридите предпочитат сламата. При подходящи грижи, нарязаната слама и дървени стърготини могат да дадат всеки от тези видове гъби. Субстратът обаче трябва да бъде с високо качество. Това се осигурява от неговата сухота, липса на мухъл, както и от неприятни миризми и чужди примеси.

Пшеничната слама е най -подходяща за отглеждане на гъби. Можете също да използвате ръж или ечемик. Стридите могат да се размножават в слънчогледови люспи.Трябва да се използва само пресен материал, тъй като патогенните бактерии могат да растат отлично в старите.

Мицелът е гръбнакът, който съдържа голям брой покълнали гъбични спори. Веднага след като тази основа се постави в субстрата, започва процесът на активен растеж. Първоначално може да се наблюдава само появата на тънки нишки, които в крайна сметка се превръщат в годни за консумация гъби.

Мицел от гъби

Струва си да купувате висококачествен посадъчен материал само в специализирани магазини. Приоритет трябва да се даде на дървесина, съдържаща жизнеспособни гъбични спори. Те ще бъдат по -устойчиви на болести. Не е засадено от зърнен мицел. Можете също така да си купите обикновени гъбични спори. Само в този случай ще ви отнеме повече време и усилия, за да отглеждате реколтата си. Процедурата ще наподобява отглеждането на всякакви култури от семена. По -добре е начинаещите да избягват този метод.

За да се получи максимален добив, е необходимо мицелът да се разпръсне възможно най -добре в компоста. За да направите това, трябва да поддържате засаждането топло. Те могат да се нагряват с помощта на специална електрическа възглавница. Топлината е необходима само по време на инкубационния период. След като гъбите са във фаза на отглеждане, най -добре е да ги охладите. Остъклен и изолиран балкон е подходящ за това.

Когато отглеждате гъби в жилищни помещения, фазата на зреене трябва да се избягва. В противен случай спорите, отделени във въздуха, могат да провокират алергични реакции и дори астма.

По правило разсадът се появява на третата седмица след засаждането на мицела. Готовността за прибиране на реколтата се определя от шапката. Необходимо е да отрежете готовите гъби само с нож, за да не нараните тези, които все още са в почвата и само се подготвят да дадат реколта. Готовата колекция може да се използва както веднага, така и след предварително замразяване.

Схематична диаграма на растежа на гъбите от мицел

Други начини за отглеждане на гъби у дома

В допълнение към основните, има и допълнителни начини за отглеждане на гъби. Вярно е, че те не носят толкова мащабен резултат и се използват главно от деца като експерименти. Например, някои видове гъби могат да се отглеждат върху трупи. За това трупи с дължина до половин метър се изрязват от твърда дървесина. Това трябва да се направи поне 2 седмици преди да се утаи с мицела.

В получената заготовка се правят дупки по шахматна дъска на разстояние 10 см. След това пръчките с мицел трябва да бъдат запечатани. За тази процедура може да се използва чук.

Преди да започнете работа, трябва да дезинфекцирате ръцете си и да се уверите, че няма отломки в отворите.

Дървените трупи, пълни с мицел, се поставят в мазето и изчакват, докато запълни цялото пространство. Процедурата е продължителна и може да отнеме до 1 година. Температурата и влажността се считат за ключови условия.

Известен метод за отглеждане на гъби на утайка от кафе. Той съдържа много микроелементи:

• манган;
• калий;
• магнезий;
• азот.

Отглеждане на гъби на пънове

Тази среда е идеална за стриди. Освен това утайката от кафе не е необходимо да се стерилизира отново. Недостатъкът на този метод е, че е много трудно да се получи голямо количество прясно изпита торта у дома. Ще трябва да го попитаме в най -близкото кафене. Контейнерът за отглеждане може да бъде обикновени торбички за фризер или контейнери за сладолед.

Мицелът трябва да се смеси с тортата, след което контейнерът трябва да бъде плътно затворен. Може да се съхранява под мивката. Времето за покълване ще бъде около 1 месец. След като повърхността стане бяла, изрежете малка дупка в горната част на торбата. Чрез него е необходимо да се пръска с вода 2 пъти на ден. След седмица можете да видите как малки гъби започват да растат.

Отглеждането на гъби и други видове у дома за начинаещи е много вълнуващо и полезно занимание. Нуждите на вашето семейство могат да бъдат напълно удовлетворени, дори и без специални умения и големи площи. Основното е търпението и желанието да видите резултата. В края на краищата можете да ги отглеждате целогодишно!

Днес в градините, които просто не растат! И стигнахме до гъбите. Човешкото отглеждане на това растение е започнало преди повече от 2000 години. Правенето на това в Русия започва в края на 19 век.

Днес не е необходимо да ходите в гората, за да берете и ядете гъби. Напълно възможно е да ги отглеждате сами. Как да отглеждаме гъби на село или в местната градинска зона?

Най -подходящите и непретенциозни за отглеждане у дома са жителите на дървесина (зимна гъба, стрида, шиитаке), както и почвени видове гъби (пръстен и шампион).

Статията представя най -полезните препоръки, които са полезни за тези, които искат да отглеждат гъби сами.

За отглеждането на гъби у дома

Как да отглеждаме гъби у дома? Най -лесният начин е просто да инсталирате буркан с мицел на перваза на прозореца и да се грижите за него почти по същия начин, както за обикновените стайни растения. Трябва да се отбележи, че този метод не е подходящ за всички видове гъби.

Може би единствената гъба, която може да расте при такива условия, е зимна гъба. И това се дължи на факта, че има малък размер (диаметърът на капачката е 2-5 см) и краката му са много тънки.

При нормални домашни условия можете да отглеждате стриди с шампиньони, но за тях се изисква повече място. Гъбите обаче изискват по -сложни грижи от стридите. А стаята за тях изисква охладител (изба или мазе).

Откъде трябва да започнете?

Как да отглеждаме гъби у дома? На първо място, важно е да извършите подготвителния процес - да решите къде е по -добре да закупите мицел (малки спори, от които расте нова култура).

Има няколко варианта - дървени пръчки и ръж, замърсени с гъбички. Първият вариант е малко по -скъп от втория, но в него няма гниене и вирусни инфекции. И е необходимо да купувате мицел от надеждни доставчици, които имат добри отзиви на клиенти.

Методи на отглеждане

Как да отглеждаме гъби? Има два начина да направите това:

1. Обширен. Тя се основава на отглеждане на гъби в естествени условия. Много летни жители, които успешно са усвоили този метод, използват дървени разфасовки и пънове за получаване на голяма реколта. Можете да използвате или сламени бали, или със специален субстрат, в който трябва постоянно да поддържате ниска температура и постоянна влажност. Този метод има много предимства: компактност, относителна евтиност и не изисква специално оборудване. Единственият минус е, че ако времето не е подходящо навън, няма да е възможно да се отглеждат гъби на сайта.

2. Интензивен. Методът е добър за тези, които искат да се наслаждават на гъбени ястия през цялата година. Този метод е най -ефективният, тъй като плодовитостта в този случай не зависи от климатичните условия на открито. Но тук има възможност за големи капиталови инвестиции, тъй като са необходими добре оборудвани помещения и специални устройства за получаване на ефективна реколта.

По-добре е да използвате зърнена слама, която не е термично обработена. Можете да получите реколтата 4 пъти годишно.

Препоръки

Как да отглеждаме гъби у дома? Препоръчително е да започнете да използвате една торба мицел, за да видите с очите си процеса на растеж и узряване на гъбите.

Отглеждането на гъби при такива условия не е много проста задача (може да се окаже скъпа), но може да се направи.

Важно е да запомните предупрежденията на лекарите - по време на узряването гъбите хвърлят във въздуха много спори, които могат да повлияят негативно на човешката лигавична система.И хората, страдащи от каквато и да е форма на алергия, не трябва да са близо до патогена дълго време, което може да причини сериозни усложнения.

Важни условия за отглеждане

Как начинаещите могат да отглеждат гъби от нулата? За отглеждане в апартамент или във вашата къща първата стъпка е да подготвите отделна стая за гъби: мазе, лоджия, балкон и т.н.

Основното изискване е да се поддържа висока влажност (най -малко 90%) и постоянна температура на въздуха в рамките на 20 градуса. Температурата трябва да се понижи до 15 градуса само по време на активния растеж на гъбите.

Стридови гъби

По -подробно, ще предоставим ли информация как да отглеждаме стриди?

Този вид е лидер сред изкуствено отглежданите гъби. Това се дължи на относителната простота на технологията, с добър добив и не придирчиви стриди. Отглеждането им е достъпно за всеки, просто трябва да следвате правилно препоръките.

Използвайки само някои от подръчните материали и инструменти, можете да съберете до 3 кг реколта от един килограм използван мицел. Ключът към успешното отглеждане на стриди е правилната стая, качеството на субстрата и мицела.

Етапи на отглеждане на стриди

1. Придобиване на мицел. Много специализирани магазини и компании, които отглеждат стриди, продават мицел. Покупката от такива производители е важен момент за начинаещите берачи на гъби.

2. Подготовка на субстрата. Как да отглеждаме стриди, на какъв субстрат? Подготовката му е важна за отглеждане на гъби. Най -добри резултати по отношение на кълняемостта и добива могат да се получат при използване на субстрат от ечемична или пшенична слама, натрошени царевични кочани и стъбла, слънчогледови люспи и люспи от елда. Важно условие е липсата на мухъл. Всичко това се натрошава до размер 5 см.

3. Образуване на гъбни блокове (като градинско легло, където се отглеждат стриди). Като "контейнер" можете да вземете полиетиленов плик, дезинфекциран или термично обработен. Оптималният обем на такава торба е не по -малък от 5 кг. За да се създадат блокове, е необходимо торбите да се запълват слой по слой с мицел и субстрат (за всеки 5 см слой субстрат - около 0,5 см мицел), в който последният трябва да бъде както на първия, така и на последния слой. След това торбата на врата е здраво завързана.

4. Перфорация на блока - последният етап. Малки дупки се правят в шахматна дъска на разстояние 10 см.

5. Грижи. Още от първите дни температурата на въздуха в помещението трябва да бъде в диапазона 20-30 ° C и трябва да се наблюдава постоянно ниво на влажност чрез автоматично напояване. Дневната норма на осветление е най -малко 8 часа. Необходимо е също така да се полива субстратът-поне 1-2 пъти на ден с топла вода и ежедневно почистване на помещението с помощта на продукти на хлорна основа.

След 45 дни се появява първата реколта от гъби. Трябва да ги съберете, като внимателно отрежете гъбата с нож в самата основа и в семейства, което допринася за запазването на качеството и по -продължителното съхранение на реколтата.

Как да отглеждаме гъби у дома: условия, характеристики

Гъбите превръщат всяко ястие в невероятно кралско лакомство! Но едва ли ще ги намерите в магазините и можете да ги купите на пазара едва през есента. Трябва да се отбележи, че гъбата е една от най -скъпите сред руските видове. И това е една от причините градинарите все още да решат да опитат да отглеждат тази гъба у дома или в градински парцел, въпреки че това не е толкова лесно да се направи. Как да отглеждаме гъби без значителни проблеми и разходи?

За съжаление, отглеждането на тази гъба в значителни обеми често не се отплаща, в това отношение не много големите „ферми за гъби“ са предимно собственост на частни градинари.Основната трудност е тясното взаимодействие на гъбите с определени видове дървета и такива естествени условия трудно се създават в растението. По -лесно е да се създадат подходящи условия за гъби в малка частна зона или в отделна стая. Гъбите растат добре сред иглолистни дървета, дъбове и брези. Те също виреят в млади смесени насаждения и в смърчови насаждения.

Съвсем наскоро холандските животновъди са отглеждали специални бели гъби, способни да дават добри реколти в помещения с изкуствена среда: оранжерии, оранжерии и др. Разбира се, не всеки е в състояние да се справи със спецификата на отглеждането на бели гъби.

Технологии

Как да отглеждаме гъби у дома? Има две технологии за отглеждане на тази гъба, както и на гореспоменатите:

1. Обширно - отглеждане в гората, на градински парцел (на открито). Това е най -лесният и икономичен метод, но добивът в този случай е силно зависим от метеорологичните условия.

2. Интензивен - размножаване в изкуствено местообитание. Методът изисква значителни финансови инвестиции, специално помещение с необходимото оборудване за контрол на климата. При подходящи грижи добивът е постоянно висок, а възвръщаемостта на този метод е сравнително бърза.

Относно субстрата

Как да отглеждаме гъби у дома правилно? Изключително важно условие е въздушната пропускливост на субстрата, тъй като мицелът без това няма да може да се развие напълно и може да бъде заразен с мухъл. Може да се състои, както бе отбелязано по -горе, от слънчогледова люспа, слама, елда, сушени царевични стъбла и др. В бъдеще можете да използвате и дървени стърготини.

Важно е субстратът да е винаги сух, без гниене и мухъл. Не бива да го овлажнявате и вие. Ако по време на хидротермална обработка е останало твърде много влага, субстратът трябва да бъде суспендиран, така че излишната вода да е стъкло за 2-3 дни.

След обработката трябва да смилате субстрата, така че да има свойството на гъба (да задържа влага). Качеството на материала може да се определи, като се кликне върху него - субстратът е пружиниран, но не отделя влага. Само тогава може да се постави мицелът.

Отглеждане на гъби в градината

Мнозина се чудят дали и как е възможно да се отглеждат гъби на градински парцел (екстензивен метод). Разбира се, възможно е, при условие че на територията растат подходящи дървета. За белите гъби са необходими брези, дъбове или борове. Но и това не е достатъчно. Необходимо е за отглеждане да се приготви подходяща смес за засаждане, след което да се избере място за засаждане.

На разстояние един метър от избраното дърво, трябва да премахнете слой почва на дълбочина около 15 см, като се уверите, че корените на дървото не са повредени. Леко излагайки корените, изсипете семената върху тях (350 мл за площ от 25 кв. См). Покрийте всичко това с подготвена почва и излейте вода (около 6 кофи на 1 дърво) много внимателно, за да избегнете ерозия на почвата с мицел. Това кацане трябва да се направи от края на лятото до средата на септември.

Как да отглеждаме гъби по друг начин? Той е по -сложен, но и ефективен. В този случай трябва да използвате мицел с конски тор и дъбови листа. Избира се сенчеста зона и се изкопава малка дупка с ширина 1,5 м и дълбочина 30 см. Сместа се полага на слоеве от 10 см на слоеве, редуващи се със земята по такъв начин, че се получава изпъкнало легло (20 см над земята). По -добре е леглото да бъде наклонено (под формата на могила), за да се избегне застой на вода.

За да подготвите фрагментите, трябва внимателно да отрежете част от почвата (30x15 cm) около гъбата, отгледана в гората, с шпатула, да я разделите на парчета (5-10) и да я поставите в ямите на дълбочина до около 7 см. Засадете гъбата в шахматна форма на разстояние 30 см. вода и покрийте с листа. Трябва да се помни, че този метод ще даде резултат едва през следващата година.Необходимо е обаче да поливате градинското легло всяка седмица с 5-6 кофи вода. В резултат на това плодните тела ще се появят до края на август. Важно е да се отбележи, че добивът на гъби, засадени по втория начин, е приблизително една кофа от парцел от едно дърво.

Гъбички в домашни условия

Как да отглеждаме гъби у дома? Отглеждането на гъби в оранжерия, в навес или у дома, тоест във всяка изкуствена среда, може да се извършва по интензивен начин. Процесът на засаждане е същият като при отглеждането на други видове гъби.

Първо, субстратният материал трябва да се вари (60-80 минути), докато не е необходимо да се изважда от торбите. След това източете водата и поставете субстрата под налягане, докато се охлади до температура от 25 ° C. При варене в торбички не е необходимо да се отварят, просто направете дупки, за да може водата да се отцеди. Охладеният материал се прехвърля в стерилно помещение, предварително обработено с 1% разтвор на хлор (в който мицелът е предварително обработен). Мицелът трябва да се постави в субстрата внимателно, така че спорите да не се разпръснат. В този случай всички прозорци и врати трябва да бъдат затворени.

И това не е всичко. Отглеждането на гъби не е толкова лесно. Как да спазите всички необходими правилни условия, за да може процесът на отглеждане да донесе добри резултати в крайна сметка?

Мицелът със субстрата се изсипва върху дезинфекцираната повърхност и се разбърква добре, след което готовата смес се поставя в торби с обем 5-15 кг. Масата трябва да се уплътни добре. За отглеждане у дома е най -добре да се приготвят чували от 5 кг, за да се опрости регулирането на температурния обмен вътре в тях. Готовите торби се сплескват и се правят няколко малки дупки отстрани, за да се осигури приток на въздух. Следва обичайната грижа, както при всички останали гъби.

Заключение

Как да отглеждаме гъби в страната? Всъщност не е много трудно. Основното е да си поставите цел. Никога не знаеш какво можеш да направиш, докато не опиташ. Работата изисква специална подготовка и голямо търпение.

Именно на вилата е най -добрият вариант за отглеждане на гъби, тъй като условията за отглеждане са по -близки до естествените.

3 части: Основен метод на отглеждане Отглеждане на гъби на утайка от кафе Алтернативни методи на отглеждане

Отглеждането на гъби у дома е задача, която всеки, който се интересува от отглеждането на храна за собствена консумация, трябва да се справи поне веднъж. Гъбите са полезно допълнение към всяка диета, защото са с ниско съдържание на калории и мазнини, но с високо съдържание на фибри и калий. Освен това те са лесни за отглеждане у дома. Гъбите се отглеждат най -добре в район, където температурата и условията са лесни за управление. Знанието как да отглеждате гъби у дома ще ви помогне внимателно да управлявате условията си на отглеждане.

Част 1 Основният метод за отглеждане

1. Изберете вида гъба за отглеждане.

   Има 3 вида гъби, които се отглеждат най -лесно у дома: стриди, шампиньони и шитаки. Методът на отглеждане за всеки вид гъби е сходен, но идеалната среда за отглеждане е различна.

   • Стридите се отглеждат най -добре в слама. Шиитаките растат по -добре върху широколистни дървени стърготини, а гъбите растат върху компостния тор. Тези различни хранителни среди отразяват различните хранителни нужди на всеки вид. Всеки от трите вида обаче е достатъчно лесен за отглеждане в дървени стърготини или слама.
   • Изборът на гъби за отглеждане е въпрос на вкус. Трябва да отглеждате гъбата, която искате да ядете.
2. Купете мицел.

   Мицелите са дървени стърготини, пропити с гъбичен мицел - всъщност кореновата структура на гъбата. Те се използват като разсад на растения за насърчаване на растежа.

   • Можете да закупите висококачествен мицел от вашия онлайн магазин, магазин за градинарство или друг специализиран био магазин.
   • Купете мицела, а не спорите. Някои магазини продават и спори, които приличат повече на семена от растения (а не на разсад).Отглеждането на гъби от спори отнема повече време и практика и е най -подходящо за опитен производител на гъби.
3. Стерилизирайте хранителната среда.

   Ако отглеждате гъби в слама или дървени стърготини, трябва да стерилизирате този субстрат преди засяването на мицела. Това се прави, за да се убият всички микроорганизми, които биха могли да се конкурират с мицела.

   • За да стерилизирате средата, я поставете в топлоустойчива купа и добавете достатъчно вода, за да направите сламата или дървените стърготини влажни. Поставете купата в микровълновата и я загрейте на висока мощност за две минути или докато водата изври.
   • Това убива всички микроорганизми, което го прави безопасна почва за приемане на мицела. Може да се наложи да работите на партиди, за да стерилизирате напълно цялата слама или дървени стърготини.
4. Загрейте субстрата, за да разнесете мицела в него.

   Мицелът трябва да бъде разпръснат добре в хранителна среда, за да растат гъбите. Топлите температури стимулират растежа.

   • След като изберете субстрат за вашия вид гъби, поставете няколко шепи от него в лист за печене. Плитък лист за печене с голяма площ е идеален за отглеждане на гъби.
   • Разбъркайте мицела в субстрата със стерилизирана лъжица или подобна. Поставете листа за печене върху електрическа възглавница, поставена на 21 ° C. Това е идеалната температура за стимулиране на растежа.
   • Оставете уреда в тъмна среда като гардероб за три седмици. Това ще позволи на мицела да се разпространи в хранителната среда.
5. Поставете субстрата на подходящо място.

   След три седмици поставете субстрата на тъмно и хладно място (около 13 ° C). Като правило за това е подходящо мазе, но през зимата гардеробът или чекмеджето в неотопляема стая ще са подходящи.

   • Ако забележите зелени или кафяви петна по субстрата (като плесенясал хляб), отстранете петната и ги изхвърлете.
   • Изсипете шепа почва върху субстрата и поръсете всичко с достатъчно вода, за да се намокри напълно. Можете да покриете листа за печене с влажна кърпа, за да предотвратите загуба на влага.
   • Можете да поставите лампа за ниска температура до листа за печене. Той ще замени слънцето, а гъбите ще започнат да го посягат и да растат нагоре, което допълнително ще улесни събирането им.
   • Дръжте сместа влажна и хладна, докато гъбите растат. Проверявайте го периодично и пръскайте с вода, ако е необходимо.
   • Гъбите предпочитат прохлада. Най -важното е да не ги оставяте да прегряват. При температури под 21 ° C гъбите трябва да растат отлично.
6. Реколта, когато гъбите са напълно израснали.

   След около три седмици ще имате малки гъби. Поддържайте влага, прохлада и потъмняване, за да стимулирате растежа им.

   • Когато капачките на гъбите са напълно отделени от краката им, те могат да бъдат събрани. Можете да берете гъби с пръсти, но рискувате да повредите новоразвиващите се гъби под повърхността. По -добре да използвате остър нож, за да нарежете гъбите в основата на стъблото.
   • Изплакнете гъбите преди готвене. Събраните гъби могат да се съхраняват в хартиена торбичка в хладилник до седем дни.

Част 2 Отглеждане на гъби на утайка от кафе

1. Извадете утайката от кафе.

   Отглеждането на гъби от утайка от кафе е интересен проект, който използва повторно утайка от кафе, която иначе би отишла на вятъра. Утайката от кафе е отлична почва за размножаване на гъби (по -специално стриди), тъй като те вече са стерилизирани по време на процеса на приготвяне на кафе и са пълни с хранителни вещества.

   • За 500 г мицел ще ви трябват 2,5 кг прясна утайка от кафе. Най -добрият начин да получите толкова пресно утайка от кафе (сварено в същия ден) е в кафене и любезно попитайте. Най -вероятно те с удоволствие ще ви го дадат.
2. 

   Намерете контейнер за гъби. Най -добре е да използвате специална филтърна торбичка, която може да бъде закупена с мицелите.Ако не, можете да използвате голяма херметична торбичка за фризер, почистена картонена кутия за мляко или картонена кутия за сладолед с четири дупки, пробити отстрани.

3. Прехвърлете мицела в контейнер. Измийте добре ръцете си с антибактериален сапун, след това разбъркайте мицела в утайката от кафе, като го смачкате с ръце, за да го разпределите равномерно. Поставете утаената утайка от кафе в найлонов плик или контейнер и запечатайте плътно.

4. Поставете мицела в подходяща среда.

   Поставете торбата или контейнера на топло, тъмно място между 18 и 25 ° C, например под мивка. Оставете го да действа около три до четири седмици, докато съдържанието стане напълно бяло поради утаяването на мицела в утайката от кафе.

   • Ако по субстрата се появят зелени или кафяви петна, изрежете ги, за да избегнете отравяне по -късно.

5. Преместете гъбите. Когато съдържанието на торбата или контейнера стане напълно бяло, преместете го на светло място (но не на пряка слънчева светлина) и изрежете дупка 5x5 см отгоре. Навлажнете съдържанието на контейнера, като го поливате два пъти на ден, за да предотвратите изсушаване - гъбите няма да растат прекалено сухи.

6. Съберете гъбите.

   През следващите пет до седем дни малките гъби ще започнат да поникват. Продължавайте да ги хидратирате с вода и те ще се удвояват всеки ден. Когато шапките на гъбите започнат леко да се извиват нагоре, те могат да бъдат събрани.

   • Когато гъбите престанат да поникват, засадете утайка от кафе в градината си, покрийте с мулч от кора или компост и новите гъби могат да поникнат в зависимост от времето.

Част 3 Алтернативни методи на отглеждане

1. Отглеждайте гъби от комплекта.

   Отглеждането на гъби от готов комплект е забавен и лесен начин за начинаещи. Такива комплекти обикновено се състоят от пластмасови торбички, пълни със стерилизирана и засадена слама или почва. Всичко, което трябва да направите, е да съхранявате торбата в подходящи условия за седем до десет дни, докато имате домашните си гъби.

   • Комплектите обикновено съдържат най -често срещаните сортове гъби като шампиньони, шийтаке и стриди.
   • За да започнете да отглеждате, просто отворете торбата и я поставете на добре осветено място, далеч от пряка слънчева светлина, като например сенчеста перваза на прозореца. Комплектът може да се съхранява при стайна температура, но трябва да се навлажнява ежедневно с вода, за да се поддържа висока влажност. Някои комплекти имат пластмасови брезенти, които покриват торбата и поддържат нивото на влажност.
   • Гъбите ще започнат да покълват след седем до десет дни, но в рамките на три месеца те могат внезапно да започнат да растат още два или три пъти.
   • След като сте събрали всички гъби, можете да заровите субстрата с мицел в градината, да поръсите с мулч от кора или в купчина компост. Тогава, в зависимост от метеорологичните условия, гъбите ще започнат да растат на това място.
2. Отглеждайте гъби на дънер.

   Друг интересен начин за отглеждане на определени видове гъби - като рейши, овнешка гъба, шиитаке, стриди - върху дънер. Брезовите тапи, изцяло засети с мицел, се забиват в парче дървен труп. Запушалките се предлагат онлайн и от специализирани доставчици на гъби.

   • Първото нещо, което трябва да направите, е да намерите подходящ дневник за отглеждане на гъби. Ще ви трябват без ароматни широколистни трупи като клен, топола, дъб или бряст. Те трябва да са с дължина 90-120 см и не повече от 35 см в диаметър. Изрежете ги поне две седмици преди запушване, за да унищожите естествените противогъбични свойства на дървото.
   • За да „населите“ парче дървен материал с дължина 90-120 сантиметра, ще ви трябват около 50 тапи. Използвайте бормашина 5/16 ″, за да поставите щепселите. Пробийте дупки с дълбочина 5 см в дънера в шахматна дъска. Разстоянието между тях трябва да бъде около 10 см.Поставете брезови тапи в отворите и ги забийте, за да ги запечатате напълно.
   • Ако планирате да оставите дървения труп на открито, ще трябва да запечатате дупките с восък от сирене или пчелен восък, за да предпазите щепселите от насекоми и лошото време. Ако ще съхранявате дневника у дома, в гараж или мазе, това не е необходимо.
   • С течение на времето мицелът на гъбите ще се разпространи по брезовите тапи по цялото трупче, докато цялото парче дърво се засели. След пълното утаяване гъбите ще започнат да поникват от пукнатините в дънера. Обикновено това отнема 9-12 месеца, но в зависимост от температурата и влажността гъбите трябва да се появяват отново от година на година.

Съвети

• За повече информация относно отглеждането на гъби у дома и на открито, прочетете тази статия.

Какво ти е необходимо

• Мицел
• Слама, дървени стърготини или оборски тор
• Тава за печене
• Електрическа възглавничка
• Почва за саксии
• Разпръсквач
• Вода
• Кърпа за баня

Информация за статията

Тази страница е посетена 85 065 пъти.

Беше ли Ви полезно?

Напоследък все по -често можете да чуете говорене за отглеждането на гъби като една от формите на градинарство и градинарство. Въпреки че гъбите не могат да се сравняват с традиционните култури като картофи или краставици, отглеждането им е съвсем просто. Най-популярният вид гъби е добре познатият шампион. Това е много добър вариант да започнете гъби. Шампиньоните могат да се отглеждат целогодишно: през лятото в градината, а през зимата на закрито (в оранжерията, мазето, на балкона). Отглеждането на шампиньони в големи количества е много добра възможност да спечелите допълнителни пари, както и възможност да поглезите себе си и близките си със свеж деликатес.

Характеристики на отглеждане на шампиньони у дома

Шампиньоните или чушките са най -популярният вид гъби, най -често се консумират по целия свят. Всичко е свързано с адаптивността на сорта да расте в различни части на света, така че никой няма проблеми с отглеждането им. Отглеждането на гъби у дома се счита за много трудоемък процес по отношение на подготовката и оборудването на помещение за разплод. Самите гъби не изискват допълнителни грижи след сеитбата, а навременното поливане и температурните условия ще осигурят добра реколта.

Можете да отглеждате гъби у дома на перваза на прозореца или на балкона. Но ако имате намерение да отглеждате гъби в големи количества, тогава не можете да направите, без да подготвите специално помещение. Най -добрият вариант за отглеждане на гъби ще бъдат мазета или мазета, където директните дневни лъчи не проникват, температурата и влажността на въздуха се поддържат добре.

Следното оборудване трябва да бъде инсталирано в стаята и да се създадат специални условия за отглеждане на шампиньони:

• Стелажи. Необходимо е да се подготвят стелажи, върху които ще растат бъдещи гъби. Можете да ги проектирате сами или да закупите готови стелажи. Най -добре е, ако са изработени от пластмаса или въглеродни влакна. Тъй като в мазетата има много влага, металните части бързо ще ръждясат, а дървото ще действа като сбор от бактерии и паразити, които могат да развалят реколтата.
• Можете да отглеждате гъби директно по рафтовете, като разпръснете субстрата върху тях. Можете също така да поставите субстрата пластмасови контейнери за отглеждане на гъби. Ако искате да спестите пари, тогава като контейнери можете да използвате обикновени пластмасови бутилки обем 6 литра.
• Температура и влажност. Шампиньоните са термофилни, средната температура на средата, в която растат, е 16-27 ° C. Следователно стаята трябва да бъде изолирана и топлоустойчива. Най -добре е в избата да има контролирана отоплителна система (за предпочитане вода).Електронните нагреватели значително изсушават въздуха, като по този начин забавят растежа на гъбите. Влажността на въздуха може да се контролира с електронни овлажнители, но това е много скъпо оборудване. Достатъчно е да закупите градинска пръскачка и да напоявате добре почвата, така че тя винаги да е влажна и да не изсъхва. Влажността на въздуха трябва да бъде около 70-95%.
• Вентилация. Гъбите растат изключително на чист въздух, така че стаята ще трябва да се проветрява систематично. Идеалното решение би било да инсталирате специални абсорбатори или климатични системи.
• Осветление. Шампиньоните обичат светлината, но директните лъчи са им противопоказани. За тази цел в стаята са инсталирани специални лампи с разсеяна дневна светлина. Ако стаята има достъп до дневна светлина (прозорци, прозрачен покрив), няма нужда от допълнително монтиране на лампи.

Видео: стая за отглеждане на гъби

Важно! Преди разпределяне на субстрата и засяване на мицел, помещението трябва да се дезинфекцира. За да направите това, можете да използвате специални димни бомби, които се оставят в стаята за един ден, преди началото на всички работи по засаждане. Всички стелажи трябва да бъдат третирани със сулфатен разтвор. Гъбите обичат влагата и съответно влажността в помещението ще се увеличи. За да се избегне образуването на гъбички и мухъл по стените, се препоръчва да се покрият с разтвор на вар и меден сулфат. Тази дезинфекция е необходима, за да не се поддават гъбите на атаките на различни паразити.

Как да отглеждаме шампиньони у дома: технология за отглеждане

Количеството на реколтата зависи от качеството на мицела и субстрата, в който ще растат гъбите. Основата на висококачествен субстрат за гъби е конски тор с високо съдържание на слама. Но когато става въпрос за отглеждане у дома, субстратът за гъби може да се приготви по различен начин.

Технологията за отглеждане на гъби включва няколко етапа.

Подготовка на субстрата

За да приготвите субстрат за отглеждане на гъби, ще ви трябва:

• 100 кг прясна златна слама (пшеница или ръж);
• 100 кг конски (кравешки) оборски тор или оборски тор от птици;
• 2,5-3,5 кг карбамид или амониев нитрат;
• 250-350 литра вода;
• 7-8 кг гипс или алабастър;
• 2 кг суперфосфат;
• 5 mg креда.

На първия ден сламата се нарязва на дължина 15-20 см и се накисва във вода, за да се намокри.

Освен това, за да узрее компостът върху бетонна площ, ще е необходимо да се поставят купчини с размери най-малко 1,5 х 1,2 м. Сламата и торът (изпражненията) се разпределят на слоеве с дебелина 25-30 см. Урея или амоний към сместа се добавя нитрат в количество 2,5 -3,5 kg. Долният и горният слой трябва да са от слама. След това горната част на компоста се покрива с филм, а отстрани се правят дупки за вентилация.

Важно! Контактът на сместа с почва или дъждовна вода е изключително нежелан; важно е да се избегне проникването на спори на вредители в компоста.

През следващите 21 дни сместа преминава през процес на ферментация (изгаряне), по време на който се отделят амоняк, въглероден диоксид и водни пари, а температурата в купчината може да достигне 70 ° C. През това време трябва да убивате компоста 3-4 пъти.

Извършва се първото прекъсване за 7-8 дни, към сместа се добавя също гипс или алабастър, както и малко вода.

Второто изрязване се извършва на 12-13 днидобавяне на суперфосфат и тебешир (5 кг) към сместа, плюс вода.

Третото прекъсване се извършва на 16-17 дни, отново се добавя вода.

Четвърто изрязване 20-21 дни.

На 22 ден готовият компост се пълни в кутии или найлонови торбички.

Възможно е да се определи степента на готовност на компоста по външни признаци: висококачественият компост има дебел кафяв цвят и хлабава текстура, не залепва по ръцете и меко извира при изстискване, липсва характерната остра миризма на амоняк.

В резултат се получават около 300 кг субстрат, което съответства на 3 квадратни метра площ за отглеждане на гъби.

Видео: компост за отглеждане на гъби

Помня! При подготовката на хранителния субстрат е много важно да не се прекалява с оборския тор и карбамида. Ясно изчислете необходимия обем на почвата и компонентите, включени в нея, в противен случай мицелът може да изгори.

Избор и покупкамицел

За да се отглежда висококачествена и здрава реколта, трябва да се обърне специално внимание на посевния материал. Добрият мицел от гъби се отглежда изключително в лаборатории и може да бъде закупен само в големи градинарски центрове, които си сътрудничат с големи лаборатории, които произвеждат различни култури (включително гъби).

Има два специално проектирани вида гъбен мицел, предназначен за отглеждане у дома: компост и зърно.

Компостирайте мицел съхранявани в стъклени съдове при 0 °. Срокът на годност на такъв материал е една година. Това е висококачествен екологичен материал за отглеждане на здрави култури.

Зърнен мицел опаковани в найлонови торбички, което намалява срока на годност до 6 месеца от датата на издаване. Но именно зърненият мицел е по -плодороден и дава по -голямо увеличение на добива, което значително увеличава производителността. За начинаещи се препоръчва използването на зърнен мицел, тъй като той е по -адаптиран към променлива среда.

Кацане

Преди започване на засаждането компостът се подлага на специална топлинна обработка. Отоплява се със специални лампи, тъй като при сеитбата температурата му трябва да бъде най -малко 27 ° C. Такава висока температура на субстрата е необходима за по -добро взаимодействие на спорите с плодородна почва.

Видео: стерилизиращ компост за отглеждане на гъби

Освен това слизането се извършва по следния ред:

• Леглата се поставят от нагрятия компост или се поставят в контейнери за засаждане. Дебелината на почвения слой е приблизително 30 см.
• При шахматна дъска, на разстояние около 25 см, е необходимо да се оформят дупки за засаждане, чиято дълбочина е до 5 см.
• Във всяка ямка се изсипва мицел (във всяка ямка се поставя компостен мицел с размерите на топка за тенис). Ако мицелът е зърнен, тогава неговото инокулиране може да се извърши чрез разпръскването му по повърхността и покриването му с тънък слой почва.
• Когато мицелът започне да расте и това ще се случи след 1-2 седмици, повърхността на субстрата трябва да бъде покрита с обшивен слой от 3-4 cm.

След слизането е необходимо внимателно да се следи развитието на мицелите и да се осигурят пълни грижи.

Грижи

Шампиньоните, както всички гъби, са абсолютно непретенциозни растения. След сеитбата те не се нуждаят от специални грижи. Достатъчно е да следвате най -простите правила за отглеждане, а именно:

• Висока влажност. Влажността на въздуха в помещението, където е концентрирана насаждението от гъби, трябва да бъде най -малко 65% - 90%. За да се поддържа това ниво на влага, леглата са покрити с градински чували или обикновени вестници, които трябва да се напояват редовно с вода. Важно е да се контролира, така че водата да не попада върху почвата, където е концентриран образуваният мицел, тъй като може да изгние.
• Температурни условия. Както вече беше споменато по -горе, температурата на субстрата по време на засаждането трябва да бъде 27 ° C и съответно температурата на въздуха в помещението трябва да бъде висока (до 30 ° C). Веднага след като се появят първите издънки на гъби (приблизително седмица след сеитбата), температурата може да се понижи с 10 градуса, до 17 ° C - 20 ° C. Най -добре е да оборудвате стаята с бойлери. Те консумират малко електричество и не изсушават въздуха. Гледайте почвата постоянно, за да не изсъхне. Вътрешният климат трябва да наподобява оранжерия.
• Тор. С нарастването мицелът постепенно излиза на повърхността и след две седмици той ще бъде напълно над почвата.За да се избегне изсушаване и да се предотврати унищожаването на все още плодородния мицел, малко плодороден субстрат се изсипва нагоре (около 4 - 5 cm). Тор се прилага и върху почвата, която се състои от суха торфена смес и тебешир в пропорции 9: 1. Разпределете 40-50 грама от сместа върху 1 m² равномерно. Седмица след оплождането стайната температура се понижава с още 5 ° C до 13 ° - 15 ° C. Почвата продължава да бъде добре навлажнена с напоителни системи, като същевременно предотвратява навлизането на влага в основния почвен слой.
• Осветление и вентилация. Ако в стаята няма прозорци, мицелите ще трябва да бъдат осветени с флуоресцентни лампи. Гъбите се осветяват по 5 - 6 часа на ден, вече не си струва. Също така, стаята трябва редовно да се проветрява, защото гъбите растат само на чист въздух. За тази цел могат да се използват различни вентилационни системи.

Прибиране на реколтата

Обикновено отнема около четири месеца от сеитбата до прибирането на първата реколта. Подходящи за прибиране на реколтата са млади средни гъби, които имат цяла мембрана, която свързва стъблото с капачката. Силно отворените шапки от гъби губят всичките си полезни свойства, затова се събират като семена. Категорично е забранено да се берат гъби, чиято шапка е потъмняла и стана светлокафява. Те могат да причинят интоксикация на организма, което води до тежко отравяне.

Шампиньоните не се режат, за разлика от горските гъби, те трябва да бъдат усукани, а останалата след отстраняването им дупка се поръсва леко с компост. На това място отново ще расте гъба. Гъбите активно дават плодове за около 8-14 седмици. През това време могат да преминат до 7 реколта вълни. Освен това добивът е много слаб, така че мицелите се отстраняват и субстратът се изхвърля.

Видео: Събиране на домашно приготвени шампиньони

Важно е да знаете! След като мицелите престанат да дават плодове, те се отстраняват и се използват като храна за следващото поколение. Не се препоръчва повторно използване на останалия субстрат, тъй като той губи всички свои плодородни свойства.

За целия период на плододаване от 1 м² могат да се събират до 60 кг пресни гъби. Това е много добър резултат, който може да бъде постигнат, ако се спазват всички правила за отглеждане и грижи.

Болести и вредители на шампиньони, борбата с тях

Основният метод за справяне с всички болести и вредители всъщност е основната дезинфекция на помещенията с помощта на димни бомби, варосане на стените и пръскане. Но все пак има моменти, когато гъбите се разболяват и се поддават на атаки от различни вредители. Ето някои от най -често срещаните заболявания и методи за справяне с тях:

• Мухоморка от гъби. Ако помещението не е достатъчно проветрено, в компоста започват да се развиват ларвите на мухи, които влизат в него заедно с оборския тор. С течение на времето те заразяват мицела, който престава да дава плодове и изчезва. За да се премахнат паразитите, е достатъчно компостът да се третира с хлорофос с концентрация 0,5%.
• Гъбена акара. Това е малък жълт паразит, който яде краката на гъбите. За да се премахнат, гъбите и компостът се напръскват с 0,1% разтвор на метафос. За да избегнете този проблем предварително, можете да добавите тютюн към субстрата. Достатъчно 0,5 кг тютюн на 100 кг субстрат.
• Гниещи гъби. Заболяването се развива с директно проникване на влага във вече образуван мицел. От болна гъба други незабавно се заразяват. За да се избегне бързото разпространение на болестта, повредените мицели трябва да бъдат отстранени, а останалите трябва да бъдат третирани с 0,2% разтвор на формалин.
• Мумии. Това заболяване, което възниква в резултат на липса на светлина, гъбите придобиват тъмно сива шапка и кафява плът. Достатъчно е просто да премахнете такъв мицел заедно със субстрата.
• Мухъл върху гъби. Болестта се проявява като образуване на влажни кафяви петна по повърхността на гъбите, които се увеличават по размер.Всички заразени гъби трябва да бъдат отстранени, а субстратът в тази област се поръсва със суперфосфат и готварска сол.

Отглеждането на шампиньони у дома не е труден, а доста трудоемък процес, който изисква много време и търпение. Отглеждането на дома ще даде възможност не само за целогодишен достъп до вкусни гъби, но може и да се превърне в източник на добри доходи. Човек с минимален опит в градинарството ще може да се справи с такава задача, защото отглеждането на гъби не изисква специални познания.

Видео: отглеждане на гъби у дома