Как да отглеждаме гъби у дома?

Медените гъби са едни от най -популярните гъби, тъй като те не само могат да се събират в гората, но и да се отглеждат независимо във вашата селска къща или балкон. Летните и зимните сортове медена агарика са най -подходящи за отглеждане у дома. Те не са причудливи и не изискват много усилия дори за начинаещ.

При какви условия растат гъбите

Лесно е да се организират условия за отглеждане на медена каша както у дома, така и в лятна вила или градина. Най-доброто време за засаждане на посадъчен материал на открито е през април-май или август., и в къщата (топъл балкон, мазе) през цялата година.

Медените гъби се считат за най -вкусните и ароматни гъби

Температурата на въздуха на различните етапи на растеж трябва да бъде от +10 до + 25 ° С.

При равномерно и високо ниво на влажност мицелът се развива бързо, което има благоприятен ефект върху растежа на гъбите. Сградата трябва да е добре вентилирана, може да бъде прозорец или вградена вентилация. Светлината за растежа на гъбите не е необходима ярка, тя може да се отглежда почти в полумрак. Едва тогава гъбите ще бъдат бледи, но това няма да повлияе на вкуса им. На вилата за засаждане на медени агарики е по -добре да изберете сенчесто място, така че дървото, върху което се намира мицелът, да не изсъхне.

Методи за отглеждане на медена каша на лятната им вила

Можете да отглеждате гъби по следните методи:

• в мазето на торби;
• върху трупи;
• в оранжерии;
• в банки;
• на пъна.

В мазето върху торбите

Стаята трябва да бъде дезинфекцирана преди засаждането. Мазето трябва да е добре проветрено през цялата година. Трябва да се затопля през зимата.

Отглеждане на медени агарики в торби

За почва за засяване на мицел използвайте:

• настърган слама;
• зеленина дървета;
• дървесен стърготини;
• люспа семена;
• готови блокове субстрат.

Всички растителни компоненти се запарват с гореща вода за 12 часа за дезинфекция от вредители и мухъл. След охлаждане добавете мицел от агарик (според инструкциите на производителя) и разбъркайте добре. След това сместа се разпределя в плътни полиетиленови торби от 5 до 50 кг. Вързаните торби се подреждат на рафтове или се окачват в мазето.

След три дни в торбите се изрязват дупки с дължина около 5-6 см. След 14-20 дни гъбите ще поникнат и ще станат забележими.

За нормален растеж на медоносни на този етап са необходими добро осветление, висока влажност и температури от +14 до +16 ° C.

На трупите

Те могат да се използват за отглеждане на гъби както на улицата, така и в къщата при температури от +10 до + 25 ° С. Дървесината от лиственица не трябва да е изгнила, а влажна и кора. Дължина 300-500 мм, диаметър 200-500 мм. Ако е сухо, то се накисва във вода за два или три дни. След това те се изваждат и се оставят да се отцедят от водата.

Подготовка на трупи за отглеждане на медоносни

Можете да отглеждате гъби на трупи по три начина:

1. В трупите се правят дупки Размери 1 см, дължина 4 см и на разстояние 10-12 см един от друг. В тях се вкарва мицел върху дървени пръчки. В същото време ръцете трябва да са абсолютно чисти.След това трупите се увиват с пластмасова обвивка, като се правят няколко дупки в нея, така че въздухът да може да преминава навътре. След това се прехвърлят във влажна, затъмнена стая. При 20 ° C дървеният труп ще обрасли с мицел от меден агар в рамките на 3-4 месеца.
2. В полето от сенчестата страна изкопайте дупка с дълбочина 15 см и го поливайте. След това дървото се поставя в него с гъбена пръчка в хоризонтално положение. Почвата около засаждането се поръсва с дървесна пепел, за да изплаши охлювите. Поливането се извършва редовно, така че земята да не изсъхне. Покрийте с листа за зимата.

Отглеждане на медени агари на трупи

3. Можете също така да подготвите подготвен дневник поставете във вана или бъчва с пръст, и поставете на балкона. За нормален растеж трябва постоянно да поддържате температура от +10 до + 25 ° C и висока влажност.

За определяне на процента на влага се използва хигрометър.

В оранжерията

Оранжериите и оранжериите са подходящи за нивата на температура и влажност за отглеждане на гъби. Дървени трупи, пънове, трупи се навлажняват и поставят в оранжерия. След това се правят дупки в дървесината и се полагат мицели или те могат да се излеят с разтвор, съдържащ гъбични спори. Засаждането се полива редовно, за да се поддържа влагата, и също така следи температурата на въздуха. Също така е възможно да се отглеждат гъби в оранжерии в буркани, торби или върху субстратни блокове.

В банки

Този метод на отглеждане на гъби ви позволява да правите без лични парцели. Буркана може да се постави на балкона или на перваза на прозореца.

Отглеждане на медени агарики в банки

Прави се субстрат за растежа на мицела - смес от дървени стърготини (по -добри от видовете лиственица) и трици в съотношение 3: 1. За един ден се излива с вода, след това се изцежда и не се уплътнява силно.

За да се предотврати заразяване на мицела с мухъл, бурканът със субстрата се стерилизира в гореща вода за един час.

След като сместа се охлади, в нея се прави вдлъбнатина с чиста пръчка до дъното на буркана и се поставя мицелът от гъби. Контейнерът се затваря с капак с отвори и се покрива с мокра памучна вата, за да се поддържа влагата. Буркана се прибира на тъмно и топло място. Докато изсъхва, памучната вата се навлажнява.

Мицелът ще поникне след месец, а след 15-20 дни ще се появят първите гъби. Веднага след като гъбите втасат, контейнерът се поставя на перваза на прозореца от северната страна или потъмнява от слънцето. Когато пораснат до капака, той се отстранява и гърлото на кутията се увива с широка лента от картон. Това ще помогне на гъбите да се задържат по време на растежа. За да се поддържа влагата, гъбите се напръскват с вода. Докато расте, реколтата се отрязва, а останалите крака се издърпват. След 14-20 дни ще растат нови гъби.

Отглеждане на пън

Засаждането на мицел върху пън се извършва през топъл, но не горещ сезон. В гората, на стари пънове или стволове на дървета, те намират мицел и отделят частта му заедно с парче дърво. За засаждане се изрязват вдлъбнатини в конопа и се полагат парчета мицел с размери 1-2 см. След това покрийте с мокър мъх или дървени стърготини. Почвата около нея се полива, предотвратявайки изсушаването й.

Спорен метод за размножаване

Избират се зрели шапки от гъби с тъмнокафяв цвят отдолу. Те се поставят в контейнер и се пълнят с чиста вода за 24 часа. След това, без да ги изваждате от водата, ги разтривайте с ръце. Получената маса се филтрира. Разтвор, съдържащ спори, се излива върху пънове или трупи с направени прорези. Благодарение на тях дървото е по -добре импрегнирано. След това се покриват с мокър мъх или дървени стърготини. Спорите покълват дълго време, гъбите ще растат едва след 1-2 години. След като мицелът е нараснал върху дърво или коноп, той може да се размножава. За целта част от него се отделя внимателно и се трансплантира на ново място.

Мицел от гъби от мед

Трябва да купувате мицел само в специализирани магазини, тъй като стоките се съхраняват в тях при правилни условия. Ако по време на отглеждането на зимни гъби в контейнери температурата се повиши високо, те трябва да се поставят в хладилника за няколко дни.Температурата трябва да бъде не повече от + 8 ° С, но не по -малко от + 4 ° С.

Медените гъби се считат за най -популярния вид гъби за отглеждане в изкуствени условия. Отличният им вкус, бързите темпове на растеж и икономичността на целия процес ви позволяват да получите стабилни добиви дори на ограничена площ (на парцел или в апартамент). Освен това отглеждането на меден агар е много вълнуващо занимание, в което могат да участват дори деца. В тази статия ще научите как можете да организирате своята гъбена градина и да получавате големи реколти от медена каша всяка година.

Видове медени агарики за отглеждане у дома

Има много разновидности на медена агарика, в зависимост от мястото на растеж и периода на зреене. Само две от тях са подходящи за отглеждане в изкуствена среда: лято и зима. Най -популярни са зимните гъби, тъй като те не изискват големи площи и финансови разходи.

Летните гъби могат да се отглеждат и за домашна употреба или в промишлени мащаби, но в този случай ще ви трябва отделно и специално пригодено помещение: изба, кутия или хангар. В тази стая е важно да се създадат оптимални климатични условия, при които скоростта на растеж на културите ще се ускори. Гъбарите отглеждат летни гъби на пънове, масивни клони или дървесни отпадъци (пресовани или обикновени стърготини).

Развъждане на пънове

Ако имате малка площ, където са останали пънове от бреза или смърч, можете да я използвате за отглеждане на медена каша. Но далеч не всеки коноп е подходящ за това - дървесината трябва да е гъста, да не се разваля от корояди и да не гние от старост. Пъновете трябва да са влажни. Можете да определите допустимото ниво на влага по богатия тъмен цвят на среза и отделянето на течност от малко нарязано парче. Освен това е важно пънът да се навлажни до самата сърцевина, а не само навън.

За да навлажнете самия пън, поливайте го обилно 1-2 дни преди да посеете мицела от гъби. Налейте студена вода в кофи или сложете маркуч на малки партиди, за да помогнете на водата да попие в дървото.

Сеитба от плодни тела

Семенният материал, тоест самата гъбена гъба, се поръчва в интернет или се намира независимо в гората. Можете да вземете самите плодови тела, както и малки парчета дърво, засегнати от мицел.

Как да засадите гъби, ако използвате плодното тяло на медената гъба:

1. Вземете изключително презрели шапки от меден агарик с диаметър от 8 до 12 см. Долната страна на капачките трябва да е тъмнокафява.
2. Вземете 10-20 капачки и ги поставете в кофа с естествена, нехлорирана вода. Водата от чешмата или водата от кариери или други стоящи източници не е подходяща в този случай.
3. Оставете гъбите във водата за един ден.
4. Омесете капачките с ръце, без да ги изваждате от водата, за да получите кашаста маса.
5. Разбъркайте добре получения разтвор и го филтрирайте през няколко слоя тензух.
6. Така получавате говорител от спорите, с който трябва да поливате подготвените пънове. За да увеличите зоната на инфекция, направете малки вдлъбнатини по вертикалните повърхности на пъновете и също изсипете инфузията там. Прорезите се правят най -добре в шахматна дъска, така че гъбите да не пречат на свободния растеж един на друг. В един малък пън е достатъчно да направите до 10 такива канала.
7. Напълнете каналите с мокри дървени стърготини или мъх, събрани от гората. По този начин ще осигурите максимално задържане на влага. Краищата на пъновете трябва да се оставят отворени.

Средно един пън трябва да поеме до 1 литър спорове. Спорите ще се "излюпят" бавно, а първата реколта ще се появи не по-рано от 1,5-2 години след сеитбата. Такива гъби дават плодове на пънове в продължение на 5 години. През това време пънът обикновено се унищожава напълно, след което плодните тела се придвижват към земята и се прикрепят към големите корени на близките дървета.

По подобен начин можете да отглеждате всякакъв вид медена агарика, но ако ще отглеждате летен сорт, най -добре е да изберете коноп от твърда дървесина (бреза, трепетлика, топола). На иглолистните дървета мицелът се развива много по -бавно. Гъбите могат да се засаждат от май до август.

Полезен съвет: за да запълните всички канали с инфузия на спори възможно най -бързо и лесно, използвайте обикновена клизма или спринцовка. Минималният диаметър на пън или ствол на мъртво дърво, който ще заразите, трябва да бъде най -малко 15 cm.

Засяване от мицел

Повечето професионални производители на гъби предпочитат да заразят дървесината с частици мицел. За разлика от сеитбата със спори, медените гъби растат много по -бързо, а първата реколта може да бъде събрана през следващата година.

Можете да намерите мицел в гората на практически изгнили пънове. Ако попаднете на място, където отново расте много, изберете най -изразената зона на развитие на мицела - това може да се определи от изобилието от леки кремообразни нишки и богат аромат на гъби.

Как да отглеждаме гъби от мицел:

1. Намерете мицела в гората и отделете парчето от пъна. Разделете го на няколко малки парчета с размери около 1x1 cm или 2x2 cm.
2. В коноп, предназначен за отглеждане на гъби, направете прорези отстрани - няколко парчета в краищата и до 7 парчета по вертикалните страни. Оразмерете вдлъбнатините според дървените парчета, донесени от гората.
3. Удавете парчетата присадена дървесина в дупките и ги покрийте с дървени стърготини или мъх. За да избутате лесно дървените стърготини в жлеба, поръсете ги върху лист, донесете ги до пънчето и го утъпкайте с пръчка или линийка.
4. Покрийте края на пънчето с парче плътен полиетилен и притиснете с камък, така че да не се издуха от вятъра. Филмът ще поддържа правилното ниво на влага в пъна.
5. С настъпването на студено време покрийте заразения коноп с смърчови клонки.
6. През пролетта, когато снегът започне да се топи, уверете се, че стопената вода пада възможно най -малко по краищата на пъновете. Той може драстично да промени киселинността на средата в пъновете и да навреди на развиващите се гъбички. Ако излишната вода попадне вътре, плододаването ще се забави за месец или повече. Ето защо, с настъпването на пролетта, по -добре е веднага да се отърсите от снега от смърчовите клони.
7. Смърчовите клони трябва да се берат непосредствено преди плододаването: в началото на юни - за летни гъби, а в края на юли - за есенни.

Важно: Медените гъби са известни със своите изразени паразитни характеристики, затова е важно да се осигурят мерки за безопасност при отглеждането им на мястото. В противен случай гъбите могат да заразят плодните култури. Изкопайте изкоп с дълбочина 30 см и ширина 10 см на разстояние 2 м около заразения пън.

Отглеждане в оранжерия

Медените гъби (снимка) растат добре не само на открито, но и в оранжерия. В същото време производителите на гъби получават постоянно големи добиви, тъй като оптималното ниво на влага за растежа на гъбите винаги се поддържа в оранжерии.

Как да отглеждаме гъби в оранжерия:

1. Изберете няколко полугнили трупи и ги натрупайте в ъгъла на оранжерията. Обикновените резници в торбички също ще работят.
2. Поливайте дървесината със спори от меден агар и оставете до поникване.
3. Периодично можете да напоявате трупите с дъждовна или речна вода. Най -добрият вариант е поръсването за 5 минути на всеки час от 12:00 до 17:00 часа.
4. Първата реколта ще се появи в средата на юни и ще отпадне чак през септември.

Интересно: Летните гъби имат по -изразен вкус и аромат от зимните. Те са чудесни за приготвяне на ароматни сосове, топли салати и жулиен.

Нараства в банките

Ако нямате собствена лятна вила и наистина искате медена каша, можете да ги отглеждате точно на перваза на прозореца в апартамент на многоетажна сграда. Поставете буркана с мицел върху прозореца и се грижете за него като обикновено стайно растение. Този метод на отглеждане обаче е подходящ само за зимни гъби.

Зимните гъби са единственият вид гъби, които могат напълно да растат и да се развиват на перваза на прозореца в апартамента. Това отчасти се дължи на малкия му размер - максималният диаметър на капачката е 5 см. Гъбите растат на дълги тънки крака и могат да станат не само ароматна съставка на вечеря, но и оригинална декорация на интериора.

Как да отглеждаме гъби в банка:

1. Подгответе субстрата, като смесите триците и дървените стърготини в съотношение 1: 3. Препоръчва се да се вземат дървени стърготини от широколистни дървета. Дървените стърготини могат да се смесват и с люспи от елда, слънчогледови люспи или настъргани царевични кочани. Всъщност кочаните и семената могат да се използват като независим субстрат дори без дървени стърготини.
2. Накиснете дървени стърготини във вода за един ден, изцедете ги и ги поставете в 3 -литрови буркани, като ги напълните 1/2.
3. Използвайки дълга пръчка с диаметър до 2 см, направете вдлъбнатини в основата до самото дъно.
4. Пастьоризирайте бурканите, сякаш консервирате за зимата. Това ще премахне всички патогенни микроорганизми и ще предотврати развитието на мухъл. Поставете бурканите в тенджера с гореща вода и варете 60 минути. на слаб огън Повторете процедурата отново сутрин.
5. Когато съдържанието на бурканите се охлади до около 24С, затворете ги с пластмасови капаци с отвори с диаметър до 2 мм.
6. Добавете мицел през тези дупки в количество от около 5-7% от общата маса на основата. За удобство можете да използвате медицинска спринцовка.
7. За да поникне мицелът, трябва да изчакате около 30 дни. През цялото това време бреговете трябва да са на топло място, като температурата на въздуха в него не трябва да пада под 20C (в идеалния случай 23-24C).
8. Когато се появят първите зачатъци, бреговете трябва да бъдат прехвърлени към перваза на прозореца, разположен от северната страна - гъбите „обичат“ сянката, а голямо количество слънчева светлина може да им навреди. През зимата банките могат да бъдат изнесени на балкона, ако температурата там не падне под 13C.
9. Веднага след като гъбите се опънат до гърлото на консервата, капакът трябва да се махне и гърлото да се увие с широка лента от картон, като се направи нещо като "яка". Когато гъбите растат извън буркана, те ще растат в границите на самата тази лента. Пръскайте периодично шапките на гъбите, като се опитвате да поддържате оптимална влажност на въздуха на 85-90%.
10. Реколтата от зимни гъби от консерви може да се събере още 2 седмици след поникването на мицела. Можете да ги изрежете като обикновени градински цветя и просто да издърпате останалите бутчета. След няколко седмици ще нарасне нова партида гъби.

Ще отделите не повече от 45 дни за отглеждане на медени гъби у дома, започвайки от заразяването на субстрата с мицел до момента на прибиране на дългоочакваната реколта. В една кутия от 3 литра можете да отглеждате до 1,5 кг медени агарики.

Можете да закупите мицел от зимни гъби в специализирани магазини за отглеждане на растения или да поръчате онлайн. И накрая, предлагаме ви да се запознаете с полезен видеоклип за гъбите и отглеждането на гъби в изкуствено създадена среда:

Много любители на гъби се опитват да отглеждат гъби у дома. Не всеки успява. И така, как да отглеждаме медени гъби в страната? Препоръчително е да започнете засаждането, като изберете място и го подготвите. Такива гъби растат най -добре на мъртва дървесина. Въпреки това, ако желаете, можете да използвате специален субстрат.

Защо медени гъби

Медените гъби са доста вкусни гъби, които могат да се отглеждат не само в лятната вила, но и на балкона. Основното е да следвате технологията за покълване и засаждане. Тези гъби имат деликатна и ароматна каша. Медените гъби често се използват за приготвяне на супи, яхнии и различни сосове. В края на краищата продуктът запазва уникалния си аромат дори след термична обработка.

В допълнение, отглеждането на меден агар е професия, която може да донесе добър доход. В Словакия, Чехия и Германия те доста често се занимават с такъв бизнес. В тези страни обаче като посадъчен материал се използва специална паста. Все още не е възможно да се закупи такова вещество в нашите магазини.

Къде да покълнат в градината

Тъй като не е толкова лесно да отглеждате гъби в страната, струва си да подготвите място предварително. За покълване са идеални пънове от стари овощни дървета или влажни чукове, които са лежали под куп дърва за огрев и са в контакт със земята.

Ако на сайта няма нищо подходящо, тогава ще са подходящи изгнили, изгнили дъски. Също така, някои летни жители практикуват отглеждане на гъби върху дървени стърготини.

Изборът на материал за засаждане

Отглеждането на медени агарики на пънове е прост процес, но дълъг. Основното нещо е да изберете правилния вид дърво. Най -хубавото е, че летните гъби покълват на брезови пънове. Този материал задържа голямо количество влага дори след изсичане. В същото време плътната кора предпазва дървесината от изсушаване.

Ако гъбите са засадени в градината, тогава си струва да използвате за тези цели пънове от стари круши и ябълкови дървета. Медените гъби растат добре и върху елша, трепетлика и топола. Струва си да се има предвид, че гъбите са в състояние да унищожат всеки пън за 6 години.

Не използвайте бор и смърч за отглеждане на този вид гъби.

Подготовка и кацане

Как да отглеждаме гъби в страната? Първо трябва да заразите стария пън с спорите на гъбата. Не е трудно. Това ще изисква капачките на вече възрастни гъби. Те трябва да се поставят с чиниите надолу върху чист лист хартия. Спорите трябва да се изсипят от капачките. Приличат на тъмен прах. Препоръчва се спорите да се изсипят в бутилка с вода и да се разклатят добре.

Също така си струва предварително да подготвите самия пън. Струва си да отрежете кръгъл дървен материал от него, дебелината на който трябва да бъде от 3 до 5 сантиметра. След това горната част на пънчето трябва да се отреже напречно. Това може да стане с брадва. Колкото повече пукнатини се образуват, толкова по -добре.

Сега остава да се зарази пънчето със спори. Това се прави съвсем просто. Необходимо е да се полива подготвената дървесина с вода, която съдържа спори от меден агар. След това си струва да заковате кръглия дървен материал отгоре, който е отрязан от пъна.

Ако времето е сухо, препоръчително е редовно да поливате дърва, които са замърсени със спори. В противен случай медните гъби няма да поникнат.

Покълване в торбички

Тъй като не всеки е в състояние да отглежда гъби в страната по първия начин, струва си да помислите за покълването им в оранжерия. За да направите това, полуизгнили парчета дърво трябва да бъдат поставени в ъгъла на конструкцията. Те също трябва да се поливат с вода, която съдържа спори от меден агар. След известно време дървесината трябва да се прехвърли в торбички и да се постави на тъмно място в дървена купчина. През пролетта краищата, както и онези места, където кората е повредена, трябва да бъдат покрити с мицел. Материалът е готов за засаждане.

Как да отглеждаме медени гъби в страната от мицел

Дървесината, върху която се е появил мицелът, трябва да бъде поставена на мястото, където се планира засаждането на медоносни каши. Тя трябва да бъде добре защитена от вятър и пряка слънчева светлина. По този начин зимен и летен меден агар се покълва. Мицелът на гъбата трябва да проникне в почвата. Оттам той ще получи допълнителна влага. Поради това се препоръчва да се вкопаят чокове с мицел в почвата на 2/3 от височината. Разстоянието между парчетата дърво трябва да бъде между 10 и 15 сантиметра.

За да поникне зимната или лятната гъба от мед, е необходимо редовно да се поливат котлоните. Това е особено вярно в сухо и горещо време. Препоръчва се поливането на детайлите за 5 минути веднъж на час. В същото време е необходимо дървото да се навлажнява от 12 до 17 часа следобед. До настъпването на нощта чоковете трябва да изсъхнат добре.

Метод трети

За да отглеждате гъби на сайта, трябва да съберете зрели шапки от гъби. Препоръчително е да ги поставите в контейнер и да ги напълните с вода. Шапките трябва да престоят няколко дни. След това водата от контейнера трябва да се източи и филтрира. Получената инфузия трябва да се импрегнира с предварително приготвени парчета дърво или пънове. Освен това върху повърхността на материала могат да се поставят зрели шапки от гъби. Те могат да бъдат премахнати след два дни.

Заслужава да се отбележи, че този метод не е подходящ за всички, тъй като процесът на покълване е много бавен.Първата реколта от медени агарики, засадени по подобен метод, може да се получи едва в края на следващия сезон.

Покълване на мицел

Има и по -малко трудоемък начин за покълване на медена каша. Това ще изисква не само изгнили пънове или чокове, но и мицел. В същото време растежът на лятната медена каша продължава по -интензивно. Можете да намерите мицел в гората. Това трябва да стане в началото на юни. Трябва да се вземе само зоната, където е отбелязан активният растеж на мицела. По правило на такива места можете да видите голям брой нишки, които имат кремав или бял оттенък. Освен това трябва да има силна миризма на гъби. Съберете мицел заедно с парчета дърво.

Такива заготовки трябва да се поставят в прорезите на трупи или пънове. За да не умре мицелът, се препоръчва мястото за кацане да се покрие с херпес зостер, мъх или кора. За по -добро покълване, пънът или трупа трябва да бъдат покрити с фолио. Този метод ви позволява да получите първата реколта от гъби до началото на следващия сезон. Най -добре е да заразите дървесината с лятна медена роса през есента или началото на лятото.

Нарастващи функции

Технологията за отглеждане на медена каша в страната е доста проста. Има обаче някои особености. Такива гъби трябва да бъдат покрити с дишащ материал. Ако желаете, можете да съборите хлабава кутия от дъски, агрил, плоча. Чувал или хартия също са подходящи за тези цели.

Ако пъновете останат от прясно отсечено дърво, не е необходимо да се обработват допълнително. Веднага можете да започнете да ги заразявате със спори от меден агар. Ако горната част на пънчето е суха, тогава трябва да се накисне. За да направите това, дървото се полива редовно в продължение на няколко дни. Спорите се засаждат едва след като материалът е събрал достатъчно влага.

Първите гъби, ако са правилно засадени, трябва да се появят през юни. Берат се, като правило, преди септември. Трябва обаче да се отбележи, че през първата година ще има малко гъби. Добивът на меден агар до голяма степен зависи от степента на растеж на мицела, качеството на дървесината и метеорологичните условия. През втората година броят на гъбите може да се увеличи 4 пъти.

Ако гъбите са засадени в градината, тогава си струва да изберете затъмнено място, където слънчевите лъчи не проникват. Ако пънът не е на сянка, тогава се препоръчва да го покриете. За това можете да използвате сено или слама.

За отглеждане на медени агарики у дома е за предпочитане да се избере зимен вид - фламмулина. Той е адаптиран към условията на къща или апартамент, неизискващ към осветление. Подобно на други гъби, той предпочита висока влажност и ниски температури.

Описание на Фламмулина

Подходящи условия могат да бъдат създадени в мазето, в изолираното таванско помещение, върху остъклената лоджия или в гаража. В малко количество е възможно да се отглежда зимна медена роса на перваза на прозореца.

Цветът на капачката зависи от яркостта на светлината. Колкото по -ярко е осветлението, толкова по -ярък е цветът. При липса на светлина гъбите не се оцветяват, остават бели, но в същото време вкусът и полезните свойства не се губят.

Фламмулина се различава от другите видове по това, че се ядат не само шапки, но и кадифени крака. Долната част се отстранява, оставяйки дължина около 4-7 см. Кракът има деликатна текстура, а вкусът не се различава от капачката.

Съставът на тези гъби съдържа малко количество слаби токсични вещества, така че е нежелателно да се ядат сурови. Препоръчителното време за готвене е 20-25 минути, след което токсините се унищожават напълно.

Нарязаните гъби се съхраняват в хладилник за 5-6 дни. Те могат да бъдат пържени, кисели и сушени. След термична обработка те не губят своите хранителни и вкусови качества.

Подготовка на субстрата

За засяване на мицела можете да си купите готов блок в специализиран търговски център или сами да приготвите субстрата.

Ще имаш нужда:

• дървени стърготини или стърготини от широколистни дървета - 3 части (могат да бъдат заменени с широколистни отпадъци или слама, дъб и иглолистни дървета не са подходящи за отглеждане на гъби);
• овес, ечемик, ечемик, трици или нарязани царевични кочани - 1 част;
• креда или вар в размер на 1 чаена лъжичка на 300 g субстрат;
• нишесте, царевично или овесено брашно - 1 супена лъжица на 300 г смес, необходимо е да се подобрят хранителните свойства.

Получената смес се разбърква старателно, излива се с топла вода за набъбване и се оставя за 10 минути. След това се вари на тих огън за 40-50 минути, за да се унищожат спорите на други гъбички и патогени на гъбични инфекции. За да се избегне изгаряне, водата се добавя малко по малко.

След края на готвенето водата се източва, субстратът се оставя на огън, за да се изпари излишната течност. Готовата смес трябва да е мокра, но не мокра.

Засяване на мицел

Едно- и двулитрови буркани или трайни пластмасови торби с обем най-малко 2 литра са подходящи за отглеждане на медени гъби. Получената смес се пълни в контейнер с 2/3 от обема му.

С дезинфекцирана пръчка в субстрата се правят дупки с дълбочина 5 см и диаметър не повече от 1. Не е трудно да се изчисли необходимото количество мицел - то трябва да бъде 2-7% от масата на сместа.

Направените дупки са запълнени с мицел. Температурата на сместа в този момент трябва да бъде 25 °.

Друг начин е, когато субстратът се охлади до 25 °, към него се добавя мицелът и внимателно се смесва със стерилизирана дървена шпатула. След това контейнерите се пълнят.

Банките се затварят с полиетиленови капаци, в които предварително е направен отвор с диаметър 1 см. Газовете, отделяни от спорите на гъбата, ще излизат през отвора. За да се предотврати изпаряването на влагата, отворът е покрит с памучна тапа.

Съвети

Памучната тапа не трябва да се вписва много плътно в отвора или да е стегната. Трябва леко да се надуши.

Когато отглеждате фламмулина в торбички, те трябва да бъдат вързани, оставяйки малка дупка. Той също е затворен със запушалка.

Условия за поникване на мицела

Контейнерът се поставя на тъмно място, където температурата се поддържа на около 25 °. След 2-3 седмици мицелът ще покълне и върху него ще се образуват плодови тела.

Бурканът се прехвърля на по -светло място, температурата на въздуха трябва да бъде около 15 °. Това може да бъде прозорец от северната страна, остъклена лоджия.

Капакът се отстранява от кутията, опаковката се развързва. Влагата се поддържа чрез редовно пръскане на капачките и субстрата. Ако върху капачките се появят капки с цвят на мед, поливането е прекомерно. Наличието на бяло покритие показва, че няма достатъчно влага.

Ако се планира отглеждане на зимни гъби в мазе или гараж, стените им първо се варосат с вар или се третират с формалин за дезинфекция. Стаята трябва да бъде оборудвана с принудителна вентилация и въздушен нагревател.

Когато капачките се появят над контейнера, върху врата се поставя пръстен от дебела хартия. Това предотвратява разпадането на гъбите и им позволява да растат възможно най -високо.

Периодът на зреене на гъбите е 45 дни от момента на засяване на мицела. Изрежете гъбите на гърлото на буркана. Останалите вътре крака се отстраняват внимателно, а субстратът се навлажнява и отново се покрива с капак. Новите гъби ще растат след 3 седмици.

В един контейнер можете да приберете 3-4 пъти, в бъдеще сместа се изчерпва и трябва да бъде заменена.

Съвети

За непрекъснато прибиране на реколтата мицелът трябва да бъде заселен в отделни контейнери на интервали от 10 дни. Тогава гъбите могат да се режат много по -често.

Отглеждане на медена каша в пънове и на трупи

Методът за отглеждане на гъби в пънове се използва в градината. Препоръчително е да се засели мицелът на летните видове гъби.

Подходящ е пън от дърво от твърда дървесина. Можете да използвате дневник или дневник. Трябва да се отреже за 2-3 месеца и да изсъхне малко. Необходимо е да се провери дали няма мухъл и други гъбички; медените не се отглеждат върху болни пънове.

Не можете да поставите мицел върху живи дървета, това ще доведе до смъртта на дървото.

В пъна се пробиват няколко дупки с дълбочина 5 см и диаметър около 1,5 см. В тях внимателно се поставят парчета мицел.Можете да го смилате предварително и да го смесите с мокри дървени стърготини. Отгоре дупките са покрити с мъх или сено.

Ако се използва труп, тогава върху него се правят разфасовки с дълбочина до 6 см, като се спазва разстоянието между тях 15–20 см. Те са положени легнали, заровени 1/5 в земята.

Мястото за отглеждане на медена каша трябва да е сенчесто и да не е наводнено. Грижата се състои в постоянно поливане. За да се запази влагата, пънът или трупата могат да бъдат покрити с целофан и закрепени така, че вятърът да не издухва. За зимата филмът се отстранява и вместо него се прави подслон от иглолистни смърчови клони, листни отпадъци или бели агрофибри.

Медените гъби, отглеждани на пънове, ще бъдат готови за прибиране след 2 години. Продължителността на плододаването е около 5-6 години. След това време пънът обикновено се разпада.

Заключение

Когато отглеждате медени агарики у дома, трябва да се придържате към препоръките:

• температурата на отглеждане не е по -висока от 15 ° (ниската температура не е ужасна за фламулина, но растежът му се забавя);
• предпоставка - висока влажност, от 85%;
• е необходимо да се стерилизират буркани и субстрат, в противен случай могат да растат негодни за консумация гъби вместо медена каша или ще се появи плесен;
• инструментите (дървен кол, лъжица, нож) трябва да бъдат обеззаразени;
• не се препоръчва да се ядат сурови фламинулини, минималното време за готвене е 20 минути.

Спазването на тези правила е предпоставка за отглеждане на зимни гъби у дома.