Как да отглеждаме бели трюфели у дома?

Производството на храни е дейност, резултатите от която винаги са търсени. И това не е изненадващо, защото хората са готови да плащат постоянно за възможността да ядат вкусна и натурална храна.

Тези, които са готови да се отдадат на производството на селскостопански продукти, вероятно трябва да обърнат внимание на такава рядка представа за селскостопански бизнес у нас като отглеждането на трюфели. Как да отглеждаме трюфели в руските природни условия и колко рентабилно може да бъде производството на този деликатес?

"Златна гъба". Скъп ли е трюфелът?

Те не са готови да платят толкова за всяка гъба, която съществува в света, колкото за трюфел: цената за 1 кг варира от 500 до 5000 долара.

Освен това не е необичайно в чужбина да се продават трюфели, сякаш са произведения на изкуството. В зависимост от сорта, качеството, теглото и други параметри цената за една „златна гъба“ може да достигне до неприлично висока оценка от няколко хиляди евро.

Разбира се, домашните трюфели имат малък шанс да се търгуват. И цената за тях е значително по -ниска, отколкото за гъба, израснала в естествената си среда. Ресторанти, чието меню включва ястия от „златната гъба“, охотно изкупуват трюфели, отглеждани в плантации. Цената за 1 кг от продукта не ги плаши.

Какъв трюфел се търси

Всъщност има много видове гъби. Но не всеки е добър за храна. В готвенето се използват само два вида. Бялото, известно също като Пиемонт, е най -рядкото и най -ценното. Расте главно в Италия и по -специално в района на Пиемонт, който дава името на вида. Гъбата има деликатен, деликатен аромат и вкусен вкус. За съжаление, тези трюфели не могат да се отглеждат у дома.

Друг вид е черен или, както се нарича още, трюфел Перигор. Родината на гъбата е едноименният френски регион. Поради факта, че черният трюфел не е толкова капризен като белия и се поддава на отглеждане в плантация, трюфелът Perigord расте в много европейски страни, както и в Русия и Украйна.

Освен тези два, има и други годни за консумация видове. Например китайски или летен. Но черното е най -подходящо за насаждения. Следователно, когато говорят как да отглеждат трюфели, обикновено имат предвид изгледа Perigord.

Ние отглеждаме трюфели в Русия. Условия за прибиране на реколтата

Няколко века наблюдение и събиране на трюфели позволиха да се изведе формула за необходимите условия за успешното отглеждане на трюфели в насажденията. Технологията за отглеждане на трюфели е доста сложен, скъп и най -важното дълъг процес. Ще са необходими поне 5 години внимателна поддръжка на фермата, за да получите първата реколта. Какво трябва да знаете за това как да отглеждате трюфели? На първо място, за да може капризният деликатес да се вкорени и да започне да расте, имате нужда от:

• подходящ климат и терен за кацане;
• благоприятна почва (земя);
• микориза.

Климатични и релефни особености

Умерен топъл климат и стабилно ниски валежи са основните климатични изисквания на трюфела. Деликатната гъба не понася екстремни жеги или продължително студено време.

Къде и как да отглеждаме трюфели у нас? Средната зона на Русия е много подходяща за производство - слънчеви и не твърде горещи лета, пролетни дъждове и топла есен допринасят за отличния растеж на вкусна гъба.

Ако отдаването под наем на парцела не е планирано, е напълно възможно да се отглежда трюфел в мазето. В този случай помещението трябва да бъде достатъчно просторно, с умерена влажност и стабилна температура от около +22 градуса.

Почва за фермата за трюфели

Изискванията към почвата, в която ще растат трюфелите, са не по -малко високи. Ще бъде необходим лабораторен анализ за насищане на почвата с хранителни вещества, азот, въглерод, вар, калций. Също така, повърхността на почвата не трябва да бъде подложена на водна ерозия и да е под ъгъл не повече от 15 градуса. Височината на плодородния почвен слой е необходима най -малко 30 cm.

Преди засаждането трябва да се провери киселинно-алкалния баланс на почвата от трюфели. Това може да стане с два прости теста. В съд с бял оцет трябва да се добави малко почва, взета от мястото на предложената плантация. Ако реакцията е слабо съскане на разтвора, това показва твърде високо ниво на киселинност. Друг тест се извършва с лакмусова хартия, която просто трябва да се потопи в земята. Хартията трябва да стане синя. Липсата на такава реакция също означава, че алкалното ниво е недостатъчно. И в двата случая алкалното ниво на обекта трябва да се увеличи чрез постепенно добавяне на вар.

Микориза и засаждане на разсад

Симбиозата на корените на партньорското дърво и трюфела се нарича микориза. Гъбата расте под земята, върху корените на дърво, в семейства от 5-7 трюфела. Дървото захранва своите „съседи“ с всичко необходимо за растежа: въглехидрати, аминокиселини, витамини и друг набор от вещества, които влияят на вкусовите свойства на гъбата. Но и трюфелът не паразитира - симбиозата помага на дървото да бъде наситено с минерали и фосфор.

Засаждането на мицела, семенния материал на гъбата, се извършва на няколко етапа.

Важно е да се знае, че разсад с микориза на гъбичките се засаждат на открито. Готови разсад, заразени с мицел от трюфели, могат просто да бъдат закупени. А за да създадете самостоятелно микориза, ще ви трябват разсад от партньорски дървета и почва от естественото местообитание на трюфела, заразен с мицел. След като заразите коренището с мицел от трюфели, разсадът трябва да се съхранява в абсолютно стерилни условия поне две седмици. И едва след карантина разсадът може да бъде засаден в открита почва. Това се прави така:

• В подготвените дупки с дълбочина около 70 см се излива малко количество вода, след което се засажда дърво с микориза и се поръсва със земя.
• Изисква се да се създаде защитен слой около дупката в радиус от 40 см. Това може да бъде слой от градинско фолио, горска зеленина и клони, слама.
• Важно: недопустимо е да се засаждат дървета твърде близо едно до друго. Оптималното засаждане е 5 на 4 м, така че на 1 хектар ще са необходими не повече от 500 разсада от микориза.
• Преди засаждането не е необходимо допълнително да използвате торове, за да не навредите на мицела.

След засаждането на разсад микоризата отнема цяла година, за да се утвърди. След това трюфелът здраво и най -накрая ще се вкорени в корена.

По -нататъшните грижи се извършват по този начин: необходимо е да се премахнат плевелите около засаждането, не забравяйте да разхлабите през пролетта и редовно да поливате дърветата с капещ метод. Пукнатините, които могат да се образуват в почвата, трябва да бъдат покрити с пясък.

Целият период на растеж на разсад трябва да бъде защитен от гризачи, зайци и вредители. Освен това, заедно със сродни дървета, на мястото може да има растения, до които капризен деликатес не може да расте. Такива дървета трябва да бъдат премахнати.

Какви дървета са необходими за отглеждането на трюфели

Идеалният партньор за микориза е дъб. Но дървета като маслина, леска, секвоя, бук, габър или всякакъв вид цитрусови плодове също могат да работят.

Важно: трюфелът абсолютно не понася върба, топола, смърч, кестен, ела! Тези дървета не трябва да са на територията на плантацията.

Как да намеря реколта?

Култивираните трюфели у дома узряват от ранна до късна есен, а количеството гъби, които могат да бъдат събрани в един такъв период, е приблизително 10 или 15 кг на хектар.

Трюфелът се различава от другите плодове на земята по това, че не е достатъчно да го засадите и отглеждате. Тази гъба все още трябва да бъде намерена - културата може да се скрие на дълбочина около 30 см под земята. По -добре, разбира се, докато чакате първите трюфели да закупите специално обучено животно (куче или прасе), което може да помирише деликатеса. Но ако в домакинството няма такъв помощник, има няколко знака, по които можете да намерите семейство трюфели:

• Миризмата на семейство зрели трюфели неизменно привлича насекоми. Поради тази причина голям брой мушици винаги висят над мястото, където гъбите са „дебнат“.
• Тревата, растяща над трюфела, умира и изсъхва, докато гъбата узрее.
• Земята над трюфела е леко повдигната.

Как да съхранявате правилно събраните гъби

Несъмнено най -добрият продукт е прясно нарязан, тоест такъв, който е прибран преди не повече от ден. Ако обаче реализирането на трюфел или приготвянето на ястие от тези деликатеси е възможно малко по -късно, за да се запазят всички вкусови и хранителни свойства на гъбата, трябва да се спазват следните правила за съхранение:

• трюфелите винаги трябва да се съхраняват без изчистване от земята, защото той, подобно на естествен контейнер, ще спаси нарязаната гъба от разрушителното действие на микроорганизмите и загубата на естествения й деликатен вкус;
• ниска температура на съхранение (хладилник);
• професионалните готвачи съветват този метод за запазване на естествената влага на трюфела: увийте необеленената гъба в пергаментова хартия и я поставете в контейнер със сух ориз.

Така че, след като разбрахме по -подробно как растат гъбите с трюфели и какви условия трябва да бъдат създадени за това, можем да заключим, че процесът на тяхното производство е невероятно дълъг и скъп. Независимо от това, насажденията за отглеждане на този деликатес са не само често срещани в европейските страни, но и постепенно набират скорост в Русия. Обяснението е просто: този бизнес е печеливш, без значение какво. Веднъж засаден трюфел дава плодове за много дълго време, до 30 години. И предвид цените и голямото търсене, можем да очакваме, че всички инвестиции ще се изплатят още през първите ползотворни години.

Трюфелите са известен деликатес, който се възхищава от гастрономите по целия свят. Необичайният вкус и сложността на отглеждане правят тези гъби рядък и ценен продукт, чието отглеждане обещава прилична печалба. Ако мислите за нов бизнес, предлагаме да помислите за отглеждане на трюфели у дома.

Избор на място за кацане

Естественото местообитание на трюфелите са южните райони на Европа, където климатът не е твърде горещ и в същото време не е прекалено влажен. Тъй като тези гъби са изключително взискателни към околната среда, само жителите на южните региони могат да си позволят да отглеждат трюфели на открито в Русия или Украйна.

Добрите места за засаждане на трюфели включват следното:

• открит терен. Както бе споменато по -горе, тази опция е подходяща само за региони с постоянно топъл климат, тъй като през студения сезон съществува висок риск от смърт на културата. За отглеждане е за предпочитане горски пояс с широколистни дървета - дъб, орех, бук;
• зелена къща. Оранжерията с гъби може да осигури идеална микро и макрофлора през цялата година. Създаването на оранжерия обаче ще изисква значителни финансови инвестиции, които могат да бъдат оправдани само ако планирате да отглеждате трюфели като бизнес.В противен случай разходите за отопление, вентилация, система за овлажняване на въздуха и скъпа почва няма да се изплатят;
• в мазето. Най -често предлаганата опция за запитване „как да отглеждате трюфели у дома“. Мазето е добро, защото не е нужно да харчите пари за изграждането му, а и не зависи от влиянието на природните явления - вятър, градушка, сняг. Оборудването му обаче ще струва и доста стотинка. Освен това мазето ще изисква допълнителна дезинфекция и третиране с антибактериални вещества.

Мястото за засаждане, независимо от географското местоположение, трябва да съдържа почва, чийто воден баланс е на границата на неутрална и алкална. Освен това почвата трябва да бъде наситена с въздух, хумус и калций. Субстратът не трябва да съдържа камъни, големи неравности. Трябва да се лекува от паразити и болести.

Както и по -прости представители на вида - стриди и шампиньони - трюфелите не обичат силните ветрове, активното слънце и студеното време. Оптималната температура за разплод е + 20-22 градуса. Не трябва да се допускат животни до мястото, други цветя, дървета и храсти не трябва да растат там.

Характеристики за кацане

Съвременните берачи на гъби отглеждат три основни сорта гурме гъби: бели, черни и китайски. Всеки от тях може да бъде намерен в естествени условия и да се опита да отгледа самостоятелно посадъчен материал от мицела.

Трюфели растат по дъбове и букове. Можете да отглеждате реколта върху дървени стърготини или върху кореновата им система. Първият метод е по -лесен, защото с него е по -лесно да се работи у дома.

Настърганите дървета се заразяват с мицел и се поставят на стерилно, топло място, докато се образува микориза - съединението на спорите на гъбата и дървото. Когато микоризата се вкорени, може да се използва за засаждане. Това обаче няма да стане по -рано от една година.

По-лесен вариант би бил закупуването на готов посадъчен материал от надежден доставчик. Такъв материал често се продава вече в субстрат, който се засажда в почвата на малки шепи. За това дупки се изкопават на дълбочина 25–75 см на разстояние 2 квадратни метра. м един от друг. Преди засаждането в дупката се излива вода, полага се слой хумус, а върху мицела се поставя слой сено или дървени стърготини (с дебелина до 200 мм).

По -добре е бъдещата гъба да се засади на открито в края на пролетта или началото на лятото, когато няма да се гарантира замръзване. Можете да засадите мицел в мазето и оранжерията по всяко време на годината.

Правила за грижа и отглеждане

Вътрешните трюфели могат да се възползват от добавки, съдържащи мед, бор, цинк, калций и желязо. Азотните, фосфатните и калиевите торове няма да бъдат излишни. В горски район подхранването се извършва най -добре не на мястото на засаждане на гъбата, а в земята близо до дървото, върху което расте трюфелът.

Тази култура не толерира плевели, паднала и суха зеленина, други растения, с изключение на полезните за нея, на сайта. Тополата, смърчът и кестенът са особено негативни за него. Също така, културата не толерира взаимодействие с животни, по -специално с прасета, които се считат за „ловци“ на трюфели.

През зимата растенията в открита земя се мулчират, за да предпазят мястото на засаждане от замръзване, доколкото е възможно. През пролетта земята трябва да се третира срещу паразити и вредители.

Прибиране на реколтата

За формирането на реколтата са необходими около 5 години, през които под земята се образува плод с плътна, релефна заоблена черупка на дълбочина 20–45 cm. Това е плодовата част, която се яде.

По време на беритбата гъбите се изкопават внимателно. Всяко увреждане на плода се отразява негативно не само на външния вид (гъбата може да изгние), но и на вкуса. За да избегнете загуби на реколта, изкопайте внимателно трюфелите и ги поставете върху равна повърхност със слой мека слама.

Средното тегло на зряла гъба е 500–1200 g, а общото тегло на реколтата може да надвишава 9 kg.

Възможно ли е да се прави бизнес с трюфели

Тъй като отглеждането на трюфел у дома е енергоемък процес, фермерите искат възстановяване на разходите възможно най-скоро. Продължителността на узряването на културата и някои трудности при отглеждането обаче не дават възможност за бърза печалба.

Въпреки това, доходът може да бъде почти 300% от сумата на депозита. Трюфелите са в постоянно търсене на руския пазар през последните 20 години. В момента средната цена за 1 кг гъба е 56 хиляди рубли. Средната цена в московски ресторант за ястие с трюфели варира в диапазона от 500-1000 рубли.

В допълнение към ресторантите, можете да предлагате продуктите си на производители на подправки. Силният аромат на тази гъба се усеща и в масло от трюфели, за производството на което производителите купуват плодове на едро.

Като се вземат предвид тенденциите в развитието на съвременната ресторантска кухня, отглеждането на трюфели може да стане не само печеливш, но и модерен бизнес.

Видео "Как да отглеждаме трюфели"

Научете как да отглеждате трюфели сами в това видео.

Трюфелът винаги е бил признат за гъба за деликатеси. Смята се, че е доста скъпо да се опита тази гъба. Белите трюфели растат главно в Северна Италия - в Пиемонт, Тоскана, Емилия -Романя. Външният вид на тази екзотична гъба прилича на картофени клубени, големи по размер от 500 грама или повече, цвят от белезникав до светлокафяв с жълтеникавост. Белият трюфел узрява от началото на октомври до края на декември. Има приятен аромат. Трудно е да се намери тази гъба, тъй като тя расте дълбоко под земята и рядко се появява на повърхността на земята. Някои животни разпространяват спори на трюфели.

Получаването на бял трюфел е доста проблематично. Например във Франция се разпространи доста необичаен начин за лов на трюфели с помощта на специални трюфелови мухи. А в Обединените арабски емирства наскоро микеолозите направиха опит да създадат насаждение с гъби, въпреки факта, че изкуственото отглеждане на трюфели практически не се практикува. Нека да разгледаме начин за отглеждане на бял трюфел у дома и да зарадваме семейството и приятелите с тази вкусна гъба.

Подготовка за засаждане на бял трюфел

Така че, първо трябва да закупите мицел за отглеждане и размножаване на трюфели. Във всеки специализиран магазин можете лесно да закупите разсад за около 10 долара на разсад. Тази рядка гъба трябва да се отглежда на базата на орехово дърво, присадено предварително със спори от бели трюфели.

Опитайте се да създадете благоприятни условия за отглеждане на вашия трюфел. Определете място в дома си, което не е изложено на слънчева светлина и вятър. Ограничете достъпа до домашни любимци и други растения.

Почва за трюфели

Почвата трябва да се подготви предварително и да се провери за алкалност. Много е важно в почвата да се поддържа необходимото алкално ниво. Ако няма достатъчно алкали, по -добре е да намерите друго подходящо място за засаждане или да опитате да увеличите алкалността, като добавите варови тор към почвата. Можете лесно да проверите дали има достатъчно алкали в почвата или не. За да направите това, трябва да разредете малко почва във вода и да намалите показателя за киселинност от лакмусова хартия в разтвора. Ако има киселина, хартията ще стане синя. Това ще бъдат доста груби показания, но обикновено достатъчно.

Засаждане на бял трюфел

След като почвата е подготвена, можете да засадите и да се грижите за орехови дървета с присадени спори от трюфели. Този процес е дълъг, така че бъдете търпеливи. И когато на мястото за засаждане на разсад се появят издутини, помислете, че чакането ви е приключило! Бъдете готови за факта, че когато гъбите се появят за първи път, те ще растат отново и отново, с годините. Продължете да се грижите за гъбите, като постоянно плевите почвата.

Сега знаете как да отглеждате бял трюфел у дома. И се оказа, че това изобщо не е трудно, както и готвенето на ястия от тези гъби. Експериментирайте, като добавите бял трюфел към месо, рибни ястия, салати, сосове, кулебяки. В края на краищата, неговият изискан аромат може да направи най -обикновеното ястие необичайно вкусно.

Всеки, чиято градина е богата на всякакви култури, винаги се стреми да отгледа нещо ново. Ако сте опитен летен жител и вече не се интересувате да експериментирате със сортове домати и ягоди, опитайте се да отглеждате трюфели във вашия район. Тази гъба струва много пари и има много полезни свойства. Но отглеждането му ще изисква спазване на много условия и забележително търпение. Това е голямо предизвикателство за любителя градинар. Да опитаме?

Защо трюфелът е ценен

Трюфелът е рядка и ценна гъба с уникални вкусови и ароматни свойства. Дълго време трюфелът е струвал много повече от черен хайвер и се сервира изключително в ресторанти. Цената на деликатеса се изчислява от $ 5 на грам. Те бързат да го намерят със специално обучени кучета и прасета, защото не е толкова лесно да се намери гъба в дивата природа. Факт е, че трюфелът расте под земята, на дълбочина 20-30 см. С голям брой сортове белите италиански и черни трюфели перигон са придобили особена стойност и популярност сред гурметата.

Оптималният климат за трюфелите е средиземноморски и австралийски, но той се вкоренява и у нас. И все пак, в региони, където климатът е нестабилен и подложен на резки колебания, няма смисъл да се занимавате с отглеждане на трюфели. Но жителите на Крим и централна Русия могат лесно да предприемат смел експеримент. Черен френски трюфел се отглежда у дома. Смята се, че белият трюфел се вкоренява само в средиземноморските ширини.

Интересно: най -скъпият трюфел в света беше продаден за 330 хиляди долара. Така беше оценена гъба с тегло 1,5 кг на един от търговете през 2007 г.

Високата цена на трюфела прави отглеждането особено привлекателно. Следователно хората се стремят да поставят производството на трюфели на поток и да го направят гръбнак на бизнеса. Изглежда, че трюфелът може да превърне обикновена площадка в златна мина. Може би това е вярно, но отглеждането на трюфели изисква много внимание и стриктно спазване на технологиите.

Черният трюфел има мраморна плът

В допълнение към факта, че трюфелът ухае невероятно и придава на ястията необичаен, несравним аромат и вкус, той има и полезни свойства. Например, той е богат на витамини В1, В2, С, РР, антиоксиданти, а маските и кремовете с добавяне на трюфел помагат за подмладяване и стягане на кожата.

Условия на отглеждане

Климат и терен

Региони с топъл климат, кратки и не мразовити зими и малко количество валежи са подходящи за отглеждане на трюфели. Насищането на почвата с влага не трябва да надвишава 70%. Гъбата предпочита плоска площ, защитена от вятъра, с надморска височина 200-500 м над морското равнище. Трюфелите не растат в планините и низините.

Партньорски дървета

В дивата природа гъбата расте в непосредствена близост до кореновата система на дърветата. Взаимополезната близост на гъбата и дървото - микориза - осигурява на трюфела и придружаващото дърво хранене, растеж и обогатяване с полезни елементи. При добро взаимодействие с дървото гъбата расте и се развива бързо. Най -популярният партньор за трюфелите е дъбът, но той също така взаимодейства с кореновите системи на кестени, липа, лешници и някои иглолистни дървета (например ливански кедър).

Важно! Топола, върба, ела и смърч са неблагоприятни съседи за трюфелите.

Почвата

За отглеждане на трюфели се избират почви, устойчиви на водна ерозия с плодороден слой най -малко 30 cm и ъгъл на наклон не повече от 15 °. Преди засаждането е необходимо да се предадат почвени проби за лабораторен анализ.Това няма да е излишно, тъй като трудоемкият, трудоемък и дълъг процес на отглеждане на трюфели изисква стриктно спазване на всички необходими условия и разпоредби. Почвата трябва да бъде алкална с рН около 8,0, поради което с повишена киселинност се препоръчва почвата да се поръси с вар. Необходимо е насищане с калций, азот, въглерод и минерали.

Специално обучени кучета ви помагат да търсите трюфели

Кацане

Когато сте избрали подходящ сайт, можете да започнете кацане. Имайте предвид, че няма да засадите спори на гъби, а млади дървета. Използват се младите разсад на дървета, чиито коренови системи са заразени с гъбичен мицел. В лабораторни условия микоризата от трюфели се присажда върху разсада. Разработен разсад с подсилена микориза се продава в патентовани контейнери с различни размери. Избирате партньорско дърво (дъб, леска, кедър, липа и др.), Сорта присадена микориза, възрастта на разсада, обема на контейнера. Разсадът се продава в онлайн магазини. Моля, обърнете внимание, че опитни и реномирани производители прилагат сертификат с дата и индивидуален номер към продуктите. По правило доставките се извършват от Франция и други европейски страни. Цената на разсад на 1-2 години варира от 10 до 25 €, на 3-годишен разсад ще струва 30 €.

Разсадът се засажда на квадрати 4х5 м, като се вземат предвид 500 дървета на 1 хектар. Не е необходимо предварително наторяване на почвата. Напротив, въвеждането на допълнителни химикали може да причини смъртта на мицела. Разсадът се засажда през пролетта в топла почва, предварително почистена от плевели.

За засаждане изкопайте дупка с дълбочина 70–75 см, внимателно поставете разсада там, предпазвайки кореновата система, поливайте го обилно и го покрийте със земя. Мулчирайте горния слой в радиус от 40 cm. Може да се поръси с клонки, слама или да се покрие с найлоново фолио.

Грижи и прибиране на реколтата

Грижата за засаждането се състои в редовното премахване на плевелите (след 4 години цялата външна растителност най -накрая ще умре около дървото) и ежегодното леко разхлабване на почвата през пролетта. За да се предотврати изсушаването на почвата, земята под дърветата е покрита с клони. В суха година можете да прибягвате до капково напояване, така че мицелът да не умре от суша.

Ако в почвата се образуват пукнатини, не забравяйте да ги покриете със земя.

От жизненоважно значение е да се следи здравето и растежа на дървото на партньорите. Контролирайте вредителите и подрязвайте клоните, за да избегнете свръхрастеж. Дърво под формата на обърнат конус, високо около 1 метър, е идеален вариант за развитието и храненето на микориза.

Предотвратете навлизането на животни в плантацията. Ароматът на трюфела привлича прасета и зайци.

Изкопайте внимателно трюфела, предпазвайки корените и мицела

Беритбата се извършва от ноември до март. Зрелите гъби имат богат аромат и черен цвят, неузрелите имат червеникав оттенък. Събирането е труден и труден процес. Както си спомняте, гъбите растат дълбоко под земята и човек може само да гадае за наличието на реколта. В допълнение, гъбите се намират не само под дървото, но и в пътеките на кореновите клони. Трюфелът не е картоф за вас, той изисква внимателно и нежно боравене при изкопаване. Събирайте само напълно узрели гъби, като внимавате да не повредите мицела и корените. По размери плодовото тяло на трюфел достига до голям картоф, но може да бъде голям като грахово зърно, с тегло средно 10–100 грама.

Видео: всичко за отглеждането и прибирането на черни трюфели

Ако решите да експериментирате с отглеждането на трюфел, трябва да сте търпеливи. Може би вие ще успеете да отгледате чудна гъба точно под прозорците си. И дори да не станете едновременно милионер за разсаждане на гъби, със сигурност можете да се насладите на ароматни и уникални ястия с добавяне на трюфели.

Научавам нови и интересни неща, споделям това с вас, доколкото е възможно.