Как да съхранявате подправки в кухнята: правила и препоръки

Как да съхранявате подправки и подправки?

Умелите домакини отдавна са измислили много начини за съхранение на различни подправки и подправки. Предлагаме ви да разгледате най -популярните от тях:

На вратата на шкафа

За бурканите с подправки можете да прикрепите няколко дървени, пластмасови или метални рафтове към вратата на шкафа. За съхранение на подправки в опаковки, картонени или платнени джобове могат да бъдат залепени на гърба на вратата.

Под шкафчетата

Капаците с подправки се залепват за дъното на окачения шкаф. Оказва се, че за да получите подправката, просто трябва да развиете желания буркан. Или можете да залепите магнити към дъното на шкафовете и към вътрешността на капаците. По този начин можете да премахнете контейнерите и капаците и лесно да ги залепите отново.

В чекмедже

Чекмеджето е може би най -доброто място за подправки, особено ако има много от тях. За да предотвратите търкаляне на контейнерите с подправки, за удобство можете да разделите кутията на отделни отделения и да подпишете имената на подправките върху капаците. Някои кухни имат тесни чекмеджета. Много хора ги използват за съхранение на домакински химикали или кърпи, но тези кутии могат да бъдат пригодени за съхранение на буркани с билки и подправки.

На хладилника

Ако магнит е залепен към вътрешната страна на капаците, тогава бурканите с подправки могат да бъдат прикрепени директно към вратата на хладилника. Между другото, често можете да видите магнитна дъска на стената, върху която са залепени подред малки буркани с подправки.

На стената

Можете да направите специален шкаф за подправки. Желателно е тя да е с врата, но ако слънчевите лъчи не падат върху нея, тя може да бъде и отворена. Тук също можете да покажете въображението си, например да построите рафт под формата на уютна къща, в балконите на която ще има торби с подправки. Ако пространството позволява, можете да направите специална ниша в стената с осветление и рафтове.

На масата

В продажба може да се намери голямо разнообразие от специални щандове за подправки. Предполага се, че пирамидални, кръгли или квадратни стелажи ще стоят на маса или рафт и ще служат като отлична декорация за кухнята. Ако обаче кухнята е от слънчевата страна, най -добре е да поставите подложката за подправки в шкафа. Вместо метална поставка можете да използвате обикновен контейнер или кошница от ракита, просто поставете всички буркани с подправки там и ги поставете в шкафа.

Парапет

Парапет е метална тръба за поставяне на домакински предмети и аксесоари. Избираме специални контейнери (с кука) за подправки и ги закачаме на релсата. И кой каза, че на него могат да се закачат само държачи и черпаци?

Чанти на фиби

Ако сте против буркани или подправките се консумират твърде бързо, смятаме, че следният творчески метод ще ви хареса: с помощта на декоративни мини прищепки, торбите се прикрепят към въже, опънато под рафта или шкафовете. Днес можете да намерите много оригинални дизайнерски прищепки за дрехи, които дори се използват за окачване на семейни снимки.

Толкова е хубаво, когато всичко е на мястото си в кухнята: всеки продукт, кухненски прибори и контейнери имат своето място. Изглежда още по -приятно да се готви там, където царят чистота и ред.

червен килим

Бургундия, неравен, неравен, неравен Късно, Късно, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L, L Палисандрово дърво, палисандрово дърво, палисандрово дърво Сардина в чинийка?

• Бум, бум, бум, бум, бум
• Долен ред
• Объркан, объркан, объркан, объркан Lolly lokl lokl lol;
• Бургундия, бреза, храст Скоро, Скоро, Скоро, Скоро, Скоро, Скоро!

Накланяне и накланяне накланяне накланяне накланяне, След това, на сутринта Успех. Ухапване, удар, удар, удар, удар.

Бум, бум, бум Ð Ð ° пР° Ñ:

• Боулинг 3 начин;
• Чорап сутрин 2 в стомна през пролетта, през пролетта 10 в ямата;
• Джапанки 2 джапанки;
• Роза и Роза;
• Рамо до рамо 4 отстрани;
• Решетка (хаха) в същото време 3 lgl;
• Роза 5 Роза.

Бургундия Успех, късмет. СТРАХОТЕН? Кора, кора, кора, кора!

Общи препоръки

Много статии в Интернет предоставят красиви снимки на опции за съхранение при поискване. Без съмнение ефектните дизайнерски решения и очарователните буркани радват окото. Но никой никога не е питал подправките какво искат те самите. Ясно е, че няма как да се чака отговор. Но в края на краищата промяната във външния вид, миризмата, вкуса, появата на мухъл също е вид реакция.

Тези, които всъщност знаят как да използват подправки, отдавна са разработили няколко важни правила за себе си.

Млените подправки излизат много по -бързо. Професионалистите предпочитат да купуват цели подправки и да ги съхраняват само такива, каквито са. Смелете или смилайте непосредствено преди добавяне към ястието. Разбира се, освен ако рецептата не предполага друго. Защото по време на съхранение магическите аромати се изпаряват много по -активно от смлените подправки.

Абсолютно всички подправки се страхуват от светлината. Това е въпросът за красиви снимки от Интернет. Ярки шкафове, оригинални рафтове, стилни покривни релси и ... абсолютна достъпност на слънчева светлина до буркани и кутии. Дори контейнерите от тъмно стъкло не спасяват ситуацията.

По принцип има изход от всяка ситуация. Например, сменете прозрачни контейнери:

• дървени
• тъмна пластмаса
• непрозрачно стъкло
• изработени от плътен картон

Точно преди да съхранявате подправки и подправки, уверете се, че бурканът е без светлина. Тогава ще остане само красота, няма да има миризма и вкус.

Никакви подправки не обичат екстремните температурни промени. Например, някои домакини успяват да ги съхраняват в хладилник, в запечатани буркани. И по някаква причина винаги е пред вратата. Всеки път, когато го отворите, в помещението се вкарва топъл въздух. Вътре в буркана се образува конденз. Така ароматните добавки изчезват.

Единственият вид подправка, който не се страхува от подобни различия, е червен пипер. По -добре е да не влачите всички други подправки в хладилника. Идеалното място за тях би било отделен шкаф или чекмедже.

Разбира се, в повечето кухни не е възможно да се отдели отделно отделение за подправки поради малкото пространство. Но помнете, преди всички да са имали стенна аптечка? Може да бъде много интересно да украсите или да играете с интериора на кухнята. Защо не съхранявате вашите консумативи в него? Заема малко място, виси на стената, не притеснява никого. Температурата вътре е подходяща. Не е лошо решение.

Влажност. Страшен бич на всякакви подправки. Особено вредно за онези готвачи, които обичат да съхраняват подправки в буркани с дупки. Влагата прониква през тях и позволява на спорите на мухъл да започнат да работят във вашия инвентар. Или дори просто трансформира свободно течащ аромат в миризлива лепкава бучка.

Помня! Всички подправки трябва да се съхраняват в затворени буркани със смлени капаци. Особено ако това са много значителни резерви. В края на краищата е безумно жалко да изхвърлим ценната добавка.

Съвети. От буркани с дупки не изливайте подправките директно в тенджерата или в чинията си. Парата, издигаща се от храната, ще свърши своята работа. Вземете супена лъжица, сложете подправката там и чак тогава - в храната. Това ще гарантира, че влагата не е проникнала в контейнера. И по -лесно е да се дозира по този начин.

Какво трябва да знаете за срока на годност на подправките?

Срокът на годност на всяка подправка има дълъг живот, но е малко по -различен за всеки вид. Запечатани в оригиналната опаковка, подправката може да се съхранява две или три години. В завода тревите и зърната, след като бъдат събрани и изсушени, се опаковат в най -кратки срокове, така че всички летливи вещества не могат да се изпарят. Запазването на пикантните свойства е възможно и благодарение на новите разработки и технологии за производство на опаковъчни торбички, които предпазват продуктите от въздух, влага и слънчева светлина, които могат да развалят подправките. Обикновената хартиена опаковка е по -малко ефективна.

Най -дълъг срок на годност за канела, черен пипер и карамфил. Пригодността на билките е по -ниска.

Организиране на съхранение на подправки

За да цари кухнята, готвенето беше приятно и удобно, трябва да поддържате всичко организирано. Подправките и билките също изискват това. Има много начини да ги съхранявате и сега ще разгледаме няколко варианта.

Специални системи за подправки. Това е много оригинален начин не само да организирате съхранението на подправки, но и да подчертаете модерността на кухненския стил. Безспорната лекота на използване ги прави лидер в своята област. Съгласете се, всяка домакиня би искала да има такъв организатор. По правило той е изработен от висококачествени материали, а самите контейнери са от стъкло и представляват малки буркани. Цената на такова удоволствие е значителна. Между другото, те могат да бъдат както вградени кухненски единици, така и независими модули.

Стелажите за подправки са един от най -често срещаните и много удобни методи за съхранение. Те могат да се продават отделно или в комплект. В зависимост от стила и дизайна на кухнята, трябва да изберете материала, от който да го направите. Пластмасата е силно нежелателна, тъй като изглежда по -малко впечатляваща от дърво или метал.

Третият начин за съхранение на подправки е багажникът на покрива. Той се вписва идеално в съвременния дизайн. Релсите могат да бъдат под формата на подвижни рафтове или отделни елементи, които се държат върху държач на напречна греда.

Най -простият и евтин начин са кошници или кутии. Те са много лесни за използване. Лесно се сваля и не заема много място. Освен това, ако не харесвате нищо излишно в кухнята, което привлича вниманието ви, тогава този метод ще ви подхожда. Кошниците са особено подходящи за съхранение на подправки в сашета и меки опаковки.

Можете също така сами да организирате съхранение на подправки. Тук се нуждаете само от въображение и умели ръце. Направете нещо необичайно, оригинално, лесно за използване.

Правилното съхранение на подправките е гаранция за запазването на техните вкусови и ароматни качества, за които толкова обичаме подправките и подправките.

Правилата за съхранение на подправките могат да бъдат очертани много накратко: избягвайте светлина, влажност, топлина, както и въздух и други миризми.

От горното можем да заключим, че най -добре е да съхранявате подправки в запечатани, плътно затворени непрозрачни контейнери на тъмно, сухо и достатъчно хладно място. Съхраняването на подправки в сашета не е добър избор.

Как да организираме съхранението на подправки в кухнята

Преди да организирате пространството, помислете как правилно да съхранявате подправките, налични в къщата. По -евтино и удобно е да оставите подправките в оригиналната им опаковка, но само ако торбите не се отварят.

Новите подправки се поставят в контейнер, покриват се и се съхраняват на тъмно място до употреба. Торбите не се оставят във въздуха - хартията и полиетиленът пропускат светлина и влага, които развалят продукта.

Изсипете подправките от отворените опаковки в:

• специални контейнери за съхранение на подправки от непрозрачно стъкло;
• zip пакети от IKEA или други магазини за хардуер;
• красиви дървени вани с капак - материалът създава подходящ за праха микроклимат;
• епруветки със запушалки - стилни контейнери за малки количества прах;
• платнени торбички за големи подправки.

Последните не са подходящи за дългосрочна поддръжка - те абсорбират влагата и позволяват на аромата да изчезне. Преди употреба торбите се накисват в физиологичен разтвор за дезинфекция и се изсушават.

Организирайте съхранението на подправки в кухненското пространство по 2 начина: отворен и затворен. При избора разчитайте на собственото си удобство, предимствата и недостатъците на решенията.

Отворен метод за съхранение

Когато са отворени, бурканите с подправки се поставят на видно място. Можете да поставите или окачите контейнери на:

• допълнителни рафтове под стенните шкафове - изберете плитки, предназначени за един ред контейнери;
• покривни релси - завийте капаците към основата или окачете торбите на куки;
• хладилник, използващ удобен метод за магнитно монтиране;
• стойка - просто поставете торбите.

Идеите за отворено съхранение в еднакви контейнери са забавен начин да украсите кухнята си

Пакетите са съобразени с интериора, украсени с панделки, мъниста или привличащи вниманието етикети

Професионалисти:

• асортиментът се вижда, няма нужда да подреждате пакетите заради една подправка;
• рафт или контейнер за съхранение могат да разкрасят и разнообразят интериора.

Минуси:

• на светлина и на открито прахът се разваля по -бързо, можете да съхранявате подправки в торбички в кухнята само за ограничено време;
• необходимо е да се търси допълнителен контейнер за изливане на съществуващите подправки;
• ще трябва да отделите много време за почистване, така че пространството за ароматните прахове да изглежда чисто и подредено.

Торбичките с цип запазват аромата на подправката за дълго време

Затворено хранилище

При затворения метод подправките се отстраняват към плота, шкафовете, чекмеджетата на масата или компактните кутии. За да спестите място, можете да използвате спасителни хакове с релси от вътрешната страна на вратата на шкафа или висящи органайзери с прозрачни джобове.

Професионалисти:

• можете да спестите от опаковките и да съхранявате подправките в оригиналната им опаковка;
• почистването отнема по-малко време, 1-2 пъти годишно е достатъчно;
• "Пъстри" кутии няма да развалят интериора на кухнята.

Недостатъкът на този метод за съхранение е необходимостта от правилната система за сортиране, в противен случай подправките постоянно ще се объркат и ще създадат хаос.

Съхранението на подправки не е трудно - просто трябва да държите продукта далеч от светлина, влага и температурни крайности. За удобство подредете пакетите така, че етикетите да са ясно видими и да се избегне затрупване. Съхранявайте наличния асортимент на едно място, като разделяте подправките на „сладки“ и „солени“ в контейнери. Това ще ви помогне бързо да се ориентирате в търсенето на желания вкус и няма да позволи смесването на ароматите.

Споделя това
Клас
Споделя това
Туит
Запин

Къде и какво можете да запазите

Важно е да разберете къде да съхранявате подправки в кухнята! Най -доброто място е далеч от ярка светлина и топлина, както бе споменато по -горе. В противен случай не сте ограничени, изберете удобно място под ръка

Вторият най -важен фактор, на който трябва да се обърне внимание, е въпросът кой е най -добрият начин за съхранение на подправки. Нека да го анализираме по -подробно и да изберем подходящ контейнер, който ще запази вкуса и аромата на билките за дълго време! Контейнери

Има специални контейнери за подправки или обикновени буркани за съхранение - можете да избирате по ваш вкус и цвят, като се фокусирате върху стил, цвят, размер. Препоръчваме ви да дадете предпочитание на стъклени съдове, но можете да изберете метални, дървени или пластмасови изделия. Предпоставка е плътно затварящ се капак, който осигурява плътност;

Контейнери. Има специални контейнери за подправки или обикновени буркани за съхранение - можете да избирате по ваш вкус и цвят, като се фокусирате върху стил, цвят, размер. Препоръчваме ви да дадете предпочитание на стъклени съдове, но можете да изберете метални, дървени или пластмасови изделия. Предпоставка е плътно затварящ се капак, който осигурява плътност;

Не се препоръчва да съхранявате подправки в торбички в кухнята - пластмасовите или хартиените пликове не осигуряват необходимите условия. Миризмата бързо ще изчезне, а вкусът ще се загуби, потъмня. Ако няма други възможности, купете запечатани фиби-заколки, за да затворите чантата след всяка употреба;

Можете да съхранявате билки в тъкани торбички с плътни връзки. Най-добре е торбите да се накиснат предварително в концентриран разтвор на сол и да се изсушат. Този метод на съхранение обаче е краткотраен - няколко седмици, не повече.

Също толкова важен въпрос е възможно ли е да се съхраняват подправките в хладилника? Това не е най -добрият начин за запазване на вкуса и мириса на подправки, но има право на съществуване. В същото време има няколко подправки - червен пипер, чили и червен пипер - те се чувстват перфектно при ниски температури. Основното е да се уверите, че подправките не влизат в контакт с други миризливи продукти.

Сега вземете няколко интересни идеи как да съхранявате подправки в кухнята! Събрахме няколко стандартни и нетривиални опции, изберете този, който ви харесва и го оживете!

• Чекмеджета. Някои кухни са оборудвани със специални тесни шкафове, които се простират от нишата - поставете бурканите там;
• Горни тесни чекмеджета. Поставете контейнерите хоризонтално, за удобство можете да поставите плътни разделители между тях;

• Поставете бурканите на висящия рафт - много е удобно да съхранявате торбички с подправки, не забравяйте да ги етикетирате с подробни описания;
• Залепете капаците към дъното на горните шкафове. За да вземете контейнер, просто го развийте, като вдигнете ръка;
• Залепете магнитите върху капаците на буркана. Сега те могат да бъдат залепени отстрани на хладилника подред.

Разбрах как правилно да съхранявам подправки у дома! Следвайте няколко прости съвета, за да постигнете впечатляващ резултат - подправките ще бъдат свежи, висококачествени и ароматни, те ще запазят богатия си аромат и вкус.

Как да изберем

Използвам подправки много и често, но никога не ги купувам за бъдеща употреба.

Това е продукт, чиито качества страдат от време на време. Когато купувате подправки в опаковки, трябва да обърнете внимание на датата на опаковане и срока на годност, но за съжаление нашите магазини често грешат, като продават умишлено некачествени стоки или стоки с изтекъл срок на годност. Понякога можете да усетите през торбата, че подправките вече са се разминали на бучки.

Няма да има смисъл от такива подправки, а вкусът на ястието може да се влоши.

В магазина купувам както отделни подправки, като риган, босилек и т.н., така и смеси от подправки за риба, салати и други неща. Но по -често все още избирам подправки на пазара, където можете да видите, да помиришете, и сами да съставя сместа и да помоля продавача да го направи.

Какво да съхранявате?

Ако правилно организирате съхранението на подправки и билки, можете да спестите място в кухнята и да оптимизирате процеса на готвене.

Подправките губят свойствата си под въздействието на:

• слънчеви лъчи,
• дневна светлина и изкуствена светлина,
• ултравиолетова радиация.

Ще харчите много по -малко пари за закупуване на нови подправки, за да замените развалените, ако се придържате към следните препоръки:

• Ако подправките се нагряват или излагат на слънчева светлина, те бързо ще загубят интензивността си на вкус. Съхранявайте подправките възможно най -далеч от печката.
• Използвайте засенчени контейнери. Или съхранявайте прозрачни контейнери на тъмно.
• Контейнерите за съхранение на подправки се продават в широка гама. Те се предлагат в пластмаса, стъкло и метал, прозрачни и не, в различни размери и конфигурации. Но най -добре е да изберете непрозрачни, изработени от стъкло и със запечатан капак.
• В капаците на контейнерите не трябва да има дупки - въздухът ще развали качеството на продукта.
• Съхраняването на подправки в прозрачни контейнери и отворени сашета не е добра идея. В крайни случаи трябва да се осигури тяхната плътност и да се пази от достъп на светлина. На първо място, това се отнася за бахар и люти чушки, кориандър, канела, ванилия и др.
• Дървените контейнери за съхранение са подходящи за специфична група подправки - кулинарни. Металът се нагрява твърде много в топлината и създава определен микроклимат вътре в контейнера, което, разбира се, ще се отрази на качеството на подправките.
• Не се препоръчва да съхранявате подправки в торбички в кухнята - пластмасовите или хартиените пликове не осигуряват необходимите условия. Миризмата бързо ще изчезне, а вкусът ще се загуби, потъмня. Ако няма други възможности, купете запечатани фиби, за да затворите чантата след всяка употреба.
• Тъканните торбички с връзки запазват свойствата на билките и корените добре, ако преди това се държат в концентриран разтвор на сол и се изсушават добре. Но този начин на съхранение на подправки е подходящ само за кратко време: много бързо те ще абсорбират влагата или ще изсъхнат и ароматът ще изчезне.
• Следете срока на годност. Когато се смилат, подправките „живеят“ по -малко. Тъй като е по -удобно да купувате подправки, които вече са нарязани, купувайте ги в малки количества, за да можете да ги използвате, преди да се развалят.
• Веднъж годишно провеждайте одит и безмилостно изхвърляйте всичко, което е застояло. Ако цветът или мирисът на подправката се променят по време на съхранение, не я опитвайте! И е толкова ясно, че подправката е развалена.
• Не добавяйте подправки в тенджерата директно от контейнера за подправки. Ето как парата разбива сухите подправки на бучки и насърчава растежа на мухъл. Използвайте суха, чиста лъжица.

Полезни съвети

Влезте в кухнята на средната си домакиня. Какво можете да видите там? Точно така, торба с подправки. Всичко е отпечатано, миризмите се смесват, вкусовете се променят. Ясно е, че не всички наши дами не са големи кулинарни експерти, които ще се разклатят върху канелена пръчка или шушулка ванилия. Но защо да не го направите по -лесно?

• Отиваме в магазина.
• Купуваме купчина малки торбички с цип.
• Връщаме се у дома.
• Изсипете всички отпечатани подправки в торбички отделно.
• Слагаме го в обща торба.

Като алтернатива можете да поставите тези торбички в хубава кутия или пластмасов контейнер. Удобен, винаги на разположение и миризмите не се смесват.

Между другото, силно препоръчваме да държите такъв организатор на масата до печката или на перваза на прозореца над батерията. Дори неподправените подправки под въздействието на топлината започват да излъчват вкуса и аромата си. Във въздуха.В резултат на това след известно време може да се изненадате много. Добавката беше излята в съда, но практически няма ефект

Това е резултат от вашата небрежност.

Поставете кутията с торбички чай в шкаф или рафт. Накратко, навсякъде, далеч от топлина.

Съвети. Не забравяйте да подпишете всеки пакет! За предпочитане постоянен маркер. Тогава не е нужно да гадаете какво има вътре. И не е нужно да отваряте закопчалката отново в търсене на улика.

Някои източници препоръчват да се съхраняват подправки в платнени торби. Тази опция е приемлива, ако ще използвате билки и корени в най -близко бъдеще. В противен случай вашите резерви ще бъдат изправени пред тъжна съдба: изветряне, абсорбиране на влага от въздуха и загуба на вкус и аромат. Наистина ще бъде срам, ако ценните акции се влошат.

Колко често миришете на прекрасната подправка на носа си, докато се разхождате през пазар или базар? И така, самите крака, неподчиняващи се на собственика, ви отвеждат до желаната тава за подправки. Очите тичат нагоре, ръцете посягат към портфейла ... спри! Наистина ли ще си купиш това? И дори да яде?

Преди да сключите сделка, помислете колко дни подправките са били изложени на слънчевите лъчи. Колко ветрове са хвърлили пориви прах в контейнери. Колко дъждове бяха изминали и въздухът наоколо беше влажен.

Сега решете дали да добавите такива подправки към ястията си или не искате.

Как да съхранявате подправки и подправки? Много внимателно. В противен случай всичките ви ценности ще загубят вкуса и аромата си. Разбира се, както в древността, империите няма да рухнат и войната за пипер няма да започне. Но без подходящо внимание, вашата лична готварска разруха е гарантирана.

Често срещани грешки

Масовите продукти са скъпи. За да се съхраняват възможно най -дълго, домакинята трябва да знае и да спазва определени правила:

1. Не се използват големи ПЕТ буркани (предназначени за кетъринг). Поради факта, че се отваря и затваря постоянно, ароматният продукт излиза много бързо.
2. Контейнерите с хлабаво затворени капаци ще позволят на въздуха да преминава, влагата ще насити насипния продукт. В него се образуват бучки, които не се разтварят добре в течност.
3. Поставянето на контейнери до печка, печка или на слънчево място е неприемливо.
4. Напоследък толкова модерните епруветки, пълни с разноцветни насипни продукти, се използват най-добре като стилна декорация на кухненския интериор. Но използването на такъв контейнер е много неудобно. Тръбата се плъзга в ръцете ви и може да падне от ръцете ви.
5. Керамичните съдове не се охлаждат.
6. Прозрачните буркани се поставят в тъмен шкаф или чекмеджета.
7. Трябва да вземете насипния продукт със суха лъжица. За тази цел е по -добре да отделите отделна чаена лъжичка.
8. Горният ръб на отворените сашета не остава непокътнат. Той е увит и обезопасен с фиби.
9. Почти всички насипни продукти запазват свойствата си за около две години. През това време те трябва да се използват по предназначение.

Един опитен готвач винаги има под ръка десетки подправки. Особено ако обича да готви ястия от различни национални кухни. В края на краищата, всеки народ предпочита своите добавки. Французите абсолютно се нуждаят от розмарин и риган, италианците - риган, руснаците - горчица и хрян.

Някои ароматни билки се отглеждат в градината, а други просто се купуват. Някои подправки се консумират пресни, други сушени. Подправките, поставени в първото или второто ястие, ще му придадат особен аромат и ще подобрят вкуса му. Но това ще се случи само когато пикантната добавка е съхранена правилно, тоест има оригинален вкус и аромат.

Всяка домакиня трябва да знае как да съхранява подправки! Във всяка кухня можете да намерите от един до няколко десетки вида подправки - това не е изненадващо, защото те придават необичаен вкус и аромат на готовите ястия. Ако искате да запазите подправките свежи и богати, запомнете простите правила, които са представени в този преглед!

Най -добрите места за съхранение на подправки

Поддържането на разнообразие от билки и подправки ще изисква да помислите за отделяне на отделен кухненски шкаф. Дори и с малки размери, той може да се използва възможно най -функционално. Възможно е да се разшири броят на рафтовете. Стандартните шкафове са предназначени за височината на обектите, а консервите под 1 литър са ниски.

Удобно и практично е използването на чекмеджетата. Достатъчно е да украсите капаците на консервите с етикети, за да избегнете случайност по време на съхранение и да намерите желаната подправка за секунди.

Съвременните кухненски комплекти се гордеят с тесни, вертикални и плъзгащи се чекмеджета с метални разделители вътре, където има почетно място за колекция от подправки.

В кухненските новости има дървени или метални системи, можете да използвате панти за съхранение. Ще бъде възможно да се съхраняват както буркани, така и контейнери с подправки в специални джобове на вратите.

Здравейте всички! Продължавам да пиша за организацията на съхранение в кухнята. И днешният пост е за подправки. Ще ви кажа как и при какви условия можете да съхранявате подправки и билки.

Всяка домакиня има минимален набор от подправки. Някой обича голямото им разнообразие, някой е ограничен до няколко вида. Но въпреки това всички те се нуждаят от правилно и компетентно съхранение. Начинът, по който го правим, зависи от тяхната свежест, мирис, цвят и наситеност. В края на краищата те не само придават на ястията необичаен вкус и аромат, но и носят безценни ползи за тялото. Здравето ни зависи от качеството на подправките.

Срокът на годност на подправките е достатъчно дълъг. В запечатана форма, в оригиналната им опаковка, те се съхраняват около две или три години. Това, разбира се, зависи от вида на подправката. Този факт се обяснява с факта, че в повечето случаи опаковането става веднага след тяхното събиране и изсушаване. Летливите вещества нямат време да се изпарят напълно, като по този начин запазват свойствата на подправките. Втората причина е специално проектираната опаковка, която предпазва подправките и билките, като ги поддържа свежи. Не говоря за хартиени пакети в момента. По принцип не препоръчвам закупуването на такива подправки. Те се съхраняват много по -малко, а свойствата им се губят много бързо. Рекордьорите по срока на годност са канела, карамфил и черен пипер. Билките са по -малко издръжливи в това отношение. След като отворите нов пакет, той трябва да се използва в рамките на десет месеца. След този период наситеността им бързо ще отшуми.

Срок на годност на подправките

Продължителността на домашното съхранение на подправките зависи от вида на продукта и опаковката. В запечатани фабрични торбички и при подходящи условия подправките ще издържат до 3 години. Праховете и натрошените листа от отворени опаковки ще трябва да се ядат в рамките на шест месеца - след това повечето ще загубят аромата и характерния си вкус.

Приблизителният срок на годност за някои видове подправки е от шест месеца до 3 години:

• 6 месеца сушени зеленчуци;
• до 1-2 години, прахообразни листа и семена от ароматни растения в затворени опаковки и до 10 месеца в отворени;
• до 2 -годишна възраст, смлени корени, цели листа и стъбла;
• до 3 години цели сухи ядки, семена, зърна черен пипер.

Тъй като е трудно да се поддържат идеални условия за съхранение в къщата, струва си да се съсредоточите върху външния вид и аромата, преди да използвате продукта. И двата параметъра трябва да съответстват на пресните подправки. Ако прахът или цялата подправка са променили цвета, консистенцията си, абсорбирали чужди миризми или влажни, изхвърлете ги и ги заменете с нови.

Не прекалявайте със запасите си от подправки - най -добре е да ги подновите според нуждите