Как правилно да съхранявате храната в хладилника

Навреме моят хладилник

Избършете веднага петна, случайно разлята или разпръсната храна и други следи, без да чакате да изсъхне. Избърсвайте дръжките ежедневно и веднъж седмично от външната врата. След това проверете рафтовете и контейнерите за стари и неизползваеми храни.

Веднъж на всеки три месеца изваждайте напълно храната от хладилника, отстранете всички подвижни и плъзгащи се рафтове, чекмеджета и изплакнете с топла вода и малко препарат. Използвайте четка за зъби и сода за хляб, за да изтриете старите петна.

В същото време е полезно да преместите празния, чист хладилник настрани, да измиете пода зад и под него. Ако има достъп до вентилаторите и бобините на хладилника, след това ги почистете с прахосмукачка - поради праха те работят по -лошо.

Двукамерни хладилни агрегати

Несъмнено изобретението на хладилници с две отделения беше нов пробив в тази ниша на кухненското оборудване. Като имате такъв уред, не е нужно да се притеснявате за храната над замразяването. Или тази храна ще се развали, ако я поставите на грешен рафт.

Изобретението на хладилници с две отделения значително подобри съхранението на храни.

Единственото предупреждение е, че вратата често се отваря, място, където не трябва да слагате нетрайни храни. Тук той е най-топлият, тъй като "микроклиматът" е нестабилен, както при еднокамерните модели. Отваряйки се, те освобождават деликатния температурен баланс, така че тук можете да поставите само пресни билки, яйца, херметически затворени сосове и напитки.

Особеността на дизайна на хладилника с две камери

В съвременните двукамерни модели всичко е обмислено до най-малките детайли. Фризерът и общата камера функционират отделно, всяка част има собствен изпарител, който осигурява необходимия студ.

Двукамерният хладилник е сложна система, в която се създават условия за най-добро съхранение на храната.

Най -студеното място е на задната стена, близо до отворите на изпарителя.

Кои рафтове са най-студените в хладилниците с две отделения

Новите модели с принудителна конвекция осигуряват равномерна циркулация на хладни потоци. Всички отделения, дори препълнен хладилник, ще имат еднаква температура. Но трябва да се има предвид, че при такова съхранение храната бързо губи влага. Те трябва да се съхраняват само в запечатани контейнери или плътно затворени контейнери.

Една от чудесните възможности за съхранение на храни са плътно затварящите се контейнери.

Ако говорим за фризера, тогава и тук всичко е двусмислено. На горния рафт е по -топло отдолу, в рамките на 10 - 14 ° С под нулата. Тук се слагат замразени плодове и горски плодове, гъби и морски дарове.

Рибата се съхранява на най -студения рафт.

Най -студеният рафт е най -отдолу, тук е мястото за рязане на месо, карантии, риба и птичи трупове.

Съхранение на храна в хладилника: какво е позволено и какво не?

Всяка къща има хладилник. Но не всеки знае как да го използва правилно. Малко хора четат инструкциите, които обясняват предназначението на различните зони на хладилника. Но още по -голям проблем е, че мнозина вярват, че именно студът създава оптималните условия за съхранение на храната. Това не винаги е така.

Организиране на съхранение на храни в хладилник

Най -студената част на хладилника е до фризера. Обикновено това е долният рафт. Съхранявайте там сурово месо, птици, риба и кайма.

• Колкото по -близо до задната стена, толкова по -студено. Често отваряме вратата, нарушавайки микроклимата на камерата. Съдържанието на рафтовете на вратите страда най -много от температурни скокове, но температурните колебания не са толкова забележими в дълбините на хладилника.
• Средният рафт е подходящ както за готови ястия, така и за яйца.
• Съхранявайте млечни продукти, закуски, напитки, колбаси на горния рафт.
• Съхранявайте масло, сирене и сосове на рафтовете на вратата.

Храни, които се чувстват зле в хладилника

Много хора се оплакват от липсата на място в хладилника. Но изчакайте: може би се опитвате да съхранявате в него нещо, което изобщо не се нуждае от студ и се страхува от висока влажност? Ето списък с храни, които бързо се влошават, ако останат в хладилника.

• Повечето плодове и зеленчуци. В хладилника картофите пожълтяват и поради разлагането на нишестето придобиват сладникав вкус. Бананите потъмняват и задържат хранителните вещества по -слабо (въпреки че процесът на узряване се забавя). Вкусът на доматите се влошава, те стават воднисти. Необеленият лук и чесънът стават по -меки и меки. Дините губят бета-каротин (дръжте само нарязани плодове в хладилника). Цитрусовите плодове се оцветяват и кожата им изсъхва. Патладжаните при температури под + 10 ° С се разхлабват и губят хранителни вещества. Круши, праскови, кайсии, манго, киви, сливи и други сочни плодове стават по -малко вкусни от студа. Но в същото време зелето, репичките, репичките се чувстват добре в хладилника.
• Салами. Твърдите сортове пушени колбаси не са нищо повече от сушено на въздух месо. Точката на рязане при стайна температура може да стане леко изветрена, но качеството на продукта няма да се промени от това.
• Василий. За разлика от други билки (копър, магданоз, лук), босилекът почернява доста бързо на студа. По -добре го поставете в буркан с вода и го оставете на масата или перваза на прозореца.
• Шоколад. Поради спада на температурата, кондензът се натрупва върху шоколада и лентата става сива. Можете да го поставите в хладилника само ако трябва да го върнете в предишната му форма или ако го използвате като глазура на торта.
• Хлебни изделия. В хладилника няма място за хляб. Във филма той бързо ще стане мухлясал и без него ще изсъхне. Разрешено е обаче замразяването на хляба.

Поставете филийки хляб в хладилника, ако искате да се отървете от лошата миризма.

• Яйца. Яйцата могат да се съхраняват до 20 дни без хладилник. Ако планирате по -дълъг срок на годност, по -добре поставете тавата в хладилника. Вярно е, че в студа те губят естествената си миризма и вкус. Вратата не е най -доброто място за яйца. Тази част от хладилника обикновено се мие по -рядко от другите рафтове и там може да се засели салмонела, която да проникне в порестата обвивка. Съхранявайте яйцата със заострен край надолу, в купени от магазина контейнери, далеч от ароматни храни.
• Растително масло. Под въздействието на студ растителните масла се втвърдяват, превръщайки се в маса, наподобяваща масло.
• Кафе. Кафето, като гъба, абсорбира миризми, които винаги са в изобилие в хладилника. А това значително влошава оригиналния му вкус.
• Пчелен мед. Това е естествен консервационен продукт. Поставянето му в хладилника няма да удължи свежестта му. Напротив, студът ускорява кристализацията на захарта, а медът се сгъстява.
• Кисели краставички. Краставиците, както всички други продукти с марината или саламура, са защитени от разваляне чрез консерванти.
• Кетчуп. Дори отворена бутилка кетчуп може спокойно да се остави на масата. Той няма да се влоши благодарение на специални добавки.

Правила за работа на хладилника

За да могат продуктите да запазят свежестта си и полезните си и вкусови качества възможно най -дълго, е необходимо също хладилникът да се поддържа чист.

1. Рафтовете и стените на апарата трябва да се избърсват веднъж седмично. Не можете обаче да използвате абразивни почистващи препарати за това, а по -скоро да използвате специални разтвори за почистване на хладилника.
2. Размразявайте хладилника на всеки 3-5 месеца, независимо дали е оборудван с функцията NO FROST или не.
3. Неприятна миризма рано или късно се установява в почти всеки хладилник и можете да се справите с нея по следния начин:

• Най -лесният начин е да се сдобиете с абсорбатор на въглища с неприятни миризми за хладилника - „Противомирис“;
• Водно-содов разтвор, натрошен активен въглен и прясно смляно кафе са любимите методи на всички домакини в борбата с хладилния "аромат";
• Цитрусите също пазят чистотата на хладилника. Резени лимон, кора от пресен портокал или салфетка, потопена в лимонов сок, ще се отърват бързо и за дълго от постоянната миризма;
• Резени кафяв хляб, карамфил, канела на прах, стрък хвойна и босилек също могат да помогнат да се запазят лошите миризми от хладилника.

Срок на годност на храната в хладилник

Голям брой хора вярват, че метаболитните процеси в продуктите, съхранявани в хладилник, спират, както и жизнената дейност на микроорганизмите. Следователно качеството на продуктите няма да се промени след седмица съхранение и дори след месец. Трябва да се каже, че това е доста опасна заблуда. В продуктите от растителен произход метаболизмът протича по време на съхранение в хладилник, а ензимните процеси продължават в месото и рибата. Тези явления не само влошават първоначалното качество на продуктите, но и могат да ги доведат до състояние, в което те стават опасни за човешкото здраве.

Запомнете: хладилникът не е реанимация! Следователно не може да се приеме, че продуктите, съхранявани в него, и особено в незамразено състояние, не подлежат на елементарно разваляне. Бульонът се вкисва в хладилника, както и на масата в кухнята, но не за 6-7 часа, а за 3-4 дни. Ефектът на ензимите и развитието на микроорганизми зависи преди всичко от съдържанието и състоянието на водата в продукта. Колкото повече влага в продукта, толкова по -активни са разрушителните процеси и по -кратък срок на годност. Замразената храна, в която водата е в твърдо (кристално) състояние, може да се съхранява дълго време.

Безопасен срок на годност на различни продукти:

Какво не трябва да се съхранява в хладилника?

Много е важно да разберете кои храни трябва да бъдат в хладилника и кои да се съхраняват навън. Някои храни не понасят студ

Например, пресните домати започват да се образуват мухъл и да се насищат с миризмата на хладилника, така че те се съхраняват най -добре при стайна температура. Лукът, тиквата и картофите се съхраняват по-добре в хладна среда с ниска влажност, затова ги съхранявайте в тъмен шкаф или извън хладилника. Авокадото и много други плодове узряват по -бързо, когато се оставят на стайна температура. Но можете да ги съхранявате и в хладилник, ако искате да забавите процеса. Зелените и билките могат да се съхраняват както в хладилника, така и навън, ако ги използвате за няколко дни.

Има и храни, които трябва да се съхраняват в хладилник, за да бъдат възможно най -свежи. Но ако ги използвате бързо, охлаждането не е необходимо. Например ядки, фъстъчено брашно и масло се съхраняват добре в шкафове.Но хладилникът може да попречи на отделянето на естествените масла, ако не ги използвате дълго време. Съхранявайте тези храни в хладилник, когато кухнята ви е топла или когато няма да ги използвате в продължение на няколко седмици.

Същото важи и за пълнозърнестите брашна (които съдържат здравословни масла и хранителни вещества) и масла с ниско съдържание на наситени мазнини, като рапица, шафран и маслина. Те ще издържат по -дълго, ако се съхраняват в хладилник. Но отново, ако правите бадемови мъфини всяка седмица, тогава можете да съхранявате това брашно при стайна температура. Ако тези храни седят в кухнята ви дълго време, преместването им на горния рафт на хладилника или дори замразяването на брашното ще предотврати послевкуса, който може да се развие при продължителни периоди на съхранение.

Средни рафтове

Тук температурата е в рамките на + 3 ... + 6 ° C. Този режим е подходящ за отворени консерви, готови ястия, колбаси и филийки, сладкиши. Готовата храна може да се съхранява за около 3 дни.

На средните рафтове, които са близо до рафтовете с месо и морски дарове, те поставят мляко, извара, заквасена сметана, кефир.

Откупеното мляко в торбички трябва да се излее в стъклен буркан, но все пак е идеално да се закупят специални държачи за меки торби.

Изварата се поставя в затворен емайлиран, стъклен или порцеланов съд.

Твърдите сирена и маслото се поставят в херметически затворен контейнер с няколко парчета рафинирана захар. Ако няма контейнери, те се увиват в пергаментна хартия или се сгъват в хартиени торби.

Можете също така да навлажнете хартията със солена вода.

За дългосрочно съхранение сиренето се поставя в Масленицата заедно с маслото.

Меките сирена се съхраняват в собствена течност.

Следващият рафт съдържа нарязан лимон, джинджифил, диня, пъпеш и яйца.

Яйцата се сгъват с острия край надолу, така че да не се допират едно до друго. Необходимо е да им се осигури достъп на въздух, но имайте предвид, че те абсорбират миризми.

Преди да поставите зелените в средната част, напръскайте я с вода и не я поставяйте плътно в тавите. В дъното на тавите се поставя влажна кърпа.

Можете също така да отрежете краищата на магданоз, копър, кориандър, босилек и да ги поставите в чаша с вода, която се поставя във вратата.

Съвместимост на продукта

Когато използвате хладилника, имайте предвид кои храни могат да се съхраняват един до друг и кои не. Например, зеленчуците и плодовете, колкото и да е странно, са абсолютно несъвместими при съхранение, така че е по -добре да ги съхранявате в различни кутии. Ако ябълките и крушите се съхраняват заедно с краставици и билки, тогава последните ще изсъхнат много бързо и ще станат меки. Доматите и бананите също не са много добри съседи за други зеленчуци и плодове, тъй като ускоряват процеса на узряване и следователно допринасят за разпадането на тези продукти.

Пушени меса и риба, които дори в запечатани съдове могат да излъчват много изразена миризма, не трябва да се поставят до млечни продукти, яйца и печени изделия. Варени ястия и храни, които не е необходимо да се готвят, не трябва да се поставят до сурово месо или риба. Последните съдържат бактерии, които могат да причинят стомашно разстройство, но тези бактерии се убиват по време на готвене. Поради тази причина такива продукти не трябва да се поставят на същия рафт със суровите яйца.

Следните продукти са лоши съседи в хладилника:

• сирене - зеленчуци, плодове;
• пушени меса - сирене;
• малки колбаси, колбаси - зеленчуци, плодове;
• картофи, зеле, моркови - плодове;
• бананите са цитрусови плодове;
• риба - грозде;
• риба - хляб;
• риба - салати.

Някои храни изобщо не трябва да се съхраняват в хладилник. Например бурканите с различно съхранение изобщо не се нуждаят от студ. Домати, картофи, лук, чесън, ябълки, круши, пъпеши, банани, ананаси, портокали и мандарини се чувстват чудесно при стайна температура.Не затрупвайте рафтовете на хладилника с продукти като ядки, оцет, растително масло, мед, сладко, кафе, чай, различни зърнени храни и тестени изделия.

Има десет правила, спазването на които помага за по -добро съхранение на храната в хладилника:

• сурови храни (яйца, месо, риба) и готови ястия не трябва да се съхраняват един до друг в хладилника на същия рафт;
• не можете да съхранявате продукти наблизо, които имат лош ефект един върху друг;
• продуктите се съхраняват най -добре в специални контейнери. Това помага да се избегнат много проблеми, свързани както с несъвместимостта на продуктите, така и с усвояването на миризми от тях;
• зеленчуците и плодовете се съхраняват най -добре разопаковани. Такова съхранение предотвратява образуването на мухъл и плесен;
• Препоръчва се да се съхраняват зелените в "букет", поставен в буркан с вода (водата трябва да се сменя на всеки два до три дни);
• яйцата трябва да се измиват, преди да се скрият в хладилника;
• не забравяйте за срока на годност на продуктите, които са посочени от производителите на опаковката. Храната трябва да се използва навреме, дори ако се съхранява в хладилник. В противен случай те могат да загубят вкуса и полезните си качества и често дори да станат животозастрашаващи;
• вземете за правило да извършвате пълен одит на вашия хладилник седмично и да използвате всичко, което приключва периода на внедряване непредвидено;
• ако сте готвили много и не сте яли например на празничната трапеза, по -добре е да замразите цялата останала храна. След седмица или две това ще достави на вашето семейство много повече удоволствие в сравнение с това, когато трябва да „натъпквате“ празнични салати в себе си няколко дни подред;
• винаги използвайте фризера за дългосрочно съхранение. Можете да замразите не само полуфабрикати и пресни зеленчуци с плодове, но и готови ястия.

Разпределяйте храната по рафтовете

1. Най -горният рафт съдържа всичко, което не е необходимо да готвите: колбаси, сосове, салати, закуски, остатъци от ястия, както и консерви от консерви, които сте прехвърлили в други ястия.
2. Среден рафт - млечни продукти и яйца. Вратата на хладилника не е подходящо място за тях: по -често е изложена на топъл въздух и това съкращава срока на годност на храната.
3. Долен рафт - месо и риба.
4. Отделения за зеленчуци - естествено плодове и зеленчуци, просто ги дръжте отделно един от друг. Някои плодове (ябълки, круши, банани) отделят газ етилен, който може по -бързо да развали близките зеленчуци. В същия отдел отстранете листните зеленчуци, след като ги измиете и подсушите с хартиена кърпа. Но билките (с изключение на босилек) се поставят най -добре в буркан с вода и се държат далеч от студената задна стена.
5. Врата - сокове, превръзки и други продукти с най -дълъг срок на годност.

Еднокамерни хладилни агрегати

Характерна особеност на еднокамерните модели е разположението на фризера. Намира се в горната част на общата камера, съответно на съседните рафтове е най -студено. Изпарителят на отделението с отрицателна температура произвежда студ.

Хладилните фризери с едно отделение имат най-студените места на рафта под фризера.

Съществуват и еднокамерни фризери за ракла, използвани за транспортиране и продажба на продукти. Известно време се произвеждат и малки хладилници без фризер, в които охлаждането е от задната стена. Температурата там е приблизително еднаква, но не се препоръчва да се съхраняват храни там дълго време.

В хладилници без фризер най -студените места са близо до задната стена.

Особеността на дизайна на хладилника с една камера

Най-простото устройство има стари еднокамерни модели. Те се отличават с решетъчни рафтове и близостта на общо пространство с фризер. Горната част винаги е по -студена, тук трябва да има нетрайни храни.

Най-простото устройство е оборудвано със стари еднокамерни хладилници.

Ако обаче разгледаме различни модели, температурният режим в тях може да се различава значително. Това до голяма степен зависи от материала на рафтовете и общата задръстеност на пространството. Непрекъснатите стъклени и пластмасови повърхности възпрепятстват разпространението на студ.

Кои рафтове са най-студените в хладилниците с едно отделение

Най -студената част е най -отгоре, където се намира охлаждащият източник. Тук е по-добре да поставите месни продукти, риба и полуфабрикати.

В хладилниците с едно отделение горните рафтове са по-студени.

В долната част, където е най -топло, може да има зеленчуци и плодове, които се развалят от хипотермия. Знакът е червени петна, на тези места често се развива патологична микрофлора.

Преглеждайте инвентара си възможно най -често. Препоръчително е да се приготвят храни с признаци на повреда възможно най -бързо, като се отрежат зоните с дефекти.

Какво съхранява храната в хладилника

Специална камера с хладна среда, където всички съхраняваме храна тези дни, се появи сравнително наскоро. Въпреки това, преди стотици години хората забелязаха, че храната се съхранява по -дълго и не се влошава при студа. Преди изобретяването на хладилника той беше заменен от изба, но сега е трудно да изненадате някого дори с отделен фризер в кухнята или вакуумни кутии, в които храната в хладилника може да се съхранява почти за неопределено време. Защо е по -добре да държите храната на студено?

Храната не се разваля заради температурата, както си мислят някои, а заради бактерии. Факт е, че стайната температура е идеално място за размножаване на повечето видове микроби, така че ако оставите месото на слънце, цели колонии бактерии ще имат време да се размножат върху него за няколко часа. В хладилника обаче една напълно различна среда, неблагоприятна за повечето микроби. Разбира се, храната се разваля в хладилника, но много по -бавно, тъй като по -малко видове бактерии могат да оцелеят в студа, а тези, които го правят, по -бавно.

Грубо казано, хладилникът е инструмент, който ви позволява да отложите развалянето на храната за няколко седмици, а във фризера - за няколко месеца или дори година.

Още по -интересна ситуация с разваляне на храната във вакуумна среда - сега в продажба има специални устройства, които ви позволяват да изпомпвате въздух от контейнер с храна. На теория храната във вакуум изобщо не трябва да се разваля, тъй като в безвъздушна среда няма микроби. В действителност, разбира се, всичко не е така, защото е възможно да се изпомпва 100% въздух само в лаборатория, но и това няма да е достатъчно. Някои бактерии все още ще останат в самата храна, в нейната структура, на повърхността. Въпреки това, в такава почти безвъздушна среда, можете да удължите срока на годност на храните още повече, особено ако ги поставите във фризер - месото във вакуум при ниски температури ще се съхранява до 2 години.

За да не се объркате напълно, предлагаме схематично да се запознаете с мащаба на срока на годност на храната:

1. Топла, влажна среда е най -лошото място за съхранение на храна, месото се разваля за няколко часа, в зависимост от температурата.
2. Стайна температура - в нея се съхранява малко храна, месото може да се развали за един ден, но плодовете ще останат свежи от няколко дни до няколко седмици, в зависимост от вида.
3. Хладилник, при температура +5, срокът на годност на храната нараства значително, прясното месо ще лежи до седмица, някои видове месни продукти повече от седмица, в зависимост от преработката.
4. Фризер - пиле до 1 година, риба до 6 месеца, кайма до 2 месеца.
5. Вакуумна кутия във фризера - около 2 пъти по -дълга, отколкото само във фризера.

Съхранявайте в хладилника само това, което не понася стайна температура

Не слагайте всичко там. Повечето плодове и някои зеленчуци - като домати, краставици, тиквички и лук - могат да се съхраняват на топло, тъмно място.

Не оставяйте храната в тенекия, след като сте я отворили: при контакт с въздуха калайът започва да се окислява, което води до образуването на вредни вещества, които влизат в съдържанието.По -добре е да прехвърлите консервите в друг контейнер и да изхвърлите консервата. Само консерви, които идват със затварящи се капаци, могат да се съхраняват в хладилника.

Също няма място за хляб в хладилника... И най -важното: не слагайте гореща храна там - това бързо ще повреди устройството.

Наложително е да съхранявате узрели и презрели плодове и плодове, млечни продукти, яйца, всякакви пресни и готови за консумация храни в хладилника. Отвореното вино - дори червеното вино - трябва да влезе в хладилника. Но отворените кисели краставички, конфитюр, горчица могат да се съхраняват в хладен тъмен шкаф, освен ако инструкциите не казват друго.

Последици от неспазване на санитарните стандарти

Неспазването на законовите санитарни норми и правила може да влоши качеството на хранителните продукти, да съкрати срока на годност и съхранение и да направи храната опасна за консумация.

Какви са причините това да се случи? Суровото месо или кюфтетата от кайма могат да заразят наблизо борш или яхния с патогенни бактерии. Термично непреработените храни са източник на патогенна микрофлора, поради което правилата предполагат разделно съхранение на храни с различна степен на готовност.

Дори ако продуктът не е станал опасен в резултат на съхранение, качеството може да бъде значително засегнато.

Продукт с променени органолептични свойства е по -малко ценен и полезен за организма. Ако сте купили сухи бисквити и подправена херинга в магазин, тогава дори носенето на такива несъвместими продукти у дома си струва отделно, в противен случай няма да можете да избавите бисквитите от устойчивия аромат на марината и подправки по -късно.

Плодовете и зеленчуците трябва да се сортират периодично, като се избавят от гниещи и презрели екземпляри. Ако това не бъде направено, целият обем на производството скоро ще се влоши.

12 забранени храни

Ние постоянно натъпкваме всичко безразборно по рафтовете „Арктика“, но не всички хранителни компоненти понасят кладенец „застудяване“, има някои от тях, които изобщо не могат да се съхраняват в хладилника.

1. Екзотичните или тропическите плодове започват да гният, когато са изложени на ниски температури.

1. Ябълките и крушите от местни производители при ниски температури се стремят да изолират етилен, който унищожава както себе си, така и всички останали продукти, които са в тяхната близка среда. Следователно, належащият въпрос, къде е най -доброто място за съхранение на ябълки, предполага отговора: кажете „не“ на хладилника.
2. Тиквичките, тиквите и пъпешите изгният и мухлясат от студа.

1. Доматите, краставиците и патладжаните, като зеленчуци, съдържащи влага, бързо потъмняват и впоследствие гният от ниски температури.
2. В студа зехтинът се къдри, сгъстява, губи ценните си качества и започва да има горчив вкус.
3. А ниските температури действат потискащо върху картофите. В допълнение към факта, че студът превръща нишестето в захар, освен това с всичко това клубените започват да гният.
4. Лукът от ряпа, след като е в хладилника, става мек и летаргичен.
5. В меда всички полезни биохимични вещества се унищожават в студа.
6. Когато съхранявате шоколад в хладилник, върху повърхността на последния се образува белезникаво покритие, което с течение на времето може да изиграе злата плесенясала шега с любимия ви деликатес.
7. Бананите, лежащи на рафта на хладилника, стават черни и не апетитни.
8. Чесънът е термофилен и заплашва да изгние, когато се съхранява на студено.
9. В хладилника няма място за хляб. В допълнение към факта, че хладилникът ще изтегли всички "сокове" от него, той също ще ви възнагради с всички възможни аромати.

Пазарувайте колбаси

Сега нека преминем към характеристиките на съхранение на всеки отделен вид. Нека започнем с закупените артикули. Въпреки че производителят посочва условията за съхранение за всеки, все пак трябва да знаете основните моменти.

Пушени и сушени сушени сортове

Най-често варени-пушени или полупушени сортове се купуват от пушени сортове. Такива колбаси трябва да се съхраняват само в хладилник при температура + 4-6 градуса.Ако корпусът е непокътнат, срокът на годност е от 2 седмици до 1 месец. При замразяване срокът се удължава до 3 месеца.

Суровите пушени колбаси се съхраняват много по -дълго - до 4 месеца неотворени на рафт в хладилник и до 9 месеца във фризер. По -добре е да използвате вече започнала пръчка в рамките на 3 седмици. Такъв колбас може да се съхранява не само в хладилника - ако има проветриво помещение с постоянна температура не по -висока от 16 градуса, тогава висококачествената сурова пушена наденица ще остане свежа за около 2 месеца.

Сушени колбаси са истински деликатес, който се прави чрез сушене от естествено месо. Обикновено това е говеждо или свинско, но по рафтовете можете да намерите и кон, агнешко и т.н. Именно този вид наденица има най -дълъг срок на годност, което го прави незаменим например за поход. Той ще остане свеж в хладилника в продължение на 6 месеца. И дори при стайна температура, неотворено сухо втвърдено може да се съхранява за около месец.

Съхраняване на варени колбаси и шунка

Варени колбаси, шунка, вино и колбаси не се съхраняват дълго. Срокът на годност може да варира от 2-3 дни до 6 седмици, в зависимост от сорта, пълненето, вида на обвивката и технологията на производство. Съхранявайте такива продукти само в хладилник.

Можете да замразите варени колбаси, но е препоръчително да ги загреете преди ядене. Още по -добре, направете нещо забавно като супа от немски колбаси или пица

Горната част на хладилника

Ако използвате това пространство като таванско помещение за подреждане на бутилки или хлябове, спрете. Дори ако вашата кухня е много малка и това изглежда като удобно решение, това не е много умна идея. За да регулира температурата вътре, кондензаторната бобина на хладилника издухва топъл въздух и тази топлина се издига до конвектомата. В резултат на това това пространство се нагрява бързо. А топлината е неприемлива при съхранение на вино. И при такива условия хлябът се оформя по -бързо. Кой е най -добрият начин да използвате това пространство? Можете да поставите хартиени кърпи или готварски книги там.

Пит и Анистън отново заедно? Феновете забелязаха пръстен на пръста на актрисата

Как да си направите забавни кексчета с плодове и кокосово суши: рецепта

Певицата Сия призна, че е станала майка на две осиновени деца