Малини със захар без готвене, зимни заготовки

Прости рецепти

Има доста начини да замразите дивия чесън. По -долу са най -популярните рецепти за приготвяне на див чесън за замразяване у дома.

Можете да замразите пресен нарязан див чесън на кубчета. Тревата трябва да се измие и отреже с ножица или нож. В този случай тревата не трябва да се изсушава. Смелете в блендер до желаната консистенция. Поставете сместа във формички и добавете малко вода, ако няма достатъчно сок. След това поставете формата във фризера за няколко часа.

Как да съхранявате дивия чесън във фризера за удобство и рационално използване на пространството?

След замразяване, след няколко часа продуктът трябва да се извади от фризера и да се извади от формата. След това поставете в специални торбички за съхранение. Така замразеният див чесън ще заема по -малко място във фризера.

По същия начин можете да замразите билките с масло. Предварително се разтопява, охлажда се и се налива вместо вода във формички заедно с мечи лук.

Колбата се замразява с доматено пюре. Оказва се много вкусно след размразяване на продукта. За 100 г колба са необходими следните съставки:

Смелете колбата в блендер и разбъркайте със съставките. Разделете във форми за замразяване. Времето на съхранение във фризера, както в първия случай. В края поставете замразения див чесън под формата на кубчета лед в торбички за замразяване на храната. Има различни начини за замразяване на див чесън - изберете всеки според вашия вкус.

Прочетете на:

8 рецепти за прибиране на див чесън за зимата

Как правилно да замразите листата от маруля за дългосрочно съхранение - най -добрите рецепти за употреба

Правила и тайни на замразяване на пресни тиквички, прегледи на готварска печка, доказани рецепти

Доказани рецепти за замразяване на киселец за зимата, без да се губят полезните му свойства

Начини за замразяване на зеленчуци за зимата - необичайни рецепти

Събиране на рукола за зимата, без да се губят полезните й свойства (сушене и замразяване) и рецепти от замразена салата

Предишни
Зелени и билки Начини за запазване на пресни листа от киселец
Следващия
Зелените и билките Колко дълго се откъсва дивият чесън в хладилника

Най -добрите рецепти за замразяване

Замразяването на киселец у дома е лесна задача за тези, които познават технологията и я следват. Най -добре е да замразите зелените за зимата заедно с резници, тъй като те съдържат повече хранителни вещества.

Сред най -добрите рецепти за готвене на киселец се отличават заготовки в брикети с коприва. Рецептата казва, че трябва да имате коприва и киселец в съотношение 1 към 3 (и брикети). Копривата придава специфичен вкус, който работи добре в супи и други ястия. При готвене билките се нарязват на ситно, потапят се във вряща вода за 25 минути и се поставят в брикети за съхранение във фризера.

Хладилникът съхранява и порционни кубчета с вода и билки, за приготвянето на които се използват формички за лед. След смилането основната съставка се поставя във формички и се залива с 1 супена лъжица вода, след което се поставя във фризера. Ще бъде необходимо и замразяването на пресен киселец във форми, за да се използва приготвеният зелен лед в бъдеще при приготвяне на пайове, сосове или омлети.

За да замразите малините за зимата в хладилника, ще ви трябва:

• Зрели плътни малини - колко да ядете;
• захар - в размер на 2 супени лъжици. л. за 150 г плодове;
• малки контейнери за замразяване;
• тесни пакети.

Как да замразите цели малини в торба

Изберете твърди плодове без повреди. Поставете торбата върху плоска чиния или дъска, така че съдовете да са вътре между слоевете от полиетилен.Ако искате да замразите цели малини за зимата, разстелете плодовете на разстояние едно от друго, за предпочитане с капачките нагоре, така че нищо да не попадне вътре. Едно изрядно оформление ще отнеме известно време, но ще бъдете сигурни, че след замразяване ще имате порция вкусни плодове, които няма да се слепят в ледена топка по време на по -нататъшно съхранение. Поставете във фризера за няколко часа. След като се уверите, че малините са замразени, увийте дъното на торбата върху плодовете и извадете от съда. Те ще бъдат вътре в опаковката в насипно състояние, отделени един от друг. Вържете, подпишете и съхранявайте във фризера.

Замразяване на малини в контейнер

Принципът и технологията не се различават много от описания по -горе метод. Разликата е в удобството за съхранение и безопасността на самите плодове - в контейнера малините няма да се счупят, няма да се натрошат, ще изглеждат като току -що откъснати от храста. Увийте дъска за рязане или чиния с целофан или фолио, подредете плодовете така, че да не се допират една до друга. Покрийте със стреч фолио и поставете във фризера. След 10-12 часа, когато малините се замразят добре, отделете от целофана и поставете в съд с плътно затварящ се капак. След това го поставете в плътна найлонова торбичка, запишете го.

Как да замразите малините за зимата със захар

Плодовете не трябва да се избират за замразяване със захар. Малки, леко узрели (но непокътнати), неузрели, не особено представителни - от това се нуждаем. Ако след замразяване планирате да съхранявате малини в брикети без опаковка, тогава покрийте контейнера със стреч фолио. Ако в опаковката, тогава можете да правите без филма.

Разстелете плодовете на слоеве в съд или друг съд, поръсвайки със захар. На дъното не забравяйте да изсипете захар на слой от 1-1,5 см, така че ако от малините се отдели сок, захарта ще го поеме. Запечатайте или увийте с пластмасово фолио и замразете. Трябва да съхранявате такава заготовка във фризера, като изваждате порция наведнъж, ако е необходимо.

Как правилно да замразите малините за зимата - полезни съвети

Само прясно набрани малини са подходящи за замразяване. След като лежи поне един ден в хладилника, той губи част от витамините, изсъхва, започва да потъмнява или става отпуснат.

Преди замразяване огледайте партидата малини, отстранете всички набръчкани и накапани плодове. Можете да готвите компот от тях или да добавите към печене, но те не са подходящи за приготвяне във фризера. Дори малко количество сок ще доведе до факта, че няма да е възможно да се замразят плодовете в насипно състояние, те ще замръзнат в монолит и при опит за отделяне на тази бучка те ще се счупят на парчета.

Не мийте малините преди да ги замразите. Деликатната кожа лесно се уврежда, бързо омеква под действието на вода, плодовете стават воднисти. Няма да е възможно да се изсуши, малините ще останат влажни, кисели.

Не замразявайте малините на големи порции. Опаковайте толкова, колкото ви е необходимо наведнъж - 150-200 грама или по -малко / повече. Повторното замразяване е неприемливо, така че след размразяване ще трябва да използвате всичко.

Замразените малини могат да се съхраняват до следващата реколта, но тук обикновено завършва в средата на зимата. Надяваме се, че нашите прости съвети от нашия собствен опит ще ви бъдат полезни и ще ви помогнат да замразите малините за зимата по различни начини. Насладете се на зимата!

Импровизирани средства - това, от което се нуждаем

Замразяването е идеален начин да запазите реколтата си от зеленчуци свежа. Технологията се състои в използване на пресни билки, които се събират през първите седмици след отглеждането. Правилното замразяване при прибиране на киселец ви позволява да изпитате следните предимства:

• спестяване на труд, простота;
• запазване на характеристиките на зеленината;
• липса на примеси, добавки и консерванти.

Заготовките се използват за приготвяне на други ястия. Това не изисква допълнителна подготовка на зеленчуци.

Когато подготвяте зеленчуци за замразяване за съхранение, ще ви трябват нож, голяма дъска за рязане, контейнери или торби.

Сушени ягоди

За да запазите витамините и хранителните вещества със сигурност, направете сушени ягоди. Може да се използва като десерт или да се добави към чай. Освен това при сушене на ягоди ще получите ягодов сок и сироп.

Първо измийте плодовете и отлепете опашките. След това сложете в купа и покрийте със захар (около 400 грама). Затворете купата с капак и поставете в хладилник за 24 часа.

На следващия ден изцедете сока от купата в стерилизирани буркани, затворете ги с капаци. Можете да използвате този сок не повече от два месеца.

Залейте 350 грама захар с 400 мл вода и оставете да къкри. След като сместа заври, изсипете плодовете, които преди това бяха утаявани в хладилника, в получения захарен сироп. С капака продължете да готвите за пет минути.

След това свалете сиропа от котлона и го оставете да изстине. След петнадесет минути изсипете сиропа в стерилизирани буркани, за да се отцедят, използвайте гевгир. Навийте банките. Поставете останалите плодове върху лист за печене и оставете да изстинат. Загрейте фурната до 85 ° C и поставете охладените плодове там за половин час. След това извадете ягодите, оставете ги да се охладят, разбъркайте и ги върнете във фурната. Повторете това действие два пъти, но се опитайте да не препечете.

Прехвърлете едроплодните ягоди от лист за печене в сито и оставете при температура 30 ° C. След 6-9 часа прехвърлете плодовете в хартиени торбички.

В такива опаковки сладостта трябва да лежи шест дни. Сушени ягоди са готови за консумация. Готовият сушен десерт се съхранява при температура 12-18 ºС в плътно затворени стъклени буркани.

Много лесно е да се направи ягодово желе за зимата, дори начинаещ „снабдител“ може да се справи. По -долу можете да видите основните рецепти. Желе с желатин. За готвене вземете:

• ягоди - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• желатин - 1 кг.

1. Сортирайте плодовете, изплакнете и отрежете опашките.
2. Пасирайте ягодите в стъклена или емайлирана купа и разбъркайте захарта.
3. Оставете сместа да заври, свалете от котлона. Оставете да изстине.
4. Оставете сладкото да заври втори път и свалете от котлона. Оставете да изстине, докато накиснете желатина във вода.
5. Оставете сладкото да заври за трети път, добавете към него желатин. Разбъркайте, свалете от огъня.
6. Изсипете горещо желе в стерилизирани буркани и ги навийте на руло.

Настъргано ягодово желе За това ще ви трябва:

• ягоди - 1 кг;
• захар - 1 чаша;
• желатин - 20 g

1. Сортирайте плодовете, изплакнете в студена вода и откъснете опашките.
2. Направете ягодово пюре с пасатор.
3. Изсипете картофено пюре в малка тенджера, добавете желатин и захар, след това сложете на среден огън и оставете да заври.
4. След като заври, оставете сместа на котлона, като забравите да разбърквате. Изсипете желе в буркани.
5. След като навиете бурканите с желе, трябва да ги сварите на водна баня за няколко минути.

Желе без желатин Вземете:

• ягоди - 1 кг;
• захар - 1 чаша;
• ябълки (неузрели) - 500 g

1. Изплакнете и обелете плодовете.
2. Нарежете ябълките и ягодите отделно в пюре. Смесете двата вида пюре и покрийте със захар. Сложете на огън, оставете да заври.
3. Варете сместа на слаб огън, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато. Горещото желе разделете в бурканите и навийте на руло.

Има много начини да съхранявате ягоди за зимата, така че да можете да усетите вкуса на лятото в студените дни. Някои от рецептите напълно запазват вкуса и структурата на зрънцето, докато други запазват витамините и сладостта на ягодата.



Ягодите са може би най -любимите в света на гастрономите. Красива, с деликатен сочен вкус и аромат, добра е както като отделно ястие, така и в кулинарни експерименти и приготовления. Ягодовите десерти и напитки създават специално празнично настроение; не случайно те са толкова популярни на романтични и гала вечери. За да удължат радостта от лятото и празника, много готвачи правят заготовки от ягоди за зимата. Зърната се варят, замразяват, настояват и просто се усукват със захар.Ягодите, събрани за бъдеща употреба, не губят аромата и микроелементите, необходими за здравето. Домакините с готовност обменят съвети как най -добре да съхранят този природен деликатес през цялата година. Изпитаните във времето стъпка по стъпка рецепти обещават забавно, бързо и лесно приготвяне на това вкусно зрънце у дома.

Как да замразите правилно

Процесът на замразяване на малини има свои собствени трикове:

1. Най -добре е да замразите пресни плодове, тъй като някои от витамините се унищожават по време на съхранение.
2. За да се предотврати вкисване и замръзване на горските плодове, температурата във фризера трябва да бъде най -малко - 18 ° C.
3. При приготвянето на малиново пюре е по -добре да използвате дървена шпатула или тласкач. При използване на метални предмети се губят полезни свойства.
4. Препоръчва се малините да се замразят в порционни тави, за да можете след това да използвате детайла незабавно. Когато влязат в контакт с топлина, те се размразяват и когато замръзнат отново, върху тях се образуват кристали от лед и лед.
5. За да се спести място във фризера, торбите с приготвени малини се поставят в контейнери, замразяват се, след което торбите се изваждат и се поставят във фризера.
6. За да се запази структурата, продуктът се замразява в плитки тави с капаци или се поставя в специални торби в един слой. Това ще предпази малините от сок.
7. Ако капакът изтича, всеки контейнер е обвит в пластмасова обвивка, за да се предотврати навлизането на въздух и образуването на замръзване.

Заготовки за зимата

Трудно е да си представим зимна вечер без затопляне на чай с малиново сладко или семейна почивка без малинов сок и сироп. Затова всяка домакиня се опитва да приготви това полезно зрънце за в бъдеще.

Jam

Проста рецепта за конфитюр от малини включва следните съставки:

• 400 г малини;
• 600 г захар.

Алгоритъм на действия:

1. Измийте плодовете и ги подсушете, сложете ги в чист съд, приготвен за готвене на сладко.
2. Покрийте малините със захар и оставете на хладно място за една нощ.
3. Тъй като захарта се разтваря и плодовете пускат сока, изпратете я на котлона и, като включите бавен огън, гответе 20 минути, като непрекъснато разбърквате.
4. Готовото сладко от малини се изсипва в буркани и се затваря.

Желе

Съставки и техните пропорции:

• 800 г малини;
• 400 г захар;
• 500 мл вода.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Поставете малините в контейнер и ги омесете с дървена хаванка. Полученият състав се смесва с вода и се вари 10 минути.
2. Оставете получената маса да се охлади и разтрийте през сито или марля, сгъната на няколко слоя.
3. Смесете получения сок със захар и изпратете на печката, задръжте на слаб огън за 30 минути, като постоянно отстранявате пяната. Сокът трябва да се свари до 1/3.
4. Изсипете малиновото желе в буркани и оставете настрана да се охлади, покрийте с марля.

Съхранявайте това деликатно и богато лакомство на хладно място.

Пиян

Комплект продукти:

• 1 кг малини;
• 1 кг захар;
• 3 супени лъжици. л. водка.

Производствената рецепта предвижда следните процеси:

1. Сгънете избраните плодове в широка купа на един слой, не повече от 6-7 см, и покрийте със захар. Затворете с капак и изпратете в студена стая.
2. Разбърквайте плодовата маса на всеки 2 часа. Този процес може да отнеме от 6 до 10 часа, в зависимост от сорта на културата и зрелостта на плодовете.
3. Когато захарта се разтвори, изсипете водка и разбъркайте.
4. Полученият състав се изсипва в буркани, завива се и се съхранява в хладилник.

Сок и сироп

За малинов сироп трябва да приготвите:

• 500 г малини:
• 250 мл вода;
• 750 г захар.

Техника на готвене:

1. Сортирайте малините, изплакнете и поставете в тенджера, налейте вода.
2. Изпратете до печката, доведете до 75 градуса и задръжте при тази температура 20 минути.
3. Поставете ягодовата маса в сито, за да получите сок.
4. Измерете обема на напитката, чрез който да изчислите количеството захар. За всеки ½ литър сок добавете 650 г захар.
5. Сварете малиновия състав и гответе 5 минути на слаб огън, като съберете пяната.
6. Изсипете готовия сироп в буркани и навийте на руло.

Сокът има хомогенна консистенция и умерено сладък вкус. За да го направите, трябва да вземете:

• 1,2 кг малини;
• 150 мл вода;
• 120 г захар.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Измийте сортираните плодове и ги изсипете в тенджера. С помощта на блендер смилайте малините до плътно пюре и добавете вода.
2. Изпратете до печката и загрейте, без да заври. Тъй като съставът става горещ, той трябва да бъде свален от котлона.
3. Покрийте тенджерата и оставете настрана за 20 минути.
4. Охладените малини се филтрират през двоен слой марля. Изсипете прецедения тъмночервен сок в тенджера, добавете захар и разбъркайте.
5. Варете напитката за 5 минути, изсипете в буркани и запечатайте.

Изсушаване на листата

За целите на прибиране на реколтата за бъдеща употреба могат да се вземат листа и млади издънки на растение, както и цветя. Издънките и листата на реколтата се събират през пролетта или юни, преди началото на цъфтежа. Именно през този период растението насочва всичките си сили към развитието на зелената част.

За предпочитане е да се вземат ярки непокътнати зелени плочи, разположени близо до върха на храста. За правилното изсушаване всяка част от растението не трябва да има увреждания или болести.

Видео: Прибиране на малинови листа за чай

Масата на тези части на храста също се разпределя равномерно на тънък слой. В същото време повърхността трябва да е чиста и е по-добре да поставите палета в сухо, добре проветриво помещение при стайна температура. След няколко дни суровините ще бъдат готови.

Знаеше ли? Според древногръцката митология нимфата е решила да успокои плачещия малък Зевс с помощта на малини. Опитвайки се да бере плодовете, тя почеса ръцете си с кръв по тръните на растението. Оттогава малината е червена.

Вино

Приготвянето на вино от малини ви позволява да получите много приятна слабоалкохолна напитка, която запазва всички предимства на пресните плодове. Това е доста дълъг процес, но резултатът оправдава всички усилия. Освен това за вино можете да използвате суровини, които не са подходящи за други препарати (леко смачкани плодове, малки и дори леко повредени от вредители), както и пулпа, останал след пресоване на малини в сок или сироп.

Съставки:

• малини - 5 кг;
• захар - 2 кг;
• вода - 1 л.

Подготовка:

Залейте пресните плодове с гореща вода и оставете да отделят сока. След известно време кашата (остатъците от пулпа и кости) изплува нагоре. Тази маса трябва да бъде отстранена и изцедена през гевгир или марля, като се опитвате да изцедите течността колкото е възможно повече.
Разтворете две трети от захарта в малко вода и добавете към сока. Изсипете сместа във ферментационния съд, като я напълните не повече от три четвърти.
Организирайте воден уплътнител (как да направите това е описано подробно в) и поставете контейнера на топло място за период на интензивна ферментация, което ще отнеме 2-3 седмици

Когато газът престане да се освобождава през капака, ще започне избистрянето (мътността и частиците от пулп се утаяват на дъното на контейнера).
Изчистената смес внимателно се отцежда от утайката. Добавете останалата захар, като я разтворите в малко течност (вода или ферментирала смес)

Сменете уплътнението на водата.
Изчакайте до края на втората ферментация и пречистване. Изцедете отново напитката от утайката и изсипете избистрената течност в чисти бутилки или стъклени буркани. Затворете плътно контейнерите и поставете на хладно тъмно място.

Процесът на "узряване" на виното отнема 4-5 месеца. Тази година напитката може да се опита през зимата. В бъдеще малиновото вино може да се съхранява на закрито, без да губи потребителските качества в продължение на няколко години.

Малиновото вино има крепост не по-висока от 12-14 градуса. Той е полусладък, светло розов, много ароматен. Това е напитка за дълги зимни вечери, уютен приятелски разговор и добро настроение, перфектно съчетани с домашно приготвени сладкиши и сладкиши. Бисквитите са импрегнирани с този вид вино, добавят се към кремове, мусове и сладки сосове.

Допълнителни съвети и трикове

Експертите препоръчват при съхранение на горски плодове да следвате няколко прости съвета:

Прибирайте реколтата сутрин, когато росата се е стопила, или вечер, когато топлината на деня спадне. И когато купувате, изберете равномерно оцветени, сухи плодове без следи от вредители и мухъл.
Не се препоръчва измиването на плодовете преди съхранение, водата активира действието на бактериите, които провокират бързо влошаване на продукта.
Плодовете, които са отделили сок, не могат да се съхраняват, тъй като смачканите плодове, които са загубили целостта си, водят до последваща ферментация.
За съхранение съдовете и оборудването трябва да се приготвят, като се изплакнат добре със сода и се стерилизират

А за замразяване дайте предпочитание на пластмасови контейнери с капак, които се измиват добре и се сушат.
Важно е да се спазва температурният режим при съхранение както на консерви, така и на пресни плодове, тъй като срокът на годност на продукта директно зависи от този показател.

Препоръчва се малини да се съхраняват само при спазване на определени правила, пренебрегването на което води до загуба на всички полезни свойства и вкус на зрънцето.

Споделям линк:

Мариноване

Този нетрадиционен начин за събиране на канадски боровинки определено ще изненада гостите ви. Избираме узрели плодове, напълваме ги с вряла вода, изхвърляме ги в гевгир след няколко минути, оставяме водата да се отцеди, след това ги поставяме в стерилизирани буркани и ги пълним с вряща марината.

Затваряме контейнера, обръщаме го с главата надолу, покриваме го с одеяло и го оставяме да се охлади за един ден при стайна температура.

За да приготвите саламура на литър вода, вземете 2 супени лъжици сол, 4 супени лъжици захар, зърна черен пипер, бахар, карамфил и дафинови листа - на вкус. Сваряваме течността за четвърт час и преди да излеете в бурканите, добавете 2 супени лъжици 9% трапезен оцет.

Слънчогледът е рядък продукт, който е много по -вкусен през зимата, отколкото през зреенето. Но това не е лошо, защото през септември трапезата ни все още е пълна с различни витамини. Но в студения сезон - момента, в който можете да се поглезите с чаша ароматен чай с хапка с невероятно ароматно и за разлика от нищо подобно на сладко или друг деликатес, приготвен от слънчеви плодове.

Как да изсушите малини в микровълнова печка

Начинът за естествено сушене на плодове е доста прост, въпреки че отнема много време и търпение. Но е още по -лесно да се научите как да сушите малини в микровълнова. Основното нещо е да вземете не съвсем узрели плодове за това, така че да не се разпаднат по време на процеса на сушене.

1. Приготвените плодове се разстилат върху кърпа на малки порции в един слой и се покриват с друго парче плат.
2. В тази форма те се изпращат на чиния в микровълновата.
3. Сушенето се извършва при 200 W за около 3-5 минути, след което зърното се проверява за готовност. В този случай можете да увеличите времето за готвене.

Най -добре е да изсушите малко, като проверите готовността, за да не изсъхне.

Разбира се, при този метод на прибиране на малини се губят някои свойства и витамини, но това не се отразява на лечебните свойства на плодовете. Когато използвате такова сушене, първо трябва да се измие и след това да се накисне за няколко часа.

Замразени малини - в опаковка

1. Сортираме плодовете от парчета листа, отломки и случайно уловени насекоми. Ще замразим малините на малки порции - около една чаша.
2. Изсипете малините в малка торбичка за тениска и ги завържете на възел.
3. След това поставяме вече завързаната торба във втората. Отново завържете, оставяйки малко въздух в двете торби.
4. Можете да замразите приготвените порционни опаковки с цели малини за зимата в малки тави, докато плодовете са напълно замразени. Необходимо е да оставите торбите леко напомпани, с въздух - така постигаме максималното идеално въздушно пространство без гънки, така че малините да не се смачкват при замразяване за зимата, когато се съхраняват във фризера,
5. След това можете да поставите торбите на рафтовете за съхранение на замразени храни във фризера без тави - те ще лежат перфектно през цялата зима и ще останат свежи и цели.

Малини, пасирани със захар: вкусен и здравословен деликатес

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите ароматен десерт, без да използвате печката. Това със сигурност ще бъде оценено от домакините, които не обичат да се занимават дълго със заготовки. За 1 кг малини ще са необходими 1,5-2 кг захар (в зависимост от това колко планирате да съхранявате деликатеса)

Важно условие: не можете да измиете плодовете преди готвене, тъй като това ще доведе до вкисване.

Малините трябва да се сортират, така че да не останат смачкани, повредени и презрели плодове в общата маса. След това суровината трябва да се излее в контейнер и да се покрие със захар, след което - да се омеси с раздробяване, докато се получи хомогенна маса. За приготвянето на продукта е нежелателно да се използва блендер, миксер или кухненски робот, тъй като това ще доведе до унищожаване на всички хранителни вещества, съдържащи се в малините.

Суровините трябва да се оставят на топло място за няколко часа. Това е необходимо, за да може захарта да се разпръсне. В този случай детайлът ще трябва да се разбърква от време на време, докато захарта се разтвори напълно.

След това трябва да поставите продукта в напълно сухи стерилизирани стъклени буркани. Препоръчително е да изсипете около 0,5 см захар върху детайла. По време на съхранение образува кора, която не пропуска въздух, предотвратявайки разваляне на лакомството.

Банките трябва да бъдат затворени с предварително подготвени пластмасови капаци и поставени в хладилника. Този продукт може да се използва като лекарство или да се добавя към зърнени храни, гювечи, кнедли.

Конфитюри, конфитюри, компоти

Компотът от ягоди е много популярен сред децата. Обикновено, когато навивате компот от ягоди, той винаги се стерилизира. Ето една опростена рецепта за компот без стерилизация. За готвене ще ви трябва:

• Зрели ягоди (800 г на 3 литров буркан)
• Захар (200-250 г на 3 литров буркан)
• Вода (за предпочитане филтрирана)

Подготовка:

• Изплакнете и стерилизирайте кутиите (приблизително 10 минути под пара).
• Стерилизирайте капаците (варете в тенджера за 5 минути).
• Изплакнете ягодите, отстранете дръжките.
• Изсипете го в буркани (1/3 бурканчета).
• Сварете вода и изсипете в буркани
• Оставете да престои 15 минути (докато водата придобие наситено розов цвят).
• Изцедете водата от консервите в тенджера.
• Добавете захар (в размер на 200-250 g на буркан).
• Сварете получения сироп, разбъркайте захарта, докато се разтвори напълно.
• Изсипете буркани с горски плодове до върха.
• Завийте капаците.
• Поставете капаците надолу и увийте с нещо топло. Оставете да престои 6-8 часа.

Компотът е готов. Любителите на ягодово сладко често се сблъскват с проблем: сладкото става тъмно и плодовете се разстилат. Следващата рецепта ще ви позволи да намалите до минимум загубата в красотата на сладкото. За да направите 1 литър конфитюр, трябва:

• ягоди - 900 грама;
• захар - 700 грама;
• сок от един лимон.

Поставете големите ягоди в голяма тенджера и покрийте със захарта. Оставете го да действа няколко часа, за да излезе сокът.
Поставете тенджерата на слаб огън и оставете захарта да се разтвори. За да не разпръснете плодовете, не разбърквайте сместа, а я разклатете

Важно е преди кипене да не останат кристали захар.
Поставете сладкото на силен огън и го оставете да заври. Добавете лимонов сок и пребройте за осем минути.
Махнете сладкото от котлона, сложете лъжица сладко в чиния

Ако зрънцето не изпуска сока след натискане с пръст, сладкото е готово. В противен случай той трябва да бъде поставен на максимален огън за още три минути.
Изсипете сладкото в буркани и го оставете да ври 15 минути, за да се утаи твърдата част. След като настоявате, навийте кутиите.

За да направите сладко, ще ви трябва:

• ягоди - 2 кг;
• захар - 1,5 кг;
• лимон 1 бр.

1. Изплакнете ягодите старателно, поставете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Преминете и го почистете от опашките.
2. Пюрирайте го с пасатор, добавете захар, разбъркайте и оставете за няколко часа.
3. Добавете лимонов сок към пюрето.
4. Поставете сладкото на слаб огън и оставете да къкри, като разбърквате и обезмаслявате. Сварете сладкото до необходимата ви дебелина.
5. Разделете сладкото в бурканите и затворете капаците.

Видео

Предлагаме ви да разгледате технологията за приготвяне на ликьор, „суров“ конфитюр с пресни плодове и малиново сладко в следните видео рецепти:

За автора:

Открихте грешка? Изберете текста с мишката и щракнете върху:

Ctrl
+
Въведете

Знаеш ли това:

Хумус - изгнил оборски тор или птичи тор. Приготвя се по следния начин: оборският тор се натрупва на купчина или купчина, затиснат с дървени стърготини, торф и градинска почва. Яката е покрита с филм за стабилизиране на температурата и влажността (това е необходимо за увеличаване на активността на микроорганизмите). Торът "узрява" в рамките на 2-5 години - в зависимост от външните условия и състава на суровината. Резултатът е хлабава хомогенна маса с приятен мирис на прясна пръст.

Методи на замразяване и необичайни рецепти

Спанакът може да бъде замразен по различни начини - с цели листа, в нарязана форма, в пастообразно състояние. Как правилно да замразявате спанак у дома с високо качество за зимата?

1. В зелено са останали само листата. След това те се подреждат един върху друг и се усукват в тръба и се притискат силно, като фиксират тази форма. Тръбите могат да се сгънат в найлонов плик и да се съхраняват във фризера.
2. Пресният продукт се нарязва на парчета по 1-2 сантиметра. След това се полагат върху стреч фолио и се навиват в тръба.
3. Зелените се нарязват с ножица или с пасатор. След това се разпределят в силиконови форми за лед и към всяко кубче се добавя малко студена чиста вода. След замразяване във фризера кубчетата с билки се изваждат от формите с помощта на нож. Последният етап от процедурата е поставянето на заготовката в торби или пластмасови контейнери, след това замразяване и съхраняване във фризера.
4. Накиснете спанака във вряща вода за не повече от минута. След това го залейте с вряла вода и го оставете за 3 минути. След топлинна обработка охладете ресурса в много студена вода. След това листата се изстискват, придавайки им формата на топка, оставят се на хоризонтална повърхност да замръзнат във фризера. Когато продуктът е замразен, той се опакова в торбички и се съхранява във фризера за зимата.
5. Растението, обработено с пара или вряща вода, се изпраща в блендер. Продуктът се обработва до пастообразно състояние. За това е позволено да се замразят дори стъблата на растението. Пастата се пълни във форми за лед или други малки контейнери. След това трябва да замразите за няколко часа. Извадените от формулярите замразени зеленчуци се прехвърлят в контейнери или торби за лесно съхранение в замразено състояние за зимата.
6. Течното масло се добавя към пастообразния спанак и се прехвърля в малки контейнери за предварително замразяване. След замразяване ресурсът се изважда от контейнера, прехвърля се в торбички и се замразява във фризера за дълго време.

Колко спанак може да се съхранява във фризера след замразяване?

Качеството на замразените зеленчуци няма да се загуби в рамките на 10-12 месеца след замразяването. Този период ще бъде достатъчен за зимата. Ако към спанака се добави масло, тогава срокът на годност на продукта ще бъде само 2 месеца, продуктът няма да се запази за зимата.

Моля, обърнете внимание, че спанакът не може да бъде размразен или замразен отново. За да ви ориентираме във времето за събиране на природен ресурс за зимата, посочете датата на прибиране на опаковката под формата на бележка

За да Ви ориентираме във времето за събиране на природен ресурс за зимата, посочете датата на прибиране на опаковката под формата на бележка.

Прочетете на:

5 лесни начина да замразите копъра, без да губите вкуса и ползите си

Доказани рецепти за замразяване на киселец за зимата, без да се губят полезните му свойства

Начини за замразяване на кориандър за зимата и как можете да го използвате

Какво се случва, ако замразите праз?

5 начина да замразите правилно морковите за зимата у дома

Как да замразите зеления лук за зимата във фризера у дома

Предишни
Зелените и билките Лесни начини да запазите куп зелени свежи за дни
Следващия
Зеленчуци и билки Правила за приготвяне на сушен жълтурчета

За ползите и опасностите от градинския паслен

Полезните свойства на слънчевото зрънце се обясняват с богатия му състав:

• пектини, които могат да прочистят тялото, премахвайки токсините от него;
• съединения, съдържащи хлорофил, които подобряват състава на кръвта и имат антиоксидантен ефект;
• танини с бактерицидни, противовъзпалителни, стягащи ефекти;
• сапонини, които имат имуномодулиращ ефект;
• микроелементи - селен, мед, хром, сребро, никел и други;
• витамини - каротин и аскорбинова киселина, които влияят на зрението и имунната система.

Употребата на боровинки ще подобри зрителната острота и състава на кръвта, ще нормализира съня, функционирането на храносмилателната система и черния дроб, ще облекчи ставните заболявания, ще преодолее хроничната умора, ще излекува остри респираторни инфекции и възпалено гърло.

Сокът от слънчевото зрънце, разреден с вода, ще бъде полезен при умора, ревматизъм, високо кръвно налягане, отоци.

Внимание! В допълнение към горските плодове, листата на градинското куче също имат лечебни свойства. Инфузиите върху листата на слънчоглед са ефективно средство при нервно свръхвъзбуждане и главоболие

Противопоказание за употребата на слънчоглед е:

1. Предразположение към атипични реакции. Флавоноидите, съдържащи се в слънцето, могат да провокират зачервяване на кожата и появата на обриви.
2. Разтройство. Пектинът в плодовете е естествено слабително средство.
3. Бременност. Използването на слънчоглед допринася за свиването на матката.

По принцип противопоказанията са свързани с прекомерната консумация на плодове и способността им да предизвикват сънливост.

Как правилно да изсушите малини в електрическа сушилня

Техниката ви позволява да подобрите и ускорите много процедури в готвенето. Електрическа сушилня се превърна в отлично устройство за ускоряване на сушенето на храни за зимата. След това ще ви кажем как правилно да изсушите малините в електрическа сушилня, за да запазите всички витамини и други полезни свойства на плодовете непокътнати.

Устройството включва всичко необходимо за висококачествено сушене на плодове: поддържане на желаната температура и циркулация на въздуха. В някои модели можете дори да регулирате температурата.

температура на сушене Ще ни трябва модел, който може да поддържа температури до 60 ° C и с добра циркулация на въздуха, което не е възможно в конвенционалната фурна.

1. За да изсъхнат, малините се измиват в студена вода и се поръсват върху кухненска кърпа, оставяйки плодовете да изсъхнат.
2. След това те се разпределят равномерно върху палета на електрическата сушилня, така че да има малко пространство между плодовете.
3. Температурата е зададена от 30 до 50 ° C. Плодовете трябва да се проверяват периодично - около веднъж на час.

След приключване на сушенето малините трябва да се охладят, след което плодовете могат да се изсипят в подготвени запечатани съдове за съхранение. След това го поставяме на тъмно и сухо място с ниска температура.