Как да започнем да отглеждаме стриди у дома?

Ще става въпрос за вкусни, здравословни, непретенциозни гъби, как да отглеждате стриди у дома, за всички етапи на този процес. В крайна сметка всички ядем гъби с удоволствие, обичаме да се скитаме из гората, да ги събираме, но ако има подходящи условия, интерес, голямо желание, тогава е напълно възможно да отглеждаме гъби сами. Струва си да се отбележи невероятната адаптивност на стридите: те могат да растат на пънове, на тирса (дървени стърготини), дори на хартия. Те не се нуждаят от почва. Характеризират се с бързо плододаване - 1-1,5 месеца.

Избор на стая и подготовка на субстрат

За да отглеждате стриди, е необходимо предварително да оборудвате нежилищно място. За тези цели мазета, гаражи (в които няма коли), мазета, навеси или помещения, специално оборудвани за тези цели, са отлични. Преди да започнете каквато и да е подготвителна работа, е необходимо да обеззаразите мястото, където ще отглеждаме стриди.

Варовият разтвор (4%) ще се справи добре. Под, стени, таван - всички налични повърхности трябва да бъдат дезинфекцирани старателно и след това стаята трябва да бъде затворена за няколко дни. След като изтече определеното време, трябва да отворите широко вратите и да проветрите старателно това място, докато миризмата на вар напълно изчезне.

Технологията за отглеждане на стриди у дома предполага избора на най -подходящия материал за тези цели. Субстратът създава оптимални условия за растеж: това могат да бъдат дървесни стърготини, царевични стъбла, люспи от елда или слънчоглед и стъбла от зърнени култури. Големи фрагменти от субстрата, върху който ще отглеждаме стриди, трябва да бъдат нарязани на ситно.

Всеки материал, който изберете, се нуждае от обработка - пастьоризация:

1. Напълнете субстрата с топла вода, не по -гореща от +23 .. + 25 ° С, време на задържане - 20-30 минути. В същото време разбъркваме сместа в контейнер, сякаш я измиваме от мръсотия.
2. Изцеждаме мръсната вода, изстискваме материала и отново го пълним с гореща вода (+80 .. + 90 ° С) и го притискаме с тежък предмет (под потисничество). Оставяме субстрата така за 6-7 часа, след което източваме водата и накрая я изцеждаме.
3. За да се увеличи производителността на материала и последващото плододаване, е необходимо субстратът да се насити с активни елементи. Суперфосфат, гипс, варовик и карбамид се вземат в съотношение 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
4. По време на "торенето" на субстрата с добавки, съдържанието на влага трябва да бъде около 70% - това ще позволи на химическите елементи да останат вътре в сместа, да не изтичат с вода.

След като помещението е подготвено и дезинфекцирано и субстратът е пастьоризиран, идва ред на полагане на мицела в сместа. Можете да си купите мицел от стриди в микологичната лаборатория. Можете да изберете най -качествения продукт от богатия избор на търговски сортове гъби. На ваше разположение са и специализирани онлайн магазини.

Предварително изчислете обемите-за засяване на 10-килограмов блок ще ви трябват 200-250 г мицел от гъби стриди (ако е от вносен произход) или 100 г повече, ако суровината е местна.

↑ към съдържанието ↑ Как да отглеждаме стриди у дома стъпка по стъпка

Мицелът се добавя към субстрата в размер на 300-500 g на 10 kg от сместа. В този случай е необходимо да се гарантира, че температурата на материала по време на добавяне на мицела не надвишава + 30 ° C (за да не се разруши суровината).

Следва подготовката на торбички за полагане на сместа и мицел от стриди.За тези цели е много удобно да се използват плътни пластмасови торбички и торбички. Размерите 40 × 60 см и 50 × 100 см са най -оптималните. Разпределяме получения състав в торбички и внимателно ги усукваме, докато вътре не трябва да има въздух.

Правим дупки в блоковете с нож. Разрезите трябва да бъдат разположени произволно - на разстояние 10-15 см един от друг. След извършените манипулации торбите се подреждат една върху друга (по 2-4 броя всяка) или се окачват на специални куки, предварително инсталирани в тавана или стените. Между торбите трябва да има разстояние, за да се осигури удобна циркулация на въздуха.

Също така, за отглеждане на стриди, е много удобно да се използват специални дървени колове на стабилна основа - блокове със субстрат просто се нанизват върху тях на няколко парчета.

Отглеждането на стриди у дома в торби включва поддържане на определена температура и светлинни условия. По този начин, за пълно покълване, гъбите се нуждаят от температурно ниво от около +18 .. + 24 ° С заедно с висока влажност (90-95%).

Понякога, за допълнително овлажняване, кофите с вода се поставят между редовете торби и се поддържа необходимия въздушен обмен с помощта на вентилатори. Вентилацията в този случай е важна - прекомерното отделяне на въглероден диоксид инхибира растежа на стридите. Не е необходима светлина по време на инкубационния период. Уверете се, че мухите не влизат в стаята на всички етапи на отглеждане и плододаване.

Отглеждането на стриди у дома включва инкубационен период от приблизително 14-17 дни.

През първите дни температурата в блоковете се повишава, уверете се, че не надвишава нивото от + 30 ° С. Ако температурата е на път да достигне критична точка, насочете работещия вентилатор към торбите. Както бе споменато по -горе, такъв индикатор (повишена температура) е вреден за мицела. В края на инкубационния период блоковете са покрити с бял цвят - това е началото на покълването на стриди.

Отглеждането на този етап включва поддържане на определени условия на закрито:

• влажност на въздуха - най -малко 80%, а за предпочитане до 90-95%;
• температура на въздуха на ниво +12 .. + 17 ° С;
• необходимото 8-часово осветление е 100-170 лукса (като в облачен ден), обикновените дневни лампи ще го направят;
• честа вентилация.

Възможно е да се поддържа влажност чрез поръсване на стените и пода с пулверизатор, но водата не трябва да попада върху блоковете. Този период на плододаване продължава около 2 седмици; до края на срока, капачките на стридите стават доста големи.

Време е за прибиране на реколтата. В този случай не е необходимо да отрязвате мицелите с нож, а внимателно да ги извиете от торбата със субстрата. След първото отстраняване на стридата, трябва добре да проветрите стаята и да изчакате втория кръг на плододаване.

Първата реколта е най -голямата, втората е малко по -малка, третата е по -малка от втората - тоест вълните на добив следват една друга в низходящ ред.

Периодът на почивка между "вълните" е 8-10 дни, а самите "вълни" могат да бъдат 4 или дори 6.

Субстратът, който вече е излежал своя срок, се превръща в отличен тор за летни вили.

↑ към съдържанието ↑ Как да отглеждаме стриди у дома на пънове

Отличен вариант за собствениците на летни вили е методът за отглеждане на стриди на пънове - този метод не изисква прекомерни усилия. За тези цели е по -добре да изберете прясно нарязан коноп, но можете да го приготвите и предварително. Те трябва да се поставят на сенчести места, където няма достъп до слънчева светлина, например под разпръснати корони на дървета или под лозя.

Пъновете трябва да се накисват във вода и да се държат около 3-4 дни, по -старите екземпляри - седмица. След това с помощта на бормашина (20-25 мм) трябва да пробиете 8-10 дупки на дълбочина 7-10 см. След това тези вдлъбнатини се пълнят с мицел от стриди, горната част е покрита с глина или запушена с мъх.

Пъновете трябва да бъдат постоянно мокри, за това те могат да бъдат покрити със стреч фолио и поставени в мазето за месец и половина. Когато пъновете са обрасли с мицел (на външен вид нещо като бял филм), те могат да бъдат извадени във въздуха, поставени на сенчести места.

Изучавайки възможностите и възможностите за начини за отглеждане на стриди у дома, трябва да се признае, че този метод не изисква прекомерни усилия, той е идеален за собствениците на летни вили.

Важна информация - предпоставка е използването на респиратори и защитни маски при работа с мицел, както и по време на плододаване! Ако попадне в дихателните пътища, спорите на гъбичките могат сериозно да навредят на вашето здраве.

Това ще изисква от вас ангажираност и търпение. Отглеждането на гъби е наистина забавно и възнаграждаващо занимание. Темата за това как да отглеждате стриди у дома намира все повече фенове сред летните жители и ентусиазирани градинари. В допълнение към присъствието на трапезата на тази вкусна и богата на полезни елементи, отглеждането на стриди е интересен и печеливш бизнес. Опитайте и отглеждайте стриди у дома - богата реколта за шест месеца несъмнено ще ви зарадва.

Стридата е нискокалоричен продукт, богат на калий, цинк, витамини В и D, фибри и протеини, който освен всичко друго е сорбент, който може да пречисти организма от тежки метали и токсини. Тази изключително полезна гъба може да се отглежда „занаятчийско“, но много от тях са спрени от трудоемкостта на технологията на отглеждане. Най -трудното е да се разработи тази процедура за първи път, като се осигурят всички необходими условия, докато грижата за самата гъба се свежда до няколко задачи. Но откъде да започнем да отглеждаме стриди у дома за първи път, „от нулата“? Трябва да започнете този бизнес с подреждането на място за отглеждане на гъби. Наличието на подходящи помещения и способността да се осигури на тази капризна култура необходимия микроклимат, определя дали си струва да се направи опитен опит или да се изостави начинанието.

Организация на пространството

Най -лесният начин за отглеждане на стриди у дома е обширен, когато гъбите растат в естествената им среда. Този метод е подходящ за собствениците на домашни градини - за стриди се нуждаете от доста сенчест ъгъл на градината. В допълнение, такава технология на отглеждане не дава възможност да се получи реколта по всяко време на годината, а нейният обем и качество зависят от метеорологичните условия.

По -надежден и ефективен е интензивният метод, когато изкуствено се създават благоприятни условия за гъбите. Специално оборудваното мазе е подходящо за отглеждане на стриди. Има и прегледи на успешни експерименти при отглеждането на гъби на остъклени балкони. Такъв балкон трябва да е доста тъмен и влажен, както често се случва на първите етажи на многоетажни сгради.

Внимание!

Стрида не трябва да се отглежда в жилищни помещения, тъй като през периода на отглеждане гъбите изхвърлят спори във въздуха, чието поглъщане в дихателните пътища ще причини сериозна вреда на здравето. Следователно, в стая, където растат гъби, трябва да работите само в респиратор и не повече от три часа подред.

Подготовка на стаята

Стаята за отглеждане на стриди трябва да има следните параметри:

• способността стабилно да поддържа температура 10-20 ° C в него;
• влажност на въздуха - в диапазона от 85 до 90%;
• наличието на вентилационна система;
• възможност за включване на осветлението;
• без мухъл и чист.

В идеалния случай, ако това е затоплено, запечатано мазе с електричество и вентилация, отопление и водоснабдяване. Ще ви е необходима и монтажна система за окачване на торби за субстрат (ламели, въжета) или стелажи.

Лекарството, от което растенията се развиват скокообразно! Просто поливайте растенията си с него ...

Ако е трудно да се осигури регулирането на микроклимата, е необходимо да се оборудват две помещения (отделна за инкубационния период), всяка от които ще има параметрите, необходими за развитието на гъбите на определен етап.

Вижте също: "Отглеждане на джинджифил у дома от кореновите клубени".

Седмица преди появата на мицела в стаята, той трябва да се дезинфекцира:

1. Уверете се, че няма вредители и, ако е необходимо, извършете борба с вредителите.
2. Покрийте стените с противогъбичен разтвор.
3. Третирайте всички повърхности с разтвор на белина.
4. Затворете стаята възможно най -плътно за два дни.
5. Вентилирайте в продължение на два дни.

Тези процедури трябва да се извършват след всяка подмяна на мицел.

Създаване на мицел

Опитът показва, че 3-4 кг стриди могат да се отглеждат у дома от 1 килограм мицел. Посадъчният материал трябва да се съхранява в хладилник при температура 2-4 ° C. Впоследствие ще бъде възможно да не се купува мицел, а да се отглежда от техните посеви.

Здрави!

Когато купувате мицел, трябва да го помиришете - висококачественият материал трябва да има подчертан аромат на горски гъби

Подготовка на субстрата

Подходящ като субстрат за стриди:

• слама (от ечемик или пшеница);
• люспи от слънчогледови семки, ориз, елда;
• царевични стъбла и класове;
• дървени стърготини (само от широколистни дървета).

Субстратът не трябва да бъде хомогенен, разрешено е да се създават смеси от няколко компонента. Материалът трябва да е сух, без мухъл, гниене и чужди тела. Добро решение за начинаещи би било закупуването на вече подготвен субстрат, в противен случай той ще трябва да бъде обработен преди засаждането.

Етапи на обработка:

1. Изплакнете и подсушете основата на субстрата.
2. Преминете и смилайте материала на фрагменти с размер около половин сантиметър.
3. Изсипете масата с вряла вода и поддържайте кипене за един и половина до два часа - в зависимост от твърдостта на основата.
4. Поставете масата под пресата за един ден, като оставите излишната течност да се отцеди.

Преди засаждането субстратът трябва да е влажен, но не мокър. За да проверите, стиснете бучка смес в юмрук - с правилната степен на влага, ще можете да изстискате няколко капки вода.

Отметка за мицел

Препоръчително е тази процедура да се извърши в различно помещение, където се планира отглеждането на стридата. Или поне оградете малко пространство за тази цел. Тази мярка е предназначена за предотвратяване на инфекция на мицела. Стаята, в която се прави отметката, трябва да е чиста, работната повърхност и торбите за отглеждане трябва да се дезинфекцират с алкохол.

Има два начина за маркиране. Можете да смесите мицела и субстрата на масата и да напълните торбите за отглеждане с получената смес. Но по -често те използват втория метод, който включва последователно пълнене на торбата със слоеве субстрат и мицел. Ширината на слоевете трябва да бъде както следва: 8 cm субстрат, 3 cm мицел, 15 cm субстрат, 3 cm мицел. Това трябва да продължи, докато торбата се напълни, докато последната трябва да бъде осем сантиметров слой от субстрата. Торбата трябва да се напълни плътно, като трамбова добре слоевете.

Вижте също: "Как да отглеждаме краставици на балкона у дома."

Плътно завързаните торби трябва да бъдат перфорирани, като се направят 2-4 см дълги прорези или дупки по диаметъра на голям пирон на разстояние 10-15 сантиметра. Острието или пиронът също трябва да се дезинфекцират с алкохолен разтвор преди процедурата. В долната част на торбата, откъдето ще изтече течността, дупките са направени малко по -големи.

Интересно!

Много декоративен начин за отглеждане на стриди е на разположение на собственика на частна къща - отглеждане на пън. За да направите това, в дървесината на пънчето се изрязват канали или дупки с дълбочина 3-4 см, в които се поставят слоеве дървени стърготини и мицел (и пънът, и стърготините трябва да принадлежат на широколистно дърво). След това пънът е плътно увит в прозрачен филм. Такъв пън ще "дава плодове" за около пет години.

Грижа за мицела

Инкубационен етап

Подготвените торбички с мицел и субстрат се окачват от стойките в помещението за отглеждане на гъби. Ако това не е възможно, е позволено да ги поставите вертикално или да ги поставите на стелаж на известно разстояние един от друг (не можете да поставите една торба върху друга). В последния случай дупки се правят само от едната, „горна“ страна на торбата.

Стайната температура трябва да бъде 20-25 ° C, влажността трябва да бъде около 90%. Важно е температурата да не надвишава 30 ° C, а дневните й колебания да не правят разлика от повече от 1-2 ° C - неспазването на някоя от тези точки ще доведе до смъртта на гъбите. Трябва да се избягва вентилацията и помещението да се третира ежедневно с хлорен разтвор, за да се избегне появата на мухъл и плесен.

Инкубационният период продължава около 18, не повече от 25 дни. Приблизително 10 дни след пълнене, цялото съдържание на субстрата и мицелната торбичка ще побелеят. След това е необходимо да държите торбите при същите условия за около седмица. След това идва периодът на отглеждане.

Етап на култивиране

На този етап температурата на въздуха трябва да бъде 11-16 ° C, влажността-90-95%. Стая с интензивно растящи гъби трябва да се проветрява често (до 4 пъти на ден). Поливането, или по-скоро овлажняването на торбите чрез пръскането им с топла вода, трябва да се извършва 1-2 пъти на ден. 5 дни след началото на отглеждането гъбите ще се нуждаят от светлина (5 W на m2). Трябва да държите мицела под светлината по 10 часа на ден.

Интересно!

Температурата на въздуха влияе върху цвета на капачките на бъдещите стриди. Отглеждането при по-ниски температури (11-12 ° C) ще доведе до светли шапки, докато в по-топла среда (максимум 20 ° C) гъбите с тъмни шапки ще растат. Вкусът на гъбите обаче не се променя.

След 12-15 дни след началото на отглеждането ще бъде получена първата реколта от стриди. Сигналът, че е дошъл моментът за прибиране на реколтата, ще бъде забележимо ускорения растеж на гъбите. Във всеки случай гъбата трябва да се отстрани, преди да пожълтее. По -добре е да извиете зрели екземпляри от субстрата, отколкото да ги отрежете.

След прибиране на реколтата помещението трябва да бъде добре проветрено и да продължи да се грижи за мицела според същите принципи. След половин месец ще узрее втората партида стриди. Третата вълна ще бъде по -малко продуктивна, а след четвъртата е необходимо да се направи нова отметка на мицела. Преди това трябва да дезинфекцирате стаята за отглеждане.

Как да отглеждаме стриди у дома, видео

Ако търсите начин за себе си да печелите пари у дома, тогава това може да е добър вариант да отглеждате различни гъби и растения у дома за последваща продажба. Един от най -популярните продукти са стридите: отглеждането на такива продукти е доста просто и техният плюс е, че можете не само да ги продавате, но и да приготвяте вкусни ястия за семейството си от тях.

Каква е тази гъба?

Стрида е гъба, растяща на мъртви дървета и пънове, но сега е много лесно да се види в почти всеки магазин. И всичко това, защото това е един от най -непретенциозните, макар и много ценни видове гъби, които могат да се отглеждат дори у дома. Стридата е по -известна в чужбина като стрида.

Стрида е доста голяма гъба със сив или сивокафяв цвят. Капачката му, която прилича на уши, може да достигне от 5 до 20 см в диаметър (поради сковаността на крака, само тя се яде). Гъбата расте под формата на букет, в който има до 30 гъби с общо тегло около 2-3 кг.

Защо стридата е толкова популярна? Всичко се крие в полезните свойства на тази гъба:

• по състав стридите са подобни на месото (съдържат витамини С, Е, D2 и група В);
• хранителните свойства са сравними с плодовете;
• по съдържание на фосфор те са на същото ниво като рибата;
• съдържат 10 от 14 макро- и микроелементи, необходими за човешкото тяло;
• намаляване на нивата на холестерола в кръвта;
• нормализира кръвното налягане;
• премахване на радиоактивни вещества от тялото;
• имат бактерицидни свойства;
• повишаване на потентността при мъжете;
• се отнасят до диетично хранене, тъй като съдържанието на калории на 100 g гъби е 38 kcal.

И така, разбрахме свойствата на стридите и сега си струва да поговорим за отглеждането им за продажба. Какви са предимствата на отглеждането на стриди за продажба? Нека разгледаме всичко по ред:

• гъбата е напълно непретенциозна;
• високо ниво на производителност;
• отличен вкус;
• минимални инвестиции с висока рентабилност;
• възможност за отглеждане през цялата година;
• не изисква големи площи. Всички нежилищни помещения до мазе, мазе или гараж са достатъчни;
• голямо търсене на гъби в ресторанти, кафенета, пицарии, магазини и на пазара.

Така че, ако сте решили, че този бизнес е интересен за вас, нека да преминем директно към процеса на отглеждане на стриди.

Откъде да започнете да отглеждате?

За начало помислете за въпроса как да приготвите специален субстрат:

Първо, субстратът за стриди може да бъде от:

• слама от пшеница, ечемик или други зърнени храни;
• корпуси от слънчогледови семки;
• стърготини или стърготини от широколистни дървета;
• царевични листа и стъбла;
• люспи от елда;
• тръстика.

Най -добре е да използвате слама със слънчогледова люспа с добавяне на царевични листа. За увеличаване на добивите се препоръчва добавяне на билково брашно, тебешир, минерални добавки и др.
Второ, всички компоненти трябва да са чисти, без мухъл и следи от гниене.
Трето, субстратът трябва да се натроши до 0,5-4 cm.
Четвърто, субстратът трябва да бъде термично обработен:

• слагаме го в тенджера;
• напълнете с вода, така че да покрива напълно повърхността;
• гответе за 1,5-2 часа.

Пето, след готвене, водата трябва да се отцеди добре, а субстратът да се охлади до 26-28 градуса по Целзий. В резултат на това трябва да получите буца, от която водата не тече, но при натискане се появява влага.

И така, субстратът е готов. Сега нека подготвим стаята.

Как да изберем стая за отглеждане на стриди?

Когато избирате стая, трябва да се придържате към следните критерии:

• възможността за създаване на различен температурен режим (в зависимост от етапа на отглеждане, ще се изискват различни температури);
• наличието на вентилация;
• възможност за осветление;
• подът на стаята трябва да бъде бетон или тухла (можете да я напълните с развалини или пясък);
• стените не трябва да бъдат дървени. По -добре е ако са измазани и варосани;
• таванът може да бъде обшит с изолация;
• по-целесъобразно е големите стаи да се разделят на по-малки (за хигиенни цели, както и за установяване на целогодишна реколта).

Като алтернатива можете да ги отглеждате в гаража, въпреки че в последния е по-добре да организирате някакъв вид мини производство.

Какви са етапите на отглеждане на стриди?

1. За отглеждане е необходим специален субстрат.
2. Тъй като стридите се отглеждат в найлонови торбички, си струва да ги приготвите. Торбите трябва да са чисти, най -добре е те да бъдат обработени с кварцова лампа или разтвор на белина (поне 2 часа). Торбите трябва да направят отвори от 1-2 мм на разстояние около 4-5 см един от друг.
3. Необходимо е да се закупи мицел (семе). Между другото, можете да съхранявате мицела преди да го посеете в субстрата в хладилник при температура около 2-4 градуса по Целзий. Преди да добавите мицела към субстрата, той трябва да бъде натрошен.
4. Субстратът и мицелът се поставят на слоеве в приблизително 20: 1 пропорции, като се уплътняват добре. Изхвърлете неизползвания субстрат.
5. Торбите трябва да бъдат здраво завързани и поставени в помещение с температура не по -висока от 20 градуса по Целзий (в противен случай мицелът ще умре). Най-добре е да проветрявате стаята 3-4 пъти на ден.
6. След 2 дни на повърхността на субстрата ще се появят бели петна (това е развитието на мицела). По това време е важно да проверите температурата в торбите (тя не трябва да надвишава 28 градуса по Целзий). Ако температурата се е повишила значително, тогава трябва да намалите температурата на околната среда или да залеете торбите със студена преварена вода.
7.След 1,5-2 седмици субстратът ще бъде напълно покрит с мицел, след което торбите със субстрата трябва да се държат още 3-5 дни при същите условия. След този период е необходимо да се намали температурата до 12-15 градуса по Целзий и да се използват флуоресцентни лампи за създаване на осветление (ако има естествена светлина, това също е отличен вариант).
8. Не забравяйте за влажността: след като температурата спадне, нивото трябва да бъде 85-95%.
9. След още 1,5-2 седмици ще се появят зачатките на плодните тела. На тези места трябва внимателно да се направят дупки и ако има много зачатъци, тогава полиетиленът може да бъде напълно отстранен. Влажността сега трябва да бъде 95-100%.
10. След отстраняване на полиетилена субстратът трябва да се полива, а стаята да се проветрява постоянно поне 4-5 пъти на ден.
11. Плодните тела растат за около 1-1,5 седмици, а в последните дни капачките растат интензивно. Оптималният размер на диаметъра на капачката за прибиране на реколтата е 4-6 cm.
12. След първата реколта не е необходимо да се отстранява субстратът, тъй като след 10-14 дни ще започне втората вълна от появата на плодни тела.
13. Отработеният субстрат може да се използва като тор.

И така, разбрахме процеса на отглеждане на стриди. И ако сами искате да опитате вкуса му, тогава помислете за други въпроси.

Как да готвя стриди?

Стрида е подходяща за приготвяне на почти всякакви ястия от гъби. Основното нещо е да подложите гъбите на топлинна обработка.

Ако решите просто да сварите гъбите, тогава ги сварете за не повече от 20 минути в подсолена вода. Ако решите да задушавате или пържите, тогава не е нужно да сварявате гъбите, тази топлинна обработка ще бъде достатъчна.

Ако се интересувате от въпроса как да мариновате стриди, тогава има два основни начина: експресно мариноване и обичайният процес на мариноване.
Експресната туршия е както следва:

• изплакнете с около 350 г гъби и нарежете на парчета;
• сварете 1 литър вода, добавете 2 супени лъжици оцет, 3 чаени лъжички сол, 1 супена лъжица захар, няколко листа лавр, чесън, зърна черен пипер;
• сложете нарязаните стриди в пълнежа, оставете да заври отново;
• намалете огъня и оставете да къкри за около 20 минути;
• няколко минути преди края на готвенето, добавете десертна лъжица растително масло;
• охладете гъбите и сервирайте с нарязан пресен лук.

Обичайният процес на мариноване:

• Нарежете 1 кг обелени и измити гъби на парчета, залейте с вода и поставете на огън;
• оставете да заври, сложете минимум и гответе за около 10 минути, след като изтече времето, източете водата;
• пригответе марината:
• 2 глави лук, нарязани на половин пръстени, залейте с 2 чаши студена вода и поставете на огън;
• добавете 1 супена лъжица сол, 10-14 зърна черен пипер и 3-5 лаврови листа;
• когато водата заври, налейте 60 г оцет.
• добавете стриди към маринатата, варете 4-5 минути и свалете от огъня;
• изсипете маринатата от гъби в стерилизирани буркани и ги запечатайте плътно.

Както можете да видите, тези гъби са чудесен продукт: можете да спечелите добри пари от него и ако по някаква причина продажбите не вървят, тогава той ще се превърне в добра украса за вашата маса!

Можете ясно да видите как се отглеждат тези гъби в това видео:

Хареса ли ви статията? Споделете с приятелите си:

Как да отглеждаме стриди у дома? По определена технология. Тогава не е нужно да харчите пари за закупуване на гъби. И със сигурност ще бъде възможно безопасно да ги ядете, без да се страхувате от отравяне.

Откъде да започна

Винаги трябва да започнете с опознаване на опита на други хора, така да се каже - изучаване на материала. Има много статии и видеоклипове за отглеждане на стриди у дома. След запознаване ще ви трябва:

Две стаи. Единият директно за отглеждане, вторият за инкубационния период. Предполага се, че това ще бъде една стая. След това е необходимо стриктно да се спазва температурният режим и да се регулира нивото на влажност на въздуха.

• Хранителен субстрат.Продават се готови, опаковани.
• Самият мицел. Обърнете специално внимание на срока на годност.
• Вентилатор. Най -често срещаният, битов.
• Антисептик. Спирт или хлорен разтвор.
• Гумени ръкавици, превръзка от марля за лицето, остър нож, дебели найлонови торбички.

Естествено, трябва да сте търпеливи (процес на повече от един ден) и желанието да опитате собствените си гъби стриди.

как да отглеждаме чесън от луковици

Изисквания към помещенията

За отглеждане на гъби у дома трябва да разпределите отделна стая. Не е задължително да е спалня или хол. Мазе, мазе, навес, гараж - всички те пасват идеално. За инкубационния период температурата трябва да се поддържа не по-висока от 24-26 ° С, влажността на въздуха не трябва да е повече от 70%.

Отделно трябва да се каже за чистотата. Измиването на всеки сантиметър с белина не си струва. По-добре е да го третирате със сярна димна бомба или просто да варосите стените с вар с добавяне на меден сулфат. Тогава никакви външни плесени няма да заразят мицела.

Основното условие е всички вентилационни отвори да бъдат затворени с фина мрежа. Гъбените мухи се стремят да летят в аромата на мицела и да разрушат цялата идея от самото начало.

За периода на покълване и прибиране на реколтата влажността в помещението трябва да бъде на ниво 80-95%, температурата не трябва да е по-висока от 18 ° C.

Съвети. Мазето или мазето е най -оптималната стая. На такива места винаги има висока влажност и температурата може да се повиши с обикновен нагревател.

Подготовка на субстрата за стриди

Като хранителна среда за отглеждане на стриди у дома, можете да използвате всеки наличен субстрат, стига да съдържа целулоза. Тя се храни с мицела. Опитните производители на гъби използват дървени стърготини, малки клони или стърготини. За начинаещи е най -добре да използвате:

• ечемичена слама
• люспи от слънчогледово семе
• царевични стъбла, листа
• пшенична слама
• люспи от елда
• царевични кочани

На първо място, трябва внимателно да сортирате подготвените суровини. Масата трябва да е чиста и суха. Наличието на мухъл или само миризмата на гниене вече показва, че суровините не са подходящи за отглеждане на стриди.

След като вземете масата, е необходимо да я обработите термично за надеждност. Така ще се отървете от вредните бактерии, ларвите на насекомите и в същото време ще я овлажните. За това суровините се изсипват в метални съдове, изсипват се с чиста вода. Загрейте до кипене, варете около 40 минути. След това оставете за 3 часа.

След това излишната вода се източва и суровините се поставят под преса, за да се отстрани останалата течност. Алтернативно, субстратът се изсипва в тъканна торбичка и се окачва.

Веднага след като температурата на масата спадне до 24-26 ° C, можете да започнете засаждане.

Съвети. За най -добър резултат към суровината преди засаждането се добавя малко прясна мая. Приблизително 50 g на 15 kg общо тегло.

как да отглеждате трюфели у дома

Посадъчен материал

Много е трудно да приготвите самостоятелно качествен мицел. Ето защо е по -добре да го купите в магазини за семена или от производители на стриди. Колко грама са ви необходими? Изчислението е много просто. За 10 кг суровини са ви необходими около 400 г мицел.

На първо място, преди да купите, трябва внимателно да разгледате опаковката с посадъчен материал. Сиви или черни петна, отчетлива миризма на амоняк са признаци на зараждаща се плесен. Този мицел не е подходящ за засаждане. Цветът на вегетативното тяло на гъбата трябва да бъде от ярко жълто до оранжево.

Не се препоръчва да поръчвате посадъчен материал чрез интернет ресурси. Всъщност снимката може да покаже нещо напълно различно от това, което ще бъде в опаковката.

Съвети. Ако мицелът е закупен предварително, той трябва да се съхранява в хладилника преди засаждането, не повече от 9 дни. Температурата 3-5 ° С е най-оптималната.

как да отглеждам кайсиево дърво от камък

Най -решаващият момент

Субстратът е подготвен, посадъчният материал е закупен и вече е положен за един ден при стайна температура.Поехме дълбоко въздух, можем да започнем.

Най -важното е, че в стаята не трябва да има най -малко течение. Гъбичните спори са много летливи. Най -малкият дъх и след това можете да намерите стриди на места, които са напълно неподходящи за тях.

Всички инструменти трябва да бъдат дезинфекцирани. Нож, тесни чанти, ръце. Можете да го измиете старателно със сапун за пране или да го избършете с асептолин. Ръцете могат да бъдат допълнително защитени с ръкавици. Те също трябва да бъдат третирани с антисептик. Не забравяйте да носите превръзка от марля. Поглъщането на гъбични спори в белите дробове не е особено приятно събитие.

Самият процес:

• Мицелът се разпада, без да се отваря торбата.
• Суровините се изсипват на дъното на подготвената пластмасова торба.
• Вегетативното тяло от стриди е поставено отгоре с тънък слой.
• Слоевете се повтарят чак до върха.
• Чантата е здраво завързана.

За да поникнат гъбите по -бързо, препоръчително е да поставите посадъчния материал по -близо до стените на торбата, отколкото до центъра.

Можете да го направите още по -лесно. Изсипете суровините в подготвени торби, направете малки разфасовки с нож. В тях се полага мицел, след което се запечатва.

Съвети. Не вземайте огромни пакети. Както и да е, стридите ще растат само навън. Най-оптималният размер побира около 5-8 кг от готовата смес.

как да отглеждам дъб от жълъд

Инкубационен период

И така, торбите са пълни, вързани и чакат съдбата си. Който? Топлина, тъмнина, спокойствие. Инкубационната стая трябва да има температура не по-висока от 18-20 ° C. Субстратът се нагрява много, вегетативното тяло може да умре. Невъзможно е да се проветри помещението, отделеният въглероден диоксид е много важен за покълването на стридите.

Какво да правя? Фен! Спестява деня, помага за охлаждане на торбите, не прави течения.

Един ден след полагането се отварят предварително направените разрези. Ако мицелът е положен на слоеве, тогава е наложително да се правят разрези с остър нож. Вертикални 2-3 см височина, хоризонтални около 0,5 см широки, разстоянието между тях е 10-12 см.

Пакетите не трябва да прилягат плътно един към друг. Между тях остава свободно пространство от най-малко 7-9 см.

Времето за инкубация зависи от сорта, вариращо от 16 до 24 дни. Подробна информация може да бъде получена от производителя или да се прочете на опаковката.

Важно е периодично да влизате в стаята и да проверявате торбите. Появата на черни петна и неприятна миризма показва, че инструментите и материалите не са били достатъчно дезинфекцирани. Нормалното състояние е лек, почти бял цвят на съдържанието, характерен приятен аромат на гъби.

Съвети. Проверката се извършва възможно най -бързо. Всяка светлина не е желателна за мицела в момента.

Първи плод. Важни аспекти

Важно е да не пропуснете момента, в който се появяват зачатъци от стриди. Те могат да се видят с просто око. На бял фон - сиви туберкули. Междувременно торбите с гъби се прехвърлят в друга стая или условията се променят в същото:

• Температурата се понижава до 10-18 ° C.
• Увеличете влажността на въздуха до 90-95%.
• Те поставят изкуствено осветление с флуоресцентни лампи за период от поне 8 часа на ден.
• Не забравяйте да проветрите стаята. Най -малко 4 пъти на ден.

Основният фактор за първия период на плододаване е влагата. В същото време е невъзможно да се поливат стридите. Те могат да изгният, преди да достигнат размера си. Идеалният изход от ситуацията би бил честото пръскане на стени, подове, пръскане на вода във въздуха. Трябва да се внимава да не попадне вода върху капачките и торбите с гъби.

Съвети. Ако са необходими светло оцветени стриди, температурата се поддържа на 12 ° C. За да се получи тъмна капачка, температурата се повишава до 18 ° C.

как правилно да отглеждаме дини на открито

Второ плододаване

След като се прибере първата реколта, гъбните блокове не се изхвърлят! Стридата дава до 5 реколти от едно засаждане. Поставката за гъби почива около 12 дни, след което се радва с нова порция здравословно лакомство. Много е важно да не променяте условията по време на почивките между реколтата. Тогава един блок може да даде плод до 4 месеца.

И ако няма отделна стая

Как да отглеждаме стриди у дома, ако няма отделна стая? Също така е много просто! Кога това спря руски човек, ако имаше нужда? Няма мазе, което означава, че отглеждането на пънове е напълно алтернативен вариант.

Това ще изисква:

• Гладки пънове от не смолисти дървета.
• Посадъчен материал.
• Уединено място в градината с добра сянка.
• Мишец, филм.
• Ентусиазмът е добре дошъл.

Дървесината трябва да е здрава, без плесени, гниене или отломки. Препоръчително е преди употреба да лежи не повече от 10 месеца. Полешките се накисват в чиста вода в продължение на 3 дни, притискат се с потисничество, за да не плуват.

След това се правят дупки в дървото, за предпочитане с бормашина. Диаметърът е около 1-1,5 см, дълбочината е около 5-7 см. Посадъчният материал от стриди се изсипва вътре, дупките се запушват с мъх. Ако няма под ръка тренировка, те просто отрязват горния край на труп с дебелина 5 см, нанасят вегетативно тяло. Полученият разрез на трион се поставя отгоре. За надеждност можете да укрепите структурата с пирони.

Процедурата се провежда през март. Преди да бъдат засадени трупите в градината, те се сгъват в пирамида, покрита с чул и фолио. Периодичната вентилация, редовната проверка за растеж на мухъл е ключът към успеха. След известно време мицелът напълно ще оплете дървото, конопът ще побелее.

С настъпването на топло време (средата или края на май) горите се засаждат в градината. Избират сенчести места: под дървета, лози, от северната страна на сградите. Пъновете се монтират вертикално, като се вкопават в земята 12-15 см. На дъното на дупките могат да се поставят влажна зеленина или напоени стари ечемичени зърна.

Грижата за трупите се състои само в внимателно поливане на почвата наоколо, ако времето е сухо, горещо.

При спазване на технологията първата реколта се появява от края на август. Продължава до средата на ноември в зависимост от климата и метеорологичните условия. За зимата стълбовете са покрити със смърчови клони или покрити с листа. В идеалния случай бреза. Дезинфекцират добре и не позволяват на мицела да изгние.

Разбира се, този метод не е подходящ за промишлено отглеждане на стриди, но за домашна употреба е много добър. Добри добиви могат да бъдат получени при ниска цена. Единственият минус е сезонността. Стридите не растат под снега през зимата.

Съвети. Такива стълбове с китки стриди могат да се превърнат в оригинална украса на сайта. Те могат да се готвят толкова, колкото има достатъчно свободна земя. Ще има достатъчно гъби за себе си и техните близки и за продажба.

как да отглеждам мушмула

Няколко нюанса

1. Цялата работа по отглеждането на стриди се препоръчва да се извършва в превръзка от марля. Гъбите отделят голям брой спори, което може да доведе до алергии.
2. При прибирането на стридите гъбите се усукват на ръка от субстрата. Когато режете с нож, можете да заразите мицела с гнилостни бактерии, тогава ще трябва да забравите за следващите култури. Останалите корени на гъбите също увреждат мицела. Чрез тях се губи голямо количество влага.
3. Ако в една от торбите се появят най -малките признаци на мухъл, трябва незабавно да я извадите от стаята, за да не се зарази останалата част.
4. Отработеният субстрат е отличен тор, ще бъде жалко да го изхвърлите в боклука. Извеждането му в градината или изливането му в градината е правилното решение. Между другото, останките от мицел през следващата година могат да дадат малка реколта от стриди, ако излеете сместа някъде близо до резервоар или под дървета.
5. Когато се отглеждат на закрито, първите две вълни на плододаване са най -продуктивни. Втората и третата година на отглеждане са най -плодотворните в горите.

Отглеждането на стриди самостоятелно у дома е нещо съвсем реално. Просто следвайте инструкциите и се насладете на резултата!

как да засаждаме и да се грижим за берберис

Видео: технология за отглеждане на стриди