Как да отглеждаме блокове от гъби стриди у дома

Доскоро стридите се смятаха за деликатес, но днес можете да им се насладите целогодишно.

Всичко, от което се нуждаете: стая, свободна от човешко обитаване, материал за отглеждане и пълна грижа, като наблюдавате, че след няколко седмици можете да съберете първата реколта от стриди.

След като прочетете нашата статия, ще научите как да отглеждате стриди със собствените си ръце, какви нюанси на грижа са важни за тяхното отглеждане, кой е най -добрият начин за прибиране на реколтата и къде да го съхранявате.

Къде да отглеждате стриди

Стридите обикновено се отглеждат в мазета, мазета, в оранжерии, у дома - по принцип всички нежилищни помещения са подходящи за това, въпреки че много берачи на гъби твърдят, че отглеждането на стриди в апартамент е опасно за здравето.

За растежа на гъбите е необходима висока влажност, създавайки която, рискувате не само собственото си здраве (алергична кашлица, висока телесна температура), но и да увредите собствения си дом (мухъл по стените).

Идеално място за сеитба и отглеждане на стриди е оранжерия. Но дори и там производството на гъби е ежедневна упорита работа и контрол върху процеса.

Ако решите да отглеждате стриди самостоятелно в изкуствени условия у дома, не забравяйте да дезинфекцирате стаята старателно. За да направите това: третирайте стените и пода с 4% разтвор на белина и след два дни го проветрете.

Основните етапи на отглеждане на стриди

Процесът на отглеждане на стриди включва няколко етапи:

Подготовка и обработка на субстрата

Субстратът е място за размножаване на гъбите, един вид почва. Като суровина за субстрата можете да използвате например слънчогледови люспи, прясна слама, люспи от елда. Основното условие за готвене е чистият материал.

По -добре е субстратът да се смила. За да се избегне проникването на вредни микроорганизми и чужди частици в него, субстратът се обработва с пара (термична обработка). За това: субстратът (например вземете 10 кг) се поставя в контейнер и се загрява.

Гответе субстрата два последователни часа. След това източете водата и охладете субстрата до температура 25 ° C. Най -разпространената технология за обработка на субстрат днес е ксеротермичната технология.

Същността на този процес е, че субстратът под въздействието на пара се загрява до 100 ° C и се държи за известно време (1,5 часа в случай на използване на слама). След посочения период субстратът се навлажнява с вода.

Образуване на гъбни блокове

Гъбените блокове са полиетиленови торби с размер 350х800 мм, пълни със субстрат. За образуването им субстратът и мицелът (мицел) се поставят на слоеве в пакетите, предварително обработени с пара, като се редуват помежду им. Можете лесно да си купите мицел в интернет.

Горният слой е субстрат. След пълнене торбата се връзва. След това правим малки дупки (1-2 мм) в торбата, като оставяме разстояние от 10 см между тях.

Грижи за разсад

След образуването на гъбни блокове започва инкубационният период (периодът на узряване на стриди). На този етап е важно да се създаде подходяща грижа за стриди. Следете температурата в торбите (оптималната температура е + 20 ° C). Освен това помещението трябва да се проветрява.

Инкубацията продължава 2-3 седмици, след което обраслият мицел се прехвърля в друга стая (детска стая) за отглеждане.

Плододаване

На 7-10 ден след прехвърляне на мицела в нова стая се появяват първите зачатъци от гъбички. На този етап е важно да се увеличи влажността на въздуха до 100%... За това подът и стените на стаята се напръскват с вода. Трябва да проветрявате стаята още по -често.

И също така, гъбите се нуждаят от осветление преди това 10 часа на ден. Допълнително осветление може да се създаде с помощта на обикновени флуоресцентни лампи.

Прибиране на реколтата

Смята се, че правилната реколта е усукването на стриди от субстрата. Факт е, че когато ги режете с нож, има риск попадане в мицела на микроорганизми.

В една стая можете да прекарате 4-5 завъртания (непрекъснато отглеждане) за една година.

Забележка! След прибиране на реколтата помещенията се измиват с вода, дезинфекцират се и се проветряват старателно.

Методи на отглеждане

Разгледахме технологията за отглеждане на стриди, сега ще се спрем по -подробно на нейните методи. Помислете за два от най -популярните и, както показва практиката, ефективни методи за изкуствено отглеждане на стриди:

1. Обширен метод - в естествени условия;
2. Интензивен метод - отглеждане в специално помещение с помощта на субстрат.

Обширни методи на отглеждане

Стридите могат да се отглеждат по този начин върху дървени стърготини, стърготини, върху пънове, оставени в гората, след изсичане на дървета, както и върху плодни градински дървета.

Инструкции за екстензивния метод за отглеждане на стриди на пънове:

1. Подготовка на пънчето за засаждане на стриди. Диаметърът на пъна е 20-40 см, дължината е 30-40 см. Най-добре е да използвате прясно нарязан пън;
2. Поставяме пъна в малка вдлъбнатина, на дъното на която полагаме субстрата (например пшеница). Там също добавяме мицел (семена);
3. Поставете подготвения пън в вдлъбнатината и го покрийте с пръст.

От време на време пънът трябва да се полива. Не се изискват други работи по поддръжката. Реколтата може да бъде получена в същия сезон, когато е извършено засаждането. Най -добре е да засадите гъби през пролетта.

Можете също така да отглеждате стриди с помощта на дървени блокове. За това:

1. Ние подготвяме баровете. За да направим това, ги отрязваме от прясно отсечено дърво от твърда дървесина. Накисваме ги във вода за една седмица;
2. Поставяме решетките една върху друга и в края на всяка изсипваме мицела (мицела) около 100-150 г. Друг начин за въвеждане на мицела е да се пробият малки дупки (10-12 мм) в шината;

Препоръка! Диаметърът на готовите пръти трябва да бъде 20-40 см. Дължината на всяка пръчка може да бъде до половин метър.

1. Увиваме решетките с целофанова обвивка, за да предотвратим изсушаването на мицела;
2. Отстрани на пръта правим дупки с диаметър 10-12 мм за мицела. Покриваме ги с мъх, мокри дървени стърготини или слама. 10 дупки трябва да са достатъчни.

Инструкции за отглеждане на стриди върху дървени стърготини:

1. Напълваме субстрата (хранителна среда) със слой от 10-15 см в предварително подготвен изкоп и го напръскваме със суспензия от „гъбни спори“ за по-добро възпроизвеждане на стриди. Дълбочината на изкопа трябва да бъде 15-20 см. Ширина-40-60 см;
2. Подготвяме кладенците за въвеждане на мицела. Дълбочината на дупките е 5-7 см. В тях слагаме 10-20 грама мицел;
3. Покриваме дупките с клони, покриваме с полиетиленово фолио и изсипваме отгоре малък слой пръст.

Първата реколта може да се очаква след 2-3 месеца.

Интензивни методи на отглеждане

За отглеждане на стриди по интензивен начин, субстратът е важен. Като субстрат могат да действат дървени стърготини от дървета, зърнена слама или люспи от слънчоглед.

Нека разгледаме най -разпространената технология за изкуствено отглеждане на стриди в чували.

Този процес се състои от следните стъпки:

1. Нарязаната слама се изсипва в голям резервоар и се пълни с вода;
2. След това се запалва под резервоара. Докато сламата се "вари" при температура 70-80 градуса за 8-12 часа, закупените пластмасови торбички се приготвят или правят от пластмасова втулка. Чантите се използват в размери 40 на 60 см или 50 на 100 см;
3. Водата се източва от резервоара. Сламата се поставя в торбички и се подрежда на слоеве, като се редува всеки слой слама със слой мицел. На този етап можете да добавите 10% трици. Задължителен компонент на субстрата е 1-2% биоактиватор (гасена вар);
4. В торбички с мицел (диаметър 2 см) се правят малки дупки. Самата торба се пълни със субстрат за 2/3 от обема;
5. Вратовете на торбите се връзват с въже и се поставят в изправено положение;
6. Поливането на торбите се извършва. Освен това през първите 5 дни поливането се извършва с изключително внимание - важно е да не се допуска капки вода да падат върху торбите. След това - с маркуч поне два пъти на ден.

Важно! Влажността на въздуха в помещението, където растат стридите, трябва да бъде 90-100%.

Съществуват общи условия за нормален растеж на мицела. Обърнете им внимание:

• Мицелът може да се засява, когато субстратът се охлади до температура от +22 градуса, лесно се разпада и не залепва по ръцете;
• Мицелът се въвежда в размер на 150-180 грама мицел на един гъбен блок (6-8 кг субстрат).

Правила за грижа за стриди

За да отглеждате стриди ефективно у дома и да получите реколта, трябва да следвате общоприетите правила:

1. Стайната температура трябва да бъде + 22-25 градуса;
2. Температурата на съдържанието на самата торба трябва да бъде +28 градуса;
3. Влажност на вътрешния въздух - 90-95%. За тази цел няколко кутии с вода могат да бъдат инсталирани на закрито;
4. Между торбите трябва да има добра вентилация. Те могат да бъдат подредени върху специално изработени стелажи или окачени на тавана;
5. Температурата на отглеждане трябва да се намали до + 12-18 градуса;
6. В продължение на половин ден стаята трябва да бъде осветена с флуоресцентни лампи;
7. Добрият въздушен поток е ключът към отличната реколта. Ако стаята е малка, можете да инсталирате обикновени вентилатори и да отваряте по -често прозорци и врати. Но за помещения с големи площи е необходима вентилация със специално оборудване;
8. В помещения, където се отглеждат стриди, е препоръчително да се носят защитни маски. Маската ще помогне за предотвратяване на алергии и свързаната с тях задушаваща кашлица;
9. Напоителната система е незаменима. Стридите са влаголюбиви гъби. Не забравяйте да ги поливате два пъти на ден.

Стридите са вкусни, питателни и естествени. Но основното им предимство е рентабилността, т.е. лекота на отглеждане. Между другото, можете да отглеждате тези гъби както за себе си, така и за продажба. Основното е да овладеете техниката на отглеждане и да положите малко усилия в нея.

Ще научите повече за това как да отглеждате стриди у дома от този видеоклип.:

Оценете статията

(

оценки, средно:

от 5)

Гъбите са популярен и здравословен продукт, който нашите домакини познават добре.Отглеждането на стриди у дома ще ви позволи не само да готвите вкусни ястия за цялото семейство, но и да получите стабилен източник на доходи. Този вид бизнес е много печеливш.

Технологии за отглеждане на стриди у дома

Отглеждането на гъби е възнаграждаващо хоби и печеливш бизнес

Стридите дават висок добив. С 1 кг от тези гъби могат да се получат 3 кг мицел за кратко време. Те са непретенциозни към мястото на растеж и се чувстват добре на малка площ. Такива условия няма да повлияят на количеството на реколтата.

Отглеждането на стриди може да бъде печеливш бизнес. За да се занимавате с този вид бизнес, е достатъчно да имате на ваше разположение гараж или мазе. Можете също така да отглеждате гъби за собствена консумация. За тази цел е подходящ обикновен перваз на прозореца.

Има две нарастващи технологии:

• интензивен;
• обширен.

Първият вариант включва отглеждане на гъби в изкуствени условия. Интензивната технология ви позволява да получите равно количество реколта през цялата година. Но в този случай ще трябва да закупите специално оборудване за поддържане на микроклимата, необходим за растежа на мицела. Това ще доведе до финансови разходи.

Обширният метод се състои в отглеждане на мицел в естествени условия. Тази технология не изисква значителни инвестиции. Но добивът зависи от сезона и климатичните условия.

Как да отглеждаме гъби по интензивен начин

Подготовка на сайта

Стридите винаги се отглеждат в стерилна стая. За тази цел се извършва предварителна обработка с 1% разтвор на хлор или вар. Температурата трябва да се поддържа на +18 ° C .. + 26 ° C. Ако в помещението има вентилационни системи, те трябва да бъдат изключени за периода на полагане. Вратите трябва да бъдат плътно затворени.

Избор и обработка на субстрата

Всяка суха органична материя е подходяща като субстрат за отглеждане на стриди.

За стриди можете да използвате различни растителни остатъци. Не може да бъде:

• стръкове и стръкове царевица;
• дървени стърготини от иглолистна дървесина;
• лоза;
• тръстика;
• слънчогледова люспа;
• пшенична и ръжена слама.

Всеки наличен материал ще бъде подходящ. Ако сламата се използва като субстрат, тя трябва да бъде нарязана. Това може да стане с брадва или нож. Натрошена слама до 5-10 см. Тази процедура ще помогне да се избегне образуването на кухини, чието присъствие влияе отрицателно върху реколтата.

Важно! Можете да използвате само прясна слама, която няма мирис на мухъл.

Следващият етап от подготовката е термична обработка. При естествени условия стридите не растат върху субстрата, тъй като тяхното развитие се възпрепятства от различни микроорганизми, включително мухъл. Топлинната обработка елиминира тези конкуренти на мицела. Това може да стане по два начина:

• използване на пастьоризация;
• по стерилизационен метод.

Когато се отглежда у дома, се използва първият метод. Субстратът се поставя в метален съд, излива се с вряща вода, плътно се затваря с капак и се оставя за 2-4 часа. Обърнете внимание, че трябва да се съхранява в хладилник, преди да се постави в торбите.

Стерилизацията включва използването на автоклави и се прилага в производствена среда.

Видео: практически съвети за обработка на субстрата

Образуване и монтаж на блокове с мицел

Мицелни блокове за стриди се образуват от торби или кутии

1. За отглеждане на стриди можете да използвате пластмасови торбички или кутии. Необходимо е да се обърне специално внимание на размера на контейнера, така че субстратът да не изсъхне и да не прегрее. Размерът на торбите трябва да съответства на показателите 50х100 см, кутиите - 20х40х60 см.
2. За засаждане се използва субстрат, чиято температура е +20 ° C ... + 30 ° C. Мицелът не трябва да се добавя към по -гореща маса, това може да доведе до смъртта на мицела.
3. Ако стридите са били в хладилника, те трябва да се съхраняват 24 часа при стайна температура преди засаждането.
4. След това се поставят в контейнер и се натрошават на ръка, докато зърната се отделят.
5. Спазвайте стерилността на посадъчния материал. Работете с гумени ръкавици, дезинфекцирани с 1% натриев хидрохлорид.

Има два начина за добавяне на мицел:

1. В съответствие с първия метод, масата се формира на няколко слоя, като се редува субстрата с посадъчния материал.
2. Вторият метод включва равномерно смесване на компонентите:

• когато използвате торбички, разклатете ги след пълнене;
• след това горната част се увива около врата, за да се постигне плътно прилепване на субстрата към повърхността;
• Трябва да се направят 12 дупки от двете страни, всяка с диаметър 10 мм. Покрийте шията с тиксо;
• количеството мицел трябва да бъде 3-5% от теглото на субстрата. Допуска се увеличаване на масата на стриди до 7%;
• след опаковане контейнерите се поставят на място за покълване.

Важно! Броят на гъбичките по отношение на субстрата трябва да бъде най -малко 3%, в противен случай има вероятност от мухъл.

Видео: Оформяне на гъбни блокове

Грижа за мицела

За да се осигури добра реколта, е необходимо да се спазват температурните условия, както и да се поддържа необходимото ниво на влажност.

Отглеждането на стриди се извършва на два етапа:

• инкубация;
• плодоносен.

Първият трае 14-18 дни. През това време помещението трябва да се поддържа при температура + 24 ° C, влажност - 75–90%. Няма нужда от осветление и вентилация. След няколко дни върху повърхността на субстратната маса може да се види бял цвят.

Важно! Избягвайте прегряване, тъй като това може да доведе до развитие на мицелни струпеи. Наличието на такова образуване ще доведе до намаляване на добива. Може да се появи и коричка поради засаждане на прекомерно количество стриди.

Ако от масата на субстрата с мицел се излъчва неприятна миризма, отделя се влага и се появяват черни, оранжеви или зелени петна, това показва инфекция с мухъл или бактерии. Такива торби или кутии трябва незабавно да бъдат изнесени от помещенията.

Вторият етап на отглеждане е плододаването. През това време температурният режим в помещението се променя, на гъбите се осигурява вентилация и осветление. Има два вида стриди:

• без шок;
• шок.

За гъбите от първа категория трябва да се осигури температурно ниво от +20 ° C. След 5 дни индикаторът започва да намалява до + 15 ° С. Този процес се извършва постепенно и продължава 5-6 дни. Стридите с ударно напрежение се нуждаят от по -значително намаляване на температурата. През първите 2-3 дни от плододаването те трябва да са в рамките на 4-5 ° C. След това температурата се повишава до + 12 ° C .. + 16 ° C и се поддържа на това ниво през целия период.

По това време гъбите се нуждаят от вентилация. Те отделят въглероден диоксид, който трябва да бъде отстранен. В резултат на недостиг на кислород телата на плодовете се деформират и губят представяне. Но трябва да се избягва и прекомерната вентилация, сухият въздух е особено вреден за гъбичките. Под негово влияние малките плодове изсъхват, капачките на големи стриди се деформират.

Когато създавате осветление, трябва да се съсредоточите върху размера на стаята. 100 W крушка се използва на площ от 15-20 квадратни метра. Липсата на светлина води до интензивно развитие на стъблото, докато плодното тяло не расте до необходимия размер.

Нивото на влажност не трябва да пада под 70%. Когато отглеждате малко количество стриди, те могат да се напръскат със спрей. Директна влага към плодните тела.

Обширно отглеждане на стриди

Подготовка на пънове или трупи

Пънове за отглеждане на стриди

За прилагане на екстензивния метод се използват дървесни видове, върху които в природата растат стриди: топола, бреза, трепетлика, бук, дъб, габър. Дължината на трупите трябва да бъде 25-30 см.

Важно! Не използвайте дърво с диаметър по -малък от 15 см. Това ще се отрази негативно на добива.

Дървените трупи се поставят във вода, където се накисват за една седмица. Дървесината трябва да има съдържание на влага 80-90%. Прясно нарязаните трупи не е необходимо да се подлагат на тази процедура.

Засяване на мицел

Сеитбата започва в края на зимата или с настъпването на пролетта. Дървените трупи се използват за оформяне на вертикални колони с височина до два метра. На горния край на всеки дървен сегмент се нанася слой зърнест мицел с дебелина 1-2 см. На него се поставя следващият труп, който се подлага на подобна обработка. Едно парче дърво ще изисква 70-100 g мицел.

Видео: инструкции за засяване на мицел

Засаждане на коноп в земята

Засаждане на пън от стриди в земята

1. През май в почвата се поставят трупи, които вече са обрасли с гъби. За да направите това, изберете сенчести места близо до дърветата. Ако няма подходящ сайт, той може да бъде създаден с помощта на сенници.
2. Всеки труп се заравя на 10-15 см.
3. Сегментите са подредени в редове. Трябва да оставите разстояние от 50 см между тях.

Грижи за колонии от гъби

По време на инкубационния период колоните се покриват с чул или слама, за да се поддържа необходимото ниво на влага. За тази цел не се препоръчва използването на филмов материал - той предотвратява проникването на въздух, което е необходимо за развитието на гъбички.

Дървесината ще обрасли с гъби в рамките на два месеца. В помещението, където са монтирани трупите на стридите, температурата трябва да бъде +10 ° C .. + 15 ° C. Въздухът трябва да бъде овлажнен, но водата трябва да се избягва върху дървесината. По време на плододаването грижите включват умерено поливане на почвата при сухо време.

Видео: практически препоръки за грижа за стриди

Беритба и съхранение

При използване на пънове добивът е по -малко изобилен, отколкото при засаждане в торби

Стридите дават плодове няколко пъти. При интензивно отглеждане първата реколта се получава за 10-14 дни, това е 70% от общото количество. През второто плододаване се събират 20-25%, през третото-5-10%. Стридите могат да продължат да дават култури, но количеството им ще бъде незначително.

Важно! От икономическа гледна точка е препоръчително да се събират гъби само през първите два плода.

Екстензивно отглежданите гъби започват да се събират през август или началото на септември. През първата година от един труп се получават приблизително 600 г стриди. Разфасовки на дърва за зимния период се оставят на същото място. След една година броят на гъбите се увеличава. Един труп дава 2–2,5 кг стриди. Най -обилната реколта се получава през втората и третата година на отглеждане.

Стридите дават плодове на гроздове. В процеса на събиране трябва да ги отрежете напълно, без да оставяте дори малки гъби. Ако съединението е повредено, те няма да се развият. За съхранение използвайте кутии, кутии или кошници.

Важно! Не се препоръчва многократно прехвърляне на гъби от един контейнер в друг, това ще развали външния им вид.

Видео: прибиране на реколтата от дървесни пънове

Времето за съхранение зависи от температурата. При +2 ° C .. + 4 ° C стридите няма да загубят външния си вид и вкус в продължение на два месеца. В помещение, където температурата достига +7 ° C, този период се намалява до 1 седмица. И при стайна температура гъбите се съхраняват не повече от един ден.

Ако решите да отглеждате стриди не само за собствена консумация, но и за организиране на бизнес, трябва да помислите за начините за прилагане. Можете да продавате продукти в няколко посоки:

1. Един възможен вариант са пазарите за зеленчуци. Използвайте стойка за дисплеи, за да привлечете вниманието на потенциалните купувачи.
2. Друга област на продажба са заведенията за хранене.Предложете първо безплатни мостри на продукти. Ако качеството на гъбите отговаря на необходимото ниво, няма да се налага да търсите други маркетингови възможности.
3. Можете също да продавате стриди в супермаркети и хранителни магазини. Но бъдете готови да се изправите пред значителна конкуренция тук. Може да се наложи да намалите цените на продукта. Но ако обемът на продажбите е голям, това ще увеличи рентабилността на бизнеса, както и ще оправдае отстъпките.

Развъждането на стриди не изисква значителни материални разходи и големи усилия. Всеки може да организира домашно производство, дори без опит в тази област и специални познания. Следвайки инструкциите стъпка по стъпка, ще получите висококачествена реколта, която ще ви позволи да организирате печеливш бизнес.

Стридите са едни от най -непретенциозните гъби за отглеждане в домакинството, а на запад заради деликатния и изтънчен вкус се наричат ​​„стриди“.

Отглеждането на стрида изкуствено започна за първи път в Германия, дори при Хитлер, и по негова инициатива - той много обичаше тази гъба и искаше да я има на масата си през цялата година. Постепенно технологията премина към хората и оттогава много ентусиасти активно ги отглеждат самостоятелно, ще говорим за това как да го направим правилно и какво е необходимо за отглеждането на стриди в тази статия.

Къде е най -доброто място за отглеждане на стриди

За разлика от медоносните гъби, стридите не могат да се отглеждат в жилищен район. Гъбите изискват постоянна много висока влажност и умерена температура на въздуха. Вредно за човешкия организъм е постоянният контакт с околната среда, от която тези гъби се нуждаят. Влажният въздух и веществата, които отделят мицели, могат да провокират респираторни заболявания, алергии и кашлица.

Най -идеалните условия за отглеждане на стриди у дома са мазета, изби, навеси. По-рядко хората отглеждат гъби по улиците под оранжерии, но това е по-отнемащ време процес.

Технология на отглеждане на стриди

Методът за отглеждане на стриди в изкуствени условия се нарича интензивен. Съществува и обширна технология, когато гъбите се отглеждат в естествени, естествени условия, но няма да говорим за това, тъй като статията е посветена специално на домашното отглеждане.

В допълнение, екстензивният метод дава реколта само веднъж годишно и е по -подходящ като хоби за гъби.

Отглеждане на стриди: подготовка на стаята

Територията, отредена за мицела, не се нуждае от прозорци, въпреки че тяхното присъствие няма да навреди. На закрито ще трябва да създадете равномерно меко осветление.

Тъй като мухълът и други микроорганизми често се появяват във влага, мястото трябва да бъде предварително обработено. За това се използва 4-5% разтвор на белина и с помощта на спрей бутилка те покриват с него всички стени, под, таван, като предварително са премахнали целия прах и мръсотия. Стаята трябва да се държи затворена в продължение на 2 дни, след което се проветрява.

За удобство е най -добре да използвате стелажи, на които ще бъдат разположени брикети с мицели.

Отглеждане на стриди у дома

Микроклимат

Стридите могат да съществуват при температури не по -високи от + 22ºC и не по -ниски от +10 ºC.

Той ще издържи краткосрочните температурни колебания, които надхвърлят посочените граници. Но ако нивото на топлина не отговаря на тези показатели за дълго време, тогава не можете да разчитате на реколтата.

Необходимата влажност на въздуха за отглеждане на стриди у дома е 85-95%.

В стаята трябва да има и добра вентилация. В мазето или навеса, отделени за отглеждането на тази гъба, не трябва да се държат други растения и е препоръчително там да не се съхраняват никакви неща.

При най -малкото откриване на мухъл или вредители в помещението трябва да се направи дезинфекция. За да направите това, можете да се обадите на специални служби или сами да обработите засегнатата област.

Ако стаята първоначално не отговаря на изброените условия, тогава ще трябва да се погрижите за създаването на идеален микроклимат: изолирайте, подсушете или, обратно, овлажнете зоната, инсталирайте вентилация, осветление. Това, разбира се, ще доведе до инвестиции.

Много хора се чудят как да отглеждат стриди в мазето? Всъщност няма разлика в условията за мазе, изба или плевня. Всичко трябва да се спазва точно както е описано по -горе за всеки тип стая.

Семенен материал

Мицелът се използва като семе за изтегляне на стриди. Можете да го приготвите сами (отнема доста време), по -долу ще опишем технологията. Много хора предпочитат да не се притесняват и да купуват готов материал: той се продава от големи предприятия, занимаващи се с мащабно отглеждане на стриди и производство на гъбни продукти.

Как правилно да отглеждаме мицел от стриди

Често професионалните берачи на гъби вече се занимават с приготвянето на мицела със собствените си ръце. Начинаещите може да не успеят да сеят за първи път. Технологията изисква не само умения, но и определени материали и условия.

Ще ви трябват от инструменти:

• Пинсети.
• Епруветки.
• Алкохолна лампа.
• Термометър.
• Памучна вата.

Съставки:

• Водороден пероксид.
• Агар-агар.
• Моркови, овес или картофи (на 1 кг).

Как да готвя:

1. Преди да започнете процедурата, всички инструменти се стерилизират върху лампа за алкохол.
2. Капачките от зрели стриди се приготвят предварително, които ще служат като маточен мицел. Всички капачки трябва да се изплакнат в разтвор на пероксид и да се натрошат на малки парченца, сгънати в стерилни чинии.
3. Картофите, овесът или морковите трябва да бъдат нарязани на ситно.
4. Към получената маса добавете 20 g агар-агар на прах и вода (половин литър).
5. Масата се слага на бавен огън и се вари до запустяване, около час.
6. След това сместа трябва да се филтрира от малки парченца.
7. Получената течност се излива в епруветки и се поставя в наклонено положение.
8. Веднага след като масата в епруветките се охлади до + 10ºC (тук се използва термометър), в тях се поставят парчета гъбни капачки.
9. Коркът е плътно затворен с парче памучна вата (можете да използвате тапи, след като ги дезинфекцирате над спиртна лампа).

Тръбите се отстраняват на тъмно място, където се поддържа постоянна температура от + 22-24 ºC. След 14 дни в контейнерите се образува малък мицел, остава само да се трансплантира в субстрата.

Както става ясно, отглеждането на гъби самостоятелно по този начин е много трудоемък бизнес, изискващ абсолютно стерилни условия. Ако дори един микроб попадне в епруветката, всичко може да отиде в канализацията. Следователно е много по-лесно да си купите готов мицел, не е толкова скъп.

Мицел от стриди

Ако във вашата среда някой вече отглежда стриди, можете да поискате разсад от тях.

Мицелът може да се съхранява до шест месеца, ако се съхранява в хладилник или на друго хладно място при температура + 4-5ºC.

Подготовка на субстрат за отглеждане на стриди

Можете също така да закупите или сглобите самия субстрат.

За да съставите субстрата у дома, той се смесва:

• Сено.
• Слънчогледова люспа (елда) или нарязани сухи царевични кочани.

По -добре е да не използвате дървени стърготини за отглеждане на стриди. Субстратът трябва да е чист, без гниене, мухъл и други повреди. Във всеки случай тя трябва да бъде обработена.

Дезинфекция на субстрата

В промишлените предприятия субстратът се обработва с пара, но у дома е трудно да се създаде високотемпературно налягане на парата и да се поддържа в продължение на 2 часа.

За дезинфекция у дома, направете следното:

• Субстратът се поставя в голям контейнер.
• Изсипете вода.
• Оставете да къкри за един час.
• Водата се източва, масата се оставя да се охлади, изцежда се и леко се изсушава.

Подготовка на субстрат за отглеждане на стриди

Просто е необходимо да се обработи материалът, в противен случай микроорганизмите, които задължително присъстват в него, в условия на топлина и влага, ще започнат да се размножават и унищожават деликатната гъба.

Стридите се отглеждат в изкуствени условия в плътни полиетиленови торби с вместимост 5-6 кг. Това ще бъде обсъдено по -нататък.

Как да отглеждаме стриди гъби в чували

За разсад от мицел субстратът трябва да е влажен. Торбите също трябва да бъдат предварително обработени (изплакнати в алкохол или хлорен разтвор).

Когато всичко е готово, те започват да поставят субстрата и мицела в торбата, като ги редуват на пластове. Долният и последният горен слой трябва да се състоят от субстрата. Вратът на торбите е здраво завързан.

Торбите се подреждат върху стелажи на малко разстояние един от друг. Ако няма рафтове, тогава можете да подреждате пакетите един върху друг.

Как да отглеждаме стриди гъби в чували

Отстрани, където торбите не влизат в контакт с нищо, са желани малки прорези (до 12 дупки на 1 торба) с чисто, обработено острие или нож, най -удобно е да ги направите под формата на кръст .

Инкубация

По време на инкубационния период е много важно да се създадат подходящи условия за брикетите.

Стайната температура трябва да бъде в рамките на + 24-28 ºC, а влажността трябва да бъде около 80%.

Инкубационният период е средно 18-21 дни. По това време струните (хифите) на гъбите вече трябва да излязат от дупките и да образуват плътна маса. През цялото това време стаята не се нуждае от осветление и също не се препоръчва да се проветрява. За да се избегне образуването на мухъл в задушна стая, той трябва да се почиства всеки ден с белина.

Плодови стриди гъби у дома

Веднага след като инкубационният период приключи, условията се променят: температурата в мазето намалява, влажността се увеличава до 90-100%и лампите се включват ежедневно (поне 5 W на кв. М.) В продължение на 8- 10 часа. На този етап е време да започнете да поливате гъбите (1-2 пъти на ден), за това те използват напоителни системи или конвенционални пистолети за пръскане, ръчно пръскайки вода върху гъбите. В никакъв случай водата не трябва да е студена, стайната температура е идеална. Стаята е добре проветрена всеки ден.

След около седмица по торбите ще се появят месести плодове. След като гъбите достигнат голям размер (обикновено периодът на зреене е 2 седмици), можете да прибирате.

Плодови стриди гъби у дома

Колкото по -висока е стайната температура, толкова по -лека ще бъде гъбата. Цветът му също зависи от интензитета на светлината. Гъбата става кафява при ярка светлина. Вкусът на стридите не се променя по никакъв начин.

Препоръчително е да не отрязвате краката на гъбите, а просто да ги завъртите, за да не заразите субстрата. Ръцете трябва да са в стерилни ръкавици. Ако възнамерявате да режете плодовете с нож, обработете ги с всеки дезинфектант.

След прибиране на първата реколта торбите продължават да се третират по същия начин. След няколко седмици можете да изчакате втората снимка. До 4 реколти се получават само от една отметка на субстрата. След това се прави ново полагане на субстрата и мицела.

Може би това е цялата технология за отглеждане на стриди у дома в мазета, навеси или мазета. Както можете да видите, този процес не е толкова прост. За по -мързеливите берачи на гъби има по -лесен вариант - да купуват готови засети блокове в предприятието, те също получават пълни инструкции за грижа. Но във всеки случай ще трябва да създадете помещения с подходящ микроклимат.

Най -накрая

Не всеки ще може да овладее отглеждането на стриди в изкуствени условия. Въпреки че самите гъби изобщо не са капризни, а само при условие, че растат в необходимите условия. Независимо от това, той е отличен продукт за приготвяне на кисели краставички, салати, вкусни ястия. И ако отглеждате стриди за продажба, тогава можете да спечелите добри пари. Ако сте нов в този бизнес и просто планирате да създадете мицел, не забравяйте да проучите всички тънкости, така че първата реколта да бъде успешна.

Ще става въпрос за вкусни, здравословни, непретенциозни гъби, как да отглеждаме стриди у дома, за всички етапи на този процес. В крайна сметка всички ядем гъби с удоволствие, обичаме да се скитаме из гората, да ги събираме, но ако има подходящи условия, интерес, голямо желание, тогава е напълно възможно да отглеждаме гъби сами. Струва си да се отбележи невероятната адаптивност на стридите: те могат да растат на пънове, на тирса (дървени стърготини), дори на хартия. Те не се нуждаят от почва. Характеризират се с бързо плододаване - 1-1,5 месеца.

Избор на стая и подготовка на субстрат

За да отглеждате стриди, е необходимо предварително да оборудвате нежилищно място. За тези цели мазета, гаражи (в които няма коли), мазета, навеси или помещения, специално оборудвани за тези цели, са отлични. Преди да започнете каквито и да е подготвителни работи, е необходимо да обеззаразите мястото, където ще отглеждаме стриди.

Варовият разтвор (4%) ще се справи добре. Под, стени, таван - всички налични повърхности трябва да бъдат добре дезинфекцирани и след това стаята трябва да бъде затворена за няколко дни. След като изтече определеното време, трябва да отворите широко вратите и да проветрите старателно това място, докато миризмата на вар напълно изчезне.

Технологията за отглеждане на стриди у дома предполага избора на най -подходящия материал за тези цели. Субстратът създава оптимални условия за растеж: това могат да бъдат дървесни стърготини, царевични стъбла, люспи от елда или слънчоглед и стъбла от зърнени култури. Големи фрагменти от субстрата, върху който ще отглеждаме стриди, трябва да бъдат нарязани на ситно.

Всеки материал, който изберете, се нуждае от обработка - пастьоризация:

1. Напълнете субстрата с топла вода, не по -гореща +23 .. + 25 ° С, време на задържане - 20-30 минути. В същото време разбъркайте сместа в контейнер, сякаш я измивате от мръсотия.
2. Изцеждаме мръсната вода, изстискваме материала и отново го пълним с гореща вода (+80 .. + 90 ° С) и го притискаме с тежък предмет (под потисничество). Оставяме субстрата така за 6-7 часа, след което източваме водата и накрая я изцеждаме.
3. За да се увеличи производителността на материала и последващото плододаване, е необходимо субстратът да се насити с активни елементи. Суперфосфат, гипс, варовик и карбамид се вземат в съотношение 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
4. По време на "торенето" на субстрата с добавки, съдържанието на влага трябва да бъде около 70% - това ще позволи на химическите елементи да останат вътре в сместа, да не изтичат с вода.

След като помещението е подготвено и дезинфекцирано и субстратът е пастьоризиран, идва ред на полагане на мицела в сместа. Можете да си купите мицел от гъби стриди в микологичната лаборатория. Можете да изберете най -качествения продукт от богатия избор на търговски сортове гъби. На ваше разположение са и специализирани онлайн магазини.

Предварително изчислете обемите-за засяване на 10-килограмов блок ще ви трябват 200-250 г мицел от гъби стриди (ако е от вносен произход) или 100 г повече, ако суровината е местна.

↑ към съдържанието ↑ Как да отглеждаме стриди у дома стъпка по стъпка

Мицелът се добавя към субстрата в размер на 300-500 g на 10 kg от сместа. В този случай е необходимо да се гарантира, че температурата на материала по време на добавяне на мицела не надвишава + 30 ° C (за да не се разруши суровината).

Следва подготовката на торбички за полагане на сместа и мицел от стриди. За тези цели е много удобно да се използват плътни пластмасови торбички и торбички. Размерите 40 × 60 см и 50 × 100 см са най -оптималните. Разпределяме получения състав в торбички и внимателно ги усукваме, докато вътре не трябва да има въздух.

Правим дупки в блоковете с нож. Разрезите трябва да бъдат разположени произволно - на разстояние 10-15 см един от друг. След извършените манипулации торбите се подреждат една върху друга (по 2-4 броя всяка) или се окачват на специални куки, предварително инсталирани в тавана или стените.Между торбите трябва да има разстояние, за да се осигури удобна циркулация на въздуха.

Също така, за отглеждане на стриди, е много удобно да се използват специални дървени колове на стабилна основа - блокове със субстрат просто се нанизват върху тях на няколко парчета.

Отглеждането на стриди у дома в торби включва поддържане на определена температура и светлинни условия. По този начин, за пълно покълване, гъбите се нуждаят от температурно ниво от около +18 .. + 24 ° С заедно с висока влажност (90-95%).

Понякога, за допълнително овлажняване, кофите с вода се поставят между редовете торби и се поддържа необходимия въздушен обмен с помощта на вентилатори. Вентилацията в този случай е важна - прекомерното отделяне на въглероден диоксид инхибира растежа на стридите. Не е необходима светлина по време на инкубационния период. Уверете се, че мухите не влизат в стаята на всички етапи на отглеждане и плододаване.

Отглеждането на стриди у дома включва инкубационен период от приблизително 14-17 дни.

През първите дни температурата в блоковете се повишава, уверете се, че не надвишава нивото от + 30 ° С. Ако температурата е на път да достигне критична точка, насочете работещия вентилатор към торбите. Както бе споменато по -горе, такъв индикатор (повишена температура) е вреден за мицела. В края на инкубационния период блоковете са покрити с бял цвят - това е началото на покълването на стриди.

Отглеждането на този етап включва поддържане на определени условия на закрито:

• влажност на въздуха - най -малко 80%, а за предпочитане до 90-95%;
• температура на въздуха на ниво +12 .. + 17 ° С;
• необходимото 8-часово осветление е 100-170 лукса (като в облачен ден), обикновените дневни лампи ще го направят;
• честа вентилация.

Възможно е да се поддържа влажност чрез поръсване на стените и пода с пулверизатор, но водата не трябва да попада върху блоковете. Този период на плододаване продължава около 2 седмици; до края на срока капачките на стридите стават доста големи.

Време е за прибиране на реколтата. В този случай не е необходимо да отрязвате мицелите с нож, а внимателно да ги извиете от торбата със субстрата. След първото отстраняване на стридата, трябва добре да проветрите стаята и да изчакате втория кръг на плододаване.

Първата реколта е най -голямата, втората е малко по -малка, третата е по -малка от втората - тоест вълните на добив следват една друга в низходящ ред.

Периодът на почивка между "вълните" е 8-10 дни, а самите "вълни" могат да бъдат 4 или дори 6.

Субстратът, който вече е излежал своя срок, се превръща в отличен тор за летни вили.

↑ към съдържанието ↑ Как да отглеждаме стриди у дома на пънове

Отличен вариант за собствениците на летни вили е методът за отглеждане на стриди на пънове - този метод не изисква прекомерни усилия. За тези цели е по -добре да изберете прясно нарязан коноп, но можете да го приготвите и предварително. Те трябва да се поставят на сенчести места, където няма достъп до слънчева светлина, например под разпръснати корони на дървета или под лозя.

Пъновете трябва да се накисват във вода и да се държат около 3-4 дни, по -старите екземпляри - седмица. След това с помощта на бормашина (20-25 мм) трябва да пробиете 8-10 дупки на дълбочина 7-10 см. След това тези вдлъбнатини се запълват с мицел от стриди, горната част е покрита с глина или запушена с мъх.

Пъновете трябва да бъдат постоянно мокри, за това те могат да бъдат покрити със стреч фолио и поставени в мазето за месец и половина. Когато пънчетата обраснат с мицел (на външен вид нещо като бял филм), те могат да бъдат извадени във въздуха, поставени на сенчести места.

Изучавайки възможностите и възможностите за начини за отглеждане на стриди у дома, трябва да се признае, че този метод не изисква прекомерни усилия, той е идеален за собствениците на летни вили.

Важна информация - предпоставка е използването на респиратори и защитни маски при работа с мицел, както и по време на плододаване! Ако попадне в дихателните пътища, спорите на гъбичките могат сериозно да навредят на вашето здраве.

Това ще изисква от вас ангажираност и търпение. Отглеждането на гъби е наистина забавно и възнаграждаващо занимание. Темата за това как да отглеждате стриди у дома намира все повече фенове сред летните жители и ентусиазирани градинари. В допълнение към присъствието на този вкусен и богат продукт на трапезата, отглеждането на стриди е интересен и печеливш бизнес. Опитайте и отглеждайте стриди у дома - богата реколта за шест месеца несъмнено ще ви зарадва.