Как да отглеждаме гъби в домашни условия върху пънове?

Съдържанието на статията:

• Отглеждане на гъби на пънове у дома
• Какви гъби могат да се отглеждат върху пънове?
• Подготовка за засаждане на мицел
• Технология на отглеждане на мицел
• Къде да поставим плантацията?
• Успехите на гъбната индустрия в Русия

Всяко възпроизвеждане на различни култури от гъби включва няколко основни метода на отглеждане. Един от най -лесните и ефективни методи е отглеждането на мицел с помощта на горски отпадъци. Най -практичното е използването на пънове от различни видове дървета, върху които расте в природата. Този метод на отглеждане се нарича екстензивен. Това предполага хода на процеса на отглеждане в естествени условия, под открито небе. В редки случаи това може да се направи в мазе. При тази опция паричните инвестиции и материално -техническата база са минимални, а доходността е доста висока. Това обаче ще зависи от климатичните условия, в които се намирате.

Отглеждане на гъби на пънове у дома

Обширната техника за възпроизвеждане е подходяща за домашна употреба. Като се вземат предвид особеностите на тази технология, е възможно да се постигнат големи производствени мащаби, но тя често се използва за задоволяване само на битови нужди. Разтоварването на няколко десетки семейства редовно ще доставя на вас и вашите роднини качествен продукт. Обемите на промишленото производство могат да бъдат постигнати чрез висока оптимизация и използване на най -продуктивните родове.

Какви гъби могат да се отглеждат върху пънове?

При определени условия почти всички видове мицел могат да растат върху дърво. Добивът на гъби ще варира значително. В практическото растениевъдство днес е обичайно да се отглеждат два вида годни за консумация гъби: стриди и медена каша. Най -препоръчително е обаче да отглеждате стриди. Този род диви растения дава най -висок добив и цикличност през цялата година. Технологията на възпроизвеждане на различни родове на това ботаническо царство върху дървени блокове е идентична. Само естествената способност на различни варианти на мицел да плододават в дървесна среда се различава.

Подготовка за засаждане на мицел

За да се извърши процедурата по заразяване на дървения материал със смес от семена, е необходимо минимално количество материали:

1. Дървен труп.
2. Мицел.
3. Спомагателно оборудване.

За целите на отглеждането можете да вземете всякакви опции за нискокачествена дървесина. Но е по -добре да се подготвят онези сортове, върху които спорите предпочитат да растат в естествени условия. Дървените трупи не трябва да са на повече от 1-2 години. Препоръчително е да изберете опции с минимални признаци на унищожаване, тъй като гъбите износват дървото много агресивно и околната среда бързо ще изчерпи ресурса му.

Най -добре е да готвите влажна и доста свежа порода. Диаметърът на заготовките може да варира от 15 до 30 см. Оптималният вариант е 20-25 см. Както бе споменато, икономически най-изгодното семейство за домашно и промишлено производство е стрида. Мицел от този вид се реализира в няколко форми: различни контейнери, пластмасови торбички.

Основните нюанси, за които си струва да знаете, са субстратът, върху който се отглежда мицелът. Основните видове са: зърнени култури, дървени стърготини, барове, царевични кочани. Има мнение, че най -обещаващият вариант е сеитбена среда, отглеждана на зърнени култури. Не са установени обаче значителни разлики в базовите модификации. Съхранението на култивационния субстрат не трябва да надвишава 6-7 месеца. В противен случай перспективата за възпроизвеждане на спора се намалява. Най -добре е да засадите свеж, здрав материал.

Основните изисквания за съхранение на мицел са температура (+ 2 ° C) и влажност. Качественият субстрат за засаждане е бял конгломерат, който е труден на допир. Ако тя се промени значително, няма да има реколта. Обширният метод включва използването на мицелирана каша или вода, която лесно се излива в гнездата за сядане. Инструментите, с които ще подготвяте трупи за инфекция, могат да бъдат разнообразни. Най -добре е да имате:

• пробивна машина;
• моторна резачка;
• промишлен филм;
• ключарска телбод;
• контейнер за стерилизиране на трупи.

Технология на отглеждане на мицел

За сеитба на стриди или други родове се събират дървени трупи, които се нарязват на блокове от 30-40 см, като предварително се накисват в обикновена вода за 1-2 седмици. Ако заготовките са прясно нарязани трупи, не е необходимо да се накисват. Целият алгоритъм за заразяване се свежда до следните основни манипулации:

1. Разграждане на дървени блокове.
2. Изрязване на ниши на първичен растеж.
3. Подготовка на семенната среда.
4. Инфекция.
5. Опаковане на трупи.

За да се предотврати конкурентния растеж на различни микроорганизми с гъбички в средата на дървесината и унищожаването на противогъбични вещества, се използва методът на термична обработка на пръта. За да направите това, поставете трупите във вряща вода за 15-30 минути.

За по -добро нахлуване на спори в дървена заготовка и предпазване от неблагоприятни външни влияния, тя трябва да бъде правилно поставена в дневник. За това се използват няколко метода. Първият и най -простият се състои в поставянето на мицела в края на пръта и полагането върху следващия. Така се образува изкуствен ствол, в който всеки следващ слой защитава мицела на предишния. На повърхността на най -горната се полагат слама или дървени стърготини.

Вторият метод е налагането на дупки върху трупа, което служи като защита. За да направите това, използвайте конвенционална бормашина, за да пробиете няколко отвора с диаметър до 1-15 см на дълбочина 10 см. Използва се и методът за рязане на горния слой на пръта. За неговото изпълнение се изрязва 4-сантиметров слой трупа. Мицелът се поставя върху него и се покрива като капак. След това го фиксирайте с нокти.

За да се постигне желаната консистенция, мицелът се смила на ръка и се поставя плътно в ниши за отглеждане. След това те са плътно запечатани с дървени клапани или хартиени тампони за по -добро инкубиране.

Мицеларната среда постоянно изисква определено съдържание на вода за растеж. Дървените трупи трябва да се поддържат при 80% влага, за да бъде растежът успешен. За да се запази тази среда, конопът се увива в пластмасова обвивка и се фиксира със скоби. За добро инкубиране детайлите се поставят в мазе или в сграда с минимална пряка слънчева светлина.

Къде да поставим плантацията?

Баровете са обрасли за 2 - 2,5 месеца. След приблизително това време по тях се появяват първите следи от млад растеж. Това е добър знак. Сега трупите могат да бъдат инсталирани на мястото им на постоянно пребиваване. Това се прави най -добре в сенчеста градина. Там те са заровени на дълбочина 10 см. Сега, когато вашата гъбна градина е готова, трябва периодично да я поливате при много сухо време и да прибирате реколтата.

Успехите на гъбната индустрия в Русия

Като се има предвид традиционното използване на стриди, бели и други видове от този растителен организъм в руската диета, отглеждането на гъби е едно от най -обещаващите направления в растениевъдството. Всяка година делът на руските компании в сегмента на този вид производство се увеличава значително.

През 2015 г. предлагането на този вид хранителни продукти се е увеличило с 22%. Заминаването на чуждестранни вносители от руския пазар предоставя отлична възможност за местните производители, чийто обем на доставки покрива само 10-15% от руския пазар. Компаниите, участващи в този сегмент, показват успешен и стабилен икономически растеж. Някои от най -успешните предприятия за отглеждане на гъби в Русия са индустриалните групи от Московска област и Горноволжския регион. Компаниите, които заемат голяма част от руския пазар, показват постоянен ръст на производството и високи печалби: хладилната инсталация „Западен“ (ТМ 4 сезона), „Ледово“ (ТМ „Снежана“), „Ледяной мир“ (ТМ „Смак“), „Хладокомбинат № 1“ (ул. „Св. . Петербург), "Еликом".

Успехът на тези и много други ферми се крие в голямото търсене на този продукт и доста лесния технологичен процес на отглеждане. Пазарът у нас има голям дефицит в този сектор и е един от най -перспективните в икономиката. Характеристиките на получаване на продукта правят възможно постигането на висока рентабилност и изплащане на стоките. Повечето региони в страната са подходящи за този вид бизнес. Правителствените програми и субсидии стимулират развитието на големи производствени компании и малки частни ферми.

Съдържание:

• Отглеждаме шампиньони
  • Подготовка на субстрата
  • Полагане на почвата и засаждане на мицел
  • Правила за грижа
• Как да отглеждаме летни гъби?
  • Отглеждане на пънове
  • Расте на чокове
  • Използване на дървесни отпадъци
• Как да отглеждаме гъби?

Гъбите се използват за храна от незапомнени времена, в много случаи те могат да заменят не само зеленчуците, но и някои месни продукти, тъй като съдържат пет до осем процента протеини, пет процента въглехидрати, четири процента мазнини. В допълнение, съставът на гъбите съдържа почти всички витамини, много незаменими аминокиселини, вещества, полезни за организма.

Отглеждането на гъби у дома може да ви предпази от опасни преходи в гората и горите.

Но днес не всички естествени гъби могат да се консумират и често просто няма къде да ги съберете, тъй като броят на горите бързо намалява, а екологичната ситуация в тях не е най -благоприятната. Изход от тази ситуация може да бъде отглеждането на гъби у дома или на личен парцел.

Отглеждат се повече от десет от техните видове, поради което индустриалното отглеждане на гъби сега е широко разпространено. Можете сами да отглеждате шампиньони, стриди, гъби, медени гъби и много други, които перфектно ще допълнят домашното ви меню. Особено популярни са методите за отглеждане на гъби, които се отличават с отличен вкус.

В нашата статия ще разгледаме условията за отглеждане на най -популярните сортове гъби: шампиньони, бели гъби и медена каша, които ще бъдат отлично допълнение към менюто ви.

Отглеждаме шампиньони

За да се получи идеален субстрат, се препоръчва да се добавят пилешки тор, свински тор, царевични стъбла.

Шампиньоните са един от видовете гъби, които всички познават. Днес се добавя към различни ястия, осолени, пържени. Тези гъби могат да се отглеждат през всеки сезон, докато през зимата се отглеждат в парници, оранжерии, изби и специални гъби. Условията за това са най -простите: влажността трябва да бъде на ниво от шестдесет и пет до осемдесет и пет процента, а температурата трябва да бъде от дванадесет до осемнадесет градуса. Но за растежа не е необходима светлина - гъбите се чувстват чудесно в тъмното, точно както дават плодове.

Обратно към съдържанието

Подготовка на субстрата

Хранителната среда за шампиньони е обикновен конски тор и сламена постеля, подходящ е и кравешки тор с пшенична и ръжена слама. Често се препоръчва да се добавят пилешки изпражнения, свински тор, царевични стъбла и дървесни отпадъци. Не можете да използвате изгнил оборски тор (само пресен), изгнила слама.

За да отглеждате гъби върху подплата от пресен конски тор, първо трябва да поставите субстрата в малка купчина с форма на конус, да го излеете с чиста вода (за това можете да използвате каша). Съдържанието на влага в състава трябва да бъде седемдесет процента.

Гъбите се отглеждат в стерилни контейнери.

След това към състава се добавя амониев сулфат, като се разчита на един тон тор три килограма тор. След това купчината се покрива с чувал, за да може цялата вода да се изпари, а оборският тор да се затопли. След пет дни е необходимо торът да се убие с вили за равномерно нагряване и смесване и след това да се добави гипс в количество от около четири килограма на тон смес. На всеки пет дни разклащаме оборския тор още два или три пъти.

Обратно към съдържанието

Полагане на почвата и засаждане на мицел

Отглеждането на гъби започва на пръстен под, рафтове или хребети, в прости дървени кутии. Подготвеният оборски тор се разстила на слой до четиридесет и пет сантиметра, уплътнен. Температурата на почвата трябва да се проверява ежедневно, когато достигне двадесет и седем градуса на дълбочина, можете да започнете засаждане.

Най-добрият материал за това е стерилният мицел, който може да бъде закупен в специализирани магазини, докато най-високи добиви дават сортове като двуспорен бял и кафяв.

Консумацията на мицел в този случай е четиристотин до петстотин грама за оборски тор и триста до четиристотин за зърно.

Мицелът не се натрошава на малки парченца с големина на ядка и с тегло до двадесет грама, след което получените части внимателно се подреждат в сито или леген в един слой. Те са засадени в слоя мицел в шахматна дъска, като разстоянието между отделните части трябва да бъде двадесет до двадесет и два сантиметра.

За засаждане е допустимо да се използват не само тор или зърно, но и див мицел, които лесно се намират в близост до компостни купчини, стопански двори, оранжерии. При засаждането е необходимо да се гарантира, че събраната почва е напълно проникнала от паяжините на самия бял мицел.

Обратно към съдържанието

Правила за грижа

Температурният режим на помещението, в което ще се отглеждат гъбите, трябва да бъде равен на 24-25 градуса.

У дома можете да получите малко количество гъби. Отглеждането им е доста просто. В стаята е необходимо да се поддържа температурата на двадесет и четири до двадесет и шест градуса, при такива условия мицелът дава отличен резултат, ако температурата е по-висока, тогава мицелът ще стане повърхностен. Съдържанието на влага в субстрата трябва да бъде на ниво от петдесет до петдесет процента. За да се улесни наблюдението на такива условия, е необходимо да се доставят специални сензори, които могат да бъдат закупени във всеки магазин за хардуер.

Дванадесет дни след силен растеж температурата пада до плюс осемнадесет градуса, повърхността е покрита със земя. Трева, пясъчна глинеста, глинеста почва е подходяща за това. Уплътняването на мицела в този случай не е позволено.

По -нататъшните грижи са много прости: в продължение на тридесет и пет до четиридесет дни температурата се поддържа от шестнадесет до двадесет градуса, влажността на въздуха е висока до деветдесет процента, а почвата - до шестдесет процента. След около четиридесет дни ще се появят първите резултати от отглеждането, докато плододаването ще продължи до три месеца.

Обратно към съдържанието

Как да отглеждаме летни гъби?

Летните гъби могат да се отглеждат по различни начини, за тази подготовка на мицела не е необходимо, подходящи са чокове, борови и смърчови пънове. Такова отглеждане е абсолютно безопасно за живи дървета, тъй като медовите гъби не са паразити.

Обратно към съдържанието

Отглеждане на пънове

За да се отглеждат гъби на пънове, през есента или пролетта е необходима предварителна обработка с парче дървесен мицел. Можете да вземете такъв мицел от растящия мицел (само активен), като отрежете малка част. Обработката се извършва най -добре, ако времето не е прекалено горещо или сухо.

Плододаването на медена каша започва около година или две по -късно, медена каша може да дава плодове на един пън в продължение на пет до шест години, ако пънът е достатъчно голям, тогава до осем години.

Обратно към съдържанието

Расте на чокове

Отглеждането с кръгли дървени блокове трябва да започне чрез събиране на парчета прясно нарязана дървесина през есента и пролетта. Всеки чок трябва да бъде дълъг четиридесет сантиметра и до петнадесет сантиметра в диаметър.

Обработката се извършва с парче мицел, както и за пънове, след което само чокове се поставят в тъмна изба, където температурата се поддържа от петнадесет до двадесет градуса. По това време мицелът се развива, почвата около чуковете трябва редовно да се навлажнява, да се поръсва със земя.

Обратно към съдържанието

Използване на дървесни отпадъци

Схема на устройството за гъби.

Използва се за отглеждане на меден агар и обикновени дървесни отпадъци, които могат да се поставят в дървени кутии, стъклени буркани. За хранителната смес можете да използвате дървени стърготини, нишесте, царевица или овесени ядки. Пропорции: една трета от големи и малки чипове (един килограм), седем и половина грама нишесте, двадесет и пет грама царевично и овесено брашно, петнадесет грама бобено брашно.

Сместа се излива с вряща вода, разбърква се и се поставя в подготвени съдове. Ако сте използвали стъклени буркани, те трябва да бъдат пастьоризирани за един час във вряща вода.

Обратно към съдържанието

Как да отглеждаме гъби?

С помощта на изкуствен или див мицел, други видове гъби, например бели, могат да се отглеждат у дома. За това е подходяща засенчена зона, където се изкопава яма с ширина два метра и дълбочина тридесет сантиметра. Сместа за мицела се приготвя около месец преди засаждането, към нея се добавят гниеща дъбова дървесина, конски тор и паднали листа. Приготвянето на сместа за манатарки е същото като за шампиньони, мицелът може да бъде закупен в магазина или можете да вземете див.

Кацането се извършва в шахматна дъска, разстоянието между отделните парчета трябва да бъде до тридесет сантиметра. Леглата за засаждане на гъби (по -точно парчета див мицел) трябва постоянно да се навлажняват, покрити със специални щитове, за да се поддържа влагата. Гъбите се появяват около година след началото на засаждането.

Можете сами да отглеждате много сортове гъби, сред които не само шампиньони, но и такива популярни и вкусни като стриди, отглеждани в тъмни мазета и изби. Грижите им са минимални, изисква се само строг контрол на температурата и влажността. На открито можете да отглеждате волвариели и дори гурме гъби като черен трюфел. Но най -често това са прости сортове сморци, ризин, дисина и други годни за консумация гъби.

За да бъде реколтата изобилна, първо трябва да определите вида гъби и техните изисквания, правилно да подготвите хранителната смес и условията за грижа. И чак след това изчакайте обилни реколти.

Поради богатия си вкус и деликатен аромат, свинската гъба се счита за най -ценния трофей от "тихия лов". Не всички гастрономи обаче обичат да се скитат из горите в търсене на плячка, но този деликатес не е евтин. Изход обаче има! Нека да разберем как да отглеждаме гъби на собствен парцел.

Как сами да приготвите семена

За да отглеждате гъби у дома, трябва да се запасите със семена. За да го приготвите сами, трябва да намерите презрели манатарки в гората (изсушени и червеи ще свършат работа).

За да получите семена, са ви необходими около 10 капачки. Вкъщи ги отделете от дръжките и пригответе съд с вода. Към водата може да се добави алкохол (3 супени лъжици на 10 литра), калиев перманганат (1 g на кофа) и гранулирана захар (50 g). Омесете капачките в ръцете си и ги добавете към водата, за да се получи хомогенна маса. Трябва да се влива за около 10 часа. След това го прецедете. Спорите на гъбички се съдържат във вода, сладкишът не е необходим. Използвайте капачките, събрани в гората в рамките на няколко часа, в противен случай те ще се влошат. Не можете да ги замразите.

За да отглеждате манатарки у дома, можете да използвате мицела, донесен от гората: след като сте намерили възрастна гъба в гората, отсечете около нея слой пръст около 25x25 cm. У дома можете напълно да поставите мицела в подготвената почва или да го разделите на 8–20 парчета.

Закупуване на готов мицел

Отглеждането на гъби у дома е възможно с помощта на закупен мицел. Мицелът на гъбите може да бъде или сух, или вече покълнал, поставен в субстрат. Ако възнамерявате да го закупите онлайн, изберете надежден и надежден доставчик. Когато купувате директно, обърнете внимание: покълналият мицел на гъбите трябва да е червен на цвят с малки жълти петна. Наличието на черни и зелени площи, както и силната миризма на амоняк показват, че продуктът е развален.

На открити площи засаждането на мицела на белите гъби трябва да се извършва под горско дърво. Първата реколта може да се очаква през следващата година. Плододаването от мицела продължава средно 3-4 години, но ако във водата за напояване се добавят полезни микроорганизми (например "Байкал ЕМ-1"), този период може да се увеличи до седем години и освен това добивът може да се увеличи.

Избор и подготовка на субстрата

За да отглеждате гъби в градината, можете да използвате закупен субстрат или да го приготвите сами. За да направите това, трябва да смесите слама, стърготини от широколистни дървета, люспи от слънчоглед. Други източници препоръчват редуващи се слоеве: единият от смес от мъртви листа с дървени стърготини, вторият от същата смес с добавяне на почва. Важно е нито един от компонентите да не съдържа гниене и мухъл. Преди засаждане на гъби субстратът трябва да бъде добре навлажнен и се препоръчва да се използва вряща вода или пара - това ще убие вредните бактерии едновременно.

Нарастващи функции

Първо, решете къде ще отглеждате вашата реколта: в мазе, оранжерия или на парцел. Всеки метод има своите предимства и недостатъци.

Първо, помислете как да отглеждате гъби на сайта.

Отглеждането на гъби на личен парцел предполага наличието на иглолистни или широколистни горски дървета там. Плодовите няма да работят - трябва да отглеждате гъби на село далеч от всякакви култивирани растения, било то дървета, храсти или зеленчуци.

Отстранете горния слой пръст (около 15 см) около избраното дърво. Желателно е корените да бъдат изложени едновременно, но в никакъв случай не трябва да се повреждат. Ако използвате инфузия на спори, изсипете я на земята (приблизително 350 ml на 25 cm2). След това отново покрийте с пръст и вода обилно - или по протежение на ствола, или с плитко напояване. По този начин можете да засадите гъби в страната през август-септември.

За да засадите мицел, направете 1,5 кв. m в диаметър и 30 cm дълбочина. Поставете субстрата в него, като го редувате със земята на слоеве от 10 см. Височината на такова легло трябва да бъде 20 см над нивото на земята. Засадете мицела в субстрата в шахматна форма на разстояние 30 см между торбите. Внимателно поливайте градинското легло, покрийте го със слой от паднали листа.

Засаждането на мицел може да се извършва от май до септември.

Грижата за засадените гъби се състои главно от обилно поливане. За зимата се препоръчва да ги покриете с дебел слой зеленина, смърчови клони или слама.

Когато отглеждате гъби на закрито, първо трябва да ги стерилизирате с 1% разтвор на хлор, в противен случай могат да започнат вредители, включително различни видове плесени и паразитни насекоми.

Отглеждането на гъби в оранжерия или в мазе предполага създаване на топъл и влажен микроклимат, тъй като няма да работи за отглеждане на много гъби на сух въздух. За да може парниковата атмосфера да отговаря на тези изисквания, се препоръчва да се монтират няколко бъчви с вода или мокри дървени стърготини.

Субстратът за помещенията е същият като за открити площи. В мазето с тях се пълнят торбички с малки разрези. Препоръчва се засяване с мицел. Торбите трябва да се поставят не по -близо от 5 см един от друг.

По време на инкубационния период (до появата на капачките) температурата трябва да се поддържа на + 23–25 ° C; температура +30 ° C ще унищожи по -голямата част от мицелите на отглежданата култура.

Понастоящем не се изисква осветление. В оранжерията е препоръчително да го заглушите колкото е възможно повече, в мазето просто не трябва да го включвате. Проветряването не е необходимо, но влажността не трябва да е повече от 90%, за да не се образува мухъл. Също така, за предотвратяването му, периодично се извършва дезинфекция с хлорен разтвор.

Отглеждането на гъби се нуждае от различни грижи: когато се появят капачките, температурата се понижава до +10 ° C. Сега оранжерията или избата трябва да бъдат добре вентилирани - кислородът е необходим за нормалното развитие на манатарки. Необходимо е осветление за 5-6 часа на ден. За да отглеждате гъби в оранжерия, тя трябва да бъде заглушена, без пряка слънчева светлина. Препоръчително е гъбите да се пръскат от спрей 2 пъти на ден: това ще направи структурата им по -плътна. Първата реколта обикновено може да бъде взета за 20-25 дни.

Мухлясалите торбички трябва незабавно да бъдат изнесени от помещенията. Гъбите не могат да се отглеждат върху тях, но могат да се превърнат в добър тор.

Моля, обърнете внимание: манатарките трудно могат да се вкоренят без дървета и първите опити за отглеждане в мазето може да са неуспешни. Но ако възнамерявате да започнете да отглеждате гъби по този начин, изберете холандския мицел: в Холандия беше отгледан сорт манатарки, който расте най -лесно „в плен“.

Но след като сте усвоили всички тънкости, на закрито можете да получите реколта от гъби през цялата година или дори да започнете да отглеждате гъби в индустриален мащаб: тъй като отглеждането на манатарки е по -трудно от шампиньона или стридата, то е много по -ценено.

Съвети за събиране на гъби

И накрая - малки тайни на отглеждането на гъби.

Когато самостоятелно събирате семената, манатарката, която е израснала близо до дървото, което е на вашия сайт, ще се вкорени по-добре. При физическо прехвърляне на мицел, външният им вид задължително трябва да съвпада.

Препоръчва се дезинфекция на субстрата или почвата с разтвор на танини 2-3 часа преди засаждането. Може да се направи от евтин черен чай: 50-100 г се изсипват в 1 литър вряща вода и се запарват, докато се охлади напълно. Друг вариант е дъбова кора. Ще са необходими 30 г на 1 литър вода. Кората трябва да се вари в продължение на един час, като се кипи вода до първоначалния обем, докато кипи. Всяко "гъбно" дърво се нуждае от 2-3 литра от един от тези разтвори.

Видео "Самоотглеждане на гъби"

От това видео ще научите как да отглеждате гъби на вашия сайт.

Бялата гъба заслужено и с право се счита за стандарт за други гъби. Изглежда и привлекателен - с месеста кафява шапка на бял коремен корем, а вкусът му е отличен. Когато са пържени, гъбите излъчват специален, ядков аромат. Гъбата получи името си - бяло - защото разрезът й не потъмнява по време на сушене и готвене, като същевременно поддържа сочна, апетитна структура. И днес ще разгледаме отглеждането на гъби у дома и не само.

Бяла гъба: описание

Почти навсякъде бялата гъба се нарича още манатарка. И също така се нарича мечка, беловик, дървесен тетерев. Без значение как иначе този горски красавец се нарича в много краища на Русия, той винаги изглежда отличителен:

1. Шапката на манатарки е кафява. Той променя изпъкналостта си с възрастта на гъбата. От полуцилиндрична форма в малка гъба, тя постепенно прави преход към почти плоска шапка на възрастна гъба с диаметър около 20 см.
2. Стъблото е винаги белезникаво, с характерни кафеникави вертикални жилки. Първоначално той има формата на цев и с нарастването си се разтяга в плътен, мощен цилиндър.

Сега можете визуално да различите гъбите (получихте описанието) от другите горски гъби.

Сортове гъби

Гъбата има много форми и техните сортове зависят от дърветата, под които гъбата расте и в симбиоза, с която навлиза:

1. Боровата форма е може би най -цветната от гъбите. Има красива кафява шапка и леко пурпурно оцветен крак, леко удебелен отдолу.
2. Формата на смърч е най -разпространената в Централна Русия. Шапката е кафеникаво-червеникава, с петна и ръб по ръба. Кракът е с форма на цев, покрит до средата с фина мрежа.
3. Дъбова форма - силни гъби с еластични кафяви капачки със сивкав оттенък.
4. Тъмно бронзова форма - името говори само за себе си. Шапките са тъмни, набръчкани; краката са кафеникави.

Болетите, растящи в сенчести места, имат по -светъл цвят на шапката. А техните събратя, израснали на слънце, имат богат кафяв връх. Гъбата абсолютно не понася силно засенчени и мъхести места. Например, тя няма да расте в гъста гора. И той ще избере удобни, леко засенчени или слънчеви места.

Ние отглеждаме гъби в страната

Ако берач на гъби се върне от гората с пълна кошница с манатарки, това означава, че не е отишъл напразно в гъби. Много хора се чудят дали е възможно да се отглеждат гъби в страната, за да се възхищаваме на красивия пейзаж, и, разбира се, гарантирано е да има рядък продукт на масата. Да, отглеждането на крал от гъби в градина е напълно възможно, макар и не лесна задача. Трябва да знаете тънкостите и особеностите на отглеждането на този придирчив горски здрав човек, но в резултат на упорита работа първите бели гъби ще растат близо до вашата селска къща.

И така, отглеждане на гъби в страната. Постигането на резултати няма да бъде лесно, защото гъбите принадлежат към микоризната група, което показва техния дълг и много трудно израстване и преплитане с корените на дърветата, под които живеят. Това е много сложна и жизненоважна симбиоза за гъбичките. Без дърво, или по-скоро неговите корени, така нареченият корен от гъбички не може да се образува и плодовете, растящи на повърхността, не могат да се развият. Следователно, уви, няма да работи за отглеждане на бели гъби в гола зона.

Дългогодишен и добре доказан метод за отглеждане е в район, където растат дървета на възраст между десет и тридесет години. Бялата гъба се утаява под бор, смърч, дъб, бреза, бук. Съответстващите дървесни видове при презасаждане на мицел са необходими. Колкото по -сходни са условията на лятна вила с насаждения от манатарки с тяхното местоположение в гората, толкова по -големи са шансовете им да се вкоренят успешно.

Бели гъби у дома

Ако желаете, можете да овладеете отглеждането на гъби у дома, след като сте проучили натрупания опит на учени от Холандия. С помощта на препоръчаните от тях технологии можете да започнете да отглеждате продукта в оранжерии и изкопани изби.

Отглеждането на плантация с интензивен метод, а именно, тя е въведена в експлоатация у дома, има свои трудности. Една от тях е значителна инвестиция, закупуване на оборудване за осигуряване на необходимата температура и влажност в помещението. Но предимствата на този метод на отглеждане са значителни - плодородие през целия сезон и добра норма на зреене.За ефективно размножаване на закрито се препоръчва отглеждане на мицел.

Изисквания към посадъчния материал

Препоръчително е да закупите посадъчен материал от доставчици с препоръки, внимателно да проучите всички първоначални данни за мицела, посочени на етикета. Много е важно да се обърне внимание на миризмата и цвета на мицела. Ако има слаба миризма на амоняк, незабавно отхвърлете партидата посадъчен материал - той беше прегрял и вече е нежизнеспособен. Цветът на здравия ексудат е оранжев с лека жълтеникавост.

След като донесете вкъщи пакетите с закупения мицел, трябва да ги охладите, да ги проветрите и едва след това да започнете подготовката преди полагане. Съдържанието на торбите се натрошава, без да се разкъсва опаковката. По този начин те поддържат нежен и адаптивен температурен режим за бъдещия мицел. При полагане стерилността е много важна:

• необходимо е да работите с ръкавици;
• помещенията за отглеждане на гъби и полагане на мицел трябва да бъдат отделни;
• отваряйки опаковката, е необходимо да я обработите с дезинфекционен разтвор.

Технология за отглеждане на гъби

За да завършим темата от предишния параграф, нека започнем с метода за покълване на реколта у дома. Така че, отглеждане на гъби у дома. Ето основните етапи на работа на закрито:

1. Варене в торби за 1-1,5 часа и последващо охлаждане на субстрата. (Отводнителни торби за оттичане на вода).
2. Смесване на мицел и субстрат върху дезинфекцирани маси. Наличността на домашни материали трябва да бъде на ниво 5%, а на вносни - 2,5%.
3. Слагане на сместа в торбички. Набийте плътно присадения субстрат в торбички, изравнете едната страна и направете няколко разфасовки, за да покълнат гъбите.
4. Поставете торбите вертикално върху рафтовете. Поливането е нормално, без силно преовлажняване. Необходимо е проветряване на помещението.
5. Ако грижите бяха правилни, реколтата от гъби може да се събира най -малко шест месеца.

Така се отглеждат гъби в домашни условия. Да, доста трудно, но си заслужава.

Начини на отглеждане в градината

Отглеждането на гъби у дома е поразително различно от отглеждането в личен парцел. Но първо първо.

За отглеждане на гъби на площадката, първо подгответе мястото за полагане на мицела. Върху горния слой почва, предварително отстранена с лопата, се полага компост или почва с торф. Поставете посадъчния материал, покрийте го със слой трева, отстранен по -рано.

Най -ефективният вариант за събиране на семена е да донесете няколко парчета мицел с размерите на пилешко яйце от гората. Такива заготовки се засаждат в почвата без обработка, важно е само да се спазват поне две условия:

1. Дърветата, под които маточниците растат в природата, трябва да бъдат от същия вид с растенията на новото място за засаждане.
2. Необходимо е материалът да се изкопае много внимателно - гъбите се отглеждат трудно заедно с корените и възстановяват комуникацията със сателитното дърво.

Засяване на горски мицел

Как да отглеждаме гъби, ако няма начин да закупите висококачествен посадъчен материал?

Много добър ефект дава методът на засяване на мицел с помощта на капачката и тръбната част на гъбата. Взимат се 5-6 зрели капачки, възможно е дори с червееви дупки, и се накисват за един ден в кофа с вода. След това съдържанието се омесва с ръце. Дебелината се отделя в друг контейнер. Дебелата маса е тялото на гъбата и също е полезна. Голите корени на дървото се разсипват с останалата течност с голям брой спори, след това всичко се покрива със слой от гъста гъбна субстанция и се поръсва отгоре с отстранена по -рано почва. Необходимо е внимателно да се полива засаденият мицел и да се извършва последващо поливане веднъж седмично при липса на дъжд.

Сега сте запознати с отглеждането на гъби у дома и в градината, където при правилното спазване на всички технологии можете да получите реколта от манатарки за първи път след година или две. Късмет!