3 начина да заточите нож от месомелачка у дома

Основна информация

Помислете за малко информация и характеристики на режещите инструменти за месомелачка:

• Качеството на рязане на различни видове продукти до голяма степен не зависи от остротата на режещия ръб. Идеалната плоскост на работната повърхност е ключът към качеството на продуктите за рязане. Следователно това е основната цел по време на заточване.
• Заточването у дома се извършва само с абразивен материал, който има фини фракции. Този материал ви позволява да поддържате плътно прилягане между двата вида нож.
• Заточването трябва да бъде ръчно, без използването на допълнителни електрически инструменти или апарати. Основната причина е, че стоманата може да се прегрее. Това ще доведе до факта, че този режещ елемент ще стане неподходящ за по -нататъшна употреба. Остава само да го изхвърлите. Заточвайте на ръка.
• По време на процедурата работната повърхност трябва да се остърже с частта, която влиза в контакт с диска след сглобяването на това кухненско устройство.
• Обработват се и двата типа устройства.
• Преди да започнете заточване, режещите компоненти трябва да бъдат добре изплакнати и подсушени.

С помощта на пробивна машина

Вторият метод изисква използването на специално оборудване - пробивна машина, мелница и държач за нож. Използвайте вилката за вилица, за да заточите правилно окото.

Нека преминем към процеса на заточване на ножа правилно:
Поставете карборундния кръг върху твърда повърхност и натиснете здраво мрежата;
Натиснете бормашината към кръга и я включете;
Важно - дръжте устройството изправено;
За правилното заточване на ножа използвайте приставка, подобна по форма на щифт с квадратно сечение;
Поставете нож върху такъв прът и включете бормашината.

След като ножът е достатъчно заточен, тогава можем да приемем, че работата е завършена и можете да почистите цялото използвано оборудване.

И за да определите, че ножът е заточен правилно - потърсете в интернет снимки за правилното заточване. Това ще ви помогне да сравните работата си с другите и да проверите резултата.

Мелница и шлифовъчен диск

Когато използвате мелница, не забравяйте да спазвате предпазните мерки и мерките за безопасност. Смажете предварително острието със слънчогледово масло и сложете ръкавици

За да работите, поставете режещата част върху щифта и я закрепете, след това заточете острието с мелница под прав ъгъл.

И за да не се прегрява ножът, периодично правете почивки. За да увеличите ефективността и безопасността на процедурата, можете да използвате допълнителни приставки за велкро за мелницата.

Използването на абразивен диск или шлифовъчен диск изисква умения и опит, както и предпазни мерки. Преди процедурата сложете защитни ръкавици, отстранете режещите предмети и смажете със слънчогледово масло. След това стартирайте кръга и натиснете острието към въртящия се диск. Периодично правете почивки, за да охладите метала.

Принципът на действие на елементите

Схема за сглобяване на резервни части за месомелачка

За да заточите нож за мелница у дома, трябва да знаете как си вършат работата. Ако погледнете устройството отгоре, а именно тавата, където е поставено месото, тогава можете да забележите шнека. Той се върти благодарение на дръжката на този кухненски инструмент (ако има механично управление) или на електродвигател. Това довежда парчетата месо до режещите ръбове на машината.

Мнозина може да не знаят, но този инструмент има два режещи елемента.Първият е нож под формата на решетка, който има дупки и е неподвижен, другият е нож с четири остриета, който се върти. Процесът се състои от два етапа:

Първо, подвижен инструмент с четири остриета смачква парчетата месо.

Четирилентов режещ елемент

След това те се изтласкват през мрежестия нож.

Мрежа, предпазваща ножа

Самата процедура за нарязване на парчета месо не трябва да бъде неудобна. Това се постига чрез правилно позициониране на режещите инструменти и тяхното заточване. Първият признак, че режещите елементи стават тъпи, е увеличаването на вашите усилия, докато завъртате продукта. Просто казано, ако процедурата върви с известни неудобства, те трябва да се изострят.

Има втори знак, че режещите инструменти се нуждаят от заточване. Може да се намери при почистване на месомелачка. Ако месните влакна се забият между двата ножа, това означава, че те не са стегнати. Те просто трябва да бъдат коригирани.

Фиксирани тайни за заточване на решетката

Ножът с мрежа е по -труден за работа:

• вътрешната кухина на всеки отвор е недостъпна за обработка и това е втората страна на ъгъла, образуваща режещия ръб;
• контактната повърхност с подвижния нож е голяма;
• изискванията за точността на обработката на самолета са високи.

Какво трябва да знаете за камъка

За обработка е най -добре да използвате нов абразивен материал с фино зърно и идеално равна повърхност. Проверява се със страната на метална линийка срещу светлината, като се прилага върху работната равнина на камъка в различни позиции. Така че всички нередности ще бъдат ясно видими. Не можете да работите с дефектен камък.

Работната площ на абразивния материал от всяка страна трябва да бъде поне два пъти диаметъра на окръжността на мрежестия нож.

Технологични трикове

Решетката трябва да бъде равномерно притисната към повърхността на абразивния материал. За да направите това, върху него се поставят три пръста наведнъж.

Те създават същото налягане на третираната повърхност към абразива. Решетката се задвижва с малки завои в хоризонталната равнина, леко въртяща се около оста. В този случай металът се отстранява равномерно.

Характеристики на намокряне с вода

Пръчката и решетката трябва да бъдат навлажнени: от отработените частици се създава абразивна паста.

В началото на обработката, когато се отстрани допълнителен слой метал с нарушена геометрия, тази паста ускорява процеса на обработка.

Въпреки това, в края на процеса, тази абразивна паста трябва да се отмива често: тя, прониквайки в отворите на решетката, разрушава вертикалната стена, огъва ъгъла на режещия ръб.

Работа с бар

Процесът на заточване трябва да се контролира чрез натрупване на дървени стърготини върху камъка и следи от абразивен материал близо до ножа: драскотини по метала трябва да се разпределят на случаен принцип.

Технологията е същата, но освен това те контролират равномерното състояние на повърхността на шкурка.

Бар, пълен с месомелачка и домашно приготвен бар

Съвременните комплекти вече съдържат специален блок за заточване, който е оптимален за вида метал на ножовете за месомелачка. Този метод е достъпен както за мъже, така и за крехки жени. Преди процедурата прочетете инструкциите за устройството и следвайте инструкциите.

По правило вместо диск с отвори се носи блок за заточване и месомелачката се завърта както обикновено. В този случай трябва да завъртите дръжката равномерно, като бавно увеличавате скоростта. За заточване на диска е предвидена втора щанга, която се поставя вместо кръстовиден нож и след това дръжката започва да се върти. Ако на блока започнат да се появяват следи, тогава дискът вече е достатъчно изострен.

Можете сами да си направите бруст. Това е най -лесният и достъпен метод за заточване, но е подходящ само за леко скучни ножове. Много тъпо острие няма да ви спаси. За процедурата вземете фино шкурка и увийте парче дърво или друг твърд и равномерен предмет.

Важно е блокът да е с равна и твърда повърхност! Увийте блока с шкурка и го закрепете здраво, така че конструкцията да не се разпадне в процеса

Внимателно започнете да търкате острието по повърхността на шкурка. Продължете процедурата, докато получите желания резултат

Продължете процедурата, докато получите желания резултат.

Колко лесно е да заточите подвижен нож

Режещият ръб на всяко острие е оформен от ъгъла на пресичане на равнината на контакт с решетката и отстрани.

Стойността му> 70 ÷ 80 градуса се формира от растението. При заточване у дома се препоръчва да запазите експонирания размер. Следователно ъгълът на приближаване се възстановява чрез заточване в две равнини.

Как сигурно да изправите страничната част на ножа за месомелачка

Тази страна може да се коригира по същия начин, както с обикновен нож. Най -популярното домашно лечение за:

• шкурка;
• бар;
• точило камък.

Шлифовъчно колело

Положението на ножа е показано на снимката.

Тук обаче можете ясно да видите две грешки, които често правят начинаещите:

1. Голям размер на зърната на камъка;
2. Износена странична повърхност на шкурка.

Не трябва да се допускат: ножът ще бъде съсипан.

Заточване на лента

Всяко странично острие на ножа се обработва последователно върху острие.

Тя трябва да бъде фиксирана строго в равнината на фабричния ъгъл. Ако ножът се отклони поради хлабаво прилягане, тогава няма да има добър резултат.

Заточване на керамика

Домашно заточващи камъни не е трудно да се направи у дома от керамика. Разбира се, те отстъпват по качество на професионален набор от инструменти, но ви позволяват да изпълнявате добре ежедневните задачи.

Металните стърготини ще се утаят върху заточващия камък. Те трябва периодично да се измиват с вода.

Как да фиксирате нож в основната равнина

У дома най -достъпните са два метода:

1. Заточващи пръти, камъни, керамика с фиксирана равнина за заточване;
2. Дребнозърнеста шкурка - нулев клас.

Заточване на керамика

Ножът се поставя с основната си равнина върху твърд абразивен материал. Натиснете го с пръсти в средната част, като осигурите равномерно прилягане на повърхностите, и втрийте с кръгови движения.

Образуваните върху камъка дървени стърготини трябва да се отмият.

Заточване върху шкурка

Тази технология повтаря работата върху твърд абразивен материал. Шкурката обаче се деформира лесно и се набръчква. Кривите му работят неравномерно върху метала.

Следователно шкурка се поставя върху твърда повърхност (стоманена плоча, дебело стъкло), като се фиксира по различни начини. Можете просто да увиете дървен блок около него.

Как да контролираме качеството на заточване

Повърхността, която ще се третира, трябва периодично да се проверява визуално при ярка светлина.

Тя ще ви позволи ясно да видите процеса на отстраняване на оксиди, заусеници, премахване на пукнатини и вдлъбнатини. Работата се извършва, докато повърхността на четирите остриета е напълно изравнена.

Методи за заточване

Можете да заточите нож от месомелачка:

• заточващ камък;
• на машината;
• шкурка.

Абразивен камък

Заточващите камъни са блокове от естествен или изкуствен камък. Предимства:

• ниска цена на материала;
• възможност за поетапен контрол на качеството на заточване.

Недостатъци:

• ниска скорост на обработка;
• при използване на некачествени камъни с хетерогенни зърна е възможно увреждане на заточената равнина;
• е необходим набор от камъни с различна грапавост.

Можете да заточите ножове за месомелачка с острилка, както следва:

1. Взема се камък с грапавост 40–60 микрона и се фиксира върху масата.
2. Камъкът е смазан с масло.
3. Взема се нож, нанася се върху камъка с цялата работна равнина.
4. Извършва се заточване - режещият ръб се движи по абразивната лента с въртеливо -кръгово движение.
5. Изплакването на чипове се извършва периодично, след това се смазва отново и се обръща отново.
6. Подобни операции се извършват с метална мрежа.

Абразивен камък (Снимка: Instagram /hoz.mag_real)

Мелница

Машината за заточване ви позволява да фиксирате абразивното колело и режещите остриета под желаните ъгли, да изострите ръбовете бързо и безопасно и да извършите голямо количество работа с висока производителност. За да се предотврати прегряване на стоманата, се регулира оборотите на двигателя.

Когато използвате машини, трябва да се има предвид, че те имат редица недостатъци:

• сложността на контрола на процеса на струговане;
• висока цена на оборудването.

Електрическо заточване на нож от месомелачка:

1. Към машината е прикрепен диск с подходяща грапавост.
2. GOI No 4 паста се нанася върху шлифовъчния диск. Изчаква се времето, необходимо за изсъхване на пастата.
3. Захранването на машината е включено. Избира се скоростта, при която може да се извърши безопасно завъртане без прегряване на стоманата. Ъгълът на заточване е зададен в диапазона 70-80 градуса.
4. Режещите ръбове на абразивната повърхност се движат с кръгови движения, докато се постигне желаното ниво на заточване и се получи гладък, лъскав ръб.
5. При завъртане за повече от 5 минути трябва да оставите машината да работи няколко минути на празен ход, така че металът да има време да се охлади.
6. Повърхността на окото се почиства по същия начин, докато се получи плоска равнина.

Шлифовъчна машина (Снимка: Instagram / lombard_azov)

Шкурка

Недостатъци на шкурка:

• при завъртане е трудно да се фиксира острието и да се предпази от завои, вълни;
• работата трябва да се извършва върху равна, твърда повърхност;
• ниска скорост на обработка.

Заточване на ножове с шкурка:

1. Подгответе плоска и твърда повърхност на масата, като я почистите от замърсявания и отломки.
2. Разстелете и изравнете платното на масата. Тя трябва да бъде фиксирана по периметъра, така че да не може да се движи или да се набръчка по време на обработката.
3. Смажете режещия ръб и смилайте с кръгови движения.

Как можете да заточите ножовете за месомелачка у дома

Има няколко често срещани метода на заточване с помощта на прости инструменти. Нека да разгледаме някои от тях.

На точило

Ако за пръв път правите това, закупете нов корунд камък от хардуер. Диаметърът му трябва да бъде 180 мм, а размерът на зърното - от 40 до 60 микрона.

1. Заточването на ножа трябва да се извършва под вода, затова поставете камъка върху равна, твърда повърхност с поток вода или го навлажнете обилно от подходящ съд. Водата ще охлади метала и ще служи като смазка, намалявайки триенето между ножа и камъка. Фиксирайте камъка към повърхността.

Поставете бруса на хоризонтална повърхност под течаща вода

2. Вземете нож, прикрепете го с острието към камъка и започнете да карате по посока на часовниковата стрелка с равномерен натиск.

Закарайте остриетата на ножа по заточващия камък по часовниковата стрелка

3. Не забравяйте от време на време да проверявате колко металът е бил смлян и дали заточването на равнината на ножа е равномерно.

Контролирайте качеството на заточване

4. Когато приключите с заточването на ножа, извършете същите манипулации с окото: смилайте повърхността му, която е в съседство с ножа, с кръгови движения.

Извършете същите манипулации с решетъчен нож.

5. Проверете качеството на работата по същия начин: повърхността на окото трябва да е гладка и напълно блестяща.

Ако скарата е гладка и лъскава, тогава работата е свършена правилно.

6. Сега проверете плътността на ножа към мрежата за светлината. Не трябва да има пропуски.

Сгънете ножа и решетката, за да проверите за пропуски

7. Ако всичко е направено правилно, изплакнете ножа и окото, така че върху тях да не остане абразив, сглобете месомелачката и я тествайте.

На мелница

Този метод е много удобен и бърз. Машината за заточване на ножове е оборудвана с диск с гладка абразивна повърхност. Преди заточване върху него се нанася паста, съдържаща най -малките абразивни частици. Пастата изсъхва бързо, което прави диска груб.

Специална машина за заточване на ножове

Мрежата се заточва съвсем просто чрез притискане на повърхността й към равнината на точилния камък. С подвижен нож ситуацията е по -сложна. Трябва да се заточи на два етапа. В първия етап всеки от 4-те режещи ръба се притиска към въртящото се колело под ъгъл 70-80 градуса. Необходимо е стриктно да се спазва ъгълът на наклон на ножовете спрямо шлифовъчния диск. На втория етап 4 -те получени затруднения се смилат, подобно на работата, извършена с мрежестия нож.

Този метод може да бъде неудобен за тези, които са нови за заточване на ножове за месомелачка. Трудно е веднага да се поддържа правилния ъгъл на наклон и да се спазват всички правила за безопасност.

На шкурка

Третият метод е най -простият и достъпен. Вероятно имате шкурка в дома си или в гаража, в краен случай - в магазина струва по -малко от заточващ камък и още повече - машина.

Заточването на ножове върху шкурка е най -лесният и достъпен начин

Върху хоризонтално поставен лист шкурка, търкайте четириножния нож последователно, докато стане остър и блестящ по цялата работна повърхност. Движенията трябва да са кръгови, сякаш бършете повърхност с хартия. Обработвайте окото по същия начин.

Заточваме ножа и настъргваме с шкурка

За да направите това, трябва да закупите фино настъргана шкурка. Заточващият материал е здраво фиксиран върху равна хоризонтална повърхност. След фиксиране можете да започнете процеса на заточване на режещите елементи на ножа - остриета. Трябва да ги притиснете здраво към повърхността на абразива и да ги завъртите в кръг за няколко минути. В резултат на това ножът трябва да стане лъскав и заострен. Мрежестият диск се заточва по подобен начин. Цялата процедура ще ви отнеме не повече от 10 минути.

Ако ножът е твърде стар или ръждясал, във всеки случай той ще трябва да бъде предварително обработен на мелница. Ако в къщата няма такъв инструмент, тогава строителна бормашина може да бъде алтернативен вариант. Ще ви е необходим и болт със същия диаметър като отвора за ножа. Болтът се вкарва в патронника, след което се прекарва над ножа с вид инструмент. Вярно е, че работата ще се окаже груба, така че този метод може да се използва само за отстраняване на ръжда от повърхността на ножа.

Следователно машина за заточване не може да се види във всеки дом за заточване на ножове за месомелачка можете да използвате всеки домашен метод, използвайки фино абразив. Редовната поддръжка на режещите елементи на месомелачката ще направи процеса на нарязване на храната възможно най -приятен, което означава, че ще можете да поглезите домакинството си с вкусни ястия много по -често!

Устройство за месомелачка

Преди да преминете към процеса на заточване на нож за месомелачка, ще бъде полезно да разберете какво е самото устройство, какво има вътре в него и как работи.

Месомелачка (подобно устройство, използвано в промишлеността се нарича въртяща се плоча) е или напълно механично, или електромеханично устройство, което се използва за смилане на месо и други видове храни. По този начин месомелачката ще бъде полезна не само за тези, които обичат домашните котлети, но и за тези, които искат да правят спагети, юфка и дори бисквитки със собствените си ръце. Освен това устройството може да се използва и за извличане на сок от не твърде твърди зеленчуци и плодове.

Това полезно устройство е изобретено през 19 век от известен барон на име Карл Дрез.

Устройството на най -простата ръчна месомелачка съдържа следните части:

• тяло с приемник за месо;
• решетка;
• нож;
• винтов вал;
• дръжка.

Принцип на действие

Хранителният продукт, който трябваше да се преработи с помощта на месомелачка, първо влиза в конвейера на шнека, с помощта на този транспортьор се притиска към решетката, а след това се нарязва с нож, който се плъзга по повърхността на решетката. Приемникът за месо, който е инсталиран на ръчната месомелачка, има ребра.С помощта на тези ребра се изрязват по -малки парчета месо от онези парчета, които са били твърде големи, за да преминат през шнека.

За разлика от същия блендер, процесът на нарязване на продукта вътре в месомелачката протича без прекъсване. Тоест хранителният продукт се поставя в съда за месо. Тръгва през решетките.

За да работите с ръчна месомелачка, е необходимо постоянно да полагате значителни усилия върху дръжката й. Поради тази причина самото устройство трябва да бъде здраво фиксирано към някаква повърхност (обикновено прикрепена към маса). За тези цели ръчните устройства са оборудвани със скоба. За устройства с електрическо задвижване обаче не се изисква скоба и те са създадени в конструкция на пода или на маса.

Домакинските опции за месомелачки с електрическо задвижване по правило съдържат в своята конфигурация дълъг и по-тесен врат на приемника за месо, както и тласкач, който предотвратява случайното влизане на пръсти в шнека.

За да направите устройството с електрическо задвижване по -удобно за използване в ежедневието, трябва да нарежете месото на малки парчета, преди да го поднесете в приемника.

Ножовете и техният основен проблем

Въртящите се ножове могат да се различават по външен вид при различните модели и конфигурации на устройства, но принципът на тяхната работа е абсолютно един и същ. Днес закупуването на нож за устройство, което нарязва месо, не е трудно и с голяма вероятност можете да намерите това, от което се нуждаете, във всеки специализиран домакински магазин.

Ако вече имате нож и той е просто скучен, тогава какъв е смисълът да бягате до магазина и да харчите пари, когато можете просто да го изострите. Както обикновено, потребителите на месомелачки откриват проблема с тъпотата на ножа по време на процеса на смилане на самото месо. Като правило първоначално всичко върви като по часовник, а след това изведнъж устройството започва да мели месо или друг продукт и целият процес излиза извън контрол.

Защо ножовете за мелница трябва да се заточат

В зависимост от честотата на използване на месомелачката, ножовете й губят остротата си. Това може да възникне поради образуването на малки стружки и вдлъбнатини на мястото, където подвижните и неподвижните режещи елементи влизат в контакт.

Ножовете в месомелачка трябва да се заточват на редовни интервали.

По принцип устройството работи със сравнително мек продукт - месо. Но малките кости или сухожилия, когато се смилат, падат върху режещия ръб на острието, което води до постепенна загуба на острота. В началния етап можете да откриете, че месомелачката е започнала да „дъвче“ месото и скоро след това то напълно престава да го смила.

Също така, при неправилна грижа, металът, от който са направени ножовете, започва да се окислява и ръждясва. Това също се отразява негативно на тежестта им.

Днес производителите произвеждат всички компоненти за малки домакински уреди в достатъчни количества. Можете лесно да си купите нов остър нож за месомелачка, особено електрически. Но това ще изисква допълнителни разходи, освен това често проблемът се разкрива в момента, когато процесът на готвене вече е започнал.

Режещите елементи за електрически и механични месомелачки имат приблизително еднаква форма и състав на метална сплав. Единствената разлика е, че в механично устройство ножовете се въртят ръчно, докато в автоматизирани устройства има вграден двигател, който изпълнява подобна функция. Следователно можете да заточите остриетата по същите начини.

Как да разберем, че ножовете от месомелачка трябва да бъдат заточени

Преди да предприемете мерки за заточване на ножовете за месомелачка у дома, трябва да разберете устройството на "кухненския робот" и принципа на неговата работа. Ако погледнете в месомелачката отгоре и внимателно погледнете тавата за подаване на месо, можете да видите спирална ролка, която на професионален език се нарича винт. Задвижва се с манивела или електрически мотор.Неговата задача е да нарязва месото на парчета и да го премества към ножовете, като дава своеобразен натиск.

Ножовете са представени от неподвижна мрежеста структура и подвижен елемент с четири остриета. Масата, движеща се по шнека, се смачква с остро заточени ножове, след което отива към мрежестия нож.

Когато приготвяте кайма, трябва да разберете, че процесът на усукване на продукти не трябва да създава трудности. Месото или други продукти трябва да преминават без проблеми, без да се забиват никъде. Фактът, че ножовете трябва да се заточат, се доказва от влошаването на работния процес, когато всеки път трябва да полагате повече усилия, за да превъртите дръжката. Вторият знак са забитите месни влакна между ножовете.

Зареждане …

Използване на шлифовъчен камък

Този метод е подходящ за тези, които нямат опит в заточването на ножове за месомелачка. За да започнете, купете корунд брунец от магазина.

Препоръчително е да закупите модел с диаметър приблизително 180 мм и размер на зърната от 40 до 60 микрона. След като закупите такова оборудване, можете да продължите към самия процес на заточване на ножа:

За да започнете, поставете камък в мивка и го навлажнете обилно. Това е необходимо, така че водата да действа като смазка и охлаждане на метала. След това фиксирайте самия брут. Можете да използвате парцал за това - поставете го под точилото.

Вземете резачката и я поставете с острието до камъка. След това изпълнете кръгови движения по часовниковата стрелка с еднакъв натиск върху самия нож. Продължете да изостряте, докато повърхността на елемента стане лъскава.

След приключване на заточването се уверете, че прилягането е плътно. За да направите това, струва си да ги съберете и да погледнете светлината. Не трябва да се виждат пропуски. За да завършите работата, изплакнете ножовете под течаща топла вода. Това се прави, за да се отмие абразива.

Това е всичко, след като приключите с заточването на ножа, опитайте месомелачката по време на работа.

Как работи месомелачката: с прости думи

Когато дръжката се завърти, шнековият вал избутва месото напред. Той запълва дупките на решетката и се отрязва от четири остриета на подвижен нож.

Висококачественото рязане на месо се получава, когато ножът с четири остриета е здраво притиснат към решетката: и двата елемента работят, за да режат влакната, подобно на остриетата на ножиците.

Яснотата на ножовете и премахването на празнината между тях гарантират:

1. шайба, монтирана на шнековия шнек;
2. затягаща кръгла гайка за закрепване на вала.

Ако дебелината на шайбата и резбата на гайката не са достатъчни, тогава между подвижния нож и решетката ще възникне празнина, която няма да позволи висококачествено нарязване на месо.

Тъпите ръбове на ножа и вдлъбнатините на скарата значително влошават качеството на месомелачката.

Как можете да заточите ножовете за месомелачка у дома

Независимо кой метод избирате, първо трябва да се подготвите. Това ще ви даде възможност да изострите с максимална скорост и качество, без да повредите части.

По правило целият процес на връщане на остротата на ножовете у дома отнема около половин час. Можете да използвате шлифовъчен камък, мелница, абразивни дискове или шкурка. Не се нуждаете от специални умения, за да направите това. И няма да е необходимо да харчите много пари за допълнителни устройства.

Сега ще разберем по -подробно как правилно да заточите ножа за месомелачка у дома и какъв вид нож се използва за заточване на решетката.

На точило

Много е лесно да заточите ножовете за месомелачка с корунд заточващ камък, който се намира на рафтовете на всеки специализиран магазин, без да имате опит.

Процесът трябва да се извършва под малък поток вода. Поставете камъка в мивката и го намокрете добре. За смазване и охлаждане на метала е необходима вода. Поправете бруталния камък. Можете да направите това с парцал.Вземете режещия елемент, поставете го с острието до камъка и започнете да заточвате с кръгови движения по часовниковата стрелка. Докато правите това, натиснете равномерно цялата фреза. Необходимо е да се изострят, докато повърхността на режещия елемент започне да блести.

Направете същото с мрежата. След като приключите, проверете дали двете части се прилепват плътно заедно. За да направите това, просто ги сглобете и погледнете към прозореца. Уверете се, че няма празнини между тях.

Ако ще заточвате много тъпи фрези, опитайте се да го направите по различен начин, който е малко по -труден, но по -ефективен. Сложете ръкавици, закрепете режещия елемент или просто го вземете в ръката си, притиснете камъка към ножа и го разтрийте в кръг. Това трябва да се повтори няколко пъти.

На мелница

Можете също така да заточите всички части ръчно с помощта на машина за заточване. Но ако нямате такъв у дома, не го купувайте нарочно, по -добре е просто да опитате различен метод. Факт е, че не е толкова лесно да се работи с него. И можете просто да го купите и тогава няма да можете да работите с него и той ще остане.

Купете въртящ се диск за заточване. Нанесете върху него абразивна паста goi. Той ще изсъхне и с помощта на малки частици в състава си ще създаде грапавост върху него.
Вземете паста номер 4 с размер на зърното 17-8 микрона.
След това включете уреда и внимателно притиснете мрежата към движещия се елемент

Важно е да направите това с равномерно разпределена сила в целия обект.
Ако нямате опит в това, може да имате проблеми с заточването на нож с четири остриета. Заточете го на няколко етапа.
Първо, заточете всяка част от частта поотделно, като я натиснете под ъгъл от 80 градуса.

Най -важното е да запазите този ъгъл.
И след това смилайте получените заусеници. Това трябва да стане по начина, по който сте изтеглили мрежата. Не забравяйте да оставите резервните части да почиват, така че да се охладят.

Това е чудесен метод за заточване на всяка част, като нож за месомелачка Bosch. Въпреки че в този случай ще трябва да се прави много по -рядко. След края на процеса разглобете устройството и го почистете.

На шкурка

Заточването на ножове за месомелачка с шкурка е най -лесният метод, който всеки може да си позволи. Поне няколко от неговите чаршафи със сигурност ще бъдат намерени във всяка кухня. И дори и да не, то определено ще се намери във всеки специализиран магазин. И тази хартия е много по -евтина от всички горепосочени устройства.

Вземете лист, поставете го на мястото, където ще заточите детайла. Поправете го с аксесоари, ако е необходимо. Разтрийте ножа, като го завъртите в кръг, докато започне да блести и стане остър. Заточете мрежата по същия начин.

Заточване с абразивни дискове

Можете да заточите ножовете за месомелачка, като използвате два абразивни диска. Понякога те дори се добавят към месомелачката, поставена при покупка. Те трябва да се прилагат така:

1. Сменете един от ножовете с диск в устройството.
2. Започнете бавно да въртите месомелачката. Това ще изостри ножа, който остава в устройството.

Използвайте същия принцип за обработка на втория режещ елемент. Не прекалявайте и не правете повече от 90 оборота.

3 начина да заточите ножовете за месомелачка у дома

Независимо кой метод ще изберете за заточване, трябва да подготвите необходимите материали, с които ще се извърши работата. Правилната организация на процеса ще ви позволи да заточите ножовете бързо, ефективно и да не ги повредите. Можете сами да върнете остриетата към предишната им острота, като имате у дома един от инструментите за заточване и около 30 минути време.

Има няколко начина за заточване на ножове за месомелачка:

• на шлифовъчна машина;
• използване на точило камък;
• шкурка.

Всички тези методи не изискват специални умения и скъпи устройства. Можете да закупите всичко необходимо в магазините за хардуер.

На точило

Ако нямате абсолютно никакъв опит в заточването на ножове за месомелачка, купете корунд брунец от специализиран магазин. Най -добрият вариант би бил, ако диаметърът му е около 180 мм, а размерът на зърното е от 40 до 60 микрона.

Заточващ камък - прост и достъпен инструмент за заточване на ножове

Самият процес има следните характеристики:

1. Заточването трябва да се извършва под слаб поток вода. За да направите това, поставете камък в мивка и го навлажнете обилно. Водата ще действа като смазка и ще охлажда метала.
2. Закрепете брутто за работната повърхност. За да направите това, можете да поставите парцал под него.
3. Вземете резачката и я поставете с острието до камъка.
4. Извършвайте кръгови движения по часовниковата стрелка с равномерно натискане върху ножа.
5. Продължете да изостряте, докато повърхността на елемента стане напълно блестяща.
6. След като заточването на въртящия се нож приключи, направете същото с мрежестия нож. За да направите това, поставете го върху камъка със страната, съседна на първия нож.
7. След като заточите двата ножа, проверете дали са подходящи. За да направите това, ги сгънете заедно на съответните им страни и погледнете празнината. Не трябва да се виждат пропуски.
8. Накрая изплакнете ножовете под топла течаща вода, за да изплакнете абразива.
9. Сглобете месомелачката и я изпробвайте.

Видео: как да заточите ножовете за месомелачка с помощта на точило

На машината

Това е много прост и бърз начин да заточите ножовете си сами. Заточването се извършва с помощта на въртящ се шлифовъчен диск. Преди започване на работа върху повърхността му се нанася абразивна паста гои, която при изсушаване създава грапава повърхност върху диска поради съдържанието на малки частици в състава му.

За да работите на шлифовъчна машина се нуждаете от малко умение

Заточването на мрежестия нож на машината се извършва, както следва:

1. Нанесете абразивна паста върху повърхността на стативното колело и изчакайте да изсъхне. Само тогава устройството ще бъде готово за употреба.
2. Включете машината. Дискът ще започне да се върти.
3. Внимателно притиснете мрежестия нож към повърхността на диска. Опитайте се да разпределите равномерно налягането.

Заточването на фрезата с машина може да бъде трудно, ако нямате опит с машината. Трябва да се извърши на 2 етапа:

1. Първо заточете всяко от 4 -те остриета на ножа, като ги облегнете на въртящото се острие под ъгъл 80 °.
2. Втората стъпка ще бъде смилането на получените заусеници. За да направите това, извършете действия, подобни на заточване на мрежест нож.

Видео: пример за обработка на остриета на машина

Шкурка

Един от най -лесните и достъпни начини е използването на шкурка. Тя със сигурност ще бъде намерена във вашия дом. В краен случай можете да го купите в магазин за хардуер или магазин за хардуер. Цената на този инструмент е няколко пъти по -ниска от цената на шлифовъчен камък или машина.

Не използвайте хартия с груба фракция за заточване на ножовете на месомелачката.

Така че процесът на заточване се извършва в следната последователност:

1. Поставете лист шкурка хоризонтално върху работната маса. За удобство е желателно да му осигурите допълнително фиксиране.
2. С кръгови движения по часовниковата стрелка търкайте ножа, докато постигнете блясъка и остротата на остриетата.
3. Направете същото с мрежата.

Видео: работилница за заточване на шкурка

Процесът на заточване на ножове за месомелачка у дома е напълно осъществим дори за хора без специален опит и умения. Всичко, от което се нуждаете, е инструмент за заточване и малко свободно време. Ако забележите влошаване на остротата на остриетата в устройството, не се колебайте да ги обработите.