Колко да се съхранява
Много хора вярват, че срокът на годност на праха за пране не е ограничен. А самите производители най -често не го посочват на опаковката. Но за всички продукти, подлежащи на сертифициране, производителят е длъжен по закон да предостави на потребителя цялата информация, включително датата на производство и срока на годност.
Доколко препаратът ще се справи с мръсотията ще зависи от неговия състав. На първо място, от вида и количеството на активните съставки. Когато ефектът им отслаби, срокът на годност на продукта също приключва.
Съхранението на прах за прах в неотворена опаковка е възможно до 5 години от датата на издаване. Но когато става въпрос за продукти, които съдържат ензими, срокът на годност на детергента се намалява на 2 - 3 години поради естествеността на активните биокомпоненти.
Не се препоръчва използването на прах с изтекъл срок на годност. Ако попадне върху кожата и в дихателните пътища, са възможни нежелани реакции на тялото, а именно:
- различни видове алергии;
- пристъпи на астма;
- зачервяване и сърбеж на кожата, докато носите измития предмет.
В този случай качеството на самото измиване може да бъде много ниско. Тоест, петна по дрехите ще останат, а избелващият ефект ще бъде почти невидим.
Обработка в електрическа сушилня
Ако сте купили най -новите домати в най -близкия супермаркет и не знаете как да ги съхранявате, електрическа сушилня ще ви помогне - тя също е рехидратор. Също така, това устройство ще бъде незаменимо по време на реколтата от ябълки и други продукти, които обикновено нямат къде да отидат. Електрическата сушилня ще помогне за запазването на зеленчуци, плодове и гъби: сухите съставки са подходящи за приготвяне на задушени плодове, чай, сладкиши и десерти, бульони и супи. Сушенето ви позволява да запазите вкуса и полезните свойства на продуктите, които се намаляват 2-4 пъти по време на обработката и дори да ги съхранявате без хладилник. Например, в стъклен или пластмасов буркан на рафт в килер.
Сушилнята може да бъде конвекционна или инфрачервена. Вторият вариант се счита за по -ефективен за обработка на храни, което ви позволява да запазите всички микроелементи и витамини. Освен това е много лесно да използвате всички видове устройства - просто нарежете храната на малки филийки и изберете подходящия режим.
Сушилнята ще се изключи автоматично и така приготвената храна може да се съхранява до шест месеца отворена и 1-2 години в запечатани буркани. Някои готвачи също готвят месо в сушилня - по този начин можете да направите здравословна и вкусна закуска, която няма да се развали дълго време.
Основни правила за съхранение
За да избегнете проблеми с храната във вашата кухня, внимателно ги проучете, докато сте още в магазина. Повредени опаковки, лепкави зърна, чужди включвания сред зърната - всичко това сигнализира, че продуктът не си струва да се купува. Ако не е възможно да се оцени визуално продукта, например, ако се продава в непрозрачна торба или кутия, фокусирайте се върху датата на производство и препоръчителния срок на годност.
Въпреки факта, че производството предприема мерки за предотвратяване на заразяване с зърнени култури от насекоми, неприятни изключения се случват. Ето защо, преди да извадите зърнените култури за съхранение, се препоръчва да ги проверите отново за наличие на мухъл и ларви и да ги излеете от контейнера на магазина. Някои хора предпочитат да оставят ориз и други зърнени храни в найлонови торбички. Но не се препоръчва да се прави това: в тях продуктите могат да станат влажни, да се „задушат“ и да придобият неприятна миризма и вкус.
Най -добре е да съхранявате брашно, ориз, захар и други храни в запечатани буркани и контейнери. Преди да поставите нещо в буркана за съхранение, то трябва да се измие добре с почистващ препарат и да се изсуши.За съхранение на храна в големи обеми е подходяща ленена торба, сварена в солен разтвор. Въпросът позволява на продуктите да "дишат", а не да остарят, а солевата бариера предотвратява навлизането на насекоми.
Насипните продукти не трябва да се съхраняват на пряка слънчева светлина. Най -доброто място за тях е в кухненския шкаф. Там е тъмно, хладно и сухо - това са най -добрите условия за свободно течащи продукти. Торбичките със захар не трябва да се поставят директно на пода. По -добре е да ги поставите на палет далеч от източници на влага и топлина.
Правила за обществени поръчки
Внимателната подготовка на кореноплода за дългосрочно съхранение ви позволява леко да я приведете в състояние на естествен покой. Това ще го поддържа свеж през цялата зима. В допълнение, подготвителната работа почиства зеленчука от нежизнеспособни остатъци, в които могат да се размножават гъбични микроорганизми и други вредители.
За да приготвите ряпа, трябва да изпълните следните стъпки:
Премахнете почвата и други замърсители от плодовете. За да направите това, използвайте мека четка или кърпа.
Внимателно прегледайте кореноплодите. Зеленчуците с увреждане, зони на гниене или следи от инфекция трябва да се изхвърлят.
Отрежете зелените върхове с остър нож
На негово място трябва да остане пън с максимална височина 1 сантиметър.
Внимателно отстранете страничните корени. Ако е необходимо, се препоръчва да се отървете от централния корен.
В този случай е допустимо да оставите опашка с максимум 5-7 сантиметра.
Когато прибирате ряпа от собствен парцел, кореноплодите със сигурност трябва да се изсушат. За да направите това, те се преместват на сухо и топло място, което е добре проветрено. Зеленчуците трябва да се оставят да изсъхнат няколко дни.
Как и колко правилно да съхранявате конфитюра
Ще дойде лятото и домакините ще се изправят пред въпроса - как да съхраним даровете на природата за дългата есен и зима? Пресните плодове не се съхраняват дълго и има голяма вероятност от повреда. Така че трябва да готвите компоти или да готвите сладко.
По отношение на вкуса и броя на калориите, конфитюрът е сравним с шоколада или шоколадите с пълнеж, но лечебната маса от витамини и минерали, които пресните плодове притежават, се разлага по време на готвене и не повече от 30-40% от тях остават в готовите продукт.
Ако можете да изберете какъв вид конфитюр да запасите за зимата, трябва да се даде предимство на домашното, тъй като консервантите задължително присъстват във фабриката. Правилно свареното сладко може да се съхранява дълго време, без да се разваля и без да губи полезните си свойства.
Как да съхранявате конфитюра правилно
Температурата на съхранение може да варира между 12-17 ° C, при условие че бурканът не е изложен на слънчева светлина.
Най -важният въпрос е къде да съхранявате сладкото? Най -добре се съхранява в стъклени буркани, измива се добре със сода за хляб и се стерилизира старателно. В така приготвения съд разпределете сладкото, като се опитвате да разпределите плодовете или плодовете равномерно със сиропа. Следващата стъпка е да навиете кутията с железен капак.
Но отдавна има друг начин да затворите добре буркан със сладко - да поставите пергаментова хартия, след това картонен кръг и отново пергаментова хартия. След това завържете здраво с канап.
Можете да съхранявате конфитюра за дълго време, но при определени условия. Също така не се препоръчва да изнасяте буркани със сладко на студено, може да стане покрито със захар. Не се препоръчва излагането на консерви и дори конфитюри, т.е. нещо, в което се слага много захар, внезапни температурни промени, тъй като в контейнера може да се образува мухъл и вкусен продукт ще отиде директно в кофата за боклук.
Дори добре свареното сладко има тенденция да се подслажда. Това може да бъде коригирано, като поставите такова сладко в купа и добавите 20-30 мл вода за всеки килограм сладко.
Но трябва да знаете, че такова сладко трябва да се използва преди всичко, тъй като може да се захароси отново.
Колко сладко да съхранявате
Ако конфитюрът е приготвен правилно и добре запечатан, тогава са гарантирани няколко години съхранение. Две -три години може да стои в хлад на килера.
Но ако конфитюрът се приготвя заедно със семената, особено от череши, сливи, праскови, кайсии, тогава трябва да знаете, че сърцевините на такива плодове съдържат вещество, което при силно и продължително загряване се превръща в отрова.
Такова конфитюр не може да се съхранява повече от година, в противен случай концентрацията на циановодородна киселина може да надхвърли безопасния праг. Но ако изцедите сиропа от сладкото, извадите семената от плодовете и сварите пулпата и сиропа поне половин час, тогава вредните вещества ще изчезнат, неспособни да издържат на кипене.
Но ако сладкото се готви със семена, тогава може да се съхранява 7-8 месеца, не повече.
Но такова здравословно малиново сладко може да се съхранява не повече от година и дори тогава, ако всички параметри и рецепти за готвене и затваряне се поддържат правилно.
Домашни методи за съхранение
У дома е лесно да се създадат благоприятни условия за съхранение, за да се предотврати разваляне на продукта. Преди да направите отметка, трябва да определите под каква форма ще бъдат сервирани на масата - отделно или като част от различни ястия.
У дома фурмите могат да се съхраняват при температури до + 5 ° на долния рафт на хладилника за 1 година. При замразяване срокът на годност се удължава до 5 години. Ако държите плодовете без хладилник в килера, на балкона, в херметически затворен буркан, срокът на годност няма да надвишава 2 месеца.
Също така се мариноват фурмите, варят се конфитюр, макаронени изделия. След добавяне на захар, оцет и топлинна обработка плодовете се съхраняват до 3 години.
Хладилник
В хладилника плодовете се съхраняват по -добре на рафта в пресната зона. Въпреки запечатаната опаковка, препоръчително е да не съхранявате в близост остри миришещи храни, като пушена риба. Сушените плодове абсорбират миризмите много бързо.
Замръзване
Фурмите не трябва да се замразяват на едно парче. За удобство на размразяване е препоръчително плодовете да се разпределят на малки порции в отделни контейнери. В противен случай ще трябва: или да отрежете необходимото количество с нож, или да размразите всичко наведнъж. Не се допуска повторно замразяване, тъй като това води до образуване на лед и плодовете губят приятния си вкус.
Преглед на контейнерите за насипни материали
Стъклените буркани се считат за идеални за съхранение на нетрайни храни. През прозрачните стени можете ясно да видите какво се съхранява в тях. Стъклените съдове се почистват лесно, не абсорбират чужди миризми. Основният недостатък е, че стъклото може лесно да се счупи. Днес в продажба има съдове, изработени от устойчив на удар материал, но цената им е по-висока от обичайното. Храната, поставена в прозрачни стъклени буркани, трябва да се съхранява само на тъмно място.
Пластмаса
Изборът на форми, цветове и размери на пластмасовите контейнери е доста широк. Те са евтини, леки и компактни. Но пластмасовите контейнери не се препоръчват за съхранение на подправки. Много подправки взаимодействат с пластмасата и отделят токсични вещества.
С течение на времето пластмасата може да се напука, да се деформира под въздействието на високи температури, да се замъгли или пожълтее. Друг недостатък: някои видове пластмаса имат устойчива неприятна миризма. Преди да купите, не забравяйте да подушите контейнера: слабата миризма ще изчезне с течение на времето, но не трябва да купувате контейнер с остра химическа миризма
И обърнете внимание на капака: не всички пластмасови контейнери го държат плътно
Керамика
Керамичните буркани са не само удобни, но и много красиви. Те са непрозрачни, но можете да си купите комплект, в който по цвят и модел лесно можете да определите какво има във всеки буркан. Керамичните буркани са без мирис и се почистват лесно. Не трябва да вземате контейнери, където капакът просто лежи върху буркана и не приляга плътно към него. По -добре е да се даде предпочитание на буркани, оборудвани със силиконови уплътнения.
Метални
Металните контейнери са леки и издръжливи, но не и най -практичните.Тези консерви могат да придадат лек метален вкус на храната. Освен това високата влажност в кухнята може да причини ръжда, която е нездравословна. Ако все пак решите да дадете предпочитание на металните контейнери, изберете качествени контейнери от неръждаема стомана, които не корозират.
дърво
Дървените контейнери изглеждат много цветни и интересни, но не са подходящи за съхранение на повечето продукти. Те абсорбират влага и миризми, не са херметични и се измиват трудно. Освен това такива съдове обикновено не са оборудвани със запечатани капаци. Дървените контейнери са удобни за съхранение на дафинови листа, сушени билки и сол.
Оптимални условия за съхранение
Не е позволено да се съхраняват фурми в близост до отоплителни радиатори, кухненски уреди, мивки. За да се запази голяма партида без загуба на ценни свойства, е необходимо да се създаде подходящ микроклимат и да се избере подходящата опаковка.
Температура
Оптималната температура за съхранение за дати е от 0 до + 5 °. Може да се съхранява при стайна температура, но срокът на годност е намален.
Влажност
Във влажни помещения без опаковка фурмите бързо се насищат с влага и стават неизползваеми. Относителната влажност трябва да бъде над 70-75%.
Осветление
Плодовете не обичат ярка светлина. Под въздействието на пряка слънчева светлина те изсъхват и се превръщат в камък. Идеално - ако в зоните за съхранение на боровинки или фурми не влиза светлина.
Контейнер
За дългосрочно съхранение плодовете трябва да бъдат опаковани в контейнери със стегнат, за предпочитане вакуумен капак. Стъклените буркани, контейнерите за храна ще свършат работа. Ако планирате да съхранявате сушени плодове за 1-2 месеца, можете да ги поставите в ленени или хартиени торбички, картонена кутия.
Не можете да съхранявате никакви плодове в плътно затворени найлонови торбички. Изсушените на слънце плодове ще се изпотят и ще започнат да гният.
Къде да съхранявате
Желанието да се спестят пари често тласка домакините да пазаруват за повишение. Обикновено отстъпките важат за прахове за пране в големи (10 - 15 кг.) Опаковки. Намирането на хладно и тъмно място за тежка чанта у дома е само част от задачата. Отворената опаковка ще трябва да се затваря възможно най -плътно всеки път, така че препаратът да не загуби качеството.
Също толкова важно е домакинските химикали да се съхраняват на места, недостъпни за деца и домашни любимци. Забелязано е, че котките се интересуват много от праховете не само в картонени контейнери, но и от найлонови торбички, които са още по -лесни за разкъсване със зъби.
Животното може да се отрови, така че трябва да съхранявате препарата на затворено, недостъпно място.
Не е желателно да съхранявате прах за пране в хола, спалнята или кухнята. Най -малките химически частици, дори при затворени опаковки, се качват във въздуха и се утаяват върху мебели, съдове, храна. Те също могат да ядат в стените и да попаднат в човешкото тяло.
Място за съхранение и опаковка
Въпросът къде да съхранявате перилни препарати на първо място тревожи домакинята, ако в къщата има животни и малки деца. Домакинските химикали трябва да се държат на недостъпно място. Най -добре е това да е специално определено шкафче.
Кърпи, четки за зъби и други предмети за лична хигиена не трябва да се съхраняват в близост до перилни препарати. Освен това съхранението на прах за пране трябва да се извършва на място, далеч от детски вещи, играчки, съдове, храна, храна за животни.
В този случай е важно шкафът да е здраво затворен. Когато опаковката с прах за пране се отваря, тя трябва да се затваря плътно след всяка употреба.
Ако е пластмасова торбичка, използвайте специална щипка или обикновена фибичка. И картонената опаковка ще трябва да бъде допълнително поставена в херметически затворена торбичка и след това здраво завързана.
Пастите и течните детергенти се считат за по -безопасни по отношение на съхранението. Те включват шампоани, течни сапуни, гелове за душ, препарати за миене на съдове, подове, прозорци и др.След всяка употреба е достатъчно контейнерът да се затваря плътно, за да не се изпари.
Трябва да се внимава много със запалими почистващи препарати, които съдържат алкохол или бензин. За да съхранявате такива домакински химикали, трябва да изберете място далеч от източници на топлина (нагреватели, камини, газови печки и др.)
Не трябва да има предмети, които могат бързо да се запалят в близост до запалими вещества.
Правила за съхранение на детергенти
Правилата за съхранение на детергенти не се отнасят само до осигуряване на безопасност. Важна роля играе удобството на тяхното поставяне и избора на най -ефективното решение на този въпрос.
- За да спестите място на рафтовете, можете да съхранявате перилни препарати в контейнери за пръскане, окачени. За да направите това, в шкафа се завинтва щанга, върху която бутилките са окачени от лостовете на пистолетите за пръскане.
- Друг добър начин за съхранение на перилни препарати е да ги поставите в плътно прилепнал пластмасов контейнер. Това значително ще спести място, тъй като ще съдържа много повече контейнери с домакински химикали, отколкото могат да се поберат на рафта на шкафа.
Съхранение на конфитюр
Когато сладкото ястие вече е готово, трябва да помислите за срока на годност на сладкото.
Това е много важно, защото без да знаете условията за съхранение на този продукт, можете сериозно да страдате или дори да се отровите. Първо трябва да знаете, че срокът на годност на сладкото в повечето случаи е 2 години.
След този период конфитюрът постепенно започва да се разваля.
Температурата на съхранение също играе важна роля. Най -оптималното представяне за конфитюр е от +5 до +20 градуса. В този случай това ястие може да се съхранява за максимално време и да бъде в отлично състояние. Ако не спазвате температурния режим, тогава срокът на годност на сладкото се намалява значително. Също така не трябва да държите конфитюра на силен студ, защото в този случай той със сигурност ще стане захар и ще се развали. И най -добре е сладкото да се съхранява на тъмно, както и на сухо място.
Ако в кутиите се появи мухъл, по -добре ги изхвърлете.
Срок на годност на сладко в хладилник
Сладкото може да се съхранява в хладилник за 12-24 месеца при температура от +6 до + 12 ° C.
Препоръчително е да съхранявате сладко със семена за не повече от 7 месеца, тъй като след този период отровата, съдържаща се в семената, прониква в сладкото и го отрови.
Срок на годност на конфитюра във фризера
В никакъв случай не трябва да съхранявате конфитюра във фризера. Той не само ще загуби първоначалния си вид, но и вкуса и полезните си свойства.
Срок на годност на конфитюр при стайна температура
Дългогодишният опит на домакините предполага, че конфитюрът може да се съхранява у дома и без хладилник. Достатъчно е да намерите хладно тъмно място
Когато съхранявате у дома, важно е сладкото да е защитено от слънчева светлина и отоплителни уреди.
Ако имате килер, той ще бъде отлично място за съхранение на конфитюр, тъй като температурата там не надвишава + 20 ° C.
Не си струва да се съхранява в мазето, защото през зимата консервите могат да се спукат поради твърде ниска температура.
Срокът на годност при стайна температура е от 1 до 3 години, в зависимост от плодовия и ягодовия компонент и от условията на готвене.
Срок на годност на сладкото без костилки
Има случаи, когато сладкото от привидно идентични плодове или плодове има различен срок на годност. Това е по простата причина, че сладкото без семки се съхранява много по -дълго от подобно сладко, но вече със семена. Какъв е тогава срокът на годност на сладкото без костилки? В зависимост от използвания продукт, такова конфитюр се съхранява около 1 година. Срокът на годност на това сладко се намалява поради факта, че семената съдържат доста вредни вещества, които постепенно се произвеждат и развалят домашната работа.
Срок на годност на черешово сладко
Черешовото сладко е особено популярно. Той е невероятно вкусен, ароматен и дори здравословен. Това сладко е идеално за пълнене на пайове, както и за десерт за чай. В същото време срокът на годност на черешовото сладко варира. Ако черешовото сладко е без семки, то се съхранява 2 години, а със семена - до 7 месеца. Понякога сладкото от череши се прави доста бързо и се нарича "пет минути". Тогава срокът на годност е максимум шест месеца.
Срок на годност на малиново сладко
Здравословното и апетитно малиново сладко е известно на много хора, а децата и възрастните го обожават. Срокът на годност на малиновото сладко е около 1 година. Това е, ако се спазва цялата рецепта и температурен режим. Не трябва да забравяме за концентрацията на захар, метални капаци и други нюанси. В противен случай вкусното малиново сладко може да се развали много преди срока на годност.
Срок на годност на сладко в хладилник
1-2 години
Срок на годност на конфитюра във фризера
Срок на годност на конфитюр при стайна температура
1-3 години
Начало - конфитюри
- Срок на годност на сладко
Оптимални условия
Какви са условията за съхранение на тиква през зимата? Трябва да се пазите от твърде ниски температури, в противен случай запасите ви просто ще замръзнат, а срокът на годност ще намалее с 3-4 месеца. Опитайте се да намерите място в мазето или апартамента си с температури от +3 до +15 ° C. Именно в тази среда тиквата ще се чувства най -комфортно.
По отношение на нивото на влажност е по-добре да се придържаме към умерени стойности- 75-80%. Ако този праг бъде надвишен, тогава паяжините, мухълът, петна и други признаци на увреждане ще започнат да се появяват върху кората на тиквата. По -добре е незабавно да премахнете такива екземпляри и да прехвърлите тиквата на друго място.
Къде е по -добре да съхранявате тиква през зимата? Не е толкова важно кое място е избрано за съхранение на тикви за зимата, най -важното е да се поддържа необходимата температура, влажност и да се осигурят такива условия като добра вентилация, липса на влага, прах и отломки. Също така не трябва да се допуска директна слънчева светлина да удари реколтата.
При подходящ надзор ще бъде възможно да се съхранява тиква в почти всяка стая в къщата: в стая, на балкон или лоджия, на веранда или в килер. Избите и избите са стандартни контейнери, идеално пригодени за съхранение на пъпеши и кратуни.
Понякога за тези цели може да се адаптира таванско помещение, гараж или подземен етаж. Винаги се опитвайте да преценявате според възможностите на вашия район и подръчните материали, за да сте сигурни, че има достатъчно място за тиквата.
Кой е най -добрият начин за съхранение на тиква? Не увивайте плътно тиквата в пластмасови или целофанови торбички - излишната влага ще се натрупва под формата на конденз и ще допринесе за развитието на вредни гъбички. Можете да поставите пергаментна хартия или малък слой суха слама под плодовете.
Не позволявайте тиквите да се допират една до друга и до стената. Отпадъците трябва да се сменят от време на време с пресни, когато старата се навлажни.
Как да съхранявате тиква за зимата в апартамент? Ако стаята е относително топла, можете да скриете зеленчуците под леглото, където температурата е малко по -ниска близо до пода.
Ще бъде чудесно, ако стаята е оборудвана с рафтове - именно върху тях можете да прикрепите всички тикви.
Преди всичко, не забравяйте да смените сламата навреме, като държите абсолютно всички тикви с вдигнатите стъбла. Повредените тикви или тези, които започнаха да се покриват с тъмни петна отстрани, трябва да бъдат отстранени от останалите, изядени или изхвърлени.
Характеристики на съхранение на продукти с лимон
Можете да направите различни заготовки от лимони. Това може значително да увеличи срока на годност на плодовете.
Jam
За да направите сладко от лимон, направете следното:
- Пригответе 1 килограм белени плодове. Трябва също да вземете 1,5 килограма захар и 500 милилитра вода.
- Сложете всички съставки в емайлиран съд и сложете на малък огън.
- Сварете сиропа на няколко етапа. Първо сместа трябва да се вари 7 минути, след което да се влива в продължение на 10 часа.След това се вари 10 минути и се оставя за 12 часа. На последния етап лимоните трябва да се варят 15 минути и да се изсипват в буркани.
- Обърнете съдовете с главата надолу и оставете да се охлади.
- Съхранявайте детайла на тъмно и хладно място.
Захаросани плодове
За производството на захаросани плодове се препоръчва накисването на кората на лимоните във вода за 3 дни. След това корите трябва да се заливат с вряла вода и да се сварят в захарен сироп. Накрая захаросаните плодове се сушат във фурната.
Лимон с мед
Съставът на базата на тези продукти помага за справяне с настинки и вирусни заболявания. Тази смес има отличен вкус.
За да приготвите здравословен продукт, трябва да направите следното:
- Измийте и обелете плодовете.
- Смелете плодовете с пасатор.
- Смесете лимони с мед в съотношение 2: 1.
- Поставете в стъклен съд и оставете за половин час. Това се прави при стайна температура.
- След това го приберете на тъмно място. Препоръчва се продуктът да се съхранява при температура +10 градуса и влажност 70%.
Цест
Този продукт е много популярен. Активно се използва в десерти и тестени изделия. Натрошената цитрусова кора придава на храната приятен аромат и помага да се избегне добавянето на синтетика.
За да запазите пикантността, трябва да изпълните следните стъпки:
- отстранете жълтия слой на кората с резачка за зеленчуци;
- поставете тънки плочи върху пергамент;
- покрийте с марля;
- поставете продукта на перваза на прозореца и контролирайте така, че директните слънчеви лъчи да не падат върху него;
- след 2 дни се прехвърля в буркан и се държи на стайна температура.
С джинджифил
Това ефективно средство помага за справяне с вирусите и помага за укрепване на имунната система. За да го приготвите, трябва да направите следното:
- измийте и обелете плодовете;
- нарязваме цитрусите и смиламе с месомелачка;
- отстранете горния слой от джинджифила;
- настържете корена с ренде;
- смесете съставките и добавете течен мед;
- сложете масата в буркани и затворете плътно;
- съхранявайте в хладилник и съхранявайте за максимум 1 месец.
Лимонов сок
За да направите сок, трябва да направите следното:
- изсипете парчета плодове и захар в сокоизстисквачка - 400 грама гранулирана захар на 1 килограм плод;
- когато сокът е готов, трябва да се излее в буркани и да се навие;
- обърнете с главата надолу и охладете.
Избор и подготовка на глави за съхранение в прясно състояние
Важно е правилно да се подготви не само помещението за полагане на зеле за зимата, но и самите зелеви глави за съхранение. Следните земеделски практики ще помогнат за увеличаване на продължителността на съхранение:
Следните земеделски практики ще помогнат за увеличаване на продължителността на съхранение:
- Изборът на почва. Практиката показва, че зелето, отглеждано върху леки песъчливи глинести почви, се съхранява много по -лошо от това, което е било засадено в глинеста почва.
- Валежи. Ако през периода на узряване на главите често вали, не трябва да разчитате на дългосрочно съхранение. Влагата прониква във вилиците, което ги прави по -хлабави.
- Торове. За ускоряване на растежа често се използва азотно торене. Но ако целта на летния жител е да отглежда зеле, което ще се съхранява през цялата зима, по -добре е да откажете тези торове. Те, подобно на водата, правят главите на зелето по -рехави и насищат листата с влага.
Важна роля играе събирането и подготовката на самата реколта. Правилно направено, вилиците ще останат свежи и няма да изгният или гъбички до пролетта.
Правила за рязане
Ако метеорологичните условия за отрязване на реколтата са избрани неправилно, след известно време главите на зелето ще се напукат.
Други съвети за прибиране на реколтата:
- Метеорологично време. Главите зеле се нарязват в сух и слънчев ден. Ако е валяло преди или са се натрупали капки роса по листата, по -добре изчакайте, докато изсъхне напълно. В противен случай реколтата ще трябва да бъде допълнително изсушена, преди да се съхранява.
- Избор на инструмент. Вилиците се режат с много остър нож. Не можете да извадите зеленчука на ръка. От това той ще получи сериозни механични повреди и бързо ще изгние.
- Дължината на дръжката. В идеалния случай 3-4 см, минимум 2 см.
Горните листа не се отстраняват след нарязване на зелето. В бъдеще те не се ядат, но именно те изпълняват защитна функция.
Прибраната реколта трябва да се сортира и отхвърлените вилици да се оставят настрана:
- Случаи с механични повреди: пукнатини, вдлъбнатини от градушка или случайни порязвания.
- Замразени и напукани от излишната влага.
- Зелето, повредено от насекоми, също не се съхранява. Недоразвитите зеленчуци, които не са достигнали техническа зрялост по време на прибиране на реколтата, също се считат за дефектни.
Такива екземпляри не могат да се поставят в мазето. Те бързо ще изгният и ще съсипе останалата реколта. По -добре е да ги нарежете на ситно и да ферментирате или посолите.
Подходящи сортове
Ранното зеле достига пълна техническа зрялост до края на юни. Тя има тънки листа и не много плътни глави зеле, така че е невъзможно да се запази този зеленчук до пролетта.
Повечето летни жители предпочитат да не засаждат ранни разсад от зеле в няколко прохода, а да поставят ранни, средносезонни и късни сортове на мястото. Последните се съхраняват за най -дълго време. Ако сортът е избран правилно, зелевите глави ще останат свежи и стегнати в продължение на 8 месеца.
Най -твърдите и стабилни сортове са Amager, Stone Head, Blizzard, Snow White и Gift. Препоръчват се и за засаждане за дългосрочно съхранение.
Как да съхранявате за зимата
За съхранение на плодове за дълъг период от време си струва да изберете подходящ метод.
Хладилник
За да съхранявате лимони в хладилника, е допустимо да ги поставите в отделението за зеленчуци на хладилника. За дългосрочно съхранение трябва да използвате следните методи:
- Увийте плодовете в пергамент и приберете в хладилник. Плодовете трябва да се сортират на всеки 1-2 седмици. Това ще ви помогне да забележите развалени лимони навреме.
- Намажете всеки лимон със слънчогледово масло и поставете в зеленчуковата част на хладилника. По този начин ще бъде възможно да се спестят лимони за 2-3 месеца.
- Поставете плодовете в емайлирана купа и покрийте с хладка вода. В тази форма ще бъде възможно да се запази свежестта им за един месец. Препоръчително е обаче да сменяте водата ежедневно.
Изба
За да съхранявате плодове в избата, трябва да използвате следните методи:
Увийте всеки лимон в пергамент и го поставете в кутии. Плодовете трябва да се поставят със зелени клони от бреза. Препоръчва се плодовете да се развиват на всеки 3 седмици и да се подсушават със суха кърпа. След това отново се увиват с чиста хартия. Развалените плодове трябва да бъдат отстранени навреме.
Третирайте лимоните с масло без аромат и ги поставете на рафтовете
Важно е да се уверите, че цитрусовите плодове не влизат в контакт един с друг. Това ще предотврати разпространението на гниене.
Избършете плодовете на сухо и ги поставете в меден съд
Поставете съдовете върху лед. На всеки 2 седмици плодовете трябва да се изваждат и да се избърсват от влага, без да се докосват с ръце. Също така си струва да избършете страните на саксията и да я поставите отново върху лед. Тези плодове остават свежи в продължение на 3 месеца.
Увийте всеки лимон в хартия и го поставете в кутия, пълна с пясък. Тя трябва да е суха и чиста. Препоръчва се да се наблюдава, така че плодовете да не се допират. Поръсете плодовете отгоре с друг слой пясък.
Балкон
Ако в хладилника няма достатъчно място за цитрусови плодове, те могат да бъдат сгънати в дървени кутии и изнесени на балкона. Това помага да се запазят плодовете свежи в продължение на 3-4 месеца.
За да направите това, трябва да направите следното:
- Измийте плодовете с четка и подсушете добре.
- Увийте всеки лимон в пергамент.
- Напълнете контейнера с дървени стърготини. Сухият пясък също ще работи.
- Сгънете лимоните на слоеве, поръсете всеки слой с пълнител. Върху плодовия слой трябва да има поне 5 сантиметра пясък.
- Поставете кутията на балкона, далеч от слънцето.
В тъмна килер или килер
Тъмна килер или килер се счита за чудесно място за плодове. За да се запазят плодовете свежи, те трябва да се третират със слънчогледово масло и да се поставят в удобен съд, а след това да се поставят на тъмно място.
Съхраняване на конфитюр в PVC контейнери
Стъклените буркани са много крехки контейнери, които често се чупят, спукват се от контрастни температури и се напукват по шията. Затова много пестеливи домакини търсят по -евтини и „издръжливи“ ястия. И в резултат на това те избират най -достъпния, но далеч от най -сигурния вариант - PVC съдове (маркирани с PVC знака).
Експертите отдавна са казали категорично „не“ на въпроса дали е възможно да се съхранява конфитюр в пластмасови бутилки. В края на краищата, PVC съдовете, пълни с дори студено съдържание, много бързо насищат продукта с вредни канцерогени под формата на винилхлорид. Освен това пластмасата е слабо устойчива на слънчева светлина и горещи температури, от които се топи и се напуква. Ето защо, за да се увеличи силата му, към него се добавят специални стабилизатори, които също са много токсични.
Освен това такива бутилки не трябва да се пълнят с горещи продукти, а конфитюрът се бутилира веднага след сваляне от огъня. В допълнение, много сладки храни, когато са горещи, имат температура на деформация на пластмасата, която в същото време ги насища с различни видове токсични химикали. Дори полистиролът (PS), който не реагира със студени храни, отделя особено горещо вещество от горещи течности - стирол. Затова е по -добре да действате „по старомоден начин“ - да използвате безопасни стъклени буркани.
Не съхранявайте конфитюри и други заготовки в пластмаса
Сладкото е истински склад на витамини, който е погълнал всички аромати на лятото. Опитайте се да осигурите някои прости условия за правилно съхранение на конфитюра. Тогава той ще запази своите хранителни и вкусови свойства до следващата реколта и дори по -дълго.