Методи за съхранение на грозде за зимата

Как да съхранявате резници от грозде в избата до пролетта. Правила за съхранение

Зимният период е доста дълъг и основната опасност за резниците е, че те могат напълно да изсъхнат или да замръзнат. Има някои прости правила как да съхранявате резници от грозде, как да ги подготвяте за зимата и пролетта.

Подготовка

Непосредствено след изрязването посадъчният материал трябва да се постави в чиста вода. Не трябва да се вари, просто утаява или вали, при стайна температура. През деня растението ще събира достатъчно влага. Ако отрежете клона с не твърде остър предмет, можете допълнително да го подрежете, това ще увеличи шансовете за оцеляване. След един ден изрезката се изважда от водата, краищата се запечатват с топъл парафин. Това ще намали изпаряването на влагата и ще удължи срока на годност.

Ако има съмнения относно качеството на лозата "майка", при липса на болести ще се наложи лечение с железен витриол или калиев перманганат. В разтвори с концентрация 0,5 % разсадът се потапя за 3-5 секунди, след което се изсушава старателно. Така ще се отървете от повечето гъбички, бактерии и вируси.

Поставяне в хладилник

Съхраняването на резници от грозде в хладилника е достъпно дори за тези, които нямат отделни изби и мазета и живеят в обикновен градски апартамент. Ако обаче количеството посадъчен материал е голямо, поставянето може да е трудно. Хладилното отделение ви позволява да поддържате оптимални условия, включително:

• температура от +4 до 0 градуса;
• стабилна влажност около 60%;
• вентилация;
• защита от пряка слънчева светлина.

При такива условия се съхраняват дори най -чувствителните към замръзване сортове, включително десертно грозде и винени сортове. Поставете резниците в отделението за плодове и зеленчуци или на долния рафт на камерата. Ако хладилникът се използва по предназначение, а не само като място за съхранение на джобовете, е необходимо разсадът да се увие в леко влажна кърпа, да се увие в торба, но не напълно, за да се избегне гниене. Събраните резници се проверяват месечно.

На бележка!

Изба за съхранение

Мазето или избата трябва да са достатъчно сухи, защитени от замръзване. Ако зеленчуците се съхраняват в такива помещения и те не замръзват дори в най -тежките зими, тогава условията ще бъдат подходящи за джоланите.

Но е важно да запомните, че ще се изисква редовна вентилация.

Вертикалното поставяне на опашки е широко разпространено. Пясъкът се изсипва в плитък съд със слой до 10 сантиметра, леко навлажнен с вода при стайна температура. Резниците се забиват в основата в съответствие с естественото им положение, а не с главата надолу. Разсадът не трябва да се допира един до друг. Трябва да се провери безопасността на гроздето в мазето през зимата, което е лесно да се направи, като се изследва горната отворена част на джобовете. Контейнерът се навлажнява месечно.

Втората опция за съхранение е хоризонтална. Резниците се сгъват в контейнер на слоеве, като се редуват разсад с пълнител под формата на пясък или мъх. Периодично целият контейнер трябва да се навлажнява; можете да увеличите времето за изпаряване на влагата, като покриете контейнера с полиетилен. В този случай трябва особено внимателно да проверите резниците за появата на мухъл и гниене. Два пъти през цялата зима е необходимо да размените местата на горния и долния раздел.

Как да използвате окопите

Ако не е възможно да използвате хладилник или изба, можете да поставите резниците в обикновен изкоп. Изкопайте го на подиума. Дълбочината трябва да бъде поне половин метър, а ширината се изчислява въз основа на размера на най -големия разсад. Изисква се поле от поне 5 сантиметра от всяка страна.Стените на изкопа се обработват с обикновена вар, пясък се изсипва на дъното със слой от 10 сантиметра. Чубуки се монтират вертикално или хоризонтално, редувайки се и с пясък. Най -горният слой е почва. Желателно е готовото "хранилище" да стърчи малко над общото ниво на сайта. Възможно е да се съхраняват резници от грозде до пролетта с този метод, само ако в района няма твърде силни и продължителни студове. Освен това разливи, наводнения и най -често срещаните гризачи ще застрашат посадъчния материал.

Съхранение на закупените джолани

Когато купувате в специализиран разсадник, можете да получите напълно подготвени резници, просто трябва да ги поставите

Ако обаче растенията са закупени от частни животновъди, приятели и местни любители, трябва да се обърне специално внимание на лечението на болести. Препоръчително е да поставите отделно джоланите, събрани във вашето лозе, и тези екземпляри, които са закупени допълнително

Как да съхранявате гроздови резници в хладилника до пролетта. Събиране и съхранение на резници от грозде

По време на есенната резитба на гроздов храст можете да съберете резници от грозде за отглеждане на разсад от тях.

Как да подготвим и съхраняваме резници от грозде, как правилно да отрежем резниците и да ги запазим до пролетта.

Листата на гроздовите храсти практически са се разлетели наоколо, а на някои все още има, но е придобила неестествен цвят. Листата са пожълтели и вече не произвеждат хранителни вещества за храста.

Можете да помогнете на такъв храст малко, като отрежете листата, след което можете да режете гроздовия храст и да приберете резници за по -нататъшно отглеждане на разсад.

Има някои нюанси при подготовката на резници, които ще разгледаме по -долу в статията.

Прибиране на резници от грозде

Когато лозата е узряла и всички листа са паднали, можете да режете храста и да приберете резници.

За прибиране на резници е подходяща лоза с дебелина 8 мм в диаметър и за предпочитане от средната част на летораста.

Дългите резници се съхраняват най -добре - колкото по -дълго се съхранява, толкова по -добре ще се съхранява. Дължината на среза се счита за нормална, ако се нарязва на 6 очи.

Окото, което има тензила или струпване срещу пъпката (тоест има пълна диафрагма), е най -добре вкоренено.

Когато прибирате резници, опитайте се да оставите точно такъв възел на дъното.

След като отрежете резницата за 6 пъпки, веднага препоръчваме да я поставите в кофа с вода. Защо да поставяте резници във вода - при резитба при слънчево време, ако поставите резницата на земята, 20 минути са достатъчни, за да може резницата да загуби голямо количество хранителни вещества.

В бъдеще подобна резница може да се вкорени слабо или изобщо да не се корени.

Но ако отрежете малък брой резници и нямате къде да ги съхранявате, тогава можете да отрежете 3-4 резници за очи и да ги съхранявате в хладилника.

Подгответе резниците, преди да ги съхранявате. Ако есента е била дъждовна, тогава резниците не е необходимо да се накисват, а ако е била суха, не забравяйте да се накиснете във вода за 2 дни - това е лесно да направите, като поставите резниците 1/3 в кофа с вода след подрязване.

Съхранение на резници

След накисване във вода изваждаме резниците, изсушаваме ги за 20-30 минути, връзваме ги на снопове от същия сорт и ги маркираме.

Има няколко начина за съхранение на резници през зимата.

Съхраняване на резници от грозде в земята

Един от най -старите методи за съхранение е съхраняването на резници в дупка в почвата. За да направите това, трябва да изкопаете дупка с дълбочина около 40 см, да поставите резниците там, да покриете с някаква кърпа, за да улесните изкопаването и да я напълните със земя. Не забравяйте да поставите 2 колчета, за да знаете мястото за съхранение.

Изкопаваме такива резници през пролетта, те ще бъдат в отлично състояние.

Недостатъкът на този метод за съхранение е, че ако имате нужда от резници, трябва да изкопаете дупка и да извадите отново.

Съхраняване на резници в пясъка в мазето

Ако имате изба или мазе с ниска температура до 10 градуса по Целзий, тогава можете да съхранявате резниците в пясъка.

Поставете резниците на земята и поръсете с мокър пясък. Периодично, около веднъж месечно, проверявайте съдържанието на влага в пясъка, така че резниците да не изсъхнат.

В пясъка резниците се съхраняват добре при температури от 0 до 10 градуса по Целзий. Колкото по -висока е температурата на съхранение, толкова повече изсъхва резницата и по -малко хранителни вещества остават в нея.

Съхранение на гроздови резници в найлонови торбички в мазето

Приготвените резници от грозде, винаги изсушени след накисване във вода, се слагат в голяма торба за боклук, увиват се и просто се поставят в изба или мазе за съхранение.

Прост и ефективен начин за съхранение на резници.

Как да съхранявате гроздови резници в хладилника

Дългите резници с 6 очи няма да се поберат в хладилника, така че можете да отрежете резниците до 3-4 очи.

Температурата на съхранение в хладилника е около 5 градуса, което е подходящо за резници от грозде.

Увийте резниците в запечатан найлонов плик и ги поставете на долния рафт на хладилника, където се съхраняват зеленчуците.

Внимание: някои съветват, когато поставяте резници за съхранение, ги увийте с мокри вестници, парцали - това не е необходимо да се прави, при такова съхранение във влажна среда и при температура +5 се създават условия за развитието на бактерии мицел на гъбичките, мухъл. В резниците има достатъчно влага

След успешно съхранение на резниците, вие ги изваждате от хранилището през февруари и ги изкоренявате по всеки удобен за вас начин.

Методи за съхранение на горски плодове

Съхранението на гроздето може да се извършва по различни начини. Има някои прости техники, за да имате прясно грозде на масата си почти през цялата година. Всичко зависи от техническите възможности, обема на реколтата, наличието или отсъствието на контейнери. Тук всеки производител трябва сам да реши кое му подхожда най -добре.

На рафтове в кутии

Това е най -често срещаният вариант в онези ферми, които редовно събират високо грозде. Контейнерът е удобен, защото ви позволява да съхранявате продукти на малки партиди, но компактно в рамките на една стая.

Най -добрият материал за кутии е дърво, шперплат също е приемлив. Можете да използвате като контейнер и малки пластмасови кутии за плодове, след като поставите дебела хартия или тънък картон на дъното.

На парче лоза

Този метод ви позволява да запазите свежестта на гроздето в продължение на няколко месеца.

1. При сглобяването гроздовете се нарязват заедно с част от лозата. Горният ръб е оставен с височина 10 см, а долният 20 см.

2. Приготвя се съд с дестилирана вода, към който се добавят 1 g сол и 1 таблетка активен въглен.

3. Долната част на летораста се спуска в течността, след като се напълни горната част на лозата с парафин.
4. По време на съхранение гроздовите гроздове се проверяват за целостта и водата се сменя на прясна.
5. Така че гроздовете да не докосват контейнерите и те са окачени един от друг на решетки.

Някои производители също съветват да затворите гърлата на контейнера с памучни тампони, за да не увеличите влажността в помещението и да предотвратите бързото изпаряване на хранителния състав.

На решетка по „сух“ начин

Малко количество грозде може да се съхранява по различен начин. Гроздовете с лозя се окачват в хранилището на тел, въжета и стълбове. Поставете четките с малка празнина, така че да не се допират една до друга. Като храна гроздови плодове или малки картофи се поставят по краищата на леторастите. Те се актуализират периодично през зимата.

В бъчви с дървени стърготини

Този метод е подходящ за тези, които решават да съхраняват малко количество грозде. Ще ви трябват чисти керамични или дъбови бъчви с вместимост 10 литра.

В къщата в кухнята

Ако по някаква причина нито един от горните варианти не е подходящ, можете да съхранявате гроздето в обикновен домакински хладилник. Температурата в отделението за готвене е идеална за консервиране на горски плодове.

Срокът на годност е от 4 до 6 месеца, при условие че се поддържа постоянен топлинен режим без периодично загряване. Можете също да използвате фризерното отделение на хладилника. Бързото замразяване при ниски температури запазва гроздето за дълго време. Преди да използвате четката, просто я извадете и я размразете при стайна температура. Трябва обаче да ядете десерт веднага.

Как да съхранявате грозде за зимата у дома

След прибиране на реколтата и по -нататъшната й обработка за консервиране, вино или сокове, обикновено остава значителна част от прясното грозде, което трябва да се използва. За съхранение са подходящи само типове средна или късна зрялост с добра пулпа и плътна кожа. Ако съхранението на гроздето е една от важните задачи, трябва да се подготвите за него дори на етапа на отглеждане, спазвайки правилата на селскостопанската технология, които засягат свойствата на всички плодове.

В процеса на отстраняване на гроздовете е необходимо да се гарантира, че восъчното покритие не е повредено, поради което срокът на годност може да бъде увеличен. За тази цел преди събирането се носят гумени ръкавици. След бране гроздето се сортира, като се отхвърлят повредени или развалени плодове. Забранено е изплакването на събраните гроздове - тази процедура допринася за бързото влошаване на гроздето.

Грозде в кутии

Кои сортове са подходящи за дългосрочно съхранение

В допълнение към информацията за това как да се запази всяко грозде, трябва да знаете кои сортове са подходящи за консервиране. Сред най-зрелите сортове са такива сортове като Kutuzovsky, Vierup-59, Isabella, Osenny и Moldavsky black, както и декември. Те са в състояние да запазят първоначалния си вид и свойства у дома до 5-6 месеца.

Има и сортове, подходящи за по -продължително свежо отлежаване. Този списък включва следните елементи:

• В памет на Негрул - добър имунитет и толерантност към замръзване, устойчивост на болести;
• Оригинален - висока устойчивост на замръзване;
• Юбилей на жерава - силен имунитет и устойчивост на замръзване, ранен период за плододаване;
• Nistru - висока транспортируемост, няма нужда да се създават заслони за зимата.

Всички тези сортове могат да се съхраняват в първоначалната си форма без много усилия до 130-140 дни; в процеса гроздето може да узрее, но няма да се влоши, ако се спазва необходимия температурен режим.

Разнообразие от памет на Negrul

Мога ли да съхраня в хладилник?

Съхраняването на гроздето в затворени помещения (мазета, остъклени външни помещения, балкони) не винаги дава положителен резултат, особено ако плодовете трябва да се съхраняват дълго време. Това се обяснява с факта, че в настоящите условия е много трудно да се поддържа температура и влажност на постоянно ниво, както и да се бори с вредители и патогени.

В случай, че реколтата е малка, има реална възможност да се съхранява в хладилник, където е доста лесно да се осигурят най -добрите условия за съхранение. Индустриалните хладилни агрегати ви позволяват да регулирате не само температурата, но и газообразната среда. У дома е достатъчно да се организира температурният режим на ниво 0 ... + 2 C и да се поддържа влажността най -малко 90%. Ако се спазват тези параметри, пресните плодове се съхраняват до шест месеца.

Преди да бъде изпратено в хладилника, гроздето никога не се мие или увива в целофан. Четките са сгънати нагоре с гребени, предотвратявайки допира им. Допустимо е и поставянето на плодовете във фризера. Смята се, че прясното грозде от тъмни сортове запазва качествата си по -добре от светлите; всички сортове, които харесвате, са подходящи за замразяване.

Преди да бъдат изпратени във фризера, четките се измиват, оставят да изсъхнат, плодовете се сортират внимателно и се подреждат върху поднос. Всичко това се изпраща в хладилника за няколко часа, след това във фризера за половин час. Гроздето се изважда, опакова в торби или контейнери и веднага се изпраща обратно за замразяване.

Температурата там се поддържа на -24 C.Ако трябва да размразите плодовете, те се поставят във вода, загрята до стайна температура за час и веднага се консумират. Също така, за размразяване, продуктът се поставя на долния рафт на хладилника за една нощ, в резултат на което целият процес ще протече по -бавно, а вкусът ще бъде по -добър.

Най -добрите сортове за съхранение

Късните сортове са идеални за съхранение. Те имат твърда плът и кора, силен имунитет срещу вредители и плътно восъчно покритие върху плодовете. Не всички региони на Русия успяват да ги отглеждат. По -тъмните сортове се държат по -добре от светлите, които с времето развиват покафеняване и кафяви петна, които развалят външния вид на продукта.

Когато избирате грозде за дългосрочно съхранение, обърнете внимание на четките:

1. С хлабави гроздове и големи плодове. Те трябва да са непокътнати и да се държат здраво за стъблото.
2. С високо съдържание на захар. Той помага на реколтата да издържи по -дълго. Колкото по -сладък е сортът, толкова по -добро е запазването на качеството.
3. С плътни гроздове. Те не се счупват при окачване.

Най -добре съхраняваните сортове са тези с високо съдържание на калций. Те включват Молдова. Отличен вариант биха били сортовете:

• Александрийско индийско орехче;
• Хамбургско индийско орехче;
• Молдовско черно;
• Лидия;
• В памет на Негрул.

Най -високото качество на съхранение (до 139 дни от датата на събиране) се показва от следните сортове:

• Молдова;
• В памет на Негрул;
• Годишнина на Молдова;
• Оригинал;
• Годишнина на крана;
• Кутузовски.

Съхраняват се до 111 дни:

• Лян;
• Светлина;
• Крилеански.

Домашни методи за съхранение

Има много начини за съхранение на божествени плодове. Нека разгледаме всеки от тях по -подробно.

В мазето

Преди полагане трябва да се подготви мазето, тъй като плодовата култура не понася висока влажност, температурни колебания и вредители. В мазето трябва да осигурите добър обмен на въздух, така че да няма заплесеняло. По време на съхранение вратите трябва да се отварят за вентилация. Следвайки всички препоръки, можете да избегнете появата на мухъл.

Температурата не трябва да пада под 0 ° C. Оптималната температура за съхранение на плодове е + 1… + 8 ° C. При високи температури ще настъпи загуба на влага, което ще доведе до изсъхване на плодовете.

Предотвратяване на мухъл и насекоми

Избелването на стените с вар предотвратява появата на мухъл. Метод за опушване на мазето със сяра, варови пари ще помогне да се отървете от вредители. Дезинфекцията трябва да се извърши не по -късно от месец преди снасянето на плодовете, така че те да не могат да абсорбират вредни вещества. Забранено е съхраняването на плодове с продукти със силна миризма. Необходимо е също така да се избягва кварталът със зеленчуци.

Контейнери с вода

Този метод ще помогне за запазване на реколтата малка. За да направите това, трябва да отрежете гроздовете от клона, хващайки лозата. До грозда се фиксира тесен съд, той се пълни с вода и лозата се поставя в него. Четката от кехлибарено зрънце трябва да виси свободно. За да се дезинфекцира вода, се препоръчва да се добави активен въглен към бутилката, 1 таблетка ще бъде достатъчна.

Висящ на тел

Гроздовите четки трябва да бъдат завързани по двойки, след което да бъдат окачени на подготвената тел. Вместо тел, можете да използвате дървени стълбове или синтетично въже. По време на съхранение четките не трябва да се допират една до друга.

Висящи по хребетите

Гроздовете се освобождават от лозите. При съхранение на сухи хребети е необходимо гроздето да се закачи на специални релси с пръстени или на куки. Методът за съхранение със зелени ръбове удължава срока на годност до пролетта. За да направите това, трябва да отрежете куп с лоза с дължина половин метър. Напудрете долния разрез с пепел и поставете в съд с вода, в който се разрежда сол, изсипва се въглен.

В кутии или дървени вани

Гроздовете се съхраняват и в дървени вани и кутии. Височината на стените на сандъците трябва да бъде около 20 см. Дъното на кутиите трябва да се напълни със сухи листа или дървени стърготини до височина 3 см, след което да се поставят гроздовете.По време на монтажа те също трябва да бъдат поръсени с дървени стърготини. Малките гроздове могат да бъдат положени в 2 реда, големите - в 1. След полагане всички продукти се покриват със слой дървени стърготини.

На рафтовете

При подреждането на рафтове е важно да се изчисли дълбочината на рафтовете, която трябва да бъде 80 см, разстоянието между тях е 25 см. С това изчисление плодовете могат лесно да бъдат проверени

Препоръчително е върху повърхността на рафтовете да се разнесе слой от сламена пепел, което предотвратява развитието на мухъл и допринася за по -добро съхранение. При снасяне гроздовете се поставят с плодовете към себе си, с хребетите към стената.

Хладилник

Домакинският хладилник е чудесно място за съхранение на малко количество кехлибарени плодове. При богата реколта се препоръчва да наемете хладилник или да закупите втора употреба. Оптималната температура е 3,9 ° C.

Замръзване

Всяко разнообразие от божествени плодове може да бъде замразено във фризера.

Важно е да се спазва правилото: плодовете не могат да се замразяват повторно.

След отстраняване на гроздовете, те се почистват от чужди отломки, плодовете с видими следи от разваляне се отстраняват, измиват се във вода и се оставят на масата да изсъхнат. След 2 часа плодовете се поставят във фризера за 30 минути. След това те се отстраняват и се поставят в контейнери. Отделните плодове са подходящи за порционално съхранение. След това можете да вземете толкова от тях, колкото ви е необходимо, и да ги използвате за приготвяне на десерти. За светлите сортове е подходящ методът на замразяване на плодове за зимата в сладък сироп. Приготвя се така: в 2 с.л. вода се разтваря 1 с.л. Сахара. Неспазването на пропорциите ще доведе до влошаване на продукта.

Ако е необходимо, размразяването на плодовете се извършва чрез потапяне в студена вода. След размразяване плодовете имат ограничен срок на годност, препоръчително е да ги изядете веднага. Много хора препоръчват този метод: след като извадите контейнера с плодове от фризера, трябва да ги поставите на долния рафт на хладилника. Размразяването няма да е толкова интензивно, еластичността на плодовете ще остане.

Как да го съхранявате правилно

Методът на съхранение определя колко дълго нарязаните гроздове ще останат свежи. На първо място, трябва да изберете метод за съхранение. След това вземете решение за помещенията. Това е много важен фактор.

Правила за съхранение на гроздови гроздове:

• Необходимо е незабавно да изхвърлите плесенясалите плодове, така че плесента да не засегне здравите плодове.
• По време на прибиране на реколтата трябва внимателно да сгъвате гроздовете, за да не изтриете восъчното покритие, благодарение на което времето за съхранение се увеличава.
• Не е необходимо да поставяте четките плътно една до друга.
• Плодовете не трябва да са мокри, в противен случай те ще ферментират бързо.

В по -голяма степен срокът на годност зависи от сорта грозде.

Подготовка на стаята

Тъмното и добре проветриво помещение е най-подходящо за съхранение. Реколтата не трябва да се излага на слънчевите лъчи

Също така е важно да поддържате стаята хладна. Плодовете се развалят бързо при високи температури.

Висящ

Един от начините да запазите свежестта на клъстерите е като ги закачите. За този метод гроздът се нарязва заедно с част от гребена. Краят на гребена се намазва с разтопен парафин или се покрива с обикновен пластилин. В помещението, където се планира да се съхранява реколтата, предварително се връзва здраво въже или метална тел. На телта са окачени специални куки, върху които след това е удобно да закачите гроздовете.

По този начин реколтата може да се съхранява до два месеца. Но колкото по -дълго виси, толкова по -лош ще бъде вкусът. Гроздето постепенно започва да се свива и свива.

На зелени хребети

Този метод е подобен на окачването. Четките се режат по същия начин с част от зелената лоза, върху която те висят. Но за разлика от висенето на зелени хребети, гроздето не се свива и остава по -дълго сочно.

Зелените пити се поставят в буркани с вода и се закрепват, така че четките да не изпадат. Водата се вари предварително, охлажда се и в нея се разрежда таблетка аспирин. Препоръчително е да съхранявате реколтата на хладно и тъмно място.Водата трябва да се смени.

В кутии и бъчви

За този метод са подходящи дървени кутии или бъчви. Контейнерите са предварително измити и дезинфекцирани. Височината на сандъците е около 20 см. Стърготини, слама или пясък трябва да се изсипят на дъното на контейнера на слой до 3 см. Поставете слой гроздови гроздове. Поръсете ги с дървени стърготини. След това още един слой. Продължете по този начин, докато кутиите се запълнят. По -добре е да използвате дървени стърготини от топола или липа. Нежелателно е да се добавят смърчови стърготини. Плодовете бързо абсорбират аромата на иглите.

На рафтовете

Често срещан начин за съхранение на култури е на рафтове или стелажи. Разстоянието между тях трябва да бъде най -малко 20 см. Широчината е около 80 см. Преди да прехвърлите четките, дървени стърготини или слама се изсипват върху рафтовете. Гроздовете са подредени в един слой. Гроздето не трябва да се прилепва плътно едно към друго. Но по този начин няма да работи за дълго време съхраняването на гроздето.

В хладилник

Друг метод е хладилникът. Гроздовете се поставят в голям контейнер в един слой и се поставят на долния рафт на хладилника. За да се увеличи срокът на годност, четките се отрязват с дръжката и се поставят в хладка вода. След това го поставете в хладилника.

Как да съхранявате гроздето в избата за зимата. Съхранение на гроздови резници през зимата

Сега през рафтовете на магазините целогодишно има грозде. Но как се съхранява, как се обработва, струва ли си да се купува за деца?

Всеки, който отглежда тази култура, поне веднъж си зададе въпроса как да запази гроздето, да се наслаждава на тези вкусни плодове за по -дълго време и да не се ограничава до три или четири месеца.

В някои интернет източници има описание на случаите, когато плодовете са били запазени до юни следващата година.

Заслужава да се отбележи, че зрънцето не понася дългосрочно съхранение и затова, за да се постигнат добри резултати, е необходимо да се избере подходящият сорт и да се създадат оптимални условия.

У дома съхранението на гроздето се извършва, като правило, в избата. Нека да разгледаме как да съхранявате гроздето в изба или друго подходящо място.

Плодовете трябва да се съхраняват в сухо, чисто, защитено от слънце помещение с температура 1 - 4 ° C.

Какво трябва да се изключи по време на съхранение:

• слънчева светлина и чист въздух
• влиянието на тези два фактора намалява качеството на гроздето, под тяхно влияние захарта се разрушава и съдържанието на киселина се променя, в резултат на което вкусът се губи; - внезапни промени в температурата;
• влага и влага в помещението.

Стените на складовете, преди полагане на нова реколта, всяка година, се третират с вар, помещенията се третират с цел дезинфекция, предотвратявайки появата на мухъл и плесен.

За третиране се използва серен диоксид или формалин (30 ml формалдехид на 1 квадратен метър площ, последвано от вентилация през ден) или се фумигира със сяра (като се използват 40 - 45 g сяра на кубичен метър помещение, последвано от вентилация) .

За да намалите влажността на въздуха, можете да поставите контейнер със суха негасена вар, въглен или сол.

Методи за съхранение

Най -често срещаният метод за съхранение у дома е като го окачите на цял куп до стъблото на гребена или с малко парче лоза. Предимствата на този метод са, че гроздовете винаги са на очи.

Оглеждайки веднъж седмично или две, е удобно да ги инспектирате, да премахнете развалени плодове. Недостатъкът е, че не можете да окачите много китки по този начин.

Трябва да се помни, че е необходимо да затворите, така че да не се допират един до друг.

По време на прибирането на реколтата гроздовата грозде се нарязва с парче лоза по такъв начин, че едното око остава над гроздата, а издънката с дължина 20-25 см на дъното.

Спускаме издънката с четка в съд с вода и за да няма нужда често да сменяме водата, да добавяме таблетки или парчета активен въглен

Моля, обърнете внимание, че гроздовете не трябва да са в контакт един с друг или със стените на съдовете.

Ами ако няма начин за съхранение в склад или изба? Или например просто ще купувате плодове през сезона и се чудите как да ги съхранявате по -дълго. Изходът е да се съхранява в хладилник.

Преди да купите, не забравяйте да проверите плодовете, смачкани, изгнили, мокри не трябва да се вземат.

Дозирайте в торбички. Абсолютно не си струва измиването или изплакването преди опаковането, излишната влага ще допринесе за развитието на вредна микрофлора.

По -добре е да изберете място на рафт за зеленчуци и плодове, където температурата се поддържа в рамките на 1 ° C.

Ако плодовете са били извадени за храна, но някои са останали след десерта, поставете ги обратно в хладилника, вместо първо да ги използвате.

Когато има много плодове, никой няма да участва в окачването и съхраняването на лозата, при такива условия е по -добре да се съхранява в специални ниски кутии. Дъното на кутията се събужда с дървени стърготини или торф, след това гроздовете се подреждат в един слой и отново се събуждат с дървени стърготини или торф

Моля, имайте предвид, че разливаният материал трябва да е сух, без мухъл и миризма

За да се предотврати увреждането на горските плодове и развитието на вредна микрофлора, помещението се фумигира със сяра веднъж седмично (като се използват 2 - 4 g сяра на 1 m3 от площта на помещението, последвано от аерация през ден).

Прахът се смесва с материала, с който гроздовете се изсипват в размер на 20 g на 6-8 kg плодове или се изсипват на тънък слой на дъното на кутията между два слоя хартия.

Пролетният период и по -голямата част от лятото преминават за повечето градинари в труда. Грижата за овощните култури отнема много време и усилия, но колко е приятно да се прибира реколтата.

Но е твърде рано да се отпуснете, защото трябва да помислите как да разпределите плодовете за преработка, да създадете благоприятни условия за дългосрочно съхранение у дома.

Този преглед ще обсъди как можете да запазите гроздето за зимата.

Как да съхранявате прясно грозде в продължение на няколко дни

В магазините гроздето обикновено се продава в специални опаковки с дупки. С тяхна помощ плодовете взаимодействат с кислорода, поради което свежият вкус продължава по -дълго. Ако купувате грозде на пазара или отглеждате собствено грозде, най-доброто място за съхранение в продължение на 2-5 дни е хладилникът. Тук обаче трябва да използвате подготвени контейнери.

Поставете плодовете в найлонов плик, но не ги връзвайте, а просто ги покрийте. Най -доброто място би било камера за зеленчуци, но само така, че наблизо да няма нито един продукт, в противен случай гроздето бързо ще абсорбира външни миризми. Оставете го немит, тъй като ще изгние по -бързо с повече вода. Също така, не забравяйте да премахнете всички хлабави или изгнили плодове от грозда.

Какви сортове са подходящи за дългосрочно съхранение

Преди да закупите грозде за засаждане, си струва да вземете решение за по -нататъшни методи за съхранение и обработка на реколтата. Ако има желание да се съберат свежи гроздове за новогодишната трапеза, тогава се препоръчва да се разгледат сортове, които са подходящи за дългосрочно съхранение и няма да създадат проблеми по време на преекспониране.

В памет на Негрул

Negrul Memory Grape

Сортът е отгледан в резултат на кръстосване на царевица Неагра и Datie de Saint-Valier. Растение със среден период на зреене понася добре замръзване, силно е устойчиво на типични заболявания. На храстите узряват средно големи цилиндрични гроздове, теглото достига 400-700 грама. Яйцевидните плодове са почти черни на цвят. Всеки тежи 5-9 грама. Съдържанието на захар в плодовете е 16-18% с киселинност 5-7 g / l.

Характеристики на сорта:

• плодовете са покрити с плътно восъчно покритие, което осигурява дългосрочно съхранение;
• растението има добър имунитет;
• мощният скелет на храста ви позволява да премахнете увеличените добиви;
• насекомите практически не атакуват лозата.

Пресните плодове се съхраняват у дома при определен температурен режим до 130 дни.

Оригинални

Сорт грозде Оригинал

Този сорт има няколко разновидности, чиято основна разлика е цветът на зрънцето.Има три от тях: бяло, розово и черно. Всички растения са устойчиви на замръзване (до -21 °) и дългосрочно съхранение на плодове. Това се улеснява от плътната кора на плода и восъчното покритие.

Характеристики на гроздето Оригинал:

• тегло на грозда - 400-600 гр., някои екземпляри тежат до 2 кг;
• формата на плодовете е яйцевидна, теглото на един е 10-12 грама;
• вкус без изразени нотки, но в същото време хармоничен;
• висок добив (при подходяща грижа, до 100 кг плодове могат да бъдат отстранени от храста).

Пресните плодове се съхраняват у дома при определен температурен режим до 130 дни.

Годишнина от жерава

Сорт грозде Годишнина на жерава

Късно узряло растение с вегетационен период от 150-167 дни. Силата на храста е средна, но това не пречи на образуването на големи конусовидни гроздове, чието тегло достига 400-500 грама. Има екземпляри до 1,4 кг. Вкусът е прост, но сладостта се усеща добре (18-19% с киселина 8,5-9 g / l).

Характеристики на гроздето:

• ранно навлизане в периода на плододаване на млада лоза (през втората година след засаждането);
• високи показатели за плодовитост и производителност;
• устойчивост на замръзване (до -25 °);
• силният имунитет минимизира превантивните мерки.

Пресните плодове се съхраняват у дома при определен температурен режим до 130 дни.

Нистру

Сорт грозде Нистру

Растението е средно голямо с вегетационен период от 156-167 дни. Сортът е получен чрез кръстосване на Nimrang и Pierrell. На храстите, красиви цилиндрични гроздове, узряващи с тегло 700-800 грама, но има и истински шампиони, достигащи 3 кг. Плътността на четката е средна. Жълто-зеленото зрънце има овална форма, на етапа на зрялост се покрива с розов оттенък. Теглото на един е 7-8 грама. Съдържанието на захар е 16% с киселина 7 g / l.

Характеристики на сорта:

• силен имунитет (позволява ви да отглеждате култури без пръскане);
• устойчивост на замръзване до минус 21 °;
• лозата не се нуждае от подслон за зимата;
• добра транспортируемост.

Пресните плодове се съхраняват у дома при определен температурен режим до 140 дни.

Как правилно да размразявате гроздето

Размразяването на гроздови плодове също трябва да се подхожда внимателно, за да се запазят техните свойства. Не се опитвайте да ги размразявате по -бързо с помощта на микровълнова печка или при стайна температура.

Внезапните промени в температурата няма да са от полза за това взискателно зрънце: състоянието на кората му ще започне да се променя, формата му ще се губи, а след това пулпът ще започне да се влошава.

Следователно гроздето трябва да се премести от фризера до рафта на хладилника за поне 16 часа (но е по -добре да не се съхранява твърде дълго). За размразяване можете да излеете плодовете със студена вода. След размразяване не поставяйте плодовете отново във фризера и е за предпочитане да ги изядете в рамките на един час.