Ароматен чай! подготвяме билки за зимата

Колко дълго могат да се съхраняват отвари и настойки

Ако говорим за такива лекарствени форми като отвари и настойки, първо трябва да се разбере, че водните екстракти от растенията имат много по -кратък срок на годност от, например, алкохолните. Те включват и концентрати (воден разтвор на екстракт от растение, който може да бъде сух или течен). Бульонът има лечебни свойства за много кратко време. Процесите, които водят до ферментация и в резултат на това образуването на различни бактерии, напълно променят химическия й състав. Така вместо желания ефект може да се получи напълно противоположен резултат. И така, къде, как и колко да съхранявате бульона?

Sage

Тревисто растение с височина до 75 см. Стъблата са прави, разклонени и силно облистени. Лечебният градински чай е много популярен. Неговата суровина е лист или цъфтящи върхове. Той има много лечебни свойства, от бактерицидни до борба с депресията.

Обича влажна почва, така че когато се грижите за градински чай, е важно да осигурите периодично поливане

Градинският чай може да расте на едно място повече от 8 години. Тази култура расте добре, така че методът на разсад може да бъде пропуснат. Градинският чай трябва да се бере в началото на лятото, когато току -що започва да цъфти. Това може да стане до есента. За медицински цели градинският чай е най -добре изсушен по естествен начин. Ще трябва да съберете стъблата на малки китки и след това да ги окачите (цветята обърнати надолу) на сухо, проветриво място.

Как да събираме цветя и листа, какво е важно да се има предвид

Ако лятото е сухо и горещо, растението ще цъфти по -бързо.

Събират се както листата сами, така и листата заедно с цветята, те трябва да бъдат сгънати отделно един от друг и да не хващат плодовете със семена, тъй като те ще се напукат, когато узреят и пухът попадне в чая.

Важно:

долните по -тъмни листа от чай от върба не се събират (те са необходими на растението за поддържане на метаболитните процеси);
преди събирането е необходимо да се премахнат всички метални бижута, тъй като когато огнената трева влезе в контакт с тях, полезните й свойства намаляват.

Как да изберем правилната суровина и да отхвърлим неподходящата?

Чаят Koporye трябва да се събира САМО на екологично чисти места, тоест не трябва да има наблизо:

Предприятия.
Гробища.
Сметница.
Електропроводи.
Магистрали.

Важно:

Никога не бъркайте водорослите с растения от едно и също семейство, тъй като те не са подходящи за консумация.
Не е необходимо да се събира чай от върба с признаци на заболяване (наличие на петна и потъмняване), както и такива, повредени от насекоми.

Лечебни растения и техният срок на годност

Снимка: Pixabay

Няма нищо вечно на земята. Растенията, които оживяват само за шест месеца, ви карат да мислите за крехкостта на всичко. Дори когато са събрани и изсушени, полезните свойства на билката имат ограничено време.

Събрал цяла купчина аир, изненадващо обезобразен тази година, наистина искам да си въздъхна с облекчение! През следващите десет години резервите му няма да се изчерпят и няма нужда да се притеснявате повече за това. Това са само мечти, нищо няма да се получи. Следващата година ще трябва да го съберете отново.

Коренищата на аир, както и корените на чага и магданоз, ще бъдат полезни за една година.
Ще послужат брезови пъпки, ягоди, лопен цветя, коприва, царевични стигми, момина сълза, липови цветя, малини, коренища от папрат, листа от живовляк, слънчогледови цветя и листа, пелин, трева от лайка, планинска пепел, бял равнец, боровинки и шипки ти две години.
В продължение на три години можете да разчитате на жълтурчета, коренища на череша, шишарки от хмел, билка от овчарска торбичка, пустирник и кимион, кимион, листа от подбел, билка риган, цветя на безсмъртниче, корени на валериана, коренища от елампана.
Кората на калината и тревата от хвощ ще бъдат готови за вашите услуги в рамките на четири години.
Дъбовата кора, коренът от репей или глухарче, листата на мечо грозде и кората на череша няма да се влошат в рамките на пет години.

Запомнете срока на годност! Някои растения няма да бъдат полезни след известно време, но също така могат да причинят хранително отравяне и други усложнения.

Тези условия са приблизителни и могат да варират в зависимост от различни условия.

Важно е да съхранявате правилно събраните растения. Ако изсушените суровини се намокрят или се поставят във влажна стая, срокът на годност може да бъде намален. Високите или ниските температури на съхранение, влажността или влагата могат да направят суровините неизползваеми.

Беше ли Ви полезно?
Да 3 Не

Полезни функции

От дълго време хората познават полезните свойства на огнената трева. Дори през Средновековието такъв чай се сервира на кралската трапеза и се изнася в други страни. Иванският чай има много лечебни свойства:

противовъзпалителен ефект, огнената трева има много силен ефект в сравнение с други лечебни растения;
спира развитието на туморни клетки, не се използва за лечение на рак, подходящ е за профилактика;
обгръщащо действие, помага за справяне с гастрит или язва на стомаха;
укрепва стените на кръвоносните съдове, има благоприятен ефект върху работата на сърцето;
е модулатор на настроението;
подобрява съня, облекчава безсънието;
има положителен ефект върху нервната система, подобрява кръвообращението, ускорява мозъчната дейност.

Полезните свойства на огнената трева не свършват дотук. Растението има наистина лечебен ефект. През Средновековието иванският чай е бил използван като панацея за всички болести.

Важно! В народната медицина теснолистната трева все още се използва за лечение на много заболявания.

Как да изсъхне

Сушенето на открито ще отнеме от седмица до две, в зависимост от суровината. Преди да започнете сушене, трябва да изрежете резници от листата, тъй като те влошават качеството на суровините, и да сортират зелената маса, като премахват всички повредени листа. Сушилнята трябва да е суха, топла и добре проветрена.
Сушене на малинови листа
Разстелете листове чиста хартия върху равна повърхност. Вестникът няма да работи, тъй като печатарското мастило отделя токсични вещества. Разпределете готовите листа върху него с равномерен тънък слой.

Известно е, че листата на много растения имат мощни ползи за здравето. Научете как да изсушите листата от малина, касис, боровинка, череша и мента.

Разбърквайте листата всеки ден, сменяйте листата, така че суровината да изсъхне равномерно. Не оставяйте листата без надзор твърде дълго, за да не ги атакува мухълът. За да проверите дали продуктът е готов, трябва да огънете няколко големи листа по линията на централната вена. Ако има отчетлив хрущящ звук, чаените листа могат да се съхраняват.

Видео: как да изсушите листа от касис за чай у дома

Друг метод за сушене включва използването на фурна. Този метод е подходящ за тези, които нямат достатъчно време или място, за да изсушат листата по традиционния начин. Загрейте фурната до +100 ° C.

Важно! Избягвайте пряка слънчева светлина върху суровините, които сушите. Под тяхно влияние етеричните масла се изпаряват, крайният продукт става безвкусен и губи богатия си цвят .. Покрийте лист за печене с пергамент и разстелете листата върху него в един слой.

Оставете вратата на фурната отворена една четвърт. Изсушете листата при тази температура за час и половина, след което намалете температурата наполовина и ги изсушете до омекване (30-40 минути). Моля, обърнете внимание, че някои от хранителните вещества се губят по време на такава обработка.

Постелете лист за печене с пергамент и разстелете листата върху него в един слой. Оставете вратата на фурната отворена една четвърт. Изсушете листата при тази температура за час и половина, след което намалете температурата наполовина и ги изсушете до омекване (30-40 минути).Моля, обърнете внимание, че някои от хранителните вещества се губят по време на такава обработка.

Къде е най -доброто място за извършване на процеса и как е правилно?

Можете да изсушите реколтата на открито или на закрито. На улицата маточина се поставя на сянка върху палет на тънък слой. Вместо палет се използва лист шперплат или картон. Горният маточина е покрит с мрежа или естествена тъкан, за да го предпази от насекоми и прах. Можете да окачите сноповете на въже под навес.

Не можете да оставяте маточина под слънцето, в противен случай тя ще загуби всичките си полезни свойства.

Основните условия за сушене в помещението са добра циркулация на въздуха и защита от слънчева светлина. Таванското помещение е идеално за тази цел.

На гроздове

Как да изсушите у дома:

Изберете сухо, топло, засенчено място с добра циркулация на въздуха.
Отрежете някои млади стъбла с листа и цветя.
Вземете не повече от 10 стъбла и съберете на куп.
Връзката с връв или въже не е прекалено стегната.
Закачете върховете на вързовете до тавана.

Не събирайте твърде големи снопове. Стъблата вътре в снопа могат да изгният или да се образува мухъл.

Предимства на метода:

Не се изисква заемане на хоризонтални повърхности за сушене на суровини.
Маточината съдържа голям брой полезни компоненти.

Недостатъци:

Възможно е да се използва само когато листата не са отделени от стъблата.
Растенията трябва да се ревизират редовно и да се отстраняват влошените листа.

На хоризонтална повърхност

Изберете сухо, топло място с добър достъп до чист въздух и без пряко слънце.
Разстелете бяла хартия или чиста кърпа върху повърхността.
Разпределете маточина отгоре с тънък слой.
Сушенето отнема средно 3-4 дни. Необходимо е ежедневно да се разбърква и обръща суровината, така че да не започне да се влошава. Прегледайте за плесен и черни петна.

Вместо палет е удобно да се използват хамаци от мрежа. Такова устройство не възпрепятства циркулацията на въздуха. Няма нужда да разбърквате тревата.

Предимства:

Мелиса изсъхва бързо - от 2 до 7 дни.
При естествения метод на сушене повечето хранителни вещества се задържат.

Недостатъци:

Необходимо е много място.
Изисква се постоянно да се следи състоянието на суровините.

Във фурната

Нарежете нарязания маточина върху лист за печене на тънък слой.
Дръжте в леко загрята фурна на 45-50 ° за 2-3 часа. Оставете вратата отворена. Периодично разбърквайте маточината.

В микровълновата

Разстелете листата на тънък слой върху памучна кърпа.
Покрийте отгоре със същия материал.
Поставете върху чиния в микровълновата.
Включете устройството за 2 минути.
Извадете суровините и оставете в стаята за един ден.

Експертите не препоръчват сушене на маточина в пещи. При температура 35 ° и повече, полезните вещества се унищожават в суровината.

Предимства на метода:

Методът спестява време за сушене.
Няма нужда да отделяте специално място, да поставяте и проверявате суровините.

Недостатъкът е, че голяма част от хранителните вещества се губят. Качеството на суровините е по -ниско, отколкото при сушене на открито.

Исоп

Синият кантарион, исопът са многогодишни и силно ухаещи пикантни храсти с продълговати или линейни листа. Външно подобен на лавандула, зимоустойчив и устойчив на суша. Те образуват храст с височина 50-60 см и диаметър 60-70 см, с разклонени изправени издънки. Цветята, листата, стъблата имат горчиво-пикантен вкус.

За да си направите здравословен чай, най -добре е да приберете издънките на исоп в самото начало на цъфтежа им. Тази напитка може да помогне за намаляване на стреса и облекчаване на главоболието. Исопът е отличен спазмолитик. Изсушени и свежи млади листа, цветя и стъбла се използват за овкусяване на ястия и закуски.

Инфузията на исоп се използва като общ тоник за възрастни хора. Притежава бактерицидни свойства. В народната медицина исопът се използва при стомашно -чревни заболявания, ангина пекторис. Исопът е непретенциозен, но се развива по -добре в дренирана почва, слънчеви райони.

Оптимални условия за съхранение

За да предотвратите загубата на аромата и вкуса на билката след варене, трябва да се погрижите за правилното съхранение на продукта. Изсушените съставки не се натрошават преди съхранение. Запазването на полезните свойства зависи и от характеристиките на съхранение. Всяко диво растение или домашна култура в изсушена форма е способна да абсорбира влагата. Това води до разваляне на суровините.

Най -често срещаните видове за приготвяне на чай у дома включват маточина, мащерка, иван чай, липа и други растения. Събраните билки се съхраняват в сухо помещение с добра вентилация. Оптимална температура на въздуха: +18 градуса. Избягвайте пряка слънчева светлина. Ако е възможно, изсушените растения се окачват от тавана, като преди това са били събрани в китки. По този начин няма да работи за съхранение на полезна трева в апартамент; в този случай използвайте специален контейнер.

Какво растение листа

Почти всички култивирани градински растения са подходящи за събиране на листа и след това за варене. Тази суровина не съдържа теин и кофеин, но дава дъбилни вещества, захари и витамини във вряща вода, укрепвайки имунната система и стимулирайки храносмилането.

На първо място, обърнете внимание на листата на плодовете и овощните дървета. Те включват дюля, ябълка, арония, череша, червена череша, круша, слива, морски зърнастец

Листата на зърнастец имат огромно влияние върху здравето на човешкото тяло. Прочетете повече за ползите за здравето от листата на зърнастец.

Чаят от такава зеленина се оказва ароматен и с много танини. Тонизира, тонизира, има имуномодулиращ ефект. Тази напитка омекотява лигавиците, разрежда кръвта.

Втората група включва суровини от широколистни дървета. Това са клен, липа, орех. Не всеки ще хареса този чай, но ползите му са неоспорими. Напитката укрепва стените на кръвоносните съдове, почиства черния дроб и предотвратява появата на сърдечни проблеми, свързани с възрастта. Препоръчва се да се пие за хора, изтощени от продължително заболяване, за тези, които страдат от преумора.

Третата група е листа от ягодоплодни и ядкови храсти. Тази група включва червено и черно френско грозде, малини, къпини, леска, дрян, шипка, цариградско грозде, черни тръни. Истинска витаминна бомба, напитка от листа от храсти е полезна при хиповитаминоза. Подобрява здравето на устната кухина, повишава съдовия тонус, има лек стягащ ефект и произвежда пречистващ ефект.

Последната група, листата на билки и горски плодове, включва добре познатата мента, маточина, ягоди, ягоди, лайка, глухарче. Такива чайове помагат при нарушения на нервната система. Те имат успокояващ ефект, премахват проблемите със съня и бързо утоляват жаждата.

Знаеше ли? Чай Е ориенталска напитка, а нейната родина е Китай. Точният произход на чая остава неизвестен. Има версия, според която китайският император Шен почивал по обяд под дърво на камелия, когато слугата му му донесъл чаша вряла вода. Няколко листа от камелия случайно паднаха в чашата. От любопитство императорът решил да опита този дар на природата и вкусът на напитката толкова му харесал, че оттогава императорът заповядал да го почерпи изключително с него. Предполага се, че това се е случило през 2700 г. пр.н.е. Чаят от листа от камелия се приготвя и до днес. - това е известно на всички нас черен и зелен чай.

Ферментация

Този метод за приготвяне на чаените листа подобрява вкуса на чая. За него са избрани най -сочните и чисти листа. Преди ферментацията те трябва да бъдат почистени от прах и фини отломки, но да не се изплакват с вода, за да не се нарушава естествената микрофлора.
Ферментация на черешови листа
Листата, събрани в ранната зряла фаза, се поддават по -добре на ферментация и придават на крайния продукт по -богат вкус. Ферментацията започва веднага след като зелената маса се навие и листният сок изплува на повърхността.

Знаеше ли? Зеленият и черният чай се приготвят от едни и същи листа.Разликата във вкуса и външния вид на тези чайове се дължи на различните методи на обработка на суровините. За производството на черен чай суровините се къдрят и ферментират, докато зеленият чай просто се суши и суши. Въз основа на това може да се твърди, че зеленият чай - напитката е по -естествена и здравословна, въпреки че много хора харесват по -изразен „черен“ вкус.

Суровината е предварително изсушена, усукана през месомелачка или усукана на ръка и плътно поставена в контейнер. Това може да бъде емайлирана тенджера или пластмасова кофа за хранителни продукти. Набийте зелената маса с чисти ръце, докато се получи слой с височина 7-10 cm.

Поставете чиста керамична чиния отгоре и я притиснете с потисничество (тухла или килограмова опаковка зърнени храни ще са достатъчни). Покрийте контейнера с кухненска кърпа и оставете сместа да ферментира за 6-8 часа при температура + 23-25 ° C. Ако температурата е по -ниска, ферментацията няма да започне, ако е по -висока, широколистната маса ще се влоши.

Готовата маса трябва да бъде нарязана с кухненски ножици, ако не сте я пуснали през месомелачка преди ферментацията. Предварително настърганите листове сами ще се разпаднат на малки бучки. Ферментиралите чайни листа трябва да се разпределят равномерно върху лист за печене, покрит с пергамент, и да се сушат във фурната за час и половина при температура + 60 ° C.

Видео: Ферментация на листа от касис

Мента

Род растения, всички видове от които са силно ароматни. Много от тях съдържат ментол. Сред любителите на билковите чайове ментата е една от най -популярните билки. Освен това е много лесно да се отглежда. Може да расте в почти всяка почва, на лека сянка или на слънце. Той расте лесно, така че трябва да бъде ограничен.

Чаят от мента е много деликатна, ароматна и освежаваща напитка, която освежава и зарежда с енергия. Той помага в борбата с храносмилателните разстройства, спазмите в стомашно -чревния тракт (GIT). Освен това стимулира апетита и намалява метеоризма. Пролетната мента е подходяща за приготвяне на такава напитка - използва се прясна.

Ако трябва да изсушите само листата, тогава ги отрежете в самото начало на цъфтежа, когато се появят първите пъпки. Листата на младо растение не се събират, тъй като бързо губят аромата си. За да изсушите мента, трябва:

Поставете листата на тъмно място върху чиста кърпа или хартия.
Изсушете няколко дни, като понякога го обръщате, така че да няма разлагане на влага.
Изсушените снопове се съхраняват във въздушно пропускливи платнени торби. Алтернатива са картонените кутии.

Подготовка за сушене

Листата, корените и цветята трябва да бъдат предварително подготвени преди сушене. Корените се измиват и почистват от пясък и пръст, цветята веднага се изсушават във фурната. Листата изискват предварителна подготовка. Преди започване на ферментацията листата не трябва да се измиват с вода, това ще отмие полезните микроорганизми и процесът на ферментация няма да работи.

Усукване и търкаляне с точилка

За малко количество трева е подходящо да се търкалят листата на ръка или да се разточат с точилка. За да направите това, всяко листо се взема в ръка и се усуква на спирали. С помощта на точилка бучките листа се разточват с точилка, те са здраво закрепени.

Ферментация

Ферментацията е процесът на ферментация, по време на който се произвеждат полезни ензими. Това се случва, когато се създадат оптимални условия. След процедурата листата от върбов чай ще придобият определен вкус.

Лесно

Първият етап на ферментация, той продължава 3-6 часа. След него остава приятна цветна, сладка миризма. При варене чаят излъчва ярък сладък аромат, вкусът е деликатен, лек, сладък.

Средно аритметично

Втората степен продължава 10-16 часа. По -дългият процес придава кисел вкус. Чаят ще се окаже тръпчив, богат аромат. Трябва да се смесва с обикновен зелен или черен чай.

Дълбок

Най-дългата ферментация продължава 20-36 часа.След нея тревата има тръпчив, горчив вкус, лека флорална миризма. В малки количества се добавя към чаените състави. Не е много приятно да се пие в чист вид.

Важно! Колкото по -кратко продължава ферментацията, толкова по -приятен е вкусът на иванския чай. По -добре да не задържате, отколкото да преекспонирате

Трудно е да завъртите листата в спирали ръчно, ако има много от тях. Следователно големи обеми суровини се втриват през месомелачка. Получените епруветки се притискат и изпращат на ферментация. Слагат се в стъклени буркани с капак и се държат за необходимото време.

Време за съхранение на чай

Срокът на годност на чаените листа е различен. Това може да зависи от вида чай:

Билкови - максималният период на запазване на всички хранителни вещества в него е около 24 месеца.
Разхлабени - производителите посочват на опаковката, че такъв чай може да се съхранява около две години поради запечатаната му опаковка. Въпреки това, той е по -полезен, ако се използва след една година.
Сварен черен чай - за предпочитане се консумира в рамките на час, след което започва да отделя вредни за здравето елементи.
Сварен зелен чай - за разлика от черния чай, той може и трябва да се вари около 3 пъти. Това може да подобри вкуса му, докато полезните вещества не се губят.
Бял и жълт чай - срокът на годност на тези видове не надвишава 12 месеца.
Червено, черно и синьо - поради факта, че листата на тези сортове са окислени, те могат да се съхраняват за около 2 години.
Пресовано - по време на транспортиране е по -удобно, отколкото разхлабено. Поради ограничения прием на въздух в него, такъв чай може да запази полезните си вещества за около 8 месеца.
Опакован - за да се спести време, повечето хора използват този вариант, но трябва да се има предвид, че той е с ниско качество, тъй като е направен от остатъци от чаени листа. В тази форма може да се съхранява около 6 месеца.
Бутилиран чай - той не носи голяма полза. Срокът на годност е 12 месеца.
Чай от хибискус и Иван - тези сортове могат да се съхраняват 2 години.

Билков чай: ползите и вредите от любимата ви напитка

Докато някои експерти смятат билколечението за обещаващо направление в медицината, други са скептично настроени към билколечението. За хората, далеч от науката, едно е ясно - добавянето на листа и билки към чая помага да се открият нови вкусове и прави живота малко по -ярък и разнообразен.

Не забравяйте обаче, че всяко растение съдържа огромно количество различни вещества, чийто ефект върху човешкото тяло често е неизвестен, а безмисленото използване на билкови чайове за лечение на болести е просто опасно. Нека обаче не преувеличаваме.

Една от отличителните черти на използването на настойки и отвари на растителна основа е лекият и постепенен ефект на повечето от тях. Това означава, че с голяма степен на вероятност рядкото използване на такива напитки няма да навреди на организма. И при условие, че сте уверени в екологичността на суровините, това ги прави отлична алтернатива на индустриалните чайове.

Всяка продължителна употреба на билкови чайове трябва да бъде придружена от задължителната консултация с Вашия лекар. Това важи особено за бременни жени, деца в начална училищна възраст и хора с хронични заболявания.

Билковите чайове повдигат настроението ви и ви помагат да се освободите след тежък работен ден. Не отричайте удоволствието да се поглезите с чаша топъл ароматен чай!

Рецепти

Има много билкови и листни чайове, но има някои особено популярни рецепти сред тях.

Цъфтяща Сали

Произвежда се от сурова огнена трева, известна още като чай Koporye. Неговите уникални вкусови свойства се дължат на дългия процес на ферментация (до 48 часа) и високата сочност на суровините.

Иван чай листа - 2 супени лъжици;
гореща вода - 0,5 л.

Иванският чай е склад на витамини и минерали. Вероятно ще ви е интересно да научите кога да събирате и как да приготвяте иван чай, както и какви са неговите ползи за женското тяло.

Подготовка:

Изсипете чайните листа в чайника, залейте го с вряла вода и затворете плътно чайника с капак. Оставете чаените листа да се запарят за десет минути. Прецедете през цедка. Тази запарка може да се пие със сушени плодове, домашно приготвени сладкиши и мед.

Смес от градински листа и билки

За да улесните експериментирането, започнете да смесвате два или три вкуса. Когато разберете кои листа дават най-добрия вкус в сместа, преминете към смеси от четири и пет части.

Важно! Преди усукване изсъхналата маса може да се постави в хладилник за час и половина и след това да се размрази. Така обработената маса ще даде много сок, а процесът на ферментация ще бъде по -интензивен.

листа от мента - 2 супени лъжици;
ягодови листа - 0,5 супени лъжици;
малинови листа - 1 чаена лъжичка;
ябълкови листа - 1 чаена лъжичка;
гореща вода - 1 литър.

Подготовка:

Изсипете вряла вода в чайник. Добавете ментата и оставете, покрита за една минута. Добавете листата на малина и ябълка и накиснете под капака за две минути. Добавете ягодови листа, варете още две минути. Прецедете получената инфузия, разредете с гореща вода в съотношение 1: 1 преди употреба.

От листа от шипка

Този чай е най -вкусен, когато е охладен. Освен това е по -добре да го настоявате не на вряща вода, а на гореща вода, за да запазите витамин С и да получите максимална полза.

За да получите максимална концентрация на хранителни вещества в суровините, помислете как правилно да изсушите глог и шипка у дома.

листа от шипка - 5 супени лъжици;
гореща вода - 1 литър.

Подготовка:

Изсипете чаените листа в чайника. Изсипете гореща вода и оставете под капака за половин час. Прецедете през цедка, охладете и сервирайте със сушени плодове.

Шипка

Шипки

Цял род растения, който има няколкостотин вида. На външен вид това са широколистни храсти с изправени, пълзящи или изкачващи се стъбла с височина от 18–25 см до 8–10 м. Когато решавате да засадите шипка в градината, изберете осветени зони. Расте най -добре на издигната площ с плодородна почва и без застояли подземни води. За да се предотврати разпространението му, храстите трябва да бъдат оградени с малка канавка.

Чаят от шипка укрепва имунната система, помага за спиране на възпалителните процеси, справяне с различни настинки и инфекциозни заболявания, нормализира храносмилателния тракт и повишава апетита. В допълнение, шипката може да има холеретичен и леко диуретичен ефект, да отслаби развитието на атеросклероза и др. Събиране и изсушаване:

Повечето от лечебните вещества в шипката са по време на пълно узряване, което се случва от август до октомври.
Трябва да съберете плодовете с остатъците от чашката и дръжките. След изсушаване те трябва да бъдат премахнати.
Можете да сушите във фурната с постепенно повишаване на температурата от 40 до 60 градуса. Процесът на сушене може да отнеме 8-10 часа. В същото време са необходими постоянно движение на въздуха и изтичане на влага от шкафа.
След изсушаване трябва да премахнете чашелистчетата от плодовете и след това да ги прехвърлите в хартиени или платнени торбички, картонена кутия или дървена кутия. Инкубирайте при стайна температура в продължение на 2-3 дни.
Използвайте консерви или стъклени буркани за постоянно съхранение. Срокът на годност е до 3 години.

Как може да се използва и в какви ястия може да се добави?

Изсушеният маточина е популярна съставка за приготвяне на чай. Използва се и като подправка за много ястия - комбинирани с яйца, птици, риба, говеждо, агнешко, свинско, гъби. Изсушеният маточина се слага в горещи ястия 2-3 минути до готовност. Освен това се използва за консервиране, мариноване и осоляване. Изсушен маточина се използва за приготвяне на освежаваща лимонада и квас.

По -добре е да изсушите маточина в естествени условия, без помощта на фурни и специални устройства. Именно тази билка има лечебна стойност.Ако изберете подходящия момент за събиране, подготвите и съхраните правилно суровините, можете да се наслаждавате на ароматен чай и различни ястия с маточина през цялата година.

Майоран

Тези чаени билки имат сочен и кисел вкус с нотка на мента. Чаят, приготвен от тях, помага при заболявания на стомашно -чревния тракт, черния дроб, чревни газове, коремни спазми и жлъчнокаменна болест. Самият майоран е многогодишна билка с изправени и разклонени стъбла. Листата от двете страни са сиво-томентозни. Цветовете са малки, а съцветията са продълговати. Майоранът е термофилна билка, която не понася замръзване. Не е взискателен за плодородието на почвата.

Майоранът цъфти през юни и узрява през септември-октомври. Можете да събирате суровини преди цъфтежа (в началото на лятото) и през есента, тоест два пъти. Растенията се връзват на хлабави гроздове и се окачват в добре проветриво помещение. Изсушените листа се използват като подправка, а стъблата се изхвърлят. Изсушеният майоран често се прави на прах и след това се пълни в плътно затворени буркани, където се съхранява до 3 години.