Как да съхранявате лука в апартамент

Как да запазим свежестта на лука и да удължим съхранението му за дълго време

Правилна подготовка на лука за съхранение

От момента на прибиране на лука започва подготовката му за съхранение. Трябва да започнете с самата коректност на изкопаването му от почвата. Когато прибирате лук, трябва да използвате специални лъжички, за да не повредите основата му. Като издърпате лука, държейки се за стъблото му, можете да се уверите, че самата крушка остава в суха почва, а скъсаното стъбло остава в ръцете ви. Трябва внимателно да изкопаете плодовете и да ги поставите на отделно място за последващата им обработка и сушене.

Сушене на лук

Важен процес за запазване на свежестта на лука е правилното му изсушаване, този процес продължава около 14 дни, в зависимост от температурата и влажността на околната среда. Зеленчуците трябва да се поставят на доста просторна повърхност, която е добре проветрена, като се опитвате да държите лука в един слой един до друг. Ако има недостиг в голяма стая, лукът може да бъде обесен за стъблата на гроздове, това може да стане на балкона или в друга стая. Необходимостта от периодично завъртане на крушките е наложителна. Всеки ден трябва да проверявате състоянието на зеленчуците, като се уверите, че са изсушени равномерно.

Сушенето на лук във фурната е друг метод за приготвянето му за съхранение. Достатъчно е да загреете фурната до тридесет градуса и да изсушите продукта за около половин час. Ако преекспонирате лука във фурната, той ще изсъхне и ще загуби значително количество хранителни вещества, а това също ще ускори влошаването му.

Избор на добри крушки

Следващата стъпка в приготвянето на лука е неговият подбор. Луковиците, които издържат по -дълго от другите, трябва да са твърди, твърди и непокътнати. Останалите продукти трябва да бъдат използвани за подготовка в близко бъдеще. Нарязването на стъблата на луковиците е задължително преди да ги берете. Оставете около 5 см свободно стъбло. Лукът с покълнал корен ще започне да гние по -бързо, така че това също трябва да се отстрани незабавно.

Правилното съхранение на зеленчука

Контейнерът и контейнерът, в който ще се съхраняват крушките, играят важна роля за удължаване на живота им. Най -подходящи за тази употреба торби от юта, дървени кутии, кошници от лозя и специални мрежи за съхранение на зеленчуци.

Чанти и други торби от полиетилен не са подходящи за такъв случай, тъй като не пропускат въздух и не отделят влага навън. Чекмеджетата, използвани за съхранение на зеленчуци, трябва да имат достатъчно отвори за преминаване на въздух. Трябва да поставите лука на слоеве с височина не повече от 40 см.

Температурата на съхранение на лука не трябва да бъде по -ниска от 0 градуса. Отлично място за съхранение на лук е мазе, мазе или килер, което е добре проветрено. Дори когато лукът е добре изсушен, той все още съдържа много влага, която без добра циркулация на въздуха може да доведе до гниене.

Един стар начин за съхранение на зеленчук е да се тъкат снопчета лук. За да направите това, не режете стъблата на лука, а ги оставете, като ги използвате като въже, в което могат да бъдат вплетени други луковици. Така могат да се изтъкат много плитки от лук, които след това могат да бъдат окачени в проветриво помещение. Той е много удобен и дори ще служи като специален декоративен елемент за вашия балкон или мазе.

Малки количества лук могат да се съхраняват и в обикновен хладилник. За това температурата вътре в него трябва да бъде в рамките на +3 градуса. Закачването на лука в чували над радиатор или близо до печка ще му позволи да оцелее, докато дойде пролетта.

Мазе за съхранение

Съхраняването на лука в кутии е практически най -често срещаният и удобен начин за прибиране на реколтата.

Важно е да държите дъските сухи. И трябва да съборите кутиите по такъв начин, че да има разстояние между дъските

Това ще позволи правилното проветряване на зеленчуците.

Културата се поставя в кутии на няколко слоя, не повече от 20 - 30 см. Големи обеми зеленчуци се разпределят в няколко кутии.

Контейнерите не могат да се държат директно на пода на избата. Следователно подовите настилки са предварително направени от дъски или се използват готови палети.

Трябва да се спазва температурният режим и съответната влажност на въздуха.

Можете също така да съхранявате лука в избата в окачено състояние, разпределен върху няколко килограма в мрежи или торби.

Възможни причини за разваляне на лука по време на съхранение, превантивни мерки

Развалянето на лука по време на съхранение обикновено означава гниене. Причините могат да бъдат различни:

заболяване - по -често става дума за гъбична или бактериална инфекция, чиито признаци се проявяват именно по време на съхранение;
висока влажност в помещението;
неправилно опаковане - плътно затворени контейнери, използване на полиетилен;
злоупотреба с азотсъдържащи торове - това приближава времето за прибиране на реколтата, но има отрицателен ефект върху продължителността на съхранението му.

Следните мерки ще помогнат да се избегне увреждане на реколтата по време на съхранение:

обработка на посадъчен материал през пролетта - оптимално е да се използва разтвор на калиев перманганат;
умерено използване на торове, правилни калиеви превръзки - те повишават качеството на съхранение на реколтата;
точност при прибиране на реколтата - инфекцията често възниква поради механични повреди;
внимателно отхвърляне и отстраняване на повредени копия;
пълно изсушаване на културата;
подготовка на помещенията за съхранение на реколтата - нейното пълно изсушаване, дезинфекция;

осигуряване на добра вентилация; поддържане на препоръчителната температура и влажност; използване на дишащи контейнери за съхранение; периодична проверка на съхраняваната реколта с отхвърляне на развалени екземпляри.

Можете да научите за характеристиките на съхранението на лук от следния видеоклип:

Спазването на всички правила за съхранение на лук ще ви позволи да го поддържате в добро състояние за максимално дълго време. Това може да се направи както в условията на апартамент, така и в присъствието на мазе или мазе.

Особено важно е да се запази реколтата, ако част от нея е предназначена за засаждане през следващата година.

Къде и как най -добре да съхранявате лука през зимата ...

Най -доброто време за снасяне на лук е октомври. И идеалното място за дългосрочно съхранение е сухо мазе или изба. Но такива помещения не са във всяка къща и още повече в апартамент. Следователно, където и да е лукът през зимата, са важни две основни условия.

Ниска влажност. Стаята трябва да е суха. Независимо дали става дума за мазе, мазе, специално складово помещение в къщата или килер, мецанин, отделен килер или просто ъгъл в апартамент, изолиран балкон, таванско помещение.
Въздушна вентилация. За съхранение на луковия бульон е необходим дишащ съд. Обикновено това са специални кутии или, пригодени за съхранение, обекти (понякога напълно неочаквани).

Трябва да се погрижите как да съхранявате лука в апартамента по -дълго предварително. Натрошете кредата и прехвърлете луковиците преди хибернация. Прахът ще действа като абсорбент: ще отнеме ненужната влага и ще предпази реколтата от покълване и разваляне.

Опции за опаковане

Луковиците се поставят най -добре в дървени кутии. Височината им не трябва да надвишава 30 см. Предпоставка са отвори или малки отвори за вентилация. Тези контейнери за съхранение спестяват много място, защото могат да бъдат подредени един върху друг. Вместо дървени, можете да вземете пластмасови кутии. Ако не са ви приятели, можете да експериментирате с контейнери и да съхранявате зеленчука в следните артикули.

В кутии. Картонените кутии също са подходящи за съхранение. Но ще трябва да работите усилено и първо да изрежете дузина малки дупки за достъп на въздух в страничните стени и дъното.
В кошници. Тази плетена кошница е изработена от естествени материали и е идеална за съхранение. Въздухът циркулира перфектно в такъв контейнер. Освен това „плитките“ изглеждат красиви и естетически приятни.
В платнени торби. Много добра пропускливост на въздуха. Основното е, че те не са тромави и не са твърде големи. Максималната височина на слоя на луковиците е 35 см. Алтернатива на платнените торбички са хартиените торби.
В решетки. Полипропиленовите зеленчукови мрежи гарантират не само пълна циркулация на въздуха, но и видимост на съдържанието. Лесно е да намерите покълнал и изгнил лук в специални опаковки.
В найлонови чорапи. Колкото и да е странно, но в ерата на високите технологии, методът на тази стара баба за съхранение на крушки дори претендира, че е лидер. По естетически причини обаче не бива да украсявате кухнята си с висящи чорапогащи. Чорапите с лук могат да бъдат поставени, например, в килер или изба. Но ако все пак искате да използвате запаса от луковици за украса на кухнята, тогава не режете сухи пера от лук, а ги оплетете на плитки. Ако успеете да направите това внимателно, сноповете ще изглеждат като декоративна украса, а също така ще пречистват въздуха. Между другото, според прегледите, по този начин е най -добре да съхранявате лука в къщата. Ясно е, че такава декорация няма да се впише във всеки интериор.
В тави за яйца. Ако сте събрали много яйчни опаковки у дома, не се колебайте да ги използвате като контейнери за съхранение. Поставете всеки лук в отделен жлеб. Поставете пълните тави върху рафтове или стелажи.

Това, което не се препоръчва за съхранение, са найлонови торбички. В такъв пакет крушките просто ще се задушат. Отначало те ще се замъглят, а след това ще започнат да гният.

Как да съхранявате лука правилно: оптимални условия

Преди да приберете лука за съхранение през зимата, първо трябва да се погрижите да осигурите оптимални условия и да изберете стая

Пренебрегването на този важен етап може да доведе до тъжни последици: реколтата няма да може да лежи дълго време, качеството и полезността на главите ще намалеят, а в някои пренебрегвани случаи можете дори да загубите цялата реколта

Оптимални условия за съхранение на лук и друг лук през зимата:

Температура. Най -оптималната температура за съхранение е 2 до 5 градуса по Целзий. Тази температура е най -лесно да се поддържа в мазе или мазе. Ако не е възможно да се осигури такава температура или можете да я съхранявате само в хол (апартамент или частна къща), тогава трябва да държите t у дома при не по -висока от 20 ° C. Лукът може да издържа нормално на стайните условия, но не трябва да се допускат колебания на влажността,
Влажност. Не бива да се допускат прекалено високи или ниски нива на влажност. При висока влажност културата ще започне да плесенясва или да покълне, а ако липсва влага, главите ще започнат да изсъхват.
Осветление. Препоръчително е да съхранявате реколтата в тъмно помещение.
Вентилация. Не трябва да има застой на въздух в помещението, където се намират зеленчуците. Нормалната вентилация е предпоставка за дългосрочно и успешно съхранение на лукови култури през есента и зимата.

Начини за отглеждане на лук за зеленчуци (пера) на перваза на прозореца: какво и как най -добре да засадите

За засаждане на зелен лук можете да изберете всеки контейнер, който харесвате. Основното изискване за контейнерите е наличието на широка шийка или дупка, през която лукът ще изгони зелените.

Не е необходимо обаче да засаждате лук в земята. Може да се отглежда без земя - в дървени стърготини и във вода.

Засаждане в пластмасови бутилки с пръст

Един от най-оригиналните начини за отглеждане на лук в апартамент е да го засадите в пластмасова бутилка (5-6 литра).

Инструкции стъпка по стъпка за засаждане на лук върху зеленчуци в пластмасова бутилка:

Първо, дупките в стените се изрязват (пробиват или изгарят) в бутилките (откъдето всъщност вашата реколта ще излезе).

Можете да отрежете бутилката от горната част, за да имате допълнително място за луковиците.
Поливайте обилно.

Видео: как да отглеждате лук през зимата на перваза на прозореца в пластмасова бутилка

Видео: чудесен начин за отглеждане на лук на перваза на прозореца

Отглеждане на лук без почва - в дървени стърготини

Вместо почва, можете доста успешно да използвате дървени стърготини за принуждаване на лук върху перо, в което се образува мощна коренова система, което означава, че зелените ще растат доста добре.

Дървените стърготини са подходящи за абсолютно всички: както широколистни дървета, така и иглолистни дървета (например смърч), включително големи и малки.

Препоръчително е преди засаждането да се обеззаразят дървени стърготини. Ще бъде напълно достатъчно, ако ги залеете с вряла вода и те престоят така 5-10 минути (докато изстинат), така че всички гъбички да умрат.

Луковиците трябва да бъдат засадени възможно най -близо една до друга.

Можете да навлажнете дървени стърготини както преди засаждане, така и след засаждане на луковиците.

Не забравяйте да поддържате влажност като поливате поне веднъж на 5-7 дни.

В дървени стърготини в торба

В дървени стърготини лукът може да се отглежда на перваза на прозореца по същия начин и в торби.

Спецификите на отглеждането на лук в дървени стърготини в опаковка:

опаковката трябва да е издръжлива;
слоят дървени стърготини трябва да бъде най-малко 3-4 см;
по -добре е да не връзвате торбата, но можете и да опитате (обаче, ако не я проветрите навреме, тогава гъбите ще отидат).

Видео: лукът на перо за 15 дни е най -добрият начин за дестилация на зеленчуци у дома

Засаждане във вода (хидропонен метод)

Един лесен начин за отглеждане на лук на перваза на прозореца е чрез вкореняване на главите във вода.

Отглеждането на лук във вода на перваза на прозореца е съвсем просто, ако спазвате следните правила:

Също така за отглеждане във вода можете да изрежете и да направите неусложнен дизайн от бутилка.

Само кореновата система на луковицата трябва да бъде във водата.

За да не гние и да смърди водата, трябва да се сменя поне през ден, или по -добре всеки ден.
Съдовете с лук се поставят на най -осветеното място, при необходимост се добавя необходимата течност.

Видео: как да отглеждате лук за билки във вода

Как да изсушим цариградско грозде у дома: прости начини

На открито

Време за сушене: 5-9 дни.

Това е най -простият метод и не изисква специално оборудване. Големи сита, решетки, тави за фурни и дори обърнати с хартия чекмеджета могат да служат като сушилни повърхности.

Изчакайте сухо, ветровито, горещо време, когато температурата се поддържа на 22-25 ° С.
Поставете плодовете в един слой върху подготвените повърхности.
Монтирайте решетките на място, издухано от вятъра. Препоръчително е плодовете да не са изложени на пряка слънчева светлина. Например, това може да бъде плевня, навес или балкон. Много хора избират таванско помещение за сушене. Но не забравяйте да отворите вентилационни отвори и прозорци, за да осигурите добра циркулация на въздуха.
Покрийте цариградското грозде с тензух или тънка кърпа, за да предпазите насекомите от него.
Разбърквайте плодовете веднъж на ден. Сортирайте ги по размер, ако е необходимо. Изберете по -големи плодове, като ги поставите на отделен палет.
Вечерта внесете сушилнята в къщата, преди да падне росата, и я поставете на сутринта.

Сухите цариградско грозде трябва да са твърди, но леко пружиниращи. Ако е изцяло "гумена", тогава времето за сушене ще трябва да бъде удължено с няколко дни.

Във фурната

Време за сушене: 5-7 часа.

Независимо от какъв тип печка, няма разлика в технологията. Единствената разлика е празнината във вратата. За електрическите модели е достатъчно да оставите 4-5 сантиметра, а за газовите модели-15-20.

Подредете подготвените листове за печене с пергамент за печене.
Подредете плодовете на равен слой. Уверете се, че те не се допират един до друг.
Задайте температурата на 35-40 ° C.
Сушете цариградско грозде за 1-3 часа. Това е вид процес на увяхване, след който плодовете няма да се спукат при нагряване.
Увеличете температурата до 65-70 ° C.
Разбърквайте плодовете на всеки няколко часа.

Сушенето ще отнеме много по -малко време, отколкото на открито. Някои не оставят вратата на фурната отворена през цялото време, а само периодично я отварят за 20-40 минути. Ако устройството ви има режим на конвекция, включете го.Горещият въздух ще се движи вътре в шкафа под въздействието на вградения вентилатор, като принудително вентилира плодовете.

В електрическа сушилня

Време за сушене: 10-12 часа.

Подготовката се извършва стандартно. Плодовете се сортират, леко се бланшират с гореща пара. Някои хора препоръчват плодовете да се варят малко в сиропа преди сушене.

Поставете цариградското грозде в един слой върху решетките.
Настройте температурата на 40 ° C.
Оставете плодовете да изсъхнат за 2-4 часа.
Увеличете температурата до 60-70 ° C.
Изсушете продукта, като сменяте решетките на всеки 2 часа.

1 Събиране и приготвяне на лук

Важно е не само да събирате лука навреме, но и да го подготвяте правилно за съхранение. За това са подходящи само узрели луковици.

Това може да се определи по сухи пера и тънки шии.

Ако съберете неузрял лук, който има дебела шийка и крехки люспи, тогава такъв зеленчук няма да се съхранява дълго време, тъй като бързо ще изгние. Ако го преекспонирате, това ще накара зеленчука да започне да расте отново. Ще загуби сухи люспи и ще даде нови корени.

Узряването зависи от вида на зеленчука и обикновено се случва 3 до 4 месеца след засаждането. Беритбата е най -добра при сухо, слънчево време. Това е необходимо, за да можете да го изсушите добре на слънце, преди да го изпратите за дългосрочно съхранение до пролетта.

Възможен е вариант, когато времето е отлично, а лукът още не е узрял. В този случай можете да ускорите узряването на зеленчука малко. За да направите това, използвайки вила, трябва да изкопаете малко зеленчук, така че да има леко "подкопаване" на корените. Това ще помогне да се гарантира, че дъното на растението водата няма да тече и храна. Процесът на отмиране на перата от лук ще започне и всички полезни вещества ще пристигнат в ряпата. Това ще ускори узряването на лука.

Тази техника трябва да се използва дори ако растенията вече са извадени от земята. Необходимо е зеленчукът да остане да лежи няколко дни в градината. Това ще увеличи неговата безопасност и хранителна стойност.

Важен момент при подготовката на лука за съхранение е разпределението му по сортове, тъй като много от тях имат различен срок на годност. Трябва да се има предвид, че сладките сортове не издържат толкова дълго, колкото пикантните и горчивите. Това се дължи на факта, че те са по -капризни и по -лесно податливи на болести.

Обелена ряпа

Има много възможности за съхранение на обелен лук. Изборът зависи от вкусовите предпочитания и целта за по -нататъшна употреба:

Ако половината от лука се оказа излишен и остана, тогава преди съхранение е необходимо да се намаже с растително масло или друга мазнина. Една седмица на рафта в хладилника няма да се развали.
Покрийте дъното на контейнера със сол и поставете лука с нарязаната страна надолу. 8 дни нищо няма да й се случи.
Контейнер с лук, напълнен със студена вода t, може да се постави на рафта на хладилника за ежедневна смяна на водата. Подобен вариант е да напълните плътна пластмасова торба с вода до ⅓, останалите части със суровини. Водата се подменя 3-4 пъти в рамките на 2 седмици от съхранението.
Нарязани или цели, запазват качеството до 5 дни, ако са увити в хранително фолио.
Обелени - могат да се мариноват. Приготвянето на кисел лук е лесно. Марината: сол, захар + ябълков оцет - изсипете на дъното на съда, след това сложете лука, нарязан на пръстени и - отново марината. Контейнерът се затваря плътно и - в хладилник. Маринованият лук ще ви зарадва с пикантен вкус. Съхранява се цял месец, въпреки че киселият лук се яде по -бързо.

Зелен лук

Ако трябва да съхранявате зелен лук за зимата, важно е той да не е влажен. Преди да съхранявате зелен лук, не го измивайте, изложете го върху хартия, за да премахнете излишната влага

Това са добри възможности за съхранение на зеленчуци:

В торбата, където са направени дупките, цялото пера се пакетира на порции.
Нарежете и веднага щом нарежете перата на пръстени, утъпкайте зеления слой (2 см) плътно в бурканите, добавете слой сол, зеленчуци отново - и така редувайте, докато се напълни, отгоре - сол.Затворете капака и изпратете осолените билки в хладилника.

Бърз преглед на начина на съхранение на лука съдържа препоръки въз основа на опит. Кой вариант е по -добър зависи от индивидуалните условия. Основното е, че това гарантирано ще помогне да се запази реколтата без загуба и да се осигурят витамини за цялата зима.

Рано или късно всеки градинар се замисля как да запази лука за зимата. На пръв поглед изглежда просто: събрано, изсушено, поставено в кутия и поставено на хладно тъмно място - това е всичко за съхранение. Всъщност това не е така. Понякога дори опитни градинари не могат да запазят лука непокътнат до пролетта. Този бизнес също има свои нюанси. Така че нека заедно и да разберем как да запазим лука за зимата, така че да остане толкова свеж и здрав през студения сезон, сякаш току -що е бил откъснат от градината. Няколко полезни съвета по -долу със сигурност ще ви помогнат.

Как да запазим лука до пролетта?

На първо място, тя трябва да бъде правилно сглобена и подготвена. Обикновено реколтата пада на 90-120-ия ден след засаждането. Най -често това се случва през август. Трябва да го съберете в сухо време. Всеки лук се изсипва с шпатула, за да не се повреди дъното му, и след това внимателно се сгъва отстрани

Важно! В никакъв случай не удряйте издърпания лък на земята - това ще го повреди и няма да може да се съхранява дълго време. Ако през следващите дни не се очаква дъжд, най-добре е реколтата да се остави на открито поне 7-10 дни.

Просто подредете луковиците така, че да не се допират една до друга. Периодично ги обръщайте. Има и други методи за сушене. Например, можете да завържете лука на малки гроздове и да го окачите на място без течение. Има и опция за тези, които живеят в апартамент. Лукът може да се изсуши във фурната. За да направите това, периодично го загрявайте до минималната температура.

И така, лукът е изсъхнал. Сега нека преминем към следващата стъпка. Изрязваме изсушените пера, така че шийката на луковицата да остане с дължина 5-6 см. Не докосваме корените, ако е възможно, за да не повредим дъното. Горната обвивка, която е напукана, също може да бъде отстранена. След това оставете луковиците да изсъхнат още малко. След това подбираме най -здравите, здравословни, неповредени плодове и ги поставяме в специално приготвен контейнер (кошница от ракита, дървена кутия, платнена торба или найлонови чорапи). Има още един интересен начин да спестите лука за зимата. Изплетете плитки от него. Само за това изсушените пера не е необходимо да се отрязват, тъй като те ще бъдат вплетени в канапа. Лукови плитки перфектно ще украсят интериора на вашата кухня, а ароматът им ще дезинфекцира добре въздуха. Този метод обикновено е най -ефективният. Лукът не изисква специални условия за съхранение - подходяща е стайна температура от 18 до 25 градуса. Но не се препоръчва да го спускате в мазето, там може да стане влажно и плесенясало. Е, сега знаете как да запазите

Сортирайте лука от време на време. Това се прави, за да се идентифицират развалените плодове навреме и да се подберат.
Ако внезапно по някаква причина лукът е влажен, подсушете го отново и го прехвърлете в друг съд.
За съхранение използвайте само контейнер, изработен от материали, които пропускат въздух. Полиетиленът в никакъв случай не е подходящ за тези цели!
Височината на кутиите, в които ще се съхранява реколтата, не трябва да надвишава 30 cm.

Надяваме се, че благодарение на тази статия, сега няма да имате затруднения как да запазите лука за зимата.

„Който яде лук, ще се отърве от мъките“, казват хората. Всъщност този зеленчук е многофункционален: има както хранителна, така и лечебна стойност. Укрепва имунната система, помага на организма да устои на вируси и стрес, възстановява силата, бодростта и дори подмладява. Той е полезен за репродуктивните функции, сърцето и кръвоносните съдове, подобрява храносмилането и почиства организма от вредни вещества.И всичко това, благодарение на съдържанието на полезни витамини, минерални соли, органични киселини, азотни и въглехидратни вещества. Способността да се съхранява лукът през зимата, без да се губят качества и ценни свойства, започва с правилната реколта от лук.

4 най -добри начина за съхранение

След като лукът е изсушен и нарязан, е необходимо да се сортира отново. Здравите луковици със сухи затворени шии са подходящи за засаждане през пролетта. Ако лукът е повреден, малък по размер, неузрял, тогава той се използва първо.

Преди да изберете място за лук, трябва да се има предвид, че то трябва да е сухо и контейнерът да е добре проветрен. Лукът ще бъде добре запазен в мецанина под тавана, в отделно чекмедже на килера или килера.

Има няколко вида контейнери, най -подходящи за съхранение на лук:

1. Плетени кошници.

Това се счита за най -добрият вариант за съхранение на лук за зимата. Те са добре вентилирани, изработени от естествени материали и имат красив естетически вид. Дори една или повече от луковиците да изгният, те могат лесно да бъдат извадени от кошницата. Най -често ялтският лук се съхранява по този начин. Той ще остане до реколтата догодина.

2. Не твърде дълбоки кутии от дърво или пластмаса.

Този контейнер е добре вентилиран. Чекмеджетата помагат да се спести място, като се подреждат едно върху друго. Височината на кутиите не трябва да надвишава 35 см. Те трябва да имат отвори за добра пропускливост на въздуха.

3. Картонени кутии.

Този метод за съхранение на лука е подходящ само ако в тях са направени вентилационни отвори.

4. Чорапогащи, чорапи.

Този стар доказан метод е много подходящ за тези, които имат килер в апартамента, тъй като окачването на лък в чорапогащник в кухнята не е напълно естетически приятно.

5. Чанти от плат или хартия.

Този контейнер също е силно дишащ. Но в този случай трябва да се има предвид, че слоят лук не трябва да бъде повече от 30 cm.

6. Полипропиленова мрежа за зеленчуци.

Този контейнер е добре вентилиран и осигурява добра видимост. Ако някоя от крушките изгние или се развали, тя веднага ще бъде забележима.

7. Плитки.

Можете да съхранявате лука в красиви плитки в кухнята. Тя ще изглежда оригинална и ще очисти стаята от патогенни бактерии през зимата.

За да може зеленчукът да се запази по -добре, можете да го поръсите с тебешир (200 г тебешир на 10 кг лук). Това ще помогне за премахване на излишната влага и ще предотврати гниенето или поникването на луковиците.

За същата цел може да се извърши варуване. За да направите това, трябва да отрежете израсналите корени на луковиците и да ги обработите със специална варова паста. Но трябва да се има предвид, че тези растения не могат да се покълнат през пролетта за зеленина.

Два пъти или три пъти през зимата ще бъде необходимо да се сортира напълно и да се ревизира целият лук. Ако част от лука е влажен, трябва да се изсуши отново. Това може да стане в предварително загрята фурна при най -ниската температура. След това го изключете и подсушете зеленчука с отворени врати.

Не съхранявайте зеленчука в найлонови торбички. Този материал не пропуска въздуха и ще попречи на лука да диша. В резултат на това растенията ще се замъглят и ще започнат да гният. Освен това хладилникът не е най -подходящото място за съхранение. В условия на висока влажност и лоша циркулация на въздуха, лукът ще изгние доста бързо. Лукът се съхранява добре на тъмно и редовното излагане на светлина ще се отрази негативно на вкуса на зеленчука. Трябва да се има предвид, че лукът не трябва да се съхранява до картофи.

Правила за съхранение на кримския лук у дома

Сортът Ялта се различава от другите видове по форма, цвят и вкус. Кримският лук е сплескан с широки слоеве на сладък вкус и отличителна черта на тъмно лилав цвят. Изберете следните сортове за съхранение:

Пурпурна топка, заоблени луковици, сладък вкус, предназначени за прясна консумация.
Страхотни кореноплодни зеленчуци със същата форма и размер. Късно узрял зеленчук с дълъг срок на годност.
Черният принц е късен сорт, луковиците имат пикантен сладък вкус и могат да издържат на дълъг срок на годност.
Кримският (Ялта) е най -популярният сорт. Плосък лук със сладка и сочна каша, яде се пресен.

Опитвали ли сте да съхранявате лук в плитки?

Не точно

За да съхранявате правилно лука в апартамент или къща, поддържайте:

температурен режим в рамките на 8-15 градуса;
влажност не повече от 40-50%.

След прибиране на реколтата завържете луковите луковици на Ялта заедно с помощта на дълги издънки, без да отрязвате шийката. Дръжте снопа висящ, така че плодовете да не се допират един до друг. Срокът на годност на зеленчука е 4-6 месеца.

Гледайте полезен видеоклип за това как да тъчете косичка

h2> Как да приготвя лука за съхранение?

Подготовката на лука за съхранение започва от момента на събирането му.

Лукът се прибира 90-120 дни след засаждането (времето за прибиране зависи от сорта). По правило лукът се прибира през август. По това време листата започват да пожълтяват и лежат, луковиците се изсипват, а шийките стават тънки.

Препоръчително е да събирате лука в сухо време, както следва: луковиците се вкопават, за да не наранят дъното, и се сгъват внимателно. Не се препоръчва да издърпате луковиците, да ги хвърляте, да чукате на земята. Това ще ги повреди и ще съкрати срока им на годност.

Как да изсушим лука след прибиране на реколтата?

Съхраняването на лука е много по -ефективно след цялостно изсушаване. За това луковиците заедно с листата изложени на тънък слой на чист въздух. Ако метеорологичните условия не позволяват лукът да се изсуши по този начин, той се поставя на пода или на рафтове в двора (под покривало), на веранда или балкон.

Има и други методи за сушене. Можете да завържете луковиците на малки гроздове и да ги окачите на открито под навес или на закрито в течение. Ако живеете в удобен апартамент и имате малка реколта, тогава можете да изсушите лука във фурната. За да направите това, загрейте фурната до минималната температура, като периодично я включвате и изключвате.

Важно е лукът да не изсъхне и люспите на покривката да не се напукат.

След като лукът изсъхне, той трябва да бъде подрязан. За това е по -удобно да използвате ножици. Изрежете сухи листа, така че да има шийка с дължина 4-6 см и корени, без да докосвате дъното на луковицата.

Повърхността на луковиците е леко почистена от пръст и горни напукани люспи.

След това лукът се суши в продължение на две седмици, като се разбърква редовно.

За съхранение лукът се сортира внимателно, като се избират здрави, здрави луковици, които не са повредени, и разсад със сухи затворени шийки. Това е подготовката на лука за съхранение.

Между другото, методите за съхранение на праз и лук са коренно различни един от друг. Въпреки това, какво има за изненада? .. Те също са външно напълно различни.

Способност за запазване на лука

Трябва да се отбележи, че не всички сортове лук се съхраняват еднакво добре. Препоръчително е да се оставят за съхранение късно, както и остри сортове лук, които се отличават с високо качество на съхранение.

Запазването на капацитета също директно зависи от степента на узряване на луковиците, така че реколтата да се прибира своевременно.

Ялтен лук -
един от известните сортове сладък лук, който се отглежда изключително в Крим. Отличителна черта на този сорт е неговото незадоволително качество на съхранение. Срокът на съхранение на ялтския (или кримския) лук е само 120 дни, след което те започват да покълват. Следователно не е подходящ за дългосрочно съхранение. Въпреки това, в зависимост от технологията на отглеждане, времето за прибиране на реколтата и правилното съхранение, кримският лук все още може да се съхранява.

Разбира се, кримчаните знаят как да съхраняват ялтския лук най -добре. Не е за нищо, че го продават под формата на красиви пачки. Ето защо, ако сте успели да закупите сноп сладък кримски лук, съхранявайте го в тази форма, като го окачите на бара в кухнята или в килера.