Как да съхранявате лимони у дома: най -добрите начини и избор на място за зимата

Как иначе можете да съхранявате лимони

Има няколко други начина за съхраняване на лимони, които не са толкова често срещани, но са не по -малко ефективни от популярните:

съхраняване на лимони в пясъка в изба;
съхранение на лимони в кутии с дървени стърготини в мазето. За да се удължи срокът на годност, се препоръчва предварително да се увие всеки плод във восъчна хартия;
можете да съхранявате лимони в запечатани бутилки. За да направите това, лимоните се поставят плътно в чисти стерилни буркани, парче запалена свещ се поставя там и веднага се навива. Огънят ще изгори кислорода и лимоните ще се съхраняват за много дълго време;
съхранявайте лимоните в буркан с вода. Плодовете трябва да бъдат напълно покрити с вода и поставени в хладилника. Необходимо е да сменяте водата ежедневно.

Други материали на сайта

Как да съхранявате мандарини у дома

Научете как да държите мандарините по -дълго у дома

Как да съхранявате правилно пармезан

Никой не обича храната да се разваля, особено скъпата

Ето защо е важно да знаете как да съхранявате правилно пармезан. Колко дни да съхранявате яйцата в хладилника

Колко дни да съхранявате яйцата в хладилника

Купили ли сте много яйца? Това не е проблем, ако знаете колко дни яйцата могат да се съхраняват в хладилника.

Как да съхранявате суха мая

В тази статия ще намерите цялата информация за това как да съхранявате суха мая у дома.

Как да съхранявате грейпфрут

Статия за това как да съхранявате грейпфрут ще ви разкаже много нови и интересни неща за съхранението на цитрусови плодове.

Къде да съхранявате помелото

Знаете ли, че е по -добре помелото да бъде опаковано в хартия? Разберете тайните за този плод от нашата статия!

Как да запазите нарязаната храна и колко дълго ще остане свежа?

За съжаление няма да можете да съхранявате нарязан лимон за дълго време на закрито, но има трикове за забавяне на процеса на сушене. И така, как правилно да съхранявате нарязан лимон в хладилника, за да запазите полезните му качества? Нека разгледаме подробно:

Нанесете тънък слой яйчен белтък върху резенчето лимон.
Поставете резен лимон върху повърхността с ябълков оцет или пресен мед.
Поставете солта и дафиновия лист до нарязания лимон.
Естествените консерванти под формата на захар ще запазят лимона свеж в продължение на 4-6 месеца.
Не забравяйте, че ако съхранявате нарязан лимон в захар, ще загубите витамин С.
За да се запази, поставете нарязания лимон върху чиния, нарязана надолу и покрийте с чаша отгоре. Покрийте всичко със стреч фолио, за да не излиза въздух.

Начини за съхранение на нарязан лимон в хладилника:

Купете от магазина специална лимонена трева, която ще запази нарязания лимон свеж в хладилника за около седмица.
Поставете лимона, нарязан надолу, върху чинийка, поръсена със сол или захар, след което съхранявайте на хладно и тъмно място.

Предлагаме ви да гледате видео за нюансите на съхранението на лимон у дома:

Подбор и приготвяне на цитрусови плодове

Ниските температури влияят негативно на повечето плодове и зеленчуци, променяйки състава им, но това не може да се каже за лимон. Той не само запазва всички свойства, но и ги умножава. Благодаря за това е плътна кора, която задържа пулпата.

За да получите максимално количество витамини и аромат, важно е да изберете правилните цитрусови плодове. Подходящи са само пресни, без вдлъбнатини, пукнатини и петна по кората

Тя трябва да е плътна, еластична, равномерно жълта на цвят.

Ако кожата е мека и набръчкана, значи лимонът е стар, няма смисъл да го замразявате.

Само зрели плодове са подходящи за нормално съхранение в хладилник, но неузрелите плодове могат да се вземат за замразяване, тогава те ще издържат по -дълго. Избягвайте презрелите екземпляри. Различаването им е лесно: натиснете върху плода, ако е мек, след това изберете друг, по -еластичен. Неузрелият лимон не може да се различи от зрелия по цвят, а само блясък - неузрелият лимон има матова кожа, с течение на времето придобива блясък.

Избраните лимони трябва да се изплакнат под течаща топла вода, като се избършат с твърда четка. Това е за да се отървете от восъка, с който продавачите търкат всички плодове, за да изглеждат по -привлекателни за купувача. За да се отървете напълно от восъка, се препоръчва (преди измиване) да напръскате лимоните от спрей бутилка със смес от оцет и лимонена киселина.

Добре ли е да се замразяват лимоните?
Опциите за анкетиране са ограничени, защото JavaScript е деактивиран във вашия браузър.

Условия за съхранение

За дългосрочно съхранение на плодове трябва да създадете оптимални условия:

Поддържайте идеалната температура по време на съхранение на балкона, в килера, в мазето.
Осигурете вентилация, като поставите в контейнери с отвори.
Не използвайте железни контейнери за съхранение. С повишаване на температурата ябълките ще започнат да отделят етилен, което се отразява негативно на външния им вид и вкус.

Срокът на годност на зрелите ябълки зависи изцяло от сорта. Идеалната температура е +4 градуса, но не по -ниска от -1. Влажност - 85%. При правилното съдържание плодовете ще останат в хладилника дълго време, до 3-4 месеца.

Съхраняване на лимони във фризера

Не е трудно да съхранявате цели замразени цитрусови плодове, но тогава е изключително неудобно да използвате такива плодове. След размразяване плодовете стават меки, трудно е да ги нарежете и дори да използвате кората. Следователно лимоните, приготвени по други начини, се съхраняват във фризера:

нарязваме на филийки и слагаме всяка поотделно;
изстискайте сока;
отстранете и замразете кората.

Плодовете се нарязват кръгчета или филийки Дебелина 5-6 мм и внимателно подредени в обемна плоска кутия, така че парчетата да не се допират. Контейнерът се поставя в отделение за бързо замразяване. Втвърдените филийки се поставят в торбичка с цип или в контейнер за един ден. Лимоните могат да се съхраняват по този начин до 6 месеца.

Сокът се изцежда по всякакъв начин, излива се в контейнер с формички и се замразява. След това сокът под формата на кубчета лед се сгъва в торбичка и се отстранява според нуждите за кулинарни цели. Кората се настъргва, поставя се на малки порции в малки торбички и се изпраща във фризера. Замразената храна може да се съхранява от 6 месеца до година.

Цели, нарязани, със и без добавки: най-добрите "рецепти" за дългосрочно съхранение на лимони у дома

Както всеки продукт, лимоните изискват определени условия. Какво точно влияе върху срока им на годност?

Температура. Лимоните лежат добре на 5-8 ° над 0. При по-ниски стойности те бързо стават меки. А при по -високите изсъхват и потъмняват.
Влажност на въздуха. Плодовете остават сочни за дълго време при влажност 75-85%.
Осветление. На светлина продуктът губи витамин С и се покрива с тъмни петна, поради което лимоните се съхраняват само на тъмно място.

Ако лимонът е бил във фризера, използвайте го, докато се размрази напълно. Размразените цитрусови плодове имат мека текстура, не се режат добре и текат.

Освен това продължителността на срока на годност до голяма степен определя първоначалното качество на продукта. Кой лимон ще остане свеж за дълго време? Ярко жълто, лъскаво, твърдо, без тъмни петна по кожата. Ако плодът е тъмен или, обратно, зеленикав, с плесени по повърхността, той няма да лежи дълго време.

Пригответе плодовете си. Изберете само здрави, стегнати. Те имат ярка, лъскава кожа.
Мия. Оставете ги да изсъхнат.
Сложете в контейнер. Покрийте и поставете в хладилник.

Все още запазете, отделете всеки плод в хартията. Това спестява влага.

Имате ли нужда от тях да лежат по -дълго, около 2 - х месеца? Растителното масло, с което ги смазвате, ще ви помогне. Влагата няма да се изпари и следователно храната няма да се развали дълго време.
Кутиите с вода помагат на плодовете да останат непокътнати за 2 до 3 седмици. Напълнете със студена вода. Покрийте с капаци, поставете в хладилник. Сменяйте водата веднъж на ден и изплакнете лимоните.

Как да изберем плод

Овощните производители знаят точно как да съхраняват плодове. Но обикновените домакини не винаги имат такава информация, но често се опитват да се запасят с лимони за зимата, тъй като през този период от време цените на продукта рязко се покачват.

Първата стъпка към дългосрочно и успешно съхранение на лимони е изборът на подходящите плодове в магазина. Има мнение, че продукт с груба и неравна кожа е с лошо качество и не трябва да се купува, по -добре е да изберете инстанция с гладка повърхност. Всъщност това не е така, такава текстура на кората зависи от сорта и по никакъв начин не влияе на други свойства на плодовете.

Когато избирате цитрусови плодове, трябва да дадете предпочитание на плътни плодове, ако плодовете са меки, то те са или презрели, или замразени и вече не са подходящи за съхранение. Плодовете с ярък наситен жълт цвят са на върха на зрялостта си, те трябва да се приемат, ако не се планира съхранение за повече от 2-3 дни, в противен случай лимоните ще се влошат. За дълго съхранение трябва да изберете плътни плодове с леко зеленикав оттенък.

Ако плодът е мек и потъмнява и по повърхността му се виждат кафяви петна, такива екземпляри изобщо не трябва да се купуват. Подобен външен вид характеризира плодовете, които се развалят отвътре.

Как правилно да съхранявате лимонова кора

Може да се замразява, суши или консервира със захар. Във всеки случай плодовете първо се измиват и подсушават добре. За замразяване, кората се получава чрез триене на кората на ренде. Пресните стърготини се поставят в торби или контейнери. Веднага изпратен във фризера. Използвани в рамките на 1 година.

За да изсъхне кората, тя се отстранява от лимоните с остър нож. Разстелете в топла стая на тънък слой върху хартия или чиния. Изчакайте 3-5 дни, докато продуктът изсъхне напълно. След това кората се смила на прах, слага се в чисти сухи буркани и контейнерите се затварят с капаци. Съхранявайте на хладно място до 2 години.

Захаросаната кора се приготвя от настъргана основа и захар в съотношение 1 към 2. Компонентите се смесват добре и се слагат в малки буркани. Съхранява се под капак в основното отделение на хладилника. Заготовката се съхранява до 6 месеца.

Как да събираме реколтата правилно

Дори и най -стабилните ябълки могат бързо да загубят представянето си, ако пренебрегнете времето и правилата за събиране.

Основни условия:

Внимателно откъснете от клоните, като предварително сте подготвили контейнера. Плодовете, които падат на земята, се напукват и могат да се заразят с бактерии.
По -добре да берете на ръка, като започнете от дъното на дървото и постепенно работите нагоре.
Събирайте с ръкавици, за да избегнете увреждане на горната част на кожата.
Поставете плодовете в контейнери внимателно, само с дръжки, едно към едно.

Сортиране

Отстранените здрави плодове се държат на хладно за 48-72 часа, за да се охладят. След това време някои плодове ще се влошат, те се събират, използвани за прибиране на реколтата през зимата. Преди полагането през зимата плодовете с различни размери и сортове не трябва да имат дори най -малки признаци на гниене.

Съхраняване на лимони

Основното условие за консервиране на лимони в "представим" вид е ниската температура. Извън хладилника, мазето или мазето, срокът на годност е значително намален. Неповредените пресни плодове могат безопасно да се съхраняват на сухо място за максимум две седмици. Ако върху кората на плода се нанесе слой от растително масло, срокът му на годност ще се увеличи.

Не съхранявайте лимони в найлонови торбички при стайна температура. Освен това плодовете не трябва да се излагат на слънчева светлина.Ако лимоновата кора започне да изсъхва, трябва да се постави във вряща вода за 1-2 минути и да се използва възможно най-скоро.

Съхраняването на плодове в буркан също е много популярно сред любителите на пресни лимони. Можете да използвате един от следните методи.

Буркана трябва да бъде стерилизиран, изсушен, напълнен с добре измити и добре изсушени лимони. Контейнерът трябва да бъде запечатан, за да се предотврати проникването на влага и да се постави на тъмно, хладно място.
В стерилизиран буркан трябва да поставите лимони и клечка за свещ. След това контейнерът трябва внимателно да се затвори с капак и да се постави на хладно и тъмно място.
Обелените лимони трябва да се поставят в стъклен буркан, който трябва да се стерилизира на водна баня, като периодично се добавят обелени плодове, докато контейнерът се напълни. Буркан с плътно навит капак трябва да се съхранява в мазе или изба.

Когато прибирате голям брой плодове за зимата, най -добрият начин е да ги съхранявате в пясък, който при необходимост абсорбира излишната влага и предотвратява изсушаването на плодовете. Лимоните също могат да бъдат увити в хартия и в този случай те могат да се съхраняват в дървени стърготини при температура 6-8 ℃.

Ако рядко пиете чай с лимон, тогава дори нарязаният плод, поставен в хладилника, просто ще се влоши с течение на времето. Сушенето на зрели плодове може да бъде добър вариант в тази ситуация. Последователността на действията е следната: нарежете лимона на тънки филийки, сложете ги върху хартиена кърпа и оставете за 3-5 дни, като периодично обръщате до омекване.

Можете също да използвате фурната, за да съкратите времето за сушене. Филийките лимон, подредени върху решетка, трябва да се сушат при температура 50-60 ℃ за 5-6 часа. Изсушеният лимон може да се съхранява в стъклен съд или хартиена торбичка на хладно, сухо и тъмно място.

Съхранение в студено

Оптималната температура за съхранение на пресни лимони е около 6-7 ℃. При по -ниска температура плодовете стават меки, а при по -висока температура започват да гният.

Препоръчва се да се съхраняват малки количества лимони в плътно затворен съд. За да не губят свойствата си плодовете за дълго време, могат да се поставят в буркан, напълнен с вода. Течността, която трябва напълно да покрие плодовете, трябва да се сменя ежедневно, докато се измиват лимоните под течаща топла вода.

Когато съхранявате голям брой лимони, те трябва да бъдат увити в пергаментова или тъканна хартия: плодовете няма да изсъхнат и гниенето, образувано върху един от тях, няма да се пренесе към съседните плодове.

Как да съхранявате нарязан лимон

Препоръчва се лимоновият нарязан или обелен от кората да се съхранява в хладилник в стъклен буркан, а за да се ограничи притока на въздух, препоръчително е контейнерът да се напълни до ръба. Ако това условие не може да бъде изпълнено, тогава се препоръчва използването на обичайните консерванти: сол (ако продуктът ще се използва за приготвяне на рибни или месни ястия), мед или захар.

За дългосрочно съхранение обеленият лимон може да се постави и във фризера.

Съхраняване на лимонова кора

Zest е здравословен и ароматен компонент на много кулинарни ястия

При приготвянето на кората е важно да запомните, че можете да използвате само жълтата част на кората, тъй като белият слой придава неприятна горчивина.

Когато приготвяте полуфабрикат за сушене, по-добре е да използвате нож за зеленчуци. След изрязване на достатъчен брой ленти, кората се поставя върху хартия, покрива се с хартия или марля отгоре и се излага на слънце в проветриво помещение или на улицата. Съхранявайте сухата кора в стъклен съд.

Като алтернатива, лимоновата кора може да се захароси. Те действат по следния начин:

лимоните се измиват с четка в топла вода;
горната част на кората се търка върху не много едро ренде;
получената кора се поставя в буркан и се покрива със захар в съотношение две части захар към една част от кората.

При приготвянето на кората е важно да запомните, че трябва да използвате само жълтата част на кората - тя няма горчив вкус

Знанието как да съхранявате лимон ще ви позволи да обогатите диетата си с не само вкусен, но и много здравословен натурален продукт по всяко време на годината.

Как да съхранявате в апартамент

Най -добрият вариант са дървени контейнери или стелажи.

Други места:

изолиран балкон;
килер;
перваза на прозореца.

Апартаментът не е най-доброто място за дългосрочно съхранение на плодове. Максималният срок на годност на плодовете при такива условия е 8-12 седмици.

В килера

Когато съхранявате в килер, е по -добре:

обработвайте всяка ябълка с разтопен восък, глицерин;
опаковайте в хартия или филм;
поставете в контейнер, изработен от дърво.

В остъклен балкон

Ако балконът е изолиран, плодовете се съхраняват добре в термобокси:

Вземете 2 картонени кутии.
Поставете изолация между тях.
Обшийте външната страна със стиропор.
Поставете опакованите ябълки на слой в хартия, вестник.
Покрийте отгоре с топли дрехи.

В хладилник

Ябълки:

опаковани в полиетиленови торбички, предварително опаковани в хартия;
поставени в малки картонени кутии;
поставете в специално отделение на хладилника.

Можете да замразите плодовете в торбички.

Филийки

Нарязаните ябълки се съхраняват във фризера за максимум 48 часа. За да удължите периода, можете да го поставите в торби или малки контейнери, направени от пластмаса за хранителни продукти.

Пюре

Ябълките, усукани и събрани за зимата в стерилизирани буркани, се съхраняват до пролетта. Пюрираните плодове без готвене трябва да се консумират незабавно.

Как да съхранявате лимони на закрито

Съхраняването на лимони на закрито е възможно не повече от две седмици, тъй като плодовете бързо губят влага (бръчки) и изсъхват, а някои стават плесенясали.

Има няколко начина за съхранение на лимони за по -дълго време:

Рафинирано масло. Ако нанесете рафинирано растително масло върху кората, лимоните ще издържат три седмици.
Восък. Измиваме и сушим плодовете. Разтопете восъка и потопете лимоните в него. Изчакваме восъчната обвивка да се втвърди и я поставяме на сухо място. Восъкът задържа влагата, запазва сочността на продукта и предпазва от атаките на патогенни микроби.
Вакуум. Слагаме плодовете в големи стерилни буркани, слагаме отгоре запалена свещ и ги навиваме на руло. Огънят ще унищожи кислорода, а плодовете ще продължат дълго време.

За да избегнем появата на мухъл и гниене, поставяме лимоните на сухо място, където слънчевите лъчи не проникват. Основното нещо е да не ги съхранявате в найлонови торбички: в тях плодовете стават мухлясали за броени дни.

Как да съхранявате цял нар

След като закупите узрели плодове, трябва да помислите за по -нататъшното им съхранение. Къде да съхранявате наровете, за да не се развалят? Правилният избор на метод ще запази повечето от полезните свойства. Съхранявайте наровете при стайна температура в хладилник или фризер.

Условия на стаята

За да запазите нар у дома, са изпълнени следните условия:

стайна температура + 18 ... + 24 ° C;
ниво на влажност 60%;
тъмно място, защитено от пряка слънчева светлина;
хартиена торбичка, не се препоръчва да съхранявате плодове в пластмаса;
срок на годност: не повече от 7 дни.

Хладилник

Кой е най -добрият начин да държите нар у дома? Хладилникът е най -добрият вариант.

Температурните условия влияят на срока на годност:

при температура + 4 ... + 6 ° C, нарът е подходящ за консумация в продължение на няколко месеца;
при температура около + 1 ° C периодът се увеличава до 9 месеца;

Те не съхраняват плодове в найлонови торбички, използвайте хартиени - плодовете няма да изсъхнат в тях.

Отделение за съхранение на плодове и зеленчуци е най -добре в хладилника, тъй като температурните спадове на това ниво са минимални.

Балкон или изба

В студения сезон плодовете се поставят в изба или на остъклен балкон.

И за двете опции скоростите на съхранение са еднакви:

температура около + 5 ° C;
всеки плод е индивидуално опакован в хартия;
опаковани копия са разположени в един слой на дъното на картонена кутия с отвори за вентилация или дървена кутия;
за да избегнете пряка слънчева светлина, покрийте наровете с лист картон или свободна тъкан;
срок на годност: около пет месеца.

За да се намали изпаряването на влагата от плодовете, опашката на плода се излива с глина, смесена с вода, след което сместа се оставя да изсъхне отгоре и зърното се поставя на тъмно и хладно място.

Интересно е:

Фризер

За по -дълго съхранение се използва дълбоко замразяване, но във фризера след известно време плодовете губят някои от полезните си свойства. Наровете могат да бъдат замразени цели или като семена. И в двата случая срокът на годност достига една година.

Замразяване на цели плодове

За да замразите целия плод, спазвайте следните правила:

температура –18 ° C;
изберете пресни, плътни плодове без признаци на мухъл и гниене;
плодовете се поставят в пластмасови контейнери и плътно покрити с капаци;
поставете контейнери с продукта във фризера, като спазвате търговската близост (не се поставя близо до месни и рибни продукти).

Замразяване на зърна

Правила за замразяване:

температура –18 ° C;
изберете пресни, плътни плодове без признаци на мухъл и гниене;
не измивайте зърната от нар преди замразяване;
разпределете ядките на порционни опаковки, за да размразите не цялата маса, а необходимото количество;
поставете контейнера с продукта във фризера, като наблюдавате стоковия квартал;
избягвайте повторно замразяване на продукта.

Гответе сладко

Най -любимата подготовка за зимата за децата ми (и за мен) е сладкото. За да направите сладко от лимон, се нуждаете от:

1 кг лимони;
0,5 литра чиста вода;
1,5 кг захар.

1. Нарежете внимателно измитите лимони заедно с кората на малки парченца.
2. Вземете тенджера или купа и поставете в нея лимони, захар и вода.

За сладко от лимон е най-добре да използвате тенджера или купа от неръждаема стомана с дебело дъно.

Това ще помогне да се предпази лимоновото сладко от изгаряне, доколкото е възможно.

Сместа се довежда до кипене, като се разбърква внимателно с дървена лъжица.
Свалете тигана от котлона и оставете сладкото да почине за половин час.
Върнете сладкото на огъня и гответе след кипене в продължение на 5 минути.
Редувайте кипене и почивка още 3-5 пъти.
Изсипете сладкото в бурканите и съхранявайте на тъмно място.

Методи за дългосрочно съхранение на цели лимони

Ако не предоставите дори тези плодове, които все още не са нарязани, подходящите условия за съхранение, те бързо губят всичките си първоначални качества: кората им изсъхва и става много жилава; пулпът, от който ерозира течният компонент, губи сочността си, ставайки неподходящ както за консумация в чист вид, така и за приготвяне на напитки и добавяне към различни ястия като допълнителен ароматизиращ компонент.

Напълно възможно е да се избегнат всички горепосочени ситуации, ако организирате подходящи условия за плодове, които току-що са закупени в магазин или на пазара за дългосрочното им съхранение.

В пясък

Пясъкът и пластмасовият или дървен съд с мъртво дъно ще помогнат за запазването на свежестта и всички полезни свойства на голям брой лимони наведнъж. За да организирате съхранението на лимони по този начин, трябва да изпълните следните стъпки:

Пясъкът, който ще се използва за съхранение на плодове, се пресява предварително, измива се с вода и се изсушава. За да се отървете от вредните микроорганизми в състава на пясъка, можете да го подложите на допълнителна обработка - затоплете го във фурната.
Приготвеният пясък се изсипва на дъното на контейнера със слой от около 3 cm.
Всеки цитрус, преди да го съхраните, се измива, внимателно се избърсва и се увива в пергаментова хартия.
Опакованите плодове се подреждат върху слой пясък, така че да не влизат в контакт един с друг.
Цитрусовите плодове, поставени в контейнера, са покрити с пясък, така че той напълно да ги покрие и да образува слой с дебелина 3-4 см над плодовете.
Ако дълбочината на контейнера позволява, тогава в него могат да се поставят един или повече слоеве плодове, които също да ги покрият със слой пясък.
Контейнерът с поставените в него цитруси се затваря с капак и се съхранява в тъмно, хладно помещение.

В хладилник

Ако планирате да използвате лимон в най -близко бъдеще, тогава е напълно възможно да организирате правилното му съхранение в хладилника. За да се запазят цитрусите свежи, вкусни и ароматни за по -дълго време, когато се съхраняват в подходящото отделение на домашния ви хладилник, всеки от тях е увит в проследяваща хартия или пергамент.

Дали във восък или восъчна хартия

За да се организира дългосрочно съхранение на лимони, често се използва хартия, напоена с восък, или самият восък, който ще трябва да бъде закупен предварително. За практическото прилагане на такъв метод за съхранение, който, макар и свързан с определени проблеми и финансови разходи, е много ефективен, процедирайте по следния начин:

Ако използвате восъчна хартия, след това увийте всеки плод поотделно с нея и след това поставете вече опакованите цитрусови плодове в подходящ съд.
Ако восъкът се използва за съхранение, той ще трябва да се доведе до течно състояние на водна баня и след това да се нанесе с четка върху кората на всеки лимон, създавайки защитен слой на повърхността му. Плодовете, покрити със защитен слой, се поставят в подходящ съд.
Напълненият контейнер се поставя на тъмно място с ниска температура. За да могат лимоните да се съхраняват в контейнера, използван по -дълго, без да губят първоначалните си качества, те трябва редовно да се проветряват чрез отваряне на капака на контейнера.

В буркан без кислород

За да запазите лимоните, събрани за зимата възможно най -дълго, можете да използвате този метод:

Плодовете се поставят в стъклен буркан, така че да заемат не повече от половината от обема му.
На плода, поставен в буркан, се поставя свещник и се запалва.
Бурканът се затваря възможно най -плътно с капак.

Когато пламъкът на свещта изгори целия кислород във вътрешността на буркана, което е причина за развитието на окислителни процеси по повърхността на лимоните и по -нататъшното им влошаване, той ще изгасне сам.

В буркан с вода

Съхранението във вода е друг ефективен начин за запазване на оригиналната свежест на лимоните за дълго време. Практическото изпълнение на този метод изглежда така:

Плодовете за съхранение са предварително измити.
Пригответе контейнер за съхранение - стъклен буркан, той също трябва да се измие добре преди употреба.
Плодовете се поставят в буркан, напълват се с вода, контейнерът се затваря с капак.

Водата в буркана, така че лимоните да останат свежи в него по-дълго и да не се развалят, трябва да се сменя на всеки 2-3 дни, а самите плодове, когато извършват такава подмяна, трябва да се измиват старателно.

Как можете да удължите срока на годност

Предпоставка за дългосрочно съхранение на продукта е селекцията на здравословни плодове. За да запазят цитрусите свежи за дълго време, те се подлагат на специална обработка.

Популярен начин да се запазят лимоните по -свежи по -дълго време е да се намаже кората с восък.

Покрийте цялата повърхност с восък, разтопен на водна баня. Оставете да замръзне. След това всеки плод се увива в пергаментова хартия, сгъва се в контейнер и се съхранява на хладно и тъмно място. В тази форма лимоните ще останат свежи до една година.

Друг вариант за преработка на цитрусови плодове е да се потопи в растително масло. Такива плодове ще останат свежи шест месеца без хладилник.

Добре:

зрелите лимони са ярко жълти;
всяка е увита във восъчна хартия;
консервираните плодове се поставят на рафта на килера;
захаросани и осолени лимони са на вратата на хладилника.

Зле:

върху кората на плода се забелязва лъскав блясък - знак за обработка с химически консервант;
лимоните лежат близо до радиатора за отопление;
резенчета плодове се поставят в пластмасов съд без захар;
продуктът се съхранява в кутия на балкона без пълнене и защита от светлина.

Цитрусовите плодове съдържат много етерични масла, а по съдържание на витамин С те могат да се конкурират с кисело зеле. Ежедневната консумация на малко количество укрепва имунната система през зимата. Лимоновият сок има благоприятен ефект върху кожата, когато се използва редовно като тоник. Удобно е винаги да имате под ръка лимони в случай на спешно отстраняване на петно от любимата ви блуза.

Домашните условия ви позволяват да съхранявате дори големи количества пресни цитрусови плодове за дълго време. Основното е да ги обработите правилно преди съхранение и да не нарушавате температурните условия.

Срок на годност на вода с лимон

Ежедневната употреба на такава напитка е от голяма полза за организма. Цитрусовите съдържат витамини и минерали, които имат положителен ефект върху състоянието на храносмилателната, сърдечно -съдовата, имунната и нервната система. Водата с лимон помага за отслабване, нормализира метаболизма, подобрява психоемоционалното състояние, почиства черния дроб, забавя процесите на стареене.

За единична доза е достатъчно да изцедите сока от половината плод в чаша чиста топла вода (температура в рамките на 25-35 градуса). За 1 път не се препоръчва да се консумират повече от 0,2 мл напитка, особено за хора със стомашно -чревни нарушения. Обикновено се пие сутрин на гладно.

По време на съхранение водата с лимон губи полезните си свойства, затова се приготвя непосредствено преди употреба.

Колко лимонов сок се съхранява

Приготвянето на напитка за зимата се извършва по следните начини:

измитите буркани и капаци се стерилизират, изцеденият от лимон сок се излива в тях до ръба и се навива на руло. Прехвърлете контейнерите на студено. Когато наливате сока, можете да добавите малко бадемово или зехтин. Ако ще се използва за готвене, тогава слънчогледът ще го направи;
Лимоновият сок се излива в контейнери за храна, торбички или тави за кубчета лед и се оставя във фризера. Използва се за коктейли.

Стъпките за получаване на напитката трябва да се извършват бързо, защото компонентите на лимона са много летливи. Също така, когато се изцежда сок, се препоръчва използването на специални устройства, които изключват контакта на цитрусови плодове с метал, тъй като допринася за унищожаването на хранителни вещества.

Съвети и трикове

Ябълките ще издържат до пролетта, те няма да загубят полезните си и вкусови свойства, ако са правилно приготвени, те ще бъдат периодично преразглеждани.

> Експертите съветват:

Третирайте ябълките с парафин, пчелен восък, глицерин със салицилова киселина, за да подобрите качеството на съхранение преди снасяне.
Не излагайте на резки температурни колебания. Дългосрочното излагане на топли и студени условия намалява срока на годност.
Не съхранявайте плодове в изби, апартаменти до зеленчуци. Първите бързо ще се влошат, отделяйки етилен. В последния процес на узряване се ускорява.
Трябва да берете ябълки преди първата слана. В противен случай плодовете, уловени от замръзване, бързо ще се влошат.
Поставете в редове, спретнато

Всеки клас в отделен контейнер.
Важно е да се съхранява със стъбло и опашка, за да се избегне развитието на гъбички.
Сортирайте плодовете по сортове, размери. Малките ябълки узряват по -бързо и отделят по -малко етилен, големите ябълки са нетрайни.
Не съхранявайте във влажни условия, където влажността на въздуха е над 80%.
Когато се съхраняват в хладилници, опаковайте опаковки, евакуирайте въздуха, пробийте дупки за по -добър газообмен.

Периодично проверявайте реколтата, като отделяте изгнилите ябълки. Целият и здрав ще продължи по -дълго, ако са изпълнени всички останали условия по -горе.

Споделям линк: