Прекрасният подарък на маслината: как и къде да съхранявате зехтин

Как да съхранявате непокрит зехтин

Въпреки че зехтинът се продава в малки контейнери, все още не е възможно да се използва в продължение на няколко дни. Достатъчно е да поставите неотворена бутилка на тъмно, хладно място, но как да съхранявате отворен зехтин е от интерес за много, които обичат този продукт.

Идеалният контейнер за съхранение на зехтин е стъклена оцветена бутилка или можете да използвате контейнери от неръждаема стомана. Основното е, че тя трябва да бъде плътно затворена, за да се предотврати окисляването на продукта. Колкото по -малък е обемът на контейнера, толкова по -добре, защото зоната на контакт на продукта с въздуха ще бъде по -малка. Къде да съхранявате отворен зехтин - всеки решава индивидуално, но във всеки дом има точното място за него.

Много хора се интересуват от въпроса - колко можете да съхранявате останалия зехтин след пържене. Така че, независимо къде се съхранява такова масло - в хладилник или не, пърженето върху него отново не се препоръчва. При първото пържене полезните свойства на зехтина се губят и вместо тях се образуват вещества, които могат да навредят на организма.

Други материали на сайта

Как да съхранявате водка

Водката е една от най -популярните алкохолни напитки. Прочетете нашия нов и интересен материал за правилното съхранение на водка!

Срок на годност на майонеза

Те обичат да добавят майонеза към различни ястия. Сигурни ли сте, че запазвате майонезата, която сте започнали правилно? ..

Запазете дюля за зимата

Сочни и узрели плодове от дюля ... Научете как да запазите вкуса и ползите от този плод за дълго време

Срок на годност на червен хайвер

Кой не обича червения хайвер?! Научете всичко за срока на годност на хайвера в буркани и насипно състояние

Срок на годност на скумрията

Скумрията е чест гост на нашите маси. Знаете ли как да съхранявате скумрия правилно у дома?

Как да съхранявате манго

Мангото е един от най -екзотичните плодове. И възрастните, и децата обичат да ядат манго. Научете как да съхранявате правилно мангото

Избор на контейнери

Доброто масло може да се намери в продажба в два вида опаковки - стъклени бутилки и кутии. Ако видите продукт в пластмасова бутилка в магазин, се препоръчва да се въздържате от закупуването му. Качественият продукт никога не се бутилира в пластмасови контейнери: той е или фалшив, или смес от две растителни масла - маслинено и слънчогледово. Не може да става въпрос за полезни свойства на такъв продукт.

Стъклени бутилки

Най -често виждаме зехтин в стъкло по рафтовете. По правило това е продукт от най -висок клас - той има високо качество и най -добър вкус. Идеалният вариант е контейнер от тъмно стъкло със запечатан капак. Тази бутилка предпазва продукта от излагане на светлина и осигурява най -дълъг срок на годност - 1,5–2 години. Ако сте закупили зехтин в прозрачна бутилка, препоръчително е да го увиете във фолио или тъмна кърпа: поради слънчева светлина продуктът може да стане гранясал.

Много е важно капакът да е плътно затворен, без да пропуска кислород. Разбира се, когато се използва масло, е невъзможно да се избегне контакт с въздух.

Ето защо се препоръчва закупуването на малки бутилки без запас за бъдеща употреба.

Контейнери за тенекия

Много производители пълнят продукта си в кутии. Това масло обикновено е с клас по -ниско от маслото в стъклото, но също така е с доста добро качество. Зехтинът може също да се съхранява в консервени кутии за дълго време - до 1 година - при условие, че контейнерът не е отворен.

Тенекиените кутии са подходящи за дългосрочно съхранение на продукта, но не са много удобни за ежедневна употреба.Най -често след покупка маслото се излива в стъклен съд. Ако решите да оставите зехтина във формата, уверете се, че капакът е плътно затворен след всяка употреба.

Как да разберете дали маслото се е влошило

На рафтовете на магазините има много евтини продукти, които са изгорели или затлели, с което потребителите са свикнали, считайки го за нормално.

Определящите черти на изтичане са вкус и аромат.

Ако по време на дегустация усетите стягане, лека киселинност, опасно е да ядете такова масло.

Леката горчивина е норма за пресен екстракт, но изразеният неприятен послевкус показва разваляне.

Миризмата на изтичане е подобна на следната:

1. Пластилин, молив.
2. Застояло бельо.
3. Оцет или алкохол.
4. Лак за нокти.

Друг признак е прекомерното съдържание на мазнини в маслото.

Бавно се абсорбира в кожата, консистенцията е неприятна при допир. Такъв продукт не може да се използва дори за козметични цели.

Екстрактът от маслини не трябва да се консумира след срока на годност: знаците могат да показват плесенясали маслини по време на преработката или окисляването на маслото, което ще повлияе негативно на състоянието на храносмилателната система или ще повлияе на метаболизма.

Утайката в зехтина се приема погрешно за признаци на некачествени суровини, но това е характерна особеност на продукта след студено пресоване.

Как да съхранявате зехтин след отварянето му

Ако редовно купувате зехтин, вероятно знаете за неговите полезни свойства.

Този продукт не е само кулинарен, екстрактът от маслини е отличен козметичен продукт, дори може да се използва за приготвяне на домашни мехлеми! В борбата с "лошия" холестерол той е първият помощник, а подправените с него салати се отличават с изискан и деликатен вкус. За да могат хармонично да се разкрият ценните свойства на продукта, трябва да знаете как правилно да съхранявате "златото" от маслини.

Вие възразявате - добре, какво има да се знае? Стои в кухнята, до печката и това е всичко. Няма нищо особено, за да бъдеш мъдър. Въпреки това, под въздействието на светлина и висока температура, той се влошава бързо.

Той не само бързо гранясва, но и губи ценните си свойства. За да предотвратите това, осигурете на маслиновия продукт оптимални условия за съхранение.

И ние ще ви кажем как да го направите у дома.

Купуваме правилния продукт

Зехтинът се продава в различни контейнери, в различни количества. В продажба можете да намерите:

1. Консерви.
2. Стъклени бутилки.
3. Пластмасови контейнери.

Вашият избор често определя бюджета. Но когато купувате маслинено "злато", не трябва да спестявате. Ако не искате да харчите много, можете да си купите нерафинирани слънчогледови семки. Това е евтин и весел продукт. Освен това продуктът е с високо качество, но по отношение на полезните свойства той отстъпва в много отношения на ценните маслинови кюспета.

Ето защо, когато правите своя избор, купувайте само истински, висококачествен продукт, който е опакован в контейнери от тъмно стъкло.

Качественият зехтин никога не се налива в пластмасови контейнери. Добър, но не елитен продукт се продава в кутии.

Удобна температура и място

След покупката е много необходимо да изберете правилното място. Не обича топлината, нито студа. Много хора погрешно смятат, че идеалното място за даден продукт е хладилникът. В хладилника обаче маслото претърпява известна метаморфоза: в него изпада бяла утайка, която прилича на люспи. Това е естествен процес; при ниски температури мазнините се сгъстяват.

Не е нужно да се страхувате от това, защото след загряване при стайна температура, маслото отново ще стане хомогенно, люспите ще се разтворят.

Оптималната температура за съхранение не трябва да надвишава 25 градуса. Хладилник за съхранение на маслинови продукти не е подходящ.

Така че, не се препоръчва да съхранявате маслинов продукт в хладилник. Кухненски шкаф с непрозрачни врати е най -подходящ за тази цел.

Относно времето

За да определите правилния срок на годност, първо прочетете датата на производство на етикета. Някои производители също посочват крайния срок за изпълнение. Но втората дата предполага, че не сте държали продукта отворен и също така не сте му позволили да влезе в контакт с кислород. И това е неизбежно при използването му. Ние посочваме правилния срок на годност в таблицата.

Посоченият срок на годност не зависи от контейнера, в който е опакован продуктът. Както в тенекия, така и в стъклена бутилка, маслото може да се съхранява толкова дълго, колкото сме посочили в таблицата. Вярно е, че е нежелателно в хладилника.

Какво да не правите

Има няколко забрани за зехтина.

1. Продуктът не може да се използва два пъти! Тоест, ако веднъж сте пържили нещо върху него, е по -добре да унищожите остатъците. Използваните растителни масла, загряти отново, образуват канцерогени.
2. Зехтинът не може да се съхранява замразен. Той напълно губи своята хранителна стойност.
3. Отвореното масло не се съхранява. Той става горчив от взаимодействието с кислорода.

Увлечете се разумно

Но не мислете, че постоянната употреба на продукта ще ви спаси от куп болести.

Ако извършим сравнителни характеристики, тогава зехтинът понякога може да загуби от аналозите си от слънчоглед или лен.

Например ценните мастни киселини са основното предимство на лененото масло, а необходимият витамин Е в обикновеното слънчогледово масло е по -висок, отколкото в зехтина.

Яжте и маслини. Плодовете съдържат и много полезни вещества. Не напразно всичко, което ни дава маслиновото дърво, е включено в най -здравословната диета - Средиземноморието. Хората, които се придържат към него, никога не получават атеросклероза, те рядко имат патологии на сърцето и кръвоносните съдове. И настроението винаги е весело и сред тях няма дебели хора!

Ленено масло

Изработен от ленено семе, този мазен зеленчуков продукт се използва като дресинг за салата и се добавя към готови ястия. Не трябва да се нагрява, тъй като в този случай губи всичките си полезни свойства, следователно ястията не се готвят в това масло.

Срокът на годност в неотворена опаковка е от 3 месеца до 1 година, отворените опаковки се съхраняват 4-6 седмици, в зависимост от това къде се съхранява продуктът. За да го използвате възможно най -дълго, трябва да се спазват следните правила:

• съхранявайте продукта в стъклени съдове, не пластмасови;
• стъклото на бутилката, съдържаща течността, трябва да бъде потъмнено;
• най -добре е да поставите контейнера в килер и да ограничите максимално достъпа до слънчева светлина;
• добре запазва свойствата на лененото масло в керамични или порцеланови съдове;
• след отваряне, особено предпазвайте продукта от светлина, тъй като дори след половин час престой под слънцето тази течност вече не може да се яде;
• никога не загрявайте маслото: в допълнение към факта, че високите температури го лишават от полезните му свойства, той може да се запали при продължително нагряване.

Винаги следете качеството на храната си. За да сте сигурни в качеството на продукта, при отваряне или наливане маркирайте номера директно върху опаковката или бутилката. Тогава няма да пропуснете срока на годност и ще използвате само здравословен и вкусен продукт!

Как да съхранявате зехтина правилно

Много хора сравняват зехтина с виното, но напразно. Зехтинът не е нищо повече от чист сок, изцеден от маслини, и този продукт няма нищо общо с виното. И с годините, между другото, не става по -добре, а напротив - губи свойствата си и бързо се влошава. Преди да разберете как правилно да съхранявате зехтина, трябва да научите как да изберете този продукт, така че да може да се съхранява.

Температура на съхранение

Оптимално е зехтинът да се съхранява при температури от +12 до +16 градуса. Въпреки че спокойно понася до + 25.Но при температури под + 12 ° C, някои от неговите компоненти започват да се утаяват на дъното на бутилката.

Така че, първото нещо, което трябва да търсите, когато купувате зехтин, е етикетът. Тя трябва да посочва производителя и компанията, която е бутилирала продукта, като е желателно тези две организации да са поне в една и съща държава.

Няма смисъл да се определя качеството на зехтина по цвят, тъй като за неговото производство могат да се използват както светли, така и тъмни маслини. Има смисъл да се даде предпочитание на затъмнен контейнер, който трябва да е херметически затворен. Колко зехтин да съхранявате - производителят посочва на етикета, обикновено този период е 24 месеца. Но като правило след 9 месеца този продукт ще започне да губи полезните си свойства, така че не бива да се запасявате със зехтин за бъдеща употреба. Колко дълго може да се съхранява зехтинът зависи изцяло от условията и те могат да бъдат наречени благоприятни, когато не е изложен на светлина, топлина и кислород. Съответно идеалното място за съхранение на зехтин трябва да е сухо, тъмно и хладно.

Къде да съхранявате

Следващата стъпка е правилното място за съхранение. Характеризира се със знаци:

• Тъмно, защитено от естествена светлина (въпреки че изкуствената светлина също е вредна за мастните киселини).
• Температура - 12-16C, минимална - 2-3C, максимална - 20-25C.
• Влажността е ниска.

Мога ли да съхранявам зехтина в хладилника?

Отговорът е, че можете, но това няма да удължи срока му на годност. Напротив, продължителното излагане на ниски температури влияе отрицателно върху ефективността на положителния ефект на продукта върху организма.

Мастните киселини кристализират при доста високи температури - 2-5C, така че в бутилката се появяват бели люспи и цветът се променя (в бял, с жълтеникав или зеленикав оттенък). Това е нормален физически процес. Същото се случва по време на замръзване (точка на замръзване). Екстрактът става течен при стайна температура и бързо се абсорбира в кожата.

Някои хора се опитват да разберат дали продуктът замръзва в хладилника или не. Но такъв експеримент няма да определи качеството, а замразяването може да повреди важни органични съединения, което отново ще намали консумацията.

Най -добрият вариант е да изпратите екстракта в тъмен шкаф или шкаф. Ако се съхранява в хладилник, тогава не повече от 2 месеца.

Как да го съхранявате правилно

Повечето домакини ще отговорят на въпроса за идеалното място за съхранение на масло абсолютно правилно - този вкусен и здравословен млечен продукт трябва да се съхранява в хладилник. Необходимо е обаче да се вземат предвид редица нюанси:

• рафтът на вратата не е най -подходящото място, защото когато отваряте и затваряте хладилника, температурата постоянно ще се променя;
• чекмедже за зеленчуци в долната част на уреда ще позволи на продукта да остане достатъчно мек, за да се разнесе удобно върху сандвичи;
• най -готиното място в хладилника ще увеличи максимално срока на годност.

В опаковката на производителя

Най -често производителят на порционирани пръти използва фолио като опаковка. В този случай покупката може да бъде преместена в домашния хладилник в същия вид, в който е лежала на рафта на магазина. Това важи и за онези ситуации, когато производителят е избрал пергамент, пластмасова кутия или друг непрозрачен контейнер за опаковане. Стоките, закупени с тегло, опаковани в пластмасова обвивка, трябва да бъдат прехвърлени в маслена кутия или увити в подходящ материал.

В кутия за масло

При избора на масленик е по -добре да се даде предимство на материали като порцелан и неръждаема стомана. Ако контейнерът е направен от пластмаса, стените ще бъдат пропускливи за миризмите на околната храна. Освен това измиването може да бъде трудно.

Основните изисквания за контейнер за съхранение на масло са, както следва:

• непрозрачни стени;
• плътно прилепнал капак.

В правилно подбран маслодайник или контейнер с подходяща спецификация маслото може да се съхранява в хладилник до 3-4 седмици.

Във фолио

За да се предотврати развалянето на деликатния вкус, фолиото е чудесно като опаковка. Продуктът, увит в този материал, няма да загуби свойствата си до 20 дни.

В пергаментова хартия

Хартията е дишаща, така че продуктът няма да се задуши. В същото време пергаментът ще предотврати проветряването. За съхранение парчето е увито в 2 слоя. Качеството ще продължи до 10 дни.

Пакет

Срокът на годност в затворена форма директно зависи от контейнера, в който продуктът е опакован в производството. Най -често срещаните опции са:

1. Пластмаса. Продукти със съмнително качество се наливат в пластмасови бутилки, често смес от зехтин и слънчогледово (или рапично) масло. Такъв продукт принадлежи към категорията на най -евтиния и най -ниския стандарт. Той няма никаква стойност за гастрономите, няма характерен вкус или мирис и става неизползваем след 3-5 месеца след производството. Отговорен производител, който стриктно се придържа към технологията, никога няма да опакова резултата от своя труд в пластмасов контейнер.
2. Калай. Маслото в кутия е средна класа. Той отговаря на основните стандарти за качество и може да се съхранява в оригинален контейнер за една година.
3. Стъклена чаша. Продуктите в такива опаковки са от най -висок клас. Маслото в чашата не губи своите хранителни и терапевтични свойства в продължение на две години.

Да се ​​научим да разбираме сортовете зехтин

Най -ценен е нерафинираният зехтин, получен чрез студено пресоване. Не съдържа никакви добавки. Най -доброто се счита за екстра върджин зехтин - екстра върджин масло. Установено е, че е най -полезният и следователно най -скъпият. Девственият зехтин - маслото от втората екстракция - е малко по -ниско от зехтина Extra Virgin по вкус, аромат и ползи, но също така е и висококачествен продукт.

По -добре е да не използвате нерафинирани масла за пържене, тъй като при нагряване те започват да изгарят и придават горчивина. Но те са чудесни за приготвяне на студени ястия.

Чист зехтин - масло, получено чрез смесване на рафинирани и нерафинирани масла. Най -често обаче в магазините можете да намерите Зехтин, който също е смес от нерафинирани и рафинирани масла (с преобладаване на последните). Той няма подчертан вкус и мирис. Той е по -малко полезен от рафинираните масла, но работи добре за пържене.

Има и зехтин Pomace. Произвежда се от сурово брашно чрез екстракция. След това се смесва със студено пресовано масло. Подходящ за пържене. Той е най -евтиният, неговите качества са по -ниски от предишните два вида.

За кого е противопоказан продуктът?

Използва се като независима терапия в различни области. За да засилите ефекта, комбинирайте с други видове масла. Въпреки впечатляващия списък с полезни свойства, той има противопоказания. Следователно, ако е налично, трябва да спрете да използвате масло от кимион.

Списък на противопоказанията:

• индивидуална непоносимост към компонентите;
• приемане на лекарства, които понижават нивата на глюкозата;
• деца под 6 години;
• ниско налягане;
• бременност;
• остър гастрит, язвени образувания;
• кървене;
• хеморагична диатеза;
• тежко чернодробно и бъбречно заболяване;
• след трансплантация на органи.

В редки случаи използването на масло от ким не се препоръчва при гнойни образувания по кожата, при рани. При поглъщане са възможни прояви на алергични реакции под формата на замаяност, гадене, повръщане, подуване на гърлото, устните, лицето. Не се препоръчва поглъщането на продукта в чист вид. Консумирането на масло от кимион не е съвместимо с алкохола.

Експертите препоръчват закупуването на студено пресовано масло от кимион.Използването на тази технология в производството допринася за максимално запазване на хранителните вещества в състава.

Споделям линк:

Отворени правила за съхранение на бутилки

След разпечатване продуктът се излива в малък контейнер за бърза употреба. Остатъците се затварят плътно и се съхраняват на тъмно, хладно място. При такива условия се съхранява и наливна бира. След отваряне на опаковката най -добре е да излеете зехтина и да съхранявате в стъкло, но не се препоръчва използването на пластмаса. Има още няколко нюанса за организиране на съхранение.

Добре:

• опаковани в бутилки от 250 г;
• контейнерът е тъмнокафяв с дебелина на стената 0,5-1 см;
• контейнерите се съхраняват на тъмно;
• температура + 15 °.

Зле:

• след отваряне целият обем остава в 3-литровата кутия;
• забравих да завинтя капачката на бутилката обратно;
• контейнерът се държи на топло и на светлина;
• пластмасова кутия.

В коя бутилка купувате зехтин?

В голямото В малкото

В какъв контейнер да се съхранява зехтин

След отпушване маслото трябва да се излее, независимо от контейнера, в който е бил излят продуктът по време на производството. По -добре да използвате стъклен буркан или бутилка с тънко гърло. Ако стъклото е прозрачно, то трябва да бъде потъмнено, като се увие във фолио, дебела хартия, тъмна кърпа.

В тясна и тънка бутилка малка площ е в контакт с въздуха, който запазва полезните си свойства по -дълго. Бутилката може да бъде глинена или порцеланова. Оптималният обем е 100-300 g.

Тенекиените кутии не са подходящи за съхранение след отваряне. Металът се окислява при контакт с въздуха, в съдържанието се образуват токсични съединения. Пластмасата също влияе отрицателно върху състава. При продължително съхранение, особено когато пластмасата се нагрява, нейните съединения реагират и се превръщат в течност, което я прави отровна и опасна. Също така не можете да съхранявате кокосово масло в пластмаса или метал.

Лесно е да съхранявате зехтин след отваряне на голяма опаковка, но има някои нюанси:

• след отваряне на опаковката проверете качеството за вкус;
• изсипва се в стъклени дебели стени тесни контейнери от 100-300 g;
• прозрачните бутилки са увити във фолио, пергамент, плат;

• завързан с конец;
• приберете на тъмно, хладно място;
• периодично проверявайте безопасността на запасите.

Контейнерите от дебело непрозрачно стъкло и керамични изделия са подходящи за съхранение на зехтин.

Температурен режим

Идеалната температура за масло е + 10 ... + 14 °. Трудно е да се постигне такъв показател у дома. Но продуктът ще се запази добре дори при + 22 ... + 25 °, ако се избере правилния контейнер и подходящото място.

Къде да съхранявате

Мястото за съхранение е избрано хладно и тъмно. Подходящи са кухненски шкафове със затварящи се врати

Важно е да държите маслото далеч от печката и отоплителните уреди. Идеално, ако апартаментът има отделно складово помещение

Страхувате се от ярко осветление и мед у дома.

Ако няма тъмно място, опаковката с течността се предпазва от светлина с импровизирани средства. Покрийте с дебела кърпа, увийте в непрозрачна хартия или фолио.

Видове и ползи

В Средиземноморието е много почитан, има малко, което се приготвя, без да се добавя. В нашето готвене зехтинът се използва сравнително наскоро. Гърция е родното място на маслото, което може да бъде разделено на три вида, които се различават по своите полезни свойства и вкус:

1. Зехтин. Това е рафиниран продукт, към който се добавя студено пресовано масло. Без характерен аромат и вкус, често се използва за пържене.
2. Хубава девица. Студено пресованият продукт се получава от не много качествени маслини. Миризмата и вкусът са по -слабо изразени, всички полезни свойства не се запазват.
3. Екстра девствена. Този продукт се получава от висококачествени плодове, запазва лечебните свойства, аромата и вкуса на пресни маслини. Най -скъпият от горните варианти.

Всеки сам решава кой изглед му подхожда най -добре.Например, нерафиниран продукт е подходящ за салати, но за пържене трябва да се вземе рафиниран. Разбира се, изборът до голяма степен ще зависи от финансовите възможности на купувача, тъй като ще трябва да платите много за естествен продукт.

Маслото има деликатен аромат, обогатено е с полиненаситени киселини, минерали, витамини. Ако използвате маслото правилно и редовно, това ще има добър ефект върху човешкото тяло:

1. по -ниски нива на глюкоза;
2. холестеролните плаки ще се срутят;
3. големи съдове с малки капиляри ще се укрепят;
4. кръвното налягане се нормализира;
5. стомашната лигавица ще бъде защитена от солна киселина;
6. храносмилането ще се подобри;
7. метаболизмът ще се увеличи.

Много жени овлажняват кожата си с такъв полезен продукт. Не е за нищо, че е включен във формулировките на много ежедневни кремове и маски за грижа за тялото и косата.

Как да изберем

Когато купувате масло, трябва да решите за какво точно е необходимо. Ако е закупен за пържене в тиган, не е необходимо да плащате допълнително за Extra Virgin. Никой няма да извлече голяма полза от това, напротив - напротив. За пържене е по -добре да изберете рафиниран продукт.

Има няколко други определения за масло с добро качество. Желателно е контейнерът да е с маркировка "DOP". Това наименование се използва за продукт, който се произвежда и бутилира в същата страна, където са отглеждани суровините за неговото производство. Маркировката „IGP“ на етикета ще показва, че маслото не е направено и бутилирано там, където са отглеждани маслините.

Друг важен момент, на който трябва да обърнете внимание, е времето между производството и пускането на продукта. Колкото по -малко е, толкова по -полезно е маслото, което не е било в контакт с околната среда твърде дълго.

Цветът на зехтина е без значение в този случай. Той може да бъде зеленикав до жълт на цвят. Зависи от сорта маслини, използвани за производството му. Както и степента на тяхната зрялост, технологията на обработка и региона на растеж.

Под въздействието на светлината този продукт губи качеството си, така че би било по -правилно да го закупите в тенекиени контейнери или бутилки от тъмно стъкло.

Датата на разливане е важен показател

Свежестта на маслото се определя от датата на бутилирането му. Колкото по -близо е до момента на покупката, толкова по -добре. Добре е това време да не надвишава 6 месеца, тъй като дългото пътуване до потребителя лишава продукта от значителна част от полезните му качества.

Средният срок на годност на зехтина е 1 година. Но често можете да видите как производителят удължава това време до 24 месеца. При правилно съхранение продуктът няма да загуби качеството дори след 2 години, но вкусът и ароматът му могат да се променят значително. Затова е най -добре да изберете най -свежото масло от цялата гама.

Когато купувате, е важно да обърнете внимание на местоположението на продукта на рафта в магазина. Ако върху него падне светлина, най -добре е да вземете продукта от най -дълбокия рафт. Обикновено там се поставят продукти с по -нова дата на пускане.

Обикновено там се поставят продукти с по -нова дата на пускане.

Как да съхранявате зехтин

Правило 1. Трябва да се погрижите за безопасността на продукта още на етапа на покупката му

Така че, ако маслото първоначално не отговаря на стандартите за качество никъде, никакви трикове няма да помогнат.

За да изберете наистина ценен и полезен продукт, трябва да запомните няколко важни точки.

• Не може да се използва за бъдеща употреба, дори ако за него е обявена безпрецедентна отстъпка в магазина, тъй като не се съхранява дълго време.
• Преди да пуснете бутилка масло в кошницата си за пазаруване, трябва внимателно да прочетете етикета - производителят и опаковчикът трябва да са регистрирани в една и съща държава.
• Датата на производство е от основно значение - ако маслото е на възраст над 6 месеца към момента на покупката, по -добре го оставете в магазина.
• Най -добре е капачката на бутилката да е усукана и да не е затворена, защото плътността е едно от основните изисквания при съхранение на зехтин.
• Цветът на продукта изобщо не зависи от неговото качество, а единствено от сорта маслини, следователно това не е от основно значение.

Правило 2. Срок на годност: колкото по -малко, толкова по -добре

Разбира се, това се отнася за всички продукти без изключение. Но в случая със зехтина, това правило става още по -актуално, защото не става въпрос толкова за запазване на гастрономическите, а за лечебните качества.

Така че, дори ако според информацията на бутилката срокът на годност на olivaoil е 2 години, трябва да се има предвид, че вече 9 месеца след производството, той постепенно ще загуби своята полезност. Разбира се, ще може да се пържи върху него дълго време, но едва ли си струва да очаквате лечебна сила от такова масло.

Идеалният срок на годност на зехтина е 3-12 месеца, но до 1,5 години е приемлив. Но трябва да се има предвид, че колкото повече време минава от момента на производството му, толкова по -малко полезно ще стане.

Правило 3. Маслото трябва да осигурява безвъздушно пространство.

С други думи, идеалният вариант за неговата безопасност е максималната плътност. Факт е, че влизайки в химическа реакция с въздуха, маслото започва постепенно да се окислява. В резултат на тази, между другото, съвсем естествена химическа реакция, в нея се появява неприятен горчив послевкус. В допълнение, olivaoil е силен абсорбент, тоест той е в състояние да абсорбира силни миризми, като същевременно губи естествената си.

Ако бутилката е отворена, съдържанието й трябва да се използва възможно най -скоро, максимум в рамките на един месец. И, разбира се, плавателният съд трябва да бъде правилно затворен през цялото това време.

Правило 4. Светлината е враг на зехтина

Тези, които често купуват зехтин, нямаше как да не забележат, че най-скъпите и висококачествени сортове се продават в бутилки от тъмно стъкло или контейнери от калай. Разбира се, това не е случайно: слънчевата светлина предизвиква нежелани химични реакции, поради което продуктът бързо губи качеството си.

Имайки това предвид, най -добре е да го държите далеч от светлина, включително изкуствена. На въпроса къде да съхранявате зехтин, отговорът е недвусмислен: в тъмен и хладен килер.

Правило 5

Внимание към температурните условия. Смята се, че магическата бутилка с масло е най -добре да се съхранява в хладилник.

Това обаче е опасен стереотип! Идеалният температурен диапазон за този продукт е 12-16 градуса по Целзий. Вярно е, че ако внезапно температурата се повиши до 25 градуса, това няма да доведе до нейното влошаване по същия начин като понижаването й до 12 градуса, но честото нагряване и охлаждане са вредни за нея. Освен това, останете в хладилника!

Смята се, че магическата бутилка с масло е най -добре да се съхранява в хладилник. Това обаче е опасен стереотип! Идеалният температурен диапазон за този продукт е 12-16 градуса по Целзий. Вярно е, че ако внезапно температурата се повиши до 25 градуса, това няма да доведе до нейното влошаване по същия начин като понижаването й до 12 градуса, но честото нагряване и охлаждане са вредни за нея. Освен това, останете в хладилника!

Между другото, в резултат на принудителното рязко охлаждане може да се появи утайка в бутилката. Но няма нужда да се притеснявате за това, защото това е допълнително потвърждение за високото качество на продукта. Освен това, ако маслото се затопли до стайна температура, то ще изчезне, но само по себе си няма да загуби лечебните си качества. Тези температурни „експерименти“ обаче също трябва да бъдат сведени до минимум.

Сега, знаейки как лечебният зехтин трябва и трябва да се съхранява, ще можем да удължим периода на неговата консумация по естествен начин. Основното е да предпазите скъпоценната стъклена бутилка от колебания на въздуха, светлината и температурата и да не навлизате в ненужни спестявания. По -добре е да купувате по -малко масла, но го правете по -често.