Правила за дългосрочно съхранение на сирена от различни сортове в хладилника и не само

Възможности за дългосрочно съхранение на сирене без поява на мухъл по него

Разликата между сиренето се крие не само в неговата консистенция, но и в срока на годност. Ето защо, когато купувате този продукт, определено трябва да обърнете внимание на въпроса за неговото съхранение, така че по -късно да не използвате случайно развален продукт. За да се запази всяко сирене, има общо правило - мястото, където се намира, трябва да е хладно и леко влажно. Идеален е хладилник. Най -добре е продуктът да се съхранява в стреч фолио или пергамент, тогава е изключена възможността той да изсъхне.

Що се отнася до меките и твърди сортове сирена, идеалният температурен режим за тях е около десет градуса. Това означава, че не трябва да използвате фризера за съхранение. Най -добре е да поставите такива сортове на вратата на хладилника, така че те да бъдат възможно най -далеч от силната слана.

Начини за увеличаване на срока на годност на сиренето

Необходимо е да се удължи срокът на годност, ако се окаже, че има много сирене. Има няколко ефективни начина:

• изрежете преди употреба;
• цялата глава не се влошава до 2 месеца;
• изсушените парчета се увиват във влажна кърпа;

• отрежете кората, ако върху нея се появят малки бели петна;
• твърдият сорт е замразен.

Твърдите и полутвърдите ще се запазят по-добре, ако поставите бучка захар в чиния до нея, суха паста 3-5 бр. Те ще отнемат излишната влага. И ако блокът се извади от хартиена опаковка, остатъците се увиват в нов.

Когато на повърхността на твърд вид се появи фина бяла плесен, тя все още може да бъде спасена чрез отрязване на плаката. Използвайте остатъка без забавяне

Особено важно е да се следи състоянието на синьото сирене, за да не се пропусне развитието на външна микрофлора сред благородната култура на плесенясали гъби.

Предишни
Готови продукти Как правилно да съхранявате дрожди у дома
Следващия
Готови продукти Как и къде е най -добрият начин за съхранение на хляб

Видове сирена

Преди да разберете как да съхранявате сиренето в домашния си хладилник за дълго време, нека поговорим какви видове сирене съществуват. Всички хора знаят, че този продукт е направен от мляко, докато, трябва да се отбележи, кравата не винаги се използва. Има сирена от кози и дори овчи. Въз основа на този факт и възможностите за производство на сирене могат да бъдат определени няколко категории сортове:

• Меки сирена - тази опция не изисква допълнителна обработка по време на производството. Всяко меко сирене може лесно да се различи по послевкуса си. Той няма покриваща обвивка.
• Преработени сирена - освен извара и масло, те включват и сметана и кондензирано мляко.
• Твърди сирена - те са плътни по структура. Най -често те са под натиск около шест месеца. Най -често в твърдите сирена няма големи дупки, напротив, те са много малки и практически невидими.
• Полутвърди продукти от сирене - тази опция перфектно съчетава плътна структура и мека текстура. Що се отнася до дупките, в тази версия те могат да бъдат с различни размери.
• Разсолено сирене - може да узрее само ако има саламура.
• Мухъл сирене - създадено е по специална технология, която помага при производството на годна за консумация плесен, безвредна за хората. Заслужава да се отбележи, че технологиите са стигнали дотам, че мухълът вече може да бъде с напълно различни цветове: червено, синьо и най -популярното зелено.

Как да съхранявате правилно сиренето

Има едно правило, към което всяка домакиня трябва да се придържа - сиренето не е зърнено, не е нужно да се запасявате с него за месец предварително, особено след като не се съхранява за толкова голямо време.Купете малко от него, помислете колко сирене можете да изядете или използвате и тогава не е нужно да се притеснявате в последния момент и да търсите начин да удължите живота на любимия си продукт.

• Температурата на въздуха за съхранение на сирене е 3-8 градуса.
• Влажност на въздуха - не повече от 90%.

Изпитаното лекарство на стара баба-поставянето на кубче захар до сирене с покритие от пластмаса-все още спасява този продукт от преждевременно разваляне. Правилното съхранение на сирене е използването на вентилирани помещения със стабилна температура. Избягвайте колебанията, опитайте се да поддържате постоянна температура през цялото време.

Ако искате да направите филийки сирене на масата, тогава се тревожете за това предварително - извадете сиренето от хладилника час преди сервиране. Нарязването на продукта предварително не си струва - сиренето, нарязано на тънки филийки, бързо се навива и изсъхва.

• Твърдото сирене се съхранява по -дълго - до 10 дни у дома. Но те трябва постоянно да се проверяват за мухъл.
• Ако сиренето е меко, тогава животът му е не повече от 3 дни, а за топеното сирене, особено когато е отворено, още по -малко - максимум 2 дни.

Специализираните кисели сирена се съхраняват най -добре в подсолена вода и суроватка. Ако ще ядете сирене, не го заливайте с вряла вода, в противен случай то ще стане меко, ще започне да се топи и ще загуби необичайния си вкус и полезни свойства. По -добре е да поставите саламурено сирене в хладка преварена вода.

Срокът на годност на сиренето зависи изцяло от температурата, при която се съхранява. Така че за мекото сирене е достатъчна температура от –2 градуса, за да не се развали цял месец, но веднага щом тази температура се повиши, периодът ще се намали наполовина.

Меките сирена не са толкова чувствителни към студа, колкото твърдите. Те могат да се съхраняват при минусови температури, това само увеличава срока им на годност. Редки сортове сирена с мухъл не понасят студа, те се съхраняват изключително топли и в предварително приготвена запечатана опаковка. Това се дължи на факта, че мухълът, който се смята за шик и лукс в специални видове сирена, за съжаление, изобщо няма да облагороди други продукти в хладилника.

Как да съхранявате сирене в хладилник

Можете да съхранявате сирене в хладилник 1 седмица
наблюдение 2 основни правила
:

1. Поставете сиренето в чиния и покрийте с пластмасова капачка
2. Увиваме сиренето във фолио или пергамент и пробиваме малки дупки, например с клечка за зъби.

Ако няма нищо друго освен пакета. Поставете малко тестени изделия в торбата със сирене. Те ще поемат влага.

Как да съхранявате сирене, за да не изсъхне

Навлажняваме чиста салфетка в солена вода и я изстискваме много внимателно. Разстелете го и го увийте в сирене. В тази форма го поставете в хладилника. Не го поставяйте в найлонов плик или ще се образува мухъл.

Натрийте рендето с растително масло, преди да настържете върху него сиренето. Това ще предотврати залепването му и рендето ще бъде по -лесно за почистване.

Жителите на частни къщи имат отлична възможност да съхраняват сирене в големи количества, защото имат различни килери, изби, подземни, складови помещения и други прохладни места за съхранение. Жителите на градските апартаменти, за съжаление, не са надарени с такива привилегии, а хладилникът е най -доброто място за съхранение на сирене.

Малко хора знаят, но сиренето, като плодовете, зеленчуците, колбасите и месото, имат своето място в хладилника. Струва си да припомним, че температурата трябва да бъде оптимална - 3-8 градуса, а влажността - 90%.

Забранените зони за съхранение на сирене са горните рафтове и страничната част. Идеален за съхранение на сирене на долния рафт или в отделението за плодове и зеленчуци. Тези две места обикновено поддържат точно условията, необходими за запазване на сиренето свежо възможно най -дълго.

Въпреки факта, че съвременните хладилници са оборудвани със специални системи за премахване на миризми, сиренето е продукт, който абсорбира миризмите от близки храни с миг на око.За да предотвратите това, не дръжте сиренето отворено. Увийте го внимателно в пластмаса или го поставете в пластмасов или стъклен съд - по този начин ще го предпазите от въздействието на други ароматни продукти.

Запомнете: съхраняването на сирене, увито в хартия, е строго забранено!
Важно: колкото по -големи са парчетата сирене, толкова по -дълго ще се съхраняват!

При стайна температура

Тези условия осигуряват минимален срок на годност. За да го подновите, трябва да знаете следното:

1. Мястото за съхранение трябва да е сухо и тъмно;
2. Продуктът трябва да бъде увит със салфетка, напоена с физиологичен разтвор. Това няма да му позволи да се навие и да изсъхне;
3. При стайна температура можете да го използвате не по -късно от 7 дни;
4. Ако е възможно, подгответе сухо, проветриво помещение с дървена повърхност;
5. Условията за дома също включват съхранение в мазето (ако има такова).

• Препоръчва се да се избягват резки температурни промени;
• Преди сервиране се препоръчва да извадите продукта от хладилника. Това ще направи вкуса и аромата по -естествен. Достатъчно 40-50 минути престой извън хладилника;
• Съхранявайте за предпочитане в едно парче. И изрежете непосредствено преди употреба;
• Ако сиренето е в найлонов плик, можете да поставите и кубче захар. Това ще помогне да се предотврати появата на мухъл;
• Можете да защитите продукта от изсушаване, както следва: накиснете салфетка с разтвор на солена вода. Изстискайте добре, така че да остане само влажна и водата да не се оттича. Увийте продукта. След това съхранявайте в хладилник. Не е необходимо допълнително опаковане в опаковка;
• По време на съхранението продуктът трябва да бъде защитен от външни миризми на храна. Той може да ги поеме в себе си;
• Големи парчета сирене издържат по -дълго;
• Ако сте купили нарязано сирене, трябва да сменяте опаковъчния филм след всяка употреба;
• Не съхранявайте различни сортове в една и съща опаковка;
• Препоръчително е да отворите опаковката на производителя непосредствено преди употреба;
• Температурите и влажността са най -честата причина за разваляне;
• Когато продуктът промени първоначалния си цвят, повърхността става лепкава или се покрива със слуз, тогава тя се разваля. Не можете да ядете такова сирене.

Тези прости правила ще ви позволят да се наслаждавате на вкуса възможно най -дълго.

Кой от нас не обича сиренето? Този натурален продукт със солен и много пикантен вкус не оставя никого безразличен. Яде се у дома, в ресторанти, на партита. С него се приготвят закуски, салати, основни ястия и десерти. Те се хранят с бебета от много ранна възраст, тъй като нежното меко сирене носи много ползи за растящото тяло.

Поради факта, че сиренето е "жив" продукт, е много важно внимателно да се спазват всички условия за неговото съхранение. Ако се съхранява неправилно, сиренето бързо се разваля, изсъхва, губи външния си вид и става неизползваемо.

Основната причина за разваляне е неправилната температура на съхранение на сиренето, както и неговите резки колебания. Ако температурата е твърде ниска, полезните бактерии започват да умират в сиренето, а при високи температури структурата на сиренето се влошава. Влажността, при която се съхранява сиренето, е не по -малко важна. Ако въздухът не е достатъчно влажен, сиренето изсъхва и се деформира. И ако влажността е твърде висока, тя започва да се влошава.

Как да съхранявате сирене, така че да остане свежо и вкусно възможно най -дълго? Условията за съхранение на сирене при постоянна температура около 6-7 ° C се считат за идеални. Препоръчва се също да се съхранява сирене при постоянно ниво на влажност около 90%. Стаята, в която се намира сиренето, трябва да бъде добре проветрена. Във Франция, Германия и Швейцария големите производители на сирена го съхраняват в специални изби със специален микроклимат. Съхраняваме сирене в хладилник, където условията не са толкова идеални, колкото бихме искали. Ето защо първият съвет е да не купувате твърде много сирене, за да не мислите по -късно как да го спестите.

Съхраняване на сирене без хладилник

Ако нямате хладилник, можете да съхранявате домашния си твърд продукт без него.

Съхранение в мокра кърпа

За да направите това, увийте го с парче чиста кърпа, за предпочитане дишащ памук. Трябва да се насити със солена вода и след това да се изцеди добре. Съхранявайте деликатеса със сирене на хладно и тъмно място, което е добре проветрено.

Съхранявайте в саламура

Съхраняването му в суроватка или физиологичен разтвор е друг начин да удължите живота на любимото си млечно лакомство. Той е идеален за сирене фета.

За да приготвите саламура, трябва да разтворите 5 супени лъжици сол в 1,5 литра хладка вода. Продуктът трябва да бъде напълно напълнен със саламура.

Препоръчително е консервираното по този начин сирене да се съхранява на хладно в емайлиран съд.

Оптимално съхранение

Сиренето се оставя за съхранение на хладно място при температура 0 ... + 6. Срокът на годност в саламура е 75 дни; при липсата му сиренето се съхранява около 30 дни. По време на съхранение продуктът се опакова в херметически затворен контейнер: фабрична опаковка, емайлирани съдове.

Има четири начина за съхранение на деликатес от ферментирало мляко:

1. В саламура - сиренето фета се продава в течността, която е била използвана при производството. Солеността на разтвора осигурява дълъг срок на годност. Охладеното сирене може да се съхранява до няколко седмици.
2. Без саламура - продуктът, закупен без него, се съхранява плътно опакован. Главата на сиренето се поставя във фолио, изважда се в емайлирана купа, покрива се с капак. Други контейнери за съхранение няма да работят.
3. Самоизготвена саламура - когато купувате сирене фета, течността не винаги присъства. Ако планирате да го съхранявате за дълго време, тогава можете сами да приготвите саламурата. С навременната подмяна на концентрираната течност, ферментиралият млечен продукт може да се съхранява до шест месеца.
4. Във фризера - опция се използва в изключителни случаи, когато сиренето е отделено за дълго съхранение. Замразеното сирене фета губи част от своята полезност и вкус. Срокът на годност може да бъде до 8 месеца. Сиренето е предварително опаковано в стегнат найлонов плик.

Неспазването на условията за съхранение ще навреди на деликатеса. Не можете да замените саламурата с обикновена преварена вода, увийте сиренето със стреч фолио, съхранявайте в не емайлиран съд.

Признаци за разваляне на сирене

Този продукт се получава в резултат на жизнената дейност на микроорганизмите, затова се казва, че той узрява. Обикновено узрелото сирене се продава в магазините, но когато се съхранява, в него могат да се развият микроорганизми. Натрупването на продукти от разграждането на протеини може да доведе до гранясал вкус или прекомерна острота. При някои сортове по време на съхранение се образува млечен камък под формата на бели точки. Това утаява калциеви соли. Освен това на повърхността на сиренето могат да се образуват розови петна - това е знак за развитието на микрофлората на дрождите. Често се образуват тъмни петна, което показва появата на мухъл. Бели петна и гнилостна миризма са признак за развитие на гнилостна микрофлора. Ако опаковката е повредена, сиренето започва да изсъхва и губи тегло. След замразяване повечето видове сирене се рушат, вкусът им се влошава.

Колко домашно сирене се съхранява (срок на годност)

Отново отговорът на въпроса колко се съхранява домашно сирене зависи от спецификата на продукта. Така че прясното извара ще лежи в хладилника не повече от 3-5 дни. След това започва да изсъхва и губи вкуса си.

• С помощта на фризера срокът на годност на него и на други меки сирена може да бъде удължен до няколко месеца.
• Сиренето в силна саламура може да лежи до 2 месеца, без да губи вкуса си.

Каним ви да видите конкретни цифри (срок на годност, условия за съхранение на продукти в хладилни камери) в нашите подробни селекции.

• Условия за съхранение на храни в хладилник
• Срок на годност на продуктите (таблица)

Както можете да видите, ние не предложихме нищо сложно или необичайно, а само основни изисквания за условията на съхранение.Надяваме се, че след като научите как да съхранявате сирене у дома, винаги ще нахраните домашните си висококачествени и здравословни млечни продукти!

Предимства и недостатъци на замразяването във фризер

Можете да замразите млечните продукти, но не забравяйте добре известните правила:

1. Твърдото сирене се нарязва на тънки парчета. Малките порции са опаковани в найлонов плик. В края на краищата, всички размразени ферментирали млечни продукти ще трябва да се използват незабавно. Освен това той ще стане подходящ само за използване в топли ястия.
2. Пармезанът перфектно издържа във фризера за 1,5-2 месеца.
3. Срокът на годност на пастообразните сортове при замразяване се увеличава от седмица до няколко месеца. Но тогава сирената ще бъдат подходящи само за намазване върху филии хляб.
4. Качеството на меките сортове не страда от това, че са във фризера. Но при едно условие - да бъде в херметически затворен контейнер, така че оригиналната закуска да не е наситена с миризми и да не е наситена с влага.
5. Синьото сирене също може да бъде замразено в опаковки в магазина.
6. Настърганият млечен продукт се сгъва в найлонов плик, завива се плътно, така че да няма въздух. Не се размразява, а се използва за приготвяне на топли ястия.

Срокът на годност на ферментирал млечен продукт във фризера не трябва да надвишава 5-6 месеца. След този период вкусът на сиренето се намалява значително.

Размразяване на сирена на няколко етапа. Първо - в хладилник, след това - при стайна температура. Микровълновата печка не може да се използва за тази цел. В него млечният продукт просто ще се стопи. Не се използва и топла вода. В него ферментиралият млечен продукт ще се превърне в неядлива каша.

Студено съхранение

Домашните условия включват използването на хладилник. За да не се развали вкуса и да не се допусне той да се влоши, е необходимо да се създадат подходящи условия.

Важно е да изберете подходящо място за поставяне:

• Вратата на хладилника не е подходяща за тази цел. Храната, която се съхранява върху нея, е по -вероятно да бъде изложена на температурни промени. Това е пагубно за повечето сортове;
• Чекмеджетата на долната част на хладилника са перфектни. Предназначени са за съхранение на плодове и зеленчуци. Можете успешно да ги приложите върху сирене;
• Мястото трябва да бъде избрано далеч от фризера;
• Не забравяйте правилната опаковка. Фолиото или пергаментната хартия отговаря на тези изисквания. Или материал, който ви позволява да „дишате“. Можете да пробиете опаковката, за да позволите малки дупки, за да осигурите допълнителна вентилация;
• Можете да поставите сиренето в чиния, покрийте с пластмаса. Или използвайте специални пластмасови контейнери, които идват с хладилника;

Ако направите всичко правилно, тогава:

• Сортът с твърда глава може да се съхранява в продължение на 60 дни. Голямо парче няма да се развали след 30 дни;
• Меката глава издържа до 15 дни.

Тънкостите на съхранението на различни сортове

Видовете продукти се различават един от друг по плътност (твърдо сирене, полутвърдо, меко), състав, съдържание на мазнини, съдържание на сол и качество на черупката или нейното отсъствие. Всяко сирене може и трябва да се съхранява в хладилник.

Важно е да се вземат предвид сорта и неговите специфични свойства.

Най - известен

За съхранение на полутвърди и твърди сирена ГОСТ предвижда период до четири месеца, при условие че не е нарушена целостта на фабричната опаковка. Например:

• сортовете сирена „Maasdam“ или „Russian“ се чувстват добре при относителна влажност на въздуха 85% и температура от 2 до 6 градуса;
• съхраняването на холандско сирене в хладилник изисква 6-8 градуса топлина и 90% влажност;
• възможно е да съхранявате пармезан, който е в средния ценови сегмент, до шест месеца, а най -скъпото оригинално сирене - до 10 години.

Сиренето, увито в парафин, може да се съхранява в хладилник за 30 дни по -дълго от неговия аналог, увит в полимерен материал.

За разлика от пакетираното сирене, нарязаното парче трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 8 дни, когато става въпрос за консумация в прясно състояние. Когато този срок е изтекъл, но продуктът няма неприятна миризма и видими признаци на разваляне, сиренето може да се използва за готвене на ястия, които изискват термична обработка (пица, лазаня, печени изделия, сосове или всякакви гювечи).

Ароматните и изискани "Dor Blue", "Camembert", "Roquefort" и "Brie" при нулев термометър ще останат за един месец. При условия до +10 ° C максималният срок на годност е 10 дни.

Разтопените видове (включително "наденица"), в парафин ще издържат два месеца, а във филм - и четирите, при температура от 0 до +4 ° C.

Известно като "косичка", сиренето Чечил остава годно за консумация в продължение на два месеца, а когато се пуши, то ще остане свежо на рафта в хладилника до 90 дни.

Колко дълго да се запази сиренето без мухъл

Не е тайна, че сиренето се прави от мляко, а не винаги краве мляко. Може да се използва козе и дори овче мляко. Този факт, както и методите на производство, определят следните видове сирена:

• твърди - сирена с плътна структура. Срокът им под натиск е около 6 месеца. В твърдите сирена няма големи дупки, те обикновено са малки и невидими. Това са сирена пармезан и едам;

• полутвърди - сирена, които съчетават мека консистенция и плътност на структурата. Те могат да имат отвори с различни размери. Пример за сирене е Maasdam;

• меки - сирена, които не изискват допълнителна обработка по време на производството. Те нямат покривна обвивка и вкус, характерни за целия сорт. Всяко меко сирене може лесно да се отличи със своя послевкус, например гъбен или кремообразен. Най -яркият представител на този вид е "Маскарпоне";

• саламура - сирена, които могат да узреят напълно само ако има физиологичен разтвор. Добре известен пример е сиренето Suluguni;

• преработени - сирена, съдържащи освен масло и извара и кондензирано мляко, сметана или други продукти. За да стане сиренето напълно сварено, се добавят топящи се соли, преди обработката да приключи;

• сирена с мухъл - за създаването им има специална технология, която позволява производството на годни за консумация мухъл за храна. Такава плесен е абсолютно безвредна за човешкото тяло, може да бъде с различни цветове: синьо, зелено, червено.

Всеки вид сирене може да има, в допълнение към различна консистенция и вкус, и различен срок на годност. Необходимо е внимателно да се подходи към въпроса как да се запази сиренето, за да не се яде по невнимание изгубен или плесенясал продукт. Естествено, всяко сирене трябва да съхранявате на влажно, хладно място, тоест в хладилник. Хранителното фолио или пергаментът, в който трябва да се съхранява продуктът, в идеалния случай ще предпази сиренето от изсушаване и разваляне.

Най -добрата температура за съхранение на твърди и меки сирена е 10 ° C, така че място под фризера не е подходящо за тях. По -добре е да поставите такива сирена далеч от ледения студ, например, на рафт във вратата на хладилника.

Замръзване

Сиренето може да се съхранява във фризера до шест месеца. Трябва да се има предвид, че само твърди и полутвърди сортове могат да бъдат замразени. Все пак си струва да се отбележи, че замразяването е крайна мярка, която се предприема, ако не е възможно да се консумира продуктът преди срока на годност, тъй като вкусовите му свойства не се променят към по -добро. Най -вероятно няма да искате да консумирате това сирене в чист вид.

Въпреки това, ако е необходимо, можете да замразите сиренето по следния начин:

• едно парче, плътно увито във фолио или пергамент и стреч фолио,
• под формата на филийки, които се използват при приготвянето на топли сандвичи (поставени в контейнер, поръсени с брашно),
• настържете и изсипете в стъклен буркан (в този случай стърготините от сирене също трябва да се смесят с малко количество брашно и да се разклатят няколко пъти по време на процеса на замразяване).

Една от най -често комбинираните храни със сирене е маслото. Не се консумира в големи количества и често се съхранява при много ниски температури. Колко масло може да се съхранява във фризера, можете да разберете в отделна статия за съхранение на този продукт.

Как правилно да замразите сиренето

Сиренето може да бъде замразено във фризера, ако са изпълнени няколко прости условия:

• не използвайте големи парчета, максимум 500 грама (но не по -малко от 250 грама)
• идеалният размер на парчето е такъв, че едно семейство може да го изяде за една седмица (обикновено това се съхранява след размразен продукт);
• най -удобната форма са кубчета, подходящи за приготвяне на почти всяко ястие;
• пергаментът може да бъде заменен с нишесте или брашно (поръсете парчета сирене върху него);
• преди да извадите от фризера на масата, задръжте малко сирене на долния рафт в хладилника;
• за да се върне бързо към първоначалния му вид, достатъчно е просто да се накисне за няколко часа в не горещо мляко.

Поддържайте желаната температура във фризера, с рязък спад в нея, сиренето ще загуби всичките си качества и дори може да се влоши.

Не можете да използвате отворени контейнери, например чиния, за замразяване, в противен случай сиренето ще се насити с външни миризми и ще стане неизползваемо. От всички видове само козето сирене не е необходимо да се затваря плътно, в противен случай то ще загуби свойствата си и ще спре да узрее, ако всичко е направено правилно, то ще остане здраво и здраво до три месеца.

За да предотвратите цъфтежа на деликатеса, използвайте обикновена рафинирана захар. Две парчета в една торба и не е нужно да се притеснявате за мухъл. Не се препоръчва да се съхраняват различни видове сирене заедно, необходимо е да се направи отделна опаковка за всяко едно, защото те имат различен срок на годност.

Срок на годност и условия на съхранение на адигейското сирене

Прясно, срокът на годност на адигското сирене е само два дни; той може да бъде удължен със специална опаковка (задължително водоустойчива). Поставете вътре кубче захар със сиренето, то ще поеме излишната течност, торбата трябва да се затвори много плътно, препоръчително е да използвате версията с закопчалката "tetra-pack".

Това е най -добрият начин да съхранявате адигейско сирене в хладилник и е най -добре да го поставите на долния рафт. Това ще го запази свеж за цял месец.

Има опция как да запазите адигското сирене малко по -дълго: поръсете с едра сол и пушете, докато се образува коричка.

Но ако условията за съхранение не са изпълнени, той ще придобие странен цвят, миризмата ще се промени, разбира се, вече няма въпрос за някакво качество.

Много домакини, за да увеличат срока на годност на адигейското сирене, го накисват в саламура, но в тази форма той ще продължи не повече от пет дни. Който и метод да изберете, не забравяйте, че пликът или контейнерът са херметически затворени, така че въздухът и различните миризми да не проникнат, което може да повлияе негативно на вкуса на адигейското сирене и да намали всичките му предимства до нула.

Как да съхранявате правилно в хладилника

Най -често за съхранение на сирене се избира хладилник. За да не загуби продуктът полезните си качества, си струва да запомните правилата и разпоредбите.

Оптимални условия

В хладилника има места, които са най -подходящи за сирене.

Място

Вратата не е подходящото място за лека закуска. Комбинацията от застудяване със затопляне ще доведе до влошаване на вкуса му. Ако сложите деликатес близо до фризера, той може да замръзне и ще бъде подходящ само за печене.

Температура

Най -добрата температура за млечните продукти е + 3… + 5 ° C. Именно тя е създадена в хладилника на средните рафтове.

Съхранение в затворен контейнер

Оригинална закуска се поставя в специален контейнер, който се счита за най -доброто място за сирене. Ако не, тогава се използват стъклени или пластмасови контейнери.

Нарежете на порции

Ако е закупен продукт, който вече е бил нарязан от продавачите и увит във филм, той се изяжда възможно най -скоро. Такова сирене лежи без достъп на въздух и бързо губи вкуса си. Ако филмът бъде отстранен, деликатесът ще се втвърди и ще стане неизползваем.

Сулугуни

Бял сулугуни се поставя в хладилник, потопен изцяло в саламура, в стъклен съд. Той е запечатан със стреч фолио. Съхранява се 2-3 седмици. Пушен продукт във вакуумна опаковка - 2 месеца. По -добре е да изядете деликатеса бързо, докато е свеж и вкусен. На закрито оригиналната закуска се съхранява не повече от един ден. И ако се постави в саламура, тогава за 3-4 дни.