Как да съхранявате праскови у дома. ...

Как да съхранявате незрели плодове

За транспортиране и дългосрочно съхранение прасковите се събират най-добре неузрели. Деликатните плодове се съхраняват добре, когато са увити в хартия или при използване на ленени торби.

Практикува се метод за удължаване на този период. Състои се в използване на разтвор на салицилова киселина и 90% алкохол в съотношение 10 g на литър. Необходимо е да намажете плодовете с течност, преди да ги съхранявате, и да ги измиете под течаща вода преди ядене.

Плик

Един популярен метод е да се запазят плодовете в пясъка, което помага да се удължи времето за узряване. В този случай прасковите се поставят в хартиени торби или се увиват в пергамент. Плодовете се поставят в кутии с височина 4 реда, а кухините се покриват със сух пясък. Контейнерът се поставя в изба или хладна килер. Период на зреене и съхранение - 2 седмици.

За по -бързо узряване на прасковите се практикува метод за поставяне на ябълки или банани върху тях. Съвместното отделяне на специални вещества стимулира ранното узряване на съседните плодове. Торбата с плодове трябва да се съхранява 24 часа при + 22 ° C на тъмно място. След това проверете зрялостта и охладете.

Ленена тъкан

Друг метод е да използвате ленена или памучна салфетка или кърпа, при която плодовете трябва да се поставят на определено разстояние (те не трябва да се допират) с резниците надолу. Отгоре плодовете са покрити с друга салфетка, блокирайки достъпа до въздух. Те узряват за 2-3 дни.

Основните начини за съхранение на зрели плодове, за да не се развалят

Натрупани са няколко доказани метода за съхранение на узрели кайсии, позволяващи използването на реколтата за дълъг период от време. Всеки от тях изисква внимателен подбор на плодове, които не показват признаци на гниене или механични повреди.

В хартиени торбички

Веднага след като кайсиите са събрани от дървото, те се изпращат в хартиени торби. Такъв контейнер осигурява свободен достъп на въздух и предотвратява образуването на конденз, който се появява при използване на пластмасови торбички за съхранение.

В дървени кутии

Разрешено е съхраняването на събраната реколта в дървени кутии, но това ще изисква опаковане на всяка кайсия с пергамент или друга хартия. Плодовете, които имат някакви дефекти, не се допускат да се съхраняват по този начин. Полагането се извършва на няколко слоя по такъв начин, че плодовете да не се прилепват твърде плътно един към друг. От време на време се извършват инспекции и проверки, за да се идентифицират заразените кайсии и да се отстранят.

Ако наблизо има развалени и висококачествени плодове, това много бързо ще доведе до повреда на цялата отметка в кутията.

В хладилник

Срокът на годност на събраните плодове в хладилника не надвишава 1 седмица. За тези цели използвайте запечатани пластмасови контейнери, в които няма достъп на кислород. Ако поставите плодовете в стандартна купа, те ще запазят свойствата си само за няколко дни.

В случай, че температурният индикатор се поддържа на 0 C, тогава реколтата може да се съхранява там за 1 месец.

Можете да изпратите събраните кайсии във фризера, като ги нарежете на парчета, натрошите на 2 клина или ги сгънете цели в специален плик или контейнер за замразяване. Консервираните по този начин плодове запазват почти всички полезни свойства.

Не всички сортове кайсии могат да се използват за сушене. Необходимо е да се вземат големи, но не прекалено сочни плодове. След цялата процедура теглото на плода се намалява поне 5 пъти. Можете да ги изсушите както по естествен начин, така и във фурната. Също така за тези цели се използват широко специализирани домакински уреди. Най-старият и най-доказан метод е окачването на насипни кайсиеви клинове на връв на сухо и добре проветриво място.Измитите преди това плодове се оставят за известно време във вода с добавяне на лимонов сок, за да не потъмнеят по -късно.

Естественият метод за сушене включва разпръскване на кайсиевите филийки на тънък слой на хладно и добре проветриво място в продължение на няколко дни. Филийките не трябва да се допират една до друга. След това те се изнасят на слънце и се сушат още 1 седмица. Готовите плодове се изпращат за съхранение в опаковки или стъклени буркани и се консумират в рамките на шест месеца.

Ако сушенето се извършва във фурната, решетката предварително се покрива с памучна кърпа. След това кайсиите се подреждат на тънък слой. Първо фурната се загрява до температура от +50 C, след което постепенно повишавайте този показател до +70 C. За да изсъхне равномерно, периодично плодовете трябва да се обръщат. След 60 минути. кайсиите се прехвърлят върху лист за печене, застлан с пергаментова хартия и продължават да изсъхват. Цялата процедура отнема 10-12 часа. За това, че плодовете вече са готови, свидетелства липсата на секретиран сок при натискане върху тях и характерната еластичност.

Използване за сушене

Такива необичайни сладки са особено популярни сред децата, а възрастните с удоволствие се наслаждават на сушене. Сушените праскови се използват широко в готвенето.

Компоти.
Jam.
Конфит.
Конфитюри.
Десерти.
Пекарна.

В допълнение, те могат да се използват като здравословна закуска, например, за да вземете със себе си на работа. Сухите праскови са с ниско съдържание на калории, ако не говорим за захаросани плодове, следователно те ще помогнат и на тези, които ще отслабнат, тъй като давайки усещане за ситост, предотвратяват сривове и преяждане.

Други начини за съхранение на праскови за дълго време

Можете да запазите прасковите по друг начин:

Плодовете са сладко-кисели и сладки, подходящи за сушене. В тази форма прасковите се съхраняват повече от една година. Можете да изсушите плодовете на слънце или да използвате сушилня за плодове. За тази процедура прасковите се нарязват наполовина или на четири филийки, а костилката се отстранява.
Съхранение на пясък. Трябва да се подберат леко неузрели късни сортове. Те трябва да са твърди и без недостатъци. В продължение на три или четири дни прасковите се оставят в тъмна стая с добра вентилация. През това време плодовете ще загубят значителна част от влагата.След това плодовете се увиват в хартия и се разпределят в кутии на не повече от четири слоя. Пространството между прасковите е изобилно покрито със сух и чист речен пясък. Плодовете не се развалят в продължение на два до три месеца.
Замразете прасковите. Възможно е това да е най -оптималният начин за запазване на плодовете за дълъг период (до една година), без да се губят всички полезни свойства. Плодовете се замразяват както цели, така и на филийки. Плодовете без костилки трябва да се поставят в контейнер или торба и да се изпратят във фризера.Резените праскова се замразяват със сироп. За да се приготви последното, четири чаши студена вода се смесват с три чаши захар. Към сместа се добавят три таблетки аскорбинова киселина. Те се съхраняват добре в продължение на една година. Ниските температури имат положителен ефект върху плодовете - структурата на месото остава непроменена.
Запазване на праскови. Друг начин за запазване на реколтата. Можете да запазите плодовете с костилка или първо да ги премахнете. Необходимо е задълбочено изучаване на технологията, така че прасковите да не загубят вкуса и полезните си свойства.

Можете да запазите плодове по различни начини. Но най -вкусната и ароматна е прасковата, която преди минута все още висеше на дървото.

Характеристики на готвене на праскови в сироп за зимата

Заготовките от праскови се оказват много вкусни, ако за това се подберат висококачествени плодове. Има няколко насоки за готвене:

Важно е да се спазват пропорциите, посочени в рецептата.
Препоръчително е да берете плодове без семена, тъй като те ще издържат по -дълго.
За да се запазят продуктите за дълго време, е необходимо да се извърши висококачествена подготовка на продуктите и контейнерите.

Можете сами да завъртите прасковите, тъй като няма нищо трудно в това. Всички рецепти, представени по -долу, ви позволяват да създавате вкусни ястия.

Правила за подбор и подготовка на продукти

Сладостта на един плод се определя от неговия аромат. Ако миризмата е интензивна, тогава прасковите ще бъдат сладки и сочни. Важно е да няма чужди аромати.

Прасковите трябва да бъдат подбрани съгласно следните критерии:

Еластичността и кадифеът се считат за доказателство за зрялост.
Кожицата на плода трябва да е плоска.
Изисква се естествен цвят на кожата.
Кашата на плода е жълта, бяла, с розови жилки.

Плоските праскови не са толкова сочни като класическите праскови. Препоръчително е да приемате плодове с тегло. Избягвайте храни, които са твърди, меки или със зелени тъмни петна. Набръчканите плодове също не са подходящи. Преди да създадете заготовки, те трябва да бъдат добре измити.

Как да подготвим правилно контейнерите?

За праскови в сироп е по-добре да изберете 1-литрови буркани. Трябва да вземете само висококачествени контейнери, които трябва да се измият добре със сода за хляб и след това да се изплакнат. Тогава заготовките ще се съхраняват дълго време.

След това банките трябва да се стерилизират. Почистването с пара е ефективен и прост метод. Сварете вода в тенджера. Отгоре е монтирана решетка, върху която са фиксирани обърнатите контейнери. Варят се около 30 минути. След това контейнерът се оставя върху кърпа.

Праскови, консервирани на половинки за зимата без стерилизация

Много домакини обичат да глезят близките си с ароматни сладкиши със сладки праскови. За съжаление, сезонът на тези вкусни плодове е кратък и има много химически добавки в закупените от магазина консерви. Има само един изход - да запазите прасковите сами, особено след като е много проста.

За консервация ще ви трябва:

прасковени плодове (по -добре е да изберете малко неузрели) - два килограма;
бяла фина захар - един килограм и половина;
студена чиста вода (не хлорирана) - един и половина литра;
лимонена киселина (може да се замени с лимонов сок) - чаена лъжичка.

Метод за съхранение:

Измийте плодовете старателно в хладка вода, като я сменяте няколко пъти.
За да улесните изваждането на костилката, без да повредите самия плод, трябва да направите разрез по цялата праскова с остър нож и след това внимателно да обърнете двете половини на плода в противоположни посоки. Едната част ще се окаже без кост и ще отреже кост от другата половина с нож.
За захарен сироп смесете захарта с чиста вода, добавете лимонена киселина или налейте лъжица лимонов сок и сложете на слаб огън да заври.
Изсипете половинките плодове в сиропа и след като се изсипят с прасковите да заврят, ги сварете за около десет до дванадесет минути.
Поставете половинките праскови в сухи, предварително стерилизирани буркани, но не плътно.
Изсипете отново наливането и след това го изсипете в бурканите, така че да покрие напълно всички плодове. Незабавно затегнете консервацията с варени метални капаци.
За да могат прасковите от консерва да издържат по -дълго и да престоят без проблеми през цялата зима, препоръчително е да ги поставите на тъмно място, където няма достъп до слънчевите лъчи.

Рецепти за сладко от праскови за зимата

Има различни начини за приготвяне на десерт. Някой използва само праскова, някой добавя други плодове, а някой - ядки. Нека да дадем пример за няколко популярни прости рецепти за ястие.

Проста рецепта

Енергийна стойност на 100 g:

Калорична стойност: 179 kcal
Протеин: 1 g
Мазнини: 0 g
Въглехидрати: 45 g

От какво имаш нужда:

праскови - 1,5 кг
захар - 1 кг
канела - 1 пръчка
лимонена киселина - 0,5 ч.ч.
3 кутии от 0,7 л

Стъпки:

Измийте прасковите.
За да отделите плодовете от кората, изсипете гореща вода в съд и потопете плодовете в него един по един за няколко секунди. След това с помощта на нож внимателно отлепете кожата.
Нарежете плодовете на средно големи клинове. Поставете в тенджера.
Добавете захар, разбъркайте и оставете за 1-1,5 часа.
Поставете тенджерата на среден огън, добавете канелата и разбъркайте прасковите с дървена лъжица. След като захарта се разтвори напълно, оставете я да заври на силен огън.
Оставете да се охлади на хладно място за 30 минути. Сложете отново на котлона и заври. Охладете отново.
Поставете сладкото за трети път на котлона, заври, добавете лимонена киселина. Сокът трябва да стане бистър. Варете 7 минути на слаб огън.
Изсипете сладкото в бурканите. Затворете с корици за евро. Охладете сладкото, като обърнете бурканите върху капаците и ги увиете в кърпа.

Важно! Не забравяйте да отстраните пяната, когато готвите сладкото.

Друг вариант за конфитюр (пет минути)

Енергийна стойност на 100 g:

Калорична стойност: 170 kcal
Протеини: 0 g
Мазнини: 0 g
Въглехидрати: 43 g

От какво имаш нужда:

праскови - 1 кг
захар - 0,7 кг
лимонов сок - 1 ч.л
вода - 200 мл
2 кутии от 0,5 л

Стъпки:

Измийте основната съставка, нарежете ядки и я нарежете на филийки.
Добавете захар и оставете да престои няколко часа.
Поставете тенджерата на котлона и я оставете да заври, като разбърквате редовно.
Оставете да къкри за пет минути.
Добавете лимонов сок, разбъркайте, изсипете в буркани.
Навийте консервите, обърнете и оставете да се охлади.

С ябълки

Енергийна стойност на 100 g:

Калорична стойност: 173 kcal
Протеини: 0 g
Мазнини: 0 g
Въглехидрати: 43 g

От какво имаш нужда:

ябълки (средни) - 550 g
праскови - 550 гр
захар - 1,3 кг
вода - 110 g
2-3 кутии от 0,5 л

Стъпки:

Измийте добре плодовете.
Поставете чистите плодове върху хартиени кърпи, за да изсъхнат.
Нарежете прасковите по "шева" и внимателно ги разделете на половинки.
Отстранете костите. Ако не можете да ги премахнете на ръка, използвайте чаена лъжичка.
Нарежете прасковата на средни филийки.
Нарежете ябълките на две, отстранете сърцевината и опашките.
Нарежете ябълките на същите филийки като сочните плодове.
Поставете всички парчета в тенджера.
В друг съд сварете 0,5 с.л. филтрирана вода и добавете захар. Разбърквайте непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.
Изсипете получената течност в купа с плодове.
Оставете да престои 3-4 часа, покрито. След известно време поставете тенджерата на среден огън.
Гответе детайла за 15 минути, като постоянно отстранявате пяната.
Подредете филийките в буркани, напълнете със сироп.
Покрийте бурканите с капаци и поставете в тенджера с гореща вода, за да стерилизирате за 10 минути.
Навийте консервите. Оставете ги да изстинат. Вкусното сладко за зимата е готово. Съхранявайте детайла в килера.

Важно! Може да се добавят лимон и подправки за подобряване на вкуса и аромата на сладкото.

Със сливи

Енергийна стойност на 100 g:

Калорична стойност: 140 kcal
Протеини: 0 g
Мазнини: 0 g
Въглехидрати: 33 g

От какво имаш нужда:

праскови - 1 кг
жълти сливи - 500 g
портокали - 2 броя
захар - 1,2 кг
вода - 2 супени лъжици.
2-3 кутии от 0,5 л

Стъпки:

Измийте килограм праскови. Те трябва да бъдат обелени.
Нарежете плодовете на филийки, след като отделите пулпата от костилката.
Измийте сливи и портокали, обелете ги и ги нарежете на парчета.
Изсипете 2 супени лъжици в тенджера. вода и добавете захар.
Сварете течността и добавете резенчета плодове.
Сварете всичко на тих огън за 40 минути.
Изсипете в стерилни буркани. Навивам. Оставете да се охлади.

Знаеше ли? В ерата на Римската империя се е смятало, че прасковата е първоначално от Персия, тъй като латинското й име е „Prunus persica“, тоест „персийска ябълка“.

С ядки

Енергийна стойност на 100 g:

Калорична стойност: 162 kcal
Протеини: 2 g
Мазнини: 4 g
Въглехидрати: 30 g

От какво имаш нужда:

праскови - 600 гр
захар - 600 g
орехи - 1 чаша
2 кутии 0,5 л

Стъпки:

Измийте плодовете, обелете и нарежете на филийки.
Покрийте филиите със захар и оставете да престои 60 минути, за да изпъкне сокът.
Изсипете всичко в тенджера с тежки стени и поставете на силен огън. Кипене.
Варете на слаб огън за половин час.
Добавете обелени и нарязани ядки. Варете още четвърт час.
Изсипва се в буркани и се навиват капаци.

Праскови ванилия

Вкусен десерт, който децата наистина харесват. Също така, консервираните плодове могат да се сервират със сладолед, използван за пълнене за пайове или франзели. Можете да изпратите целия плод в бурканите, но след това ще трябва да удължите малко процеса на стерилизация.

Съставки:

960 мл вода;
400 г тръстикова захар;
10 г ванилин;
800 мл вода.

Подготовка:

След като измиете добре прасковите, отстранете семената и нарежете плодовете наполовина. Изпратете в контейнер с вряла вода за минута, след което е лесно да премахнете кожата.
Поставете в стъклен съд (не забравяйте да го отрежете) до самите закачалки.
Изсипете контейнерите с половинки праскови със сироп (вода, ванилин, захар), сварен за две минути.
Изпратете контейнера с плодове за стерилизация, като поставите специална решетка на дъното на тигана или поставите дебела кърпа.
След стерилизиране на контейнерите (малки буркани - четвърт час, големи - половин час), запечатайте и изпратете да се охлади под одеялото, като не забравяте първо да поставите капаците.

Такива заготовки се съхраняват дълго време, при условие че се съхраняват правилно (в хладно помещение).

Как да съхранявате череши: в хладилник или не

Когато самостоятелно берете черешови плодове, трябва да се опитате да запазите опашките. Срокът на годност на такива плодове се увеличава и се предотвратяват първичните увреждания, което намалява вероятността от появата на гъбични плесени и микроби

Когато купувате череши на пазара или в магазин, трябва да обърнете внимание на външния й вид. Пресните череши не трябва да имат вдлъбнатини, петна и кисела миризма

За да се съхраняват по -дълго плодовете, е необходимо правилно да се определи степента на зрялост на плодовете. Те трябва да имат еднакъв цвят, потъмняло стъбло на мястото на прикрепването му към зрънцето, еластична плътност.

Има редица полезни съвети, чието използване значително влияе върху срока на годност на пресните череши.

Берете зрели пресни плодове рано сутрин, когато месото е най -пълно;
Оставете резницата, тъй като тя натрупва голямо количество влага и хранителни вещества, и когато купувате, дайте предпочитание на култура с голям брой резници;
Ако е възможно, не изплаквайте черешите, предназначени за съхранение;
Преминете през събраните или закупени плодове, оставяйки за съхранение само плътни пресни череши, които нямат признаци на гниене, пукнатини, вдлъбнатини, обелени кори и червееви дупки;

Много хора се чудят колко череши могат да се съхраняват в хладилника. Най -хубавото е, че тези градински подаръци ще се съхраняват на долния рафт на хладилното отделение или в отделението за плодове.

Не съхранявайте плодове до ябълки или банани.

В хладилника плодовете се съхраняват добре при температури от + 2 до +8 градуса. Това е оптималният температурен режим, който няма да позволи пресната реколта да узрее. Средно срокът на годност на културата в хладилник е около две седмици.

За по -дълъг период температурата на съхранение на черешите не трябва да пада под -1 и да се повишава над +1 градуса.

Дългосрочното съхранение на реколтата в хладилник увеличава концентрацията на витамин С. Това става най-забележимо около петия и следващите дни.

Съхранението в хладилник в стъклени съдове с херметически затворени капаци е идеално. Пресни череши или черешови листа се поставят на дъното на избраното ястие, а плодовете се поставят внимателно на слоеве върху тях. За да се предотврати изсушаването, контейнерът с прясната култура е плътно покрит с капак.

Реколтата запазва свежестта добре, когато се съхранява в плътна хартиена торба. Поставена в долната тава на хладилното отделение, торбата ще гарантира безопасността на пресните плодове. Пластмасовите контейнери са подходящи и за съхранение.Такъв контейнер обаче не се затваря с капак, а се покрива отгоре с хартиена кърпа или лист дебела хартия.

Не се препоръчва поставянето на голямо количество пресни череши в пластмасови контейнери.

Много хора се чудят дали да съхраняват череши, дали е възможно да ги държат в стаята. Срокът на годност на пресните култури при стайна температура се намалява до няколко часа. Ако не е възможно да съхранявате пресни плодове в хладилника, трябва да прибегнете до други методи, които осигуряват по -дълго съхранение.

Знаете ли, че черешите могат да се съхраняват в хартиена торба?

Как правилно да запазите лимоните за зимата

За съхранение на плодове за дълъг период от време си струва да изберете подходящ метод.

Хладилник

За да съхранявате лимони в хладилника, е допустимо да ги поставите в отделението за зеленчуци на хладилника. За дългосрочно съхранение трябва да използвате следните методи:

Увийте плодовете в пергамент и приберете в хладилник. Плодовете трябва да се сортират на всеки 1-2 седмици. Това ще ви помогне да забележите развалени лимони навреме.
Намажете всеки лимон със слънчогледово масло и поставете в зеленчуковата част на хладилника. По този начин ще бъде възможно да се спестят лимони за 2-3 месеца.
Поставете плодовете в емайлирана купа и покрийте с хладка вода. В тази форма ще бъде възможно да се запази свежестта им за един месец. Препоръчително е обаче да сменяте водата ежедневно.

Изба

За да съхранявате плодове в избата, трябва да използвате следните методи:

Увийте всеки лимон в пергамент и го поставете в кутии. Плодовете трябва да се поставят със зелени клони от бреза. Препоръчва се плодовете да се развиват на всеки 3 седмици и да се подсушават със суха кърпа. След това отново се увиват с чиста хартия. Развалените плодове трябва да бъдат отстранени навреме.

Третирайте лимоните с масло без аромат и ги поставете на рафтовете.

Важно е да се уверите, че цитрусовите плодове не влизат в контакт един с друг. Това ще предотврати разпространението на гниене.

Натрийте плодовете на сухо и ги поставете в меден съд.

Поставете съдовете върху лед. На всеки 2 седмици плодовете трябва да се изваждат и да се избърсват от влага, без да се докосват с ръце. Също така си струва да избършете страните на саксията и да я поставите отново върху лед. Тези плодове остават свежи в продължение на 3 месеца.

Увийте всеки лимон в хартия и го поставете в кутия, пълна с пясък. Тя трябва да е суха и чиста. Препоръчва се да се наблюдава, така че плодовете да не се допират. Поръсете плодовете отгоре с друг слой пясък.

Балкон

Ако в хладилника няма достатъчно място за цитрусови плодове, те могат да бъдат сгънати в дървени кутии и изнесени на балкона. Това помага да се запазят плодовете свежи в продължение на 3-4 месеца.

За да направите това, трябва да направите следното:

Измийте плодовете с четка и подсушете добре.
Увийте всеки лимон в пергамент.
Напълнете контейнера с дървени стърготини. Сухият пясък също ще работи.
Сгънете лимоните на слоеве, поръсете всеки слой с пълнител. Върху плодовия слой трябва да има поне 5 сантиметра пясък.
Поставете кутията на балкона, далеч от слънцето.

В тъмна килер или килер

Тъмна килер или килер се счита за чудесно място за плодове. За да се запазят плодовете свежи, те трябва да се третират със слънчогледово масло и да се поставят в удобен съд, а след това да се поставят на тъмно място.

Характеристики на съхранение на дати

Допустимо е да се съхраняват сушени фурми при стайна температура за максимум 2 месеца. В този случай се препоръчва да се вземат предвид следните правила:

измийте продукта непосредствено преди употреба;
съхранявайте в херметически затворен буркан или плътно затворен съд;
предпазвайте от пряка слънчева светлина.

Хладно и тъмно място ще помогне за удължаване срока на годност на продукта. Сушените плодове се характеризират с високо съдържание на влага. Следователно е напълно допустимо да ги поставите в хладилника. В този случай продуктът трябва да се постави в стъклен или пластмасов съд и да се запечата.

Спазването на тези препоръки ще помогне да се избегне напукване на плодовете. Освен това те няма да абсорбират чужди аромати.Оптималният температурен режим е 0 градуса. Това позволява датите да се съхраняват за 1 година. За по -дълъг период плодовете се оставят да се съхраняват във фризера. При отрицателна температура сушените плодове лежат няколко години. Освен това този метод има и недостатък. След размразяване плодовете губят формата си.

Съхранение на краставици: какво ще кажете за замразяване?

Съхраняването на реколтата във фризера ви позволява да използвате заготовките за готвене на различни ястия и консумирането им пресни през зимата. Зрелите и млади краставици с дебела кора и твърда плът са подходящи за замразяване. Зеленчуците трябва да са цели, без покафеняване, гниещи симптоми и други заболявания.

Как да подготвим краставици за замразяване

Преди да замразите зеленчуците, трябва да ги обработите правилно. Първо трябва да измиете добре културата и да я избършете със салфетки или кърпа. Прекомерното натрупване на влага върху кожата може да повлияе неблагоприятно на вкуса.

Също така е важно да се подбират плодове от определени сортове, които са способни да бъдат под въздействието на студ за дълъг период от време.

Методи на замразяване

Замразяването на зеленчуци е разрешено в различни форми, като се вземат предвид целите на по -нататъшното използване и вашите собствени предпочитания. Зеленчуците трябва да бъдат предварително нарязани по начин, който е най-подходящ за готвене. Ако планирате да го използвате като съставка за винегрет или окрошка, по -добре е да го нарежете на кубчета, за сандвичи - на тънки слоеве.

Изцяло

Препоръчва се замразяване на цели краставици само ако не е необходимо да ги режете след размразяване. Размразените зеленчуци са доста трудни за рязане с импровизирани средства.

В кръгове

Плодовете се нарязват на кръгчета, които след размразяване се планират да се добавят към салати или да се използват за украса на различни ястия. В допълнение към кулинарната цел, плодовете, замразени на кръгчета, се използват за извършване на козметични манипулации.

Важно е да не опаковате веднага нарязаните зеленчуци в торбички за последващо замразяване, а първо да ги изсушите, разстелете върху равна повърхност, покрийте с фолио и ги оставете във фризера за няколко часа за малко замразяване. Това е необходимо, за да се улесни отделянето на парчетата от леда при размразяване.

Кубчета

Краставиците, замразени на кубчета, са подходящи за добавяне към различни салати и други ястия. За да замразите, трябва да изсушите зеленчуците от наличната влага, да отрежете краищата и да ги обелите. След това краставиците се нарязват на малки кубчета и се поставят върху всеки съд с равна повърхност, за да изсъхнат за половин час.

Сок от краставица

Сокът, изцеден от краставици, подлежи на замразяване за по -нататъшна употреба за козметични цели. Сокът може да се използва за маски, лосиони и ежедневна грижа за лицето и шията. За да направите сок от краставица, изпълнете следните стъпки:

настържете чистите и сухи зеленчуци;
поставете натритата маса в тензух, за да изцедите сока от нея;
изсипете сока в контейнер за лед;
оставете контейнера във фризера за една нощ;
прехвърлете замразените кубчета лед в торба и върнете във фризера за по -нататъшно съхранение.

Можете също така да получите сок от краставици с помощта на пасатор, обикновена сокоизстисквачка или месомелачка. Използвайки това оборудване, ще трябва предварително да обелите зеленчуците.

Можете да замразите не само пресни култури, но и кисели краставици. Процесът на замразяване на осолени зеленчуци не води до загуба на външен вид, вкус и аромат. Замразяването се извършва по подобен принцип - първо краставиците се изсушават преди осоляване, нарязват се на кубчета, осоляват се и се замразяват за 4 часа. След това осолените зеленчуци се изсипват в торбичка и се поставят отново във фризера.

Защо трябва да съхранявате гроздови листа

Готовите кисели листа за азиатско ястие се продават в магазините, но ръчно изработената заготовка е по-вкусна.Придава на каймата, състояща се от месо, ориз, лук и билки, приятен кисел вкус и интересен аромат на вино. Долма е не само вкусна, но и здравословна. Гроздовите листа съдържат високи концентрации на витамини, минерали и хранителни вещества.

Гроздето се използва не само в ориенталската кухня. Добавя се като естествена подправка към месото и рибата при пържене и задушаване. Той има важна кулинарна особеност - абсорбира аромата на приготвения продукт, като в същото време му придава винена пикантност.

Препоръчително е да ги откъснете от бяло грозде. Такива зеленчуци имат по -деликатен вкус.

Вредността и опасността от нектарина

Както при другите хранителни продукти, ползите за здравето и вредите на сочните плодове зависят от правилното им използване. Ако ядете не повече от 3-4 нектарина на ден, тогава няма да има вреда. Ако тази цифра бъде надвишена, съществува риск от развитие на чревно разстройство, рязко повишаване на кръвната захар и подуване на корема.

Строго е забранено да се гризат и смучат плодови семена, те трябва незабавно да се изхвърлят. Ядрата на елементите съдържат циановодородна киселина, която е мощна отрова. Но нектарините не съдържат канцерогени, т.к не се отглеждат с ГМО. Трябва също да помним, че нектарините съдържат много вода, така че не трябва да се консумират непосредствено преди лягане. В противен случай съществува риск от повишено уриниране.

Що се отнася до противопоказанията, те практически липсват. Вярно е, че при захарен диабет техният обем трябва да бъде сведен до минимум. Когато кърмите, не трябва да ядете повече от 1-2 плода на ден. Те се въвеждат в диетата на кърмачетата не по -рано от 7 месеца.