Скара за барбекю „направи си сам“ 700 снимки, инструкции стъпка по стъпка

Строителство на къща на скара

За да започнете, трябва да подготвите:

• лопата;
• торби с пясък, натрошен камък и чакъл;
• пластмасова тръба с голям диаметър;
• 6 метални греди с дължина 2,5 м и сечение 100х100 мм;
• пръти с дължина 1,5 м и сечение 80х80 мм;
• метални ъгли, винтове и бормашина;
• дъски с размери 50х100 мм.

Къщата на скара е миниатюрна конструкция с тръба, излизаща през покрива.

За да построите къща за поставяне на скара, трябва да следвате следните указания:

1. Мястото за изграждане на помещенията е маркирано, след което горният слой почва (около 30 см) се отстранява от него. В получената дупка се изсипва пясък, натрошен камък и чакъл. Слой от този строителен материал се уплътнява и изравнява.
2. На дъното на ямата се полага пластмасова тръба, която е необходима за издухване. След това в ямата отново се прави „възглавница“ от пясък, чакъл и чакъл. Върху него се изгражда фундамент от тротоарни плочи, ограден с бордюр.

3. 6 опорни греди се вкарват в земята за рамката на къщата. Те са свързани с хоризонтални греди. След това закрепването се извършва на още 3 места: отгоре, в центъра и отдолу. Между всички фиксирани части трябва да има ъгъл от 60 градуса. След това рамката трябва да бъде допълнена с решетки, предназначени за рамките на вратите и прозорците.

4. Шестоъгълникът е изграден от дъските, предназначени за рамката на покрива. Вътрешният диаметър на получената конструкция трябва да бъде абсолютно пропорционален на тръбата за скара. Рафтовите крака, изработени от нарязани дъски, са прикрепени към дъските, които образуват основата за покривния материал, които служат като елементи, свързващи покрива с къщата. Препоръчително е да се монтират 2 греди на всеки опорен стълб.

5. Стените на грил къщата са обшити с влагоустойчив материал, например OSB плоскости. А вътрешната декорация на стаята се изпълнява с дъска. Обичайно е да се поставят меки керемиди на покрива на къщата. Сградата е оборудвана с прозорци, врата и самостоятелно приготвена скара.

От какво и как да направите скара - собственикът на вилата решава. Най -популярни обаче са устройствата от тухли, цев и газов цилиндър. Те са практични, удобни и естетични.

Якитори на скара

За разлика от повечето скари, които готвят всичко - от бургери до колбаси и пържоли, тази специална скара е проектирана специално за якитори, японски пилешки шиш. По принцип думата "якутори" се превежда като пържено пиле. Къси кебапчета се поставят върху тесен улей, пълен с въглища. Висящата храна се готви бързо и не изгаря или залепва за решетката или повърхността на скара. Ако искате да опитате японско ястие, рецептата е в края на статията. Остава само да се направи самата скара Якитори. Авторът, след като пътува до Япония, предлага лесен за използване дизайн на скара и специално проектирани шишчета с двойна кука.

Стъпка 1: Подгответе металния лист.

ВНИМАНИЕ: Не използвайте поцинкована стомана за тялото на скара. При нагряване повърхността отделя пари, опасни за тялото.

• Маркирайте 4 -милиметровите отвори, които ще служат като държачи за шишчета. Начертайте ½ ”линия 60 см под ръба на алуминиевия лист. Маркирайте 10 дупки на 5 см между центровете и пробийте.
• След това пробийте 5 дупки по късите краища на листа. Те са предназначени за закрепване на нитове към джантите на мангала. Начертайте линия на 25 мм от ръба, след това измерете, маркирайте и пробийте 15 см дупки от всяка страна.

Стъпка: Подгответе крайните чаши.

Намерете и маркирайте центъра на купата. Начертайте линия от центъра до ръба. Използвайте тази линия, за да центрирате краката на L-стойката. Маркирайте местоположението на дупките на мангала и използвайте дървен блок, за да поддържате вътрешността на мангала. Използвайте нит с шайба от вътрешната страна, за да фиксирате крака на L-образната стойка. Повторете това с друга купа.

Стъпка 3: Изпробвайте подробностите.

1. Внимателно завъртете алуминиевия лист на 30 см. Не се опитвайте да огъвате всичко наведнъж, облегнете листа върху плота на масата. Разточете листа бавно и постепенно, за да огънете кривата.
2. Поставете извития жлеб в крайните чаши на равна повърхност, като се уверите, че цели 120 см са равни.
3. Дръжте скобите срещу извития ръб на листа и маркирайте местата на отворите от вътрешната страна на капачките.
4. Ако ще използвате грила си в район със силни ветрове, можете да направите коритото малко по -дълбоко или дори да направите капак.
5. Използвайте вече пробити отвори в канала, за да маркирате местоположението на съответните отвори в купите. Направете белези с маркер на вътрешния ръб на всяка купа.
6. След това обърнете и пробийте знаците от другата страна, за да създадете вдлъбнатини от външната страна на джантата. Това ще улесни пробиването отвън.
7. Подгответе блок от дърво и пробийте 4 мм отвори в джантата.

Стъпка 4: Сглобете и боядисвайте.

Подравнете дупките и поставете нитовете. Покрийте вътрешността с хартия и тиксо. Боядисвайте скарата с топлоустойчива боя, за предпочитане два слоя. Оставете да изсъхне за една нощ.

Стъпка 5: Направете краката и ръцете.

Прикрепете щепселите към краката, както е показано на снимката.

Пробийте 3 мм отвор през оста на 2 тапи. Вземете малък болт с плоска глава, за да закрепите щепсела към крайната капачка с шайба и гайка отвътре.

Стъпка 6: Направете шишчета.

1. За да направите двойни шишчета с куки, изрежете стоманените пръти на около 35 см и използвайте клещи, за да направите завои на зигзаг.
2. Пробийте дупка в центъра на винения корк и втори, плитък, между центъра и ръба.
3. Закрепете запушалката към късия край на шишчето.
4. Използвайте клещи, за да направите U-огъване в края на жицата.
5. След това плъзнете извития край във втория отвор на щепсела.
6. Това ще създаде изолирана дръжка, която няма да се върти.
7. Направете колкото искате шишчета.
8. Ако не искате да правите специални шишчета, можете да използвате всеки.

Как да готвя

Поставете скарата на огнеупорна повърхност далеч от растения или сгради. Поставете намачкана хартия и поставете въглен. Запалете въглищата и ги оставете да изгорят, докато равномерно се покрият с бяла пепел - около 30 минути.

Рецепта Якитори (пилешки шишчета)

Съставки

• 500 г пилешки бедра без кости, със или без кожа
• ¾ чаши мирин (сладко оризово вино)
• ½ чаша соев сос
• ½ чаша саке
• ¼ чаши захар

Комбинирайте мирин, соев сос, саке и захар в малка тенджера и оставете да къкри на умерен огън.

Нарежете пилето на парчета с размер на хапка. Навийте месото равномерно върху шишчетата. Ако използвате бамбукови шишчета, първо ги изплакнете с вода, за да избегнете запалване. Намажете соса върху парчетата.

Разстелете въглищата, за да създадете равномерен слой по средата на улея. Поставете шишчета в отворите. Обръщайте шишчетата на всеки няколко минути, докато месото стане златисто кафяво.

Печене на барбекю и др

Скарата за барбекю за лятната вила е същата мангал за готвене на открито. Основното нещо, което различава барбекюто от барбекюто, е начинът на готвене на продукти, те са подредени върху скарата. Самото устройство представлява полукръгъл или бъчвообразен контейнер. В саксията за пържене са инсталирани минимум 2 решетки. Горивото се поставя върху долната решетка в барбекюто, храната се поставя върху горната. Топлината в барбекюто идва само от дъното. Температурата на готвене се регулира чрез преместване на горната скара по -високо или по -ниско към въглищата.

Продуктите не са предварително мариновани, но по време на процеса на пържене непрекъснато се смазват със специални сосове. Решетката за готвене се състои от две части.С помощта на барбекюто е удобно да се готвят порционни месо или риба, котлети и колбаси. Зеленчуците също се нарязват на големи парчета и се омасляват преди пържене.

Подобно на мангали, барбекютата са за еднократна употреба, сгъваеми, преносими и стационарни.

Барбекюто за еднократна употреба е тиган с гориво и несменяема решетка. Изхвърлен след употреба. материалът е напълно изгорял.

Сгъваемият дизайн на барбекюто ви позволява да го премествате ръчно или в багажника на автомобил. Моделите са както правоъгълни, така и кръгли, под формата на котел. Често преносимите модели барбекю са оборудвани с капаци за печене и печене на храна.

Преносимото барбекю е изработено от чугун или неръждаема стомана. Последният е покрит с топлоустойчива боя за здравина. В долната част на мангала има тава за пепел. Преносимите модели могат да бъдат или малки, предназначени за транспортиране в чанта, или мобилни, монтирани на колела. Мобилните модели са оборудвани с допълнителна маса за рязане, стойка от дърво или дървени въглища. Интересна стенна версия на барбекюто, комбинирана с грил. Мангалът е с правоъгълна форма.

Стационарно барбекю с капак е инсталирано на постоянно място. За производството се използват метал, чугун, тухли или камък. Структурата включва маса за хранене, допълнителни рафтове, стойки за инструменти и др. При барбекютата често се монтира шиш, който осигурява приготвянето на птиче месо или парче месо цяло. В скъпите версии са оборудвани специални температурни сензори за контрол на температурата на готвене. Когато оборудвате стационарна скара за барбекю със собствените си ръце, можете да осигурите пушене или дори да вградите фурна.

По видове използвано гориво барбекютата се делят на въглища и газ. Стационарните барбекюта на дърва често се използват като печка или градинска камина. Барбекю за лятна резиденция може да бъде построено със собствените си ръце или поръчано от специализирани фирми.

Модели на пещи

В продажба има модулни барбекюта, те са чудесни за градински кухни. Можете да поръчате устройството от специализирана организация, служителите на компанията ще инсталират мангала.

Повечето от устройствата са предназначени за вътрешна употреба. Красивите мини барбекюта в апартамента ще изглеждат подходящи по всяко време на годината. Такива газови устройства могат да бъдат инсталирани на просторна тераса. Полезно е да се направи вътрешен двор с барбекю

Трябва да обърнете внимание на общия стил на сградите, разположени на сайта

Необичайните италиански барбекюта са много популярни, в продажба има мангали с различни размери. Голямата кръгла печка е подходяща за семейство с няколко деца и хора, които обичат да приемат гости. За любителите на личния живот е по -добре да си купите преносима скара. Барбекюто на дървени въглища може да бъде доста скъпо, в зависимост от производителя и теглото на устройството. Сега е обичайно да се използва газово оборудване за барбекю.

Собствениците на селски къщи често купуват модели барбекю с тандир. Това дава възможност да се готви не само риба, месо и зеленчуци, но и хляб. Полезно е да допълвате фурната, като поставите скара до нея.

Всеки вид храна изисква специално оборудване. Например, мрежата се използва за пържене на месо; също така е добре да си купите шишчета. Зеленчуците се оказват много вкусни, ако са печени на скара, а готвачът ще се нуждае от казан, за да приготви пилаф. Тъй като има толкова много добавки, изборът на фурна за барбекю е доста труден.

Смята се, че методът за готвене на огън е заимстван от номадските племена. С течение на времето думата „барбекю“ придобива значението на „фурна за пържене на месо“.

Има много рецепти за готвене на ястия на скара, така че хората често бъркат барбекю, скара и скара. Те не знаят коя опция да изберат.Обикновената скара е кутия за въглища. Обикновено в Москва е направен от тухла или метал. Месото се нанизва на шиш, който се поставя върху въглищата, или се поставя върху решетка.

Мангал и скара могат да бъдат направени от тръба. Важното е, че височината на стените не може да се регулира. Горният ръб на барбекюто служи като опора за скара или шишчета. Продуктите, приготвени на въглен, се издухват с въздух отгоре. В самата кутия задължително се правят дупки за въздух за достъп до въглищата. Над нивото на шишчетата или скарата, инсталирана на скарата, тази топлина се разсейва.

Занаятчиите лесно могат да направят барбекю от тръба. Това не е единственият вариант. Дизайнът за пикник „направи си сам“, изработен от бъчва, е много популярен.

Готвенето на скара изисква умения, тъй като топлината идва отдолу

В процеса на пържене на кебап е важно да обърнете продуктите, за да не ги изсушите.

Универсалното барбекю на дърва заема междинно положение между барбекюто и скарата. Разликата е, че скарата е напълно отворена за въздух. Лятната къща за барбекю е структура, която има брони и 1 отворена страна

Наличието на малка страна е много важно: тя предотвратява разпространението на топлината към страните. В процеса на изгаряне на гориво тази страна се загрява и участва пълноценно в процеса на готвене, в резултат на което около мангала се създава топлинна възглавница

В барбекюто продуктите се пекат отдолу и от ръбовете, а в барбекюто продуктите се загряват отгоре. При такива условия месото се приготвя много по -бързо и е почти невъзможно продуктът да се препече.

Заслужава да се отбележи, че тухленото барбекю предвижда възможност за повдигане на решетката върху горещи въглища. Това позволява фурната да се използва максимално. Височината може да се регулира ръчно. Ако говорим за изкуствена тяга, тогава тя не се създава в барбекюто, защото колкото по -ниска е скоростта на движение на горещ въздух, толкова по -добре за готвене.

Пещите от фокален тип изискват организиране на комин, но тръбата е направена ниско. Обикновено разстоянието от мангала до горния ръб на тръбата не надвишава 1,5 м.

Скарата се различава от другите видове фурни по това, че дизайнът има капак. Месото се поставя върху решетка или върху шишчета. Поставя се във фурна и след това се покрива с капак. И трите метода на готвене са подобни един на друг, фурните могат лесно да се трансформират един в друг. Например, ако направите стени на барбекюто, то веднага ще придобие структурните характеристики на барбекюто. Като затворите тази фурна с капак, можете да готвите риба и месо по грил технология.

Конструкция за барбекю „направи си сам“

Подготвителен етап

Схема на устройството за камина за барбекю

По -добре е да започнете строителни работи със строителен проект.

Много е важно да се разбере как трябва да изглежда уличната скара и до колко ще доведе тази конструкция. За да направите това, трябва да нарисувате схематично изображение на пещта, което ще посочи всички размери на бъдещата сграда.

Също така трябва да помислите за наличието на допълнителни елементи за барбекю със собствените си ръце: мивки, рафтове, маса за рязане. Наличието на отражатели на топлина, яма за въглища и защита от вятъра се определя предварително.

За да изградите тухлено барбекю, ще ви трябват следните материали и инструменти:

1. Покривен материал.
2. Бетонен разтвор.
3. Шлака.
4. Кофражна дъска.
5. Подсилваща мрежа.
6. Тухлата е огнеупорна.
7. Куха тухла.
8. Метална тръба (d15).
9. Метален лист.
10. Барбекю скара.
11. Майстор ОК.
12. Чук, пирони.
13. Капацитет за смесване на цимент.
14. Лопата.
15. Строително ниво.

Технология за полагане на тухли за барбекю

Схема за зидария от тухлено барбекю.

Изграждането на външно барбекю започва с подготовката на основата за печката.За тази цел размерите на бъдещата конструкция са маркирани на земята с помощта на шнур и колчета. Освен това, в съответствие с нанесените маркировки, е необходимо да се изкопае дупка с малка граница от 5 см по ширина и дълбочина около 30-40 см. Изсипете шлака на дъното й, след това внимателно изравнете и утъпкайте повърхността на пълнежа.

За изливане на основата се сглобява дървен кофраж. Тя трябва да съответства на размера на дъното на фурната. Поставете сглобената дървена конструкция върху подготвената повърхност, поставете подсилена мрежа вътре и излейте бетонен разтвор. Основата се оставя за три дни, докато се втвърди напълно. За да се предпазят тухлените стени на барбекюто от намокряне, върху замазката се полага покривен материал.

Основата за фурната е готова и можете да започнете да полагате първия слой. Стените са изложени в ½ тухла върху обикновен хоросан, като оставят отвори от около 50 мм

Особено внимание се обръща на дебелината на шевовете, тъй като естетическият ефект на бъдещата конструкция зависи от тях.

Така се оформят 5 реда, след което отгоре на зидарията се монтира метален лист, който ще се използва като тиган за въглища. След това се поставят още два реда тухлена зидария в същата последователност, а върху тях се поставя скара за барбекю и защита от вятъра. Монтираните елементи се фиксират с още два реда зидария.

Между 6-ия и 7-ия ред зидария в стените трябва да се монтират метални пръти с издатина 7-10 см навътре. Те се използват като устройства за полагане на решетката с палет. За да можете да преместите скарата с храна и да промените интензивността на топлината, такова прикачване може да се направи във всички редове, включително 10 -ия.

Ако дъгообразните отвори са включени в проекта за барбекю, тогава височината на тези елементи трябва да бъде 3 реда тухли от нивото на масата и една тухла трябва да остане в центъра. По -нататъшното полагане на стените до необходимия размер се извършва само след пълната готовност на сводестите отвори.

На този етап издигането на тухлено барбекю може да се счита за завършено и готово за употреба. Въпреки това няма да е излишно да го допълните с комин, което ще подобри сцеплението и ще спаси другите от дим. За да направите това, височината на пещта се довежда до желаната стойност, след което се поставя стеснение, което постепенно трябва да премине в тръбата.

Допълнително обслужване

Като цяло, газовите барбекюта се сравняват благоприятно с обикновените дърва, тъй като изискват много по-малко време и усилия за поддръжка. Например, не е нужно да почиствате скарата от пепел, тъй като тя просто няма да я има. Ще има и много по -малко сажди, от които ще пострада само капакът, който е лесен за почистване.

Преди всяка подготовка е необходимо да проверявате връзките за течове на газ.

Необходимо е също така да се гарантира, че горелката не е запушена с продукти от горенето и мазнини. За да предотвратите това изобщо, можете да инсталирате метална плоча с отвори точно над горелката, но така че отворите да не съвпадат вертикално с отворите на горелката. Това ще намали замърсяването на горелката няколко пъти.

След готвене на барбекюто се дава време да се охлади и след това се прибира в специално подготвено място за съхранение. Няма нужда да почиствате барбекюто всеки път след готвене. Почистването се извършва след 3-5 подготовки. Само подвижната скара за барбекю трябва да се почиства и измива. Можете също така да измиете вътрешността на капака от мазнина, но това зависи от процеса на готвене и във всеки случай поотделно. Ако например изобщо не сте затворили капака, когато приготвяте барбекю, не е нужно да го почиствате.

Последни статии

• Японско движение 126: какво представлява и защо е популярно сред офис работниците днес, 19:06

• 6 грандиозни експеримента, които ще зарадват както децата, така и възрастните днес, 17:27

• 3 надеждни и доказани начина за поправяне на пукнатини в бетон днес, 15:39

• Как да поставите линолеум върху неравни подове и стари покрития, така че да няма скърцане днес, 14:36

• Цветни ивици и точки на гуми: какво всъщност означават днес, 13:15

• Вечер zhor, или Кои храни са най -малко вредни за нощта днес, 11:39

• 3 "популярни" начина да се отървете от неприятната миризма в тоалетната без освежител и други химикали днес, 10:45

• Какво общо имат езерото, тахтата и стойката с чадър: 10 лайфхака със стари гуми днес, 09:40

• 5 стъпки в дизайна на тясна спалня, които ще помогнат за премахване на несъвършенствата в оформлението днес, 08:07

• Градински арки - пейзажно решение, на което съседите ще завиждат 26.04.2020 г., 22:12 ч

Всички статии

Какви са видовете

Всички барбекюта са разделени на видове според няколко параметъра. Нека ги разгледаме по -подробно. И нека започнем с горивото. По принцип при използване на барбекю се използват дърва за огрев, дървени въглища и бутилиран газ. Също така в продажба можете да намерите модели, които работят на електричество.

Нека поговорим по -подробно за видовете гориво за барбекю:

дървата за огрев са най -добрият вариант, защото са достъпни за повечето хора. Цената на такова гориво е сравнително ниска и за да изпържите барбекю например, ще ви трябват не повече от пет трупи. Необходими са много усилия, за да се запали дървото. В допълнение, потребителят ще трябва да изчака те да изгорят и да се превърнат във въглища;
дървените въглища спестяват време при запалване, избягвайки неприятния дим. Това гориво се използва, когато се използват барбекюта с тънки купи. Факт е, че дървото по време на процеса на горене дава твърде висока температура, поради което купата може да се деформира;
бутилиран газ - използването на това гориво ви позволява да използвате барбекю вместо фурна. В допълнение, такъв газ лесно се запалва и ви позволява да регулирате силата на горящия пламък.

Само тук трябва да внимавате, тъй като съществува риск от изтичане на газ;
електричество - в този случай потребителят може да приготви вкусно ястие без допълнителни примеси, необходими за процеса на горене. Единственият недостатък на такива модели е, че изборът им е значително ограничен.

Да, и няма да работи за излизане с такова устройство на природата, където няма електрически контакти.

Ако говорим за метода на готвене, тогава в този случай барбекютата са разделени на устройства като затворени и отворени. За затворените модели в дизайна е предвиден капак. А отворените барбекюта имат способността да регулират интензивността на нагряване на продуктите. За да направите това, просто трябва да промените височината на скарата.

Трябва да се добави, че барбекютата се делят на стационарни и мобилни. Първите се отличават с това, че не могат да бъдат транспортирани до друго място. Последните могат да се транспортират, където е необходимо.

Къде да поставите?

Правилното поставяне на барбекю не е само въпрос на удобство и красота, но преди всичко на безопасността.

Основните изисквания за местоположението на барбекюто са еднакви за всички модели, а именно:

• Гладка повърхност;
• наблизо не трябва да има запалими предмети (сгради, растения, автомобили и т.н.);
• разстояние от жилищната сграда с 5-15 метра;
• осигуряване на защита от дъжд под навес или покрив;
• роза на вятъра (посоката на дима трябва да е в обратна посока от жилищната сграда).

Не забравяйте, че силната топлина от барбекюто може да навреди на всяка растителност, така че не е нужно да го поставяте заобиколен от цветни лехи или градински лехи. Ще пострада не само външният вид на пейзажа, но и реколтата. И също така е по -добре да помислите предварително за пътя към барбекюто от къщата и зоната за отдих.

Какво е барбекю?

В допълнение към барбекюто, барбекюто и скара се използват за готвене на огън. Разликата между тях не е толкова голяма, но все пак има една:

Мангалът най -често е изработен от тухли или метал. Това е контейнер за дървени въглища, върху който се поставят шишчета или се поставя скара с храна. Височината на устройството не се регулира. Стойката е горното ниво на барбекюто. Въздушните течения издухават храната, която ще се готви безпрепятствено.

Снимка 1. Прост метален мангал с рафтове-стойки от лявата и дясната страна.

Чекмеджето има няколко отвора за навлизане на въздух. Това позволява на дървесината да изгори до жарава. Това създава топлина, която се предава чрез директна топлинна радиация. Той също участва в приготвянето на храна. Мангалът е най -простото устройство за готвене на огън.

Скарата е предназначена и за готвене на ястия на дървени въглища: месото се нанизва на шишчета или се поставя върху решетка върху въглищата. След това устройството се затваря с капак.

Барбекюто е кръстоска между барбекю и скара. Това устройство е най -близко до тези, използвани за готвене на варварско месо. Устройство за приготвяне на храна е вид огнище с една отворена предна страна. Има барбекю, в което по периметъра на решетката е монтирана стена (отстрани), която не позволява на топлината да се отдалечи от минималния удар на вятъра.

Стената също се отоплява и участва в готвенето. Създава се термична възглавница, която обгръща храната от различни страни: отдолу, наляво, надясно и в конструкции от фокален тип - също отгоре. Това води до по -бързо готвене.

Има по-малък риск от пресушаване или прегаряне на барбекю, отколкото при готвене на скара. Обикновено всички барбекюта се създават с възможност за регулиране на височината на решетката над въглищата. Барбекюто също се различава с това, че газът и електричеството (в някои модели) се използват като източник на енергия за него, а не само за дърва за огрев.

Справка. Няма консенсус относно произхода на думата „барбекю“. Най -надеждното обяснение е това, при което тази дума се свързва със старогръцкото „варварство“, което по -късно мигрира към латински.

Думата „варварски“ се отнася за непознати, извънземни. На руски език с течение на времето се превърна в „варвар“. Представители на чужди за гърците и римляните култури готвят храна в огнището и на огъня.