Как да отглеждаме гъби у дома и кои?

У нас има повече от достатъчно любители на гъбите! Само за поход в гората за „тих лов“ се нуждаете от съпътстващото време и определени климатични условия. Не всеки ще мисли за отглеждане на гъби у дома и дори почти в индустриален мащаб. Повечето смятат това за фантастично. Всичко обаче е истинско. И ние ще ви кажем как да отглеждате гъби в оранжерия или у дома.

Какви гъби могат да се отглеждат у дома

Самата идея за отглеждане на гъби у дома поставя избор за конкретен вид. Всички сортове, подходящи за домашно отглеждане, не се нуждаят от специални материални разходи или допълнителни усилия. Единствените изключения са шампиньоните, но опитен градинар също ще се справи с този проблем. Изборът трябва да бъде направен преди всичко въз основа на желаната печалба. Всички сортове гъби, подходящи за отглеждане у дома, могат да бъдат класифицирани в два основни типа:

• дървесен;
• почва.

Първите включват добре познатите гъби шийтаке, стриди и зимни гъби. Но към второто - не по -малко популярни гъби и пръстени. Дори при малки площи реколтата може да бъде отлична. Ето защо тези сортове се препоръчват за отглеждане в индустриални мащаби.

Отглеждане на стриди у дома на балкона

Технология на отглеждане за начинаещи

По -голямата част от времето, необходимо за отглеждане на гъби, се изразходва за създаване на мицел. Съветите на опитни производители на гъби обаче подсказват, че е по -добре да отглеждате този материал сами. В крайна сметка дори най -добрите и надеждни доставчици се провалят от време на време. Мицелът може да се отглежда по два начина:

• в зърнения субстрат;
• върху дървени пръчки.

Изборът зависи от това какви гъби планирате да отглеждате.

Отглеждане на гъби върху хранителен субстрат

Размножаване на мицел

Мицелът се отглежда в специфичен субстрат. Препоръчва се да се уверите, че неговият химичен и минерален състав е възможно най -близък до този, в който гъбите растат по естествен начин. Съставът на тази среда трябва да бъде избран отново, в зависимост от вида на отглежданите гъби.

Например гъбите шийтаке се чувстват по -удобно в дървесината, гъбите - в компоста, но стридите предпочитат сламата. При правилна грижа, нарязаната слама и дървени стърготини могат да дадат всеки от тези видове гъби. Субстратът обаче трябва да бъде с високо качество. Това се осигурява от неговата сухота, липса на мухъл, както и от неприятни миризми и чужди примеси.

Пшеничната слама е най -подходяща за отглеждане на гъби. Можете също да използвате ръж или ечемик. Стридите могат да се размножават в слънчогледови люспи. Трябва да се използва само пресен материал, тъй като патогенните бактерии могат да растат отлично в старите.

Мицелът е гръбнакът на голям брой покълнали гъбични спори. Веднага след като тази основа се постави в субстрата, започва процесът на активен растеж. Първоначално може да се наблюдава само появата на тънки нишки, които в крайна сметка се превръщат в годни за консумация гъби.

Мицел от гъби

Струва си да купувате висококачествен посадъчен материал само в специализирани магазини. Приоритет трябва да се даде на дървесина, съдържаща жизнеспособни гъбични спори. Те ще бъдат по -устойчиви на болести. Не е засадено от зърнен мицел. Можете също така да си купите обикновени гъбични спори. Само в този случай ще ви отнеме повече време и усилия, за да отглеждате реколтата си. Процедурата ще наподобява отглеждането на всякакви култури от семена. По -добре е начинаещите да избягват този метод.

За да се получи максимален добив, е необходимо мицелът да се разпръсне възможно най -добре в компоста. За да направите това, трябва да поддържате засаждането топло. Те могат да се нагряват с помощта на специална електрическа възглавница. Топлината е необходима само през инкубационния период. След като гъбите са във фаза на отглеждане, най -добре е да ги охладите. Остъклен и изолиран балкон е подходящ за това.

Когато отглеждате гъби в жилищни помещения, фазата на зреене трябва да се избягва. В противен случай спорите, освободени във въздуха, могат да провокират алергични реакции и дори астма.

По правило разсадът се появява на третата седмица след засаждането на мицела. Готовността за прибиране на реколтата се определя от шапката. Необходимо е да отрежете готовите гъби само с нож, за да не нараните тези, които все още са в почвата и само се подготвят да дадат реколта. Готовата колекция може да се използва както веднага, така и след предварително замразяване.

Схематична диаграма на растежа на гъбите от мицел

Други начини за отглеждане на гъби у дома

В допълнение към основните, има и допълнителни начини за отглеждане на гъби. Вярно е, че те не носят толкова мащабен резултат и се използват главно от деца като експерименти. Например, някои видове гъби могат да се отглеждат върху трупи. За това трупи с дължина до половин метър се изрязват от твърда дървесина. Това трябва да се направи поне 2 седмици преди да се утаи с мицела.

В получения детайл се правят дупки по шахматна дъска на разстояние 10 см. След това пръчките с мицел трябва да бъдат запечатани. За тази процедура може да се използва чук.

Преди да започнете работа, трябва да дезинфекцирате ръцете си и да се уверите, че няма отломки в отворите.

Дървените трупи, пълни с мицел, се поставят в мазето и изчакват, докато запълни цялото пространство. Процедурата е продължителна и може да отнеме до 1 година. Температурата и влажността се считат за ключови условия.

Известен метод за отглеждане на гъби на утайка от кафе. Той съдържа много микроелементи:

• манган;
• калий;
• магнезий;
• азот.

Отглеждане на гъби на пънове

Тази среда е идеална за стриди. Освен това утайката от кафе не е необходимо да се стерилизира отново. Недостатъкът на този метод е, че е много трудно да се получи голямо количество прясно изпита торта у дома. Ще трябва да го попитаме в най -близкото кафене. Контейнерът за отглеждане може да бъде обикновени торбички за фризер или контейнери за сладолед.

Мицелът трябва да се смеси с тортата, след което контейнерът трябва да бъде плътно затворен. Може да се съхранява под мивката. Времето за покълване ще бъде около 1 месец. След като повърхността стане бяла, изрежете малка дупка в горната част на торбата. Чрез него е необходимо да се пръска с вода 2 пъти на ден. След седмица можете да видите как малки гъби започват да растат.

Отглеждането на гъби и други видове у дома за начинаещи е много вълнуващо и полезно занимание. Нуждите на вашето семейство могат да бъдат напълно удовлетворени, дори без специални умения и големи площи. Основното е търпението и желанието да видите резултата. В края на краищата можете да ги отглеждате целогодишно!

3 части: Основен метод на отглеждане Отглеждане на гъби на утайка от кафе Алтернативни методи на отглеждане

Отглеждането на гъби у дома е задача, която всеки, който се интересува от отглеждането на храна за собствена консумация, трябва да се справи поне веднъж. Гъбите са полезно допълнение към всяка диета, защото са с ниско съдържание на калории и мазнини, но с високо съдържание на фибри и калий. Освен това те са лесни за отглеждане у дома. Гъбите се отглеждат най -добре в район, където температурата и условията са лесни за управление. Знанието как да отглеждате гъби у дома ще ви помогне внимателно да управлявате условията си на отглеждане.

Част 1 Основният метод за отглеждане

1. Изберете вида гъба за отглеждане.

   Има 3 вида гъби, които се отглеждат най -лесно у дома: стриди, шампиньони и шитаки. Методът на отглеждане за всеки вид гъби е сходен, но идеалната среда за отглеждане е различна.

   • Стридите се отглеждат най -добре в слама. Шиитаките растат по -добре върху широколистни дървени стърготини, а гъбите растат върху компостния тор. Тези различни хранителни среди отразяват различните хранителни нужди на всеки вид. Всеки от трите вида обаче е достатъчно лесен за отглеждане в дървени стърготини или слама.
   • Изборът на гъби за отглеждане е въпрос на вкус. Трябва да отглеждате гъбата, която искате да ядете.
2. Купете мицел.

   Мицелите са дървени стърготини, пропити с гъбичен мицел - всъщност кореновата структура на гъбата. Те се използват като разсад на растения за насърчаване на растежа.

   • Можете да закупите висококачествен мицел от онлайн магазин, магазин за градинарство или друг специализиран био магазин.
   • Купете мицела, а не спорите. Някои магазини продават и спори, които приличат повече на семена от растения (а не на разсад). Отглеждането на гъби от спори отнема повече време и практика и е най -подходящо за опитен производител на гъби.
3. Стерилизирайте хранителната среда.

   Ако отглеждате гъби в слама или дървени стърготини, трябва да стерилизирате този субстрат преди засяването на мицела. Това се прави, за да се убият всички микроорганизми, които биха могли да се конкурират с мицела.

   • За да стерилизирате средата, я поставете в топлоустойчива купа и добавете достатъчно вода, за да направите сламата или дървените стърготини влажни. Поставете купата в микровълновата и я загрейте на висока мощност за две минути или докато водата изври.
   • Това убива всички микроорганизми, което прави безопасно поемането на мицела. Може да се наложи да работите на партиди, за да стерилизирате напълно цялата слама или дървени стърготини.
4. Загрейте субстрата, за да разнесете мицела в него.

   Мицелът трябва да бъде разпръснат добре в хранителна среда, за да растат гъбите. Топлите температури стимулират растежа.

   • След като изберете субстрат за вашия вид гъби, поставете няколко шепи от него в лист за печене. Плитък лист за печене с голяма площ е идеален за отглеждане на гъби.
   • Разбъркайте мицела в субстрата със стерилизирана лъжица или подобна. Поставете листа за печене върху електрическа възглавница, поставена на 21 ° C. Това е идеалната температура за стимулиране на растежа.
   • Оставете уреда в тъмна среда като килер за три седмици. Това ще позволи на мицела да се разпространи в хранителната среда.
5. Поставете субстрата на подходящо място.

   След три седмици поставете субстрата на тъмно и хладно място (около 13 ° C). Като правило за това е подходящо мазе, но през зимата гардеробът или чекмеджето в неотопляема стая ще свършат работа.

   • Ако забележите зелени или кафяви петна по субстрата (като плесенясал хляб), отстранете петната и ги изхвърлете.
   • Изсипете шепа почва върху субстрата и поръсете всичко с достатъчно вода, за да се намокри напълно. Можете да покриете листа за печене с влажна кърпа, за да предотвратите загубата на влага.
   • Можете да поставите лампа за ниска топлина до листа за печене. Той ще замени слънцето, а гъбите ще започнат да го посягат и да растат нагоре, което допълнително ще улесни събирането им.
   • Дръжте сместа влажна и хладна, докато гъбите растат. Проверявайте го периодично и пръскайте с вода, ако е необходимо.
   • Гъбите предпочитат прохлада. Най -важното е да не ги оставяте да прегряват. При температури под 21 ° C гъбите трябва да растат отлично.
6. Реколта, когато гъбите са напълно израснали.

   След около три седмици ще имате малки гъби. Поддържайте влага, прохлада и потъмняване, за да стимулирате растежа им.

   • Когато капачките на гъбите са напълно отделени от краката им, те могат да бъдат събрани. Можете да берете гъби с пръсти, но рискувате да повредите новоразвиващите се гъби под повърхността. По -добре да използвате остър нож, за да нарежете гъбите в основата на стъблото.
   • Изплакнете гъбите преди готвене. Събраните гъби могат да се съхраняват в хартиена торбичка в хладилник до седем дни.

Част 2 Отглеждане на гъби на утайка от кафе

1. Извадете утайката от кафе.

   Отглеждането на гъби от утайка от кафе е интересен проект, който използва повторно утайка от кафе, която иначе би отишла на вятъра. Утайката от кафе е отлична почва за размножаване на гъби (по -специално стриди), тъй като те вече са стерилизирани по време на процеса на приготвяне на кафе и са пълни с хранителни вещества.

   • За 500 г мицел ще ви трябват 2,5 кг прясна утайка от кафе. Най -добрият начин да получите толкова пресни утайки от кафе (сварени в същия ден) е в кафене и любезно попитайте. Най -вероятно те с удоволствие ще ви го дадат.
2. 

   Намерете контейнер за гъби. Най -добре е да използвате специална филтърна торбичка, която може да бъде закупена с мицелите. Ако не, можете да използвате голяма херметична торбичка за фризер, почистена картонена кутия за мляко или картонена кутия за сладолед с четири дупки, пробити отстрани.

3. Прехвърлете мицела в контейнер. Измийте добре ръцете си с антибактериален сапун, след това разбъркайте мицела в утайката от кафе, като го смачкате с ръце, за да го разпределите равномерно. Поставете утаената утайка от кафе в найлонов плик или контейнер и запечатайте плътно.

4. Поставете мицела в подходяща среда.

   Поставете торбата или контейнера на топло, тъмно място между 18 и 25 ° C, например под мивка. Оставете го да действа около три до четири седмици, докато съдържанието стане напълно бяло поради утаяването на мицела в утайката от кафе.

   • Ако по субстрата се появят зелени или кафяви петна, изрежете ги, за да избегнете отравяне по -късно.

5. Преместете гъбите. Когато съдържанието на плика или контейнера е напълно бяло, го преместете на светло място (но не на пряка слънчева светлина) и изрежете дупка 5x5 см отгоре. Навлажнете съдържанието на контейнера, като го поливате два пъти на ден, за да предотвратите изсушаване - гъбите няма да растат прекалено сухи.

6. Съберете гъбите.

   През следващите пет до седем дни малките гъби ще започнат да поникват. Продължавайте да ги хидратирате с вода и те ще се удвояват всеки ден. Когато шапките на гъбите започнат леко да се извиват нагоре, те могат да бъдат събрани.

   • Когато гъбите престанат да поникват, засадете утайка от кафе в градината си, покрийте с мулч от кора или компост и в зависимост от времето може да поникнат нови гъби.

Част 3 Алтернативни методи на отглеждане

1. Отглеждайте гъби от комплекта.

   Отглеждането на гъби от готов комплект е забавен и лесен начин за начинаещи. Такива комплекти обикновено се състоят от пластмасови торбички, пълни със стерилизирана и засадена слама или почва. Всичко, което трябва да направите, е да съхранявате торбата в подходящи условия за седем до десет дни, докато имате домашните си гъби.

   • Комплектите обикновено съдържат най -често срещаните сортове гъби като шампиньони, шийтаке и стриди.
   • За да започнете да отглеждате, просто отворете торбата и я поставете на добре осветено място, далеч от пряка слънчева светлина, като например сенчеста перваза на прозореца. Комплектът може да се съхранява при стайна температура, но трябва да се навлажнява ежедневно с вода, за да се поддържа висока влажност. Някои комплекти имат пластмасови брезенти, които покриват торбата и поддържат нивото на влажност.
   • Гъбите ще започнат да поникват след седем до десет дни, но в рамките на три месеца те могат внезапно да започнат да растат още два или три пъти.
   • След като сте събрали всички гъби, можете да заровите субстрата с мицел в градината, да поръсите с мулч от кора или в купчина компост. Тогава, в зависимост от метеорологичните условия, гъбите ще започнат да растат на това място.
2. Отглеждайте гъби на дънер.

   Друг интересен начин за отглеждане на определени видове гъби - като рейши, овнешка гъба, шиитаке, стриди - върху дънер. Брезовите тапи, изцяло засети с мицел, се забиват в парче дървен труп. Запушалките се предлагат онлайн и от специализирани доставчици на гъби.

   • Първото нещо, което трябва да направите, е да намерите подходящ дневник за отглеждане на гъби. Ще ви трябват без ароматни широколистни трупи като клен, топола, дъб или бряст. Те трябва да са с дължина 90-120 см и не повече от 35 см в диаметър. Изрежете ги поне две седмици преди запушване, за да унищожите естествените противогъбични свойства на дървото.
   • За да „населите“ парче дървен материал с дължина 90-120 сантиметра, ще ви трябват около 50 тапи. Използвайте бормашина 5/16 ″, за да поставите щепселите. Направете дупки с дълбочина 5 см в дънера в шахматна дъска. Разстоянието между тях трябва да бъде около 10 см. Поставете брезови тапи в отворите и ги забийте, за да ги запечатате напълно.
   • Ако планирате да оставите дървения труп на открито, ще трябва да запечатате дупките с восък от сирене или пчелен восък, за да предпазите щепселите от насекоми и лошото време. Ако ще съхранявате дневника у дома, в гараж или мазе, това не е необходимо.
   • С течение на времето мицелът на гъбите ще се разпространи по брезовите тапи по цялото трупче, докато цялото парче дърво се засели. След пълното утаяване гъбите ще започнат да поникват от пукнатините в дънера. Обикновено това отнема 9-12 месеца, но в зависимост от температурата и влажността гъбите трябва да се появяват отново след година.

Съвети

• За повече информация относно отглеждането на гъби у дома и на открито, прочетете тази статия.

Какво ти е необходимо

• Мицел
• Слама, дървени стърготини или оборски тор
• Тава за печене
• Електрическа възглавничка
• Почва за саксии
• Разпръсквач
• Вода
• Хавлиена кърпа

Информация за статията

Тази страница е посетена 84 808 пъти.

Беше ли Ви полезно?

Привържениците на здравословното хранене и просто любопитни градинари са привлечени от отглеждането на гъби у дома. Тя ви позволява да допълвате диетата на семейството с екологично чисти, нискокалорични храни, които са почти без мазнини, но богати на фибри и калий. Самостоятелното отглеждане на гъби изглежда само трудно и обезпокоително. Дори начинаещите могат да ги отглеждат на минимални разходи. Познаването на технологията и спазването на изискванията на гъбите за условия на съхранение ще ви позволи да получите добра реколта.

Избор на субстрат

Най -често у дома се отглеждат три вида гъби:

• стриди;
• шампиньони;
• шийтаке.

Правилата за отглеждането им са почти идентични. Разликата може да се проследи само в състава на хранителната среда. Стридите се чувстват най -удобно върху сламата. За шийтаке дървото е по -подходящо - стърготини от широколистни дървета. Шампиньоните се развиват най -бързо в компост. Приготвя се по специален начин чрез смесване на следните компоненти:

• оборски тор (конски тор е по -добър, но може да се използва всеки друг);
• прясна слама, направена от ръж или пшеница;
• минерални съединения като гипс, креда, месно и костно брашно, бирени зърна, амониев нитрат, карбамид, суперфосфат.

Въпреки че тези видове гъби имат различни хранителни изисквания, те не могат да бъдат наречени твърде строги. При подходящи грижи всеки от тях ще зарадва реколтата в нарязана слама или дървени стърготини. Хранителната среда трябва да бъде с високо качество. Оценявайте го по външни признаци: чистота, сухота, липса на мухъл, примеси и миризми.

Гъбите ще донесат най -голяма реколта от пшенична слама. На ръж или ечемик те също ще ви зарадват с изобилието и бързия си растеж. По -добре е да не приемате овесена слама за отглеждане на гъби. При отглеждането на стриди могат да се използват слънчогледови люспи. Към него се налага друго изискване: трябва да е прясно. Остарелата обвивка е отлична почва за размножаване на патогенни микроби.

Мицел или гъбични спори?

Следващата стъпка е придобиването на мицел, който ще служи като материал за сеитба, разсад. В научната литература той се нарича мицел. Това е основа, съдържаща много покълнали гъбични спори. След поставянето на мицела в хранителен субстрат, той започва активно да расте. Първо се образуват тънки бели нишки, които с по -нататъшното си развитие се превръщат в гъби.

Основата на мицела може да бъде:

• ръжени зърна;
• дървени решетки;
• стърготини.

За да не донесе разочарование опитът от отглеждането на домашни гъби, трябва да закупите висококачествен посадъчен материал. Тук на помощ ще дойдат специализирани магазини. Цената на дървесината с жизнеспособни гъбични спори е по -висока от тази на зърнения мицел. Но тя има важно предимство - по -висока устойчивост на растенията към вирусни заболявания.

В продажба има и само спори от гъби. От тях се получават и шампиньони или стриди. Този процес ще бъде като отглеждане на всякакви градински култури от семена. Когато засаждате спори, ще трябва да сте търпеливи, защото ще мине много повече време преди прибиране на реколтата. Този метод на отглеждане на гъби ще изисква определени умения, които само практиката може да получи. Следователно не е подходящ за начинаещи.

Подготовка на хранителната среда

Хранителната среда се приготвя за засяване на мицела, като се стерилизира. Това е важна стъпка, която не може да бъде пропусната. Ситно нарязаната слама или дървени стърготини могат да съдържат патогени, които могат да унищожат насажденията. Те ще умрат по време на процеса на стерилизация. Извършването на процедурата у дома не е трудно. След като напълните термоустойчива купа със слама или дървени стърготини, добавете към нея вода, така че материалът да стане влажен. След това съдовете се поставят в микровълновата фурна, като се включват на максимална мощност. Затоплете хранителната среда, докато излишната вода се изпари. Това обикновено отнема около 2 минути.

Съвети

Ако има много слама или дървени стърготини, стерилизацията се извършва на партиди.

Продуктивното използване на мицела включва неговото цялостно разпределение в хранителна среда. Така че мицелът ще даде повече реколта. На този етап топлината е важна за споровете. Стимулира растежа им. Следователно хранителната среда се нагрява с помощта на електрическа възглавница.

Част от третираната слама или дървени стърготини се поставя върху лист за печене или в плитка, но широка тенджера. След като разпръснете мицела по повърхността на материала, леко го разбъркайте с пръсти. Съдовете с хранителната среда се поставят върху електрическата възглавница, като настройват температурата й около + 21 ° C. След това конструкцията се поставя на място, сигурно защитено от светлина. Гардеробът е идеален за това.Дръжте мицела в него 3 седмици. През това време тя ще се разпространи в слама или дървени стърготини.

Изисквания за условията на отглеждане

За развитието на гъбите са необходими 3 условия:

1. висока влажност на въздуха (в района на 90-95%);
2. вентилация;
3. температурен режим.

Ако инкубационният период на гъбите се прехвърли на топло място, тогава с навлизането във фазата на растеж те започват да се нуждаят от прохлада. Температурата е удобна за тях на ниво от +10 до + 15 ° C.

Следователно опитът от отглеждането на домашни гъби в апартамент едва ли ще бъде успешен. Ако имате остъклен балкон, можете да поставите засадения мицел върху него. Но за да създадете там оптимален микроклимат за него, ще трябва да положите много усилия.

Има още един фактор, който трябва да се вземе предвид, когато се мисли за отглеждане на гъби в жилищна среда. Когато узреят, те освобождават много спори във въздуха. При вдишване те могат да предизвикат сериозна алергична реакция: кашлица, хрема, сълзене на очите. В стаята, където растат гъбите, трябва да сте в превръзка от марля или по -добре - в респиратор. Дългосрочното ежедневно вдишване на спори може да причини астма. Заслужава да се отбележи, че само напълно узрели гъби се изхвърлят. Обикновено реколтата се прибира по -рано, като не позволява капачките им да прерастват. След като изолират спорите, те започват да изсъхват и стават неподходящи за храна. Ще бъде по -продуктивно и по -безопасно да отглеждате гъби в мазе или подобни помещения (изби, навеси, гаражи).

След изваждане от шкафа, хранителната среда със засетия мицел се поръсва с тънък слой почва и се поръсва добре с вода. Професионалистите съветват покриването на контейнера за засаждане с влажна кърпа, сгъната на няколко слоя, или кърпа. Това ще помогне да се избегне бързото изпаряване на водата. Състоянието на сместа се следи внимателно, като се предотврати изсушаването и прегряването.

След 3 седмици ще можете да забележите малки гъби. Готовността им за рязане се определя от капачките им. Можете да започнете прибирането на реколтата, когато най -накрая се отделят от краката. Типична грешка за начинаещи е да се опитват да берат гъби с ръце. В този случай мицелът често се наранява. Новите гъби, които все още са в хранителната смес, също са повредени. За да се избегне това, реколтата се нарязва с остър нож. Събраните гъби могат да се приготвят веднага или да се поставят в хартиена торбичка и да се поставят в хладилника. Максималният срок за съхранение е 7 дни.

Гъби на дървото

Някои гъби (манатарки, шиитаке, лисички, рейши) се отглеждат върху дървени заготовки - трупи. Те са задръстени с тапи, засети с мицел, които са направени от бреза. Не е трудно да получите такъв материал, той се продава. Дървеси се изрязват от широколистни дървета. Тополите, кленовете, брястовете, дъбовете са подходящи за това. Дължината на заготовките трябва да бъде 30-50 см, а диаметърът им трябва да бъде 20-50 см. Отсечете ги предварително, не по-късно от 2 седмици преди утаяване с мицел, тъй като прясното дърво има високи противогъбични свойства.

Щепселите се вкарват в отвори, които се пробиват с бормашина на дълбочина 5 см, без да се докосват сърцевината на дънера. Изработени са в шахматна дъска по целия детайл, като се отдръпват между тях 10 см. Пръчките с мицел се уплътняват. За това можете да използвате чук.

Съвети

Преди да започнете работа, измийте добре ръцете си със сапун. В процеса те внимателно следят, за да не попадне отломки в дупките.

След това трупите се поставят в мазе или друго помещение, където трябва да се отглеждат гъби. Мицелът в крайна сметка ще се разпространи от брезовите тапи, запълвайки напълно детайла. Когато това се случи, гъбите ще започнат да поникват в трупа от пукнатините. Този процес обикновено отнема 9-12 месеца. Той е силно повлиян от външни условия - температура и влажност.

Алтернативен начин

Практикуващите без отпадъци предпочитат да използват утайка от кафе за отглеждане на гъби. Съдържа азот, манган, калий, магнезий. В такава хранителна среда гъбите се развиват бързо, тя е идеална за отглеждане на стриди.Предимството на кафената каша е, че не се нуждае от допълнителна стерилизация. Този, който е минал по време на варенето, е достатъчен. Но този метод не е за всеки. Причината е проста: мицелът може да се засява само в пресни гъсталаци. Трябва да се вари през деня. Не е лесно да си вземете такъв обем изпито кафе у дома, но има изход - да поискате торта в най -близкото кафене.

След това трябва да подготвите контейнера за кацане. В продажба се предлагат специални издръжливи торби от геотекстил. Но гъбите могат да се отглеждат и в обикновени торбички за фризер или картонени кутии, както и в кутии за сладолед. Трябва да бъдат изпълнени само 2 условия: контейнерът трябва да е чист и просторен.

Мицелът се разпределя равномерно по повърхността на утайката от кафе, като леко се смесва с тортата. Направете това с чисти ръце, измити с антибактериален сапун. След засяването на изпитото кафе, то се поставя в контейнер или плик и се затваря плътно. След това се поставя в килер или под мивка. За покълване гъбите се нуждаят от тъмнина и топлина (+18 до + 25 ° C). При такива условия дебелината трябва да лежи около 3 седмици.

Когато мицелът напълно го засели, той ще побелее. След това тортата се поставя на светло място, като се засенчва. В горната част на торбата се изрязва отвор 5х5 см. Културната среда се напръсква с вода сутрин и вечер. Не трябва да изсъхва, в противен случай няма да получи реколта. След 5-7 дни от тортата с кафе ще се появят малки гъби. Те ще растат буквално пред очите ни. Основното нещо е да не забравяте за хидратацията. Избелената утайка от кафе може да се засади на място, като се зарови в компост или покрие с кора.

Богатите на протеини гъби са се превърнали в незаменима съставка в много ястия. Те се добавят към салати, закуски, бъркани яйца, зърнени храни, супи, печено, пилаф, яхнии, месо, сосове. Те вървят добре с месо, риба, черен дроб, тестени изделия, зеленчуци. Малцина могат да устоят на пайове и други сладкиши с пълнеж от гъби. Можете безкрайно да експериментирате с тях в кухнята, откривайки все повече и повече нови вкусови комбинации.

Няма нищо трудно в отглеждането на гъби за семейство или за продажба. Всичко, от което се нуждаят, е комфортна среда: хранителна среда, температурни условия, висока влажност и вентилация. Не е нужно да обръщат много внимание. Ако желаете и имате минимум знания, няма да е трудно да постигнете успех в домашното отглеждане на гъби.

Гъбите са естествен източник на протеини и ценни витамини. Отглеждането на гъби у дома за начинаещи е труден, но вълнуващ процес, който дава добри плодове. Готовият продукт може да се консумира самостоятелно или да се продаде.

Технологията на отглеждане на гъби у дома

Мицел за отглеждане на гъби

Организирането на правилния мицел отнема почти половината от времето, необходимо за отглеждане на гъби. Нарастващите експерти предпочитат собствения си мицел. В противен случай изобилието и скоростта на поникване на реколтата ще зависят от доставчиците, които не винаги се представят перфектно. Висококачествен мицел може да се отглежда върху дървени пръчки или зърнени субстрати. Всеки вид гъби изисква различен подход.

Комплект за отглеждане на гъби

Днес в продажба има комплекти, които ви позволяват да отглеждате гъби без никакви усилия. Най -често това са кутии с стриди. Руските инструкции са приложени, така че няма да се объркате в процеса и определено ще получите реколта. Използваният субстрат ще се използва за торене. Според препоръката на производителя е необходима температура от 14 до 22 градуса. Една кутия дава 3 реколти, а между тях има пауза от само седмица, през което време субстратът се възстановява. Грижата за дома се състои от редовно поливане. Картоненият контейнер има пунктирани линии за създаване на прорези, ленена кърпа, напоително устройство, термометър с магнит и самия блок от гъби.

Блокове за отглеждане на гъби

Гъбените блокове са удобни полиетиленови торбички. Размерите на опаковките могат да варират. Днес се търсят пакети с размери 900 х 350 мм. Производителят пълни торбите със субстрат.Това е изключително хранителна среда за растежа на гъбичките. Също така в опаковката има семенен гъбен материал. Ако блокът е поставен в правилните условия, тогава скоро ще се появи богата реколта от качествени гъби. Най -често това е стрида. Един блок струва от 100 рубли.

Отглеждане на гъби в оранжерия

За да отглеждате гъби в оранжерии, трябва да изберете и подготвите правилния дизайн на оранжерията. Най -често се препоръчва слаба светлина и влажност до 90%. За отглеждане на шампиньони най -подходящи са оранжерии, състоящи се от 4 фланци, където има отопление - на газ, печка или електричество. Стридите растат добре в оранжерии. За оранжерии с гъби често се закупуват пръскачки за мъгла, инсталират се вентилационни системи и се монтира ръчен или механичен сеч за слама.

гъбите могат да се отглеждат на вечеря, в оранжерия, в зеленчукова градина, в торби

Отглеждане на гъби шампион

Условия за отглеждане на гъби в мазето на къщата

Шампиньоните не се нуждаят от светлина, така че могат да растат и в тъмни мазета. Гъбите изискват добра вентилация с решетка за насекоми, но без течения. Допуска се монтиране на принудителни вентилатори над чекмеджетата и почистващи филтри. Отоплението е включено през зимните месеци. Влажността се следи от хигрометър и термометър, за да се намали влажността, да се проветри помещението, да се увеличи, да се напояват подове и стелажи. Растежът на мицела се случва при температура от 23 градуса, плодовете растат при 16-17 градуса. Така е по -добре да има 2 зони със стабилна температура - в едната се извършва инкубация и мицелът прераства в субстрата, а в другата се създава реколта.

Как да отглеждате гъби в мазето си?

Задължително е помещенията да се третират от мухъл и паразити. Естественият компост може да бъде направен от конски тор, суперфосфат, карбамид, гипс и амониев нитрат. Използват се също алабастър, слама, амониев сулфат и тебешир. Подготовката на компоста отнема около месец; той се нагрява по време на ферментацията. Когато отглеждате гъби, имате нужда от специален компост с температура под 25 градуса. Почвата е лесна за закупуване в готов вид. Мицелът се купува от градинарски магазини или онлайн. Отглеждането на гъби ще бъде успешно, ако 1 кв. м. от субстрата ще има 400 г спорни зърна и компостен мицел - около 500 г. Засаждането на компостния мицел от гъби в субстрата се извършва в малки ямки на разстояние 20 см. Ако това са спори, тогава те се разпада на повърхността. Важно е да се знае, че през инкубационния период влажността в мазето се поддържа на 70-95%. Можете да покриете или напръскате субстрата.

Реколта от гъби

Оптималната температура за растежа на мицела е в диапазона 20-27 градуса. Младите нишки от гъби могат да се видят след 10-12 дни. След това трябва да излеете 4 см почва върху субстрата (почва, смесена с торф, варовик), изчакайте още 5 дни. Пръскайте засаждането с вода от време на време. Когато фазата на инкубация приключи, температурата се понижава до 12-17 градуса и растежът на гъбите започва. След 3-4 месеца се извършва реколтата. Гъбите се отстраняват чрез усукване, без да се режат, покриват мястото на гъбата с пръст. Реколтата се прибира в момент, когато върху капачката все още не се е появил бял филм, няма кафяви плочи. Активният растеж продължава 1-2 седмици, можете да получите 5-8 реколти. Най-подходящите за отглеждане в домашни условия са двойно пръстенови, двустеблени, Hauser A15, ливаден шампион, Somycel 512.

Оборудване за отглеждане на гъби

Големите производители на гъби използват скъпо оборудване. Например котли за гореща вода, парогенератори. Работата се извършва от машини и механизми, като транспортьори, почвораздирачи, напоителни устройства, подемници с лебедка. Производителите също са принудени да купуват много вентилационно оборудване, например центробежни вентилатори и нагреватели на въздух, топлообменници и системи за пречистване на въздуха.

Отглеждане на стриди

Условия за отглеждане на стриди

Ако отглеждате стриди в естествената им среда, тогава реколтата ще бъде само веднъж годишно, така че интензивният метод на отглеждане върху специален субстрат е популярен.Мазето за гъби трябва да бъде чисто, без вредители и мухъл, с добра вентилация, температура 10-20 градуса, влажност 85-95%. Обикновено се изисква запечатване и отопление на помещението. Първо трябва да закупите мицел и субстрат - той включва сено, люспи от елда, стъбла, дървени стърготини. Продуктът се продава в опаковки. За хлабавост и насищане с въздух, субстратът се третира чрез сухо или мокро издухване с пара, кипене 1,5 часа в гореща вода. Можете да сварите субстрата в торба с дупки. Доброто изсушаване в рамките на 2 дни ще предпази от мухъл. След това се смила и смесва субстрата. Мицелът се съхранява 6-9 месеца при температура 3-4 градуса (не по-висока от 20 градуса).

Отглеждане на гъби в торби

Съхранявайте мицела при стайна температура за 1 ден. Пасирайте директно в опаковката. Мицелът се засажда и гъбите се отглеждат в различни помещения или зад преграда. Отваряме опаковката при стерилни условия. Смесете мицела и субстрата, трябва да има 1,5-3% от мицела. Сместа е опакована в найлонови торбички, всяка с тегло 10-15 кг. За мазето 5 кг торби са по -добри. Във всяка торба трябва да се направят дупки. Разфасовките се правят с чист нож, под ъгъл 45 градуса, дълъг 50 мм. Поставете торбите в инкубационна зона с температура 25 градуса, не по -висока от 30 градуса. Не проветрявайте стаята. Свободната зона между торбите е най -малко 5 см. Торбите не са подредени една върху друга. Инкубацията продължава 18-25 дни, след което поставяме торбите вертикално за отглеждане.

Отглеждането на гъби като бизнес

Ако температурата е до 20 градуса, гъбите с тъмни шапки ще растат, до 10 - със светли. За реколтата се нуждаете от осветление - 5 W на 1 кв. м. Поливайте гъбите с топло напояване 1-2 пъти на ден. За да предотвратите алергии на спори във въздуха, трябва да държите гъбите далеч от корпуса. Реколтата ще се появи след 1,5 месеца. Когато берете гъбите, следващата партида ще узрее след 14-21 дни. За да ускорите растежа на реколтата, трябва да подредите субстрата и да отрежете целия крак. При правилен подход стридите растат в продължение на 6 месеца. Ако се появи мухъл, извадете торбата и направете тор от нея. Успешният бизнес с гъби стриди изисква инвестиции, но всичко се изплаща. 100 кв. м. насаждения годишно ще донесат до 4 тона реколта. Килограм гъби струва около 1,50 долара. За да развиете бизнеса си, закупете набор от инструменти и следвайте инструкциите. Продават се специални блокове и други полезни аксесоари, които улесняват процеса и осигуряват богата реколта.

Отглеждане на гъби на пънове

Ако заселите градинските пънове с мицел, тогава ще бъде възможно да приберете реколтата в продължение на 5 години. Пънчето постепенно ще се изроди в прах. Не само стридите растат добре на пънове, но и гъбите. За да наситите пънчето с мицел, трябва да смилате и накисвате шапки от гъби в топла дъждовна вода. Има и друг метод - участък от горски пън, където гъбите растат, отстранете и приковете към градински пън. Навлажнете зоната за трансплантация. За да се създаде комфорт за растежа на гъбите, е необходима сянка; за това монардите, рудбекия и папратите се засаждат по периметъра на пънчета от гъби. Прахът от пънове е добър тор.

Отглеждане на гъби шийтаке

Засаждане на мицел в трупи

Основата за отглеждане на гъби са отсечени трупи от дъб, кестен, бук, габър. Пръчките са избрани здрави, с диаметър 20 см, дължина 1,5 м, със съдържание на влага 35-70%. Пръчките са подходящи за засяване на мицел за 1-3 месеца. За това дупките се пробиват по шахматна дъска със стерилна бормашина 8 мм. Поставете редовете отвори на 10 см един от друг, разположете дупките на 20 см един от друг. Дълбочината на отворите е 50 см. Мицелът на субстрата се полага под дървени тапи, които се забиват с чук и се покриват с парафин или восък. Поставете всички заготовки в дървена купчина, поставете я в оранжерията. Но също така гора, оранжерия, хангар са подходящи за инкубация.

Плодови шиитаке

Правилното инкубиране се извършва при 20-26 градуса, 6-18 месеца. За стимулиране на плододаването е необходима влага.Гъбите ще растат в продължение на 2-5 години; за барове с различни размери, активният период може да се различава. В топла среда шиитаке произвежда плодове 2 пъти годишно. След 2 месеца трупите се накисват за почивка. Тази техника е идеална за влажни райони. Най-доброто място за започване на плантация е място без течения, защитено от слънцето.

Отглеждане на чанти шийтаке

Техниката на пакетиране е приложима не само за стриди, но и за гъби шийтаке. Нормален субстрат може да бъде направен от дървени стърготини, получени от широколистни дървета. Важен факт е размерът на фракциите от масата на дървени стърготини. Фракциите не трябва да са много малки, в противен случай масата ще се слепне и няма да има пълно движение на въздуха. Трябва да се създаде влажен и чист микроклимат, за да се получи висококачествена реколта.

Отглеждане на гъби

Какво е необходимо за отглеждане на гъби на мицелиев парцел?

Белите гъби се отглеждат успешно в естествена почва. Следователно личен парцел е най -добрата плантация. Недостатъкът е, че можете да прибирате реколта само веднъж годишно. Мицелът може да бъде закупен в магазина. Поставен е през май-септември под иглолистни дървета, а не под стари дървета. Ще ви трябват и правилно приготвен компост, листа, мъх и клонки. Едно място може да отнеме до 1,5 м, дървото ще бъде в центъра.

Засаждане на гъби в градината

Премахваме 20 см почва. Поставете 2 см слой компост или почва, богата на торф. Мицелът се поставя в шахматна последователност, на интервали от около 30 см. Покрийте засаждането със слама и вода. Оптималната влажност на почвата е 40%. Установеният мицел ще даде реколта след година. Гъбите в страната ще растат за 3-4 години. Подлежи на оплождане - до 7 години.

Макаронени гъби на закрито

Ако гъбите се отглеждат на закрито, тогава е необходимо да се придържате към температурния диапазон от 8-12 градуса. Нуждаете се и от подобрена вентилация, периодично включвайте осветлението и поддържайте влажността на 90-92%.

Отглеждане на гъби в страната от шапки

Технологията на шапки се предлага и в градината. Семенният материал е 10 зрели гъби, които имат 20 см капачки със зеленикава плът. Накиснете гъбите за 24 часа в кофа с дъждовна вода, след което ги омесете на ръка, без да ги изваждате от кофата. Отделете инфузията със спори от гъбата, използвайки сито. Изсипете разтвора върху гола земя, пропорции - 2 литра на квадратен метър. м, след това сложете гъбената кърпа, поръсете с пръст и вода. Покрийте материала през зимата. Поливане веднъж седмично. Когато мицелът се вкорени, след 1-2 години ще се появят 2-5 кг реколта. Гъбите ще растат 3-4 години.

на градинския парцел можете да отглеждате гъби от различни сортове, ако заровите шапките на гъбите и ги напоите

Отглеждане на Комбуча

Как да направите комбуча от чаени листа?

Комбуча се отглежда, за да създаде вкусна и здравословна напитка. Имате нужда само от няколко елемента - чист 3 -литров буркан, черен чай с големи листа без добавки и чайник, тензух, захар и вряла вода. Първо се запарва 0,5 литра вряща вода, 5 супени лъжици чай, след което се прецежда инфузията с марля. Изсипете силни чаени листа в буркан, покрийте с марля, дръжте в топла среда 1,5 месеца. След една седмица инфузията ще излъчва мирис на оцет, след седмица ще стане по -слаба. По повърхността на запарката постепенно ще се разтегне тънък филм - това е зачатъкът на комбуча. Гъбата ще напълнее през цялото си съществуване.

Отглеждане на гъба от шипка

За да приготвите витаминна инфузия, вземете 4 големи супени лъжици сухи или пресни шипки, залейте с 0,5 литра вряла вода. Накиснете чая за 5 дни под капака. Изсипете запарката от шипка в буркан, смесвайки с чаени листа - 1 лъжица голям лист черен чай в 1 чаша гореща вода. Подсладете със захар - 5 супени лъжици, разбъркайте всичко, престойте един ден. След това филтрирайте течността през тензух, измийте буркана и изсипете инфузията отново в него. Покрийте контейнера с марля и изчакайте 1,5-2 месеца, трябва да се появи гъба.

Как правилно да се грижим за комбуча?

Здравата гъба винаги е на повърхността.Средният обем течност в кутия е 0,5 литра. Когато гъбата расте, обемът се увеличава до 3 литра. За да добавите течност, залейте чаените листа заспали - те се запарват с вряща вода, охлаждат се, подслаждат се със захар и се изсипват в буркан. Количеството захар е 2 супени лъжици на 1 литър. Чаените листа не увреждат гъбата, но захарта трябва да се разтвори добре, кристалите не трябва да влизат в контакт с домашната гъба. Измиване на гъбата - веднъж на 14-21 дни. За да направите това, поставете гъбата в чиния, филтрирайте течността, изсипете в свеж буркан. Измийте живото кръгло вещество с топла вода. Кафявият цвят и стратификацията са признак на заболяване. Здравата гъба произвежда вкусна, бистра инфузия.

Както можете да видите, гъбите са много различни и технологиите на отглеждане са различни. Можете да направите този прекрасен продукт за себе си или да развиете добър домашен бизнес на тази основа.