Как да съхранявате царевица за зимата: на кочан, зърно, сушене, срок на годност

Вредители и болести по царевицата

Както всички култури, царевицата е податлива на много болести и вредители. Ето защо си струва да се запознаете с най -често срещаните му проблеми, за да реагирате навреме и да предприемете необходимите мерки (използвайте фунгициди и инсектициди).

Болести на царевицата:

• мухлясали семена;
• балонче (мексикански трюфел);
• летяща гадост;
• листно петно ​​от хелминтоспориум;
• гниене на корените и стъблата;
• фузариум;
• сиво гниене.

Царевични вредители:

• листни въшки (обикновени зърнени храни, царевица);
• тел;
• медляк (пясъчен, степ и царевица);
• веец (южно сиво);
• черпак (зимен и други);
• царевична (стъблена) пеперуда;
• Шведска (миньорска) муха.

Ще помогне ли замразяването?

Често срещано погрешно схващане е, че царевицата е сезонно лакомство. Всъщност, когато се съхраняват замразени, можете да се наслаждавате на зеленчуковите зърнени храни през цялата година. Освен това този метод на съхранение е подходящ както за варена, така и за прясна царевица.

Сварените уши могат да се съхраняват във фризера от 8 месеца до една година. За да направите това, трябва:

1. готино;
2. изсушете върху кърпа;
3. опаковайте в торби;
4. отстраняване на излишния въздух;
5. да замръзна.

Ако нямате достатъчно място във фризера, тогава е по -добре да съхранявате царевицата в зърна в нея:

1. отделете ги от сварените уши;
2. разпределени в един слой върху равна повърхност;
3. поставете във фризера за час или два;
4. след това изсипете замразените зърна в пликове, завържете ги плътно и поставете във фризера.

СЪВЕТ! Прясната царевица също може да бъде замразена върху кочана и цяла.

Ако сте избрали първия вариант, тогава си струва да вземете мерки, така че царевицата да не стане "гумена":

1. Преди замразяване е препоръчително да се бланшират ушите, като предварително ги почистите от едри листа.
2. Когато върху царевицата остане само млада зеленина, тя трябва последователно да се потопи във вряща вода, след това в ледена вода. Малките уши се бланшират за около 10 минути, по -големите за 15 минути.
3. След това се изсушават, завиват се със стреч фолио и се поставят във фризера.

Срокът на годност на царевицата с такова замразяване ще бъде до шест месеца.

Ако ще замразите боба, ушите също трябва да бъдат бланширани. След това, след като отделите зърната, ги замразете в един слой, опаковайте ги в торби и ги изпратете за съхранение във фризера.

Гледаме видео за замразяване на царевица за зимата по 2 начина:

Замразена царевица за зимата. Как да замразите царевицата на кочана у дома: опции за съхранение и съвети от опитни домакини

Царевицата е сезонно растение, след прибиране на реколтата може да се купува предимно в изсушен вид. Опитните домакини препоръчват замразяването му на кочана, тъй като този метод запазва повечето от полезните му качества. Замразените зърнени храни, като пресните, имат калорично съдържание около 90 ккал на 100 г. По -голямата част от състава е вода - 70–75%. Въглехидратите съставляват 20-23%, протеините 3-3.5%, а мазнините до 1%тегловни. Хранителните влакна също представляват около 2% от зърнената маса.

Поради съдържанието на витамини, макро- и микроелементи, използването на замразена царевица помага за подобряване на работата на сърцето и кръвоносните съдове, храносмилателните органи, нервната и ендокринната система. Като част от разнообразното хранене подобрява външния вид, здравето на кожата и косата и стабилизира метаболитните процеси. Помислете как да замразите царевицата на кочана у дома

Замразената царевица на кочана е проста подготовка за зимата, която ще помогне за запазването на продукта за дълго време. След размразяване и кипене можете да се насладите на вкусни и сочни зърнени храни, както през лятото.

Ще се загубят ли вкусът и полезните свойства

Замразяването на царевицата на кочана помага да се запазят не само полезните свойства, но и вкусът на прясното растение. Зърнените храни съдържат витамини от група В, магнезий, фосфор, йод, калий и калций. Употребата на продукта има положителен ефект върху функционирането на стомашно -чревния тракт и имунната система като цяло.

В замразените зеленчуци, плодове и плодове хранителните вещества се запазват по -добре, отколкото в техните консервирани аналози. Освен това е много изкушаващо да можете да се насладите на продукти през зимата, сякаш току -що са били извадени от градината.

Подготовка на царевица

Преди да замразите кочана, трябва да подготвите правилно:

• премахнете покривните листа;
• премахнете стигмите (кафяви косми);
• отрежете върха с неузрели семена на 2-3 см;
• отстранете всички повредени участъци с остър нож.

Изплакнете всяко ухо под течаща вода, подсушете с кърпа или оставете да изсъхне при стайна температура.

Правилен избор на кочани

Основното при прибиране на царевицата е да изберете висококачествени екземпляри. Пресните уши трябва да бъдат замразени. Ако реколтата се съхранява дълго време, тогава захарта, съдържаща се в зърнените култури, се превръща в нишестено вещество, което разваля вкуса.

Изберете кочани със средна зрялост. Неузрелите и презрели сортове няма да дадат вкуса, който децата и възрастните харесват толкова много. Ушите трябва да са без видими повреди, тъмни петна и следи от насекоми.

За кои сортове е най -добре

Захарните сортове са отлични за замразяване, зрялостта трябва да е млечно-восъчна. При натиск върху бледожълтото меко царевично зърно се появява сладкият бял сок, царевицата е узряла.

Прегледите на домакините за хранителните качества на царевицата след замразяване са противоречиви. Но не винаги причината за неуспеха е свързана с нарушение на технологията за поръчки. Повечето сортове сладка царевица не са предназначени за съхранение по никакъв друг начин, освен за консервиране.

Само 5 сорта са в състояние да запазят приятния вкус на зърната след замразяване:

• Меркур;
• Ника 353;
• Зукерка;
• Чел;
• Забавно.

Нюанси на замръзване на ушите

Можете да замразите ушите по различни начини. Но във всеки случай се изисква повече място във фризера, отколкото при прибиране на зърнени култури. Резултатът обаче си заслужава.

Суров

Когато са замразени сурови, ползите са:

• полезните вещества се запазват максимално;
• можете да сварите царевичните кочани през студения сезон и да се насладите на него директно от зелевата глава.

Недостатъците включват факта, че кочаните трябва да бъдат напълно сварени за 30-40 минути след размразяване.

Сварени

Ако е замразен, продуктът може да се яде веднага след размразяване. Своеобразно „втвърдяване“ на варена царевица преди замразяване ще запази всички полезни свойства, вкус и външен вид. Но приготвянето на продукта ще отнеме повече време.

Инструкции стъпка по стъпка за обработка, опаковане и замразяване

Сухите и втвърдени ще бъдат различни. Всеки от методите има своите предимства и недостатъци, но въпреки това ви позволява да запазите полезните вещества и аромата на зеленчука.

Сух метод

Опаковайте подготвените уши в торбички от 2-4 парчета (като премахнете въздуха от тях и ги закопчаете с цип) или увийте всяка глава зеле отделно със стреч фолио. По този начин поставете ушите във фризера. През зимата всичко, което трябва да направите, е да извадите царевицата от хладилника, да я поставите във вряща вода и да готвите за 20-30 минути. Препоръчваме да поставите в една торба толкова уши, колкото използвате едновременно. Повторното замразяване е нежелателно.

Царевица - ползи и вреди

Преди да засадите царевица, си струва да разберете - възможно ли е изобщо за вас? В крайна сметка, ако се знае много за ползите от тази зърнена култура (да, царевицата изобщо не е зеленчук!), Тогава противопоказанията често се забравят, въпреки че има някои.

И така, ползата от царевицата е, че нейните зърна съдържат витамини от група В, Е, Н, калций, магнезий, фосфор, калий, натрий, желязо, йод и др.Той има благоприятен ефект върху работата на червата, има холеретичен ефект и помага за нормализиране на метаболитните процеси в организма.

Но недостатъците на царевицата се свеждат до факта, че по време на периода на обостряне на стомашно -чревни заболявания, тя може да влоши ситуацията и е противопоказана за хора с тромбоза, тромбофлебит и повишено съсирване на кръвта.

Как да съхранявате прясна царевица

Срокът на годност на прясна царевица в отделението за зеленчуци на хладилника е от 1 до 10 дни, в зависимост от сорта и качеството на оригиналния продукт. Сладките сортове се съхраняват най -добре. За краткосрочно съхранение царевицата се оставя в листата, увива се в найлонов плик с отвори за вентилация и се поставя в хладилника. Обелете ушите точно преди готвене.

Можете да удължите срока на годност на прясна царевица до 3 седмици, ако се съхранява в пълнозърнесто. Зърната са предварително подготвени. Всички люспи се отстраняват от кочаните и се премахват стигмите. След това напълнете тигана с вода, добавете кубчета лед, както и лимонов сок и сол (1 чаена лъжичка на 1 литър вода). Обелените уши се потапят в получения разтвор за около 15-20 минути, след което зърната се отделят и водата се източва през гевгир. Съхранявайте пресни царевични зърна в хладилник, в херметически затворени пластмасови контейнери или торбички с цип.

Можете да запазите царевицата свежа за по -дълго време, ако я замразите например по следните начини.

Замразете прясна царевица на кочана.
Ако има място във фризера, можете да замразите цели уши. За да се предотврати „гуменето“ на царевицата, тя се бланшира преди замръзване (кочаните се почистват предварително от едри листа и четки, оставяйки само млада зелена листа). За бланширане пригответе 2 контейнера: единият с вряла вода, вторият с ледена вода. Кочаните се редуват последователно в топла и студена вода. Малките уши се бланшират за около 10 минути, големите - 15 минути. След това се изсушават, плътно се увиват със стреч фолио и се изпращат във фризера. Срокът на годност на царевицата ще бъде около 4-6 месеца.

Замразявайте царевичните зърна.
За да спестите място във фризера, можете да замразите пресни зърна от царевица. Ушите се обработват, както е описано по-горе, след това зърната се отделят, подреждат се на поднос в един слой и се замразяват за 1-2 часа. След като зърната са замразени, те се опаковат в торби с цип със закопчалка и се изпращат за съхранение във фризера.

Можете да съхранявате варена царевица цяла или пълнозърнеста. За всяка опция има няколко достъпни и ефективни начина.

Ако мястото в хладилника ви позволява да съхранявате царевица на кочана, тогава можете да използвате следните методи:

• в тенджера с бульон.
  Царевицата много обича влагата, затова след кипене кочаните се оставят в тенджера с отвара. След като бульонът се охлади, поставете тигана в хладилника. Царевицата ще остане свежа 3-5 дни. При стайна температура царевицата има срок на годност около 10 часа;
• в стреч фолио или в контейнер.
  Сварената царевица се изважда от водата, охлажда се, увива се в стреч фолио или се поставя в голям пластмасов съд с херметически затворен капак и се съхранява в хладилник. Царевицата ще запази свежестта и сочността си в продължение на 3 дни;
• във фризера.
  Сварените уши се охлаждат, изсушават се върху кухненска кърпа и след това се опаковат в порционни торби. След отстраняване на излишния въздух от торбите, те са здраво завързани и поставени във фризера. Срокът на годност на замразената царевица е 8-12 месеца.

Трябва да готвите царевица без сол, тя втвърдява зърната.

Ако в хладилника няма твърде много свободно място, но все пак искате да удължите свежестта на варената царевица, можете да опитате да съхранявате царевица в зърна:

• в бульона в хладилника.
  Зърната се отделят внимателно от кочаните, слагат се в стерилизирани стъклени буркани, заливат се с подсолена вряла вода (1 чаена лъжичка сол на 1 литър вода), плътно се затварят с обикновени пластмасови капаци и се поставят в хладилника. По този начин варените зърна могат да се съхраняват до 3 месеца. Моля, обърнете внимание, че след няколко седмици ще трябва да добавите подсолена вода в бурканите, тъй като част от течността ще се абсорбира от царевицата;
• във фризера.
  Замразяването е чудесен начин да запазите царевицата за зимата. Зърната се отделят внимателно от сварените класове, подреждат се на поднос в един слой и се поставят във фризера за 1-2 часа. Веднага след като зърната са замразени, те се изсипват в порционни торби, които са здраво завързани и изпратени за съхранение във фризера. Срокът на годност на замразените зърна е 8-12 месеца.

Ако имате богата реколта, царевицата може да се изсуши. Изсушената царевица се използва за приготвяне на брашно, каша и пуканки.

Кисела царевица бързо. Как да мариноваме царевица за зимата у дома: изберете правилно кочаните и гответе според най -добрите рецепти

Дори след термична обработка царевицата запазва почти всички хранителни вещества в състава си. Това е разнообразие от витамини, минерали и етерични масла. Поради това уникално свойство, той се съхранява активно по целия свят за по -дълъг период. И поради ниското съдържание на калории от 120 kcal на 100 g, зърнените храни също се считат за диетичен продукт.

Помислете как да мариновате царевица за зимата, като използвате примера на прости и доказани рецепти.

За прибиране на реколтата през зимата е по-добре да изберете млади или средно узрели захарни кочани. За да определите степента на зрялост на зърната, трябва да прекарате нокът върху тях. Ако млякото се отдели, а на нокътя няма пулп, значи е готов за употреба.

Ако в допълнение към млякото се отдели малко пулп, това е идеално за консервиране. Липсата на бял сок показва, че царевицата е презряла, което означава, че тя частично е загубила полезните си свойства и вкус.

Съвети

Когато избирате царевица на кочана в магазина, трябва да обърнете внимание на листата и стигмите (космите в основата). Те не трябва да изсъхват

Цветът на листата трябва да е светлозелен, а космите - млечнозелени.

Как да мариноваме царевица за зимата

Преди да продължите директно с рецептите, е необходимо да направите редица подготвителни процедури. Бурканите, в които се планира да се съхраняват консервирани храни, и капаците трябва да се измият и стерилизират добре по всяка от опциите:

• във фурната;
• за двойка;
• във вряща вода;
• в микровълновата.

Съвети. За етапа преди стерилизацията е по-добре да се запасите със специални щипци, за да не се изгорите.

Царевицата също изисква подготовка. Почистваме кочаните от листа и влакна, а след това с остър нож отрязваме зърната възможно най -близо до кочана.

Ако зърнените култури са млади, не можете да отрежете зърната, а да отрежете самото ухо на няколко парчета. Някои рецепти използват цели малки уши.

Кисела царевица с чушка

Заготовката ще изглежда по -красива, ако вместо един червен сладък пипер вземете половин жълт и зелен. Ще ви трябва един литров буркан.

Съставки

• 2 класове царевица;
• 1 червена чушка;
• 2 люти чушки
• 1 чаша оцет;
• 160 г захар;
• 2 супени лъжици. л. синапено семе;
• 2 дафинови листа;
• 2 ч.ч сол.

Подготовка:

1. Сварете ушите във вряща вода за 5 минути.
2. Извадете и нарежете на няколко парчета.
3. Сварете чушките в същата вода за 2 минути.
4. Поставете зеленчуците и лютите чушки в буркан.
5. В тенджера комбинирайте оцет, захар, синапено семе, сол и дафинов лист.
6. Оставете сместа да заври и гответе 2-3 минути, докато солта и захарта се разтворят напълно.
7. Залейте зеленчуците с марината.
8. Навивам.

Рецепта за консервирани царевични зърна с лимонена киселина

Тази рецепта е подходяща за тези, които по някаква причина не използват оцет, включително деца.

Съставки:

• 4 кочана царевица;
• 2 ч.ч сол;
• 1 супена лъжица. л. Сахара;
• 1 щипка лимонена киселина.

Подготовка:

1. Поставете царевицата във вряща вода и гответе 5 минути след като заври отново.
2. Не източвайте водата за готвене.
3. Изрежете зърната и изплакнете обилно.
4. Поставете ги плътно в подготвения съд.
5. Залейте с вряла вода и оставете за 10 минути.
6. Добавете захар, сол и лимонена киселина в царевичния бульон.
7. Доведете разтвора до кипене и гответе, докато кристалите се разтворят напълно.
8. Сменете водата в буркана с марината.
9. Навивам.

Заготовка без стерилизация

Готвенето по тази рецепта се характеризира с минимален набор от съставки и простота. Прилага се методът на тройно запълване.

Съставки:

• 20 средни уши;
• 1 литър вода;
• 30 г захар;
• 15 г сол;
• 2 супени лъжици. л. трапезен оцет.

Подготовка:

1. Потопете ушите във вряща вода и гответе за 5 минути.
2. Отделете зърната от кочаните.
3. Съхранявайте ги плътно в чисти буркани.
4. Залейте с вряла вода и оставете за 15 минути.
5. Изцедете водата в тенджера и оставете да заври.
6. Изсипете бурканите с него отново, само сега за 10 минути.
7. По това време пригответе марината. За да направите това, смесете вода, сол и захар в тенджера.
8. Оставете разтвора да заври.

Рецепта с оцет

По желание можете да поставите една таблетка аспирин в буркана. Това ще увеличи срока на годност на детайла.

Съставки:

• 10 уши;
• оцет;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 5 супени лъжици. л. Сахара.

Подготовка:

1. Поставете царевичните кочани в голяма тенджера. Добавете 4 с.л. л. захар и се залива с вода.
2. Гответе 25 минути от момента на кипене.

Характеристики на приготвяне и съхранение

Основното предимство на съхранението на прясна царевица върху кочана е, че зърната остават по -вкусни и сочни, отколкото когато са отделени от сърцевината. Дали ще бъде възможно да се запази реколтата за дълго време, зависи до голяма степен от първоначалните данни за суровината.

Зърнените култури се събират от градината при сухо време, покривните листа и стигмите (кафявите косми) се отскубват от кочаните. След това отрежете върха с неузрели зърна в горната част. Ако има незначителни повреди или например потъмнели ядки, те могат да бъдат отстранени с остър нож. Преди да поставите сурови кочани, изсушете ги добре на слънце.

Ако трябва да запазите голяма реколта, за нея се създават специални дървени конструкции с решетъчни стени, които се издухват от вятъра, което предотвратява гниенето на зърнените култури.

Обикновено за поставяне на класове за дългосрочно съхранение се избират късните сортове с по-здрава зърнена покривка. Такъв продукт ще лежи без проблеми до пролетта и дори до следващата реколта, запазвайки всичките си качества. Може би зърната няма да бъдат толкова сладки и меки, колкото бихме искали, но не по -малко полезни, отколкото през периода на прибиране на реколтата.

И зърната, и целите класове могат да се съхраняват по няколко начина:

• замразете прясно;
• поставете във фризера след готвене;
• суха;
• консервиране.

Не всички сортове сладка царевица са подходящи за замразяване, изброяваме някои подходящи: „Меркур“, „Зукерка“, „Забава“, „Ника 353“, „Чел“. Други, под въздействието на отрицателните температури, почти напълно губят вкуса и аромата си.

Повечето сортове са идеални за консервиране, а за сушене вземат зърнени култури, набрани на етапа на зрялост на млякото. След това ще разгледаме по -отблизо всеки от методите.

Методи за съхранение

За кратко време суровата царевица може да остане свежа на рафта в хладилника, но след 3 дни зърната ще загубят сладкия си вкус и ще станат жилави. За да се забави разграждането на захарите в пулпата, се препоръчва да се увие кочанът в стреч фолио. Не трябва да измивате суровините преди това.

Основните начини за дългосрочно съхранение на царевични кочани:

1. Замръзване. В по -голяма степен от всички други методи, тя ви позволява да запазите вкуса, сочността и полезните свойства на зърната. Замразените уши могат да се съхраняват до 1,5 години.
2. Запазване. Методът изисква повече труд, отколкото замразяване; по време на обработката част от хранителните вещества се губят и вкусът на зърната се променя. Но срокът на годност на консервираната царевица е по -дълъг - около 3 години.
3. Сушене. Позволява ви да държите кочаните 1-2 години. Сушенето води до частична загуба на сладост и аромат на зърната, тъй като по време на процеса на сушене на пулпа захарта в него се превръща в нишесте.

Опции за замразяване

Най -лесният начин да замразите царевицата е да отрежете върха на неразвитата царевица, да увиете всяко ухо отделно от другите в найлоново фолио и да го поставите във фризера. Съществува риск текстурата на боба да се промени след замразяване. За да останат меки, се препоръчва ушите да се сварят предварително или да се бланшират.

Накипването преди замразяване се извършва по схемата:

1. Дръжте ухото във вряща вода за 2 минути.
2. След като извадите от вряща вода, потопете едновременно в ледена вода.

1. След студена вода царевичният кочан трябва да се постави във вряща вода, като повтаря цялата процедура 4-5 пъти.
2. Подготвените уши трябва да се оставят да изсъхнат, като се разстлаят върху кърпа.
3. След изсушаване всеки плод трябва да бъде увит в пластмасова обвивка и поставен във фризера.

Допуска се замразяване на варена царевица. В този случай кочаните трябва да се варят както обикновено: млади плодове - в рамките на 40 минутикоито са достигнали пълна зрялост - 2-3 часа. След достигане на готовност, ушите, предназначени за съхранение, трябва да се потопят в ледена вода за няколко минути и да се оставят да се отцедят върху кърпа. Следва стандартната процедура на замразяване.

Запазване на цели уши

Царевицата, избрана за консервиране, трябва да бъде добре почистена от замърсяване. Препоръчва се суровините да се накиснат в студена вода за 20 минути и след това да се изплакнат с чиста вода.

Процедура за опазване:

1. Поставете царевичните кочани във вряща вода със скорост 9-11 броя на 3 литров буркан.
2. Варете 5-7 минути.
3. Извадете, оставете да изстине.
4. Поставете в предварително обработени буркани.
5. Изсипете вряла вода, оставете да се влива в продължение на 5 минути.
6. Изцедете водата в тенджера, заври отново и напълнете отново ушите. Повторете процедурата 3-4 пъти.
7. След това консервата може да се навие.

Температурата на съхранение на консервите с консервирана царевица не трябва да надвишава + 25 ° C, по -високите температури намаляват срока на годност на реколтата до шест месеца. Не трябва да се допуска влажност над 75%. Трябва да съхранявате консерви с консервация на тъмно място.

Сушене

Ушите трябва да бъдат нанизани на здрава нишка, пробиваща основата, и окачени в суха и тъмна стая с добра вентилация. Температурата в този случай няма значение, но влажността на въздуха не трябва да е по -висока от 16%. Като правило за тази цел се използва таван или мецанин.

След изсушаване, когато зърната се втвърдят, можете да оставите кочаните да висят или да ги поставите във въздухопропускливи контейнери - картонени или дървени кутии, платнени торби.

Чести грешки

Дори при правилно съхранение, незнанието за нюансите на готвене или неправилното съседство в хладилника може да развали вкуса и аромата на царевичните зърна.

Въпреки способността да съхранявате кочаните за дълги периоди от време, не бива да отлагате консумацията на продукта.Препоръчително е да се изядат запасите преди следващата реколта: колкото по -дълго се съхранява царевицата, толкова по -слабо изразен става вкусът и ароматът на зърната й и по -твърда е тяхната структура.

Ползите от царевицата

Царевицата е много полезен продукт за човешкото тяло, който има много полезни свойства.

Той е отличен доставчик на фибри, които са от съществено значение за нормалното функциониране на стомашно -чревния тракт, както и на макроелементи като калий и магнезий, които подобряват функционирането на сърдечно -съдовата система.

Съдържащите се в него каротеноиди спомагат за подобряване на зрението, богатият витаминен състав укрепва имунната и нервната система, а също така помага в борбата с много вирусни инфекции и настинки.

Антиоксидантните свойства на анасон предотвратяват развитието на рак и забавят стареенето на кожата.

Царевицата е много висококалоричен продукт: сто грама сурови зърна съдържа около 100 kcal. Що се отнася до енергийната стойност, 100 г различни царевични продукти съдържат:

• във варена царевица - 97 kcal;
• в царевично масло - 898 ккал;
• царевица от консерва - 103 ккал;
• в хляб - 261 ккал;
• в парна царевица - 98 kcal;
• в крупа - 336 ккал;
• в изсушен продукт - 334 kcal;
• в брашно - 336 ккал;
• в каша - 98 ккал;
• в осолени пуканки - 402 ккал;
• в сладки пуканки - 408;
• на люспи - 356 ккал.

Така, въпреки всички предимства на един полезен продукт, той трябва да се консумира правилно и умерено.

Между другото!

Маслото от царевичен зародиш се използва широко в козметологията, а именно при създаването на профилактични средства за подобряване състоянието на кожата, ноктите, косата и дори за премахване на сериозни дерматологични проблеми.

Характеристики на отглеждане на царевица

Въпреки факта, че царевицата е непретенциозна култура, само напояването не може да се направи, въпреки че бъдещата реколта до голяма степен зависи от това.

Повечето градинари имат погрешното схващане, че растението може да се отглежда особено в южните райони на страната, но това не е така. В региони с кратко лято царевицата също расте успешно, въпреки че като правило в такива случаи първоначално се засажда за разсад. Това се дължи на факта, че при засяване на семена директно в земята, културата често просто няма време да достигне техническа зрялост през сезона (поради краткото лято).

Като цяло, когато отглеждате царевица в страната, трябва да се вземат предвид следните основни моменти:

• правилният избор на сорт (винаги избирайте зонирани сортове);
• спазване на условията за засаждане на открито или за разсад;
• избор на място, като се вземат предвид предпочитанията на растението;
• спазване на правилата за по -нататъшна грижа;
• навременна реколта.

Как да съхранявате царевица на кочана за зимата у дома

Царевицата е доста често срещано растение, което често се отглежда в летни вили. Някои хора искат да се насладят на тази зърнена култура не само през лятото, но и през есента или зимата.

За да направите това, ще трябва да се справите със съхранението на царевични кочани. Ако съхранението на реколтата е неправилно организирано, царевичните зърна в крайна сметка ще станат гумени и безвкусни.

За да предотвратите това, трябва да разберете как да съхранявате царевицата на кочана.

Нови начини за удължаване на срока на годност

Много хора съхраняват не само прясно сварена царевица през зимата, но и пресни глави зеле. В същото време някои имат проблеми със съхранението, тъй като събраната реколта бързо се влошава. Следователно, трябва да сте запознати с това как да съхранявате прясна царевица в кочана през зимата.

За да се запази реколтата по -дълго, всички събрани класове се почистват от мръсотия и листа. След това се приготвя специален разтвор, състоящ се от сол и лимонов сок. Ако е необходимо, добавете 2-3 кубчета лед към сместа, така че течността да не е гореща. След приготвяне на сместа, събраните уши се добавят в контейнера и се вливат в него за около половин час.

След това всички зърна се отделят от главите на зелето и се поставят в гевгир, през който течността ще се отцеди. За да се ускори изсушаването на зърната, те се поставят в електрическа сушилня или фурна. След това царевицата се сгъва в торбички с цип и се поставя в хладилника. Така приготвената царевица може да бъде консервирана, замразена, изсушена и сварена.

Заключение

Много производители на зеленчуци отглеждат царевица на парцелите си. За да използвате събраната реколта по всяко време на годината, трябва да се запознаете с характеристиките на дългосрочното съхранение на царевични кочани.