Грижи за чугунени тигани

За какво е

• На първо място, тази процедура е необходима за безопасното приготвяне на храната. Факт е, че в производствените предприятия, при производството на чугунени съдове, те често се смазват с машинно масло, което не може да се яде. Първичната обработка преди употреба помага да се разруши този слой.
• Самият чугун е порест материал. Ако повърхността не се третира, хранителните частици ще попаднат в порите, с течение на времето ще започне процесът на разлагане и гниене, което ще доведе до неприятна миризма. Освен това в такъв тиган като цяло едва ли е възможно да се сготви добро ястие, всичко със сигурност ще изгори. Когато използвате правилно калциниран тиган, можете да пържите без масло, като скъп тефлон. А измиването е много по -лесно и по -приятно.
• Освен всичко друго, отгряването служи като отличен тест за качеството на съдовете за готвене. Ако по време на процедурата продуктът се напука, дъното се деформира или самата тава е променила формата си, не се колебайте да попитате продукта обратно в магазина. Всичко това е следствие от некачествени суровини.

Превантивни мерки срещу ръжда и препоръки за грижа

Профилактиката винаги ще бъде по-добра за вашия тиган от досадното почистване и дълъг процес на възстановяване на незалепващия защитен слой.

Редовно е необходимо да се предприемат мерки за възстановяване на незалепващото покритие на чугунения тиган.

Необходими мерки за защита на чугунени изделия от ръжда:

• Редовната употреба на тигана предотвратява появата на петна от ръжда, маслото, в което готвим, постоянно допълва естествения защитен слой.
• След готвене измийте и подсушете тигана веднага.
• Съхранявайте продукта, особено ако не се използва дълго време, на сухо място, след като сте го смазали с масло.
• При пране не използвайте метални четки и продукти, които съдържат абразиви; содата е идеална за ежедневно почистване, не нарушава защитния слой на продукта.
• Периодично загрявайте продукта във фурната с масло, тогава няма да се страхувате от ръжда.
• Не съхранявайте готови ястия в тиган, окислителен процес възниква при контакт с храни, които нарушават целостта на защитния слой и вкуса на храната.

Съдовете трябва да се мият след всяко готвене.

При редовна профилактика и правилно използване на тигана, той ще ви служи дълго време и ще бъде наследен от вашите внуци. И те ще оценят качеството и издръжливостта на чугуна в кухнята си.

Във всеки дом има чугунени съдове, така че да издържи дълго време, е необходимо да се извърши навременна профилактика на появата на тъмни петна.

Как да премахнете корозията с домакински продукти

Инструментите, които има във всеки дом, ще ви помогнат да се отървете от ръждата в тигана. Но си струва да запомните, че ефектът е дългосрочен, необходимо е да се подходи цялостно към почистването, след което ще забравите за премахването на петна от ръжда за дълго време.

Ако чугунът не се поддържа правилно, той ще стане неизползваем поради появата на ръжда.

Газирани напитки. Използва се като почистваща паста. Поръсете 2-3 лъжици върху повърхността, добавете малко топла вода и разтрийте проблемните зони с гъба - това ще премахне малки следи от ръжда.

Премахването на въглеродните отлагания със сода за хляб ще възстанови повърхността на тигана, ако ръждата не е проникнала в дълбоките слоеве.

Сол. Използва се при комплексно почистване. Изсипете 5-6 лъжици в тиган и загрейте на котлона за 10-15 минути, оставете леко да се охлади и добавете вода към все още топла сол. Ще бъде достатъчно леко да почистите повърхността и да измиете.

Трапезната сол може да помогне да се отървете от ръждата в тиган от чугун.

Оцетен разтвор. Необходимо е да се разреждат 2-3 супени лъжици оцет във вода и съставът да се излее в тиган.Оставете да престои няколко часа, след това изплакнете и подсушете.

Когато киселината влезе в контакт с тъмните петна, тя ги разгражда и ги превръща в прах.

Кока Кола. Содата, която всички обичаме, ще свърши чудесна работа за почистване на тигана от ръжда. Изсипете напитката в голяма тенджера (3-5 бутилки) и оставете да заври. Потопете тиган във вряща кока-кола и кипете 30-40 минути, оставете напитката да се охлади, без да изваждате тигана. След това просто трябва да измиете продукта и да го изсушите.

Те съдържат фосфорна киселина, която се използва в много водопроводни продукти и почистващи продукти.

Пемолукс. Той ще почисти появата на ръжда, просто разтрийте проблемните зони малко с почистващ препарат и малко вода. Но е желателно да се използва в комбинация с триене с масло и печене във фурната.

За този метод те вземат прах с абразивни частици и твърда метална гъба и насилствено почистват повърхността на съдовете.

Продукти за фурна. Те ще почистят ръждата добре и бързо, но алкалът в състава ще премахне защитния слой от продукта и той ще трябва да бъде възстановен.

Използвайте защита за ръце при нанасяне.

Специални химикали. Ако простите народни средства вече не помагат и ръждата е навлязла дълбоко в метала, тогава не можете без тези средства. В магазина ще намерите голямо разнообразие от такива продукти, които съдържат силна киселина или хлор в състава си.

Когато ги използвате, трябва да спазвате предпазните мерки: носете гумени ръкавици, нанесете продукта с четка, която е включена в комплекта, и се опитайте да не вдишвате парите

След почистване изплакнете тигана с много вода и препарат за миене на съдове.

Рибено масло или ленено масло. Те се използват за възстановяване на защитния слой на продукта в комбинация с отгряване във фурната. Натрийте повърхността с дебел слой мазнина или масло и поставете във фурната при средна температура за час. След охлаждане отстранете излишъка с мека кърпа. Когато използвате рибено масло, може да има миризма на риба, необходимо е да изплакнете продукта с препарат, за да премахнете силната миризма.

Рибеното масло лесно премахва ръждата от чугунен тиган.

Опция за калциниране 2

Първо трябва да измиете продукта със сапун за пране, да го изплакнете обилно и да изсушите. Слагаме го на добре загрята индукционна или газова печка и го затопляме добре. Изсипете солта на слой от 2 см и разбърквайте непрекъснато, докато солта стане тъмнокафява. Този продукт вече не е необходим, не може да се използва за храна, тъй като е абсорбирал машинното масло, с което е бил намазан тиганът.

На втория етап изсипваме много масло в контейнера, ако е възможно, точно до ръба. Слагаме на слаб огън и изчакваме 20 минути от кипене. Продуктът автоматично ще абсорбира необходимото количество масло. Трябва да се внимава маслото да не изпръсква по време на кипене, в противен случай може да възникне пожар, особено ако се използва газова печка. След като изстине, източете маслото и избършете продукта с хартиена кърпа. За да избегнете силни неприятни миризми, най -добре е да използвате рафинирано масло.

Методи за отгряване на съдове за готвене от други материали

Калцинирането е необходимо не само за чугунени изделия, но и за тигани от други материали. Съдовете за готвене от неръждаема стомана се калцинират по същия начин като чугуна. Можете да изберете метода на калциниране със сол или да използвате мазнина или растително масло. И в двата случая ще бъде постигнат желаният резултат.

Методите за калциниране са различни за съдове от алуминий. Как да запалим алуминиев тиган и да го направим правилно? Можете да използвате един от следните методи:

• Измийте и подсушете тигана.Изсипете растително масло в съда; трябва да е достатъчно, за да покрие напълно дъното. Добавете 1 супена лъжица готварска сол и поставете съда на среден огън. Ще трябва да се нагрява, докато маслото стане много горещо и се появи специфична миризма. Това обикновено отнема 15-20 минути.
• Преди калциниране изплакнете чиниите добре и подсушете с кърпа. Натрийте повърхността с растително масло, не само отвътре, но и отвън. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете тавата там за 1 час. Моля, обърнете внимание, че контейнерът трябва да бъде поставен с главата надолу. След като съдовете се калцинират, фурната трябва да се изключи, но тиганът не може да се извади веднага. Изчакайте, докато се охлади напълно, и едва след това го извадете.
• Изсипете трапезна сол на дъното на предварително измитите съдове, така че дъното да е напълно покрито. Загрейте тигана на слаб огън, докато солта потъмнее, след което оставете контейнера да се охлади и изплакнете с вода и мек препарат.

Отгряването образува защитен слой на повърхността, който предотвратява изгарянето на храната и предпазва повърхността от изгорели мазни петна.

Изсипете растително масло в контейнер, така че да покрие напълно дъното, и запалете на умерен огън за поне 15 минути. Оставете тигана да се охлади, преди да излеете маслото и след това внимателно изплакнете с топла вода.

Предложеният метод за калциниране ще удължи експлоатационния живот и ще укрепи свойствата на незалепващите съдове за готвене с керамично покритие. Тези съвети ще ви позволят да поддържате съда за пържене в "работно" състояние за дълго време и да избегнете ненужни разходи за закупуване на нови съдове за готвене.

Полезни съвети

Какво да направите, ако чугуненият тиган е без покритие. Има устройства с:

• индукционно дъно;
• обработка на емайл;
• незалепващо покритие.

Кухненските уреди често се адаптират, за да отговарят на определени видове печки. Чугунените тигани за стъклен керамичен плот трябва да бъдат изработени от магнитен материал. Стъклокерамичните съдове трябва да имат плоско дъно и това дъно не трябва да има грапавост и прорези. В противен случай разходите за енергия се увеличават и повърхността на печката е сериозно повредена.

Друг вариант - чугунени тигани и индукционни печки - са добре съвместими, тъй като чугунът има добри феромагнитни свойства. За тези печки се разработват специални тенджери с индукционно дъно. Готвенето на индукционен котлон е напълно екологично и безопасно. Принципът на действие на индукционната печка е да загрява съдовете чрез индуцирани вихрови токове, генерирани от високочестотно магнитно поле с честота 20-100 kHz. Тази честота не се възприема от човешкото ухо и следователно не пречи на ежедневния комфорт. Като се има предвид факта, че чугунът се състои от желязо и въглерод, той е отличен избор за индукционна пещ.

Сега се появиха индукционни печки, които сами определят естеството на материала, инсталиран върху тях, и ако не е феромагнит, готварската печка не се включва. Дъното на съдовете за готвене трябва да е равномерно, тъй като изпъкналият може да издава шум, работещ като диафрагма в електромагнитен високоговорител.

Съвременният пазар предлага много широк избор от уреди за готвене от чугун. За да разберете кои фирми са по -добри, трябва да определите приоритетите:

• цена;
• годност за вашата печка;
• естетичен външен вид;
• тежестта на продукта;
• ергономичност, лекота на използване;
• дебелина на стената, цел на готвене;
• репутация на производителя, отзиви на клиенти.

Когато купувате чугунена тенджера, трябва да приемете такава опция, че дори внуците могат да използват този продукт, защото тези кухненски прибори са много здрави и издръжливи.

Как да почистите чугунен тиган без покритие

Общи правила за грижа

Основното правило при миене на съдове от чугун е да не се навреди.Най -безобидната последица от неправилната грижа е нарушаването на масленото покритие, което предотвратява залепването и изгарянето на продуктите. Най -сериозното е образуването на ръжда.

Предпазни мерки:

1. Не надрасквайте повърхността, като изстъргвате изгорялата храна-това ще повреди естествения незалепващ слой от масло и ще причини микро драскотини. По -късно бактериите могат да живеят в тези лезии и може да се образува ръжда.
2. Ако е възможно, не използвайте препарати за миене на съдове, които премахват мазнините. Причината е същата - естественото покритие ще се разтвори, храната ще започне да лепне.
3. Не кипете вода дълго време, за да се отървете от замърсяването, в противен случай ще трябва да запалите тигана с масло.
4. Не накисвайте дълго време с вода и сапунени разтвори - чугунът може да ръждяса.
5. Не пълнете горещите съдове със студена вода. При рязък спад на температурата продуктът може дори да се напука.
6. Не използвайте съдомиялна машина, освен ако производителят не е посочил какво може да се мие по този начин.

Как да измиете правилно чугунен тиган без покритие:

1. Оставете да се охлади, не бързайте. В противен случай съществува риск от изгаряния.
2. Избършете вътрешността на дъното и отстрани с хартиена кърпа или кърпа.
3. Измийте с топла вода и мек почистващ препарат. Има специални такива за чугун, струва си да ги купите, ако в къщата има много чугунени съдове.
4. Избършете веднага с мека кърпа от микрофибър - много практичен материал, абсорбира бързо влагата, не оставя ивици и се почиства лесно.
5. Ако рядко използвате тиган, нанесете тънък слой масло, загрейте го (за да няма неприятна миризма) и избършете отново.
6. Съхранявайте на сухо, проветриво място. Използвайте дистанционни елементи, ако трябва да подреждате тигани една върху друга.

Най -лесният начин да се грижите за чугунените тигани за палачинки е, че изобщо не трябва да ги миете, а само да ги избършете, ако готвите само палачинки.

Когато чугуненият тиган е силно замърсен и храната е изгоряла, няма да се налага да го миете, а направете общо почистване. Всички горепосочени препоръки са дадени с цел запазване на защитното покритие. Но самият чугун не се страхува от драскотини.

За да се отървете от остатъците от заседнало месо или друга храна, можете да сварите тигана с препарат, да почистите с кърпа или четка. Обикновената сол действа добре - почиства деликатно, в същото време премахва бактериите от порите и пукнатините. Но след такова почистване, не забравяйте да извършите същите действия, както веднага след покупката. Смажете с масло и запалете.

Характеристики на грижата за грил тигана

Около една трета от домакините, които са си купили грил тиган, рядко готвят върху него, без да знаят всички предимства. И много просто не знаят как правилно да измият чугунен грил тиган след пържене.

Тук се прилагат всички правила, изброени по -горе. Но има усложнение - маслото и мръсотията се натрупват между ребрата и на страничните им повърхности. Ако не можете да се измиете с гореща вода, опитайте да използвате солена паста, за да премахнете замърсяванията.

Налейте малко вода на дъното, добавете едра трапезна сол и намажете получената паста с ръце, четка или гъба. Солта не премахва мазнината толкова агресивно, колкото почистващите препарати, а почистващите свойства помагат да се отървете от последиците от пърженето в труднодостъпни места. Ако не работи за първи път, повторете процедурата.

Трудните изгорени зони ще трябва да бъдат изчеткани и отстранени чрез кипене. Особено ако имате пържена риба, тъй като съществува риск да остане неприятна миризма. След рибата винаги е препоръчително чугуненият съд да се измие със сол - той премахва миризмите на риба. Не забравяйте да смажете повърхността с масло без мирис след почистване и да я затоплите добре.

Грешка №3. Неправилно почистване на чугунен тиган

Как правилно да почистите чугунен тиган:

• Веднага след готвене изплакнете тигана с топла вода, добавете щипка сода за хляб и избършете с гъба за миене на съдове. Содата за хляб неутрализира всички миризми и има антибактериални свойства.Изплакнете тигана с чиста вода и подсушете с кърпа.
• Благодарение на предварителната обработка, няма нужда да се накисва тигана.
• Леко намажете тигана с растително масло, за да предотвратите изсушаването му след употреба.

Грешка №4. Никога не използвате препарат за миене на съдове

Смятате, че грижата за вашия чугунен тиган с препарат за миене на съдове е грешна. Ти грешиш! Малко количество препарат за миене на съдове няма да й навреди по никакъв начин. Въпреки че, ако грижите за чугунения тиган са правилни, наистина няма специална нужда от препарати за миене на съдове.

Те трябва да се използват в случай, че трябва да измиете добре тигана или върху него се появи ръжда. Ръжда ли ти се тиган?

Грешка №5. Използвате агресивни химикали

Поддръжката на чугунен тиган не изисква агресивни химикали, дори ако се появи ръжда. Избягвайте почистващи препарати за фурни, различни почистващи прахове. Достатъчно сода за хляб и понякога малки количества препарат за миене на съдове.

Грешка №6. Не преработвате отново тигана.

За да може чугуненият тиган да ви служи дълго време, трябва периодично да повтаряте обработката му, тъй като върху него се появяват тъпи петна.

Грешка №7. Рядко използвате тиган

Колкото по -често използвате тигана за различни ястия, толкова по -добре за него. Всеки път, когато се използва чугунен тиган, върху повърхността му се образува слой от полимеризирано масло. С течение на времето вашият чугунен тиган ще потъмнее и ще блести още повече.

Грешка №8. Уплашихте се от появата на ръжда

Не се притеснявайте, ако един ден видите ръждясало петно ​​върху тигана. Дори най -внимателната грижа за чугунен тиган не може да изключи това.

Можете да се отървете от ръждата по всякакъв начин, дори с помощта на скрубер от метални стърготини. След това чугуненият съд се измива и обработва отново по познатия ви начин.

Грешка №9. Чугуненият тиган не е предварително загрят

Чугунен тиган изисква постепенно предварително загряване. Това отнема само няколко минути.

Грешка # 10. Прегряване на тигана

Тъй като тиганът от чугун има добра топлопроводимост, лесно се прегрява. Ето защо се препоръчва предварително загряване на тигана на слаб огън. В случай на прегряване трябва да се свали от котлона и да се остави леко да се охлади. Само тогава можете да продължите да готвите.

Грешка # 11. Използвате грешно гребло

На теория всяка шпатула може да се използва за готвене в чугунен тиган. Но металната шпатула работи най -добре.

Някои домакини вярват, че в процеса на готвене на кисели храни, например, използвайки домати за доматен сос, молекулите на желязото се прехвърлят в храната.

И това според тях е много вредно. Но това всъщност е добре! По този начин можете да попълните запасите от желязо в тялото.

Грешка # 13. Разстроени сте, че грижите ви за чугунения тиган не бяха правилни

Вероятно, четейки тези думи, се улавяте на мисълта, че не сте се погрижили добре за чугунения си тиган. Може би сте направили някои от изброените по -горе грешки. Но всичко е наред!

Просто измийте тигана добре, намажете го с масло и използвайте допълнително вашия домашен любимец. Чугунен тиган прощава всичко. Следователно, той е практически вечен!

Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да се наслаждавате на чугунения си тиган в продължение на години. Чисти тигани за вас, приятели!

Как да почистите незалепващ чугунен тиган

Чугунените тигани са покрити с незалепващи материали. Този слой неутрализира слабото място на чугуна - порите. В никакъв случай не трябва да запалвате незалепващи съдове за готвене като обикновени съдове без покритие. Основната задача е да не повредите горния слой.

По принцип почистването на незалепващ чугунен тиган след пържене е толкова лесно, колкото и обелването на круши. Ако защитният слой не е повреден и по време на готвенето не е имало „аварийни ситуации“, причинени от грешки на домакинята, достатъчно е повърхността да се изплакне с мека гъба и препарат.

Понякога храната все още гори, но в никакъв случай не трябва да използвате почистващи препарати и твърди гъби. Опитайте да го залеете с вода и да го оставите буквално за пет минути. Ако не се свали, сложете го на котлона и загрейте водата. Случва се, че само кипенето помага.

Моля, обърнете внимание, че не можете да наливате вода върху тигани с керамично покритие; прочетете за характеристиките на грижата за тях в другата ни статия. Най -често проблемите със залепването и залепването започват, когато покритието е повредено.

Не бива да миете такъв чугунен тиган. По -добре е да се отървете от него безмилостно, ако производителят не посочи в инструкциите, че след повреда на защитния слой, съдовете са безвредни. Но бъдете готови, че ръждата може да се появи на местата на износване или драскотини.

Най -често проблемите със залепването и залепването започват, когато покритието е повредено. Не бива да миете такъв чугунен тиган. По -добре е да се отървете от него безмилостно, ако производителят не посочи в инструкциите, че след повреда на защитния слой, съдовете са безвредни. Но бъдете готови, че ръждата може да се появи на местата на износване или драскотини.

Ако измиете и съхранявате правилно своя чугунен тиган, той ще издържи няколко десетилетия. Много семейства имат казани, останали от техните прабаби. Това не е ли доказателство за трайността на материала?

Инструкции стъпка по стъпка за различни начини за обработка на тиган

За да пуснете тигана в експлоатация правилно и в бъдеще, за да избегнете силни миризми и изгаряне на храна, трябва да следвате точно инструкциите.

За да избегнете повреда на уреда, важно е да се уверите, че методът на запалване е подходящ за покритието.

Солен метод

Този метод е чудесен за следните тигани:

• излято желязо;
• изработени от неръждаема стомана;
• мед, покрит с неръждаема стомана.

Първо измийте тигана старателно със сапун и избършете. След това върху дъното се изсипва слой сол от около 3 см и устройството започва да се запалва на слаб огън. Процедурата отнема около половин час. Солта най -вероятно ще пожълтее, тъй като ще попие остатъчната фабрична мазнина. Понякога домакините задават въпроса как да запалим тиган с морска сол? Техниката е същата.

Този метод е най -често срещаният и се отличава със своята простота.

Използваме растително масло

Растителното или животинското масло е чудесен начин да създадете DIY незалепващо покритие. Това се случва, защото при нагряване маслото прониква в микропорите, а след това, когато се охлади, остава вътре в тигана. Тоест, с последващо нагряване, маслото ще предпази храната от контакт с микропукнатини в покритието. Но най -добре е да използвате масла с висока точка на дим:

• кокосов орех;
• сусам;
• маслини;
• соя.

Поставете студен тиган на котлона, налейте масло на дъното и започнете да загрявате. Когато маслото започне да пуши, извадете уреда от печката, разпределете внимателно маслото по стените и го оставете да се охлади. След това избършете излишъка с кърпа.

Често срещан метод за подготовка за работа с масло.

Как се обработва на печката

Можете също така да запалите тигана на печката, без да използвате допълнителни продукти.

1. Устройството трябва да се измие старателно.
2. Подсушете с кърпа.
3. Поставете на котлона и загрейте.
4. Веднага след като тиганът спре да пуши, отстранете останалата фабрична мазнина, която е излязла на повърхността, и оставете тигана да се охлади.

Най -лесният начин да запалите тиган на печката е. Но е наложително да се спазват мерките за безопасност и да се контролира процесът.

Как да запалите нов тиган във фурната

Ако тиганът има подвижна дръжка или желязна дръжка, тогава може да се пече във фурната.Измийте тавата, загрейте фурната до 200 C, подредете долната решетка с фолио или поставете лист за печене. Поставете уреда с главата надолу върху горната кошница. Загрейте тигана за 30 минути, след това изключете фурната и оставете тигана вътре да се охлади напълно.

Методът за приготвяне на тигана за първа употреба във фурната спестява много време, защото не е нужно да стоите близо до печката.

Как да подготвим нов незалепващ тиган за употреба

Как да подготвите нов незалепващ тиган за употреба е важен въпрос, тъй като например тефлоновото покритие не понася високи температури. Но все пак е възможно да се запали. Необходимо е тиганът да се загрее до 200 С, да се намаже с масло и да се покрие с капак и да се остави така, докато се охлади напълно. Избършете останалото масло с кърпа.

Преди да използвате нов тиган, достатъчно е да го изплакнете с гъба, без да използвате абразивен препарат.

Характеристики и свойства на чугунени съдове за готвене

Чугунът е желязо с високо съдържание на въглерод, добавен фосфор и силиций. Това позволява на продуктите от този материал да се нагряват постепенно и равномерно по дъното, стените и капака.

Чугунените съдове за готвене са подходящи за използване на всякакъв вид печки, включително електрически, газови, индукционни и др. Тигани, тенджери и други чугунени изделия се използват за готвене във фурна и открит огън. Това прави материала универсален и практичен.

В чугунен тиган или казан можете лесно да готвите зеленчукови, месни и рибни ястия, супи и зърнени храни, сосове и много други. Храната се оказва здравословна, богата, вкусна и нежна. И малко преди края на готвенето, можем да изключим котлона. Ястието ще стане готово само по себе си, защото чугунът поддържа добре и поддържа необходимата температура. Това ще ви помогне да спестите електричество или газ.

Сред минусите отбелязваме голямото тегло на материала, което усложнява приготвянето на някои ястия, например палачинки. Чугунът без покритие е податлив на корозия. За да предотвратите ръждясването на съдовете, се препоръчва периодично да се затоплят продуктите на огън и веднага след измиване да се избърсват на сухо. Покритият материал няма да ръждясва, но може да се напука.

Чугунът абсорбира миризмите добре, така че не се препоръчва да съхранявате храна в такива съдове. Освен това се препоръчва измиването на продуктите веднага след приготвянето им, тъй като охладеният материал е трудно да се отмие. Сега нека разгледаме как правилно да се грижим за чугунени съдове за готвене. И научете какво да правите, преди да използвате чугунения тиган за първи път.

Грижа за стари замърсени ястия

Ако се случи така, че по чиниите остане стара мръсотия, те почистват чугуна по различни начини. Има няколко прости начина за почистване на чугунен тиган след готвене, ефективно и без да повредите покритието или самия материал. Това важи особено за грижите за чугунен грил тиган, тъй като печенето на скара е дълъг и досаден процес, а ястието често се залепва и остава върху продукта.

1. Разтвор на лепило, сода и прах за пране. Всички тези компоненти трябва да се разреждат с вода и да се поставят в тиган в този контейнер. След това се вари в продължение на два часа;

   Разтвор на лепило, сода за хляб и прах за пране ще ви помогне да се отървете от въглеродните отлагания.

2. Оцетната киселина ще помогне при изгорените мазнини. Внимателно избършете повърхността с нея и след това изплакнете обилно, за да не изложите себе си и семейството си на опасност;

   Оцетната киселина ще помогне при изгорените мазнини.

3. Новият помощник в кухнята на домакините е Coca-Cola. Просто оставете тенджерата във вкусна напитка за една нощ и на следващата сутрин няма да я разпознаете - старата мръсотия просто ще изчезне.

   Старата мръсотия просто ще падне благодарение на Coca-Cola.

Не почиствайте чугуна със силни киселини или груби материали, тъй като този материал може да бъде сериозно повреден.

По -добре е незабавно да почистите замърсения чугун, така че по -късно да не прибягвате до крайни мерки, използвайки киселини и твърди повърхности.

Защо калцинирани чугунени тигани

За да може вашият чугунен тиган да донесе само ползи и да се справи със задълженията си, първо трябва да се запали. Ако продуктът е нов, той се изпича, премахвайки слоя от двигателно масло. Те покриват чугунени съдове във фабриката, за да не ръждясват. Старите тигани се калцинират, за да се отстрани многогодишният слой от въглеродни отлагания.

Има три основни цели за калциниране:

1. Премахване на слой от фабрично масло или въглеродни отлагания от стар тиган.
2. Създаване на незалепващо покритие върху вътрешната повърхност.
3. Предотвратяване на корозия.

Печенето на чугунени тигани помага да се отървете от машинното масло и въглеродните отлагания

При нагряване порите на материала се разширяват и в тях влизат частици растително масло. С охлаждането на тигана порите се стесняват и маслото създава тънък слой, който служи като незалепващо покритие. Той също така има антикорозионна функция, предпазваща чугуна от ръжда.

В процеса на калциниране те използват средствата, които винаги са в кухнята: сол и растително масло.

Ежедневни грижи

Ежедневната грижа за чугунени съдове за готвене няма да причини особени трудности и ще предотврати образуването на въглеродни отлагания. След всяка употреба отстранете остатъците от храна с особено внимание и след това изплакнете всяка натрупана мазнина.

След това е много важно да изплакнете контейнера с гореща вода или още по -добре да използвате вряла вода. Избършете повърхността с хартиени кърпи и след това изчеткайте с малко количество растително масло

За да премахнете натрупаната мазнина от вътрешните стени на тигана, трябва:

• изсипете 3 супени лъжици готварска сол и малко оцет в тигана;
• залейте тигана с вода;
• изпратете до печката и доведете течността до точка на кипене;
• добавете 4 супени лъжици сода за хляб и не докосвайте, докато течността в съда не се изпари напълно;
• измийте много добре повърхностите на контейнера с гореща вода.

Използването на чугунени съдове за готвене също изисква спазване на следните правила:

• след приключване на готвенето в тиган е необходимо да се отстранят остатъците от храна или мазнините с помощта на салфетка или хартиена кърпа;
• не използвайте гел за миене на съдове, който може да разтвори незалепващото покритие на продукта и храната ще се залепи по повърхността на съда по време на готвене;
• не мийте чугунения тиган в съдомиялна машина;
• не оставяйте съдовете в чиста вода или сапунена вода за дълго време;
• след измиване е необходимо да избършете съдовете добре с кърпа или хартиени кърпи, защото поради останалите капки скоро може да се появи ръжда;
• вътрешността на тигана трябва да се намаже с малко количество растително масло, чийто излишък трябва да се отстрани с хартиена кърпа - тази процедура ще запази незалепващите свойства на съдовете и ще предотврати окислителните процеси;
• за да се предотвратят корозивни процеси, си струва да съхранявате чугунения тиган на сухо място.

Тиганът трябва да бъде добре почистен от остатъци от храна.Чугунът е крехък и може да се напука, ако се използва неправилно