Как да започнем да отглеждаме гъби у дома?

У нас има повече от достатъчно любители на гъбите! Само за поход в гората за "тих лов" имате нужда от съпътстващото време и определени климатични условия. Не всеки ще мисли за отглеждане на гъби у дома и дори почти в индустриален мащаб. Повечето смятат това за фантастично. Всичко обаче е истинско. И ние ще ви кажем как да отглеждате гъби в оранжерия или у дома.

Какви гъби могат да се отглеждат у дома

Самата идея за отглеждане на гъби у дома поставя избор за конкретен вид. Всички сортове, подходящи за домашно отглеждане, не се нуждаят от специални материални разходи или допълнителни усилия. Единствените изключения са шампиньоните, но опитен градинар ще се справи с този проблем. Изборът трябва да бъде направен преди всичко въз основа на желаната печалба. Всички сортове гъби, подходящи за отглеждане у дома, могат да бъдат класифицирани в два основни типа:

• дървесен;
• почва.

Първите включват добре познатите гъби шийтаке, стриди и зимни гъби. Но към второто - не по -малко популярни гъби и пръстени. Дори при малки площи реколтата може да бъде отлична. Ето защо тези сортове се препоръчват за отглеждане в промишлен мащаб.

Отглеждане на стриди у дома на балкона

Отглеждане на технологии за начинаещи

По -голямата част от времето, необходимо за отглеждане на гъби, се изразходва за създаване на мицел. Съветите на опитни производители на гъби обаче подсказват, че е по -добре да отглеждате този материал сами. В крайна сметка дори най -добрите и надеждни доставчици се провалят от време на време. Мицелът може да се отглежда по два начина:

• в зърнения субстрат;
• върху дървени пръчки.

Изборът зависи от това какви гъби планирате да отглеждате.

Отглеждане на гъби върху хранителен субстрат

Размножаване на мицел

Мицелът се отглежда в специфичен субстрат. Препоръчително е да се уверите, че неговият химичен и минерален състав е възможно най -близък до този, в който гъбите растат по естествен път. Съставът на тази среда трябва да бъде избран отново, в зависимост от вида на отглежданите гъби.

Например гъбите шийтаке се чувстват по -удобно в дървесина, гъбите - в компост, но стридите предпочитат сламата. При подходящи грижи, нарязаната слама и дървени стърготини могат да дадат всеки от тези видове гъби. Субстратът обаче трябва да бъде с високо качество. Това се осигурява от неговата сухота, липса на мухъл, както и от неприятни миризми и чужди примеси.

Пшеничната слама е най -подходяща за отглеждане на гъби. Можете също да използвате ръж или ечемик. Стридите могат да се размножават в слънчогледови люспи. Трябва да се използва само пресен материал, тъй като патогенните бактерии могат да растат отлично в старите.

Мицелът е гръбнакът, който съдържа голям брой покълнали гъбични спори. Веднага след като тази основа се постави в субстрата, започва процесът на активен растеж. Първоначално може да се наблюдава само появата на тънки нишки, които в крайна сметка се превръщат в годни за консумация гъби.

Мицел от гъби

Струва си да купувате висококачествен посадъчен материал само в специализирани магазини. Приоритет трябва да се даде на дървесина, съдържаща жизнеспособни гъбични спори. Те ще бъдат по -устойчиви на болести. Не е засадено от зърнен мицел. Можете също така да си купите обикновени гъбични спори. Само в този случай ще ви отнеме повече време и усилия, за да отглеждате реколтата си. Процедурата ще наподобява отглеждането на всякакви култури от семена. По -добре е начинаещите да избягват този метод.

За да се получи максимален добив, е необходимо мицелът да се разпръсне възможно най -добре в компоста. За да направите това, трябва да поддържате засаждането топло. Те могат да се нагряват с помощта на специална електрическа възглавница. Топлината е необходима само по време на инкубационния период. След като гъбите са във фаза на отглеждане, най -добре е да ги охладите. Остъклен и изолиран балкон е подходящ за това.

Когато отглеждате гъби в жилищни помещения, фазата на зреене трябва да се избягва. В противен случай спорите, отделени във въздуха, могат да провокират алергични реакции и дори астма.

По правило разсадът се появява на третата седмица след засаждането на мицела. Готовността за прибиране на реколтата се определя от шапката. Необходимо е да отрежете готовите гъби само с нож, за да не нараните тези, които все още са в почвата и само се подготвят да дадат реколта. Готовата колекция може да се използва както веднага, така и след предварително замразяване.

Схематична диаграма на растежа на гъбите от мицел

Други начини за отглеждане на гъби у дома

В допълнение към основните, има и допълнителни начини за отглеждане на гъби. Вярно е, че те не носят толкова мащабен резултат и се използват главно от деца като експерименти. Например, някои видове гъби могат да се отглеждат върху трупи. За това трупи с дължина до половин метър се изрязват от твърда дървесина. Това трябва да се направи поне 2 седмици преди да се утаи с мицела.

В получената заготовка се правят дупки по шахматна дъска на разстояние 10 см. След това пръчките с мицел трябва да бъдат запечатани. За тази процедура може да се използва чук.

Преди да започнете работа, трябва да дезинфекцирате ръцете си и да се уверите, че няма отломки в отворите.

Дървените трупи, пълни с мицел, се поставят в мазето и изчакват, докато запълни цялото пространство. Процедурата е продължителна и може да отнеме до 1 година. Температурата и влажността се считат за ключови условия.

Известен метод за отглеждане на гъби на утайка от кафе. Той съдържа много микроелементи:

• манган;
• калий;
• магнезий;
• азот.

Отглеждане на гъби на пънове

Тази среда е идеална за стриди. Освен това утайката от кафе не е необходимо да се стерилизира отново. Недостатъкът на този метод е, че е много трудно да се получи голямо количество прясно изпита торта у дома. Ще трябва да го попитаме в най -близкото кафене. Контейнерът за отглеждане може да бъде обикновени торбички за фризер или контейнери за сладолед.

Мицелът трябва да се смеси с тортата, след което контейнерът трябва да бъде плътно затворен. Може да се съхранява под мивката. Времето за покълване ще бъде около 1 месец. След като повърхността стане бяла, изрежете малка дупка в горната част на торбата. Чрез него е необходимо да се пръска с вода 2 пъти на ден.След седмица можете да видите как малките гъби започват да растат.

Отглеждането на гъби и други видове у дома за начинаещи е много вълнуващо и полезно занимание. Нуждите на вашето семейство могат да бъдат напълно удовлетворени, дори и без специални умения и големи площи. Основното е търпението и желанието да видите резултата. В края на краищата можете да ги отглеждате целогодишно!

Привържениците на здравословното хранене и просто любопитни градинари са привлечени от отглеждането на гъби у дома. Тя ви позволява да допълвате диетата на семейството с екологично чисти, нискокалорични храни, които са почти без мазнини, но богати на фибри и калий. Самостоятелното отглеждане на гъби изглежда само трудно и обезпокоително. Дори начинаещите могат да ги отглеждат на минимални разходи. Познаването на технологиите и спазването на изискванията на гъбите за условия на съхранение ще ви позволи да получите добра реколта.

Избор на субстрат

Най -често у дома се отглеждат три вида гъби:

• стриди;
• Шампион;
• шийтаке.

Правилата за отглеждането им са почти идентични. Разликата може да бъде проследена само в състава на хранителната среда. Стридите се чувстват най -удобно върху сламата. За шийтаке дървото е по -подходящо - стърготини от широколистни дървета. Шампиньоните се развиват най -бързо в компост. Приготвя се по специален начин чрез смесване на следните компоненти:

• оборски тор (конски тор е по -добър, но може да се използва всеки друг);
• прясна слама, направена от ръж или пшеница;
• минерални съединения като гипс, креда, месно и костно брашно, бирени зърна, амониев нитрат, карбамид, суперфосфат.

Въпреки че тези видове гъби имат различни хранителни изисквания, те не могат да бъдат наречени твърде строги. При подходящи грижи всеки от тях ще зарадва реколтата в нарязана слама или дървени стърготини. Хранителната среда трябва да бъде с високо качество. Оценявайте го по външни признаци: чистота, сухота, липса на мухъл, примеси и миризми.

Гъбите ще донесат най -голяма реколта от пшенична слама. На ръж или ечемик те също ще ви зарадват с изобилието и бързия си растеж. По -добре е да не приемате овесена слама за отглеждане на гъби. При отглеждането на стриди могат да се използват слънчогледови люспи. Към него се налага друго изискване: трябва да е прясно. Остарелата обвивка е отлична почва за размножаване на патогенни микроби.

Мицел или гъбични спори?

Следващата стъпка е придобиването на мицел, който ще служи като материал за сеитба, разсад. В научната литература той се нарича мицел. Това е основа, съдържаща много покълнали гъбични спори. След поставянето на мицела в хранителния субстрат, той започва активно да расте. Първо се образуват тънки бели нишки, които с по -нататъшното си развитие се превръщат в гъби.

Основата на мицела може да бъде:

• ръжени зърна;
• дървени блокове;
• стърготини.

За да не донесе разочарование опитът от отглеждането на домашни гъби, трябва да закупите висококачествен посадъчен материал. Тук на помощ ще дойдат специализирани магазини. Цената на дървесината с жизнеспособни гъбични спори е по -висока от тази на зърнения мицел. Но тя има важно предимство - по -висока устойчивост на растенията към вирусни заболявания.

В продажба има и само спори от гъби. От тях се получават и шампиньони или стриди. Този процес ще бъде като отглеждането на всякакви градински култури от семена. Когато засаждате спори, ще трябва да сте търпеливи, защото ще мине много повече време преди прибиране на реколтата. Този метод на отглеждане на гъби ще изисква определени умения, които могат да бъдат получени само с практика. Следователно не е подходящ за начинаещи.

Подготовка на хранителната среда

Хранителната среда се подготвя за засяване на мицела, като го стерилизира. Това е важна стъпка, която не може да бъде пропусната. Ситно нарязаната слама или дървени стърготини могат да съдържат патогени, които могат да унищожат насажденията. Те ще умрат по време на процеса на стерилизация. Извършването на процедурата у дома не е трудно.След като напълните топлоустойчива купа със слама или дървени стърготини, добавете към нея вода, така че материалът да стане влажен. След това съдовете се поставят в микровълновата фурна, като се включват на максимална мощност. Затоплете хранителната среда, докато излишната вода се изпари. Това обикновено отнема около 2 минути.

Съвети

Ако има много слама или дървени стърготини, стерилизацията се извършва на партиди.

Продуктивното използване на мицела включва неговото цялостно разпределение в хранителна среда. Така че мицелът ще даде повече реколта. На този етап топлината е важна за споровете. Стимулира растежа им. Следователно хранителната среда се нагрява с помощта на електрическа възглавница.

Част от третираната слама или дървени стърготини се поставя върху лист за печене или в плитка, но широка тенджера. След като разпръснете мицела по повърхността на материала, леко го разбъркайте с пръсти. Съдовете с хранителната среда се поставят върху електрическата възглавница, като настройват температурата й около + 21 ° C. След това конструкцията се поставя на място, сигурно защитено от светлина. Гардеробът е идеален за това. Дръжте мицела в него 3 седмици. През това време тя ще се разпространи в слама или дървени стърготини.

Изисквания към условията на отглеждане

За развитието на гъбите са необходими 3 условия:

1. висока влажност на въздуха (около 90-95%);
2. вентилация;
3. температурен режим.

Ако инкубационният период се прехвърли върху гъбите в топлината, тогава с навлизането във фазата на растеж те започват да се нуждаят от прохлада. Температурата е удобна за тях на ниво от +10 до + 15 ° C.

Следователно опитът от отглеждането на домашни гъби в апартамент едва ли ще бъде успешен. Ако имате остъклен балкон, можете да поставите засадения мицел върху него. Но за да създадете там оптимален микроклимат, ще трябва да положите много усилия.

Има още един фактор, който трябва да се има предвид, когато се мисли за отглеждане на гъби в жилищна среда. Когато узреят, те освобождават много спори във въздуха. При вдишване те могат да предизвикат сериозна алергична реакция: кашлица, хрема, сълзене на очите. В стаята, където растат гъбите, трябва да сте в марля, или по -добре - в респиратор. Дългосрочното ежедневно вдишване на спори може да причини астма. Заслужава да се отбележи, че само напълно узрели гъби се изхвърлят. Обикновено реколтата се прибира по -рано, като не позволява капачките им да прерастват. След като изолират спорите, те започват да изсъхват и стават неподходящи за храна. Ще бъде по -продуктивно и по -безопасно да отглеждате гъби в мазе или подобни помещения (изби, навеси, гаражи).

След изваждане от шкафа, хранителната среда със засетия мицел се поръсва с тънък слой почва и се поръсва добре с вода. Професионалистите съветват покриването на контейнера за засаждане с влажна кърпа, сгъната на няколко слоя, или кърпа. Това ще помогне да се избегне бързото изпаряване на водата. Състоянието на сместа се следи внимателно, като се предотврати изсушаването и прегряването.

Ще бъде възможно да забележите малки гъби след 3 седмици. Готовността им за рязане се определя от техните капачки. Можете да започнете прибирането на реколтата, когато най -накрая се отделят от краката. Типична грешка за начинаещи е да се опитват да берат гъби с ръце. В този случай мицелът често се наранява. Нови гъби, които все още са вътре в хранителната смес, също са повредени. За да се избегне това, реколтата се нарязва с остър нож. Събраните гъби могат да се сварят веднага или да се поставят в хартиена торбичка и да се приберат в хладилника. Максималният срок за съхранение е 7 дни.

Гъби на дървото

Някои гъби (манатарки, шиитаке, лисички, рейши) се отглеждат върху дървени заготовки - трупи. Те са задръстени с тапи, засети с мицел, които са направени от бреза. Не е трудно да получите такъв материал, той се продава. Дървеси се изрязват от широколистни дървета. Тополите, кленовете, брястовете, дъбовете са подходящи за това. Дължината на заготовките трябва да бъде 30-50 см, а диаметърът им трябва да бъде 20-50 см. Отсечете ги предварително, не по-късно от 2 седмици преди утаяване с мицел, тъй като прясното дърво има високи противогъбични свойства.

Щепселите се вкарват в отвори, които се пробиват с бормашина на дълбочина 5 см, без да се докосват сърцевината на дънера. Изработени са в шахматна дъска по целия детайл, като се отдръпват между тях 10 см. Пръчките с мицел се уплътняват. За това можете да използвате чук.

Съвети

Преди да започнете работа, измийте добре ръцете си със сапун. В процеса те внимателно следят, за да не попадне отломки в дупките.

След това трупите се поставят в мазе или друго помещение, където трябва да се отглеждат гъби. Мицелът в крайна сметка ще се разпространи от брезовите тапи, запълвайки напълно детайла. Когато това се случи, гъбите ще започнат да поникват в трупа от пукнатините. Този процес обикновено отнема 9-12 месеца. Той е силно повлиян от външни условия - температура и влажност.

Алтернативен начин

Практикуващите без отпадъци предпочитат да използват утайка от кафе за отглеждане на гъби. Съдържа азот, манган, калий, магнезий. В такава хранителна среда гъбите се развиват бързо, тя е идеална за отглеждане на стриди. Предимството на кафената каша е, че не се нуждае от допълнителна стерилизация. Този, който е минал по време на варенето, е достатъчен. Но този метод не е за всеки. Причината е проста: мицелът може да се сее само в пресни гъсталаци. Трябва да се вари през деня. Не е лесно да вземете такъв обем изпито кафе у дома, но има изход - да поискате торта в най -близкото кафене.

След това трябва да подготвите контейнера за кацане. В продажба се предлагат специални издръжливи торби от геотекстил. Но гъбите могат да се отглеждат и в обикновени торбички за фризер или картонени кутии, както и в кутии за сладолед. Трябва да бъдат изпълнени само 2 условия: контейнерът трябва да е чист и просторен.

Мицелът се разпределя равномерно по повърхността на утайката от кафе, като леко се смесва с тортата. Направете това с чисти ръце, измити с антибактериален сапун. След засяването на изпитото кафе, то се поставя в контейнер или плик и се затваря плътно. След това се поставя в шкаф или под мивката. За покълване гъбите се нуждаят от тъмнина и топлина (+18 до + 25 ° C). При такива условия дебелината трябва да лежи около 3 седмици.

Когато мицелът го запълни напълно, той ще побелее. След това тортата се поставя на светло място, като я засенчва. В горната част на торбата се изрязва отвор 5х5 см. Културната среда се напръсква с вода сутрин и вечер. Не трябва да изсъхва, в противен случай няма да получи реколта. След 5-7 дни от тортата с кафе ще се появят малки гъби. Те ще растат буквално пред очите ни. Основното нещо е да не забравяте за хидратацията. Избелената утайка от кафе може да се засади на място, като се зарови в компост или покрие с кора.

Богатите на протеини гъби са се превърнали в незаменима съставка в много ястия. Те се добавят към салати, леки закуски, бъркани яйца, зърнени храни, супи, печено, пилаф, яхнии, гъба, сосове. Те вървят добре с месо, риба, черен дроб, тестени изделия, зеленчуци. Малцина могат да устоят на пайове и други сладкиши с пълнеж от гъби. Можете да експериментирате безкрайно с тях в кухнята, откривайки все повече и повече нови вкусови комбинации.

Няма нищо трудно в отглеждането на гъби за семейство или за продажба. Всичко, от което се нуждаят, е комфортна среда: хранителна среда, температурни условия, висока влажност и вентилация. Не е нужно да обръщат много внимание. Ако искате и имате минимум знания, няма да е трудно да постигнете успех в домашното отглеждане на гъби.

Отглеждането на гъби в частно домакинство, на вили и дори в апартаменти става модерно днес. Първо, в магазина гъбните продукти не се продават на ниска цена. Второ, домашната гъба, отглеждана без използването на непознати химикали, е екологична и безопасна за консумация. Трето, отглеждането на гъби може да се превърне в печеливш бизнес или поне в добър източник на допълнителни приходи. Четвърто, това е много интересно и вълнуващо хоби. Вземете субстрат, поставете мицел в него, създайте условия. И започва да расте като гъби.

Отглеждане на шампиньони у дома за начинаещи

Преди да започнете да отглеждате гъби

Трябва да мислите добре и да претегляте желанието и възможностите си в две скали. Ако те са на приблизително едно и също ниво, рискът си заслужава. Информация за начинаещи: отглеждането на гъби у дома е по -трудоемък процес от отглеждането на стриди. Но по-малко дългосрочни и по-ефективни от отглеждането на гъби.

Ще са необходими определени разходи за закупуване на материали, подреждане на помещенията, както и търпение и определени умения. При условие, че вече имате подходяща стая и трябва само да създадете благоприятни условия в нея.

Помещения

Тя трябва да е умерено хладна, като изба или мазе. Ако няма нито едното, нито другото, трудно е да се посъветва нещо. Може би гараж или оранжерия ще стане (през студения сезон). През пролетта и началото на лятото, преди настъпването на силна жега, гъбите могат да се отглеждат без помещение. Основното е, че температурата на въздуха не трябва да бъде по -висока от + 20 ° С. На закрито, в случай на целогодишно отглеждане, температурата трябва да се поддържа постоянно в диапазона от + 12 ° С ... 18 ° С, а влажността трябва да бъде в диапазона 65-85%.

Помещение за отглеждане на гъби

Субстрат

Най -важният елемент от списъка на предпоставките за успешното отглеждане на гъби е субстратът (или, както се нарича още за състава му, компост). Следният състав е общопризнат като полезен компост.

1. Конска или кравешка тор (или свински или птичи тор, които могат да се приемат, но не са желателни).
2. Слама.
3. Урея.
4. Суперфосфат.
5. Гипс.
6. Тебешир.
7. Алабастрово брашно.

Субстрат за отглеждане на гъби

Таблица. Пропорциите на компонентите за приготвяне на компост от лопен или конски тор.

Таблица. Пропорциите на компонентите за компостиране на птичи тор.

Между другото! За да покриете площ от един квадратен метър с компост от гъби, имате нужда от компост, направен от 40 кг сламена основа (останалите компоненти, според пропорциите).

Видео - Как да дезинфекцирате субстрата от гъби

Как се приготвя компост

По -добре е тази процедура да се извърши на въздух или в краен случай в редовно проветриво помещение. Тъй като компостът узрява на купчина, където сламата се наслоява с оборски тор и се полива с вода, топлината може да се повиши до + 70˚C. Има интензивно отделяне на въглероден диоксид, водни и амонячни пари в атмосферата. Разбира се, човек не трябва да диша дълго време тази смес.

Добре е да поставите компостното място на слънце (колкото по -висока е температурата в този „бутер кекс“, толкова по -бързо и по -добре ще узрее компостът). Но си струва да се осигури подслон от дъждове, тъй като проливният дъжд може да измие всички полезни компоненти, необходими за растежа на бъдещите гъби от компоста.

Компостна яма за подготовка на субстрата

Съвет! Ако не е възможно да се защити купчината компост с навес от атмосферни валежи, покрийте я с покривен материал или дебел филм преди дъжда. Не забравяйте да повдигнете филма отстрани, като оставите страните отворени.

Сламата за субстрата трябва да е свежа, суха, без плесени и други дефекти. Преди да започне полагането, сламата се накисва в голям резервоар с вода за един ден. Ако няма такъв резервоар, разпръснете сламата върху полиетилен и я поливайте обилно няколко пъти на ден, като предотвратите изсушаването й.

Полагане на компостната купчина

Така приготвената слама и оборски тор започват да се полагат на пластове.

Първият слой е слама. След това - оборски тор или изпражнения.

Всеки слой слама се поръсва с амониев нитрат, карбамид в пропорциите, посочени в таблицата.

Всеки слой слама се полива обилно с вода.

Общо трябва да има поне 3-4 слоя слама и съответно същото количество тор.

Трябва да завършите полагането със слама.

Поливайте още веднъж, за да поддържате съдържанието на влага в компостната купчина постоянно.

Купчината трябва да е висока поне един метър.Дължината и ширината са произволни.

Подготовка на компост за отглеждане
шампиньони

В продължение на една седмица многослойната структура се грее на слънце. След това идва моментът на първото разклащане. Процедурата се извършва с вила. Разклащането на купчина компост не е лесно. Но те не могат да бъдат пренебрегнати, тъй като за бързото компостиране вътре е необходимо да се осигури достъп на кислород.

По време на първото разклащане се добавя мазилка на Париж. Това ще подобри структурата на компоста.

Второто разклащане се извършва без да се чака следващата седмица, 3-4 дни след първото. Този път се добавят суперфосфат и тебешир.

Важно! Ако купчината е леко изсъхнала на слънце, тя се полива обилно с вода. Невъзможно е да изсушите компоста, образуването му ще спре.

Третото и четвъртото разклащане се извършват в четири последователни дни. След три седмици купчината компост ще загуби силната си миризма на амоняк и ще се превърне в приятен шоколадов цвят. Сламата в компоста ще стане мека и ще се разкъса с пръсти.

Готов компост за отглеждане на гъби

Висококачественият компостен субстрат, напълно готов за употреба, не залепва по дланта, подскача в юмрук при притискане, оставя мокър, но не мръсен белег по кожата.

Съвет! Ако преовлажнявате купчината и влагата буквално изтича от компоста по време на компресирането, тя трябва да се разложи до суха (но не и суха, а само да се намали влажността до 60%), като се добави наполовина нормата на креда.

Готовият субстрат се пълни със стелажи, кутии или други контейнери, където ще се отглеждат гъби. Температурата на субстрата трябва да бъде понижена преди въвеждането на мицела.

Процес на компостиране на покълване

Подготовка на субстрата за по -нататъшно засаждане на мицела

Ако планирате да отглеждате гъби в помещение, специално предназначено за това предприятие, например на земния под на избата, компостът се излива директно върху пода, на слой от 70 см, образувайки легла с площ от ½ m² или 75x75 cm.

1. Ако в мазето сте оборудвали стелажи, на които бъдещите гъбни култури ще растат спретнато, те трябва да бъдат оборудвани с брони и след това можете да поставите компоста директно върху стелажите, със слой от 45 см.
2. Ако се предполага, че отглеждането е в кутии, които могат да бъдат подредени в същото мазе или изба (не повече от два метра височина на купчината), тъй като гъбите не се нуждаят от светлина за развитие, компостът се изсипва в кутии. Запълващ слой - 25 сантиметра
3. Ако отглеждате гъби на открита или оранжерийна земя, компостът се набива директно върху повърхността на земята, висока 25-30 см. Началото на снасянето е ранна пролет, когато земята се размразява. Навесите са направени над открития хребет, за да се предпазят от валежи и слънчева светлина, която е твърде интензивна за гъби, обичащи сянката.
4. Компостът е добре уплътнен на ръка, повърхността е внимателно изравнена.

Стелажи за шампиньони

Мицел

След подготвителната работа идва най -важният момент - засаждането на мицела. Мицелът от гъби може да бъде засаден при температура на почвата не по -висока от + 28 ° C на дълбочина 5 см. Проверете температурата с термометър. Това е важно, защото превишаването дори на два градуса ще убие мицела.

Посадъчният материал за отглеждане на шампиньони, подобно на други култивирани гъби, е стерилен мицел, който се отглежда в специални лаборатории. Шампиньоните за отглеждане в култура се подбират в две разновидности:

• двустранно бяло;
• кафяво с два ъгъла.

Шампионски мицел

Няма значителни разлики във вкуса и хранителната им стойност. Единствената разлика е в цвета на гъбата, според името, бял или кафяв. Продавайте мицел или мицел в торби или буркани. Опаковката обикновено е 1-2 кг. Мицелът и от двата сорта се отглежда по два начина - върху оборски тор и върху зърнени култури.

Първият, мицел на тор, ще бъде необходим за засаждане на 500 g на m² площ. Зърно - не по -малко от 100 g.

Засаждане на мицел

Мицелът на тор е доста монолитна бучка, която преди засаждането трябва да бъде разделена на ръка на малки парчета, с размер на половин кибритена кутия.

1. Така приготвеният мицел се разпределя върху голяма тава в един слой. В земята част от горния слой се повдига с клиновидно колче, така че парче мицел да може да бъде положено там.
2. Засаждането се извършва в шахматно разстояние с разстояния между клетките 20 cm.
3. Част от мицела е покрита със субстрат с дебелина не повече от 3 см.

Компост, обрасъл с гъбен мицел

Зърненият мицел е обикновено зърно, върху което са засадени спорите на гъбата. Засява се по същия начин, както бихте засели всякакви зърнени култури.

1. Горният слой компост, широк 3 см, се отстранява от билото или кутията.
2. По повърхността „зърна от гъби“ са разпръснати на случаен принцип.
3. Компостът се излива обратно и леко се притиска, така че да няма празнина между него и зърната.

Мицел зърнени гъби

Между другото! Мицелът от диви гъби е подходящ и за отглеждане на домашно приготвени шампиньони. Ако намерите място, където растат гъби, погледнете по -отблизо почвата. Земя, осеяна с мрежа от белезникаво-сиви гъбени спори, е добра отправна точка за вашата гъбна плантация.

Грижи за насажденията на шампиньони

След като кацнете, стайната температура се поддържа висока. Това е предпоставка - покълването на мицела няма да започне при температура под + 24 ° C и над + 26 ° C. По това време, в началната фаза на растеж на мицела, не очаквайте незабавни "издънки". Шампиньоните не са зеленчуци. Те растат по -дълбоко в почвата, засилват се и формират бъдещата реколта. При ниски температури растежът е недостатъчен, при високи температури - слабо образуване на плодното тяло.

Правила за прибиране на шампиньони у дома

Съдържанието на влага в компоста трябва постоянно да се поддържа в границите 55-60%. Веднага след като изсъхне, мицелът "замръзва" и спира да расте. Компостът се навлажнява повърхностно от пулверизатора, така че водата да не залее мицела, в противен случай ще стане мухлясал и ще умре

Ще са необходими 12 дни, за да нарасне дълбоко в мицела. След това температурата в стаята определено ще намалее. Или отоплението е изключено, или се отварят фрамугите и вентилационните отвори - всички методи са добри за намаляване на температурата до + 18 ° С… 20 ° С.

По това време е необходимо да се подготви почвата за засипване. Нагоре мицелът вече няма да расте на компост, а от хранителна почва със следния състав:

• копка земя;
• глинеста почва;
• пясъчен глинест;
• фино структурирана торфена почва.

Всеки от изброените структурни типове ще работи. Основното е, че почвата не е тежка. За да се добави „ефирност“ и да се осигури проникването на въздух към спорите на гъбата, почвата се пресява върху едро сито.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби

Преди засипване почвата е умерено навлажнена. И ги покрийте със слой компост 3-4 см.

Освен това грижата за гъбите е проста.

Поддържане на температурата в определените граници. - + 16 ° С ... 18 ° С, плюс - минус още два допустими градуса.

Поддържане на влажност в диапазона 65-85% (въздух) и не по -високо от 60% - от земния слой.

Ежедневно интензивно проветряване на помещението за отстраняване на натрупания въглероден диоксид.

Можете да съберете първите домашни гъби от собствената си плантация още на 35-40 дни. Един плодов цикъл продължава около два месеца.

Земеделски практики и условия за тяхното прилагане при отглеждане на гъби (продължение)

Въпреки всички привидни трудности и условности, процесът на отглеждане, започвайки от момента на приготвяне на компоста, отнема не повече от четири месеца. За два месеца на плододаване реколтата може да бъде събрана 6-7 пъти. От метър квадратен хребет се събират от 5 до 10 кг гъби. Следващата реколта узрява след 5 дни.

Събиране на шампиньони

Важно! Гъбите трябва да се събират на етап, когато филмът между стъблото и капачката не е повреден и ги свързва плътно.Отворени гъби с потъмнели (за бели сортове) плочи и повреден филм, остатъците от които могат да се видят само на стъблото, по -добре е да не се яде

Шампиньоните не се режат с нож по време на събирането. Гъбите се усукват с леко движение на ръката. Образуваните след събирането дупки се поръсват с пръст и леко се навлажняват.

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 1)

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 2)

Видео - Прибиране на шампиньони

Днес в градините, които просто не растат! И стигнахме до гъбите. Човешкото отглеждане на това растение е започнало преди повече от 2000 години. Правенето на това в Русия започва в края на 19 век.

Днес не е необходимо да ходите в гората, за да берете и ядете гъби. Напълно възможно е да ги отглеждате сами. Как да отглеждаме гъби на село или в местната градинска зона?

Най -подходящите и непретенциозни за отглеждане у дома са жителите на дървесина (зимна гъба, стрида, шиитаке), както и почвени видове гъби (пръстен и шампион).

Статията представя най -полезните препоръки, които са полезни за тези, които искат да отглеждат гъби сами.

За отглеждането на гъби у дома

Как да отглеждаме гъби у дома? Най -лесният начин е просто да поставите буркан с мицел на перваза на прозореца и да се грижите за него почти по същия начин, както за обикновените стайни растения. Трябва да се отбележи, че този метод не е подходящ за всички видове гъби.

Може би единствената гъба, която може да расте при такива условия, е зимна гъба. И това се дължи на факта, че има малък размер (диаметърът на капачката е 2-5 см) и краката му са много тънки.

При нормални домашни условия можете да отглеждате стриди с шампиньони, но за тях се изисква повече място. Гъбите обаче изискват по -сложни грижи от стридите. А стаята за тях изисква охладител (изба или мазе).

Откъде трябва да започнете?

Как да отглеждаме гъби у дома? На първо място, важно е да извършите подготвителния процес - да решите къде е по -добре да закупите мицел (малки спори, от които расте нова култура).

Има няколко варианта - дървени пръчки и ръж, замърсени с гъбички. Първият вариант е малко по -скъп от втория, но в него няма гниене и вирусни инфекции. И е необходимо да купувате мицел от надеждни доставчици, които имат добри отзиви на клиенти.

Методи на отглеждане

Как да отглеждаме гъби? Има два начина да направите това:

1. Обширен. Тя се основава на отглеждане на гъби в естествени условия. Много летни жители, които успешно са усвоили този метод, използват дървени разфасовки и пънове за получаване на голяма реколта. Можете да използвате или сламени бали, или със специален субстрат, в който трябва постоянно да поддържате ниска температура и постоянна влажност. Този метод има много предимства: компактност, относителна евтиност и не изисква специално оборудване. Единственият минус е, че ако времето не е подходящо навън, няма да е възможно да се отглеждат гъби на сайта.

2. Интензивен. Методът е добър за тези, които искат да се наслаждават на гъбени ястия през цялата година. Този метод е най -ефективният, тъй като плодовитостта в този случай не зависи от климатичните условия на открито. Но тук има възможност за големи инвестиции, тъй като са необходими добре оборудвани помещения и специални устройства за получаване на ефективна реколта.

По-добре е да използвате зърнена слама, която не е термично обработена. Можете да получите реколтата 4 пъти годишно.

Препоръки

Как да отглеждаме гъби у дома? Препоръчително е да започнете да използвате една торба мицел, за да видите със собствените си очи процеса на растеж и узряване на гъбите.

Отглеждането на гъби при такива условия не е много проста задача (може да се окаже скъпа), но може да се направи.

Важно е да запомните предупрежденията на лекарите - по време на зреенето гъбите изхвърлят много спори във въздуха, които могат да повлияят негативно на лигавицата на човека. И хората, страдащи от каквато и да е форма на алергия, не трябва да са близо до патогена дълго време, което може да причини сериозни усложнения.

Важни условия за отглеждане

Как начинаещите могат да отглеждат гъби от нулата? За отглеждане в апартамент или във вашата къща първата стъпка е да подготвите отделна стая за гъби: мазе, лоджия, балкон и т.н.

Основното изискване е да се поддържа висока влажност (най -малко 90%) и постоянна температура на въздуха в рамките на 20 градуса. Температурата трябва да се понижи до 15 градуса само по време на активния растеж на гъбите.

Стридови гъби

По -подробно ще предоставим информация как да отглеждаме стриди?

Този вид е лидер сред изкуствено отглежданите гъби. Това се дължи на относителната простота на технологията, с добър добив и не придирчиви стриди. Отглеждането им е достъпно за всеки, просто трябва да следвате правилно препоръките.

Използвайки само някои от подръчните материали и инструменти, можете да съберете до 3 кг реколта от един килограм използван мицел. Ключът към успешното отглеждане на стриди е правилната стая, качеството на субстрата и мицела.

Етапи на отглеждане на стриди

1. Придобиване на мицел. Много специализирани магазини и компании, които отглеждат стриди, продават мицел. Покупката от такива производители е важен момент за начинаещите берачи на гъби.

2. Подготовка на субстрата. Как да отглеждаме стриди, на какъв субстрат? Подготовката му е важна за отглеждане на гъби. Най -добри резултати по отношение на кълняемостта и добива могат да се получат при използване на субстрат от ечемична или пшенична слама, натрошени царевични кочани и стъбла, слънчогледови люспи и люспи от елда. Важно условие е липсата на мухъл. Всичко това се натрошава до размер 5 см.

3. Образуване на гъбни блокове (като градинско легло, където се отглеждат стриди). Като "контейнер" можете да вземете полиетиленов плик, дезинфекциран или термично обработен. Оптималният обем на такава торба е не по -малък от 5 кг. За да се създадат блокове, е необходимо торбите да се запълват слой по слой с мицел и субстрат (за всеки 5 см слой субстрат - около 0,5 см мицел), в който последният трябва да бъде както на първия, така и на последния слой. След това торбата на врата е здраво завързана.

4. Перфорация на блока - последният етап. Малки дупки се правят в шахматна дъска на разстояние 10 см.

5. Грижи. Още от първите дни стайната температура трябва да бъде в диапазона от 20-30 ° C, също така трябва да се наблюдава постоянно ниво на влажност чрез автоматично напояване. Дневната норма на осветление е най -малко 8 часа. Необходимо е също така да се полива субстратът-поне 1-2 пъти на ден с топла вода и ежедневно почистване на помещението с помощта на продукти на хлорна основа.

След 45 дни се появява първата реколта от гъби. Трябва да ги съберете, като внимателно отрежете гъбата с нож в самата основа и в семейства, което допринася за запазването на качеството и по -продължителното съхранение на реколтата.

Как да отглеждаме гъби у дома: условия, характеристики

Гъбите превръщат всяко ястие в невероятно кралско лакомство! Но едва ли можете да ги намерите в магазините и можете да ги купите на пазара едва през есента. Трябва да се отбележи, че гъбата е една от най -скъпите сред руските видове. И това е една от причините, поради които градинарите все още решават да опитат да отглеждат тази гъба у дома или на градински парцел, въпреки че това не е толкова лесно да се направи. Как да отглеждаме гъби без значителни проблеми и разходи?

За съжаление, отглеждането на тази гъба в значителни количества често не се отплаща, в това отношение не много големите „ферми за гъби“ са до голяма степен собственост на частни градинари. Основната трудност е тясното взаимодействие на гъбите с определени видове дървета и такива естествени условия трудно се създават в растението. По -лесно е да се създадат подходящи условия за гъби в малка частна зона или в отделна стая. Гъбите растат добре сред иглолистни дървета, дъбове и брези. Те също виреят в млади смесени насаждения и в смърчови насаждения.

Съвсем наскоро холандските животновъди са отглеждали специални бели гъби, способни да дават добри реколти в помещения с изкуствена среда: оранжерии, оранжерии и др. Разбира се, не всеки е в състояние да се справи със спецификата на отглеждането на бели гъби.

Технологии

Как да отглеждаме гъби у дома? Има две технологии за отглеждане на тази гъба, както и на гореспоменатите:

1. Обширно - отглеждане в гората, на градински парцел (на открито). Това е най -лесният и икономичен метод, но добивът в този случай е силно зависим от метеорологичните условия.

2. Интензивен - размножаване в изкуствено местообитание. Методът изисква значителни финансови инвестиции, специално помещение с необходимото оборудване за контрол на климата. При подходящи грижи добивът е постоянно висок, а възвръщаемостта на този метод е сравнително бърза.

Относно субстрата

Как да отглеждаме гъби у дома правилно? Изключително важно условие е въздушната пропускливост на субстрата, тъй като мицелът без това няма да може да се развие напълно и може да бъде заразен с мухъл. Може да се състои, както бе отбелязано по -горе, от слънчогледова люспа, слама, елда, сушени царевични стъбла и др. В бъдеще можете да използвате и дървени стърготини.

Важно е субстратът да е винаги сух, без гниене и мухъл. Не бива да го овлажнявате и вие. Ако по време на хидротермална обработка е останало твърде много влага, субстратът трябва да бъде суспендиран, така че излишната вода да е стъкло за 2-3 дни.

След обработката трябва да смилате субстрата, така че да има свойството на гъба (да задържа влага). Качеството на материала може да се определи, като се кликне върху него - субстратът е пружиниран, но не отделя влага. Само тогава може да се постави мицелът.

Отглеждане на гъби в градината

Мнозина се чудят дали и как е възможно да се отглеждат гъби на градински парцел (екстензивен метод). Разбира се, възможно е, при условие че на територията растат подходящи дървета. За белите гъби са необходими брези, дъбове или борове. Но и това не е достатъчно. Необходимо е за отглеждане да се приготви подходяща смес за засаждане, след което да се избере място за засаждане.

На разстояние един метър от избраното дърво, трябва да премахнете слой почва на дълбочина около 15 см, като се уверите, че корените на дървото не са повредени. Леко излагайки корените, изсипете семената върху тях (350 мл за площ от 25 кв. См). Покрийте всичко това с подготвена почва и излейте вода (около 6 кофи на 1 дърво) много внимателно, за да избегнете ерозия на почвата с мицел. Това кацане трябва да се направи от края на лятото до средата на септември.

Как да отглеждаме гъби по друг начин? Той е по -сложен, но и ефективен. В този случай трябва да използвате мицел с конски тор и дъбови листа. Избира се сенчеста зона и се изкопава малка дупка с ширина 1,5 м и дълбочина 30 см. Сместа се полага на слоеве от 10 см на слоеве, редуващи се със земята по такъв начин, че се получава изпъкнало легло (20 см над земята). По -добре е леглото да бъде наклонено (под формата на могила), за да се избегне застой на вода.

За да подготвите фрагментите, трябва внимателно да отрежете част от почвата (30x15 cm) около гъбата, отгледана в гората, с шпатула, да я разделите на парчета (5-10) и да я поставите в ямите на дълбочина до около 7 см. Засадете гъбата в шахматна форма на разстояние 30 см. вода и покрийте с листа. Трябва да се помни, че този метод ще даде резултат едва през следващата година. Необходимо е обаче да поливате градинското легло всяка седмица с 5-6 кофи вода. В резултат на това плодните тела ще се появят до края на август. Важно е да се отбележи, че добивът на гъби, засадени по втория начин, е приблизително една кофа от парцел от едно дърво.

Гъбички в домашни условия

Как да отглеждаме гъби у дома? Отглеждането на гъби в оранжерия, в навес или у дома, тоест във всяка изкуствена среда, може да се извършва по интензивен начин. Процесът на засаждане е същият като при отглеждането на други видове гъби.

Първо, субстратният материал трябва да се вари (60-80 минути), докато не е необходимо да се изважда от торбите. След това източете водата и поставете субстрата под налягане, докато се охлади до температура от 25 ° C. При варене в торбички не е необходимо да се отварят, просто направете дупки, за да може водата да се отцеди. Охладеният материал се прехвърля в стерилно помещение, предварително обработено с 1% разтвор на хлор (в който мицелът е предварително обработен). Мицелът трябва да се постави в субстрата внимателно, така че спорите да не се разпръснат. В този случай всички прозорци и врати трябва да бъдат затворени.

И това не е всичко. Отглеждането на гъби не е толкова лесно. Как да спазите всички необходими правилни условия, за да може процесът на отглеждане да донесе добри резултати в крайна сметка?

Мицелът със субстрата се изсипва върху дезинфекцираната повърхност и се разбърква добре, след което готовата смес се поставя в торби с обем 5-15 кг. Масата трябва да се уплътни добре. За отглеждане у дома е най -добре да се приготвят чували от 5 кг, за да се опрости регулирането на температурния обмен вътре в тях. Готовите торби се сплескват и се правят няколко малки дупки отстрани, за да се осигури приток на въздух. Следва обичайната грижа, както при всички останали гъби.

Заключение

Как да отглеждаме гъби в страната? Всъщност не е много трудно. Основното е да си поставите цел. Никога не знаеш какво можеш да направиш, докато не опиташ. Работата изисква специална подготовка и голямо търпение.

Именно на вилата е най -добрият вариант за отглеждане на гъби, тъй като условията за отглеждане са по -близки до естествените.