Срок на годност на пълнени чушки Колко дълго могат да се съхраняват пълнените чушки?

Подготовка за замразяване

За съхранение във фризера се избират месести, плътни, здрави плодове от събраната реколта без повреди, следи от мухъл и плесен. Стручките са съчетани със същия размер. Чушките се измиват под течаща топла вода, оставят се да изсъхнат или се избърсват със суха мека кърпа. След това се отстранява дръжката и семената.

Важно! Не отрязвайте напълно опашката. Колкото по -малък е отворът в горната част на чушката, толкова повече пълнеж ще остане в нея при задушаване

За замразяване изберете отделно отделение на фризера, така че чушките да лежат свободно, да не се набръчкват и не се чупят. Можете да съхранявате реколтата в обикновени найлонови торбички или контейнери.

Предимствата на този метод за съхранение:

• когато са напълно замразени, всички полезни витамини и минерали се съхраняват в шушулките на чушка;
• увереност в качеството на вашата реколта и че тя не е била подложена на многократно размразяване;
• спестяване на семейния бюджет: от края на есента пиперът е много скъп на пазарите и в магазините;
• времето за готвене преди пристигането на гостите е значително намалено.

Прочетете за замразяването на други зеленчуци:

Подбор и приготвяне на чушки

Най-важното при подготовката на всеки зеленчук за зимата е изборът на висококачествен и подходящ плод за това. Тя трябва да бъде умерено узряла, а също и лишена от всякакви патологии, включително следи от лезии от различни инфекции и паразити. В противен случай продължителността на съхранение на замразените заготовки се намалява значително, а вкусът им рязко губи своето богатство и разнообразие.

Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, когато купувате зеленчук, е неговият „пол“. Зеленчукопроизводителите правят разлика между мъжки и женски плодове

Въпреки външното сходство, те имат различни вкусове, които пряко ще повлияят на по -нататъшния вкус на ястията. Женските плодове са по -сладки и също имат много по -мека и водна текстура от мъжките. Мъжете са плътни, сухи, поради което са идеални за дългосрочно замразяване. Не е трудно да се различи пола на пипера, мъжките екземпляри са леко удължени, а долната им част практически няма издутини. Дамите са къси и закръглени, с отчетливо изпъкналост в долния ръб.

В допълнение, качествен зеленчук:

• трябва да е тежка;
• да няма петна, дупки или гнилостни включвания;
• се различават в еднакъв, богат цвят;
• трябва да има плътен крак, ярко зелен оттенък.

За да подготвите плодовете за замразяване, трябва да прибягвате до следните процедури:

1. Измийте ги добре под течаща студена вода.
2. Разстелете плодовете върху хавлиена кърпа, за да изсъхнат или избършете с хартиени кърпи.
3. Отстранете дръжката, сърцевината и вътрешните прегради с остър нож.
4. Ако е необходимо, измийте обеления зеленчук под течаща вода и го подсушете по естествен начин.

Важно! Ако започнете да обработвате плодове не по-рано от 2-3 дни след покупката, не забравяйте да ги съхранявате в хладилник свободно, без пластмасова опаковка. В противен случай те могат да избледнеят

Как да замразите чушки за пица

Няма нищо невъзможно в рецептите за замразяване на чушки. Просто се нуждаете от малко усилия и точност, за да получите равномерни пръстени със същата ширина и в резултат на това изненадайте семейството или гостите си с истинска италианска пица.

Процес на поръчка:

1. Измиваме многоцветни сладки чушки (червени, оранжеви и зелени) без видими дефекти.
2. Внимателно отрежете дръжката заедно с част от плода, хващайки около 5-7 мм, за да е лесно да премахнете вътрешността със семена.
3. И след това бланширайте обелените чушки в гореща вода и охладете в купа със подсолена студена вода.
4. След това вземаме и нарязваме всеки на свой ред на пръстени с остър нож, за да не се счупят меките стени.
5. Поставете нарязаните пръстени върху кърпа и оставете, докато цялата вода се отцеди.
6. След изтичане на времето го поставяме на дъската в един слой и го изпращаме във фризера за няколко часа. И вече в замразени парчета ги поставяме във вакуумни торбички и ги съхраняваме компактно във фризера.

Съвет: Можете също да нарежете люти чушки в този асортимент.

Ще видите, че пицата с толкова цветни пръстени и шунка и сирене дори ще ви повдигне настроението.

Замразяване на нарязани чушки

Пиперът се използва в различни яхнии, супи и салати, така че има причина да го замразите веднага нарязан:

• сламки обикновено се използват за супи или пици,
• кубчета - за салати и яхнии.

Освен всичко друго, по този начин детайлът ще заема значително по -малко място във фризера. Така че, за да замразите този ярък зеленчук, вече нарязан, трябва:

1. Нарежете обелените чушки на половинки.
2. Проверете дали са останали зърна, ако е необходимо ги почистете.
3. Нарежете на ленти или кубчета в зависимост от това за кое ястие зеленчукът е полезен.
4. Опаковайте получените парчета в пликове за фризер и ги поставете във фризера.
5. След няколко часа разклатете торбичките, за да предотвратите залепването на частите от чушката.

Могат ли пълнените чушки да се замразят?

Колко дълго пълнените чушки могат да се съхраняват във фризера?

Сигурен. Такъв пипер се съхранява дълго време. Ако чушката не е размразена, тогава до следващата пролет пълнената чушка определено може да лежи във фризера. Миналата година замразих много такива чушки и напълних не само чушки, но и домати. Тя разпределя на порции в опаковки, а след това, ако е необходимо, изважда и готви. Това е много удобно, когато в хладилника има такива полуфабрикати. Гостите ще дойдат неочаквано, тук чушката ще ви бъде полезна, бързо пригответе соса от лук, моркови, домати или домати, поставете пълнените чушки в него и на огъня, гответе 30 минути след кипене. Вкусовите качества не изчезват, вкусно е като с пресен пипер. Затова не се колебайте да замразите до края на сезона за пресни чушки. През зимата такова ястие струва доста стотинка.

Пълнените чушки са един от основните препарати за зимата. Те могат да бъдат замразени, като полуфабрикат, а много удобно сварени чушки, опаковани на малки порции, могат да се вземат в точното време и да се сервират през зимата.

Той престоява дълго във фризера и понякога може да се използва полуфабрикат, дори сервиран на празнична трапеза. Това спестява време за готвене. Ще остане да се размрази в микровълновата или в соса, препоръчително е да се вари няколко минути на тих огън и да се сервира обилна вечеря с цялото семейство.

Пълнените замразени чушки са истинска находка през зимните месеци, когато пресните чушки отдавна ги няма. Този полуфабрикат е един вид спасител, защото вече го имате и, ако желаете, винаги можете да го приготвите. Пълнените чушки се съхраняват добре, особено ако фризерът ви не се е размразявал през цялото време. Пиперът запазва своите свойства, аромат и свежест в продължение на шест месеца.

Пълнените чушки трябва да се поставят в специални контейнери, но можете и в порционни торби. Изпращаме пакетите във фризера и в бъдеще ще трябва само да приготвите соса. Замразявам пълнени чушки само ако има допълнително място в изпарителя. Ако фризерът е пълен, тогава трябва да се откажете от такъв полуфабрикат и да замразите „чашите“ от пипер, съставяйки плътни „вериги“ от тях.

Съвети как да го запазите по -дълго и по -добре

Във всеки случай е позволено дългосрочно съхранение само на висококачествени плодове. Когато се подготвяте, не забравяйте да направите избор. Зеленчуците трябва да са свежи и здрави - без повреди, тъмни петна или пукнатини.Недостатъците на продукта значително намаляват срока на годност.

Ако има шушулки с дефекти, тогава е по -добре да ги изхвърлите. Такива екземпляри се измиват с вода, изсушават се и стъблата и дефектите се отстраняват. След това се нарязват, слагат в торбички, от които се отстранява въздух и се изпраща в хладилника. Такива плодове могат да се съхраняват до 10 дни.

Не забравяйте редовно да проверявате съхраняваните зеленчуци. Ако върху тях се появят петна и дефекти, те се отстраняват от партидата, така че да не я развалят.

Когато берат чушки, много хора се питат: трябва ли да се измие, ако се съхранява непокътнат? Ако е сух и чист, няма нужда да го миете. Ако върху него има влага и остатъци от почвата, тогава е по -добре да го измиете с течаща вода и след това да го избършете с кърпа. Влагата върху плодовете може да доведе до разваляне.

Кой е най -добрият начин за съхранение на чушки за дълго време? Има две възможности.

Всяка шушулка се увива в хартия и се съхранява в определено място за съхранение.
Можете да използвате пластмасови торбички, които са пробити, за да помогнете на плода да диша.
Опитните домакини, преди да изпратят чушки за съхранение на студено, ги избършете с растително масло

Това ще запази еластичността на зеленчука по -дълго.
Моля, обърнете внимание, че ако по време на съхранение е започнало да губи влага и да се набръчква, скоро продуктът ще се влоши - по -добре е да го изядете веднага .. Къде е по -добре да съхранявате неузрели чушки?

Къде най -добре се съхраняват неузрелите чушки?

Оптималната температура за съхранение на такъв продукт е от 8 до 10 градуса. За съхранение стаите под пода на частна къща или мазе са идеални, ако температурата на околната среда позволява навън, тогава можете да използвате остъклен балкон. На такива места продуктът се съхранява в дървени стърготини или в пясък, след като се увие всеки плод с хартия.

Прочетете на:

Кой е най -добрият начин за замразяване на чушки за пълнене - със или без месо? Рецепти и съвети.

Как да изсушим лютите чушки у дома

Как правилно да съхранявате пресни кайсии - доказани методи

Как да съхранявате пресни краставици правилно, така че да не се развалят възможно най -дълго?

Правила за съхранение на пресни пера от зелен лук

Как да запазим ягодите свежи и ароматни - доказани методи

Предишни
Как да изсушим чушките у дома?
Следващия
Зеленчуци Правила и тайни за дългосрочно съхранение на комплекти лук

Как да замразите пълнените чушки:

Всеки сладък пипер се пълни: малък, среден, голям. Но трябва да се опитате да гарантирате, че плодовете, предназначени за замразяване, са с еднакъв размер.

Чушките се измиват и сортират. Сортовете с червени плодове се считат за най -сочните.

Отрежете дръжките, улавяйки част от съседната пулпа. Можете да приготвите сладки кръгови капачки, като изрежете гъсти зелени стъбла с върха на ножа. След това семенната част се отстранява внимателно от всеки плод, прилепналите семена се изтръскват.

Смелете месото с пасатор или месомелачка. Най -често се пълни с домашно кайма свинско и телешко, за да стане плънката сочна и мека. Можете да използвате телешко или пуешко месо.

Морковите и лукът се задушават в слънчогледово олио. Може да се пълни със сурови зеленчуци, но в този случай вкусът ще бъде по -мек. След покафеняване морковите и лукът са вкусно ароматни.

Предполагаемият срок на годност също трябва да се вземе предвид: ако използвате пържени зеленчуци, пълнените чушки могат да бъдат във фризера до три месеца. Когато планирате да поставите чушките във фризера за шест месеца, в каймата се слагат само сурови зеленчуци.

Оризът, преди да заври, се измива няколко пъти в хладка вода. Крупите се сваряват в подсолена вода до полуготовност. Солта, посочена в списъка на съставките, трябва да бъде разделена равномерно: половината се слага в кайма, половината във вода при варене на ориз.

Охладеният ориз се комбинира с кайма. Сотирани зеленчуци се поставят в купа с бъдещия пълнеж, като се отделят от останалото слънчогледово масло. Добавете сол и смлян черен пипер.Хвърлете малко нарязани зеленчуци копър. Каймата се разбърква, като се внимава да не се натрошат дългите и тънки оризови зърна.

Пълнежът се полага доста плътно, но не е необходимо да се уплътнява и притиска. По желание могат да се прикрепят червени шапки.

За да предотвратите слепването на детайла при замразяване, първо поставете пълнените зеленчуци на голяма дъска за рязане и ги поставете във фризера за два часа.

След това втвърдените зеленчуци могат да бъдат опаковани с помощта на тесни торби или пластмасови контейнери с капаци. Пълнените чушки могат да се съхраняват в тази форма за 5-6 месеца, като се поставят във всяко отделение на фризера. От чушки се получават отлични полуфабрикати.

Невъзможно е да се предположи, че ястието е направено от замразени пълнени чушки: както свежият вкус, така и формата на зеленчуците са перфектно запазени. Когато чушките висят на клон, ароматът му изглежда много слаб. Веднъж във фризера, плодовете агресивно го изпълват с миризмата си, като импрегнират и други продукти.

Затова замразените чушки трябва да се съхраняват в контейнери с плътни капаци. Ако използвате пакети, тогава трябва да вземете 2-3 парчета, като ги поставите един в друг. Извадете пипера от фризера според нуждите, сложете зеленчуците в тигана без размразяване.

Налейте студена вода, добавете доматено пюре или настържете 2-3 пресни домата на едро ренде. Слагат малко сол, тъй като каймата вече е осолена преди замразяване. Понякога в тигана се изхвърлят няколко супени лъжици мазна заквасена сметана или майонеза. Замразените пълнени чушки се готвят за половин час, като покриете тигана с капак.

Ястието се сервира горещо. Течността, в която е задушен пиперът, се излива в лодки за сос. Много хора обичат да поливат пълнени чушки с този пикантен доматен бульон.

Сладки чушки и pp - някои плюсове

Сладките чушки са истинска находка за тези, които следят диетата си, спазват диета и просто обичат да се хранят вкусно и здравословно. Пресният пипер има само около 30 kcal, варен, задушен и печен, не много повече. Например това е максимум 90 kcal на 100 g!

Шушулките понасят добре замръзване и при спазване на правилата за съхранение не губят полезните си свойства.

И колко можете да готвите! От салати и зеленчукови пръчици до борш, супи, яхнии. А без българския пипер не е толкова вкусно. Аз лично прекарвам торба пипер през зимата, не по -малко! (Написах го сам в шок - ядем уау))).

Периоди на съхранение

С помощта на замразяване можете да съхранявате както обикновени чушки, така и пълнени чушки за дълго време. Срокът на годност е около 12 месеца.

Освен това използването на замразен полуфабрикат значително спестява вашето време - достатъчно е да вземете чушката от фризера и веднага можете да започнете да я пълните.

Следните условия влияят върху срока на годност на сладките чушки:

• плътност на опаковката;
• спестяваща температура;
• начина на приготвяне преди замразяване.

Препоръчва се да се посочат датата на замразяване, вида на приготвения продукт върху контейнери и торби. Повторното замразяване е нежелателно, тъй като зеленчукът губи полезните си свойства, структура и вкус.

Съхранение на пипер

Чушките, както български, така и люти, са популярен и любим зеленчук за повечето хора.

Ето защо е важно да знаете как и къде да съхранявате правилно пипера, за да се насладите на вкуса и свежестта му възможно най -дълго.

За дългосрочно съхранение на пипер си струва да се създаде благоприятен режим на температура и влажност: относителна влажност в рамките на 85-90% и температура не по-висока от + 2 + 3 градуса.

Има много начини за съхранение на чушки, има какво да избирате: можете да съхранявате чушки в хладилника, във фризера, да изсушавате, мариновате, да съхранявате чушките в мазе или мазе.

Като цяло срокът на годност на пресните чушки не надвишава 6 месеца.

Как да съхранявате чушките в хладилника

Съхраняването на чушки в хладилник е най -удобният начин за съхранение, тъй като в съвременния свят почти всеки има хладилник. Ето защо, при липса на мазе или мазе, можете да съхранявате чушки на рафта на хладилника. За съхранение в хладилника чушките могат да се поставят в перфорирана торбичка или да се увият в стреч фолио. Това значително ще увеличи срока на годност.

Срокът на годност на пипера в хладилника е 1-1,5 месеца.

Горепосочените условия и периоди на съхранение се отнасят само за здрави и не презрели чушки.

В случай, че пиперът вече е малко узрял или има повреди, той може да се съхранява за не повече от 10 дни. За да увеличите срока на годност, можете да прибегнете до малък трик: нарежете чушката на кубчета, сложете в буркан и покрийте със сол. Можете също така да смилате чушките в месомелачка или блендер, да ги подредите в контейнери или буркани, да добавите по малко растително масло към всеки и да затворите капака. Тази смес може да се използва като дресинг за много ястия и може да се съхранява за около 10-12 месеца.

Как да съхранявате чушките във фризера

Замразяването на чушките е чудесен начин да ги съхранявате доста дълго време. Замразяването на пипера ще ви позволи да се насладите на вкуса му по всяко време на годината.

Има няколко начина за замразяване на чушки:

Пиперът се измива старателно, почиства се от семената и дръжките, измива се отново и се полага върху хартиени кърпи, за да изсъхне. След това зеленчуците се поставят в торбички и се поставят във фризера.

Цели, здрави плодове се подбират, обелват и измиват. След това се приготвя вряща вода, всеки пипер се потапя там на свой ред за 20-25 секунди и след това се излага върху хартиени салфетки, за да се охлади. Веднага след като зеленчуците се охладят, можете последователно да сгъвате един в друг, само не прекалявайте и не чупете чушките. Слагаме готовата „кукла за гнездене“ в торба и я изпращаме във фризера. Такъв препарат не само значително спестява място в чекмеджето на фризера, но също така ви позволява след това да използвате чушки за готвене (например пълнени чушки).

Зеленчуците, обелени от семена и бутчета, се измиват, подсушават, нарязват се на удобни парчета, поставят се в найлонови торбички и се съхраняват във фризера.

Срокът на годност на чушките във фризера е 12-18 месеца.

Как да съхранявате чушките при стайна температура

Случва се така, че в хладилника няма място за пипер, а вие нямате изба или мазе. Възниква въпросът къде да съхранявате пипер у дома.

Когато съхранявате чушките при тези условия, не забравяйте, че могат да се съхраняват само неузрели зеленчуци. Срокът на годност на чушките при стайна температура е 1-3 месеца.Зрелите зеленчуци могат да се съхраняват не повече от 3 дни.

Най -добре е да намерите хладно и тъмно място за чушките, например килер.

При същите условия чушките могат да узреят у дома, което отнема около 20-25 дни.

Как да съхранявате люти чушки

Лютите чушки, за разлика от българските, се избират за биологична зрялост. Дългият срок на годност на този вид пипер се дължи на наличието на изгарящи вещества, които колкото повече, толкова по -узрял е зеленчукът.

И така, как съхранявате люти чушки? Нека разгледаме няколко варианта:

Сушене на чушки по естествен начин.

Можете да завържете чушките на връзки и да ги окачите на въже под тавана, можете да нанижете всяка чушка на въже, като направите огърлица, и да я закачите на пирон. Нарежете зърната черен пипер, ако е необходимо, и ги използвайте за храна или готвене.

Сушене в електрическа сушилня

Можете да изсушите чушките по бърз начин в електрическа сушилня, ако имате такава. Сушенето на цели чушки ще отнеме 7-9 часа, нарязаните чушки ще изсъхнат много по-малко, около 5-6 часа. След изсушаване чушките могат да се сгънат в буркани или текстилни торбички.

Пипер в масло

Горещите пресни чушки могат да се сгънат в буркан и да се залеят с растително масло. Ще се окаже доста вкусен и пикантен деликатес, а след това маслото може да се използва за дресинг на салати, тъй като ще придобие лъвския дял пикантност от пипера. Можете също така да обелите и нарежете чушките на парчета, за да намалите тежестта им.

Правила за размразяване

Процесът на размразяване зависи от това как зеленчукът ще се използва в бъдеще. Целите замразени чушки се размразяват в хладилника за 10-20 минути, след което се поставят на масата и се оставят за още 15 минути. След това можете да го напълните, да го поставите в тенджера, да залеете соса и да къкри.

Нарязаният зеленчук, предназначен за супи, зеленчукови яхнии, сосове и други ястия, не се размразява предварително, а веднага се добавя към ястието и се готви.

За да се размразят пълнените чушки, те се прехвърлят в хладилника за 3-4 часа и след това се готвят. Някои домакини отбелязват, че ако го поставите замразен в тенджера, залейте соса и гответе веднага, вкусът на ястието няма да се промени.

Етикети: замразяване, пипер, дясно, плънка
За автора: admin4ik

Трябва ли да се размразява

Пълнените шушулки в точното количество се изваждат непосредствено преди началото на готвенето. Без да се размразяват, те се поставят в тенджера със студена вода и се поставят на котлона. За да се получи ароматен и вкусен бульон, в контейнера се добавят ситно нарязани домати, лук и моркови, сол и подправки на вкус.

Някои домакини препоръчват дупката на върха на чушката, в която се слага каймата, да се покрие с тънка филия картоф преди задушаване. Така че пиперният пълнеж няма да изпадне при задушаване. Покрийте тигана с капак и задушете чушките на слаб огън за 30-40 минути.

Приготвените половинки чушки, без да се размразяват, се разстилат върху намазана с растително масло тава за печене и се пълнят с пълнеж. Отгоре всяка порция се покрива с настъргано твърдо сирене. Тавата се поставя в предварително загрята до 150 градуса фурна и се пече час.

За да не се подлагат детайлите на постоянно размразяване, се препоръчва замразяването на шушулките на малки порции в отделни контейнери и торби.

Колко дълго пълнените чушки и месото могат да се съхраняват във фризера?

В зависимост от модела на домакинския хладилник оптималната температура във фризерното отделение е зададена от -6 до -18ºC, което позволява запазването на хранителните продукти с оригиналния им вкус и хранителни характеристики. Ако считаме пълнените чушки за пълноценно готово ястие, тогава срокът му на годност е 3-4 месеца. Но това зависи от използването на прясно приготвена кайма от прясно месо, но ако вземете кайма от магазина, тогава трябва да вземете предвид срока на годност. Останалите съставки не подлежат на съмнение.

Ако имате въпроси, предлагам да гледате видео за това как да замразите чушките във фризера.

Срок на годност на пресни чушки

Плодовете узряват постепенно и неравномерно. На един храст могат да узреят до няколко парчета и те имат различна степен на зрялост - някои могат да бъдат напълно червени, докато други са все още зелени.

Зеленчукът има две степени на зрялост:

• биологичен
• технически

Препоръчително е да съхранявате такива плодове по различни начини.

• Биологичната зрялост е, когато плодът е напълно узрял. За заготовки за дълго време той не е подходящ, тъй като постепенно ще започне да избледнява и да се влошава.
• Техническата зрялост се характеризира с непълно узряване. По правило плодовете се берат за по -малко от месец - 3 седмици преди да узреят напълно. Те са светлочервени, бежови или зелени на цвят. Тяхната консистенция е по -твърда. Въпреки това, чушките с техническа зрялост се използват широко в храните. От него се правят и пълнят салати.

Предимството на техническия зрял пипер е, че може да се съхранява по -дълго от напълно узрял плод. Срокът на годност достига няколко месеца.При благоприятни условия през това време той напълно узрява, като запазва външния си вид, вкус, аромат и всички полезни микроелементи.

Колко чушка се съхранява у дома?

Напълно узрели чушки могат да се съхраняват в хладилника на долния рафт до 14 дни. Ако го поставите във вакуумна опаковка, тогава срокът на годност ще се увеличи до 2 - 3 месеца.

При стайна температура неузрелите зеленчуци постепенно узряват, превръщайки се в естествения си цвят. Срокът на годност на такива плодове ще бъде до 3 месеца.

Не трябва да се поставят на студено, тъй като то ще престане да узрява и ще започне да се влошава след няколко седмици.

Чушките се съхраняват във фризера до една година. Консервираните също имат срок на годност до 12 месеца.

Възможни опции за замразяване

Чушките се замразяват по различни начини, в зависимост от по -нататъшното им използване. Това може да бъде прибиране на пресни зеленчуци за приготвяне на различни ястия или полуготови продукти, които са почти готови за употреба.

Заготовки

Заготовки от пресен пипер се приготвят без предварителна топлинна обработка. Достатъчно е да измиете, почистите зеленчука от дръжката, семената и жилките. Замразете го по следните начини:

1. Изцяло. След почистване чушките се слагат върху дъска за рязане, увиват се в стреч фолио или полиетилен, прехвърлят се във фризера за 6 ч. Изваждат се, слагат се всеки зеленчук в отделен найлонов плик, слагат се един в друг. Готовата "купчина" се поставя в контейнер или плътна торба, прехвърля се във фризер за съхранение. Такива чушки се използват за пълнене или приготвяне на закуски.
2. Половинки или филийки. Нарязаните чушки заемат по -малко място и са лесни за използване за салати, супи, зеленчукови яхнии и други ястия. Обелените чушки се натрошават на кубчета, ленти, пръстени или по друг удобен начин. Изсушете с хартиени кърпи, за да премахнете излишната влага, поръсете върху дъска за рязане, увийте с фолио, поставете във фризера за 3 часа. Извадете фризера и го изсипете в контейнер за съхранение.
3. Като част от разнообразни зеленчуци. Чушките също се замразяват с тиквички, картофи, домати, моркови, лук, царевица, цвекло и други зеленчуци. Такива смеси се използват за дресинг на борш, готвене на яхнии, лечо и други ястия.

Полуфабрикати

Можете също така да берете чушки за зимата като полуготови продукти. Те се приготвят по няколко начина по следните стъпка по стъпка рецепти:

1. Печене. Печеният зеленчук се добавя към салати, яхнии, хайвер от патладжан и други ястия. За приготвянето му чушките се измиват и подсушават. Намажете лист за печене с растително масло, разпределете върху него зеленчуци. Печете 40 минути при 180 ° C, извадете, прехвърлете в тенджера и оставете за 15 минути. След това кората, стъблото и семената се отстраняват, нарязват се на малки парченца, поставят се в контейнер за съхранение и в него се излива отделеният сок. Затворете плътно капака, поставете във фризера.
2. Пълнеж. Замразяването на пълнени чушки за зимата е чудесен начин да запазите полезните хранителни вещества в храната и да спестите време за по -нататъшно готвене. За това измитите белени чушки се пълнят със смес от месо и ориз. Те се подреждат върху дъска за рязане, увиват се във фолио, поставят се в хладилник за 1 час. След охлаждане продуктът се прехвърля във фризера за 7 часа, изважда се, разпределя се в торби и контейнери и след това се замразява.

Как да замразите чушките за зимата за пълнене

Измитите и обелени чушки се поставят върху дъска за рязане или специална тава и се поставят в отделението за бързо замразяване за 20-30 минути. След това време замразените чушки се изваждат, опаковат в торби или контейнери за дългосрочно съхранение и се поставят на подготвен фризер.

Този метод на съхранение е подходящ и за бланширани чушки.Шушулките се потапят във вряща вода за 30 секунди, изваждат се от тигана и веднага се замразяват. По време на термичната обработка горчивината на плодовете се елиминира и се запазват повече полезни витамини и хранителни вещества.

За пълнене са подходящи не само цели шушулки, но и разрязани наполовина по дължина. Те също се замразяват пресни и след бланширане.

В отделението фризерите с чушки се поставят в хранилище и зеленчуци, които впоследствие се използват за запълване на заготовки за пипер:

• настъргани моркови;
• домати на кубчета;
• ситно нарязани зеленчуци.

Така се спестява времето за пълнене и приготвяне на ястия от замразени заготовки, а самият процес е само удоволствие.

Консервиране

Този метод е подходящ за съхранение на повредени плодове. Зеленчукът може да се добави към зеленчукови салати за зимата или да се приготви отделно.

Парчета чушки от консерва

Обелете плодовете на семената. Нарежете на кубчета. Поставете на слоеве в буркан, поръсете със сол. Затворете плътно капака. Необходимо е да се съхранява такава заготовка за първото и второто ястие в хладилника. Срокът на годност на продукта е 4-5 месеца.

Пипер пюре

Тази заготовка може да се използва като подправка за супи и основни ястия. За готвене трябва да изберете зрели плодове. Отстранете дръжките и семената от тях. Нарежете на парчета и нарежете до пюре в блендер. Подправете на вкус. Разделете подправката на малки буркани. Изсипете лъжица слънчогледово масло отгоре. Трябва да съхранявате в хладилник не повече от 1 година.

Българският пипер е ароматно допълнение към зимната диета. В допълнение към отличните вкусови качества, този продукт има полезни свойства, които ще подсилят имунната система в студения сезон.

Най -добрите отговори

пашка:

но го пазете 100 години. Само че няма да е възможно да се яде

Вяра:

варени или замразени?

ПЪЛНО ИМЕ:

Зависи от пълнежа и температурата в хладилника.

Без личност:

При каква температура?

Викинг:

Той ще остане във фризера през цялата зима. Е, в самия хладилник е много по -малко, около ден -два. Много зависи от самия пипер. от пълненето му, от съхранение в хладилник, при каква температура

Надежда:

3-4 дни, ако чушките са сварени и в сос. Пълнени със сурова кайма - половин ден

Таня Серегина:

добре, три дни, ако сте готови. Замразен най -малко шест месеца.

Ирина Полякова:

Замразете във фризера. За дълго време.