Как да отглеждаме гъби у дома в изба?

Често собствениците на вили искат да превърнат всеки квадратен метър в полезен. Например, изба или мазе може да се трансформира от място за съхранение на култура в място за отглеждане. Днес ще ви разкажем как да отглеждате стриди в мазето, както и гъби.

Какво трябва да бъде мазето

Когато решавате как да отглеждате шампиньони в мазето, първо трябва да помислите за осигуряване на необходимите условия. Както вече споменахме, отглеждането в изба или мазе ще бъде оптимално за гъбите. Някои хора се опитват да отглеждат стриди и гъби в къща или апартамент, но е почти невъзможно да се създадат удобни условия за растеж на гъби в хола.Някои берачи на гъби прибягват до засаждане в тухлен гараж, което може да бъде добър заместител на изба.

По този начин отглеждането на гъби в мазето е най-икономичният и най-малко трудоемък от горните варианти днес. Въпреки това, за да получите богата реколта, ще трябва да проучите внимателно технологията на отглеждане на стриди и гъби.

Необходимо осветление

Отглеждането на шампиньони в мазето не изисква никаква слънчева светлина, тъй като гъбите растат най -добре в пълна тъмнина.

Правилна вентилация

Гъбите в мазето изискват правилния микроклимат, който се осигурява чрез постоянно поддържане на нивото на вентилация, температурата и така нататък в същите показатели.

Вентилационната система не трябва да отваря прозорци и врати, които създават течения. Приточната вентилация също може да бъде недостатъчна, за да осигури на културата постоянен приток на кислород. Най-добрият вариант е принудителна вентилационна система, когато на изходите за въздух се монтират метални решетки и мрежи с фина мрежа, предпазващи растенията от нашествието на гризачи и насекоми.

Влажност и температура

При отглеждането на гъби и стриди е важно да се осигури постоянна стайна температура и високо ниво на влажност. Шампиньоните и стридите в мазето се отглеждат при температура от 12 до 27 ° C и влажност най -малко 65%.

За поддържане на температурата в мазето е инсталиран термометър, както и отоплителна система (топъл под, нагреватели). Тъй като всички изкуствени източници на топлина изсушават много въздуха, ще трябва да поддържате влажността ръчно, като се запасите с полиетилен и пръскачка.

Зониране

Отглеждането на гъби в мазето може да се извършва при най -скромните условия по отношение на площта. За да се спести използваемо пространство и да се засади възможно най -много посадъчен материал, се препоръчва изграждането на стелажи. Използваните материали са метал, пластмаса и дърво. Все пак е по -добре да изберете неръждаема стомана като метал и да обработите дървото с импрегнации срещу гниене, което е неизбежно в условия на висока влажност.

Понякога торбички, дървени кутии, дървени парчета се използват като устройство за мицел. Всички тези опции са възможни за използване, но те са по -обезпокоителни.

Дезинфекция

При подготовката за отглеждане на гъби в мазето етапът на дезинфекция е може би най -важният. Насекомите и гъбичните заболявания са врагове на реколтата. Основният източник на всички проблеми е високата влажност. Следователно, ако стените са земни или дървени, развитието на гъбичките е неизбежно.

В този случай е важно да се осигури максимална отдалеченост на помещението от земята и естественото дърво. За това подовете се изливат с бетон, а стените се полагат от тухли, измазват се и се третират с противогъбичен разтвор. Таванът е варосан с разтвор на вар и меден сулфат. Цялата стая се дезинфекцира (например с формалин, фумигиран със сярен газ) преди всяко ново засаждане. Всички елементи на подреждането също се обработват внимателно с антисептици, а съдовете и малките части се варят.

Сортове за отглеждане

Не всеки фермер е готов да отглежда трудоемки сортове гъби. Стридите и гъбите са избрани като най -добрият вариант за отглеждане у дома. Въпреки това, сред тях има различни сортове.

Отглеждането на стриди дава възможност за избор между много „домашни“ видове. Те включват обикновени стриди, стриди стриди, рогати, късни и бели елфи. Има и други хибриди, но те не се различават много един от друг. Стридите са много неизискващи към почвата и торовете, дават големи добиви и са устойчиви на инфекциозни заболявания.

Сред шампиньоните има редица хибриди, които се предлагат от големи разсадници и гъби. Те се различават по размер, форма и цвят, но са сходни по вкус и вегетативни характеристики.

Подготовка на субстрата и засаждане

Има два начина за приготвяне на субстрата - купете готов в магазина или го направете сами. Подгответе субстрата един месец преди засаждането на мицела и използвайте като съставки:

• конски тор (ако не, тогава краве или пилешки изпражнения);
• слама;
• карбамид;
• суперфосфати и торове, съдържащи амоний;
• парче тебешир;
• гипс или алабастър.

Конският тор и сламата се дезинфекцират предварително от паразити. След това сламата се накисва в топъл разтвор на вода и амониев нитрат за 24 часа. След изтичане на времето сламата се премества с оборски тор, навлажнява се с обикновена топла вода и се оставя за няколко дни, след което съставът се разбърква старателно. След това постепенно, на интервали от 3-4 дни, се добавят останалите съставки, които също се смесват всеки път. Когато температурата на сместа спадне до 25-23 ° C, компостът е готов за употреба.

Мицелът се купува в специални магазини, където се отглежда при стерилни условия.

Има два вида мицел - зърно и компост. Уверете се, че по време на покупката върху него няма зелени или черни петна.

След полагане на субстрата можете да започнете да отглеждате мицел. За тази цел компостният мицел се поставя в ями с дълбочина до 5 см, разположени на разстояние 15-20 см една от друга. Напълненият мицел се пълни и полива. Зърненият мицел е просто разпръснат по повърхността на субстрата.

Грижи и отглеждане

По време на развитието на гъбени влакна оптималната температура е 22-27 ° C, след появата им тя пада до 12-15 ° C. Първите гъбени влакна се появяват 2 седмици след засаждането, след което повърхността на засаждането се покрива със смес от торф, листна пръст и варовик (5: 4: 1).

Гъбите обичат влагата, за която първите 2 седмици се пръскат на всеки 3-4 дни. За това повърхността на субстрата е покрита с полиетилен и се напръсква с топла вода. Освен това е по -добре да спрете честата хидратация, за да не предизвикате гниене на мицела.

Прибиране на реколтата

Първата вълна на реколтата ви очаква 12-16 седмици след засаждането, а редовното плододаване ще продължи през следващите 10-16 седмици. След всяко узряване гъбите се усукват внимателно и на тяхно място се полага малък слой пръст. След всяка реколта субстратът се полива с разтвор на вода и суперфосфати.

Видео "Технология на отглеждане на гъби"

Това видео ще ви покаже как да отглеждате гъби у дома.

Ако имате мазе в частна къща, можете да използвате мазето, за да съхранявате продукти от задния си двор, или можете да го отглеждате там. Звучи невероятно, но има много видове зеленчуци и растения, отглеждани в мазета.

Добре оборудвана изба е подходяща за отглеждане на гъби, както и билки като магданоз или копър, трюфели, отглеждане на стриди, манатарки, ягоди и ягоди и много други. При желание такова производство може да се възприема като бизнес със значителен доход.

Най -често срещаните, освен отглеждането на стриди в мазето, са шампиньоните. Помислете за начини за отглеждане на шампиньони в мазето си.

Как да отглеждате гъби в мазето си

Технологията за отглеждане на шампиньони в мазето на къща е една от често срещаните технологии за отглеждане на гъби под земята и не изисква сложна подготвителна работа.

По целия свят подземното отглеждане на гъби се възприема като норма, а в нашите условия подобен метод за получаване на гъби също е напълно възможен. Специални изисквания, с изключение на добра вентилация, не се изискват, тъй като мазето има оптимален микроклимат и лека промяна в показателите за влажност и температура.

Обикновено обикновената изба е пригодена за отглеждане на шампиньони, важно е само стените й да са бетонни. Подът се бетонира или се излива с циментова замазка. За да се избегне появата на мухъл и гъбични инфекции, стените и таванът се варосат с вар с добавяне на меден сулфат.

Вентилационните отвори или изходите за тръби са монтирани със специална финозърнеста мрежа, така че малките вредители да не проникнат в помещението през топлия сезон.

Характеристики на домашното отглеждане на шампиньони

Отглеждането на шампиньони не е трудна работа, но изисква определени познания и подходящи умения в използваните технологии.

Съществуват редица фактори, от които зависи реколтата от гъби - това е правилният компост, навременното и достатъчно поливане на мицела, поддържането на оптимален микроклимат, борбата с вредителите и различни видове болести.

Ако всички тези условия са изпълнени, отглеждането на гъби в мазето е доста трудоемко.

Подготовка на стая за отглеждане на гъби

Избата трябва да бъде изолирана от течения, които пречат на поддържането на определена температура и влажност на земята. Преди отглеждането на гъби е важно да се осигури подходяща вентилация, тъй като въглеродният диоксид се заменя с кислород на химическо ниво.

Въглеродният диоксид се генерира от разлагането на компостния субстрат. По правило веригата за обмен на захранващ и изходящ въздух е оборудвана. Подреждането му в мазето изисква специално внимание.

Стаята в мазето е предварително дезинфекцирана, тъй като гъбите са уязвими към различни заболявания и инфекции. Като правило използвам фумигация със сяра, варосане на повърхности с вар с витриол или пръскане с 4% разтвор на формалин.

Почвата в мазето също се третира от евентуална инфекция, а дъното на повърхността, където ще бъде компостът, е облицовано с някакъв материал, върху който ще се извършва самото размножаване в кутии.

Пред входа на мазето е монтирана дезинфекционна кутия, пълна с дървени стърготини с дезинфекцираща импрегнация. След цялата работа помещението се проветрява и основната работа започва.

Подготовка на субстрата

Когато отглеждате гъби у дома, подготовката на субстрата е една от най -отнемащите време стъпки. Има доста видеоклипове с отворен код, тъй като това е доста сложен процес. Необходимо е да се следват точно инструкциите за състава му, за да се получи добра реколта.

Една четвърт компост се прави от ръжена или зимна пшенична слама, а останалата част се разрежда с конски тор. За 1 център слама се вземат 2 кг карбамид и суперфосфат, 8 кг гипс и 5 кг тебешир. След това се внася конски тор и се получават приблизително 300 кг субстрат.

Това количество е достатъчно за 3 квадратни метра отглеждане. Ако е невъзможно да се набави кон, се използват екскременти от птици или пиле. Но това ще се отрази негативно на добива на гъби, които са много капризни за основата за отглеждане.

Субстратът се прави на открито под навес. Сламата трябва да се накисва във вода за един ден и да се подрежда под навес заедно с оборския тор. Препоръчва се използването на карбамид и суперфосфат за импрегниране на слоевете. След това цялата маса се смесва старателно, с добавяне на други компоненти към субстрата.

Веднага след смесването започва процесът на ферментация и след три дни температурата в такава купчина се повишава до 70 градуса над нулата. Височината на такава маса е около метър, както и дължината. Дължината е около 1,2 м. След три седмици компостът е готов.

Технологията на отглеждане на шампиньони в мазето

За да се получи обилна и здравословна реколта, е необходимо да се използва само стерилен мицел като основен материал. Те се отглеждат в специални лаборатории, като за 1 квадратен метър субстрат е необходимо да се вземат 0,5 кг компостен мицел или 0,4 кг зърно.

Засаждане на мицел

Непосредствено преди засаждането е необходимо отново да се провери субстрата за пружиниране. За това се вземат шепа мицел и се спускат на дълбочина на засаждане 5 см. Отворите се поставят на ширина 20 см в шахматна дъска една спрямо друга. Зърненият мицел просто се разпада по повърхността.

Грижа за мицела

По време на целия период на вкореняване е необходимо да се поддържат температурата и влажността (70-95%) в избата. За това кутията с мицела е покрита с вестник и постоянно се напръсква със спрей бутилка. Температурата на основата трябва да бъде поне 27 градуса над нулата.

След седмица ще забележите увеличение на мицела. На този етап повърхността е покрита със слой от 3-4 см почва. Това ще понижи температурата до 12-17 градуса. В същото време повърхността също се овлажнява постоянно и не се допускат течения.

Прибиране на реколтата

След 3-4 месеца първата реколта е готова за прибиране на реколтата. Събирайте само онези гъби, чиито капачки имат опънат бял филм под повърхността, който свързва стъблото на шампиньона с краищата на капачката. Гъбите с кафява чиния се изхвърлят и не се консумират по никакъв начин.

При събирането на шампиньони има известен нюанс - те се извиват от мицела, а не се отрязват. Периодът на плододаване е около две седмици, през които се събират до 8 вълни от реколтата. Добивът е около 12 кг на квадратен метър. Приблизително 70% от общата реколта се пада на първите три вълни.

Превенция на гъбични заболявания и борба с вредителите

Изпълнявайки задължителните изисквания за засаждане, грижейки се за мицела, болестите, присъщи на гъбите, могат да бъдат избегнати. Но е по -добре да играете на сигурно и да проведете лечение, за да предотвратите инфекция.

В съвсем началния етап една от превантивните мерки беше дезинфекцията на мазето или избата, оборудването и инструментите - всичко, което влияе върху растежа и добива на гъбите.

При компостирането е необходимо да се изключи навлизането и взаимодействието на компоста с почвата. Компостът се приготвя върху павирана площ или асфалт. По време на растежа на мицела трябва да се следят показателите за аериране, влажност и температура. Прегряването на компоста е неприемливо.

Материалът, който трябва да бъде покрит, е отлично място за размножаване на гъбички или мухъл, размножаване на различни микроорганизми. Трябва да се обработи добре с пара.

Цялата работа с мицела започва в същата последователност, както при засаждането. Необходимо е да се почисти района около култивираните гъби - гъбни остатъци, оборски тор, парчета смес от субстрат и др.

Ако болестта все пак е проникнала в тънките редове гъби, тя трябва да бъде локализирана и почистена възможно най -скоро. Най -честото явление е кафявото петно ​​- кафяви и канелени неприятни петна се появяват върху снежнобялите шапки на гъбите.Това се разпространява много бързо, така че е много важно да побързате с обработката.

Друг вид гъбично заболяване е тяхната мумификация - те се покриват със сиво покритие, изсъхват и имат неприятна миризма.

Източникът на инфекция може да бъде само покривен материал, субстратен компост или остатъци от предварително събрани гъби. Веднага щом контейнер бъде ударен от нещо, той трябва незабавно да бъде изолиран от другите.

Халогенът се е доказал добре в борбата с бактериите под формата на различни разтвори. Редовете на мицела се разливат с неговия 1% разтвор. Отглеждането на гъби в мазето не се ограничава само до шампиньони, напълно е възможно да се отглеждат гъби в мазето самостоятелно.

Как да отглеждаме гъби в мазето

Точно като шампиньоните, гъбите растат добре в изкуствена среда. За обилната им реколта се използва интензивна технология за размножаване.

Подготовка на стаята

Подготовката на избата за отглеждане на гъби е много подобна на схемата за предварителна работа по възпроизвеждането на гъбния мицел.

Има леки разлики в показателите за температура и влажност. Такива гъби обичат температури около 12 градуса по Целзий и влажност около 80%. Той също е придирчив към кислорода, така че стаята трябва да бъде добре проветрена.

Инкубационният период на гъбата не изисква светлина, но веднага щом се появят плодовете, осигурете им достатъчно осветление за поне 5 часа на ден. Няма изисквания към източника на светлина - може да бъде както изкуствено, така и естествено осветление. Не е необходимо мощността на лампите да е много висока, за да се избегне прегряване от такава светлина.

Разсад

За висококачествени разсад най-добрият вариант би бил използването на специален мицел, отглеждан в лаборатории. Този метод се нарича холандски, тъй като именно технолозите от тази страна са признати за най -добрите в размножаването на гъби.

Използването на див естествен материал няма да поникне, но ако има специално желание, можете да рискувате, като съберете плодовете или накиснете мицела във вода.

Кацане

Гъбите се размножават в кутии или торби, пълни със субстрат. Експертите препоръчват да се използват точно кутии със субстрат. Съставът му е стандартен - смес от сено, люспи от семена или царевични кочани, примес от дървени стърготини. Тази смес се стерилизира и опакова в кутии на слоеве.

Самите торбички или кутии се поставят на разстояние 5-6 см една от друга. В торбите се правят разфасовки за вентилация.

Стайната температура трябва да се повиши до 25 градуса по Целзий, не се изисква осветление. Също така не си струва да проветрявате помещението, но се уверете, че влажността не е повече от 90%. След поникването температурата се понижава до 10 градуса и започва поредица от проветрявания.

Два пъти на ден мицелът се напоява с топла вода. Включват осветлението за 5-6 часа, като в този случай реколтата ще бъде готова след 3 седмици. Работата по почистването на помещенията от отломки трябва да стане постоянна, трябва да се стремите към стерилна чистота.

Резултат

Отглеждането на гъби в мазе, изба или друга изкуствена среда е относително рисковано. Мицелите съществуват в симбиоза с кореновата система на дърветата и без тях може просто да не се вкоренят. Но ако все още е възможно да се овладее методът на изкуствено отглеждане, тогава в рамките на няколко години ще бъде осигурена стабилна реколта от сочни, вкусни и здравословни плодове.

Отглеждането на шампиньони в мазето най -често се възприема не като бизнес идея, а като странно хоби на любител градинар. Въпреки това, с такова занимание, наистина можете да спечелите! За да направите това, просто трябва компетентно да подходите към въпроса: да съставите бизнес план, да изчислите рентабилността и инвестициите, да оцените рисковете.

Ако се интересувате от идеята, нека да преминем към разбора!

Къде да започнете бизнес?

Отглеждането на гъби в мазето на жилищна сграда е много реална идея за изпълнение. Защо не, защото микроклиматът е напълно в съответствие с провеждането на такава дейност, а гъбите са напълно придирчиви към условията.

Алгоритъм стъпка по стъпка за организиране на бизнес може да бъде представен, както следва:

1. Разберете технологията за отглеждане на гъби.
2. Подгответе мазе за поставяне на разсад.
3. Дезинфекцирайте помещенията.
4. Купете мицел.
5. Купувайте компост или суровини за неговото производство.
6. Засадете мицела в субстрата.
7. Контролирайте нивата на температура и влажност.
8. Прибиране на реколтата съгласно предписаните правила.
9. Намерете точки за продажба и продайте продукта.

Ще анализираме всяка точка от организирането на отглеждането на гъби във вашия дом.

Бизнес регистрация

Отглеждането на шампиньони като бизнес (в мазето) трябва да бъде официално регистрирано. Освен ако, разбира се, обемът на вашето производство не е ограничен от границите на „партида за себе си, партида за съседи“.

Когато става въпрос конкретно за бизнеса и особено за внедряването чрез търговски обекти, кафенета и т.н., не можете без документи.

Не се притеснявайте, ако не сте се сблъсквали с този въпрос преди. Това е доста просто. Нека представим вашите действия под формата на стъпка по стъпка алгоритъм:

1. Необходимо е да се регистрира индивидуален предприемач. За да направите това, трябва да отидете с паспорта си до най -близката данъчна служба.
2. Като индикация за дейността избирате селскостопанско производство и продажба.
3. При този вид работа можете да разчитате на един единствен селскостопански данък - 6%. Това е много изгоден вариант на данъчно облагане.
4. Стаята за отглеждане на гъби подлежи на проверка от служители на фитосанитарната инспекция. Мазето трябва да има допустимо фоново излъчване. След проверка ще ви бъде издаден сертификат.
5. Също така във фитосанитарната инспекция ще проверите стоките преди продажбата. Никой сериозен клиент няма да сътрудничи с вас без сертификат за качество. Периодът на валидност на един сертификат е „жизненият“ период на една партида компост. Вие ще предоставите тези данни по време на регистрацията.

След това нека разгледаме по -отблизо условията за отглеждане на гъби в мазето.

Какви условия са необходими за работа

Отглеждането на гъби в мазето на частна къща следва същите принципи като на всяко друго място. Ще говорим повече за технологията по -късно. Сега нека разберем какви условия са необходими, за да получите богата реколта от гъби.

Отглеждането на шампиньони в мазето на гараж или друго помещение предполага солидна, солидна сграда. Ще анализираме останалите изисквания на етапи:

• Противно на общоприетото схващане, подът трябва да бъде покрит с бетон, а не с мръсотия.
• Самата стая е максимално изолирана от околната среда, изключвайки възможността от източници на замърсяване отвън.
• Друга разлика от другите видове растителност, отглеждани за продажба: шампиньоните не се нуждаят от постоянен източник на светлина. Това се изразява в значителни икономии на оборудване и сметки за комунални услуги. Достатъчно е да държите една лампа в мазето, за да работите с удобство.
• Дори на малка площ е възможно да се организира отглеждането на значително количество реколта. За да направите това, контейнерите се монтират "на слоеве", като се поставят обикновени стелажи в мазето. Височината на растеж на гъбите е малка, което ви позволява да правите нива на кратко разстояние.
• Важно е да се вземе предвид тази характеристика: компостът от гъби ще отделя неприятен въглероден диоксид. Неприятно е, защото води до мухлясване. И гъбите не понасят подобна ситуация. Създайте ефективна вентилационна система, за да избегнете проблеми.
• Не прекалявайте с вентилацията на помещението. Черновете също са враг на вашите разсад. Също така си струва да инсталирате мрежа против комари с малки мрежи на вентилационните отвори, за да предотвратите навлизането на насекоми.
• Гъбите обаче са непретенциозни към температурния режим. Опитайте се да поддържате равномерно ниво, това е достатъчно. През лятото се използва вентилатор, ако е необходимо. Отглеждането на шампиньони в мазе през зимата може да изисква инсталиране на отоплителна система (ако стаята е много студена).
• Контролирайте нивото на влажност в мазето.Тя може да бъде намалена чрез вентилация и увеличена с обикновена бутилка с вода.

Каква подготовка на помещенията е необходима преди отглеждането?

Подобно на много други гъби, гъбите са податливи на болести и паразити. Отглеждането в мазето (технологията на процеса всъщност е изключително проста) изисква внимателна подготовка на мястото преди началото на работата. Предварителната работа се състои от дезинфекция на помещението, третиране на повърхности, премахване на мухъл и дори шанс за появата му в бъдеще. Ако не подходите внимателно към този въпрос, реколтата може да бъде развалена. Срамно е да унищожиш дело за няколко месеца от чист мързел, нали?

Ако не искате да проверявате устойчивостта на гъбите към вредна среда, подгответе територията по следния начин:

1. Разгледайте стаята за насекоми (важно е дали преди това зеленчуците са били съхранявани в тази изба). Ако откриете поне няколко индивида, не забравяйте да обработите хлорофос.
2. Всички повърхности са покрити с вар, към който се добавя меден сулфат.
3. Използвайте сярна пръчка, за да опушите стаята.
4. Също така, пространството се напръсква с 4% разтвор на формалин.
5. Искате ли да се застраховате? Вземете дълбок контейнер с дървени стърготини и го поръсете с дезинфектант. Поставете кутията на входа на мазето. Той ще служи като допълнителна бариера за вредители.
6. След като извършите манипулациите, внимателно проверете мазето. В противен случай можете да навредите не само на разсада, но дори и на собственото си здраве.

Понякога простото проветряване не дава много резултати. Това показва факта, че се нуждаете от допълнителна вентилационна система. Например, можете да поставите допълнителни вентилатори над стелажите с гъби. С разширяването на вашия бизнес има смисъл да инвестирате допълнително в инсталирането на филтри за пречистване на въздуха във вентилационната система.

Технология на отглеждане на шампиньони

Какъв е принципът за засаждане на шампиньони? Отглеждането в мазето (технология на процеса, за да бъдем по -точни) има някои характеристики:

• Зониране. Препоръчва се мазето да се раздели на две части - за инкубационния период и за директна дестилация. Факт е, че ще трябва да спазвате различни температурни условия. Зонирането на пространството значително ще улесни задачата.
• Както бе споменато, всеки период се нуждае от собствена температура. За отглеждане - 23 ° C, дестилация - 12-17 ° C.
• Внимателно следвайте условията за компостиране, посочени на опаковката. Конският тор се счита за най -добрата основа. Когато се използва, се отбелязва повишен добив.
• Самостоятелно направеният субстрат винаги ще бъде по-добър от закупения. Но за да спестите време и усилия, той все още може да бъде закупен.

Процес на отглеждане

Когато са изпълнени всички условия за отглеждане на гъби в мазето, можете да продължите директно към процеса. Най-лесният начин за начинаещите ще бъде да си го представят под формата на стъпка по стъпка алгоритъм:

1. Засаждаме мицела в субстрата. Обикновено предприемачите купуват мицел, готов за засаждане, за да растат у дома. Най -често това е база, отглеждана в специални лаборатории, в които се поддържат идеални условия на стерилитет. Те купуват мицел за засаждане чрез посредници - в интернет, в магазините All for Garden, както и директно от доставчици.
2. Изчисляването на необходимото количество мицел е много лесно: 1 m2 - 500 грама "жива" среда. Ако решите да отглеждате мицел от спори, имате нужда от 400 грама.
3. Процесът на засаждане не се различава много от обичайния: трябва да направите дупки с дълбочина около 5 см. Правилно приготвеният компост ще се почувства малко пружиниращ. Между отворите спазвайте разстояние най-малко 15-20 см. Поставете парче мицел във всяка дупка.
4. За засаждане на спори не е необходимо да се правят дупки. Семената просто се изсипват равномерно върху земята. Берачите на гъби ще си проправят път.
5. По време на инкубационния период задачата на предприемача е да следи нивото на влажност и температура.Как да направите това е описано по -подробно по -долу.
6. За постоянно овлажняване на земята можете да я покриете с хартия (плат) и да я навлажните.
7. 10-12 дни след засаждането, покрийте субстрата с друг слой пръст-буквално 3-4 см. Земята се подготвя по специален начин: торф + вар + почва в съотношение 5: 1: 4.
8. Инкубационният период ще приключи след 4-5 дни. През това време редовно навлажнявайте въздуха и почвата със спрей бутилка.
9. Следващият период на растеж е форсиране. По това време температурата в мазето се понижава до 12-17 ° C. Понякога това е трудно постижимо, много по -лесно е да преместите стелажите в друга стая. За това в горния раздел беше предложено да се зонира мазето.
10. Гъбите скоро ще започнат да растат. Спазвайте правилата за събирането им и не узрявайте прекалено гъбите.

Канали за продажби

Рядък човек в наше време не използва шампиньони. Отглеждането у дома в мазе може да задоволи нуждите на едно семейство гъби. Но когато става въпрос за бизнес, разбира се, е необходимо да се установят канали за разпространение. Намирането на клиенти е тайната на успеха на това начинание.

Отглеждането на шампиньони в изба рядко включва голямо количество събрани гъби. Следователно излишъкът, който членовете на семейството не използват, може да бъде продаден на най -близкия пазар.

Ако въпреки това бизнесът е пуснат в действие и искате да намерите по -„солиден“ пазар за продажби, помислете за следните опции:

• Не е необходимо да продавате гъбите директно на тези, които ги консумират. Използването на посредници може да намали печалбите ви, но ще ви осигури постоянен поток от поръчки. Дали подобна схема е полезна във вашия случай, решете сами.
• Магазини, супермаркети, кафенета и ресторанти могат да действат като посредник при продажбата на гъби.
• Ако получите солидна реколта, има смисъл да потърсите възможността за сключване на договор за доставка с производители на полуфабрикати (шампиньоните могат да бъдат част от палачинки, пица) или готварски изделия.
• Добра идея за популяризиране е да създадете свой собствен уебсайт. В него можете да публикувате полезна информация за потребителя относно гъбите като цяло и по -специално шампиньоните. Ценоразписът, потенциалните отстъпки, условията за доставка на продукти до клиенти, информацията за контакт също са посочени там.

Изчисляване на финансови инвестиции

Отглеждането на шампиньони в мазето, което е позиционирано като бизнес, ще бъде доста евтино. Разбира се, всичко зависи от ресурсите, с които разполагате, и от планираните обеми на производство. Липсата на необходимост от заплащане на наема на помещенията обаче вече е голям плюс!

Важно е също да се отбележи, че като отглежда шампиньони, предприемачът се освобождава от толкова голяма разходна позиция като закупуването на оборудване. Лъвският дял от бюджета обикновено се изразходва за технология при организиране на бизнес.

Помислете за останалите разходни позиции за 1 цикъл на отглеждане на гъби:

• суровини за производството на 1 тон компост - 1000 рубли;
• мицел от гъби - 500 рубли;
• създаване на необходимите условия в мазето - 2000 рубли.

Общо получаваме сумата от 3500 рубли. Както можете да си представите, това е смешна цена, която трябва да платите за стартиране на собствен бизнес, макар и скромна.

Доходност и възвръщаемост на бизнеса с гъби

Ако правилно сте взели предвид всички изисквания за отглеждане на бял шампион в изби, всеки мицел може да ви донесе 5-8 реколти. Заслужава да се отбележи, че само първите три ще донесат основната сума. Обикновено цикълът на отглеждане е 1-2 месеца.

При прибиране на реколтата спазвайте следните правила:

• Контролирайте състоянието на гъбите - те не трябва да се оставят да узреят.
• Лесно е да се определи подходящият момент за събиране - долната част на шампионската шапка е покрита с бял филм.
• Шампиньоните, които се отглеждат у дома, не се режат, запомнете това! Те просто трябва да бъдат леко усукани около оста си и извадени.
• Когато получите гъбата, я поръсете със земя.
• Ако следвате прости правила, новите гъби ще растат още няколко седмици.

Нека изчислим очакваната печалба от бизнеса:

• 1 тон компост е 200 кг гъби, ако са изпълнени всички условия;
• 1 кг от този вид гъби сега се оценява на 100-150 рубли;
• печалба от 1 цикъл на прибиране на реколтата - 20 000-30 000 рубли.

Както можете да видите, възвръщаемостта на инвестициите е 100%. Инвестицията ще се изплати в рамките на няколко месеца.

Какви рискове очакват предприемач?

Отглеждането на шампиньони в мазето на къща, както всеки друг бизнес, включва определени рискове за предприемача. Трябва да ги познавате и, ако е възможно, да сведете до минимум негативните последици.

• Въпреки че не може да се говори за висока конкуренция в тази област, е трудно да се намери стабилен пазар за продажби. Започнете да изграждате партньорства преди прибиране на реколтата, тъй като продуктът се разваля доста бързо. Можете да се запознаете с идеите за намиране на купувачи по -горе.
• Шампиньоните не са особено причудливи гъби. Те обаче също са податливи на болести, както и на други фактори, влияещи върху добива. Следете за спазването на всички правила за отглеждане и състоянието на мицела.

Отглеждането на шампиньони в мазето е приличен бизнес вариант у дома. Той има редица предимства наведнъж: ниска конкуренция, минимален начален бюджет, 100% рентабилност, лекота на засаждане и грижи за гъби. Възможно е обаче да се получат прилични приходи само ако предприемачът установи постоянен канал за продажби. Ако намерите достатъчно купувачи или един, но на едро, можете да си възвърнете инвестицията и да спечелите печалба след първата реколта.

И не бъдете твърде мързеливи, за да съставите бизнес план, преди да започнете да прилагате идеята, за да направите подробни изчисления и да очертаете работната схема.

Почти всеки собственик на частна къща има и мазе. Обикновено мазето се използва за съхранение на зеленчуци и плодове, затварянето и консервирането се понижават там. Но мазето е подходящо не само за такива стандартни цели - тук можете да отглеждате и гъби, или по -точно шампиньони. За да направите това, можете да използвате мазето, което вече е налично на сайта, или да построите изба от нулата.

Каква е особеността на отглеждането на шампиньони в мазето и как начинаещият берач на гъби може да отгледа прилична реколта, без да прави груби грешки - това ще бъде статия за това.

Какво трябва да бъде мазе за отглеждане на гъби

Както бе споменато по -горе, гъбите могат да се отглеждат дори в мазето, където преди това са били съхранявани зеленчуци и тюлени.

Въпреки това, за да бъде събитието успешно, мазето трябва да отговаря на определени изисквания:

1. Всички мазета трябва да бъдат изолирани от "външния свят", тоест стените, пода и тавана на мазето в никакъв случай не могат да бъдат заземени. Най -добре е да използвате бетон като запълване на пода, а стените и таванът могат да бъдат положени от тухли, блокове или облицовани с дърво. Изолацията е необходима, за да се предпази мазето от проникването на гризачи и насекоми в него, както и да се предотврати рязко повишаване на влажността в периоди на обилни валежи, например.
2. Шампиньоните се нуждаят от определена температура на въздуха, така че собственикът на мазето трябва да осигури възможност за проветряване или кондициониране на помещението при силна жега, както и за отопление за зимния период. Като нагреватели, например, е удобно да се използват топли подове, направени от инфрачервено фолио - достатъчно е да се разстила платното по периметъра на мазето, а гъбите се осигуряват с комфортна температура.
3. Компостът за гъби в процеса на разлагане отделя много въглероден диоксид, а гъбите, както всяко растение, се нуждаят от кислород. Следователно задачата на берача на гъби е да осигури вентилация на избата. Една конвенционална захранваща вентилационна система може да не е достатъчна, в този случай ще трябва да инсталирате принудителна вентилационна система в мазето. Не можете да прекалявате с проветряването, защото теченията са разрушителни за разсад от шампион.
4. Вентилационните канали и шахтите трябва да бъдат затворени с метални решетки, за да се предпази мазето от гризачи, както и мрежи против комари с фина мрежа, така че насекомите да не влизат вътре.
5. Шампиньоните не се нуждаят от светлина - като всички гъби, те растат в пълна тъмнина. Този факт, разбира се, ви позволява значително да спестите от сметки за комунални услуги и прави отглеждането на гъби много печеливш бизнес. В мазето е достатъчно да инсталирате няколко обикновени лампи, които се включват само когато работят с гъби.
6. Дори малка площ на мазето не се счита за проблем, тъй като гъбите могат да се отглеждат на многостепенни стелажи или рафтове. По -добре е да правите стелажи от метал, само че трябва да се боядисва редовно, за да се предотврати корозия. Дървото е подходящо и като материал за направата на рафтове с гъби, но високата влажност в мазето ще доведе до бързо гниене на дървесината. За да се защитят стелажите, те се третират с антисептици, редовно повтарящи импрегнирането.
7. Влажността в мазето трябва да бъде висока, а нивото му зависи от етапа на развитие на гъбите. Можете да контролирате влажността в мазето, като проветрявате или напоявате пода и стените на мазето с вода.

Отглеждането на шампиньони в мазето е добро, защото не се нуждаете от големи материални разходи, за да преоборудвате избата. Собственикът трябва само да изолира мазето си, за да изравни летните и зимните температури. Като изолация за стени и тавани можете да използвате например пяна или минерална вата. Гризачите и мухълът не започват в тези изолационни материали, те са безопасни от повишена влажност в мазето.

Ако гъбите се отглеждат целогодишно, ще трябва да се погрижите за отоплението на мазето - това ще бъде най -голямата разходна позиция, защото останалите гъби са доста непретенциозни.

Съвет! Много по -лесно е да се изчисли правилно нивото на влажност и температура в мазето, ако избата е специално построена за отглеждане на гъби. Освен това новите помещения не се нуждаят от дезинфекция.

Подготовка за изба за шампиньони

Така че беше решено да се отглеждат шампиньони в избата, която вече е налична на сайта или под къщата. На първо място, необходимо е напълно да изпразните мазето, тъй като шампиньоните не понасят квартала, наличието на зеленчуци или плодове ще бъде разрушително за тях.

Сега стените на мазето са изолирани и изолирани, а подът се излива с бетон. Ако избата вече е изолирана и топла, тя трябва да бъде добре почистена, да се отстранят паяжините, мръсотията и напълно да се отърве от мухъл.

Важно! Стените и таванът на мазето, където се отглеждат гъбите, трябва да са сухи, без капки конденз.

Сега трябва да оборудвате вентилация и, ако е необходимо, да се погрижите за отоплението.

Дойде време за дезинфекция, чийто метод зависи от състоянието на избата:

• в мазето, където преди това е била съхранявана храна, има голяма вероятност от появата на плодни комари, буболечки или ларви. Разтвор на хлорофос, който се използва за обработка на всички повърхности на помещението, както и стелажи и рафтове, ще помогне да се отървете от насекомите в мазето.
• ако има мухъл или плесен, трябва да боядисате стените и тавана с вар. По -голям антисептичен ефект може да се постигне чрез добавяне на меден сулфат към вар.
• мазето може да се отърве от всички вредители с пулвер за сяра, който се купува в селскостопански магазин. Касата трябва да бъде поставена в центъра на мазето, да се подпали и плътно да затвори всички врати и капандури. В това състояние избата се оставя за един ден.
• друго добро средство е 4% разтвор на формалин, който се използва за третиране на стените на мазето.

След всяко третиране мазето трябва да бъде добре проветрено, в противен случай съществува риск да страдате сами от действието на дезинфектанти. И едва ли такива състави ще бъдат полезни за шампиньони.

Внимание! Между другото, вентилацията ще помогне да се идентифицират възможните проблеми с вентилацията. Ако острата миризма не изчезне за дълго време, трябва да помислите за укрепване на вентилационната система.

Допълнителната защита на шампиньоните от паразити е инсталирането на кутия с дървени стърготини близо до входа на мазето, която е предварително навлажнена с формалин или друг специален агент.

За да бъде удобно да се работи, както и за "комфорта" на самите гъби, се препоръчва да се раздели мазето на няколко отделни зони. В идеалния случай трябва да има три такива отделения:

• Първият се използва за инкубиране на мицел, тоест за покълване на гъбични спори. Тук температурата трябва да се поддържа постоянно на 25-27 градуса, а влажността не трябва да пада под 85%.
• Във втората "стая" има стелажи с вече растящи гъби. Тук е допустимо понижаване на температурата до 17-19 градуса, а влажността до 65%.
• Третата част на мазето е по избор, използва се за компостиране.

Когато мазето се организира, обработи и почисти, можете да продължите директно към отглеждането на гъби.

Технологията на отглеждане на шампиньони в мазето

За отглеждането на гъби са необходими три фактора:

• посадъчен материал;
• субстрат;
• условия, подходящи за развитието на гъби.

Само ако и трите компонента съвпадат, гъбарката ще може да получи добра реколта и да остане „на черно“.

Внимание! Можете да отглеждате гъби за собствени нужди без разрешителни и документи. Но ако гъбите се продават, се изисква регистрация на индивидуален предприемач, санитарен оглед на мазето и проверка на готови продукти.

От какво растат гъбите

Днес са известни повече от 50 вида шампиньони, не всички от тях са подходящи за отглеждане у дома: начинаещият берач на гъби трябва да обърне внимание на най -непретенциозните сортове, които дават високи добиви.

Можете да закупите посадъчен материал за гъби в специализирани онлайн магазини или в селскостопански супермаркети.

Съвет! За първи опит начинаещите могат да използват готови брикети, състоящи се от субстрат от шампион и гъбен мицел. Остава само да извадите брикетите от филма, да ги поставите на стелажи и редовно да ги навлажнявате. В бъдеще е по -добре да подготвите сами субстрата, тъй като това ще струва по -малко и ще увеличи добива.

За засаждане на шампиньони в мазето можете да използвате мицел или зърнени спори от гъби. Мицелът се произвежда в специални лаборатории и е гъбен ембрион. Този продукт може да бъде замразен за дългосрочно съхранение, а мицелът се отстранява от хладилниците ден преди засаждането.

Спорите са семена от гъби. Те могат да се използват и от берач на гъби, но гъбите трябва да бъдат засадени със спори малко по -различно, отколкото с помощта на мицел - семената са равномерно разпръснати по повърхността на субстрата и не са покрити с пръст, а само навлажнени.

Компост или гъбен субстрат

Съставът на компоста от гъби може да се различава леко в зависимост от вида на гъбата. Точните препоръки по този въпрос са лесни за намиране на опаковки с мицел или спори.

Конският тор е идеална основа за компост от гъби, именно този компонент осигурява високи добиви на гъби. Вместо конски тор, можете да използвате кравешки тор или да го замените с птичи тор.

Важно! Само оборски тор от коне, които са яли сено, а не зелена маса, може да се използва за отглеждане на шампиньони.

Но не се използва пресен тор като субстрат - за гъбите е необходим компост, тоест ферментирал продукт. За да подготвите такава почва, ще ви трябва:

• оборски тор;
• слама от пшеница, ечемик или ръж;
• карбамид;
• суперфосфат;
• амониев нитрат;
• гипс, тебешир или алабастър.

За да подготвите субстрат за отглеждане на шампиньони в мазето, трябва да изпълните следната последователност от действия:

1. Поставете сламата в корито или друг съд и покрийте с топла вода, така че сламата да е напълно покрита. Оставете сламата да набъбне за един ден - в резултат на това обемът трябва да се увеличи с 2-2,5 пъти.
2. Поставете оборски тор и мокра слама на слоеве от 15-20 см-ще получите високи купчини от 7-8 слоя.Всеки слой допълнително се навлажнява с топла вода.
3. След 4 дни компостът се смесва с вила и към него се добавят карбамид и суперфосфат - сега ще се появи остър мирис на азот.
4. Разбърквайте компоста на всеки 3-4 дни, като постепенно добавяте всички останали съставки.
5. В последната партида се излива гипс или алабастър.

Компостирането се състои в процеса на ферментация - ферментация и обработка на активни компоненти на оборския тор. Целият процес ще отнеме около 25-30 дни. Готовността на субстрата ще бъде показана от неговата приятна миризма без азотни примеси и кафяв оттенък.

Съвет! Термометърът ще ви помогне лесно да разберете кога компостът от гъби е готов. Ако масата все още ферментира, температурата в стека ще бъде 50-70 градуса. Намаляването му до 24 градуса показва, че мицелът от гъби вече може да бъде засаден в субстрата.

Засаждане и грижи за гъби

Готовият компост се поставя в пластмасови или дървени кутии със слой от около 20 см. Сега семената са запечатани: 5-сантиметрови дупки се приготвят по схемата 20х20 см и се изсипват във всяка от тях с малко натрошен мицел, покрит с субстрат. Кутии с шампиньони се поставят върху мазетата.

Поливането на шампиньони е строго забранено, но те се нуждаят от постоянна висока влажност. Това може да се постигне чрез покриване на чекмеджетата с вестник или плат и редовно навлажняване на капака с пулверизатор.

След няколко дни (5-7 дни) трябва да се появят бели нишки от мицели, което означава, че е време да се покрият семената със слой специална пръст:

• 5 части торф;
• 1 част тебешир;
• 4 части обработена почва.

Периодът на покълване на мицела се нарича инкубационен, продължава около 10-14 дни и завършва с появата на бял грах - зачатъци от шампион. Когато тялото на гъбата расте, етапът се нарича пасище, ​​през този период кутиите се изнасят в по -хладно помещение.

Отглеждането на гъби в изба отнема от 1 до 1,5 месеца. В един компост и от един мицел можете да отгледате мицел, който ще даде от 5 до 8 реколти. Само първите три реколти от шампиньони ще бъдат пълноценни, като всеки следващ път реколтата е по-бедна.

Внимание! Шампиньоните никога не трябва да се режат с нож - има голям риск от инфекция в "раната". Следователно гъбите са леко усукани и извадени от субстрата, а след това кракът се подрязва. Изпъкналият от земята "пън" трябва да бъде покрит с компост.

Резултати

Отглеждането на собствени гъби в мазето може да бъде чудесен семеен бизнес. В крайна сметка това производство не изисква свързване на комуникации, закупуване на специално оборудване или скъпи суровини, освен това берачът на гъби не трябва да плаща за наема на производствената площ. Такъв бизнес се изплаща след първата реколта.

Но начинаещият трябва да вземе предвид всички „желания“ на гъбите: подгответе мазето, подредете вентилация, поддържайте температурата и влажността и пригответе висококачествен компост. Само тогава мицелите в мазето ще го зарадват с добра реколта.

• Дръжка за изба
• Как да изберем куки за завеси
• Барбекю „направи си сам“ от метал
• Как да се отървете от мухъл в мазето си