Правилно съхранение на нарязана диня. как да съхранявате нарязана диня?

Начини за съхранение на дини у дома

У дома, без оборудването на специално място, няма да работи за поддържане на няколко дини в перфектно състояние наведнъж.

При стайна температура

Такива условия ще ви позволят да запазите максималното количество хранителни вещества в пулпата: например бета-каротинът и ликопенът се съхраняват с 20% повече, отколкото в замразените плодове. Въпреки това, срокът на годност на продукта при стайна температура се намалява до 4-5 седмици.

В мазето

Преди да поставите дини в мазето, важно е да се уверите, че температурата и влажността са правилни. Ако параметрите са стабилни през целия период, тогава срокът на годност на плодовете ще бъде 10-12 месеца

В хладилник

Основното при дългосрочното съхранение е поддържането на стабилна температура. В тази връзка най -подходящото място е хладилникът. Плодовете се поставят на средния или долния рафт, върху плътна, мека тъкан.

Недостатъкът на този метод е изключително ограниченото пространство. Можете да поставите не повече от 1-2 дини в хладилника. Опцията е подходяща за период не по-дълъг от 2-3 месеца.

Във фризера

Как да съхранявате дини във фризера? За да направите това, те се нарязват на филийки. Пулпът не реагира добре при продължително излагане на силни ниски температури: след размразяване губи първоначалната си структура и значителна част от хранителните вещества. Следователно размразеният продукт се използва за създаване на напитки.

Заготовки

Под формата на заготовки, динята ще издържи до следващото лято. Той ще загуби първоначалната си сочност, но ще придобие пикантност и нови ароматни нотки.

Друг начин е запазването в банка. Такава заготовка не само ще изглежда екзотична, но и ще зарадва с вкуса си. Ще трябва обаче да забравите за първоначалните полезни свойства на плодовете.

други методи

Съхранението на дини позволява на градинаря да удължи срока на годност на реколтата. Такива техники се използват особено често, когато има мазе. За да се запазят кратуните, могат да се използват следните методи.

Полагане върху мъх

Използването на този метод поддържа цялата диня жива в продължение на 2-4 месеца. Дългите дървени кутии са пълни със сух мъх, който се използва като постелка. Дините се разпределят в кутии, разстоянието между плодовете трябва да бъде най -малко 10 см. Между плодовете се поставя мъх, за да се намали контактът и евентуални повреди. Необходимо е да съхранявате кутии на тъмно място или в мазе.

Важно. За да е сух мъхът, трябва да се събере по обяд.

Тъй като мъхът може да абсорбира влагата и да причини образуване на гниене.

В контейнер с пепел

Използва се дървесна пепел. За съхранение веществото трябва да се пресее и да се отстранят твърдите частици. Пепелта се изсипва в дървена кутия и се поставят дини. Отгоре кутиите са изцяло покрити с пепел. Можете да съхранявате плодове по този начин до 3 месеца.

Как да намажете с глина или восък

Използването на този метод запазва цели плодове за дълъг период от време. Глина или восък предпазват продукта от повреда. За съхранение глината и водата се смесват, покриват се с равномерен слой диня и се оставят да изсъхнат напълно. Восъкът се използва по същия начин, но трябва да се разтопи предварително.

Висящи необрязани плодове

Използвайки техниката, можете да запазите реколтата за 2 месеца. Когато се полага динята, се използва мрежа. Мрежата е вързана за тавана в хладно помещение. Вместо мрежа, можете да използвате кърпа или мехур, за да пропуснете въздуха през материала. Стаята трябва да е суха и без слънчева светлина.

Зеленчукова яма

За консервиране на зеленчуци могат да се използват вдлъбнатини в земята. В изкопаната дупка е инсталиран контейнер.Възможно е контейнерът да не се използва, но в този случай дъното на ямата трябва да бъде покрито със суха слама. Зрели плодове, предварително покрити с глина, се спускат в ямата. Отгоре се прави запечатан капак, за да се предотврати навлизането на течност.

Методи за консервиране на пъпеши до Нова година

И така, какво е все едно да съхранявате пъпеш, така че да присъства на новогодишната трапеза? Нека разгледаме всички опции.

В решетката

Най -добрият метод за съхранение е да го закачите в мрежа от тавана в мазето или мазето. Плодовете трябва да висят на достатъчно разстояние един от друг, без да се допират. Подходящи са тръстикови торбички или зеленчукова мрежа от естествени или синтетични влакна.

В кутията

За съхранение на пъпеши и кратуни кутията е пълна с един от компонентите:

• пясък;
• перлит;
• вермикулит;
• зърно (главно ръж);
• естествени дървени стърготини.

Пълнителят се използва за задържане на влага. В кутията се оставят дупки за подаване на кислород. Плодовете се спускат в пясъка или пълнителя с дръжката надолу. Пъпешите се преглеждат редовно. Ако човек започне да се влошава, да изгние, той веднага се изважда, за да се спасят останалите.

На стелажи

При голяма реколта се избират стелажи за съхранение. Покриват се с мека кърпа, дървени стърготини, слама или сено се изсипват под кърпата. По този начин няма да се образуват вдлъбнатини, което води до гниене на продукта.

Поставени на кратко разстояние в един слой. Те проверяват пъпешите около 2-3 пъти месечно, обръщат ги, изследват ги за повреди и процеси на гниене. Зрелите се изваждат и сервират.

При стайна температура

Пъпешът се съхранява в апартамента до 5-7 дни. Но е по -добре да го оставите не на твърд под, а да го покриете с плътна кърпа, за да избегнете гниене. Избягвайте пряка слънчева светлина и близост до отоплителни уреди, тъй като топлината засилва процеса на узряване. Редовно проветрявайте стаята.

Когато продуктът достигне най -високата си зрялост, той се консумира в рамките на два дни. Зрелостта се определя по следния начин: появява се ароматен аромат, кората става еластична, еднородна на цвят, леко пружинираща при натискане, издава тъп звук при потупване, дръжката изсъхва.

В хладилник

Отново, не охлаждайте пъпеша. Това няма да удължи свежестта му. Само ако го увиете в естествена тъкан, хранително фолио или хартия, но оставите отвор за всмукване на въздух, ще увеличите леко срока на годност - до две седмици. В този случай го оставете на долния рафт на хладилника.

Други опции за съхранение

В допълнение към основните, има допълнителни, понякога необичайни начини за съхранение на дини.

Восъчна обвивка

За този метод парафинът или восъкът се разтопяват и след това се нанасят на няколко слоя върху плода. Дебелината на покритието е не повече от 1 см. Такива плодове се съхраняват в хладно помещение.

В глина

Глината има адсорбиращи и дезинфекционни свойства и предпазва динята от гъбички и влага. Плътната кора предпазва плодовете от всяко въздействие.

Глината се разрежда в топла вода (контейнерът не трябва да е метален), смесва се и се нанася върху зрънцето на дебел слой. Когато кората напълно се втвърди, динята се изважда на хладно и тъмно място.

В пясък или зърно

При този метод плодовете се поставят в предварително подготвена дървена кутия, която е покрита с пясък. Не си струва да удряте много, за да не блокирате достъпа на въздух. Друг вариант са сухи зърна без признаци на вредители.

В сламата

Чистата слама е чудесен начин да защитите динята си. И двете са сгънати в кутия и поставени на рафт. Сламата може лесно да бъде заменена с широколистна пепел, суха теглича или изсушен мъх. Гризачите и насекомите обаче обичат да бъдат в тези материали, затова внимателно следят мястото.

Висящ

Плодът е увит в естествена кърпа или стари вестници и е окачен в мрежа, платнена торба или торба с връв. Този метод ще осигури на динята достъп до въздух, еднакви условия на температура и влажност. Опцията е подходяща за големи апартаменти и частни къщи.

Във вода

Доста необичаен вариант, при който се използва студена вода, с която плодовете са напълно покрити. Добро решение би било да съхранявате динята в подготвена дупка за лед или дървен съд. Течността се сменя 2-3 пъти, не позволявайте замръзване.

Как да запазите цяла диня до Нова година

Как да съхранявате дините до новата година у дома - не всяка домакиня знае. Новогодишната трапеза обаче може да се разнообрази с летни подаръци. За да се запазят плодовете непокътнати до зимата, се използва изба. Можете да запазите диня за зимата по различни ефективни начини. Как да съхранявате дини в мазето?

мъх

Колко дълго траят плодовете на парчета мъх? Тази технология е била използвана от нашите предци. Мъхът служи като постелка и предпазва плодовете от гниене. Преди употреба горският мъх се изсушава старателно на слънце. Поставете го на равен слой в долната част на кутиите. След това слагат пъпеши там. Продуктът също е обвит с мъх отстрани. Реколтата трябва да се съхранява в хладна изба. Така можете да запазите динята до Нова година.

Висящ

За окачване се използва мрежа. Слагат продукта в него и окачват своеобразен „хамак“ на куката. По този начин можете да съхранявате реколтата не само в мазето, но и в гаража или на балкона до най -тежките студове.

Пепел

Той служи като вид защита на пилинг от проникване на външни агенти. Преди съхранение културата се изследва, неподходящи екземпляри се отстраняват - с вдлъбнатини и пукнатини. След това пепелта се изсипва точно в кутията и плодовете се заравят в нея. Избира се дървесна пепел. Върху положените екземпляри те заспиват с точно допълнителен слой.

Слама

Методът е подходящ за съхранение на рафт или в чекмедже. Сламата ви позволява да запазите динята до февруари. Полага се върху суха повърхност. Плодовете не трябва да са в контакт един с друг. Всяко зрънце е добре увито в сламена постелка. Необходимо е периодично да се проверява реколтата и да се отстраняват развалените екземпляри.

Подходяща ли е динята на новогодишната трапеза?
Опциите за анкетиране са ограничени, защото JavaScript е деактивиран във вашия браузър.

Восък или парафин

Парчета парафин или восък се разтопяват и след това се покриват с равномерен слой кора. Създава се специална обвивка, която предотвратява излагането на плода на негативните влияния на външната среда. В резултат на това зрънцето лежи не само до новогодишните празници, но дори до самите февруарски студове. Контактът на кората с въздух е изключен, излишната влага е изключена, което прави възможно запазването на зряла реколта за дълго време. Срокът на годност на лятна диня зависи от сорта и дебелината на кората.

Вода

За процеса вземете хладка вода. Изсипете го в подходящ съд. Реколтата се потапя дълбоко. Водата създава необходимата защитна топка и предотвратява навлизането на външни агенти в плода. Течността се сменя три пъти месечно. Водата не трябва да замръзва. От време на време трябва да проверявате състоянието на съхраняваните плодове. Те могат да се съхраняват във вода до Нова година. Изберете екземпляр с дебела кожа за съхранение във вода.

Пясък

Възможно ли е да се държи диня в пясъка? Избира се цял съд, в него се изсипва сух пясък и в него се погребва раираният плод. На гладката му повърхност не трябва да има недостатъци и дефекти. Морковите се консервират по същия принцип. Но не всеки знае, че съхраняването на дини по този начин у дома също е възможно. Плодовете остават свежи за дълго време и не могат да замръзнат в пясъка по време на слана.

Пясъкът създава необходимата защита и междинен слой, позволява преминаването на въздух и запазва вкуса на продукта.

Глина

За консервиране в глина, изберете студена диня. Подходящ е за съхранение. Глината се разрежда с вода до консистенцията на гъста заквасена сметана. Вземете плътен екземпляр с дебела кора и намажете плодовете с глинеста маса. Не оставяйте чисти петна по повърхността на зрънцето. По този начин се създава защитен слой, както при кола маска на плодовете. Древните хора са използвали наличната глина за консервиране на зеленчуци и пъпеши.

Колко дълго можете да съхранявате нарязана диня в хладилника?

За да може това конкретно зрънце да украси новогодишната трапеза, трябва да сте по -взискателни, когато купувате продукт.

И така, има няколко насоки как да изберете добра диня:

• лъскава кора, а ивиците са с ярък и контрастен цвят;
• повърхността на плода без грапавини, без повреди;
• опашката не трябва да е напълно суха;
• размерът на зрънцето е малък;
• дебела кора;
• звукът при почукване трябва да звъни;
• къснозреещ сорт.

Ако се спазват всички правила, зрънцето трябва да е незряло. И така, колко време може да се съхранява диня в хладилника? За около три месеца. Но с плодове, в които опашката е напълно суха, това няма да работи. Защото те ще са презрели.

В допълнение към факта, че е необходимо да изберете правилната диня, трябва да осигурите и правилните условия за нейното съхранение.

Идеалното място за диня е, разбира се, изба. Но ако го нямате, няма значение. И балконът, и тъмният ъгъл в апартамента ще са подходящи. В този случай зрънцето трябва да бъде увито в хартия и поставено върху мека постелка. При такива условия динята ще издържи около няколко месеца. Не забравяйте да проверявате свежестта на храната и да я обръщате на всеки няколко дни.

Виждайки този плод на пазара или в магазин, ние го придобиваме. И като правило избираме доста големи размери. Струва ни се, че едно малко зрънце не е достатъчно за цялото голямо семейство. Но тъй като този продукт бързо се насища, запазваме другата половина за следващия път.

Колко дни може да се съхранява диня в хладилника по този начин? Първо трябва да го опаковате правилно. Пулпът трябва да се увие със стреч фолио. Благодарение на това продуктът няма да абсорбира чужди миризми. Поставете зрънцето така, че разрезът да е отдолу. В този случай ще се задържа повече сок.

Като начало изборът на плодове трябва да бъде с размер, който семейството ще изяде възможно най-бързо, освен ако, разбира се, те не са предназначени за дългосрочно съхранение. Нарязаната на парчета диня бързо губи ценните си свойства и дори може да стане източник на бактериална инфекция, ако е преекспонирана.

Ако деликатесът, несъзнателно, е бил оставен на стайна температура, е недопустимо да се яде след час или половина - такава категоричност се свързва с многобройни случаи на отравяне.

Разберете колко добро е качеството, като поставите малка филия без кората в чиста вода. Ако стане розово, това означава наличието на нитрати в него - нормална диня ще го направи леко мътно.

Как да изберем зряла и вкусна диня

Най -вкусните и сочни плодове от диня узряват до края на август и началото на септември, но сред тях има неузрели и неподсладени единици.

За да изберете най -сочната диня, трябва да обърнете внимание на следните точки при покупката:

Място за покупка. Всички видове пъпеши и кратуни трябва да се продават в специални палатки, където им се осигурява добра вентилация.

Много е важно те да лежат върху дървени подови настилки на височина най -малко 20 см от земята - през най -малките пукнатини в кората мръсотията и прахът от земята ще попаднат в пулпата, което ще послужи за началото на образуване на болестотворни и плесени процеси в динята.

Целостта на кората на динята. Чувствайте се свободни да докосвате зрънцето от всички страни - трябва да се уверите, че по него няма вдлъбнатини, пукнатини или други повреди.

Цвят и форма

В идеалния случай, ако динята има сферична или леко удължена форма и равномерен цвят. Ярките контрастни ивици по кората на продукта са истински свидетели на неговата сочност и зрялост. Ако търкате кората на такава диня, по пръстите ви не трябва да има следи от миризмата на сено. Ако можете ясно да помиришете продукта, значи продуктът е незрял.

Опашка. Зрелото зрънце има абсолютно суха и хрупкава опашка - това показва, че е абсорбирало всички хранителни вещества от почвата и е наситено със захар.Отпусната жълта или зелена опашка е сигурен знак, че динята е незряла.

Жълто петно ​​отстрани. Твърде голям (повече от 10 см) и светъл знак показва, че динята не е издържала върху пъпеша и не е узряла. Но малки светлинни петна, хаотично разпръснати по кората на плодовете, напротив, показват пълната му зрялост.

Почукване. Зрелите плодове от диня, ако щракнете върху тях с пръст, винаги издават звучен и ясен звук. Но глухото ехо не оставя никакво съмнение: такъв продукт е незрял.

Размерът. Плодовете на динята, които са твърде големи и малки, често са неподсладени или твърде воднисти. По-добре е да изберете зрънце със среден размер.

Купувайте плодове от диня само в надеждни места за продажба, поискайте от продавача специален сертификат - той трябва да посочи дали нитратите присъстват в този продукт.

Крайградски условия за съхранение на диня

За собствениците на лятна вила и къща е много по -лесно да изберат своя собствена опция за съхранение, тъй като диапазонът от възможности е значително разширен.

Съхранение на Земята

Опитните производители на пъпеши смятат, че е възможно безопасно да се съхраняват точно на мястото за цялата зима, като се поставят плодовете в дълбока дупка, покрита с десет сантиметров слой слама или стърготини. Кората е покрита с разтвор на вар (25%), застлана със стърготини и покрита с тридесет сантиметров слой пръст. Единственият недостатък е, че няма да работи за проследяване как протича такова съхранение.

Настаняване с вода

Друг интересен вариант, който ви позволява да правите запаси от райета за зимата, да ги съхранявате във вода. За да направите това, бъчви, вани, казанчета или други съдове се изсипват с хладка вода и дините се разпределят така, че да бъдат напълно покрити с течност. Не трябва да се допуска замръзване на водата; освен това трябва да се сменя около 2-3 пъти месечно. По този начин плодовете се съхраняват добре за около три месеца.

Как да отрежете и колко можете да ядете на ден

Традиционното нарязване на този продукт са клинове или филийки. Въпреки това, както показва практиката, яденето на плодове от диня на филийки не винаги е удобно (особено за деца). Най -добре е дината да се нарязва на квадратчета - тази форма е по -удобна и позволява по -малко замърсяване на лицето със сок. Яденето на диня с лъжица също набира популярност - зрънцето се нарязва на 2 или 4 части, а кашата се яде с лъжица (това е най -приемливият начин за децата).

Дневната норма на консумация зависи от индивидуалните характеристики на организма на всеки човек - ако нямате проблеми с храносмилателната и отделителната система, можете да ядете поне целия продукт като цяло. Дневната норма за средностатистически човек с нормален метаболизъм трябва да бъде 800-1000 грама пулп (това е една малка диня). На деца от три години се препоръчва да дават не повече от 3 филийки на ден.

Овлажняваща и тонизираща маска

Създаването на овлажняваща маска с диня е много лесно - просто трябва да отрежете зрънцето и да нанесете трохите върху чиста кожа. След 15 минути престой на такава маска върху лицето, ще видите, че порите са се стеснили, мазният блясък е изчезнал, а самата кожа е придобила еластичност. След като използвате маската, се препоръчва да нанесете лек овлажнител върху лицето, за да затвърдите ефекта. Можете също така да направите отличен тоник от плодовете на динята - за това изстискайте сока от динята във форми за лед и направете лед от диня. Ако играете лицето си с такова кубче лед всяка сутрин, това ще помогне за облекчаване на умората и прекомерното подуване на лицето, както и за намаляване на тъмните петна и торбичките под очите.

Почистваща маска

За да приготвите ефективна почистваща маска за лице, трябва:

• изсушете семената на диненото зрънце и ги смилайте на ситно,
• разредете получения динен прах с топла вода (можете да добавите няколко капки от любимото си етерично масло),
• нанесете получения продукт върху предварително разпарена кожа с масажиращи движения, оставете за 15 минути,
• след 15-20 минути измийте маската със студена вода.

За грижа за косата

Органичните киселини в динята и витамините успешно възстановяват и лекуват увредената структура на косата, подобряват растежа на косата и премахват пърхота, а също така намаляват вероятността от прекомерен косопад. Най -ефективните продукти за коса са:

1. Маска от сок от лук. Смесете сок от диня и лук в пропорции 2: 1, добавете жълтък и чаена лъжичка мед. Нанесете този продукт преди шампоан за 15 минути. Изплакнете с хладка вода.
2. Освежаващ шампоан. Добавете 10 капки етерично масло от ментол към 100 грама сок от диня, разпределете по цялата дължина на косата и втрийте в корените. Този продукт перфектно почиства косата от примеси, така че няма нужда да използвате обикновен шампоан.
3. Маска против пърхот. Смесете половин чаша сок от диня с 2 чаени лъжички алкохол или алкохолен одеколон. Втрийте в корените и, увивайки главата си в топла кърпа, задръжте до 30 минути. Измийте с топла вода и обикновен шампоан.

Как да съхранявате нарязана диня

Не е тайна, че белените плодове и зеленчуци имат много кратък срок на годност. Колко дълго можете да съхранявате нарязана диня, за да не се вкисне?

Нарязаната диня има кратък срок на годност: при стайна температура - не повече от 1 час, в хладилник - не повече от 3 дни

Ако динята не е напълно изядена, тя трябва да се постави в хладилника и да се съхранява за не повече от 2-3 дни, тъй като бактериите се появяват много бързо и се размножават върху пулпата, което може да доведе до отравяне. Не оставяйте нарязаната диня на стайна температура за повече от 1 час.

За съхранение в хладилника, нарязаната диня се увива със стреч фолио заедно с чиния или купа. Нежелателно е пулпът да влезе в контакт с филма, така че плодовете трябва да се отрежат. Парчетата диня също се поставят в затворени контейнери (тенджери, купи или пластмасови съдове) и се охлаждат.

За да удължите срока на годност на нарязана диня, можете да я замразите. Парчетата се замразяват пресни или се поръсват със захар, фруктоза, заливат се със сироп или сок на вкус. Срокът на годност на замразената диня е 8-12 месеца. Размразете динята в хладилника и използвайте размразения продукт за 2-3 дни.

Когато са замразени, дините запазват всички полезни и хранителни свойства

За замразяване плодовете се измиват старателно, обелват се и се отстраняват костилките и се нарязват на парчета.

Важно е да боравите с динята с чисти ръце, за да избегнете бактерии. Парчетата се поставят на известно разстояние едно от друго върху поднос, покрит с пергамент, и се замразяват за няколко часа

След това се прехвърлят в пликове, увиват се и се поставят във фризера за съхранение. На вкус, преди или след първоначалното замразяване, можете да поръсите парчетата със захар в съотношение: 200 г захар на 1 кг диня.

Ако желаете, можете да залеете парчетата диня със захарен сироп. Сладостта на сиропа зависи от вкусовите предпочитания, най -често се използват следните пропорции: 3/4 чаша захар на 1 литър вода. Парчетата се поставят в контейнер с капак и се пълнят напълно с охладен сироп. Можете да използвате ананас или портокалов сок вместо сироп.

Важно е контейнерът да се напълни до не повече от 85%, за да се остави свободно място за нарастващата замразена течност.

Свикнали сме да ядем само пулпа от диня, но на изток корите от диня се задушават, пържат и мариноват. Семената се сушат, пържат и се консумират като лека закуска

За дългосрочно съхранение дините могат да бъдат осолени, ферментирали и кисели. Съхранявайте ги при същите условия като другите консерви.

Основни принципи на дългосрочно съхранение

За да може раираният приятел да лежи дълго време в мазето и да не се разваля, ще трябва да вземете предвид два ключови момента:

1. Пресните дини за съхранение трябва да бъдат избрани правилно. Ще ви разкажа за какво да се ръководите при избора.
2. За да поддържате дините в добра форма, трябва да бъдат изпълнени определени условия. Това са температура, влажност и правилното поставяне на плодовете в избата.

С първия момент всичко е доста просто. Когато прибирате пъпеши, опитайте се да не смачкате динята или да надраскате горната тъмнозелена кора. За съхранение изберете плодове със среден размер, здрави, с правилна кръгла форма. На кората не трябва да има влажни зони.

Отделеният образец не трябва да бъде ударен или надраскан.

Ще поговорим по -подробно за условията на съхранение.

На първо място, трябва да обърнете внимание на избора на плодове за съхранение, защото не всяка диня може да лежи прясна за дълго време. Ако имате своя собствена реколта, няма да е трудно да изберете най -добрите екземпляри.

Дините трябва да се берат много внимателно, като се избягват дори и най -малките повреди, и се опитайте да не ги смачкате. Изберете плодове със среден размер: твърде малките може да се окажат неузрели, а при презрелите плодове процесите на гниене ще започнат по -бързо.

Оптимално тегло на плода - 4-5 кг

Обърнете внимание на кората - тя трябва да е твърда, еластична и лъскава, с отчетлив модел, без грапавини и петна

Колко дълго се съхраняват повредени дини? При всякакви условия те ще продължат не повече от 10-20 дни.

Ако не отглеждате дини и пъпеши, следвайте описаните по -горе правила за избор на пазара или в магазина. Не купувайте натрошени плодове с напукана кожа. Не забравяйте да докоснете динята с ръце и да почувствате всяка отделна зона, защото дефектите често са невъзможни за определяне „на око“. Всякакви драскотини трябва да са причина да откажете покупка.

Изберете къснозреещи сортове с дебела кора и се уверете, че плодовете са достатъчно узрели: при почукване на динята трябва да се чуе тъп звук.

Когато избирате диня за съхранение, трябва внимателно да разгледате и да почувствате кората й. Плодовете, дори с малки дефекти или вдлъбнати участъци, не са подходящи

Динята трябва да е с правилна форма, в противен случай съществува опасност да се купи зрънце със скрити дефекти. Преди да съхранявате, спазвайте следните указания:

• носете ръкавици, когато носите плодове;
• не поставяйте дини върху твърди повърхности, както по време на транспортиране, така и при съхранение;
• не трябва да трупате плодовете, най -добре е да ги транспортирате и съхранявате на разстояние един от друг;
• по време на съхранение периодично проверявайте дините и отстранявайте развалени екземпляри, за да избегнете разпространение на гниене в цялата партида.

Зрелите, прясно откъснати, добре оформени плодове са най-подходящи за съхранение

За дългосрочно съхранение на дини е важно да се осигури правилната температура и влажност. При каква температура може да се съхраняват плодовете? Оптимално представяне - от 1 ℃ до 4 ℃

При по -високи температури плодовете скоро ще започнат да гният и месото бързо ще се вкисне. Влажността на мястото за съхранение не трябва да бъде твърде ниска или твърде висока. Сухият въздух ще доведе до загуба на еластичността и увяхване на плодовете. Най-добрият индикатор за влага за пестене на дини е 75-85%.

Проверявайте и обръщайте плодовете няколко пъти месечно, за да удължите срока на годност. Така че можете също да контролирате състоянието на плодовете със собствените си ръце.

Тук всичко е важно: от мястото за съхранение до стайната температура.

Опитните производители на пъпеши се фокусират върху редица основни правила

Така че, зимното съхранение на диня предвижда предварителната подготовка на плодовете и създаването на оптимални условия.

Дехидратация на кората. Оставете плодовете в сухи листа за един ден или вземете парчета салфетки, които ще абсорбират излишната влага. За да се предотврати процеса на вкисване и ферментация на динята, стайната температура трябва да бъде в диапазона от 5 до 8C. А влажността е от 60 до 80%
Максимално внимание. Само поставянето на зрънце в подходящи условия не е достатъчно.
Трябва да се проверява редовно и да се обръща, за да се избегнат рани под налягане и гниене.

Ето защо, когато съхранявате диня през зимата, е много важно плодовете да не влизат в контакт един с друг.

Имайки предвид тези тънкости, можете да се насладите напълно на всички зимни празници с летни плодове. Слънчевото зрънце може да се съхранява както в градски апартамент, така и в частна къща. Успехът обаче директно зависи от условията, които създавате!

Как да съхранявате зрънце във вода?

След като научих отговорите на въпроса "Колко дълго можете да съхранявате диня в хладилника?"

Повечето домакини замразяват продукта. За да направите това, го нарежете на слоеве без кора. След това се поставят в специална тава и се изпращат във фризера. След като са замразени, те могат да се поставят в торби. Колко дълго можете да съхранявате диня в хладилника? Оказва се, че през цялата година.

Но един от недостатъците на този метод е, че при размразяване продуктът не запазва предишната си форма и се превръща в каша. Затова трябва да се яде замразено. Това ще доведе до появата на лед. Интересно лакомство за децата, нали?

Плодът се прехвърля във водната среда и той трябва напълно да го покрие. Течността трябва да се сменя няколко пъти през месеца. Необходимо е да се вземе предвид фактът, че динята по никакъв начин не трябва да влиза в контакт с въздуха.

Водата, в която се съхраняват плодовете, не трябва да замръзва. В този случай продуктът ще се влоши и ще бъде невъзможно да се яде. По този начин динята може да се съхранява в продължение на няколко месеца. За съжаление, не всеки в Русия може да си позволи този метод. Следователно хората използват горните методи за съхранение на плодове.

Подходящи условия за съхранение на нарязана диня

Тези, които се грижат за здравето си, вероятно ще попитат колко време нарязаната диня може да се съхранява в хладилника. Известно е, че нарязаното зрънце бързо губи вкуса и полезните си свойства и се колонизира от патогенни бактерии.

Хладилникът може да удължи живота на нарязаните плодове с 50 часа.
В стая или в кухнята, на топло място, плодът няма да живее дори и ден. Ето защо не се препоръчва да оставяте пъпеш на кухненската маса дори за няколко часа. Още по -лошо - купуването на диня, вече нарязана на парчета в магазина

Това е изпълнено с отравяне.
За да отговорите на въпроса как да съхранявате нарязаните плодове, е важно да знаете, че определени сортове могат да останат подходящи за дълго време - „Поповка“, „Астрахан“ или „Ажиновски“.

Ако целта е да се запази през цялата зима, по -добре е да закупите реколта от пъпеш в края на септември.

• Най-подходящ е за съхранение на екземпляри с тъмнозелена кора, без жълто петно ​​и с тегло до 3,5-4 килограма. Ивиците трябва да са хрупкави, а опашката суха. Между другото, диня, в която няма нитрати, е лесно да се идентифицира в кръг под опашката. Тя трябва да бъде кератинизирана и суха. Вторият начин е да потопите нарязаната филия диня във вода. Ако стане розово, тогава зрънцето е с нитрати. Естественият плод ще направи течността леко мътна.
• Едва ли трябва да се казва, че самият плод трябва да е непокътнат и да не се повреди.
• В нарязана форма се съхранява при влажност от 79 до 84%и температура не по -ниска от нула и не повече от три градуса със знак плюс. Отрицателните стойности ще доведат до разваляне.

Как да изберем правилната диня (щракнете, за да увеличите)

В хладилник

Ако динята е нарязана, тя може да се съхранява максимум два дни. Но ако разрезът е затворен с целофан за хранителни продукти, срокът на годност се увеличава до 72 часа. Ако продуктът от пъпеш е лежал повече от три дни, по -добре го изхвърлете. Ето отговора колко дълго можете да съхранявате нарязана диня в хладилника. Между другото, според статистиката, през август-септември всеки трети любител на диня се отрови с това зрънце поради изтекъл срок на годност.

При стайна температура

Два часа - толкова може да се съхранява отворено зрънце с термометър над 21 градуса.

Но ценителите знаят как да удължат срока на годност с 3-4 месеца. Вярно е, че говорим за необрязани.

Правила за съхранение на цели плодове.

• Поставете динята във вода, така че течността да припокрива самите плодове. Сменя се 1-2 пъти седмично. В този случай плодът трябва да избягва контакт с кислород. Самата вода не трябва да замръзва. В противен случай всичко беше загубено. В тази форма накиснатите плодове могат да се съхраняват 2-4 месеца.
• Диня, осолена за три седмици в бъчва или вана с тегло до два килограма, е необичаен вариант за съхранение, наследен от предците.
• Пъпешите, събрани в края на сезона и с тъмна кора, ще оцелеят до края на декември. Не трябва да се излагат на светлина. Затова най -доброто място е хладно и сухо, като изба или мазе. Съхранението трябва да се поддържа стабилно при температура, влажност и вентилация. Дините се поставят на малко разстояние един от друг върху дървена тава, сноп слама или друга мека повърхност, например пясък. По -нататъшната инспекция на плодовете се извършва само с платнени ръкавици, но не и с голи ръце.
• В торба или торбичка, изработена от плат, зрънцето също ще живее достатъчно дълго. За да направите това, хранилището ще трябва да бъде окачено на кука, за да се предотврати контакт с пода и възможни вдлъбнатини.
• Чудесен начин е да го съхранявате в глина и да го намажете с него.

Освен всичко друго, градинарите съхраняват пъпеши в горски мъх, парафин и дори в пепел. Други предпочитат да усукват консервираните храни по аналогия с киселите домати.