10 жизненоважни правила за пиене на пресни сокове

Прясно изцеден сок: ползи и вреди

Случи се така, че много хора свързват прясно изцедения сок със здравословен начин на живот, добра фигура и, разбира се, ползите, които човек получава. Освен това си струва да се отбележи, че след като изпиете сока, тялото получава част от хранителните вещества веднага. Същото не може да се каже за твърдата храна, която изисква много часове храносмилане. Защо пресният сок е полезен:

Високо съдържание на витамини и минерали. Ще кажа това, прясно изцеден сок концентрира цялата полезност на плодовете (или зеленчуците), въз основа на които се приготвя напитката. Например, пресният портокалов сок е склад на витамин С, който е от съществено значение за поддържане на имунитета или за борба с настинките (говорихме за този витамин по -подробно в статията Витамин С. Ползите от аскорбиновата киселина, кои храни съдържа) . Или сокът от моркови, кайсии, пъпеши ще обогати организма с ценен каротин, който насърчава растежа на костите и също е полезен за зрението. Отлично лекарство, ако искате да изчистите организма от токсини и токсини. Насърчава подмладяването на кожата. Премахва радионуклидите от тялото. Незаменим по време на гладни дни

Например сокът от грейпфрут ще ускори метаболизма, което е изключително важно за тези, които са на диета, докато прясното зеле изгаря мазнините. Предотвратява образуването на кръвни съсиреци (гроздов сок)

Както се казва, всичко е добре с мярка. Нито един прясно изцеден сок не трябва да се пие в литри. Не трябва да се пренебрегват някои противопоказания за напитката. Прясно изцеденият сок може да бъде вреден:

с гастрит или язва на стомаха;
сладките сокове не се препоръчват на хора с наднормено тегло;
някои пресни сокове са много алергични.

Като цяло вредата от прясно изцедените сокове се определя от индивидуалните характеристики на човек, с компетентен подход можете да изберете подходящите съставки за напитката и лесно можете да наситите тялото си с минерални елементи и витамини без вреда за здравето .

Съвети за съхранение на различни сокове от плодове, зеленчуци и горски плодове

Всеки сок от пресни плодове, плодове или зеленчуци е най -добре да се излее в стъклени или керамични съдове. В краен случай е подходяща и стерилизирана пластмасова бутилка. Не забравяйте да затворите плътно контейнера с капак: колкото по -малък е контактът с въздуха, толкова по -бавно е окисляването.

Съвет от списание "Miss Clean": ако не можете да пиете прясно изцеден сок в чист вид, тогава разбийте млечен шейк въз основа на него, смесете няколко вида плодове, добавете захар и канела.

Няколко съвета за съхранение на популярни видове пресен сок:

От плодовите сокове ябълковият сок се разваля най -бързо: от реакцията с въздуха той започва да потъмнява, като пресни плодове. За да се забави този процес, към пресния сок се добавя пресен лимонов сок. Този компонент ще удължи срока на годност на ябълковия сок до 1 ден.
Портокаловият сок и други цитрусови кости могат да се съхраняват до 2 дни, което е относително дълго време. Но не забравяйте да поставите бутилката в хладилника. Между другото, пиенето на студен сок е много по -приятно.
Лимонов сок - лидер в съдържанието на витамин С, може да стои на вратата на хладилника в продължение на 3 дни. Друг „дълготраен“ фреш е ананасът.
Сокът от сладка кайсия се разваля много бързо, дръжте го в хладилник за максимум 3 часа.
По -добре е прясното киви да се разрежда с вода 1: 1, тъй като е твърде богато на киселини.
Сокът от моркови се усвоява по-добре, ако го изпиете веднага след пресоване (максимум след 20-30 минути), а също така го комбинирате с нещо мазно: растително масло, сметана или заквасена сметана. Факт е, че каротинът се нуждае от комбинация с мазнини, така че в организма да се синтезира витамин А. И пресните моркови се пият именно поради този компонент: той поддържа органите на зрението, тонуса на кожата.
Пресният сок от зеле, който се счита за лечебен, изобщо не се съхранява извън хладилника.
Дръжте сока от цвекло на хладно място за 2-3 часа и след това го изпийте. По този начин ще получите повече стойност. Максималният срок на годност на зеленчуковия еликсир е 2 дни.
Препоръчително е да излеете доматен сок в стъклена бутилка и да го изпиете в рамките на 18 часа.
Плодовите сокове започват да ферментират бързо, струва си да ги пиете през първата половина на деня.
Плодовите и зеленчуковите смеси се съхраняват не повече от 24 часа, дори ако се използват цитрусови плодове.

Срокът на годност на прясно изцедения сок може да се удължи леко с хладилника. И ако обичате здравословни смутита, опитайте да излеете пресен сок в тавички за лед, за да добавите сладкиши към коктейлите за няколко месеца.

Различни видове пресни сокове

Всяко прясно има отделни свойства и характеристики, те се определят от продукта, от който е приготвен. Не много хора знаят колко дълго могат да се съхраняват пресни кюспе от различни производни. Нека да видим как да съхраняваме сока от жълтурчета, ябълки, моркови и други производни?

Apple

Съхранявайте ябълков сок в хладилник за не повече от 4 часа. Витамините и минералите в този продукт се унищожават много бързо, особено желязото, поради окисляването на което сокът променя цвета си. Вкусът на прясното също ще се промени. Можете обаче да го оставите натиснат за известно време, за да стане малко по -мек. Организирайте процеса на съхранение, както следва: изсипете течността в стъклен или пластмасов съд с плътно затворен капак

Важно е да се изключи достъпът на кислород, този подход спестява повече витамини

Оранжево

Прясно изцеденият портокалов сок запазва свойствата си малко по -дълго. Също така трябва да се съхранява в хладилник, тъй като бързо ще ферментира в топла стая. Мнозина твърдят, че срокът на годност на напитката може да бъде до 12 дни, това твърдение е доста противоречиво. Професионалистите не съветват да съхранявате прясно изцеден портокалов сок повече от 2 дни. В същото време е по -добре да го съхранявате в стъклен съд и плътно затворен.

Лимонена

Съхранявайте лимонов сок в съответствие с указанията за описаните по -горе плодове. Това е плътно затворен стъклен съд и хладилник. Въпреки факта, че лимонът се счита за естествен консервант, сокът от този плод не се препоръчва да се съхранява повече от 3 дни. И при стайна температура прясното ще се влоши след няколко часа. Можете да замразите продукта, като го изсипете в торбички с лед. Този подход ще ви позволи да съхранявате лимонов сок за повече от шест месеца.

Морков

Морковите са много здравословен зеленчук, а прясно изцеденият сок от моркови има много положителни свойства. Има тонизиращо и възстановяващо действие върху организма. В допълнение, той насърчава активния растеж и има благоприятен ефект върху зрението. Този продукт не се съхранява повече от половин час, така че трябва да се изстиска стриктно в количеството, което ще се изпие веднага. Дори охлаждащото устройство няма да помогне за запазването на пресния сок по -дълго.

Цвекло

Колко дълго може да се съхранява сокът от цвекло? Не се препоръчва да правите това повече от два дни. В същото време, преди да използвате прясно изцедено цвекло в прясно състояние, се препоръчва да престои около 40 минути и едва след тази напитка. Трябва да съхранявате прясно в хладилник в плътно затворена стъклена бутилка или буркан, без достъп до кислород. Но е по -добре да не се запасите с много напитки за бъдеща употреба, а да ги използвате изключително пресни

Чистотело

Това уникално растение е известно с лечебния си сок. Но сокът от жълтурчета не се използва за храна, а за външна употреба при лечение на дерматологични заболявания. Сокът от това растение изисква специален подход при приготвянето и съхранението. Кутиите с заготовката трябва да ферментират и след това можете да ги съхранявате 1-2 години в хладно помещение, например в изба.

Репей

Репейът отдавна е известен като антисептично и противовъзпалително средство. Как да съхранявате сок от репей зависи от начина на обработка.Неконсервирани и прясно изцедени могат да се съхраняват изключително в хладилник за не повече от три дни. В противен случай той не само ще загуби полезните си свойства, но и може да навреди на тялото. Подлежащите на консервиране кюспета ще продължат от 8 до 12 месеца, в зависимост от консерванта.

Бреза

През пролетта брезовият сок се освобождава активно и започва сезонът за неговото извличане и прибиране на реколтата. Как да съхранявате брезов сок? По аналогия с предишния продукт, брезовата напитка не трябва да се съхранява свежа повече от три дни. В този случай съхранението трябва да се извършва строго в хладилник и в стъклени херметически затворени буркани. За да се удължи срокът на годност, е необходимо да се запази.
Всички горепосочени съвети и трикове за съхранение на сок се отнасят конкретно до прясно изцедени и прясно приготвени продукти. Консервирането ще помогне за удължаване на срока на годност на всеки от тях, но след него ще бъде напълно различна напитка с различен състав и свойства.

Прясно изцедени сокове - как да го пием правилно

И така, сега вече сте се влюбили в прясно изцедени сокове, остава само едно малко нещо: как да ги пиете правилно. Тук бих искал да дам няколко практически съвета:

Прясно изцедените сокове трябва да се пият незабавно. Това е единственият начин да се запазят всички биологично активни вещества. Изключение е сокът от цвекло. Той се нуждае от време (около 2 часа), за да се "уреди".
Пийте сок 30-40 минути преди хранене. На празен стомах всички биохимични процеси протичат мигновено. Но след ядене сокът предизвиква процеса на ферментация. Това ще се отрази негативно на вашето благосъстояние.
Естествените сокове могат да увредят зъбния емайл, затова трябва да се пият със сламка.
Прясно изцедените сокове от плодове, където присъстват семена - череши, кайсии, праскови и т.н., е най -добре да не се смесват с нищо.
Плодовите сокове със семена - ябълки, касис или грозде - вървят много добре с пресни зеленчукови сокове, като сок от цвекло, зеле или моркови.
Препоръчва се да се пият плодови сокове до 1 чаша на ден. Работата е там, че фруктозата и фибрите се усвояват от тялото лесно и бързо. Следователно прекомерната консумация на захарни сокове може да доведе до дисбаланс в баланса на захарта. Какво не може да се каже за прясно изцедени сокове от зеленчуци, те нямат такова отрицателно свойство, така че няма строги ограничения. Ако никога преди не сте се глезили със сокова терапия, започнете с 50 мл. на ден, въпреки това прясно изцеденият сок е концентрат.
Никога не променяйте вкуса на сока, като добавяте сол или захар. Тези два продукта ще направят напитката безполезна. Киселият вкус може да се подобри с мед, а добавянето на питейна вода или зеленчуков сок ще облекчи сладката сладост.
8. Зеленчуковите сокове по правило се разреждат: към портокалови, червени или жълти сокове се добавя малко количество растително масло или сметана или веднага се яде нещо мазно. Това е необходимо, за да може тялото да усвои каротина. Ябълковият сок се добавя към всички останали зеленчукови напитки.

Най -здравословните сокове

ябълка - съдържа желязо, калий и бор. Подобрява функционирането на черния дроб, бъбреците, дихателната система. Подрежда състоянието на косата и ноктите;
круша - може да стане и помощник по време на диета и в дните на гладно, регулира процеса на храносмилане, предотвратява натрупването на течности в организма;
портокал - води в съдържанието на витамин С, укрепва имунната система, помага в борбата с настинките;
нар - може да се счита за най -полезния, богат на витамини, минерали, фитоцини. Помага при хипертония, анемия, атеросклероза, бронхит;
морков - богат на каротин, полезен за зрението, кожата, косата, лигавиците, съдържа калий и фолиева киселина;
домат - богат на калий и натрий, помага за укрепване на сърдечно -съдовата и нервната система, съдържащи се в големи количества ликопен е силен антиоксидант;
тиква - съдържа много пектин, витамини В, А и Е;
цвекло - има уникална почистваща способност, полезно е при хипертония, заболявания на сърдечно -съдовата система, щитовидната жлеза, анемия;
ананас и грейпфрут - ускоряват метаболизма, имат ефект на изгаряне на мазнини, препоръчително е да го използвате при отслабване;
сок от картофи и зеле - намаляват киселинността на стомашния сок, облекчават острия гастрит, възстановяват лигавицата на стомаха и червата.

Що се отнася до мен, вече казах, че много обичам сок от моркови. Всъщност само заради него купихме сокоизстисквачка. Пия го както в чист вид, така и с добавки.

Като правило вземам парче ябълка, круша, лимон, портокал. Оказва се много вкусно, ако добавите сок от киви (да, още, още!). Но не обичам банан - той се оказва твърде сочен и „твърд“ в усещания.

Най -малко от всичко обичам тиквения сок - според мен по принцип е невъзможно да се пие дори с добавки под формата на други плодове. Но всеки има различен вкус, така че няма да споря

По -добре ви пожелавам здраве и хубава зимна ваканция!

Вижте как сме украсили фонтаните за новата година:

Наталия Брянцева

оранжев плод

Ще се интересувате от: Италиански напитки: имена и рецепти

Ползите от прясно изцедения портокалов сок са богати на витамин С. Той освежава, има сладък вкус без добавена захар и утолява жаждата. Освен това съдържа и други витамини: А, В, Е, К. Съдържа магнезий, калий, пектини, желязо, фосфор.

Ползите за здравето на прясно изцедения портокалов сок са нискокалорични. Достатъчно е да го приемате по чаша сутрин и вечер и наднорменото тегло постепенно ще намалява. Всички диетолози препоръчват да се приема след тренировка.

Пресният портокалов сок укрепва организма. Имунитетът се доставя с аскорбинова киселина, каротин и токоферол. Антиоксидантното свойство помага да се отървете от лошия холестерол, раковите клетки, токсините.

Портокаловият сок спасява от болести по време на епидемии. А желязото в състава му помага да се отървете от признаците на анемия. Витамин С придава на кожата еластичност, свеж вид. Тези, които редовно консумират пресни сокове и плодове вместо сладкиши, изглеждат много по -млади.

Студено пресовано

Напоследък сокоизстисквачките-преси станаха най-популярни. Най -икономичните модели са ръчният принцип на работа. Плодовете или зеленчуците се поставят в преса и пресата се привежда в движение.

В ръчния модел плодовете или зеленчуците се поставят в купа с форма на конус. А въртенето се извършва чрез въртеливи движения. Качеството на бъдещата напитка, преминаваща през чучура в приготвената купа, зависи от усилията. Следователно тези машини са подходящи само за работа с цитрусови плодове.

С помощта на специални лостове процесът на изстискване ще бъде лесен за ръцете. Такива модели се наричат механични. Има винтови версии (обикновена месомелачка) или под формата на преса. Устройството е най -удобно за използване на открито, на места, където няма електричество.

Електрическите модели са най -удобните. Достатъчно е да обелите плодове или зеленчуци и да ги подредите според инструкциите в работната зона. След това с натискане на бутон пресата се привежда в движение и готовата напитка започва да изтича от дупката. Освен това, използвайки специален филтър, можете да регулирате процента на целулозата.

Използването на различни видове сокоизстисквачки значително опростява процеса на приготвяне на пресни плодови напитки, които са толкова полезни за вашето здраве.

При какви условия трябва да се съхранява

В случай, че има много прясно изцеден ягодов или зеленчуков сок, той трябва да се постави в съд с плътно затварящ се капак и след това да се постави в общата камера на хладилния агрегат или да се изнесе в мазето (студено помещение) .

Приборите, използвани за съхранение на течности, трябва да бъдат изработени от керамика или стъкло.Не се препоръчва използването на пластмасови или метални контейнери, тъй като те ускоряват окислителните процеси в течността.

Капакът на съда или запушалката (ако напитката е в бутилка) може да бъде направена от пластмаса. Основното е, че прилепват плътно към стените на съда.

Можете да опитате да запазите зеленчуков или ягодов сок, като използвате замразяване. След това течността се излива в стъклен съд, но не до ръба на съда. Остава малка въздушна междина, която е необходима, за да се вземе предвид разширяването на обема на напитката при замразяване.

Контейнерът се поставя във фризера и, ако е необходимо, се изважда, течността се размразява за консумация. Въпреки че този период на съхранение се увеличава, много витамини и други полезни вещества се губят.

Можете да приложите пастьоризация. Изцедената течност се загрява до + 85-90 ° C и след това се излива в кутии или бутилки. Съдовете са плътно запечатани. Всеки сок може да се съхранява в тази форма за 30 дни.

Ако през този период не беше възможно да се пият напълно приготвените ягодоплодни или зеленчукови напитки, тогава към тях се добавя захар, като се прави обичайното консервиране. Този концентрат може да се съхранява в продължение на 12 месеца. Преди употреба се разрежда с чиста вода и се пие като плодова напитка.

Концентрирайте се

Друг вариант е да направите сироп, но този метод не е най -лесният.

Изсипете част от сока в емайлирана тенджера и заври. Когато около 1/3 от обема се изпари, долейте. Продължете това, докато обемът на цялата течност намалее 10 пъти. Не забравяйте да свалите пяната, докато ври. Колкото по -голяма е площта, толкова по -бързо се изпарява течността, така че е по -добре да използвате широки контейнери.

В резултат на това ще получите гъста, жълта течност, подобна по цвят и консистенция на меда, в която са концентрирани всички полезни вещества. Сиропът има много приятен вкус, преди употреба може да се разрежда с вода, да се добавя към чая и просто да се яде.

Такъв концентрат практически не губи свойствата си, не ферментира, така че може да се съхранява в продължение на две години.

Колко пресен сок се съхранява

За да отговорите на този въпрос, трябва да помислите за целта, за която сте го подготвили. Ако трябва да запазите всички полезни свойства, трябва да пиете веднага! И колкото по -дълго се съхранява прясно изцеден сок, толкова по -безполезен става.

И все пак въпросът - как да се запази прясно изцеден сок - остава отворен. Ще предложа 2 варианта: първият е замразяване, вторият е консервация. Разбира се, сокът след това не може да се нарече прясно изцеден, но никой няма да пострада от това. Замразеният сок се съхранява не повече от 2 дни

Тук е важно да запомните само, че течността става по -голяма по обем по време на замръзване, т.е. не пълнете контейнера със сок до ръба

Срокът на годност може да бъде удължен до 1 година чрез консервиране: оставете прясния сок да заври, добавете захар. Дръжте на слаб огън за 10 минути, след това изсипете в пастьоризирани буркани и навийте на руло.

Противопоказания

Въпреки многото си полезни свойства, прясно изцеденият сок е спорен продукт.

Трябва да се консумира с повишено внимание и умерено.

Освен това има редица противопоказания:

с диабет поради високата концентрация на захар;
със заболявания на стомашно -чревния тракт и висока киселинност;
с тенденция към алергии.

В допълнение към общите противопоказания, всеки сок има свои собствени препоръки, така че ако решите сами да предпишете сокова терапия, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.

Например, прясното цвекло може да навреди на пациенти с хипотония и хора, страдащи от уролитиаза.

Напитката от грейпфрут съдържа нарингин, вещество, което инхибира действието на ензимите, разграждащи лекарствата в черния дроб, в резултат на което те (тоест лекарства) се натрупват в организма, а това, сами разбирате, изобщо не е така полезен.

Може ли пресен сок да се съхранява и колко дълго

Пресният сок има кратък срок на годност, поради което магазините продават напитки с консерванти или такъв продукт трябва да се консумира в рамките на 24 часа. Диетолозите обикновено не препоръчват да се съхраняват пресни сокове.

Вкъщи е лесно да получите вкусен и здравословен пресен сок, но имайте предвид, че подготовката за бъдеща употреба на такъв продукт е невъзможна. Или сварете течността и я допълнете с различни добавки, след което навийте в кутии за зимата или използвайте веднага.

Обикновено се препоръчва да се пият всякакви сокове 10-30 минути след пресоването. Единственото изключение е сокът от цвекло: той ще стане по -полезен, ако след пресоване се влива в продължение на 3 часа.

Прясно изцедени сокове - рецепти

Приготвянето на прясно изцеден сок рядко може да повдигне въпроса - КАК? Всичко е логично и разбираемо: плодове (или зеленчуци) + сокоизстисквачка. А аз от своя страна ще ви предложа няколко варианта за смесване на прости съставки възможно най -вкусно и полезно.

Портокал, ябълка, броколи. Обелете портокала и ябълките, отстранете семената. Нарежете броколите на малки парченца. Този сок е богат на витамини С, В, К и е пълен с колаген. Броколите могат да се използват изцяло: листата, стъблата и самата "корона". Тази съставка ще допълни напитката със селен, който е отговорен за превенцията на рак на кожата. Пиейки тази напитка всеки ден, вие се отървете от тъмните кръгове под очите, придавате на кожата си младост и жизненост.
1 портокал, ¼ част грейпфрут и ¼ част лимон с кора. Такъв сок ще помогне за възстановяване на силите след натоварен работен ден.
Половин грейпфрут и 2 ябълки - това ще бъде просто спасение, ако продължите да отслабвате.
1 връзка зеле (без стъбла), 1 краставица, куп магданоз и половин лимон. Този сок е за любителите на неподсладени напитки. Въпреки това, докато го приготвяте, помислете какви ползи ще получи тялото ви, както външно, така и вътрешно. Зелето е пълно с витамини А, С, К и омега-3 мазнини, които са от съществено значение за кожата. Магданозът е отличен източник на витамини К, С и А, както и на фолиева киселина, желязо и мед. Лимонът може да неутрализира свободните радикали в тялото. Краставицата е първокласен овлажнител, противовъзпалително средство, богато на витамини А, В, С и К, както и на магнезий, калий и силиций.

Общи правила за употреба

Както знаете, всеки плод съдържа много захари. За разлика от тези, които се поставят в магазините, естествените се разграждат по -бързо и не причиняват значителна вреда на тялото на възрастен или дете. Но във всеки случай не трябва да увеличавате количеството захар в ежедневната диета, защото това се отразява негативно върху функционирането на черния дроб, бъбреците, стомаха и имунната система.

Силно сладките сокове се препоръчват да се разреждат в съотношение едно към едно с преварена вода или минерална вода (няма значение, със или без газ). Киселите плодове, като портокали или лимон, не съдържат толкова захар, така че могат да се пият неразредени.

Но киселината има отрицателен ефект върху зъбите, особено ако емайловото покритие на човек е разрушено, тогава е по -добре да се пие сок от кисели плодове през сламка.

Диетолозите препоръчват да се пие пресен плодов или зеленчуков сок през деня. Не всичко може да се консумира сутрин на гладно. Например, препоръчително е да се въздържате от кисели нектари. Дори ако се разреждат с вода, те могат да провокират прекомерна киселинност в стомашно -чревния тракт. Не можете да пиете прясно изцедени сокове през нощта - те предизвикват апетит и има риск да ядете твърде много през нощта, като по този начин очевидно няма да направите услуга на фигурата.

По -добре е да пиете сок не по време на хранене, а малко по -късно. Тялото ще ви благодари, ако изпиете вкусна напитка 25-30 минути след обяд.

Морков

Прясно изцеден сок от този зеленчук се препоръчва дори за кърмещи жени. Ползите от него са тествани през годините. Заедно с пулпата се приготвя напитка, докато кората се обелва предварително. Блендерът е чудесен за смилане на моркови на малки парченца.

Сокът от моркови има сладък вкус и не причинява стомашен дискомфорт като портокалов сок. След пасатора се получава кашаста смес, която се прецежда през тензух или се разрежда. Препоръчва се продуктът да се консумира в рамките на 20 минути след центрофугирането.

Морковите съдържат много витамини, особено каротин - провитамин А. Той е полезен за имунната система. Служи като стягащ агент при настинки, помага в борбата с кожните заболявания. Използва се в терапията за отстраняване на камъни от бъбреците и черния дроб.

За кърмачки сокът от моркови ще бъде полезен за подобряване на качеството на млякото. Бременните жени също се препоръчват, но в малки дози. Мнозина обаче могат да почувстват гадене, болки в стомаха. При такива симптоми се препоръчва незабавно да се консултирате с лекар и да не консумирате прясно изцедени напитки.

По време на бременност

Сокът от моркови е полезен за бъдещата майка на всички етапи на бременността. Това й позволява да бъде винаги енергична, здрава, дарява момичето с жизненост и енергия, повишава нейния имунитет, а също така й позволява да разнообрази диетата си по здравословен и вкусен начин.

Такава напитка е особено полезна за дълго време. В края на краищата, той увеличава еластичността на кожата и мускулите, което предотвратява появата на стрии и намалява риска от разкъсване на перинеума по време на раждане, а също така е отлична ефективна профилактика на сепсис. Но тъй като бъдещата майка трябва да бъде особено внимателна със здравето и благосъстоянието си, преди да използва сок от моркови, тя все пак трябва да се консултира със специалист. И не бива да прекалявате с неговото количество.

Древен лечебен плод

Сокът от нар е изобретение на южняци: гърци, римляни. Използва се като лечебна напитка. Неговите полезни свойства са многобройни: от възстановяване на състава на кръвта след загубата й до използването й в дългосрочна терапия в борбата със заболявания (язва на стомаха и червата, възпалено гърло, дизентерия).

Той съдържа най -големия набор от витамини и минерали:

Витамини: A, B, E, PP.
Минерали: флуор, калций, магнезий, желязо и други.

Сокът от нар се предписва при хипертония, анемия, оток. Напитката възстановява съдържанието на калий в организма, нормализира интравенозното налягане и помага при отравяне. Мъжете се съветват да го използват при възпаление на простатата. Въпреки това, преди да го приемете, е наложително да се разрежда прясно изцеденият продукт с преварена вода в съотношение 1: 1. Но можете да използвате сокове от цвекло или моркови за тези цели.

Правила за съхранение на нектар от ябълки

В хладилник

В хладилника напитката се съхранява не повече от 4 часа, след което в нея почти няма да има полезни витамини. За да удължите срока на годност на даден продукт, можете да добавите към него лимонов сок и захар.

Ако веднага след приготвянето такава напитка бъде извадена в хладилника и покрита с капак, тя ще издържи до 12 часа и няма да се влоши. Първоначалната полза от него обаче няма да бъде възможна.

Ниската температура само ще забави ферментационните процеси, но няма да може да спре процеса на унищожаване на витамини и микроелементи.

Сокът трябва да бъде запечатан. Най -добре е да го излеете в стъклени съдове. Във вакуумен контейнер се съхранява свеж в продължение на 24 часа.

Ако не можете веднага да консумирате цялата порция и няма начин да поставите напитката в хладилника, процедирайте по следния начин:

Изсипете напитката в стъклен съд.
Добавете към него лимонов сок. 1/2 чаена лъжичка е достатъчна за 1 чаша напитка. изстискване на лимон. Това се прави, за да не потъмнее.
Покрийте контейнера с капак. Така че контактът с кислород ще бъде по -малко активен, а нектарът ще остане свеж по -дълго.

Окисляването на сока се дължи на факта, че той съдържа много желязо. Лимонът забавя този процес, предотвратявайки бързо разграждането на микроелемента.

Безспорното предимство на този метод на съхранение е, че напитката не губи полезните си свойства. Неговият съществен недостатък обаче е бързото влошаване на продукта.

Запазване за зимата

Можете да запазите напитката за зимата, за да наситите тялото си с витамини и микроелементи през студения сезон. Ако извършите процедурата според правилата, тя ще се съхранява в продължение на шест месеца или повече.

Ябълковият сок, извлечен със сокоизстисквачка или месомелачка, може да се консервира, както следва:

Към нектара се добавят лимонена киселина и захар. За 1 литър напитка ще ви трябва 1 супена лъжица. л. лимони и 2 с.л. л. Сахара.
Бурканите и капаците са добре стерилизирани.
Филтрираната напитка се излива в емайлирана купа.
Доведете напитката до 90 градуса. Пяната, която се появява, се отстранява с решетъчна лъжица. Когато сокът започне да кипи, изключете огъня.
Филтрирайте напитката през тензух и загрейте отново до 85 градуса.
Разточват сока в буркани.

По -лесно е да се запази напитката с помощта на сокоизстисквачка. Достатъчно е да нарежете ябълките, без да белите или премахвате семената.

Приготвената суровина се поставя в контейнер, поръсва се със захар, а под тръбата се поставя стерилен буркан. Когато се напълни, се покрива с капак и се прибира за съхранение.

Недостатъци на метода:

когато напитката се нагрява, част от хранителните вещества се унищожават;
методът отнема много време;
захарта трябва да се използва като консервант.

Професионалисти:

вкусът става по -мек;
успявате да приготвите много сок наведнъж;
под въздействието на високи температури всички микроби ще бъдат унищожени;
срокът на годност се увеличава с няколко месеца.

Сокът се оказва вкусен, ако към него добавите круши или тиквена каша.

Замръзнал

За да увеличите максимално ползите от напитката, тя може да се постави във фризера.

Процедура:

Изсипете нектар в пластмасови контейнери или бутилки с винт.
Оставете малко място, когато пълните контейнера. Замръзвайки, молекулите на течността се увеличават по размер, така че пълна бутилка може да се спука.
Поставете контейнера във фризера.

Сокът не се вари преди замразяване, така че запазва максимални ползи. За да се насладите на напитката, тя се изважда предварително от фризера и се изчаква, докато се размрази при стайна температура. Можете да ускорите този процес, като потопите контейнера в топла вода.

безопасността на всички полезни свойства;
бърза подготовка;
удобство при съхранение;
удължаване на срока на годност до 12 месеца.

По -добре е сокът да се замразява в съдове, които са равни по обем на една порция. Не се допуска повторно замразяване.

Най -здравословните пресни сокове

Номер едно е портокаловият сок. Препоръчва се за тези, които са изложени на риск от развитие на рак. Този пресен сок може да укрепи нервите ви и да стимулира апетита ви. Както вече споменахме, портокаловият сок зарежда с доза витамин С, а това е повишаване на имунитета, лечение на дефицит на витамини и борба с настинките.
Също така водещото място е заето от сок от моркови... Той помага при лечението на черния дроб и бъбреците, а също така ще бъде полезен при анемия. Основното нещо е да се консултирате с лекар преди употреба.
Сок от картофи Не е деликатес, но се смята за добро лекарство. (Сега се продава дори в аптеките.) Той е особено полезен при висока киселинност на стомаха и остър гастрит. Основното нещо е да го пиете на малки порции.
Американска поговорка казва, че една ябълка на ден ще ви спаси от посещение на лекари. Това отчасти е вярно. Една ябълка наистина съдържа много полезни витамини и минерали, а прясно изцеденият ябълков сок нормализира работата на червата и става помощник в борбата с бронхит. Съдържащ минимум калории, ябълковият пресен сок се справя добре с камъни в бъбреците, а също така почиства организма от токсини.
Струва си да се добави и към списъка сок от целина... Той е с високо съдържание на магнезий и желязо, така че е добър за подхранване на кръвните клетки. Възстановява телесната температура, помага при нервни разстройства.

Ще говорим и за ползите и вредите от зелевия сок - не пропускайте!

Научете за полезните свойства на зеленото кафе в това статия.