Оптимални условия за съхранение и температури за зеленчуци и плодове

Картофи

Този зеленчук с право носи името „втори хляб“ и е на първо място по консумация и обем на резервите.

В градски апартамент най -доброто място за съхранение на картофи ще бъде балкон, а контейнерите ще бъдат дървени кутии. Но преди да разпределите зеленчука в кутиите, той трябва да се сортира добре и да се изсуши. Всички грудки, които трябва да се съхраняват, трябва да са здрави, цели и чисти.

При съхранение картофите са капризни, изискват прохлада и сухота. Директната слънчева светлина е неприемлива, тъй като под негово влияние зеленчукът започва да става зелен. Ето защо е силно желателно да покриете кутиите с мехур или друга естествена тъкан за зимата.

С настъпването на замръзване не бързайте да почиствате кутиите в апартамента. Ако имате остъклен балкон, който дори не е изолиран, температурата в него ще бъде с няколко градуса по -висока от външната. Освен това картофите понасят нормално краткото излагане на студ.

Все пак трябва да следвате показанията на термометъра. Оптималната температура за съхранение на картофи е 2-4 ° C. В случай на силно застудяване, когато термометърът започне да се доближава до нулевата марка, кутиите с картофи трябва да бъдат преместени на закрито.

Правилното съхранение на картофи има свои собствени трикове. Растенията, които отделят фитонциди, ще помогнат в този процес: пресни листа от офика, пелин, бъз, папрат, бор и смърч. Поставени в кутии с картофи, те ефективно предпазват зеленчука от гнилостни бактерии.

Друг начин да предотвратите изгниването на картофите е да го поръсите с настърган чесън в размер на 10 г чесън на 10 кг зеленчуци. Картофите, смесени с люспите на лука, също се съхраняват перфектно. И за да се предпазят картофите от преждевременно поникване до пролетта, е необходимо да се разместят с листа мента.

Тиква

В градски условия е по -добре да съхранявате реколтата от тикви на балкона до пролетта, след като подложете слама, парцали, вретище под зеленчуците и ги предпазите от излагане на слънчева светлина. Оптималната температура за запазване на реколтата от тиква е 3-15 ° C. Този зеленчук не е особено придирчив към условията на съхранение. Не е необходимо да се покрива с глина за зимата, да се покрива с пясък или стърготини. Прясна тиква има плътна дебела кора, така че винаги "живее" без проблеми до пролетта. Тя не се страхува от краткотрайна "хипотермия". Но все пак, при силно и продължително застудяване, тиквата е по -добре да се занесе на закрито.

Условия и срокове за съхранение на тиквички у дома

Инструкцията при каква температура се препоръчва да се съхраняват тиквички варира в зависимост от мястото на инсталиране: хладилник, мазе, апартамент. Нека разгледаме всички условия.

Съхраняване на тиквички за зимата в мазето

Избата е идеалното място да поддържате тиква свежа до пролетта. Място без вредители и плесени. Избата трябва периодично да се проветрява, в идеалния случай с вентилационна система. Температурата в мазето трябва да бъде + 10 °, влажност 80%.

Тиквичките се подреждат по няколко начина:

В кутията:

Плодовете са подредени в един слой. Създават се прегради между зеленчуците. Не се изисква капак на чекмеджето.

На рафтовете:

Както при предишния метод, тиквичките лежат на кратко разстояние един от друг, в един слой.

В мрежата:

Плодът се поставя в мрежа и се окачва на тавана. Можете да използвате найлонови чорапогащи.

Когато поставяте зеленчуци на рафт или в кутия, се препоръчва да използвате слама като постелка. Може да се използва за направа на стени между отделенията. Позволено е също така да се облицоват кутии с лук със слама.

Съхраняване на тиквички у дома

Съхранение в студено

Тиквичките се съхраняват в специално чекмедже за зеленчуци. В противен случай е по -добре да използвате различен метод. Невъзможно е да се съхранява без "опаковане", затова 2-3 парчета се увиват в найлонов плик с направени отвори за вентилация.

Не се препоръчва понижаване на температурата в хладилника под + 4 °, оптималната влажност е 86%. Ако спазвате тези правила, плодовете ще останат свежи в продължение на 3 седмици.

Как да съхранявате във фризера

Замразените зеленчуци могат да се използват в рамките на 12 месеца. Необходимо е да се нарязват тиквичките, тъй като те ще се използват за готвене. Например кубчета или кръгове. Подготовката за замразяване е различна от домашното съхранение. Не е необходимо да поставяте плодовете на слънце, но трябва да ги измиете преди нарязване.

Препоръчва се да се използва метод на шоково замразяване:

1. Поставете нарязаните зеленчуци в поднос и оставете във фризера за 1 час при -18 °.
2. Съберете филийките, поставете ги в пластмасов контейнер с капак или торбичка с цип.

Поддържане на тиквичките свежи

След шоково замразяване зеленчуците не се слепват в една бучка. Препоръчва се детайлът да се съхранява в контейнери при температура не по -висока от -10 °. Семената от нар също се съхраняват перфектно във фризера.

Професионалисти:

• дълъг срок на годност;
• компактен вид;
• при прибиране на реколтата всички полезни вещества се запазват;
• удобен за готвене.

Минуси:

• имате нужда от голям фризер;
• ако е невъзможно да се регулира температурата, зеленчуците ще се слепят;
• след размразяване зеленчуците губят вкуса си.

Съхранение при стайна температура

Ако няма мазе у дома, можете да съхранявате тиквички в апартамент при стайна температура. Препоръчително е да ги поставите в 1 слой в картонена кутия под леглото или на друго тъмно, непроходимо място. Не трябва да има течения, спадове на температурата. Можете да оставите тиквичките на балкона, ако се отопляват през зимата.

При температура + 18 ° и влажност 85%плодовете остават свежи в продължение на 3 месеца. Както при съхранението в избата, те трябва периодично да се проверяват и развалени копия да се отстраняват.

Консервиране на тиквички

Друг начин да съхранявате тиквички у дома е да ги съхранявате. Домакините правят хайвер от тиквички, но можете да навиете буркани с филийки, да направите зеленчукова „салата“ с черен пипер. Заготовките трябва да се съхраняват при температури от + 10 ° до + 15 °.

Консервираните зеленчуци, за разлика от пресните, се съхраняват дълго време - 9-12 месеца. Те обаче не могат да се използват във всички ястия.

Какво да направите, ако тиквичките започнат да се развалят

Правилата за съхранение на тиквички за зимата у дома не гарантират, че всички плодове ще издържат стабилно в продължение на няколко месеца след прибиране на реколтата. Зеленчуците трябва да се проверяват на всеки 1-2 седмици. Ако плодът е развален, той трябва незабавно да се отдели от останалите и да се изхвърли, в противен случай останалите ще претърпят бързо гниене. Такъв е случаят с други зеленчуци, например с моркови на склад.

Можете да определите, че тиквичките се развалят по външни признаци:

Не се препоръчва да чакате, докато се появят мухъл или очевидни признаци на гниене.

pro_zvetok

honeycake_natalia

urozhainyi_ogorod

gorody_net

Ако следвате всички инструкции, пресни тиквички могат да се използват почти през цялата година. Тиквичките, които се съхраняват в мазето, остават свежи за най -дълго време. Те ще живеят до пролетта. Можете дори да държите диня в мазето за Нова година.

Не всеки има достъп до лична изба, така че съхранението при стайна температура у дома е алтернатива. За разлика от хладилника, по този начин можете да спестите не 2-3 тиквички, а много повече. И срокът на годност е 3 пъти по -дълъг.

Предишни
Зеленчуци и плодове Тайни как да запазите пъпеш преди Нова година у дома
Следващия
Зеленчуци и плодове Как да съхранявате варено цвекло в хладилник

Всичко си има своето място

Основното правило е, че всички зеленчуци трябва да се съхраняват отделно, без да се допират един до друг.

Кореноплодите - репички, цвекло - трябва да се съхраняват правилно във вентилирани кутии, за предпочитане дървени или картонени, от нула до стайна температура.Преди замръзване те могат да се държат на балкона, а след това можете да намерите най -готиното място в апартамента, далеч от отоплителните системи.

Идеално е картофите да се съхраняват на хладно и тъмно място при температура + 5 ... + 10 градуса. При топлина той започва да покълва, а на светло става зелен и губи хранителната си стойност. При температури, близки до нулата, нишестето се превръща в захар, което прави картофите неприятни на вкус.

Най -доброто място за съхранение на моркови е в кутия със сух пясък. Но ако това не е възможно, тогава можете да го опаковате в хартия и найлонов плик и да го поставите в хладилника или на балкона. Това ще запази морковите свежи за два до три месеца.

По време на съхранение зелето силно изпарява влагата, затова е препоръчително да го съхранявате, като го окачите на пън или в мрежа. Не откъсвайте горните листа - те ще изсъхнат и ще предпазят зелевата глава от загуба на влага. Можете да увиете всяка вилица в хартия, най -важното е след това да не забравяте периодично да я сменяте на чиста и суха.

Ако завържете листата на плитка и закачите луковиците на стената, тогава този метод също ще помогне за декориране на стаята.

Лукът и чесънът трябва да бъдат добре изсушени на слънце или близо до батерия, преди да се съхраняват. Те могат да се съхраняват при стайна температура, но също така е по -добре да ги закачите в мрежа за добра вентилация. Ако завържете листата на плитка и закачите луковиците на стената, тогава този метод също ще помогне за декориране на стаята.

За да запазите доматите свежи до януари, трябва да изберете зелени неповредени плодове, да увиете всеки от тях в хартия, да поставите в кутия или кошница и да съхранявате на хладно и тъмно място. След известно време те узряват и стават червени.

Пресните краставици и чушките се съхраняват добре в хладилника в плътно затворена тенджера, пластмасова кутия или буркан. Можете да поставите патладжани и тиквички в хладилника в отделението за зеленчуци.

За да може магданозът или копърът да оцелеят възможно най -дълго, те трябва да бъдат добре изсушени и скрити в хладилника в тънка полиетиленова торбичка или пластмасова кутия.

Зеленият лук също се съхранява най -добре в хладилника, но е важно първо да се отдели от луковиците - той не обича, когато корените влизат в контакт с перата

Зелените могат да се съхраняват и замразени. За да направите това, трябва да го накълцате на ситно и да го поставите във фризера в найлонов плик. По -добре е билките да се разделят на малки порции, за да не се размразява целият обем всеки път, когато трябва да вземете малко за готвене.

Зеле

За правилно съхранение зелето трябва да отговаря на редица изисквания - да не е леко замръзнало, болно, да няма повреди и следи от нападения от вредители. Оптималната температура за него е 0-2 ° C. Следователно условията на балкона за нея ще бъдат най -подходящи за зимата.

Малка реколта от зеле се съхранява добре на пясъчна "възглавница". За да направите това, слой от 15-20 см чист сух пясък се изсипва в дървена кутия и зелето се поставя с дръжки надолу. Трябва да се има предвид, че пъновете трябва да са с дължина около 8-10 см.

Зелето може да се държи само в пясъка. В този случай пъновете се отрязват напълно. Дъното на дървената кутия е покрито с пясък. Зелевите глави се подреждат на разстояние най -малко 2 см една от друга и се покриват изцяло с пясък.

Точно като морковите и цвеклото, прясното зеле може да бъде облечено в глинени „дрехи“ до пролетта. Но тук не се изисква специална мъдрост. Глината се смесва с вода в съотношение 2 към 1 и всяка глава зеле се потапя в получения разтвор. След изсушаване главите на зелето се поставят в кутии, покриват се и се излагат на балкона.

За съхранение на балкон през зимата трябва внимателно да следите показанията на термометъра. Както всеки друг зеленчук, зелето се страхува от замръзване.

Цвекло

Цвеклото не е толкова нежно като картофите. Тя има по -дебела кожа, която предпазва добре от външни фактори.За съхранение през зимата цвеклото трябва да бъде добре подготвено - почистено от бучки мръсотия, изсушено, без върхове, които се нарязват на разстояние 1-3 см от кореноплода.

В градски условия цвеклото може да се съхранява до пролетта в дървени кутии, торби от естествени тъкани или мрежи, изложени на балкона. Ако температурата на вашия балкон не спадне до минусовите индикатори и остане на ниво 2-5 ° C, тогава в продължение на няколко месеца няма да се притеснявате за цвеклото.

Цвеклото може да се съхранява в дървени стърготини или сух пясък. Дървените кутии се използват като контейнери за зимата. Това решение значително удължава "живота" на зеленчуците.

Много добър резултат се демонстрира от съвместното съхранение на реколтата от цвекло и картофи в един контейнер. Прясното цвекло се подрежда върху картофите, за да се осигури баланс на влага. Излишната влага, която е опасна за картофите, се абсорбира от цвеклото, за запазването на което се оказва полезно.

Най -оригиналният, но въпреки това надежден и правилен начин за съхранение на цвекло е в глина. За да направите това, глината се разтваря във вода до консистенцията на заквасена сметана, след което всеки зеленчук се потапя в разтвора, изсушава се и се поставя в картонена кутия или дървена кутия. След като получи личен глинен "контейнер", цвеклото може да се съхранява до пролетта както на балкона, така и при стайна температура.

Как да съхранявате зеленчуци и плодове за дълго време

Слоевете трябва да се редуват с ръбовете на кутията. Морковите не трябва да са в контакт един с друг и вместо пясък можете да използвате луково-чеснови кори, дървени стърготини и листа от офика. Можете да поставите кутии с моркови в килера или на балкона.

Цвекло. Преди съхранение е необходимо да се отрежат върховете на цвеклото, като се оставят 3 см от дръжката и централната розетка на листата. Кореноплодите трябва да бъдат сгънати на редове в кутия, чието дъно е поръсено с пясък, дървени стърготини или торф.

Можете да съхранявате цвекло в хлабаво затворена торба или кутия в тъмна, хладна (но не студена) стая - на веранда, лоджия или балкон. Корените трябва да се проверяват веднъж седмично за гниене или увяхване.

Ако вашата задача е да запазите само няколко килограма цвекло свежо, поставете ги в хлабаво завързана пластмасова торбичка в хладилника.

Зеле. Преди съхранение е необходимо да се отрежат горните зелени листа и да се изсушат зелевите глави на течение.

Най -добрият начин за съхранение на зеле е в окачена мрежа при температура 0ºC и 100% влажност или увит в бяла хартия.

Тиквички. За да запазите тиквичките възможно най -дълго, не ги мийте и оставете крака по -къс от 6 см.

При температури между 4 и 10ºC можете да съхранявате тиквички на тъмно място - мазе, мазе, килер или балкон. Трябва да ги поставите в един слой върху рафтове, покрити с восъчна хартия. Тиквичките не трябва да се докосват.

Картофи. Преди да съхранявате картофите, изсушете ги на сянка с добра вентилация.

Подредете картофените клубени в кутии с дървени стърготини или офика и осигурете свободен въздух за кореноплодите. Разстоянието от кутията до стената не трябва да бъде по -малко от 20 cm.

Отгоре кутиите трябва да бъдат покрити с мехур и с натрупването на влага в него да се смени.

Чушка . Чушките могат да се съхраняват в сухо мазе при 12ºC, като се подреждат на слоеве в чекмедже. Всеки слой трябва да бъде „разделен“ с дебела, чиста хартия.

За да съхранявате чушката до пролетта, тя трябва да се почисти от семената, да се изсуши и да се постави във фризера за замразяване. Не замразените сладки чушки не могат да се съхраняват дълго време.

Горчив пипер. Поставете шушулките люти чушки в найлонови торбички и съхранявайте на тъмно място при температура от 0 до 2ºC с влажност на въздуха 85-93%. Не е необходимо да връзвате торбите.

Йерусалимски артишок. Можете да съхранявате няколко кореноплодни зеленчуци от артишок във фризера до четири месеца. Ако трябва да съхранявате голям брой кореноплодни зеленчуци, подсушете ги и ги поставете в кутии с мокър пясък.Можете също така да изкопаете храст от йерусалимски артишок с корени и, без да оттърсвате земята, да го поставите в кутия и в килер.

По -рано той каза къде в апартамента да съхранява лук и чесън за зимата.

Можете да обсъдите методите за съхранение на тиква у дома във форума в раздел „Спешно извадете тези продукти от хладилника

Сезонни плодове

Срокът и условията на съхранение за всеки вид плод са индивидуални. Поставете ябълките на хладно и тъмно място. Хладилник или мазе са идеални за това. Не забравяйте да ги държите до други плодове, защото отделят етилен. Това вещество ускорява узряването на плодовете и следователно тяхното разваляне.

Трябва да съхранявате райска ябълка правилно у дома отстрани на хладилника. Така тя може да лежи до месец. Ако го увиете в хартия, тогава този период ще се удвои поне.

Праскови, кайсии и сливи ще издържат само няколко дни при стайна температура. В хладилник или на друго хладно и тъмно място тези плодове ще издържат до 3 седмици. Ако сливите и прасковите не са напълно узрели, съхранявайте ги на хладно и сухо място, увити в хартия.

Ако райската ябълка е увита в хартия, срокът й на годност ще се удвои.

Съхранявайте гроздето само в хладилника. Поставете гроздовете върху чиния, покрита с хартиена кърпа. При стайна температура в горещ ден той ще започне да изсъхва след няколко часа, да губи влага и да привлича мушици. Гроздето ще издържи повече от 2 седмици, ако се постави върху дървени стърготини, смесени с горчица на прах.

Крушите са най -лесните за съхранение. Чувстват се чудесно в хладилника в специалното долно отделение за плодове. Летните круши при такива условия ще престоят около месец, а зимните - до шест месеца.

Пъпешите и дините могат да издържат около 6 месеца в хладно мазе или килер. Поставете плодовете в хладилника веднага след нарязването. В този случай не забравяйте да увиете мястото на рязане със стреч фолио.

Условия за съхранение на лук и чесън

Смята се, че лукът и чесънът са относително лесни за грижи. Класическият начин е да ги вплетете в плитки и да ги закачите на стената в уединен, тъмен, сух ъгъл, където температурата е горе -долу стабилна. Колкото и да е странно, може дори да е кът до отоплителната батерия. Лукът може да се съхранява в продължение на месеци, без да се влошава качеството. Повишената сухота в близост до батерията предотвратява покълването на луковиците. Чесънът не харесва това лечение, може да изсъхне.

Няма да е възможно да се тъкат лукът и чесънът, влизащи в дистрибуторската мрежа, на плитки - опашките са къси. Вземете стар, но чист тънък найлонов чорап и го напълнете с лук или глави чесън. Закачете го на пирон за пръста на крака, а дъното завържете със свободен възел или го прищипете с щипка за дрехи, така че да е удобно да получавате по един лук наведнъж.

Понякога гнилото или лукната муха започва в лука. За да избегнете това, преди съхранение или отрежете дъното на крушките, или ги подпалете със свещ или на газова горелка. И за да се предотврати поникването, луковиците също се изгарят от другата страна. Същото се прави и с чесъна.

Чесънът е много по -капризен от лука. Следователно, трябва да го поддържате с трикове. Например, всяка глава се потапя в разтопен парафин преди съхранение, за да образува непрекъсната обвивка. Това ще предпази скилидките чесън от изсушаване.

Друг екзотичен начин за съхранение на чесън е да поставите обелени скилидки в слънчогледово масло. Това няма да влоши маслото, напротив, ще придобие апетитен послевкус.

Можете също така да поставите необелени глави чесън в стъклен буркан и да поръсите със сухо брашно, като добавите слой от най -малко 2 см отгоре.

Ако не сте запазили луковиците и те са замразени, поставете ги в хладна вода за 2-3 часа и те ще възстановят външния им вид и вкус. Но за дългосрочно съхранение такъв лук вече не е подходящ.

Картофени болести

Картофите, както всяко друго растение, са податливи на различни заболявания. Някои се разпространяват от повредени зеленчуци при неправилно съхранение.Най -често срещаните заболявания:

1. Повредените клубени се заразяват с гъбична инфекция от късна болест чрез залепнала почва. По клубените се появяват кафяви петна, които изсъхват. В този момент се образуват кухини под кожата. Болестта се предава на съседни култури.
2. Болен плод може да има вътрешно гниене. Това е вторично състояние, което понякога се развива вътре в повредения зеленчук.
3. Гъбичната болест черна струпка засяга месото на плода. Съседна култура се заразява чрез почвата, ако не се спазва правилният температурен режим.
4. Някои грудки имат тъмна плът. Това се дължи на липсата на калий или когато почвата съдържа много азот. Ако по време на растежа на реколтата е имало сухо и горещо време, пулпът на клубените също става тъмен на цвят.

Само сухи здрави зеленчуци се поставят в склада без повреди - тогава реколтата ще се запази до пролетта.

При каква температура трябва да се съхраняват плодовете

Схема на подреждане на ябълки в кутии: а - подреждане в прави редове в тристранна кутия; b - диагонално подреждане на ябълки в кутия.

Освен зеленчуци, ние също се опитваме да запазим плодовете за зимата. Най -сигурният начин е да замразите и запазите плодовете. И все пак понякога искате да запазите плодовете свежи възможно най -дълго.

Ябълките подлежат на дългосрочно съхранение, ако се вземат предвид следните условия. Първото условие: трябва да съберете правилно, да се грижите за всяка ябълка. Второто условие е да избършете всяка ябълка с кърпа, обработена с глицерин, или да увиете всяка ябълка в хартия и да я поставите в кутии или кутии. Температурата на съхранение на ябълките трябва да е нула, а влажността на въздуха трябва да бъде 85-90%. При тези условия на съхранение ябълките могат да останат свежи от три до осем месеца.

Крушите, за разлика от ябълките, не се съхраняват толкова дълго, но също така изискват специално внимание при събирането и съхраняването им. Температурата и влажността са същите като при съхранение на ябълки

Плодовете се поставят в кутии, които трябва да осигуряват добър достъп на въздух. Необходимо е да сортирате плодовете всеки месец, да отстранявате развалени и заразени с гниене.

Ако искате да запазите сливи за известно време, те трябва да бъдат правилно събрани от дървото. Нарежете всяка слива с ножица с дръжка, поставете я в найлонов плик и я поставете в хладилника или в хладно тъмно помещение, където температурата е по -близка до нулата. Така те могат да лежат от две до четири седмици, не повече, в противен случай те ще започнат да се влошават и ще загубите част от реколтата си. Също така в никакъв случай не трябва да отлепвате восъчната плака от тях, което само увеличава срока на годност.

Останалите плодове, отглеждани във вашата градина, не могат да се съхраняват дълго време. По -добре е да ги използвате интензивно в храната или да ги замразите за зимата, а след това да сготвите прекрасни и вкусни компоти или да приготвите различни десерти.

За да обобщим нашата статия, е възможно да се обобщят всички данни, които са необходими за правилното и плодотворно. Това са относителната влажност и температура на съхранение, чиято таблица е представена по -горе.

7 тайни на свежест

Познавайки някои тайни, зеленчуците и билките могат да се съхраняват седмици и месеци. Има поне 7 спасителни хакове, за да ги поддържате свежи.

Отделно място за съхранение

Много е важно зеленчуците и билките да се съхраняват отделно от плодове и плодове, които отделят етилен. Този газ стартира процеса на узряване

Домати, краставици, тиквички бързо узряват и се развалят.

Повечето етилен се отделя от:

• пъпеш;
• кайсия;
• Ябълка;
• круша;
• банан.

Освен това е препоръчително да не слагате определени видове зеленчуци заедно. Морковите и цвеклото до домата ще станат горчиви.И ако сложите пипер заедно с картофите, той скоро ще се покрие с очи и ще поникне. Чесънът и тиквата се съхраняват отделно, тъй като бързо импрегнират продуктите с миризмата си.

Готино

Всички храни се съхраняват по -добре на хладно място. Студът инхибира процесите на гниене и различни химични реакции.

Препоръчва се повечето зеленчуци и билки да се съхраняват при температури от 0 до +5 градуса.

Но има изключения. Доматите, тиквичките, краставиците, тиквата, тиквичките, чушките и босилекът са термофилни. Те се държат у дома на балкона, в мазето или просто в стаята.

Липса на слънчева светлина

Друг важен момент. Слънчевите лъчи, особено директните, допринасят за бързото влошаване на храната. Затова зеленчуците и билките, които се съхраняват извън хладилника, трябва да бъдат покрити с нещо и поставени на сянка.

Долу с върхове

Преди да изпратите корените за съхранение, трябва да отрежете върховете, оставяйки връх от 2 см. В противен случай листата ще продължат да растат, отнемайки хранителни вещества. Ако изобщо не оставите върха, зеленчукът ще изсъхне по -бързо, отколкото би могъл.

Минимални щети

Рани, подутини, гънки допринасят за бързото влошаване на зеленчуците и билките. Гъбичките и бактериите проникват през увреждането. Храната започва да гние.

За да запазите запасите свежи за дълго време, е важно:

1. сгънете зеленчуците, така че да не се изцеждат;
2. съхранявайте зелените в изправена форма - не можете да огъвате стъблата и листата;
3. своевременно отстранете развалените корени и листа.

Правилно опаковане

Зеленчуците и зелените „дишат“ и отделят въглероден диоксид. Ето защо е по -добре да изберете опаковката, която позволява на въздуха да преминава през:

• хартиена обвивка;
• окото;
• пластмасови торбички с дупки.

В обикновена опаковка зеленчуците и билките ще се "задушат". Пот ще се появи вътре, храната ще стане влажна и плесенясала.

Друг вариант е хранителен филм. Като го обвиете плътно около всяко копие, блокирате достъпа до кислород. Обикновено зелето и зелените, както и нарязаните зеленчуци се опаковат по този начин.

"Не" измиване!

Чистите зеленчуци изглеждат апетитни и няма да замърсят хладилника. Поради тази причина много домакини веднага ги измиват, едва ги купуват.

Измитите зеленчуци и зеленчуци изчезват 2-3 пъти по-бързо. Естественият защитен слой може лесно да се отстрани по време на пране. Водните процедури водят до натрупване на излишна влага и просто нараняват растенията и плодовете. Ако картофите, морковите и цвеклото се натрупат, отстранете излишната мръсотия с мека четка.

Допълнителни съвети и трикове

Опитните домакини ви съветват да следвате няколко прости препоръки:

• при приготвяне на чушки за пълнене се използва специален нож за отстраняване на дръжката;
• семената се отстраняват лесно с поток топла вода;
• за съхранение съхранявайте целия плод или нарязвайте на големи парчета;
• прибирайте неузрели, така че се съхранява по-дълго в продължение на 4-6 седмици;
• за сушене на зеленчуци използвайте марля и слой вестник, субстратът трябва да абсорбира добре сока;
• когато е замразена, годината на прибиране на реколтата се подписва върху опаковка или контейнер, за да се проследи срока на годност;
• плодовете в кутиите не са разположени много плътно, за да се предотврати гниене.

Ако се придържате към всички правила за поръчки, тогава не трябва да има грешки. Чушките се съхраняват най -добре на хладно място. Ако реколтата е малка, тогава долният рафт на хладилника е идеално място. Винаги можете да се насладите на реколтата, ако направите някои подготовки за зимата.

Споделям линк:

Как да съхранявате тиква и тиква

Тиквичките и тиквите трябва да узреят добре

Особено важно е, че в последния месец от растежа им няма дъжд, съответно не трябва да се поливат прекалено много.

Тези растения дойдоха при нас от сухи степи и полупустини. Излишната влага в клетъчния сок води до загниване на върха на плода. Ако преди прибиране на реколтата е валяло, плодовете ще се съхраняват зле, по -добре е да ги обработите веднага.Или, по време на дъждовете, поставете тунелен филм над тях върху дъги, оставяйки краищата на леглата без филм за проветряване, в противен случай може да се появи бял цвят по листата - брашнеста мана.

Тиквичките се съхраняват най -добре изправени, далеч от батерията. Тиквите могат да се съхраняват в шкафове, в хладилници отгоре или под леглото точно на пода. Тиквите и тиквичките се отстраняват с голяма "опашка" с дължина до 3-4 см.

Условия за съхранение на боб, грах

Добре узрелите и добре изсушени бобови растения могат да се съхраняват дълго време, но проблемът е, че ларвите на бръмбарите започват още преди прибиране на реколтата. За да се предотврати тяхното размножаване, скилидките чесън или семената от копър, нарязани наполовина, се поставят в боба, който се съхранява.

Можете да оставите боба на студено, например на балкона. Или поставете в гореща фурна. Разбира се, такива семена ще загубят кълняемостта си, но са подходящи за ядене.

Най-добрият начин да се запази реколтата от бобови растения е херметично (само с метални капаци) да се опакова добре изсушен боб в буркани с добавяне на охладена пепел от сух боб. Изчисление: 1 супена лъжица пепел в 0,5 -литров буркан със зърна. Дори ако в зърната вече е имало буболечка или нейните яйца, те ще умрат от пепел и липса на кислород. В тази форма зърното може да се съхранява в продължение на много години, без да губи кълняемост.