Как да се отървете от неприятната миризма при готвене на риба?

Малки тайни

За да предотвратите появата на рибен аромат в кухнята, трябва да вземете под внимание няколко препоръки. Те напълно ще премахнат вероятността от специфични изпарения.

Ефективни тайни за готвене:

1. Добавете малко фъстъчено масло към обикновеното олио за пържене.
2. Комбинирайте млякото с вода в равни пропорции. Изсипете нарязаната риба с получения разтвор, престояйте 40 минути. След изтичане на времето изплакнете продукта и го потопете отново в млечна течност. След 30 минути. изплакнете рибата, посолете и запържете.
3. Добавете 100 г сол към 1,5 л вода. Накиснете порции риба, приготвени за пържене, в получената саламура. Накиснете за 30 минути. в хладилника, изплакнете и запържете.

Пържената риба е здравословно и вкусно ястие и за да избегнете неприятното усещане след приготвянето й, трябва да следвате предложените съвети.

Рибата е прекрасен, вкусен продукт, препоръчан от всички диетолози по света. Рибна супа, суши, рула, сушена, пържена, печена риба. Списъкът с ястия от морски или речен обитател е ограничен само от въображението на готвача. Но има един недостатък, който ви кара да откажете, ако не от яденето на риба изобщо, то от готвенето у дома - вонята.

Рибата има специфична миризма

Домакините всеки път трябва да решават трудна задача - да се отърват от миризмата на риба, която прониква във всичко наоколо по време на процеса на готвене. Тази статия ще ви помогне да не губите време за безкрайно пране на кърпи, пране на ножове и вилици. Опитахме се да съберем всички рецепти, които помагат да се премахне омразният „букет“. Изберете този, който ще ви бъде най -полезен.

Как да премахнете миризмата на риба от хладилника?

Духът на рибата е в състояние да остане дълго време в местата за съхранение. Ами ако хладилникът ви вече мирише добре? Първо, запретнете ръкави и ги измийте с мек разтвор на оцет или амоняк. За да приготвите оцетния разтвор, смесете равни части оцет и вода. Добавете амоняк към водата в съотношение 1:10 (например 30 ml алкохол на 300 ml вода). Не правете разтвора силен, за да избегнете повреда на пластмасовите и гумените части. Можете да избършете хладилника с лимонов сок. Това би трябвало да помогне за премахване на миризмата на риба от хладилника.

Най -познатите за нас средства в кухнята могат да бъдат помощници в борбата с вонята.

Обикновената сода перфектно абсорбира миризмата на риба в хладилника. Просто поставете отворен пакет на рафта и проблемът ще бъде решен. Следните работят на същия принцип:

• Активен въглен. За най -добър ефект, смачкайте около 40 таблетки въглен и сложете върху чинийка;
• чаени листа (можете да използвате и пакетчета чай);
• кори от ръжен хляб;
• резенчета лимон или сурови картофи;
• ориз (суров и предварително сварен);
• кафе (смляно или на зърна).

Също така днес в отделите за битова химия можете да си купите специално проектирани абсорбатори на миризми и различни почистващи препарати.

Използвайте горните методи и вашият хладилник никога няма да изплаши домакинствата с лоши миризми.

От дрехи

Миризмата на риба прониква не само в кухненските прибори, но и във всичко, което е наоколо: кърпи, поставки, престилка, завеси и самите дрехи. Ето защо, ако не вземете необходимите мерки навреме, тогава най -вероятно нещата ще трябва да бъдат изхвърлени. Какво трябва да се направи:

• пералня - тази опция идва на ум най -напред, но най -често е неуспешна, тъй като не премахва напълно цялата миризма. Така че добавете лимонов сок и балсам с цитрусови плодове към вашия перилен препарат. Това перфектно неутрализира всички неприятни миризми;
• накисващи тъкани - за да постигнете най -добър резултат, разредете сапуна за пране във вода и накиснете дрехите за 50 минути преди пране;
• обикновен разтвор на сол - в случай, че нещата миришат на гнила риба, направете силно концентриран разтвор на сол и накиснете всички неща за 30-40 минути. След това измийте по обичайния начин;
• кипене - ако миризмата беше толкова силна, че нито накисването, нито измиването помогнаха, тогава има и друг вариант, който е най -ефективен - сварете всички неща във вода и сапун за пране. Но в този случай тъканта може да бъде повредена;
• химическо чистене - тази опция е подходяща за тези, които нямат време и имат възможност да дадат своите неща на професионалисти.

Как бързо да се отървете от миризмата на риба по ръцете си

Дори и след измиване със сапун, ръцете продължават да миришат силно. Но опитни домакини знаят как да премахнат миризмата на риба от ръцете си. За да направите това, използвайте подръчни инструменти, които можете да намерите в кухнята:

• Най -лесният и в същото време ефективен начин е лимонът. Избършете ръцете си с резен или кора от лимон, след като сготвите рибата.
• Друг доста ефективен начин е да използвате оцет. Изсипете супена лъжица оцетна киселина в чаша и изплакнете ръцете си в нея.
• Алкохолът е отлично средство за премахване на всякакви миризми, включително миризми на риба. Трябва да избършете добре ръцете си с памучен тампон, напоен с алкохол или одеколон.
• Кафето в гранули ще ви помогне да се отървете от миризмата на риба по ръцете си. За да направите това, разтрийте го с мокри ръце. След няколко секунди всичко ще отмине.

• Етеричното масло също ще облекчи ръцете ви от неприятен рибен кехлибар. Добавете няколко капки в съд с вода. След като разтворите маслото, изплакнете ръцете си в тази вода. След тази процедура ръцете ви ще излъчват аромат на лавандула или бадем.
• Обикновеното слънчогледово масло ще се справи перфектно с тази задача. Просто трябва да намажете ръцете си с масло и да ги разтриете.

Същите средства ще помогнат да се отървете от миризмата на пушена риба. След като използвате всеки метод, трябва да изплакнете добре ръцете си с вода.

Защо рибата мирише толкова лошо

Ако някога сте ловили, вероятно сте забелязали, че прясно уловена риба не мирише на нищо, освен може би на лек аромат на резервоара, от който е взета. Но характерният кехлибар се появява по -късно, когато процесите на разлагане започват да се активират в трупа. Не, това не означава, че „миризмата“ е доказателство за застоялост. Просто особеността на тъканите на организма на обитател на резервоари е такава, че миризмата се появява почти мигновено.

Протеините в рибите се различават значително от протеините в други представители на фауната. И основното разминаване е, че рибните аминокиселини са много по -податливи на разграждане. Това означава, че разпадните продукти - амоняк и сяра - ще се образуват в рамките на няколко часа след улова на рибата. В допълнение, тези бактерии, които обитават тялото на рибата и допринасят за разграждането на протеините, не се страхуват от студа, тъй като хладната или студена вода е позната на обитателя на дълбокото море. Между другото, поради такава устойчивост на бактерии към студ, се препоръчва да се съхранява риба при значително по -ниски температури от другите видове месо.
Повечето риби са хищници. Хранят се с по -малките си братя. Те се нуждаят от специален ензим или ензим за смилане. Най -вероятно някои от ензимите остават в тялото на рибата, след като е била уловена. Това означава, че ферметите ще започнат да смилат рибата отвън, като по този начин причиняват неприятна миризма.
Окисляването на полезните и важни за човека мастни киселини, съдържащи се в рибата, също провокира неприятна миризма.

Мастните киселини, полезни за човешкото здраве, когато се окисляват, предизвикват неприятна миризма

Мирис и вид риба

Ако разбирате тънкостите на отблъскващия рибен кехлибар, тогава трябва да се каже, че не всички видове риби миришат еднакво. Езерната и речната риба миришат различно от морската и океанската риба.

Интересно е. Рибните видове също не миришат еднакво.Така, например, миризмата на краставици е характерна за известната петербургска миризма.

Замразената риба практически няма миризма преди размразяване

Но ако сте тръгнали да пържите риба, тогава не само тези, които живеят в една къща с вас, ще знаят за вашето начинание (и изобщо няма значение дали имате аспиратор или не), но и съседи

Но ако рибата е изгнила, това е доста бедствие - отвратителна миризма сякаш прониква във всичко наоколо.

Премахване на аромата в кухнята

Миризмата на този продукт винаги ще присъства. Понякога по -малко, понякога по -силно изразено, но обонянието ни винаги ще го усети. Интересното е, че повечето от нас разпознават тези аромати като истинска смрад.

Ако ще поглезите семейството си с рибни ястия, домакинята трябва да знае, че „ароматните“ проблеми ще съпътстват процеса на всички етапи - от готвенето до консумирането на готовото ястие. Основните проблеми са следните:

• специфична, понякога доста неприятна миризма остава върху всички прибори, използвани за готвене - ножове, дъска за рязане, купи, тиган;
• не е възможно да се съхранява лошо опакован продукт в хладилника, други продукти и стени моментално се импрегнират с миризма, която не изчезва дори по време на процеса на готвене;
• кухненските кърпи, които са били в контакт дори с малък шаран, се мият изключително трудно и миризмата може да бъде премахната само при използване на много силни продукти;
• някои готови ястия понякога имат доста силен "аромат", който не всеки харесва. Например, често има подчертан вкус в ухото, което е много проблематично да се премахне.

Освен това процесът на пържене на риба обикновено е придружен от силна миризма, която при определени видове храна може да бъде много неприятна и богата. Дори най -мощният и модерен аспиратор не е в състояние да се справи с това. Въздухът в кухнята става неприятен, цялата стая и предметите в нея са наситени, а не само кухнята, останалите стаи също са изложени на този „аромат“.

Следователно на всички етапи от работата с рибни продукти ще трябва да се вземат определени мерки. Редица от най -простите и често срещани средства ще помогнат в това: оцет, обикновена сол, лимонова или портокалова кора. И, разбира се, трябва да започнете със съхранение. Продуктът трябва да бъде опакован възможно най -плътно.

Мирис свойства на активен въглен

Активният въглен е мощен адсорбент. Той е ефективен срещу емисиите на органични вещества във въздуха, ароматни и миришещи съединения, летливи органични съединения.

Благодарение на използването на въглища, всякакви миризми могат да бъдат елиминирани и технологичните характеристики на въздухозаборниците могат да бъдат подобрени. Това се дължи на развитата му пореста структура с голяма вътрешна повърхност. Активният въглен е екологично чист и безопасен почистващ препарат, който не може да навреди на здравето на другите. Често се използва за хигиенни цели.

Гранули, прах, таблетки с активен въглен се поставят в кутии с дупки или платнени торбички и се окачват в цялата къща, поставят се в хладилника, шкафовете, шкафовете. Заменете с пресни порции след 2-3 седмици.

Използваните въглища могат да бъдат възстановени, като се поставят във фурната за 3-4 часа. Работната температура във фурната е 250-300 градуса.

От ръце

Един прост вариант, така че да няма неприятна миризма по ръцете ви, която може да развали цялото удоволствие от вкуса на рибата, е да използвате ръкавици. Въпреки това, въпреки че това е добър вариант, не е много удобно да се готви в тях. Ако готвите без тях, тогава препаратът няма да може да измие този аромат, следователно импровизирани средства могат да помогнат:

• оцет - преди да взаимодействате с рибата, избършете ръцете си с оцетен разтвор. Тогава ароматите няма да поглъщат кожата;
• професионално лекарство - има специално лекарство, което вече се предлага с лимон, екстракт от лайм, премахващо миризмата - използвайте го;
• лимон - след измиване на ръцете, избършете ръцете си с лимон или лайм. Необходимо е да избършете задната страна и мястото между пръстите;
• бира - премахва специфичната миризма доста добре. Измийте ръцете си с вода и след това разтрийте обилно с бира;

Как да освежите тоалетната и банята

В хигиенните помещения често се появяват кал и влага, тъй като по стените постоянно се натрупват водни пари. Оттук и мухълът. Освен това запушена мивка причинява смрад.

Активен въглен

Таблетките с активен въглен отлично абсорбират лошите миризми. Имате нужда от 2 опаковки от 20 таблетки, които да разпределите по рафтовете в банята. Сменят ги всеки месец.

Цялостно почистване

По -добре е да освежите въздуха в банята чрез редовно почистване:

1. Започнете с измиване на завесите над банята.
2. Третирайте мивки, вани, тоалетна чиния с почистващ препарат.
3. Покритите с плочки стени се измиват с вода и амоняк, като веднага се избърсват с велур.
4. Подът ще блести, ако използвате моп с ресни или вълнен парцал.
5. Огледалата се почистват със смес от равни части тебешир и оцет или зъбен прах и амоняк.
6. Течаща баня се измива с парцал със сода и няколко капки амоняк.

Дори да изплакнете повърхностите с топла вода и прах за пране и да ги изплакнете, можете да усетите свежестта в банята и тоалетната.

Миризмата на риба в апартамента

По време на приготвянето на риба в апартамента обикновено се усеща постоянна и неприятна миризма в апартамента. Има няколко начина да се отървете от него:

1. За да предотвратите силно уханието на рибата по време на пърженето, можете да запържите едновременно малко картофи или лук в същия тиган.
2. След готвене можете да поръсите груба сол върху газовата печка и да поставите портокалова кора до горелката.
3. Няколко капки лимонов сок, добавени към слънчогледовото масло по време на пържене, не само ще помогнат за намаляване на миризмата, но и ще увеличат скоростта на готвене.
4. Можете да смесите захар с малко ванилия и да разтопите тази смес на котлона в контейнер. Захарта абсорбира миризмите много добре.
5. Ако поставите чаша, пълна с вода, близо до печката, докато готвите риба, добавите към нея лимонов сок, канела, дафинов лист и карамфил, тогава получената смес ще абсорбира неприятните миризми.
6. Когато печете риба на скара, поставете 3-4 дафинови листа върху решетката.
7. След като запържите рибата, поставете тигана под студена вода и сложете колкото се може повече чаени листа на котлона.
8. По време на готвене можете да поставите контейнер с вода и оцет, разтворен в него до печката, което ще помогне за премахване на неприятните миризми.
9. Можете предварително да накиснете рибата в оцет или лавров разтвор със смлян пипер. След тази процедура миризмата ще бъде много по -малка.
10. След готвене можете да запалите суха лимонова кора: цитрусовият аромат ще надделее над неприятната миризма.
11. Ако изпържите няколко зърна кафе в тиган след готвене, ароматът на кафе ще унищожи миризмата на риба.
12. Ако добавите няколко супени лъжици обикновен оцет към малка тенджера с вода, сложете на огън и заври, тогава неприятният аромат ще бъде неутрализиран.

Преглед на популярните средства за защита

Повечето от споменатите продукти, които могат да премахнат миризмата на риба от дрехите, се намират във всяка кухня и в хладилника.

Как да премахнем миризмата на пържена риба?

Говорихме за предотвратяване на разпространението на неприятни миризми, сега нека се справим със средствата.

Нека започнем с обикновени картофи. Ако поставите нарязани картофи в тиган, миризмата в апартамента няма да бъде толкова силна.

Също така, ефективен абсорбент на миризма като цяло, а оттам и на миризмата на риба, е обикновената готварска сол. За да започне да работи, трябва да се затопли например в малък тиган до този, в който сте решили да запържите рибата.

Друго ефективно средство за защита е лимоновият сок. Сложете няколко капки в тигана, където ще пържите рибата, като предварително сте я намазали с растително масло и ароматът на рибата ще загуби интензивността си.

Е, още един съвет, който ще ви помогне да се отървете от много миризми в кухнята, е смляното кафе или кафе на зърна. Пържете малко количество в тиган и бързо ще забележите, че приятният аромат на кафе е заменил всички други миризми. Съгласете се, това е много по -добре. Време е да изпиете чаша кафе и да си починете от кухненските битки.

Редовната консумация на риба помага за предотвратяване на сърдечни заболявания. Киселините, съдържащи се в рибните продукти, намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове и подобряват притока на кръв в човешкото тяло. Омега-3 мастните киселини предотвратяват заболявания като псориазис, астма и ревматоиден артрит. Рибата, приготвена със зеленчуци, има двоен благоприятен ефект върху човешкото здраве.

Рибата е основен хранителен продукт за човешкото тяло, както месото, млечните продукти и плодовете. Въпреки това много домакини отказват този продукт, защото не понасят миризмата, рибата или не искат да го разпространяват из апартамента или къщата. Ако прясната риба няма остър мирис, тогава по време на приготвянето й цялата къща се изпълва с аромати. Опитните домакини ви казват как да направите рибата постоянен елемент от домашното меню, без да страдате от специфичната миризма на продукта.

По време на приготвянето на ястия с морски дарове миризмата се разпространява не само в цялата кухня, но и се утаява върху всичко, с което рибата е влизала в контакт: нож, дъска, вилици, тиган. Нещо повече, рибните ястия организират истинска атака върху всички останали продукти в хладилника, миризмата остава там дори след като ястието изчезне. Измиването на кухненски кърпи също е проблематично след контакт с риба.

Можете да се отървете от непоносимата миризма в кухнята, докато пържите риба със средствата, които дори и най -неопитната домакиня има в кухнята. Достатъчно е да имате на склад оцетна киселина, сол, лимонова или портокалова кора. Много жени знаят за свойствата на солта, която абсорбира всички ненужни миризми. За да направите това, достатъчно е да го загреете добре в тиган и да го оставите да се охлади напълно. Същата процедура трябва да се извърши с цитрусови кори: лимон, мандарина, грейпфрут, портокал. Ще отнеме много малко време, за да изчезне неприятната миризма.

Има и друг прост начин да се отървете от миризмата, трябва да поставите вода в малка тенджера, да добавите оцетна киселина или лимонов сок там и да я оставите да ври известно време, след което ще бъде достатъчно просто да проветрите стаята.

За избиване на риба е по -добре да не купувате дървени дъски, тъй като те абсорбират неприятните миризми на храна повече от други материали. Препоръчително е да имате отделна дъска за рязане на морски дарове в кухнята, също така си струва да закупите отделно ястие за готвене на риба, това ще спести други уреди и контейнери от миризмата на риба.

Малко хора знаят, че използването на горчица или горчичен прах може да премахне неприятните миризми от всяка твърда повърхност. Необходимо е само да се разрежда малко количество горчица на прах или горчица в топла, чиста вода. С получения разтвор е необходимо измиване на съдовете, същата смес е добре да се отървете от миризмата, която остава по повърхностите на стените на хладилника.

Предотвратяване

Има няколко тайни, които могат успешно да минимизират миризмата не само в стаята, но и в хладилника (фризера). За да направите това, пресни или замразени морски дарове не е необходимо да се съхраняват отворени, а само да бъдат увити във фолио. Опаковката трябва да е възможно най -плътна.

При готвенето първото и основно правило е картофите или лукът, нарязан на ситно, да се поставят в загрятото растително масло, приготвено за пържене на риба. Ако тези зеленчуци не са под ръка, е допустимо да се използва лимонов сок или поне цитрусова кора. Сокът се излива в маслото на малки порции и след това контейнерът се затваря с капак за няколко секунди.

Ако се планира приготвяне на рибена супа от рибата, тогава към бульона се добавя малко краве мляко. Течността неутрализира вонята, която след това не се разпространява в целия апартамент. Всеки знае, че когато готвите ястия, миризмата се разпространява не само в целия апартамент, но и през изпускателните канали до входа и до съседите.

За да не се накисва тавата за печене с риба, по -добре е да закупите отделна палуба за тези ястия. По този начин вонята няма да се разпространи извън този обект. След нарязване на трупа всички ножове, дъска за рязане и други предмети се измиват старателно под вода с добавка на препарат.

Почистването на кухнята не отнема много време, но ако обичате рибни ястия и ги готвите редовно, избърсването на работните повърхности и почистването на подове с домакински химикали е задължително за поддържане на комфортна вътрешна атмосфера.