Как да съхранявате брашното правилно?

Къде да съхранявате правилно брашното

Колко да се съхранява брашно

Пшеничното брашно може да се съхранява за 6-8 месеца, ръженото за 4-6 месеца, а при ниски температури брашното може да се съхранява до две години или повече.

Също така е важно да знаете къде да съхранявате брашното правилно, защото появата на насекоми не е всичко, което може да го развали. Първо, контейнерът с брашно не трябва да е на пряка слънчева светлина.

Второ, той не принадлежи там, където преобладава влагата. Тъмното, сухо и хладно място е идеални условия за дългосрочно съхранение на брашно в апартамент. Малка торбичка сол, скилидка чесън, дафинови листа или люти чушки в контейнер, където брашното ще трябва да се съхранява повече от един месец, няма да е излишно. Няма значение дали брашното се съхранява в торби в склад или в специален контейнер в апартамент, основното е, че не е изложено на резки промени в температурата. Продукти с интензивен аромат, включително кафе, подправки, чай и почистващи продукти, не трябва да се поставят до него.

Също така е важно да знаете не само какво да съхранявате брашното у дома, но и колко дълго можете да го правите. Всеки продукт има свой собствен срок на годност и трябва да се спазва.

Така че, при приемливи условия, светлото брашно може да се съхранява в торби или контейнери до една година, а светлото брашно - до 9 месеца. За грубо брашно съхранението е характерно за шест месеца. Но домашното брашно трябва да се използва възможно най -скоро, а именно в рамките на две седмици.

Други материали на сайта

Срок на годност на заквасена сметана

Знаете ли какъв е срокът на годност на истинска висококачествена заквасена сметана? Прочетете нашата статия!

Как да съхранявате ряпа за зимата

Ако прочетете нашата статия за съхранение на ряпа, със сигурност ще можете да научите много нови неща.

Къде да съхранявате коняк в пластмасова бутилка

Не се препоръчва да съхранявате коняк в пластмаса. Защо? Разказахме подробно в интересна статия

Срок на годност на Olivier

Всички продукти имат свой собствен срок на годност. А срокът на годност на салатата Оливие зависи преди всичко от срока на годност на компонентите, които я съставят.

Как да спасим глог

Много хора се опитват винаги да държат глог у дома. Ще ви разкажем всичко за правилните условия на съхранение

Колко скариди могат да се съхраняват

Пресните скариди трябва да се държат на лед. Тогава той напълно ще запази уникалния си вкус.

Защита от насекоми

Има стари, изпитани във времето репеленти за насекоми, които обичат да живеят в брашно.

• Ако планирате да използвате памучни торбички за съхранение, тогава преди да изсипете брашното в торбата, то се накисва в концентриран разтвор на сол (3 супени лъжици на 1 литър вода) и се изсушава добре (не е необходимо да се изплаква в чиста вода) . Солта ще предпази молците и буболечките, а брашното ще бъде безопасно.
• Най -достъпният начин да се предпазите от вредители е да поставите няколко необелени скилидки чесън в брашното. Използвайте 2 клина на кг. брашно. Летливите вещества (фитонциди), които чесънът съдържа в големи количества, ефективно отблъскват насекомите.
• Има и друг метод за справяне с брашнените буболечки - изсушени цветя от невен. Невенът се изсипва в голяма торба, в която се поставя по -малка торба брашно. Това ще попречи на цветята да попаднат в брашното и да изплашат насекомите.
• Дафиновият лист ще помогне да се изплашат вредителите. Интересното е, че има изразена миризма, няма да навреди на брашното.
• Съвременен начин за защита на брашното от неканени гости е използването на дъвка за мента. Ако поставите няколко отворени опаковки дъвка за мента до торбата, насекомите няма да се залепят там.

• Рафтът, на който се съхранява торбата с брашно, трябва да се третира с оцетна киселина веднъж на всеки 7 дни.
• Ако се случи така, че вредителите вече са се заселили в брашното, не се отчайвайте.Може да се пресее през сито с фина мрежа и да се излее обратно в друг контейнер. За да се гарантира, че всички насекоми са унищожени, брашното може да се постави във фурната. Топлинната обработка трябва да се извършва в продължение на 10-15 минути при температура + 100 ° C.
• Невъзможно е да се използва контейнер, в който са започнали вредители - те могат да се върнат отново. Ето защо, преди повторна употреба, контейнерът се изплаква добре и се изплаква със солен разтвор. След пълно изсушаване е разрешено повторното използване на контейнера.

Условия за съхранение на зърнени култури

За да не се стартират грешки и крупата да остане полезна за дълго време, трябва да се спазват определени условия. Те ще помогнат за предотвратяване на бучки, мухъл, миризма и вредители.

• На първо място, трябва да знаете при каква температура трябва да се съхраняват зърнените храни. Оптималната температура не е по -висока от 100. Но това не винаги е възможно, затова е желателно тя да не надвишава 200.
• Влажността на въздуха не трябва да надвишава 70%.
• Продуктите не трябва да се излагат на слънчева светлина.

Не е трудно да съхранявате зърнените култури правилно у дома, просто трябва да изберете контейнер. Не се препоръчва да ги оставяте в оригиналната им опаковка или в найлонов плик. По -добре е зърнените храни да се съхраняват в специален контейнер.

Освен това е важно да се намери място, където да се спазват условията за съхранение на зърнени храни и брашно. И не забравяйте да вземете предвид срока на годност.

Най -добрата опаковка за дома

Как да съхранявате брашно или зърнени храни у дома? Много домакини, закупили например ленено брашно или грис в хартиена торбичка, не смятат за необходимо да го изсипват в друг съд. Но след отваряне на опаковката вече не е възможно да се съхраняват насипни продукти на хартия. Най -добрият контейнер за съхранение на насипни хранителни материали е стъклен съд със запечатан капак. Това може да бъде буркан или контейнер. Ако откриете, че тези съдове са тежки, обемисти и неудобни, можете да използвате пластмасов контейнер с гумени уплътнения на капака за плътно прилепване. Те също са идеални за нашата цел. Леки и евтини контейнери могат да бъдат закупени в различни размери и форми.

Ленените торби, които са много популярни сред напредналите домакини, са подходящи за съхранение на насипни вещества, сушени плодове и гъби, сухари и хляб. Ленът е естествен материал, който позволява на хранителните продукти да „дишат“, което означава, че нито брашното от ленено семе, нито грисът ще станат мухлясали в тях и няма да започнат живи същества в тях. Те са лесни за използване, приятни на допир и заемат малко място.

И какво да съхранявате закупените стоки, ако обичайната двукилограмова опаковка не е вашият формат? Голямо количество суровини ще се съхраняват добре в ленени торби или дебели хартиени торби. Преди дългосрочно съхранение, не забравяйте да изсушите продукта върху разстелена пергаментна хартия.

Колко брашно да съхранявате

Сред съветите за съхранение на брашно може да се отбележи следното. Преди да изсипете брашно в пластмасов съд или пластмасова бутилка, поставете "солена възглавница" на дъното. За да направите това, шийте торба от няколко слоя марля, изсипете там едра сол и я поставете на дъното на контейнера. Солта перфектно абсорбира влагата и предпазва брашното от влага.

В древни времена брашното се съхранявало по следния начин. Голям платнен плик с брашно беше потопен във вода за няколко секунди и след това бързо изваден. Около торбата се образува плътен слой тесто, което не беше възможно гризачите или насекомите да преодолеят. Така брашното може да се съхранява с години.

Ако не обичате печенето и рядко печете, няма смисъл да купувате брашно за бъдеща употреба. Ако обаче имате голямо семейство, ако децата и вие обичате да се занимавате с тестото, купуването на брашно е много рационално и правилно решение. Съхранявайте брашното си правилно, за да се поглезите по -често с домашните си хрупкави печени изделия.

Как правилно да съхранявате брашно у дома?

Начало> Статии> Как правилно да съхранявате брашно у дома?

07 юли 2015 г.

Как правилно да съхранявате брашно у дома?

За да съхранявате правилно брашното у дома, трябва да се вземат предвид три основни компонента:

1. Температурен режим
2. Влажност на въздуха
3. Опаковка от брашно

В тази статия ще разгледаме условията за съхранение на брашното, при което брашното не само не мухлясва, но и всички видове насекоми и гризачи няма да започнат в него.

За правилното съхранение на брашното оптималната влажност на въздуха трябва да бъде -60-70%, а благоприятната температура -от +5 до +18 ° C. За дългосрочно съхранение препоръчителната температура трябва да бъде от +5 до -15 ° ° С.

Важно е да запомните, че резките колебания в температурата и влажността на въздуха влияят негативно върху съхранението на брашно. Брашно с високо съдържание на мазнини, което включва пшенично брашно от втори клас, соево брашно, царевично брашно, овесено брашно, се съхранява за по-кратък период от време

Например овесените ядки не са на повече от 3 месеца.

Срок на годност на брашното при ниски температури около 0 ° С

Кой е най -добрият начин за съхранение на брашно?

Пшенично или ръжено брашно у дома се съхранява в платнени торбички или хартиени торбички.

Може да се изсуши предварително, като се разстила на тънък слой върху лист чиста хартия. Брашното се съхранява в сухо и чисто помещение, където няма силни чужди миризми, тъй като брашното бързо ги абсорбира.

Много е важно да запомните, че внезапните температурни колебания в помещението причиняват изпотяване и съответно разваляне на самото брашно. Ако купувате брашно в големи количества, е по -удобно да използвате пластмасов контейнер с вътрешен обем 25 L

Ако купувате брашно в големи количества, е по -удобно да използвате пластмасов контейнер с вътрешен обем 25 L.

Последните два варианта работят добре, ако брашното ще се използва скоро.

Какво да направите, ако говорим за дългосрочно съхранение на брашно в кухнята? Тъй като брашното е чувствително към силни миризми, най -доброто място в кухнята е отделен рафт за него.

В днешно време изглежда, че рядко някой прави големи стратегически запаси от брашно в дома си, но познаването на условията и срока на годност на продуктите винаги може да бъде полезно в живота.

Много домакини не са мързеливи и шият ленени торбички за съхранение на брашно. След това, разтваряйки две супени лъжици сол в литър вода, накиснете торбите в този разтвор. Солта е естествен консервант за продукта срещу насекоми, ларви и мухъл. В такива торбички, разположени в хладна и вентилирана килер, брашното се съхранява дълго време без никакви проблеми!

Условия и срокове за съхранение на брашното: Съхраняваното брашно се следи системно. Проверява се за вкус и ако започне самозагряване, се разстила на тънък слой върху лист чиста хартия и се суши на въздух.

При заразяване с насекоми -вредители брашното се пресява и се изсипва в чист съд, а заразеният съд се измива и изсушава. Интересен начин за защита от насекоми-вредители е бил използван в средата на века в Южен Китай: 1-2 скилидки необелен чесън са били поставени в торба или торба с брашно; фитонциди, отделяни от чесън, изплаши насекомите.

Единственото нещо, което трябва да се предвиди, е размерът на ноктите, колкото по -големи, толкова по -добре (100 - 200 мм), за да не попаднат по грешка в тестото. Ако можете да намерите пирони от неръждаема стомана, тогава е по -добре да ги използвате, тъй като обикновеното желязо може да се окисли поради влагата в брашното и брашното може да се влоши. Понякога стоманените игли за плетене на стари баби ще се поберат като импровизиран вариант.

Определяне на качеството на брашното.

Качеството на брашното е лесно да се определи органолептично: кисел или горчив послевкус листа върху застоялото брашно от езика; Мръсното брашно излъчва специфична, неприятна миризма и накрая, ако докоснете брашното с ръка и има усещане за студ, това означава, че то има висока влажност, което води до бързо разваляне, а това означава, че е време да изсушете го спешно.

Ако материалът от тази статия е бил полезен за вас или имате коментари, както и ако имате какво да споделите с други посетители на сайта, напишете за това по -долу в коментарите към тази статия. Вашата обратна връзка е много важна за мен.

Срок на годност и характеристики на съхранение на различни сортове

Брашното от различни видове се различава по състав. Няколко фактора влияят върху продължителността на съхранението му:

• качество и степен на смилане;
• пакет;
• химичен състав;
• температура и влажност;
• наличие на чужди миризми;
• вентилация.

Една година

При определени условия някои сортове могат да се съхраняват до една година.

Премия от пшеница

Срокът на годност на първокласно брашно е около 12 месеца. Температура от 5 до 15 ⁰С, влажност около 70% и липса на чужди миризми са оптимални условия за съхранение. След покупката трябва да се излее в подходящ съд.

Черешова череша

Брашно с аромат на шоколад и череша се прави от плодове на череша. Придава на сладкарските изделия горчив сладък вкус. Когато се съхраняват в плътно затворен стъклен буркан при стайни условия, полезните свойства не се променят през цялата година. По -късно качеството намалява, появява се чисто горчив вкус.

Кокосов орех

Кокосовото брашно е богато на фибри, без глутен. Ако закупеният продукт има еднакъв светъл цвят, ронлива консистенция без бучки, качеството му е високо. Когато се съхранява на сухо, тъмно и хладно място в добре затварящ се контейнер, неговите свойства се запазват за една година.

10 месеца

Дори при идеални външни условия има сортове и видове, които не се съхраняват повече от 8-10 месеца.

Грах

Когато купувате брашно, обърнете внимание на неговия цвят и текстура. Тя трябва да е лека, без бучки и точки.

Грахът не обича влагата и яркото осветление. Съхранява се при 25 ° C и 70% влажност в платнени торби.

Спално бельо

За да се избегне окисляване при високи температури, лененото брашно се съхранява в хладилник при + 4-10 ° C. За да направите това, е необходимо да поставите вакуумната опаковка с продукта на горния му рафт или във вратата.

Половин година

Повечето от сортовете се съхраняват до шест месеца.

Пшеница от първи клас

Това брашно се получава в резултат на смилане на мека пшеница, съдържа по -малко нишесте и повече протеини от първокласния клас. Съхранявайте го в херметически затворен контейнер при стайни условия или в хладилник.

Ръж

Ръжено брашно се пакетира в платнени торби, стъклени или пластмасови контейнери, където се съхранява при нормална стайна температура и умерена влажност (до 70%).

Палачинка

Палачинката се различава от обичайната пшенична по своя състав. В допълнение към основната съставка, тя включва яйчен прах, захар, бакпулвер, мляко на прах, сол. Не се съхранява повече от шест месеца.

Елда

Елдовото брашно се произвежда в два вида - тъмно и светло. Техният химичен състав е същият, популярността на втория е по -висока поради по -естетичния му вид. Продуктът се съхранява в хладилник или на сухо място, в затворен контейнер при същите условия като за палачинка.

Овесена каша

Получава се чрез смилане на овесени зърна, които са предварително задушени, изсушени, пържени и почистени. Складовото помещение трябва да бъде добре проветрено, температурата не трябва да надвишава +20 ⁰С, влажността - до 75%. Хартиената опаковка е избрана като „дишаща“.

Тиква

Брашното е ценено заради лечебните си свойства. Използва се за печене, паниране. Съхранявайте го при умерена влажност (60%) в оригиналната му опаковка. Температурата трябва да бъде в диапазона от +5 ⁰С до +15 ⁰С.

Ориз

Финото брашно се счита за висококачествено, с хомогенна консистенция, без бучки и мирис. Оризът се съхранява в стъклен затворен съд. Стайна температура - 5-15 ⁰С, влажност - 60%.

Ечемик

Деликатна каша се прави от ечемичено брашно. Вкусният хляб се получава чрез смесването му с пшеница и ръж. Препоръчва се продуктът да се съхранява в кутии от калай или стъклени кутии при температури до +18 ⁰С и умерена влажност - 60%.

2-3 месеца

Домакините трябва да знаят, че някои видове брашно поради химичния си състав имат кратък срок на годност (не повече от 3 месеца).

Пшенична пшеница

Срокът на годност на такова брашно е ограничен, тъй като съдържа всички части от зърното, които съдържат масла. Те могат да се окисляват и да станат гранясали. Условията на задържане са същите като за премиум класа.

Царевица

Фино смляната царевица е подходяща за консумация за не повече от 3 месеца. Препоръчва се брашното да се съхранява в хладилник във всеки плътно затворен съд. Контейнерите от плат или стъкло са за предпочитане пред пластмасовите. Условия за съхранение: температура - 5-15 ⁰С, влажност - 60%.

Бадем

Бадемовото брашно е източник на витамин Е, антиоксидант, който защитава клетките в организма от свободните радикали. Съхранява се при нормални стайни условия, на сухо, тъмно място, в стъклен съд.

Съхранение на брашно

У дома можете да го запазите само ако вземете предвид всички негови свойства. Основните параметри, от които зависи продължителността на съхранение, са температура и влажност.

Също толкова важно е да вземете решение за мястото, където ще се съдържа продуктът.

Брашното е продукт на смилане на зърнени култури. Най -разпространено е пшеничното брашно. Вкусът на пшеничния продукт остава практически непроменен през целия период на съхранение. В същото време брашното от лен, бадем и царевица може да ги промени до неузнаваемост. Ленено семе и бадем придават на печените оригинален вкус и аромат. Тези видове се препоръчват да се съхраняват в хладилник, предварително поставени в херметически затворен контейнер.

Как да определим дали даден продукт е станал неизползваем

Качественият продукт, който е бил правилно съхраняван, трябва да е сух, ронлив, без мирис, плесен и буболечки.

• Неприятната миризма най -вероятно се свързва с появяващата се гъба на хляба. Такъв продукт се счита за неподходящ за по -нататъшна консумация.
• Продуктът, който е лежал във влажна стая, има кисел или горчив вкус.
• Студеното брашно показва, че е наситено с влага, но все пак може да се спести. Изсушете го върху чиста хартия за поне шест часа и след това го поставете в сух и чист съд.

В какво се съхранява брашното

Най -често се съхранява в същия хартиен плик, в който е закупен. Хартията е добър материал за съхранение и е непрактично да се изсипва брашно в друга хартиена торба. Грижовните домакини предпочитат да шият ленени чанти. Ако торбата се счупи, изсипете я в стъклен буркан с плътно затворен капак.

За нея, като правило, те определят отделен рафт в кухнята. Тя бързо абсорбира миризмите и от влагата се образуват бучки. Следователно в стаята не трябва да има остри, неприятни миризми, а наблизо има мивка или друг източник на вода.

Препоръчително е предварително сушене на големи обеми. За тази цел продуктът се поставя на тънък слой върху хартия и се държи близо до печката или нагревателя.

Много домакини се съмняват дали е възможно да се съхранява брашно в пластмасов контейнер. Пластмасата за храна е абсолютно безвредна, освен това перфектно предпазва продукта от влага при продължително съхранение. За съхранение можете да адаптирате пластмасови бутилки с широко гърло, както и кофи за майонеза или други контейнери от полимери. Не забравяйте да ги измиете и подсушите старателно преди употреба.

Някои домакини предпочитат да шият ленена чанта. Ако е предварително накиснат в солена вода и изсушен, тогава продуктът ще се съхранява по-дълго и насекомите вредители и гъбички няма да се страхуват от него.

Условия за съхранение на брашно

Ако решите да го съхранявате в хладилник, имайте предвид, че срокът на годност ще бъде ограничен.

• За ръжта е по -малко от пет месеца.
• Дезодорирана соя и царевица - единадесет месеца.
• За пшеница не повече от осем.
• Недезодорираната соя и царевица могат да се съхраняват не повече от четири месеца.

Като правило, ако температурата се повиши, тези показатели също се променят.

Пшеничното брашно се съхранява при температура най -малко пет градуса в продължение на шест месеца. За царевица, соя и ръж - срокът на годност при ниски температури се намалява до три месеца.

Нека да разберем как да съхраняваме брашно в многоетажен апартамент. Ако имате остъклен балкон, можете да го съхранявате там, но само през зимата. През лятото е нежелателно да държите продукта на балкона, тъй като слънчевите лъчи и влагата ще го развалят.

Допустимата влажност е 70%. По -нататъшното повишаване на влажността води до образуване на бучки. Най -благоприятната температура за съхранение е петнадесет градуса. Този продукт не понася внезапни промени, поради които гъбички се появяват вътре в продукта.

В какъв контейнер е по -добре да съхранявате брашно

• Най -често този продукт може да бъде закупен в запечатани хартиени торби. Тези пакети не трябва да се отпечатват, докато не бъдат готови за употреба.
• Брашното, закупено наскоро, не може да се съхранява до насипни продукти, ако са били съхранявани дълго време. Грешки и молци от зърнени култури могат лесно да се преместят в нова торба.
• Памучните торби или хартиените торбички са най -подходящи за съхранение. Стъклените съдове и пластмасовите контейнери също ще работят.
• Ако опаковката все още не е отворена, можете да я поставите на рафта на хладилника. Това гарантирано ще предпази съдържанието от нападения от насекоми. След отваряне на опаковката остатъците се изсипват в стъклен буркан и се затварят.

• По -големи обеми се съхраняват в платнени торби, стъклени контейнери или метални контейнери. Контейнерите трябва да бъдат проектирани за насипни продукти и плътно затворени. Големите запаси се съхраняват най -добре в просторни пластмасови контейнери с капаци. Голямо разнообразие от тези контейнери се предлагат във всеки магазин за хардуер.
• Можете да съхранявате брашно у дома в бутилки с минерална вода. Но е по-добре да използвате потъмнени двулитрови контейнери от квас. Те надеждно ще защитят съдържанието от излагане на ярка светлина.
• Ако не искате да се забърквате с изливането през тесен врат, можете да съхранявате брашно в пластмасова кофа за храна, която се затваря добре. В такъв контейнер се съхранява и черпак, така че да е удобно да се събира съдържанието.

• Малко брашно се съхранява в пластмасови контейнери, така че да може да се използва за кратък период от време. Този материал абсорбира добре миризмите на околната среда и ги пренася в съдържанието.
• За да се предотврати загряване на контейнера и съдържанието от горещ въздух по време на съхранение, те се съхраняват на най -долния рафт на шкафа.

Обобщавайки опаковката, можем да кажем това

1. Пластмасовите контейнери за храна са оптимални за съхранение. Те имат уплътнения, които осигуряват сигурно прилепване на капака. И пазете съдържанието от проникване на насекоми.
2. Следващият най-удобен контейнер е стъклен съд с плътно затварящи се капаци. Плътното прилепване на капака също предотвратява навлизането на влага и насекоми във вътрешността на кутията.
3. Но в металните съдове не може да се осигури надеждна защита срещу влага и бъгове поради хлабавото прилягане на капака.

Полезни съвети

Кои са първите неща, на които трябва да обърнете внимание веднага щом се отправите към рафта на магазина?

Внимателно проверете опаковката на съдържанието, уверете се, че брашното не е замърсено

Опитайте се да помиришете, докоснете продукта - това е важно!
Следвайте етикета, където е определен срокът на годност, който в никакъв случай не трябва да надвишава 3 месеца.
Уверете се, че в магазина има стоков квартал. Поставя сурови зеленчуци до същите зеленчуци и насипни продукти със зърнени храни

Без хаос по рафтовете на магазините, само чистота и подреденост.
Огледайте внимателно опаковката. Нормално състояние - без разрези, пълна цялост на продукта.

Колко точки трябва да се вземат предвид, за да се създадат удобни условия за съхранение на насипен продукт.Но, повярвайте ми, ако опитате, тогава най -прясното, подбрано и чисто брашно ще се съхранява във вашата кухня, а печени изделия или палачинки от него ще се окажат вкусни и апетитни.

Прочетете на:

Правила за съхранение на зърнени храни в кухнята - експертни съвети

Правилно ли съхранявате грис?

Тайните на съхранение на сушени плодове

Правила и условия за съхранение на пушена риба у дома

Правилно ли съхранявате стафиди?

Начини за съхраняване на пресен праз до пролетта

Предишни
Храна и ястия Колко дълго може да се съхранява пармезан - съвети на готвача
Следващия
Храни и ястия Правила за съхранение на зърнени храни в кухнята - експертни съвети