Как да съхранявате паста у дома

Къде да съхранявате зърнени култури

За да научите как да съхранявате зърнени храни у дома правилно, трябва да изберете място. Къде е най -доброто място за съхранение на брашно, зърнени храни и други насипни продукти? Най -оптималните условия са сухо, тъмно и хладно място. Добре е, ако къщата има складово помещение. Но мазе или мазе не са подходящи, тъй като има висока влажност.

Понякога се препоръчва зърнените храни да се съхраняват в хладилника, но това също не е най -добрият вариант. Там ще заема много място, там е трудно да се предпази от влага. Следователно хладилникът може да се използва само ако няма друг изход, например трябва да защитите храната от гризачи в страната.

Но повечето домакини предпочитат да съхраняват зърнени храни в кухнята. Как да изберем правилното място там? Трябва да намерите шкафа най -отдалечен от печката и батерията и да разпределите долния рафт за тези продукти. Там е най -оптималната температура, няма слънчеви лъчи и влажност, защото парите и топлият въздух винаги се издигат нагоре. Но е неприемливо да се използват рафтове над мивката.

Полезни съвети

Многобройни експерименти на опитни готвачи и домакини с богат опит са създали списък с прости, но ефективни рецепти, които ви позволяват не само да разберете колко варени макаронени изделия се съхраняват при различни условия, но и да увеличите този период, без да губите качеството на продукта.

1. В разгара на лятото се препоръчва да преместите отворените опаковки суха паста в хладилника. Това ще ги предпази от прекомерно изсушаване и заразяване от множество вредители, които активно се размножават при повишени температури.
2. Мухълът и други паразити не съдържат няколко дафинови листа, останали на дъното на купата за суха юфка.
3. Съхранявайте пастата в кухнята или килера на долните рафтове. Това подреждане ще спаси продукта от ненужно прегряване, което ще има положителен ефект върху срока на годност.

Как и колко тестени изделия могат да се съхраняват

Пастата е изключително ценена от домакините заради своята простота и бързина на приготвяне, както и заради ситостта и разнообразието от форми. Освен това те имат неутрален вкус, перфектно съчетани като гарнитура с всяко месо, птици, риба, морски дарове, зеленчуци. Можете също така да приготвите независимо ястие от тях. Различните сосове ще ви помогнат да избегнете един и същи избор на меню.

Освен това, противно на общоприетото схващане, макароните, въпреки че са направени от пшенично брашно, не съдържат калории. Те съдържат много повече протеини от въглехидратите. Последните са „бавни“, тоест окончателно се разграждат в мускулите, а не в стомаха и дават на тялото енергия, а не излишната мазнина.

Като цяло можем спокойно да кажем, че поне една опаковка с това прекрасно кулинарно изобретение може да се намери във всяка кухня. Но за да не се хвърлят пари в канала,

• първо, трябва да закупите висококачествени продукти от твърда пшеница, които не се сваряват в нещо неразбираемо, напомнящо паста и плътно залепващо за тенджера и тиган;
• второ, тестените изделия трябва да се съхраняват правилно. Да, те също могат да се влошат, така че можете само да го изхвърлите.

Гарантираният срок на годност на пастата трябва да бъде ясно посочен върху закупената опаковка. Размазана, трудно четима дата, няколко дати наблизо - причина да сте нащрек и да откажете да купите.

За най -качествените тестени изделия от твърда пшеница срокът на годност е 12 месеца. В същото време внимателно разгледайте опаковката - дори през най -малкия отвор влагата прониква в найлоновата торбичка.

По -екзотичните сортове паста с различни добавки, които се появиха на вътрешния пазар сравнително наскоро, имат максимален срок на годност от шест месеца.

Ако съставът включва пресни или сушени билки, сушен домат на прах или доматено пюре - 90 дни.

Пастата в нейната неповредена оригинална опаковка се съхранява при температура 20-25 ° C на сухо място, където няма да бъде изложена на пряка слънчева светлина. Но такава опаковка не е бариера за вредители. В него могат да се оставят само онези продукти (спагети), за които поради голямата им дължина е трудно да се намери друг контейнер.

Веднага след покупката е по-добре да излеете малки тестени изделия (рога, вермишели от паяжина, черупки, миди, спирали) в пластмасови, стъклени, порцеланови, керамични съдове с плътно прилепнали капаци, за да ги предпазите от негативни външни фактори и унищожаване от вредители. Много по -удобно е да ги излеете в контейнери с широко гърло.

Най -"бюджетната" версия на контейнера за тестени изделия е пластмасова бутилка за вода. Различният обем позволява да се изпразни цялата опаковка без остатъци. Капакът се завинтва плътно.

Единственото изискване е бутилката да е чиста и напълно суха отвътре. Основният недостатък е тясната шия. Не всички видове паста ще се поберат там.

И това, което ще пълзи, ще трябва да заспи през фуния, в противен случай по -голямата част от него гарантирано ще бъде разпръсната по пода.

Всички контейнери, особено прозрачни, се препоръчват да се съхраняват в кухненски шкаф с плътно затварящи се врати, така че да не попада пряка слънчева светлина върху пастата. Изберете шкаф, който е възможно най -далеч от печката и радиаторите.

Не се препоръчва да се съхраняват тестените изделия в ленени торби в килера. Те много лесно абсорбират чужди миризми. Или извадете храни със силен и специфичен „аромат“, доколкото е възможно, от контейнерите за паста.

Те също така абсорбират влагата. Не е необходимо водата да попада върху тях - влагата във въздуха е напълно достатъчна, за да скъси драстично срока на годност. Ако влажността в помещението е повече от 75-80%, пастата ще стане мухлясала. В този случай те могат само да бъдат изхвърлени.

Оптималният температурен режим е 20-25 ° C. Над 30 ° C пастата изсъхва. Стаята е тъмна, суха и редовно добре проветрена.

Вашето брауни

Съхранение извън хладилника

Домашните тестени изделия се съхраняват най -добре сухи. Ако тестото се окаже недоизсушено, в него ще започнат да се развиват гъбички.

Как и къде да съхранявате домашно приготвени юфка след цялостно изсушаване, всяка домакиня решава, въз основа на своите възможности, удобство, наличие на свободно пространство.

Подходящи контейнери за всякакъв вид тестени изделия са:

• пластмасови контейнери,
• стъклени буркани,
• хартиени или пластмасови торбички, херметически запечатани.

Мястото за съхранение може да бъде тъмно, сухо, хладно килерче, килер, молив.

Не забравяйте да изсушите добре юфката преди запечатаната опаковка. Ще отнеме поне един ден. И ако лентите тесто се навиват на „гнезда“ - 36 часа или повече, докато станат жилави и чупливи.

Допълнителни съвети и трикове

Различните видове тестени изделия трябва да се съхраняват отделно един от друг. В никакъв случай не трябва да смесвате различни видове, дори ако има много малко остатъци. Ако продуктът се излива от оригиналната опаковка в контейнер за съхранение, препоръчително е да изрежете информацията с датата на изтичане или срока на производство и да я поставите отгоре. В този случай няма да има съмнение относно годността на продуктите за употреба.

Не трябва да съхранявате тестените изделия в меки опаковки, тъй като те не само ще пропуснат влагата и чуждите миризми, но и няма да могат да предпазват от механични повреди. Когато съхранявате паста, не забравяйте, че срокът й на годност е ограничен. Ако се забележат първите признаци на повреда върху продукта, тогава в никакъв случай не трябва да рискувате собственото си здраве и да готвите тези продукти. Трябва да бъдете много внимателни относно етикетирането, състава и срока на годност на закупените продукти.

Споделям линк:

Препоръки за правилно съхранение на зърнени култури

Насекомите не само развалят продукта. Те оставят след себе си отпадъчни продукти, които правят зърнените култури неподходящи и дори опасни за здравето. В допълнение, вкусът на продукта се променя. След покупката много домакини препоръчват незабавно да сортират зърнените храни. Но наличието на ларви на насекоми не винаги е видимо. Следователно има няколко начина да се предотврати тяхното умножаване.

• Запържете закупените крупи във фурната или ги изгорете в тиган без масло. Това не намалява качеството на продукта, понякога дори подобрява вкуса, но гарантирано унищожава ларвите.
• Можете да поставите зърнените храни във фризера за няколко дни. През зимата балконът е подходящ за това.
• Малко количество може да се запали в микровълновата. За унищожаване на вредители са достатъчни 5 минути.

Преди това домакините знаеха как да съхраняват зърнени храни в кухнята, за да предотвратят размножаването на вредители. Има няколко тайни:

• поставете няколко дафинови листа на дъното на контейнера със зърнени храни;
• поставете вътре няколко скилидки чесън;
• солта също предпазва от насекоми - в контейнер се поставя торба с марля с едра сол;
• поставете шушулка лют пипер в съд с ориз;
• на върха на кръста сложете лимонова кора или чиния джовка от мента.

Как да съхранявате зърнени култури?

1. Ленени чанти

Ленените чанти са дишащи и екологично чисти. /

Платнени торбички могат да бъдат зашити сами, ако имате подходящ плат. /

Съвети:2. Висящи контейнери

Висящите контейнери могат да съхраняват не само зърнени храни, но и тестени изделия. /

3. Магнитна дъска

Поставянето на зърнени храни върху магнитна дъска ще спести много място в кухнята. /

4. Изваждащ се рафт

В кутията за бутилки има няколко рафта за зърнени храни, подправки и други насипни продукти. /

5. Оригинални контейнери за съхранение

Епруветките са подходящи за съхранение на билки и подправки. /

6. Керамични буркани

Ако имате художествени умения, можете да рисувате бурканите за зърнени храни. /

Четиризърнеста каша: Вкусно ястие, което едно семейство ще трябва да яде, когато се опита

Колко тестени изделия можете да съхранявате? Колко дълъг е срокът на годност на суровите и варени тестени изделия?

Макароните могат да се съхраняват до изтичане на срока на годност или срока на годност. Обикновено, за да не си натрапваме мозъка за годността на тестените изделия, производителите посочват датата на производство, срока на годност и срока на годност на продукта върху опаковката. По принцип това трябва да се ръководи.

Първо, малко за условията за съхранение на тестени изделия.

Много добри домакини съхраняват тестени изделия, като ги изсипват от фабричната опаковка в сух контейнер и по -често само в килера. И това е правилно - счупената фабрична опаковка не може да осигури минимална плътност и следователно ще съкрати срока на годност на тестените изделия.

Макароните се съхраняват добре не само в суха среда при стайна температура, но и при ниски температури, например на балкон. Горният температурен праг за съхранение на тестени изделия е "+30" градуса, а идеалната влажност е не повече от 70 процента.

По време на съхранението пастата е по -скоро непоносима към резки температурни колебания; помещението трябва да е вентилирано и с постоянна температура.

Рекордьорите по срока на годност са тестените изделия от твърда пшеница. Съставът на продукта, включително вида на брашното, трябва да бъде посочен върху опаковката на продукта.

Срокът на годност на тестените изделия от твърда пшеница, без добавки, е 1 година, а срокът на годност е до 18 месеца.

Срокът на годност на тестените изделия, съдържащи яйца, извара или мляко е не повече от шест месеца (6 месеца), срокът на годност може да бъде до десет месеца.

Срокът на годност на тестените изделия, при производството на които се използва доматена добавка, е не повече от 3 месеца, срокът на годност е не повече от 5-6 месеца.

За ваша информация:

След изтичане на срока на годност, пастата може (!) Да загуби вкуса, цвета, полезността си, но все пак ще бъде годна за консумация от човека.

След изтичане на срока на годност, тестените изделия НЕ са разрешени за консумация!

Ако пастата рядко се използва в менюто ви, тя ще бъде по -спокойна, като излеете пастата от фабричната опаковка във вашия красив и удобен контейнер, оставете датата на производство на пастата до нея с маркер, преди да се отървете от фабричната опаковка.

В хладилника варените тестени изделия могат да останат годни за консумация до пет дни, ако са сварени само с вода. Но естествено те ще имат много съмнителен вкус, въпреки че са подходящи. Тандем от готови тестени изделия с сосове и сосове, съхранявани в хладилник до два дни, вече не си струва.

Съхранение на детайли

След изпичането половинките се държат на стайна температура, докато се охладят напълно, след което се прехвърлят в хладилник или фризер.

Срокът на годност на макарони без запълване (заготовки) на рафта в хладилника е 30 дни. В същото време те трябва да бъдат плътно опаковани (пластмасов контейнер с капак, торба с цип със закопчалка), тъй като този продукт бързо абсорбира чужди миризми и е склонен към изсушаване.

Възможно е да съхранявате заготовки от макарон във фризера за 3 месеца. при -18 ° C (и по -ниска) или в запечатан контейнер.

Така че можете да съхранявате макарони с пълнител преди пълнене:

• при + 5 ° С (в хладилник) - до 30 дни;
• при -18 ° C и по -ниски (фризер) - 90 дни.

След размразяването на заготовките се пълнят със сметана и се консумират за кратко време.

Колко варена паста се съхранява в хладилника

Домакините приготвят разнообразни ястия за повече от едно хранене. Същото важи и за ястията с добавяне на тестени изделия.

За да увеличите срока на годност на готовите продукти, използвайте хладилник. Всъщност при стайна температура пастата може да се развали за един ден, а ястие с добавяне на различни сосове става още по -бързо.

В хладилника крайният продукт може да се съхранява до три дни; за по -дълъг период ще трябва да се извърши допълнителна топлинна обработка. Този период е подходящ за тестени изделия без добавки.

Как да съхранявате варени тестени изделия.

1. Чистите варени тестени изделия трябва да се поставят в контейнер с херметически затворен капак и да се охладят.
2. Пастата без добавяне на сосове и сос може да се съхранява в хладилник в съд, покрит с фолио. Предварително се полива със слънчогледово или зехтин. Продуктът може да се съхранява по този начин за малко повече от 2 дни.
3. Можете също така да поставите чиста паста в найлонов плик и да я поставите в хладилник. По този начин е възможно да се удължи срокът им на годност с 1,5-2 дни.

Пастата е вкусна и разнообразна, но има хора, които предпочитат домашно приготвените тестени изделия, отколкото фабрично произведените в магазина.

За такъв продукт има други условия за съхранение. Те се съхраняват сурови в замразено състояние във фризер. Срокът на годност е 1 месец.

За домашно сварени тестени изделия срокът на годност в хладилника достига максимум три дни.

Срок на годност на варени тестени изделия в хладилник

Срокът на годност на пастата в хладилника е 3 дни. Оцветени яйца, млечни видове, не се препоръчват да се съхраняват повече от 48 часа при стандартна температура от +1 до +7 ° C. След готвене, охладете, веднага приберете за съхранение. Препоръчително е да добавите растително масло. При стайна температура у дома, пастата се съхранява не повече от 8 часа.

Готовият продукт може да бъде замразен. Съхранявайте в запечатан контейнер при температура -15 ° C в камера до 30 дни. Методът се използва рядко. След размразяване влагата се натрупва на повърхността, плътността се влошава и вкусът страда.

Съхраняване на паста в стъклени буркани

Колко паста се съхранява по морски начин

Отделно свареното месо се съхранява в хладилник до 2-3 дни, приблизително същото като варената юфка или паста.Но заедно с всички е опасно да ядете любимото си ястие в морски стил дори от хладилника на втория ден. Не препоръчваме съхранение за повече от един ден.

Защо се случва:

• на месомелачката, ножовете за блендер има много микроби;
• сварените тестени изделия не винаги се измиват с вряла вода, по -често домакините са мързеливи, използвайте обикновена вода;
• когато се смесят, варени, пържени съставки не се затоплят;

• дори в подправките има микроорганизми, други добавки грешат с това - сосове, домат;
• когато всички съставки се комбинират, микробите се обединяват и започват активно да се развиват.

За да удължите леко съхранението в хладилника, препоръчваме да варите рогата не до пълно сваряване, след като смесите, затоплете всичко заедно в тиган, в тенджера или в тенджера с дебело дъно за 3-5 минути.

Пастата не е за диета. По съдържание на калории те често се сравняват с пържено пиле или варени обелени картофи. Това е мит. Варени юфка, рога, спагети и други видове тестени изделия от твърда пшеница в умерени количества няма да навредят на фигурата.

Полезни съвети и съвети

В допълнение към условията за съхранение, посочени на фабричния контейнер, има много народни начини, поради които суровите тестени изделия могат да се използват дълго време. Най -ефективните сред тях:

1. Ако температурата в стаята се повиши значително през лятото, отворените опаковки с тестени изделия трябва да се съхраняват на рафтовете на хладилното отделение. По този начин можете да избегнете не само изсушаване, но и заразяване с хамбарски вредители.
2. За да не забравите колко тестени изделия могат да се съхраняват, изсипани в затворен контейнер, достатъчно е да отрежете парчето с изтичане на срока на годност от отворената опаковка и да го поставите отгоре. Това е много удобно, тъй като при следващото преразглеждане на хранителните запаси ще бъде възможно да се каже със сигурност колко подходящ е този продукт за консумация.
3. 2-3 дафинови листа, поставени на дъното на кутия с тестени изделия, ще помогнат за предотвратяване на мухъл и вредители по плевнята.
4. Най -подходящото място за съхранение на тестени изделия, поставени в херметически затворен контейнер, са долните рафтове на кухненските шкафове. Въпреки някои неудобства за домакинята, такова подреждане избягва прегряването на тестовите продукти и увеличава срока на годност на тестените изделия.

Дори при спазване на всички правила за съхранение и установен срок на годност, тестените изделия могат да имат неприятна специфична миризма. Това показва възможно нарушение на производствената технология или неспазване на определени правила за транспортиране. По -добре е да изхвърлите развалените тестени изделия без съжаление и да измиете добре контейнера, в който са били съхранявани.

Биохимични процеси в семената по време на съхранение

Семената разграничават биологичното и икономическото дълголетие на способността за покълване. Биологичното дълголетие е основният интерес на биолозите, но икономическото дълголетие непрекъснато представлява интерес за практикуващите. Икономическото дълголетие определя условното покълване на семената, което рязко намалява при нарушаване на изискванията за съхранение.

Причини за загуба на кълняемост

Основните причини за загубата на кълняемост на семената се считат за повишено съдържание на влага в семената и въздуха, както и повишени температури в помещението, където се съхраняват семената.

Семената са много хигроскопични. Те са в състояние да абсорбират водни пари от въздуха и да отделят изпарена влага в околната среда. При оптимални условия настъпва здравословно равновесно "дишане" на семената (колко давате - и приемайте толкова). Нивото на такова балансирано дишане зависи от биологичните характеристики на семената и се определя от съдържанието на нишесте и сурова мазнина в състава, размера и плътността на семенните обвивки.

Когато съдържанието на влага в семената е в рамките на 6-12%, дишането им е незначително. Увеличаването на влажността с 1-2% рязко увеличава дишането на семената и тяхната температура. Започват биохимични процеси, които водят до загуба на сухо вещество от тях.В резултат на това скоростта на кълняемост рязко се намалява, семената стават плесенясали, те могат да изгният и да умрат или значително да намалят нивото на кълняемост.

Например, в зеле, увеличаването на влажността на семената с 2% от оптималното ускоряване на дишането с 27 пъти и с 4% - 80 пъти. На практика семената започват да покълват извън времето и, разбира се, умират. Оптималната температура за съхранение за повечето култури от кръстоцветни, тикви и нощници е 10-12 ºС с относителна влажност не повече от 60% в помещението.

За представители на семейството на чадър, целина, лилия, тиква, някои кръстоцветни и слънчеви, по време на съхранение, без да се променя температурата, влажността на въздуха се понижава до 50%. Добре изсушените семена не губят кълняемостта си и се съхраняват добре у дома при температури от +1 ºС до -5 ºС.

Условия и срок на годност

Срокът на годност е изписан на всяка опаковка с тестени изделия. Тя може да се различава, тъй като е направена от различни сортове пшеница.

Твърдите продукти се считат за най -дълги при съхранение. Срокът им на съхранение може да бъде до една година. Пастата, приготвена с добавяне на яйца, мляко или извара, се съхранява не повече от 6 месеца. И с добавяне на съставка като домат, не повече от 3 месеца. Тези дати са подходящи само за тестени изделия с непокътната оригинална опаковка.

Ако опаковката с тестени изделия е била отворена или повредена, тя трябва да се затвори със специална щипка, за да се изключи евентуално навлизане на насекоми или гризачи или увеличаване на влагата.

Но най -добрият начин за съхранение на отворена опаковка е в пластмасов или стъклен съд с запечатан капак.

Основни условия за съхранение.

1. Трябва да се съхранява при температура не по -висока от 25 градуса и с влажност не повече от 70%.
2. Ако опаковката е повредена или отворена, по -добре е да излеете пастата в пластмасов съд или стъклен буркан със запечатан капак за по -нататъшно съхранение.
3. Съхранявайте продукта на тъмно и хладно място. Слънчевите лъчи влияят лошо върху продукта, разрушават рибофлавин, витамин от група В. За съхранение можете да използвате херметически затворени съдове или да съхранявате в кухненски шкаф. Можете също да закупите паста в картонена опаковка.
4. Когато наливате продукт от опаковка в контейнер, напишете срока на годност, преди да изхвърлите оригиналната опаковка.

Съхранение в студено

Печените изделия се пълнят със сметана едва след като изстинат напълно, когато върху нея се образува хрупкава коричка, а средата остава нежна.

Вкусът на макарони става най -ярък на 3 -ия ден след производството им, когато половинките са добре наситени със сметана. Ето защо, когато купувате този десерт в магазин, е по -добре да изберете този, който е направен преди около 3 дни. Ако продуктът е бил съхраняван правилно, тогава средата му трябва да е сочна, а кората хрупкава. Това е тридневен продукт, който отговаря на всички необходими стандарти и вкус за консумация в момента.

Съхранявайте пастата на долния рафт на хладилника при + 1 ° C - + 7 ° C в продължение на 5-7 дни.

Ако тази сладка е закупена за в бъдеще, по -добре е да я купите прясна. Бисквитките веднага се опаковат в контейнер със запечатан капак или вакуумна торбичка. Но дори правилното съхранение няма да помогне за удължаване на свежестта им за повече от 5 дни (тогава те ще започнат да изсъхват).

След съхранение в хладилника продуктът се съхранява в продължение на 15 - 20 минути при естествени условия, така че вкусът му да се разкрие изцяло.

За домашно печене трябва да организирате съхранение при влажност 70 - 75% и температура + 3 ° С - + 5 ° С.

При поръчка у дома през зимата е по -добре да поискате десертът да бъде запечатан. А през лятото трябва да се транспортира в термо - торби.

Как да изсъхне

За тези, които предпочитат домашна юфка пред юфка, закупена в магазина, е по-удобно да се сдобият със специални стелажи за сушене. Те могат да се използват и за слоеве от лазаня, домашна юфка и други парчета тесто.

При липса на специални устройства за изсушаване на тестото, можете да използвате подръчни инструменти. Закачете чиста ленена кърпа върху облегалката на стола. И след това поставете юфката върху нея в един слой. Ако детайлът е голям, ще трябва да използвате много столове.

Сушилня за дрехи, покрита с чиста кърпа, може да бъде сушилня за юфка.

Къси парчета тънко разточено тесто могат да се сушат върху хоризонтална повърхност: например върху поднос или маса.

Поръсете леко с брашно, преди да изсушите домашно приготвената юфка. Заготовките с къса дължина се поставят в контейнер с брашно и се смесват, след което се разклащат леко и се изпращат на сушене.

Подходящ контейнер

Важно е да изберете правилния контейнер, за да съхранявате пастата си в хладилника. Това може да бъде пластмасов или стъклен съд с капак.

Липсата на достъп на въздух ще запечата съда и ще удължи срока му на годност без допълнителни манипулации. Ако в кухнята няма такъв контейнер, можете да се справите с обикновена чиния или тенджера, която трябва да бъде покрита с фолио. Най -лесният вариант е да поставите готовата паста в найлонов плик, да я завържете на възел и да я поставите в хладилника. Така ястието се съхранява 1-2 дни по-дълго.

Пастата без сос трябва да се излее с растително масло, това ще позволи да не се слепва и да поддържа представителен вид. Категорично е забранено замразяването на готови тестени изделия - при размразяване продуктът губи своята структурна цялост и наподобява пшенична каша повече от ястие от висша италианска кухня.