Как да отглеждаме гъби у дома курс за начинаещи?

Ако решите да отглеждате гъби сами, по -добре е да започнете с стриди. Отглеждането на тези гъби у дома не изисква изучаване на сложна теоретична информация или специални умения. Стридите не са толкова взискателни, колкото другите видове (например гъби). Друг аргумент в тяхна полза ще бъдат високите добиви. Можете да приготвите много вкусни ястия от тях, чийто вкус няма да остави никого безразличен. Нека да разберем какви са начините за отглеждане на стриди и как да се справят с трудностите, възникващи за начинаещи.

Методи на отглеждане, техните плюсове и минуси

Има два начина за отглеждане на стриди у дома - обширен и интензивен.

Положителните аспекти на първия метод:

• не изисква създаване на специални условия, тъй като за съзряването е необходима естествена среда;
• по същата причина екстензивният метод не трябва да харчи много пари;
• освен това гъбите не се нуждаят от постоянен надзор в този случай.

Но има и отрицателни аспекти:

• появата на реколтата зависи изцяло от сезона и подходящото време;
• периодът на зреене е доста дълъг;
• поради невъзможността за контрол, няма да е възможно това хоби да се превърне в бизнес и да се отглеждат гъби за продажба у дома.

С интензивни технологии условията за отглеждане се създават от самия гъбар в домашни условия.

Плюсове на интензивния метод:

• способността да се контролира времето на прибиране на реколтата;
• Можете също да регулирате количеството на реколтата - когато използвате този метод, той ще бъде повече;
• благодарение на това има възможност за продажба на гъби и компенсиране на разходите.

Някои минуси:

• ще трябва да положите повече усилия и да отделите много време за кацане;
• ще са необходими и парични инвестиции - за създаване на необходимите условия у дома.

При интензивния метод гъбите узряват в изба или друго подходящо помещение.

Избор на мицел

На първо място, трябва да закупите "семена" - в гъбите те се наричат ​​мицел. Напоследък стана много по -лесно да се направи това - има много онлайн магазини с доставка на поща в цялата страна. Но има и местни компании. За начинаещи производители на гъби, които се страхуват от провал, е достатъчно да закупят един килограм мицел.Резултатът ще бъде около три до четири килограма гъби. Можете да закупите материала предварително. Мицелът се съхранява в хладилник до два месеца, но не може да се постави във фризера. Не се допуска попадане на мицел върху кожата, затова при отваряне на опаковката не забравяйте да носите ръкавици.

Когато купувате, обърнете внимание на следните препоръки.

• Проверете отзивите за магазин или отделен продавач.
• Дори и да сте опитен производител на гъби, закупете за пръв път малко количество посадъчен материал от нов доставчик.
• Научете цялата информация за избрания сорт, времето на растеж на мицела, устойчивостта на мухъл.
• Проверете срока на годност върху опаковката.
• Проверете температурата на мицела веднага след доставката - тя трябва да бъде около +20 градуса по Целзий.
• Мицелът не трябва да съдържа черни и зелени петна.
• Цветът на "семената" е ярко оранжев, осеян с жълто.

Отглеждане на пънове

Ако сте начинаещ и все още не сте готови да инвестирате много усилия и пари в отглеждането на гъби, опитайте обширния метод.

За да засадите стриди по този начин, не се нуждаете от много материали.

• Коноп, който е на мястото на вашата къща. Но те могат да бъдат засети само в края на април или началото на май, когато се установи постоянна висока температура.
• Подрязване от широколистни дървета като бук или трепетлика. Те трябва да са с не повече от половин метър височина и петнадесет сантиметра в диаметър.

Проверете внимателно всеки пън - те трябва да са без плесени.

Съвети

Ако дървото е сухо, накиснете го във вода за няколко дни. Само при такива условия мицелът ще може да се развие.

Технологията е следната:

• пробийте или изрежете шест сантиметра в пънове (те трябва да бъдат подредени);
• в тези дупки се поставя мицел;
• след това те трябва да бъдат покрити с мъх;

Има и друг начин - трябва да отрежете диск с дебелина два сантиметра от върха на пъна. Нанесете слой мицел върху среза. Покрийте с диск. За сила, забийте го.

След сеитбата подредете трупите един върху друг в помещение, където температурата се поддържа на +15. Оставете ги там за три месеца, покрити с пластмасова обвивка или дебела кърпа. До края на мандата върху пънове ще се появи бял цвят. Това означава, че е време да ги "засадите". За да направят това, те изкопават дупки в земята на разстояние от половин метър и ги пълнят с мокри листа. В тях се поставя коноп - на дълбочина петнадесет сантиметра. Почвата около тях трябва да бъде постоянно влажна.

Реколтата ще се появи в края на лятото. Можете да го събирате през есента. За зимата засаждането трябва да бъде защитено чрез поръсване със слама.

Подготовка за отглеждане в мазето

За да отглеждате стриди гъби по интензивен начин у дома, ще трябва да подготвите мазе, което отговаря на следните изисквания:

• трябва да поддържа температура +15 градуса;
• в мазето е необходима добра вентилационна система;
• дълбочината му може да достигне пет метра;
• трябва да създадете ярко осветление;
• в мазето трябва да има източник на чиста вода.

Подходящи са и други видове помещения:

• изба;
• птицеферма;
• зелена къща;
• гараж;
• краварник.

Основното условие е това мазе да не е в непосредствена близост до хола на къщата, тъй като спорите могат да причинят алергии.

Следващото важно условие за прибиране на реколтата е добър субстрат. Това е място за размножаване, благодарение на което гъбите ще растат. За да го приготвите, можете да използвате:

• люспи от елда;
• пшенична слама;
• ечемичена слама;
• кочани царевица.

Смелете един от тези материали или смес от тях. Напълнете го с топла (до двадесет и пет градуса) вода за двадесет минути. Периодично разбърквайте детайла. Изцедете тази вода и напълнете съд с гореща вода (не вряща вода). Покрийте с нещо тежко и оставете да престои пет часа. Изцедете, изцедете субстрата (течните остатъци могат да причинят мухъл) и добавете към него хранителни вещества (карбамид и суперфосфат).

Кацане в мазето

В тази технология за отглеждане не само мястото и основата за засаждане са важни. Съдовете също трябва да бъдат подготвени. Стридите обикновено се отглеждат в чували. В домашни условия обикновените торби за боклук също са подходящи.

Пробийте дупки в тях на интервали от двадесет сантиметра. През тези дупки гъбите ще избухнат.

Торбите трябва да се напълнят със субстрат и мицел. Долният слой трябва да бъде субстратът - изсипете петнадесет сантиметра от сместа. Поръсете го със слой мицел. Редувайте ги, запълвайки обема на съда с 2/3. Чувалите трябва да се преместят в мазето и да се поставят един върху друг или да се окачат на тавана.

Грижи за засаждане

В първите дни на отглеждане на стриди е най -важно да се поддържат подходящи условия.

• Температурата в торбите ще се повиши, но е важно да се гарантира, че тя не достига +30 градуса (когато отглеждате у дома, в малко мазе, за това е достатъчно да използвате вентилатор).
• Пазете мухите от мазето.
• Осветлението може да се включи след три дни.
• Влажността в мазето трябва да бъде около 95% (за това трябва да напръскате стените и пода с вода, но не и самите насаждения от стриди).

Когато събирате стриди, също трябва да спазвате някои правила.

• Не е необходимо да се отрязват, а да се развиват от основата.
• След прибирането на първата реколта е важно да поддържате същите условия в мазето в продължение на две седмици, след което скоро ще се появи друга партида.

Заключение

Стридите са най -подходящите гъби за отглеждане у дома. Те не се нуждаят от специални грижи. Условията за тяхното развитие са лесни за поддържане дори у дома.

Има два начина за отглеждането им. Един от тях изисква по -малко усилия, но резултатът ще бъде дълго чакане на реколтата. За друга, трябва да подготвите стаята, но благодарение на това бързо ще получите голямо количество гъби.

Изберете метода, който ви се струва най -успешен, и не се колебайте да започнете засаждането. В този случай ще останете доволни от резултата.

Отглеждането на гъби у дома ви позволява да се поглезите с този вкусен и здравословен продукт през цялата година, а също така може да се превърне в отличен източник на допълнителни приходи. Стридите са един от най -простите видове гъби по рода си. Всеки, който е решил да се пробва в отглеждането на гъби, може да се почувства като майстор, отглеждащ стриди. Този сорт е много непретенциозен и не изисква специални грижи. Къде е най -доброто място за отглеждане на стриди у дома и какво е необходимо за това? Нека се опитаме да го разберем!

Характеристики на отглеждане на стриди: необходими условия и помещения

Стридите или стридите са уникален вид, който може да поникне на всяка почва, било то суха трева, тирса, утайка от кафе или дори памучен плат. Това закърнено растение е в състояние да извлича хранителни вещества от всичко в заобикалящата го среда. Друго предимство на вида е неговият бърз темп на растеж. Вече две седмици след засяването може да се прибере първата реколта.

Отглеждането на стриди не изисква специални знания и умения. Най -доброто място за отглеждане на стриди ще бъде мазето или избата на частна къща. Стридите не са термофилни и не се нуждаят от много светлина. Ако нямате мазе, те могат да се отглеждат в оранжерия в селска къща или навес. Въпреки простотата и липсата на прекомерна поддръжка на гъбите, помещението за отглеждане трябва да бъде правилно подготвено.

В помещението трябва да се инсталира следното оборудване и да се създадат специални условия за отглеждане на стриди:

1. Оборудване за отглеждане (торби). Изборът на оборудване зависи от начина на отглеждане на стриди. Най -удобният и икономичен вариант е отглеждането на торби. За да направите това, имате нужда от специални опори със закачалки, върху които са окачени торбичките със субстрата. Най -добре е да използвате пластмасово оборудване, то не корозира и е много по -евтино. Между другото, стридите могат да се отглеждат и на пънове.
2. Стайна температура. Тази гъба не се нуждае от високи температури, така че няма нужда да създавате оранжерия. Ще бъде достатъчно да изолирате помещението и да извършите топлоизолация, за да задържате влагата. Естествено, трябва да присъстват елементарни отоплителни устройства, така че температурата да не падне под 13 ° С. Повишена температура е необходима само в началния етап след засаждането на мицела (22 ° C - 25 ° C). Инфрачервените лампи могат да се използват за допълнително отопление.
3. Влажност. Стридите много обичат влагата, така че въздухът в стаята за отглеждане трябва да бъде постоянно овлажнен. Това е много лесно да се направи с помощта на пулверизатори или специални електронни овлажнители. Нивото на влажност трябва да бъде около 70-90%.
   
4. Вентилация и осветление. Всички гъби растат на чист въздух и стридите не правят изключение. Стаята трябва систематично да се проветрява. Това може да се направи ръчно, или можете да инсталирате специални абсорбатори, които ще доставят чист въздух. Отново закупуването на такова оборудване е скъпо, така че освен ако не планирате да отглеждате големи количества стриди за продажба, това няма да бъде рентабилно. Що се отнася до осветлението, трябва да инсталирате градински лампи за дневна светлина. Няма да ви трябват много от тях, тъй като този вид гъби не изискват много светлина.
5. Чистота и без вредители. За да се отглежда голяма и най -важното здравословна реколта, помещенията трябва да са чисти. Ако мазето се отоплява от подземни води и има гъбички или цъфтеж по стените, това може сериозно да повлияе на добива. Гъбите ще болят, върху тях ще се появят светли петна, гъбите ще загубят плътността си, ще станат меки. За да се защитят бъдещите насаждения, е необходимо да се дезинфекцират помещенията. Първо, те почистват старателно стените, тавана и пода, премахват цялата мръсотия и мухъл. След това всички повърхности се напръскват с разтвор на сулфат, а стените и таванът се покриват с разтвор на вар и меден сулфат.

Видео: стая за отглеждане на стриди в мазето

Забележка! Ако в стаята има гъбички, по -добре не я използвайте като оранжерия. Високата влажност, необходима за отглеждането на гъби, само ще влоши положението, болестта ще засегне културите, те ще станат негодни за консумация и отровни.

Как да отглеждаме стриди у дома: технология за отглеждане

След като сте взели решение за местоположението на оранжерията с гъби, след задълбочена дезинфекция на помещенията и инсталиране на необходимото оборудване, можете да продължите към самия процес на отглеждане на гъбите. Технологията за отглеждане на стриди включва няколко етапа.

Видео: инструкции стъпка по стъпка за отглеждане на стриди у дома

Подготовка на субстрата

Ключът към богата реколта е висококачественият субстрат. Въпреки че обикновено се смята, че стридите са безразборни в това отношение, почвата все пак трябва да е плодородна.

Най -добрите субстрати за отглеждане на стриди са:

• суха слама от пшеница, ечемик и елда;
• дървени стърготини;
• люспи от слънчогледово семе;
• изсушени стъбла и класове на царевица.

Изберете количеството субстрат според количеството гъби, които искате да отглеждате. И така, една торба за отглеждане на стриди е предназначена за 5 кг субстрат. Всички компоненти на субстрата трябва да са чисти и сухи, не трябва да имат мухъл или гниене и да не са изгнили. Най -добре е избраният субстрат да се дезинфекцира чрез термична обработка. След това трябва да смилате тези компоненти на фракция от 4-5 см и да ги разбъркате. Повторна топлинна обработка в продължение на два часа и изстискване.

Всъщност субстратът за отглеждане на стриди е готов.

Избор и покупка на мицел

За отглеждане на стриди у дома е най -добре да се използват зърнен мицел. Много е удобно да се сее и не изисква допълнителна обработка.

Когато купувате мицел, обърнете внимание на външния му вид. Зърната трябва да са жълти с лек оранжев оттенък.Категорично е забранено да се купува мицел, върху който се виждат тъмни петна - това е първият признак за наличие на мухъл. Можете също така да определите качеството на посадъчния материал по мирис, той трябва да е свеж и да мирише на гъби. Ако усетите лека миризма на амоняк, това означава, че мицелът е бил съхранен неправилно и се е влошил.

Не забравяйте да обърнете внимание на компанията на производителя, по-добре е, ако това е известен и голям производител на пазара на семена, прочетете прегледите на градинарите в интернет. Не купувайте големи количества мицел наведнъж, вземете пробна партида. Ако мицелът покълне без проблеми, образува добри и здрави мицели, можете да закупите голяма партида.

Ако искате да направите свой собствен мицел от стриди, прочетете тази статия.

Кацане

Преди да продължите със засаждането, мицелът трябва да бъде поставен в помещение, където стридите ще растат за един ден. Това се прави с цел изравняване на температурата и мицелът не умира от удар.

За да отглеждате стриди в чували, е наложително първо да бъдат дезинфекцирани или термично обработени. Ефективен начин на обработка е измиването с разтвор на белина.

Оптималният обем на чувала трябва да бъде най -малко 5 кг.

Освен това засаждането на мицел от стриди или образуването на гъбни блокове е както следва:

1. Има послойно запълване на торбата със субстрат и мицел. На всеки 5 сантиметра от субстрата трябва да има около 0,5 см мицел. Горният и долният слой в торбата трябва да са субстрат.
2. В края на пълнежа на гъбния блок торбата е здраво завързана на врата.
3. След това се изрязват малки дупки на разстояние 10 см един от друг, с диаметър не повече от 2 см. Разфасовките се правят най -добре в шахматна дъска.

Внимание! Засаждането на мицел и отглеждането на стриди се извършва в отделни помещения, тъй като съществува висок риск от заразяване на мицелите.

Видео: как да направите перфорация на гъбен блок

По -нататъшни грижи

В периода от засаждането до образуването на мицели, температура стайният въздух трябва да е 18 ° C - 20 ° C. Веднага щом са видими първите гъбични образувания, температурата се понижава до 13 ° C - 15 ° C. Това е оптималната температура за отглеждане на всички видове стриди.

Много е важно да се поддържа влажност въздух. Поливането на субстрата е строго забранено, тъй като мицелът започва да гние в мокра почва. Дори и мицелите да оцелеят, всички гъби ще болят, гниене и тъмни петна ще започнат да се появяват върху тях. За да постигнете оптимална влажност в помещението, можете да окачите мокри чаршафи или всяка друга мокра кърпа. В близост до нагревателите се оставят отворени съдове с вода, по този начин влагата се изпарява по -бързо и насища въздуха.

Прибиране на реколтата

Периодът на плододаване на стриди е само 30 - 35 дни, което е много кратък период. Работата е там, че тези гъби имат много висока честота на плододаване: на всеки 7 до 9 дни. Тоест, вече 9 дни след засаждането на мицела, можете да приберете първата пълна реколта.

Обичайно е гъбите да се режат внимателно с нож, за да не се повреди основният корен, прикрепен към мицела. При събирането на гъби абсолютно всички плодове не могат да бъдат отрязани от един мицел. Необходимо е да оставите 2 - 3 от най -малките гъби на стъблото, в противен случай мицелът може да изсъхне и да спре да дава плодове.

Видео: как правилно да берете стриди

Важно! След като е събрана последната реколта от гъби, субстратът и торбите трябва да се изхвърлят. Те не се рециклират. Стаята е добре почистена, вентилирана и дезинфекцирана. Ще бъде възможно повторно размножаване на гъби само 2 седмици след всички прибиране на реколтата.

Видео: технология за отглеждане на стриди

Болести и неприятели на стридите: мерки за контрол и предпазни мерки

Случва се по време на периода на плододаване гъбите да започнат да болят. Различни фактори могат да бъдат причина за такива заболявания.Ако всички дезинфекционни работи са били извършени в помещението, болестите не трябва да нарушават реколтата.

Основният брой гъбични заболявания лежи в субстрата... По правило бактериите навлизат заедно с мокра и изгнила слама.

Важно! Ако не сте сигурни за качеството на субстрата, то топлинно обработенпреди засаждането на мицела. Поставя се в голям съд и се залива с вряла вода, след което се вари 2 часа, след което се изцежда и изсушава.

Във влажен субстрат гъбите започват да гният, краката потъмняват и стават меки. Това заболяване се нарича тъмно гниене. Ако въпреки това е изпреварила насажденията, е необходимо да се премахнат всички болни растения заедно със субстрата.

Много често стридите се нападат гъбени мухи, малко по -рядко - кърлежи. Тези паразити също се раждат в мицела, когато въздухът е твърде влажен и стаята не се проветрява. По гъбите се появяват светли ямки, като малки хапки. Естествено, такива гъби трябва да бъдат премахнати незабавно и помещението трябва да бъде дезинфекцирано. Направете това с димна бомба, който се оставя за един ден в херметически затворено помещение, след което се проветрява старателно.

Необходимо е внимателно да се следи състоянието на гъбите от образуването на мицела до последното плододаване. Ако един от мицелите е заразен, цялата торба ще трябва да се изхвърли и това значително ще намали увеличаването на добива.

Обобщавайте. Въз основа на всичко по-горе може да се разбере, че отглеждането на стриди у дома е много прост, но отнемащ време процес. За да направите това, ще трябва да закупите специално оборудване, да подготвите помещенията и плодородната почва и да закупите висококачествен мицел. Освен това всичко зависи от вашето търпение и упорита работа. При подходяща грижа от една торба могат да се събират до 9 кг гъби. Отглеждането на стриди е чудесна възможност да получите първия си опит в отглеждането на гъби.

Видео: как да отглеждате стриди у дома

Отглеждането на гъби на собствен парцел е не само вълнуващ, но и печеливш бизнес. Ако сте нов в отглеждането на гъби, опитайте да започнете с стриди. Това са непретенциозни, но много плодовити гъби. Някой ги отглежда за себе си и някой успя да направи печеливш бизнес от стриди. Наистина с 1 кг мицел се получават до 4 кг гъби!

Стридови гъби

Има два начина за отглеждане на стриди: интензивен и екстензивен.

Интензивно отглеждане на стриди

Този метод включва отглеждане на гъби в изкуствено създадени условия. Задачата на гъбопроизводителя е да осигури микроклимат, който ще бъде най -благоприятен за растежа на стридите.

Приготвяне на мицел

Закупен мицел за отглеждане на стриди

Готовият мицел може да бъде закупен в магазина. За първия нарастващ опит не е нужно да придобивате много материал - 1 кг е достатъчно.

Мицел от стриди

Принципи на подбор на мицел:

• купувайте от надеждни продавачи;
• погледнете цвета: мицелът трябва да е бял, осеян с оранжево и жълто (не трябва да има зелени и черни петна);
• внимателно прочетете информацията на опаковката (сорт, срок на годност, норма на плододаване);
• проверете температурата на торбата с мицел: тя не трябва да надвишава 20 ° C;
• смъркане: торбата не трябва да излъчва миризма на амоняк.

След закупуване торбите с мицел трябва да се охлаждат бавно. Преди засаждане те се съхраняват в хладилник при температура 3-4 ° C. Максималният срок на годност е 2-3 месеца.

Преди полагане в субстрата, мицелът се изважда от хладилника, загрява се в топло помещение до температурата на субстрата (така че да не умре от термичен удар) и се натрошава.

Смилане на мицела

Важно! Цялата работа с мицел се извършва при стерилни условия. Стаята и работната повърхност се дезинфекцират, гъбарникът работи с ръкавици.

Подготовка на субстрата

Количеството субстрат трябва да бъде 10 кг материал на кг мицел.

Подготовка на субстрата

Всеки субстрат е подходящ за растителни отпадъци:

• пшенична или ечемичена слама;
• настъргани листа, стъбла и класове на царевица;
• почистване от слънчогледови семки;
• люспи от елда;
• стърготини.

Важно! Суровината не трябва да е гнила или плесенясала!

За да дезинфекцирате субстрата и да го наситите с влага, третирайте материала с вода или пара. Има три възможности за обработка:

• смилане на сух материал в гореща вода;
• обработка с пара на сух материал;
• обработка с пара на мокър материал.

Термична обработка на основата

Първият метод се използва най -често. Суровината се поставя в резервоар, излива се с вода и се вари 1,5–2 часа. След това водата се излива, субстратът се изпраща под налягане и се охлажда до 25 ° C.

За да може мицелът да се развива комфортно, съдържанието на влага в субстрата трябва да бъде оптимално.

Съвет! Как да проверя нивото на влажност? Трябва да вземете буца материал в ръка и да го стиснете. Ако материалът е пружиниран, но водата не изтича от него, влажността е идеална. Ако се намокри твърде много, трябва да оставите излишната влага да се отцеди.

След охлаждане субстратът се натрошава на парчета с размери 4-5 см.

Опаковка с мицел

Опаковането на мицел и субстрат в торби се извършва в стерилна стая: в стая, която е предназначена за инкубация.

Етап 1... Стаята е обработена с хлор. Работата се извършва с ръкавици, всички инструменти се избърсват със спирт. Отглежданите торби също трябва да са стерилни. За дезинфекция те се поставят в разтвор за избелване за няколко минути.

Стъпка 2... Ако за първи път отглеждате стриди, вземете 2 малки торбички, всяка от които ще побере 5 кг материал, и поставете там мицела със субстрата.

Пълним торбите със субстрат и мицел

Съвет! Има два начина за поставяне на мицела в субстрата. Първият вариант включва смесване на субстрата и мицела върху повърхност и след това поставяне на материала в торби. Вторият е отметка на слоеве. Трябва да вземете торба, да изсипете 5-6 см субстрат в нея, след това 0,5 см мицел. И така до самия връх.

Удобен инструмент за пълнене на торбички

Стъпка 3.Направете дупки върху торбичките, през които ще растат гъбите. Разрезите се правят в шахматна форма на всеки 10-15 см. Дължината на разреза е 1-2 см. Можете да направите перфорации под формата на дупки, "кръстове" или "отметки", за да получите по -компактни сплитове.

На снимката има дупки за покълване на стриди

Торбите трябва да имат дупки за покълване на гъби

Стъпка 4.Готовите блокове се поставят в помещението за покълване по такъв начин, че назъбените страни да имат неограничен достъп на въздух.

Възможност за подреждане на чанти

Инкубация

Инкубацията отнема 10-20 дни. По това време осигурете на гъбите благоприятен микроклимат:

• вътрешна влажност - 70–80%;
• стайна температура - не повече от 25 ° C;
• температурата вътре в торбите не е повече от 30 ° C, в противен случай гъбите няма да поникнат;
• намалете температурата с вентилатори, но никога не проветрявайте;
• правите мокро почистване ежедневно.

Ако всичко е направено правилно, след 3-4 дни ще видите, че белите нишки на мицела започват да се разпространяват върху субстрата. След 10–20 дни мицелът ще расте в целия пакет. Той ще придобие белезникав цвят и характерен аромат на гъби. Инкубацията приключва и започва времето за плододаване.

Покълване на субстрата

Видео - Отглеждане на стриди у дома

Плододаване

След края на инкубационния период преместете торбичките с мицела в плодната стая.

Плододаване на стриди

Важно! Стаята за отглеждане трябва да се намира далеч от жилищната сграда. Отглеждането на гъби отделя спори, които са мощен алерген.

Гъбите изискват благоприятен микроклимат:

• температура - не повече от 10-15 ° C;
• влажност в помещението - 90-95%;
• флуоресцентно осветление - 10-12 часа на ден;
• поставете овлажнител в стаята;
• напоявайте стените и пода с течност, но по такъв начин, че да не пада върху мицела;
• проветрявайте помещението на всеки 6-8 часа.

Отглеждане на гъби

След като се образуват капачките, гъбите се нуждаят от ежедневно напояване. Пръскайте вода отгоре 1-2 пъти на ден, така че да се стича по капачките на стридите. През този период обърнете особено внимание на вентилацията на помещението: поради влагата гъбите могат да изгният.

Прибиране на реколтата

След 1,5 месеца мицелът ще ви зарадва с плодове. След отстраняване на първите гъби, след 2-3 седмици ще се появят нови. Мицелът може да даде плодове до 4 пъти, но 75% от реколтата ще паднат на първите 2 вълни.

Първата реколта може да бъде събрана

За да се предотврати изгниването на мицела, кълновете на гъбите трябва да се усукат, без да оставят краката в субстрата. След прибиране на реколтата подредете субстрата, отстранете изгнилите елементи от него и го поставете обратно в торби. При правилна грижа мицелът дава плод до шест месеца.

На снимката, събиране на стриди

След 4 -та реколта изхвърлете субстрата или го използвайте като градински тор.

Интензивно отглеждане на стриди

Интензивно отглеждане на стриди

Този метод включва отглеждане на гъби в условия, близки до естествените.

1. Подгответе пънове или трупи, върху които ще растат гъбите. Стридите обичат дървото на върба, топола и липа, но добра реколта може да се получи от трепетликов коноп.

   Дневници за отглеждане на стриди

   Схема за полагане на мицел

2. Намокрете трупите, направете няколко дълбоки разфасовки по повърхността им с нож и добавете предварително закупения мицел в тях. Покрийте дупките с дървесна кора или мъх.
3. Поставете готовите трупи в градината. Изберете сенчесто, но добре проветриво място. Основното е, че пъновете не попадат под преките лъчи на слънцето, в противен случай мицелът ще умре. Поставете трупите в малки вдлъбнатини и вкопайте в земята за стабилност. Можете да поставите листа или дървени стърготини в дупките.
4. Поливайте трупите старателно и покрийте с фолио. Ако времето е сухо, тогава стридите изискват ежедневно поливане.
5. След 1,5–2 месеца може да се прибере първата реколта. За един сезон трупите дават плодове до 3-4 пъти.

   Реколта от стриди

На следващата година трупите отново ще дадат плодове, ако не забравите да ги поливате. Мицелът ще запази плодовитостта в продължение на 3-5 години.

Реколтата може да бъде събрана в рамките на 3-5 години

И двата варианта на отглеждане имат своите предимства и недостатъци. За да улесните избора на метод за отглеждане на стриди, обърнете внимание на таблицата.

Същността на метода	Култивирането се извършва в естествени условия	Гъбите се отглеждат при изкуствени условия
Инструменти и материали	Мицел, пънове, мъх, филм	Мицел, субстрат, торбички, овлажнител за въздух, вентилатор
Помещения	Градина	Две стаи: за инкубация и за отглеждане
Цел	Отглеждайте гъби за себе си	Отглеждайте гъби за продажба
Достойнство	Ниски разходи	Висока доходност, независимо от сезона и времето; гъбите узряват бързо
недостатъци	Добивът зависи от времето; плододаването се случва само през топлия сезон	Необходимостта от допълнителни разходи и две стаи

Видео - Стрида на пънове, Обширен начин за отглеждане на гъби

Видео - гъба стрида, отпадъчни блокове, добра реколта

Отглеждането на стрида в домашно мазе е тенденция, която идва от 90 -те години. Занаятчиите овладяха този бизнес от нулата, засадиха цели насаждения при такива условия и изградиха бизнес върху тях. Отглеждането на стриди не е трудно-важно е да се придържате към алгоритъма и инструкциите стъпка по стъпка. Тази статия съдържа препоръките на експерти откъде да започне процесът и как най -добре да се извърши. Предоставени са съвети за снимки и видео в помощ на начинаещите.

Стъпка 1: подготовка на стаята

За да организирате домашно отглеждане на стриди, се нуждаете от правилно оборудвана стая, висококачествен мицел (мицел) и подходящ субстрат. В мазето гъбите се отглеждат по два начина:

1. Естествено.Минимални разходи за оборудване, но не повече от една реколта годишно.
2. Интензивен. Изисква инвестиции, за да се създаде и поддържа микроклимата, необходим за стриди в мазето. Но ви позволява да събирате няколко култури на сезон, независимо от метеорологичните условия.

Съвети. Берачите на гъби често избират втория вариант. Тази технология ще позволи на семейството да изхранва и продава част от гъбите.

Не трябва да разчитате на безопасна и здравословна реколта, ако не можете да създадете и поддържате такива условия в мазето:

• чистота;
• температура на въздуха в диапазона + 10 ... + 20 ° C;

Стридата е лесна за отглеждане самостоятелно

• влажност - 85-90%;
• постоянна циркулация на въздуха, добре функционираща вентилация;
• без вредители и мухъл.

Дълбокото почистване в първата стъпка ще помогне за откриване на проблеми в мазето. Може да се нуждаете от цялостно пренареждане или преоборудване на помещенията. За да отглеждате гъби през зимата, погрижете се за херметичността и изолацията на мазето. След това, за да поддържате микроклимата в студа, ще ви е достатъчен един нагревател, който ще се включи за 2-3 часа.

Покрийте вентилационните отвори с мрежи против комари. Мухълът може да се отстрани ръчно със специални продукти или оцетен разтвор. Като превантивна мярка е достатъчен нормален баланс на температура и влажност. Премахнете вредителите с помощта на борба с вредителите: димни бомби или химикали. По -нататъшната работа в мазето може да започне не по -рано от седмица.

Стъпка 2: подготовка на субстрата

Когато се използва интензивен метод на отглеждане, субстратът действа като удобна, влажна и дишаща среда. Той предпазва стридите от увреждане от мухъл. Опитни берачи на гъби използват стърготини от твърда дървесина. За начинаещи е по -лесно да работят с елда или слънчогледови люспи, ечемична или пшенична слама, сухи царевични стъбла.

Важна задача е да подготвите правилно растящия субстрат.

Подгответе материала преди употреба:

1. Уверете се, че не съдържа гъбични микроорганизми.
2. Загрейте суровините: запарете сух или влажен субстрат, сварете във вода. В последния случай оставете течността да се отцеди за няколко дни. Такова насищане с влага се счита за оптимално, когато при изстискване на ръка субстратът извира, но не изтича с вода.
3. Охладете и смилайте материала.
4. Поставете субстрата в найлонови торбички с малки дупки. Прехвърлете ги в отделна, дезинфекцирана, топла стая, за да поставите мицела.
5. Използвайте белина за повърхностна обработка. Същата стерилизация е необходима и в мазето.

Стъпка 3: Купете качествен мицел

За да не направите грешка при избора на основа за размножаване на гъби, следвайте тези препоръки:

1. Ако не сте сигурни за качеството на мицелите, които купувате, вземете няколко малки партиди от различни доставчици.
2. Когато купувате, проучете данните за сорта и щама, производителността, устойчивостта на мухъл, спестяването на време за реколтата.
3. Оптималната температура за мицела е около +20 ° C. Уверете се, че не се продават прегряти материали.
4. Мицелът не трябва да излъчва амонячна миризма и да бъде покрит с черни или зелени петна. Здравият цвят е ярко оранжев.

Мицел от стриди

След прибиране на реколтата семенният мицел се съхранява в хладилник при температура + 3 ... + 4 ° C. При такива условия нормалният мицел ще запази продуктивността си до 3 месеца, субстратният мицел - до 9 месеца. Проверете при продавачите за спазване на тези условия. След закупуване на мицел:

• поставете торбите отделно в добре проветриво помещение;
• оставете за няколко часа при стайна температура;
• преди полагане, смилайте основата на гъбите, без да отваряте торбата.

Внимание! Необходимо е да отворите опаковката и да извършите всички последващи операции само с ръкавици, в стерилна среда. След отваряне третирайте мицела с дезинфекционен разтвор.

Стъпка 4: Полагане на мицела

Ще ви трябва стерилна маса.Торбите също трябва да бъдат третирани с дезинфекционен разтвор и след това с вода. Изключете вентилацията, затворете прозорците и вратите по време на работа. Смесете субстрата и мицела директно върху работната повърхност. Правилни пропорции за мицела:

• битови суровини - 3-5% от общия обем на субстрата;
• чужд продукт - 1,6-2,5%.

Сложете сместа обратно в торбички и уплътнете. Оптималното тегло на една бала трябва да бъде 5-15 кг. Леко изравнете торбите и с остър нож изрежете отвори от двете широки страни. Дължината на една е 0,5 см. Тази техника ще доведе до факта, че гъбите ще пробият на гроздове.

Поставете мицела при стерилни условия.

Поставете торбите върху подпори или рафтове в една и съща стая. Чувалите трябва да са на поне 5 см разстояние от стените и една от друга и трябва да са добре издухани от всички страни. Най -благоприятната температура на въздуха е около +25 ° C. В блока със субстрата той може да е малко по -висок. Поддръжката на сеитбата е проста:

• не проветрявайте стаята;
• Избърсвайте подове и повърхности с хлор и вода всеки ден.

Внимание! Не прегрявайте мицела при + 30 ° C или по -висока.

Стъпка 5: отглеждане на стриди в мазето

В топла стая торбите трябва да лежат 18-25 дни. След това те трябва да бъдат прехвърлени в мазето. Там блоковете се поставят вертикално. Те могат да се поставят една върху друга, но между колоните е необходима празнина от поне 0,5 м. Първите гъби могат да бъдат събрани след 1,5 месеца. след полагане на мицела.

Отглеждане на стриди в мазето

В мазето трябва да поддържате оптимални условия за отглеждане на стриди. Желаният интензитет на осветление е 5 W / кв. м. За да може тялото на гъбата да узрее плътно, а не водно, използвайте овлажнител или пръскачка за напояване. Водата с температура + 10 ... + 25 ° C трябва да тече отгоре надолу не повече от два пъти на ден. Проветрете района след поливане.

Внимание! Стридите образуват много противоречия. За да не се предизвикат алергии, мазето трябва да бъде изолирано от дневните.

Последващите вълни от плододаване в стриди се появяват с интервал от 2-3 седмици. Между тези периоди трябва да се отстранят остатъците от гъбените бутчета. Преминете през чантите. Ако забележите мухъл, извадете го от стаята. Такъв субстрат ще се побере на мястото като органичен тор. Лесно е да отглеждате стриди в мазето, особено ако сте добре подготвени за процеса.

Отглеждане на стриди у дома: видео

Отглеждането на гъби в частно домакинство, на вили и дори в апартаменти става модерно днес. Първо, в магазина гъбните продукти не се продават на ниска цена. Второ, домашната гъба, отглеждана без използването на непознати химикали, е екологична и безопасна за консумация. Трето, отглеждането на гъби може да се превърне в печеливш бизнес или поне в добър източник на допълнителни приходи. Четвърто, това е много интересно и вълнуващо хоби. Вземете субстрат, поставете мицел в него, създайте условия. И започва да расте като гъби.

Отглеждане на шампиньони у дома за начинаещи

Преди да започнете да отглеждате гъби

Трябва да мислите добре и да претегляте желанието и възможностите си в две скали. Ако те са на приблизително едно и също ниво, рискът си заслужава. Информация за начинаещи: отглеждането на гъби у дома е по -трудоемък процес от отглеждането на стриди. Но по-малко дългосрочни и по-ефективни от отглеждането на гъби.

Ще са необходими определени разходи за закупуване на материали, подреждане на помещенията, както и търпение и определени умения. При условие, че вече имате подходяща стая и трябва само да създадете благоприятни условия в нея.

Помещения

Тя трябва да е умерено хладна, като изба или мазе. Ако няма нито едното, нито другото, трудно е да се посъветва нещо. Може би гараж или оранжерия ще стане (през студения сезон).През пролетта и началото на лятото, преди настъпването на силна жега, гъбите могат да се отглеждат без помещение. Основното е, че температурата на въздуха не е по -висока от + 20 ° С. На закрито, в случай на целогодишно отглеждане, температурата трябва да се поддържа постоянно в диапазона от + 12 ° С ... 18 ° С, а влажността трябва да бъде в диапазона 65-85%.

Помещение за отглеждане на гъби

Субстрат

Най -важният елемент от списъка на предпоставките за успешното отглеждане на гъби е субстратът (или, както се нарича още за състава му, компост). Следният състав е общопризнат като полезен компост.

1. Конска или кравешка тор (или свински или птичи тор, които могат да се приемат, но не са желателни).
2. Слама.
3. Урея.
4. Суперфосфат.
5. Гипс.
6. Тебешир.
7. Алабастрово брашно.

Субстрат за отглеждане на гъби

Таблица. Пропорциите на компонентите за приготвяне на компост от лопен или конски тор.

Таблица. Пропорциите на компонентите за компостиране на птичи тор.

Между другото! За да покриете площ от един квадратен метър с компост от гъби, имате нужда от компост, направен от 40 кг сламена основа (останалите компоненти, според пропорциите).

Видео - Как да дезинфекцирате субстрата от гъби

Как се приготвя компост

По -добре е тази процедура да се извърши на въздух или в краен случай в редовно проветриво помещение. Тъй като компостът узрява на купчина, където сламата се наслоява с оборски тор и се полива с вода, топлината може да се повиши до + 70˚C. Има интензивно отделяне на въглероден диоксид, водни и амонячни пари в атмосферата. Разбира се, човек не трябва да диша дълго време тази смес.

Добре е да поставите компостното място на слънце (колкото по -висока е температурата в този „бутер кекс“, толкова по -бързо и по -добре ще узрее компостът). Но си струва да се осигури подслон от дъждове, тъй като проливният дъжд може да измие всички полезни компоненти, необходими за растежа на бъдещите гъби от компоста.

Компостна яма за подготовка на субстрата

Съвет! Ако не е възможно да се защити купчината компост с навес от атмосферни валежи, покрийте я с покривен материал или дебел филм преди дъжда. Не забравяйте да повдигнете филма отстрани, като оставите страните отворени.

Сламата за субстрата трябва да е свежа, суха, без плесени и други дефекти. Преди да започне полагането, сламата се накисва в голям резервоар с вода за един ден. Ако няма такъв резервоар, разпръснете сламата върху полиетилен и я поливайте обилно няколко пъти на ден, като предотвратите изсушаването й.

Полагане на компостната купчина

Така приготвената слама и оборски тор започват да се полагат на пластове.

Първият слой е слама. След това - оборски тор или изпражнения.

Всеки слой слама се поръсва с амониев нитрат, карбамид в пропорциите, посочени в таблицата.

Всеки слой слама се полива обилно с вода.

Общо трябва да има поне 3-4 слоя слама и съответно същото количество тор.

Трябва да завършите полагането със слама.

Поливайте още веднъж, за да поддържате съдържанието на влага в купчината компост постоянно.

Купчината трябва да е висока поне един метър. Дължината и ширината са произволни.

Подготовка на компост за отглеждане
шампиньони

В продължение на една седмица многослойната структура се грее на слънце. След това идва моментът на първото разклащане. Процедурата се извършва с вила. Разклащането на купчина компост не е лесно. Но те не могат да бъдат пренебрегнати, тъй като за бързото компостиране вътре е необходимо да се осигури достъп на кислород.

По време на първото разклащане се добавя мазилка на Париж. Това ще подобри структурата на компоста.

Второто разклащане се извършва без да се чака следващата седмица, 3-4 дни след първото. Този път се добавят суперфосфат и тебешир.

Важно! Ако купчината е леко изсъхнала на слънце, тя се полива обилно с вода. Невъзможно е да изсушите компоста, образуването му ще спре.

Третото и четвъртото разклащане се извършват в четири последователни дни.След три седмици купчината компост ще загуби силната си миризма на амоняк и ще се превърне в приятен шоколадов цвят. Сламата в компоста ще стане мека и ще се разкъса с пръсти.

Готов компост за отглеждане на гъби

Висококачественият компостен субстрат, напълно готов за употреба, не залепва по дланта, подскача в юмрук при притискане, оставя мокър, но не мръсен белег по кожата.

Съвет! Ако преовлажнявате купчината и влагата буквално изтича от компоста по време на компресирането, тя трябва да се разложи до суха (но не суха, а само да се намали влажността до 60%), като се добави наполовина нормата на креда.

Готовият субстрат се пълни в стелажи, кутии или други контейнери, където ще се отглеждат гъби. Температурата на субстрата трябва да се понижи преди въвеждането на мицела.

Процес на компостиране на покълване

Подготовка на субстрата за по -нататъшно засаждане на мицела

Ако планирате да отглеждате гъби в помещение, специално предназначено за това предприятие, например на земния под на избата, компостът се излива директно върху пода, на слой от 70 см, образувайки легла с площ от ½ m² или 75x75 cm.

1. Ако в мазето сте оборудвали стелажи, на които бъдещите гъбни култури ще растат спретнато, те трябва да бъдат оборудвани с брони и след това можете да поставите компост директно върху стелажите, със слой от 45 см.
2. Ако се предполага, че отглеждането е в кутии, които могат да бъдат подредени в същото мазе или изба (не повече от два метра височина на купчината), тъй като гъбите не се нуждаят от светлина за развитие, компостът се изсипва в кутии. Запълващ слой - 25 сантиметра
3. Ако отглеждате гъби на открита или оранжерийна земя, компостът се набива директно върху повърхността на земята, висока 25-30 см. Началото на снасянето е ранна пролет, когато земята се размразява. Навесите са направени над открития хребет, за да се предпазят от валежи и слънчева светлина, която е твърде интензивна за гъби, обичащи сянката.
4. Компостът е добре уплътнен на ръка, повърхността е внимателно изравнена.

Стелажи за шампиньони

Мицел

След подготвителната работа идва най -важният момент - засаждането на мицела. Мицелът от гъби може да бъде засаден при температура на почвата не по -висока от + 28 ° C на дълбочина 5 см. Проверете температурата с термометър. Това е важно, защото превишаването дори на два градуса ще убие мицела.

Посадъчният материал за отглеждане на шампиньони, подобно на други култивирани гъби, е стерилен мицел, който се отглежда в специални лаборатории. Шампиньоните за отглеждане в култура се подбират в две разновидности:

• двустранно бяло;
• кафяво с два ъгъла.

Шампионски мицел

Няма значителни разлики във вкуса и хранителната им стойност. Единствената разлика е в цвета на гъбата, според името, бял или кафяв. Продавайте мицел или мицел в торби или буркани. Опаковката обикновено е 1-2 кг. Мицелът и от двата сорта се отглежда по два начина - върху оборски тор и върху зърнени култури.

Първият, мицел на тор, ще бъде необходим за засаждане на 500 g на m² площ. Зърно - не по -малко от 100 g.

Засаждане на мицел

Мицелът на тор е доста монолитна бучка, която преди засаждането трябва да бъде разделена на ръка на малки парчета, с размер на половин кибритена кутия.

1. Така приготвеният мицел се разпределя върху голяма тава в един слой. В земята част от горния слой се повдига с клиновидно колче, така че парче мицел да може да бъде положено там.
2. Засаждането се извършва в шахматно разстояние с разстояния между клетките 20 cm.
3. Част от мицела е покрита със субстрат с дебелина не повече от 3 см.

Компост, обрасъл с гъбен мицел

Зърненият мицел е обикновено зърно, върху което са засадени спорите на гъбата. Сее се по начина, по който бихте посели всяка зърнена култура.

1. Най -горният слой компост, широк 3 см, се отстранява от билото или кутията.
2. По повърхността „зърна от гъби“ са разпръснати на случаен принцип.
3. Компостът се излива обратно и леко се притиска, така че да няма празнина между него и зърната.

Мицел зърнени гъби

Между другото! Мицелът от диви гъби е подходящ и за отглеждане на домашно приготвени шампиньони. Ако намерите място, където гъбите растат, погледнете по -отблизо почвата. Земя, осеяна с мрежа от белезникаво-сиви гъбени спори, е добра отправна точка за вашата гъбна плантация.

Грижи за насажденията на шампиньони

След като кацнете, стайната температура се поддържа висока. Това е предпоставка - покълването на мицела няма да започне при температура под + 24 ° C и над + 26 ° C. По това време, в началната фаза на растеж на мицела, не очаквайте незабавни "издънки". Шампиньоните не са зеленчуци. Те растат по -дълбоко в почвата, засилват се и формират бъдещата реколта. При ниски температури растежът е недостатъчен, при високи температури - слабо образуване на плодното тяло.

Правила за прибиране на шампиньони у дома

Съдържанието на влага в компоста трябва постоянно да се поддържа в границите 55-60%. Веднага след като изсъхне, мицелът "замръзва" и спира да расте. Компостът се навлажнява повърхностно, от пръскачката, така че водата да не залее мицела, в противен случай той ще стане мухлясал и ще умре

Ще са необходими 12 дни, за да нарасне дълбоко в мицела. След това температурата в стаята определено ще намалее. Или отоплението е изключено, или се отварят фрамугите и вентилационните отвори - всички методи са добри за понижаване на температурата до + 18 ° С… 20 ° С.

По това време е необходимо да се подготви почвата за засипване. Нагоре мицелът вече няма да расте на компост, а от хранителна почва със следния състав:

• копка земя;
• глинеста почва;
• пясъчен глинест;
• фино структурирана торфена почва.

Всеки от изброените структурни типове ще работи. Основното е, че почвата не е тежка. За да се добави „ефирност“ и да се осигури проникването на въздух към спорите на гъбата, почвата се пресява върху едро сито.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби

Преди засипване почвата е умерено навлажнена. И ги покрийте със слой компост 3-4 см.

Освен това грижата за гъбите е проста.

Поддържане на температурата в определените граници. - + 16 ° С ... 18 ° С, плюс - минус още два допустими градуса.

Поддържане на влажност в диапазона 65-85% (въздух) и не по -високо от 60% - от земния слой.

Ежедневно интензивно проветряване на помещението за отстраняване на натрупания въглероден диоксид.

Можете да съберете първите домашни гъби от собствената си плантация вече на 35-40-ия ден. Един плодов цикъл продължава около два месеца.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби (продължение)

Въпреки всички привидни трудности и условности, процесът на отглеждане, започвайки от момента на приготвяне на компоста, отнема не повече от четири месеца. За два месеца на плододаване реколтата може да бъде събрана 6-7 пъти. От метър квадратен хребет се събират от 5 до 10 кг гъби. Следващата реколта узрява след 5 дни.

Събиране на шампиньони

Важно! Гъбите трябва да се събират на етап, когато филмът между стъблото и капачката не е повреден и ги свързва плътно. Отворени гъби с потъмнели (за бели сортове) плочи и повреден филм, остатъците от които могат да се видят само на стъблото, по -добре не яжте

Шампиньоните не се режат с нож по време на събирането. Гъбите се усукват с леко движение на ръката. Образуваните след събирането дупки се поръсват с пръст и леко се навлажняват.

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 1)

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 2)

Видео - Прибиране на шампиньони

Когато баща ми се пенсионира, първо беше щастлив: колко свобода! Но едновременно със свободата му дойде опасна диагноза, която дълго време беше заспала в тялото му: захарен диабет. Лекарят предупреди: за да живеете, трябва да се движите, плюс строга диета. Татко не се замисли дълго и реши да оформи градина.

Тук е трафикът през цялото лято! А през зимата отглежда гъби.Той започна с пънове, сега намери клиенти за покупката и напълни цялото мазе с торби, изгонвайки мама с шевовете й от там (така или иначе сега са му забранени поради високото съдържание на захар). А задушените гъби са точно това, от което се нуждаете!

Какво е необходимо за успешното отглеждане на гъби

• Мицел (купува се в магазини като "Всичко за градинаря" или се поръчва в интернет). За първи път килограм ви е достатъчен. Ако го вземете, погледнете опаковката: черните и зелените петна са лоши, това е гниене. Миризмата на амоняк също се счита за лош знак. Ако поръчвате онлайн, прочетете отзивите на продавача.
• Субстратът, както и контейнерът, в който гъбите ще покълнат. Най -често това са синтетични торби, но някои хора успяват да използват това, което имат във фермата. Например пластмасови кутии. И ето резултата:

• Помещения, които могат да бъдат оборудвани за "мицел": един за инкубация (затворен и не студен - да речем, килер или бивш гараж), вторият за узряване на гъби (за предпочитане мазе, което има осветление и можете леко да регулирате температура). По -добре е да не засаждате гъби в къщата - всеки ще бъде изгонен от специфична миризма + постоянна излишна влага. И спори, които се считат за силен алерген! На децата е строго забранено да ги вдишват и те могат да навредят на възрастните.

Технология за отглеждане на торби

Най популярен. Дори ако цялото ви мазе е пълно с картофи и други зеленчуци, можете да ги покриете, да закачите торба или две гъби. И никой от съседите няма да погледне вашето мини производство и саркастично да попита как е там реколтата.

Готвене на мицел

• След закупуване се съхранява в хладилник на 3-4 градуса, максимум 3 месеца. Ако пакетът пристигне по пощата, той бавно се охлажда и се поставя в същия хладилник.
• Мицелът също се загрява бавно преди употреба. Ако го пуснете студен в субстрата, злополучният мицел може да умре от термичен шок!
• Внимателно разглобете пръчката мицел на малки парченца.
• По -добре не просто да измиете масата, на която ще работите, а да я дезинфекцирате и да сложите гумени ръкавици на ръцете си.

Готвене на дървени стърготини (субстрат)

За 1 кг мицел вземете 10 кг дървени стърготини.

Въпреки че, разбира се, това може да бъде и:

• слама (ечемик или пшеница са подходящи за вас),
• суха царевица (кочани, листа и стъбла, изсушени и нарязани на парчета не повече от 5 см),
• люспи от семена (слънчоглед) или елда.

Основното нещо: субстратът не трябва да гние!

За застраховка той също се дезинфекцира. Можете просто да сварите стърготините си във вряща вода или да ги потопите с пара (суха и мокра).

За да се „излюпят“ гъбите, дървените стърготини трябва да се навлажнят. Трудно е да се каже точното количество вода, погледнете външния им вид: дървени стърготини, компресирани в юмрук, не трябва да капят, само пружина. Ако сте сипали прекалено много, оставете водата да се отцеди и едва след това използвайте субстрата.

Опаковане на чанти

1. Стаята за работа (торбите ще висят в нея) трябва да бъде старателно варосана с вар, това ще дезинфекцира стаята. Инструментите също трябва да бъдат обработени.
2. Като начало вземете малки чували - да речем, по 5 кг всеки. Те могат да бъдат от всякакъв цвят, не непременно бял или прозрачен.
3. Мицелът и субстратът могат да се смесват на масата и след това да се зареждат в торби. Или направете по друг начин: напълнете торбата със слоеве. 5 см дървени стърготини - 0,5 см субстрат, след това отново 5 см дървени стърготини ...
4. Внимателно изрежете дупки в стените на торбите с дължина до 2 см - от тук вашите стриди ще гледат навън. Колкото по -голяма е дупката, толкова по -големи ще бъдат "семействата". Оставете 10-13 см между прорезите.
5. Въздухът трябва да тече към торбите от всички страни, така че е по -добре да ги закачите за „опашката“ към куките, прикрепени към тавана. Стелажите също се считат за добър вариант.

Покълване на стриди (инкубация)

Първите признаци на гъбички ще се появят след 10-20 дни. Но ако торбата е прозрачна, ще видите нишките на съживения мицел, които пълзят вътре след 4 дни.

Но това е само при условие:

• не прекалено гореща температура (максимум 25 градуса),
• висока влажност (70 до 80%).

За да охладите стаята и торбите (те не трябва да прегряват), можете да поставите вентилатор. Но излъчването е забранено.

Също така гъбите се нуждаят от мокро почистване - правете го ежедневно.

Узряване на реколтата

От килера торбите се прехвърлят в мазето. Тук гъбите растат и се режат.

Условията, от които се нуждаят стридите сега:

• Ниска температура (15 до 10 градуса).
• Още по -висока влажност (до 95%). Търговският овлажнител на въздух, както и редовното пръскане на стени и подове с вода, ще помогнат за постигането на тези проценти. Основното нещо е да не се качвате на чантите.
• 10, или дори по -добре - 12 часа осветление (за това е по -добре да вземете флуоресцентни лампи, но някои хора използват обикновени "лампи Илич" и също са доволни от резултата).
• Редовна вентилация (2-3 пъти на ден).
• Пръскане на "семейства" гъби. Внимателно излейте вода върху капачките, но така че цялата да се стича надолу и да не застоява в гъбите, в противен случай те ще започнат да гният. Повтаряйте процедурата всеки ден.

Първата реколта може да бъде събрана 1,5 месеца по -късно (не режете гъбите, а ги завъртете - това ще предпази мицела от гниене). Освен това следващата реколта трябва да чака много по -малко - тя ще пристигне навреме след 15-20 дни.

По принцип един мицел може да даде 4 култури, но най -големите са първите две.

Изхвърлете използваните дървени стърготини. Ако обаче имате градина, старият субстрат може да се използва като тор за дървета и храсти.

Отглеждане на стриди на котлети (напр. Пънове)

Ако бизнесмените наричат ​​предишния метод интензивен (тъй като всичко расте бързо и в големи количества), но този е обширен: бавно, но сигурно.

Разбира се, това не е опция за печелене на пари, а по -скоро за себе си. На няколко пресни парчета дърво можете да отглеждате гъби за цялата зима и да раздавате 2-3 кошници на кръстниците.

Подходящ за вас: липа, топола, върба или трепетлика.

Това е просто: поливайте добре пънчетата, направете дълбоки разрези в кората, поставете там мицела, поставете пъновете на сянка и изчакайте гъбите да започнат да надничат. След това решете дали да ги оставите да пораснат до размера на котлети или да ги отрежете от бебета, които са удобни за консервиране.

Само не дръжте тези пънове в отдалечена градина, в противен случай съседите ще си помислят, че „е пораснало от само себе си“ и тайно ще отрежат гъбите ви.

Този видеоклип ще ви разкаже повече за този метод:

Народни трикове: Направи си сам мицел

Не всеки знае, но не е нужно да купувате мицел.

Можете да го направите у дома. Например, като използвате тези съвети:

И можете да го направите още по -лесно, ако имате кошница с гъби, събрана отнякъде. Използвайте почистващи препарати от тях (отрежете долните части със земята). Смесете ги с няколко килограма мокра слама и отглеждайте, както е описано по -горе. Разбира се, реколтата няма да се продава, но ще бъде достатъчна за вашето семейство.

Отглеждането на гъби в провинцията или във вашата градина е просто и печелившо. След като е създал със собствените си ръце подходяща почва за растежа на гъбата, фермерът ще може да продава и яде медени гъби, манатарки, лисички, гъби шийтаке и стриди на висока цена, без значителни финансови разходи.

Съдържанието на статията:

• Отглеждане на шампиньони
• Отглеждане на медени агарики у дома
• Отглеждане на стриди у дома
• Отглеждане на гъби в личен парцел
• Отглеждане на лисички у дома
• Отглеждане на гъби шийтаке у дома
• И в заключение

Отглеждане на шампиньони

Днес отглеждането на гъби се превърна в доста печеливша и широко разпространена селскостопанска дейност. Отглеждането на шампиньони у дома със сигурност не е лесна задача, но напълно се оправдава при реализиране на реални печалби и пресни домашно приготвени продукти. Отглеждането на гъби, особено тези, които са популярни за храна, може да бъде истински бизнес за вас, ако отделите достатъчно внимание на отглеждането и грижите за тях. През топлия сезон, както и в географските ширини с мек климат, гъбите могат да се отглеждат ежегодно както на открито, така и в парникови условия.

Всички гъби са доста капризни по отношение на светлината и температурата. Следователно оптималните условия за отглеждане ще бъдат температура не по -ниска от +12 градуса. С висока влажност от около 80% и пълна сянка.Огромното предимство на гъбите като шампиньони и стриди е, че те могат да се отглеждат по многостепенен начин, като по този начин се спестява място, мазето може да бъде идеално място.

За гъбите е необходимо да се приготви специална хранителна смес от почвата. Смес от оборски тор, слама или дървени стърготини е добра. Тази смес се приготвя около няколко седмици преди мицелът да се добави към субстрата. Растежът и производителността на гъбите ще зависят пряко от качеството на почвата. В предприятията, отглеждащи гъби в промишлен мащаб, се вземат около 200 килограма слама или ситно нарязани дървени стърготини за половин тон оборски тор. За да се подобри почвата и насищането, тя се обогатява с амониев сулфат, а субстратът се съхранява на хладно тъмно място, като се избягва пряката слънчева светлина върху сместа. Приготвената смес трябва да се смесва всяка седмица, с добавяне на 20 килограма гипс веднъж и разбъркване добре.
След три до четири седмици сместа за отглеждане на гъби ще бъде готова.

Ще бъде много удобно да поставите дървени настилки или палети в мазе или оранжерия, можете да излеете почвата директно върху подготвената повърхност, като не забравяте да поливате субстрата от време на време.

Ако сте нов в отглеждането на гъби, тогава материалът под формата на мицели е най -добре да се закупи в специализиран магазин. Спорните мицели се продават в специални контейнери, те са тор и зърно. Мицелът на тор се разделя на равни парчета и се поставя в субстрата на дълбочина около 5 сантиметра, по -добре е да ги поставите в шахматна схема, така че разстоянието между разсадите да не надвишава половин метър. За да спестите място. Зърнените гъби се засяват по малко по -различен начин, зърната се разпределят върху слоя субстрат и след това се покриват със слой почва около 5 сантиметра. Оптималната температура за развитието и растежа на мицелите се счита за +25 градуса, след това след десет дни температурата трябва да се намали до 20 градуса, а повърхността на субстрата да се покрие с равномерен слой почва от 3 сантиметра . След седмица температурата се понижава до +16 градуса, след месец можете да изчакате първите гъби.

Отглеждане на медени агарики у дома

Също толкова важен сорт гъби, който се отглежда от берачи на гъби у дома, се счита за медена гъба. Неговата непретенциозност и проста грижа за мицела прави медовите гъби много популярни гъби. Най -често срещаният начин за отглеждане на меден агарик е отглеждането му в дървени вани. Този метод на отглеждане е често срещан, тъй като може да се използва както на личен парцел, така и на специално подготвени горски земи. Основното предимство при отглеждането на гъби от мед е тяхната ниска финансова цена, както и лекотата на размножаване на мицелите. Отглеждането на медена каша в дървени вани се извършва главно от любители на берачи на гъби.

Практически всички сортове медени агарици са подходящи за отглеждане на медени гъби у дома. Дървени палуби, вани, корита от широколистна дървесина могат да служат като седалка. Но иглолистните дървета не се използват при отглеждането на гъби, тъй като те могат да причинят горчивина на отглеждания продукт, поради високото съдържание на смола. Отглеждането на гъби от мед е доста проста процедура и малко се различава от отглеждането на други мицели. Самата процедура за отглеждане на медена агарика се състои в заразяване на дървена платформа с мицел или засаждане на суровини. Необходимо е да се направят разфасовки в дебелината на дървени контейнери за засаждане или пробиване на дупки и след това запълване на каналите с мицел или посадъчен материал. След процедурата за запълване с мицел, дупките се покриват с подготвен субстрат. Най -опростеният вариант за отглеждане на меден агар е запълването на изгнилия пън с мицел, чрез заразяване на кората и пукнатините, а след това поръсване с изгнил оборски тор, смесен със слама в пропорции 1: 1.

Следете качеството на вашия посадъчен материал, тъй като е трудно да се придобие висококачествен мицел или мицел. За домашно отглеждане на медени гъби зърненият мицел, който се закупува в специализирани магазини, е идеален. Парчета заразена със спори дървесина също са доста често срещан вариант. Заразената дървесина може да бъде намерена в самата гора и разпозната по бял цвят, както и по специфична миризма на гъби. Такива мицели се отстраняват внимателно с нож или пила, разделят се на парчета и се въвеждат в подготвените прорези в подготвените пънове. Преди да премахнете горския мицел, уверете се, че гъбите са годни за консумация.

След извършената процедура с въвеждане на мицел, за ускорено развитие на мицела, насаждението от гъби може да се изолира с целофан, а при подходящи грижи до есента може да се прибере медоносна каша. Климатичните и други фактори (като качеството на мицела, влагата и дървесината) влияят пряко върху скоростта на растеж и развитието на медоносна каша. Реколтата от гъби няма да ви зарадва веднага с изобилието си. Когато отглеждате гъби на вашия сайт, вземете предвид факта, че мицелите и гъбичните спори могат да повлияят неблагоприятно на корените на дърветата, както и на дървените конструкции. Следователно изключете възможността за заразяване на овощни дървета с гъбични спори. След като мицелът е внесен в почвата, плодът на мицела ще продължи около 6 години. Гъбените насаждения са доста агресивни, затова е по -добре да ги оградите с канали, пълни с пясък, за да не навредите на градинските растения.

С развитието на популярността на гъбните ферми гъбните пръчици започнаха да се използват широко. Специални дървени пръчки, заразени с гъбични спори. Простотата на работа с такива суровини е добра новина, пръчките просто се вкарват в кората или дупките и след това се покриват с мокри дървени стърготини или малка слама. Този метод за отглеждане на гъби е подходящ за градински парцел, но в промишлените предприятия за отглеждане на гъби се използва само зърнен мицел.

Отглеждане на стриди у дома

Друга често срещана гъба с отличен вкус е стридата. Има доста начини за отглеждане на стриди. Тази статия ще опише метод, подходящ както за любители, които отглеждат гъби на малки партиди, така и за мащабно производство. В дивата природа стридите растат на пънове и широколистни дървета. Оптималната температура за развитието на мицела е +25 градуса. След това, при температура + 14-16 градуса, започва плододаването, до 5 седмици. Размерите на стридите варират от 5 сантиметра до 30, цветът на гъбата е сив, с кафяв оттенък. Стрида е доста ароматна гъба с добър вкус. Тези гъби са подходящи и за мариноване и мариноване, както и за пържене и готвене на супи.

Така че субстратът за отглеждане на стриди трябва да бъде подготвен предварително. Смес от дървени стърготини, малка слама и слънчогледови люспи ще му послужат. Субстратът трябва да е чист, без наличие на чужди предмети, по -добре е дървените стърготини да се сварят, преди да се подготви почвата за унищожаване на вредната микрофлора. След като субстратът се изсуши върху филм, се разстила на тънък слой.

Температурата и влажността са важни за отглеждането на гъби, затова помещението трябва да бъде оборудвано с всичко необходимо, чисто и добре проветрено. Стридата расте добре в мазета, оборудвани с отоплителни уреди, абсорбатори и осветление.

Можете да започнете да засаждате мицел, след като са изпълнени всички необходими условия за отглеждане на гъби, а именно след подготовка на субстрата и помещенията. Мицелът от стриди може да бъде закупен в специализирани фабрики и ферми, както и в градинарски магазини.Можете да започнете сеитба, след като субстратът е поставен на дъното на обикновени найлонови торбички или пликове, след това върху слой от 8 сантиметра мицелът се разпределя на 3 сантиметра, начупва се на парчета и се покрива със субстрат отгоре и така нататък последователно към върха. Торбата се връзва, съдържанието се уплътнява, след това се правят разрези върху торбата на разстояние 2-3 сантиметра, за по-нататъшен растеж на гъбите и отстраняване на излишната влага.

Торбите, пълни с мицел, се поставят вертикално, на около половин метър една от друга, за да позволят на стридите да растат. Ще бъде по -лесно, ако торбичките са оформени по такъв начин, че местоположението на гъбеното ви „легло“ да не ви донесе неудобства по -късно. Трябва да се движите свободно между торбите за по -лесно поливане и прибиране на реколтата. Можете да подредите торбите на нива, ако помещението е достатъчно високо, което ще увеличи площта на отглеждане. Оптималните вътрешни температури са 19-25 градуса, когато мицелът започне да се развива, съдържанието на торбите ще побелее, тъй като спорите ще проникнат по-дълбоко в субстрата. Поливането на торбички с мицел се извършва веднъж на ден. Ако спазвате всички изисквания за отглеждането на мицели, след три седмици вашата гъбна градина ще ви зарадва с първите плодове.

За да може плодът на гъбите да се развива активно, някои градинари прибягват до трикове. За да направите това, субстратът, покълнал с мицел, се стимулира с ниска температура от +3 до +6 градуса, тази температура се поддържа за около два или три дни, след което трябва да оставите субстрата в торби, като направите достатъчно широки дупки там, или отстранете субстрата и го оставете без торбички и не поливайте една седмица. След седмица на недостиг на влага, субстратът се полива обилно, с вода при стайна температура, а след това веднъж на ден, проветрявайте помещението, с мицели, температурата на въздуха в помещението трябва да бъде +15 градуса.

През първата седмица вашите мицели не се нуждаят от осветление, но след това е необходимо да се организира достатъчно ярко изкуствено осветление върху торбите с мицел. След като мицелът започне да дава плодове, на всеки три седмици може да се получава нова реколта от гъби, но с течение на времето производителността ще намалее, което ще послужи като сигнал за подмяна на субстрата и въвеждане на нова партида мицел, т.е. за да възобновите цикъла. На всеки 100 килограма субстрат опитни берачи на гъби получават около 50 килограма пресни гъби. Много е важно, преди да започне нов цикъл на плододаване на мицелите, стаята трябва да се дезинфекцира, за да се отърве от патогенната среда на предшествениците. Приблизителният брой цикли годишно ще бъде 4-7, в зависимост от грижите и условията на отглеждане.

Отглеждане на гъби в личен парцел

Отглеждането на гъби, в лични парцели, процедурата не е старателна и съвсем проста. Затова той става все по -популярен. Ако не искате да харчите пари за закупуване на мицел, тогава можете да го направите без него, просто трябва да намерите мицела и мястото, където растат гъбите. Можете да събирате зрели гъби и да приготвяте смес със спори от гъби със собствени ръце. За това зрелите гъби се счукват и се заливат с чиста вода, оставят се на тъмно място за един ден. По този начин получавате разтвор, съдържащ множество спори на бели гъбички. След това трябва да действате според схемата, да изберете затъмнено място, по -добре под широколистни дървета и да организирате нещо като градина. За да направим това, торим земята с изгнил оборски тор, смесен с нарязана слама или дървени стърготини, разбъркваме всичко старателно с почвата, изравняваме и поливаме подготвената почва с приготвената смес. Трябва да се има предвид, че гъбите влизат в симбиоза само с широколистни дървета и не обичат палещото слънце.

Друг начин за отглеждане на бели гъби е да премахнете мицела от старото място и да го преместите на личния си парцел. Основното е да се организира правилно мястото за засаждане на мицел. Обърнете внимание на дърветата, под които мицелът расте в гората или поляната, на структурата на почвата, това ще ви помогне да установите плододаване в бъдеще на вашия сайт. Така че, след отстраняване на мицела, съберете достатъчно почва от това място, така че да е достатъчно да се добави към почвата на мястото след полагане на мицела. Разхлабваме земята, наторяваме я с оборски тор, изсипваме внесената почва, разхлабваме я отново. След това правим вдлъбнатини в подготвената почва и разпределяме парчетата мицел, поръсвайки отгоре със смес от дървени стърготини, слама, слънчогледови люспи или горска почва, след което леко навлажняваме. Гъбите не трябва да се пълнят с вода и почвата не трябва да изсъхва, тоест мястото, където растат гъбите, трябва да се навлажнява постоянно.

Зрелите части от гъби могат да се използват и като семена. Гъбите трябва да бъдат натрошени, разхлабени почвата, наторени с компост и нарязани дървени стърготини. Засаждането се извършва, както в предишната версия, се въвежда само нарязаната гъба. След това почвата се навлажнява и отгоре се поръсва с нарязана слама. Подходящи са както пресни гъби, така и леко изсушени гъби, такива гъби се поставят в плътен слой върху подготвената почва и се поливат всеки ден, след като почвата е заразена със спори, гъбите могат да бъдат премахнати. При правилен подбор на място за засаждане на бели гъби и спазване на технологиите за торене и засаждане, реколтата ще се появи през следващата година. Възпроизвеждането ще се извършва постепенно, от няколко гъби до цели семейства гъби, а след още една година от вашата гъбна плантация можете да получите около два килограма гъби.

Тези методи за отглеждане и отглеждане на бели гъби са подходящи само за любителите на гъбопроизводителите. Описаните методи за отглеждане се използват широко в района, където необходимите гъби растат в достатъчно количество. Индустриалното производство на гъби е създадено в по -голяма степен в Полша. Но нашият местен производител не стои настрана, увеличавайки обема на производството на гъби.

За съжаление, в наше време технологиите за отглеждане на гъби изостават от световните производители, въпреки че по -рано в Русия гъбите се отглеждаха в промишлен мащаб. Днес отглеждането на гъби е по -скоро любителска дейност, без съмнение печеливша. Ценовият коефициент на рафтовете на супермаркетите е доста висок, но отглеждането на гъби в промишлен мащаб все още не се практикува на правилното ниво у нас, предпочитайки да внася чужди гъби.

Ако искате да отглеждате бели гъби, струва си да вземете предвид факта, че техният мицел се различава от другите сортове по това, че расте заедно с корените на дърветата, образувайки своеобразна симбиотична връзка и без него развитието на мицела не е възможно . Следователно отглеждането на гъби трябва да се извършва в близост до дърветата, растящи на вашия сайт. Още по -добре, организирайте своята ферма за гъби в съседния горски пояс.

Отглеждане на лисички у дома

Отглеждането на лисички, подобно на други гъби, се основава на основните правила за отглеждане на гъби. Засаждането на гъба до дърво се извършва с помощта на инфузия на спори, парчета мицел или семенен материал, с помощта на слой горска почва. Съставът на горската почва е наситен и хранителен, а горният хумусен слой е отговорен за развитието на мицела. По -голямата част от почвата е богата на микроелементи и органични съединения, съдържа и спори от гъбички, от които след това растат плодове. Ето защо, когато отглеждате лисички на вашия сайт и подготвяте мицел за засаждане, изберете място, където е концентрирано основното им население, отрежете гъбите и внимателно отстранете мицела и го прехвърлете на вашия сайт заедно с почвата.

Премахването на горската почва трябва да се извършва в близост до дървета; началото на есента или ранната пролет се счита за оптимално време за прибиране на реколтата. Изкопават се слоеве почва с дебелина най -малко 20 сантиметра. На мястото за замърсяване на почвата с лисички се използва долният слой горска почва. Организирането на ферма за мини гъби трябва да се извършва на хладно, засенчено място, сред дърветата.Зариваме мицела в земята и поръсваме с нарязана слама. Поддържайте необходимата влажност.

Ако преди сте забелязали място, където има много лисички, обърнете внимание на това място. Отсъствието на гъби обаче не може да гарантира, че мицелът е мъртъв, възможно е сезонът да е бил по -малко плодоносен, основният критерий трябва да бъде, че гъбите са забелязани по -рано на това място. Гъбичните спори остават в почвата дълго време и те не се страхуват от лошо време и потискане на плододаването. Те продължават съществуването си забележително, използвайки минимум хранителни вещества, възползвайки се от тяхната защита.

За да може горската почва да служи като добра почва за бъдеща гъбена ферма, тя трябва да премине през определен етап на предварителна подготовка. Този метод на подготовка ще подобри качеството на горската почва. За да се подготви правилно горската почва, тя се опакова в найлонови торбички и се изсушава в студено помещение, основното е да се остави кислород в почвата. Почвата може да се съхранява в такива условия до една година и без да навреди на спорите на гъбичките, но патогенните микроорганизми ще умрат без влага. В резултат на този вид обучение спорите на гъбите ще свикнат с условията на суша и ще станат по -устойчиви.

По -добре е да засадите лисички на мястото в началото на пролетта, висока влажност и топло време ще допринесат за по -доброто имплантиране на мицела в земята и по -нататъшното му развитие. Събраната преди това горска почва трябва да се смеси с градинска почва в съотношение 1: 1, да се излее сместа от почвата в подготвените жлебове, да се добави там мицел или приготвен разтвор от лисички и да се покрие с фина слама или сплъстена зеленина отгоре за защита на гъбеното легло от изсушаване. Поливането трябва да се организира по такъв начин, че да не навреди на мицела, по -добре е да се полива на малки порции, леко навлажняващи почвата, тъй като не трябва да се допуска застой на вода. Мицелът може просто да умре от излишък на влага в резултат на гниене.

Лисичката, все още не е получила разпространението си, въпреки че има отличен вкус и съдържа доста полезни вещества. Само няколко производители на гъби отглеждат лисички в парцелите си. Възможно е обаче скоро лисичките да се наложат и промишленото производство на гъби да насочи погледа си към тези гъби. И всички можем да се задоволим с вкусни и здравословни гъби, които могат да лекуват дори стомашно -чревни заболявания.

Отглеждане на гъби шийтаке у дома

Непретенциозна, лесна за отглеждане и много полезна гъба шиитаке, е много популярна в чужди страни. Чуждестранните индустриални компании отглеждат тази гъба в огромни количества. И за добра причина. По отношение на полезните свойства гъбата не отстъпва на своите роднини, укрепва нервната система, има тонизиращ ефект. Той съдържа оптималното количество аминокиселини за хората.

Гъбите шийтаке традиционно се отглеждат върху коноп и дървени трупи. В страните на изгряващото слънце тази гъба е много популярна. У нас гъбата шиитаке се отглежда върху стърготини от широколистни дървета. Най -големи добиви могат да се получат, ако тези гъби се отглеждат върху обогатен специално подготвен субстрат, който се оформя на блокове и се заразява с мицели.

Основната съставка на субстрата за култивиране на шийтаке е бук, бреза, дъб, дървени стърготини от ясен, обогатени със специални торове. Иглолистните дървени стърготини не са подходящи за отглеждане. Съдържанието на естери и смолни вещества в тях ще има дезинфекционен ефект и само ще възпрепятства развитието на мицела. Размерът на дървените стърготини също играе важна роля при отглеждането на гъби. Тъй като твърде малките ще се загубят на бучка и ще нарушат аерацията, забавяйки растежа на мицела. Дървените стърготини могат да се смесват с дървени стърготини за по -добър обмен на газ.За да могат гъбите шийтаке да ви зарадват с реколтата, почвата трябва да се стерилизира преди утаяване на мицела. Факт е, че мицелът шиитаке, както всички други гъби, се развива по -бавно от патогенните микроорганизми, които могат да навредят на мицела в бъдеще и да ви оставят без реколта от гъби.

Субстратът, заразен с мицел, не трябва да бъде прекалено влажен и плътен, в такава почва се развива бактериална инфекция. Субстратът за промишлено производство на шиитаке се съхранява в торби, след това се стерилизира и използва по предназначение. Съществуват обаче и други методи за подготовка на субстрата със собствените си ръце. Подготовката на субстрата не е трудна, стърготините се стерилизират чрез термична обработка, охлаждат се, изсушават се, след това се засяват с мицел и след това се опаковат в найлонови торбички. По този начин мицелът се развива при топла температура, мицелът расте за месец и половина, а след това съдържанието на торбите се изважда и се образуват гъбни лехи вече в мазето или друго помещение, предназначено за отглеждане на гъби.
Целият процес на опаковане и замърсяване на почвата с мицел трябва да се извършва в съответствие със санитарните стандарти. Плододаването на отворени формирани блокове продължава около шест месеца.

Времето за отглеждане на гъби шиитаке в съответствие с термичната обработка на почвата, независимо дали става въпрос за дървени стърготини или други субстрати, предназначени за тази цел, има по -кратък период от реалното отглеждане на улици. Този метод на отглеждане на гъби се нарича интензивен, прибирането на реколтата, при спазване на всички изисквания на този метод, се извършва целогодишно, на специално определени места на закрито. За да се увеличи времето за развитие на мицела, в почвата се внасят специални торове и обогатяващи добавки. Източниците могат да бъдат елементи от органичен произход и такива, съдържащи азот. Можете свободно да закупите готови добавки за отглеждане на мицел и увеличаване на плододаването на шиитаке в специализирани магазини, или можете да използвате компост или изгнил оборски тор. За да се повиши нивото на киселинност, както и с цел обогатяване, освен органични вещества, в субстрата се въвежда и доза минерални торове, под формата на натрошен тебешир, костно брашно, гипс или готови такива, закупени в магазин.

И в заключение

Всички видове гъби са подходящи за домашно отглеждане. С подходящи грижи и спазване на всички правила за отглеждане на гъби, дори на собствения си градински парцел, можете да организирате ферма за плододаване на гъби, която отстъпва на индустриалната само по отношение на производството, но несъмнено печели по отношение на производството на безопасните характеристики на получения продукт. Отглеждането на гъби също може да бъде отличен бизнес за вашето семейство, при минимални разходи, вие ще получите максимална печалба и ще си осигурите най -пресните гъби през цялата година.