Пет важни правила за съхранение на готови продукти

Защо неправилното съхранение на храна е опасно?

Един от враговете на свободно течащите храни, особено зърнените, е плесента, която обикновено се развива поради високата влажност в кухнята. Възпроизвеждайки се, той унищожава продуктите, в резултат на което се отделя неприятна миризма и се образуват токсини. Яденето на мухлясала храна е опасно за вашето здраве.

Насекомите могат да се появят и в насипни продукти. Един от най -често срещаните вредители е суринамският мукоид. Това е кафява грешка, която започва в брашно, различни сортове зърнени храни и сушени плодове. За разлика от микроорганизмите, насекомите не унищожават зърнените култури, а ги замърсяват. Но при висока концентрация вредители или техните отпадъчни продукти могат да доведат до хранително отравяне.

Продуктите с изтекъл срок на годност, макар и визуално и изглеждат нормално, губят вкуса и полезните си свойства

Дори и да знаете как да съхранявате зърнени храни, важно е да запомните, че насипните продукти не могат да издържат вечно. Ако предпочитате да пазарувате за бъдеща употреба, първо опитайте да готвите от продукти, закупени отдавна.

И за да не объркате нищо, можете да залепите стикери върху контейнерите с датата на отметката на съдържанието.

Овесените люспи се развалят най -бързо от зърнените култури - за 4-6 месеца, а люспите с всякакви добавки се съхраняват още по -малко. Оризът може да се съхранява за около 1,5 години, грахът и елдата - до 2. Останалите зърнени храни се консумират най -добре в рамките на 9-12 месеца. Обикновените тестени изделия ще издържат около 1 година. А тестените изделия с различни добавки, като домати, се препоръчват да се съхраняват не повече от 3-5 месеца.

Видове контейнери

Според материала, от който са направени контейнери за съхранение на насипни продукти, те се разграничават:

Пластмасата е най -бюджетният вариант, който се вписва във вътрешността на всяка кухня поради нейтралния си прозрачен цвят. Акцентът обикновено е върху цвета на капака. Те са леки и лесни за почистване. Те се произвеждат в различни обеми: от най -малките (за подправки) до големи (за брашно и захар). Има високи, тесни контейнери - те са удобни за съхранение на спагети или дълги тестени изделия. Могат да се мият в съдомиялна машина. При избора на такива контейнери не трябва да се пести твърде много: евтината пластмаса често има специфична миризма и не осигурява плътно уплътнение. Изберете полипропиленови продукти с етикет PP.
Стъклени - по -издръжливи контейнери, които също изглеждат подходящи във всяка кухня, но в същото време изглеждат по -скъпи и по -красиви. Често изработени от удароустойчиво стъкло, което означава по-висока цена. Обикновено те са прозрачни, но има и модели от цветно стъкло. Лесно е да се грижите за тях и съдържанието на буркана винаги се вижда. От минусите можем да отбележим голямото тегло и крехкостта в сравнение с пластмасовите контейнери за насипни продукти.
Тенекиени кутии - такива контейнери се отличават с разнообразие от интересни цветове, които внасят ярко докосване в интериора на кухнята. Подходящ за съхранение на всякакви зърнени храни, чайове, кафе и лечебни билки. Те обаче не се различават по издръжливост поради склонността на калай да корозира.
Керамичните са много атмосферни съдове, идеални за селски кухни, тъй като обикновено са красиво декорирани с подходящ дизайн. Различни в цената в зависимост от качеството на материала. Подобно на стъклото, те са доста тежки и крехки, освен това е невъзможно да се постигне стегнатост в такива буркани.
Изработени от неръждаема стомана - такива контейнери изглеждат сдържани и стилни, изглеждат добре в модерни или високотехнологични кухни. Те са издръжливи, но капризни в грижите си: подобно на всичко от неръждаема стомана, те оставят отпечатъци и петна. Някои твърдят, че съдържанието на такива консерви придобива метален вкус.

Ефективни трикове от опитни домакини

В допълнение към всички изброени препоръки, правила и нюанси, младите домакини трябва да възприемат още няколко полезни техники. Те ще помогнат за поддържане на качеството на продуктите, налични в къщата, но няма да причинят много проблеми.

Закупените зърнени храни (ориз, елда и т.н.) веднага след покупката и в оригиналната им опаковка трябва да се поставят във фризера за няколко дни. Това гарантира предотвратяване появата на насекоми в продукта. Някои готвачи предпочитат да не замразяват, а да запалят масата във фурна, тиган или в микровълнова фурна.
На дъното на контейнер с брашно, захар или зърнени храни понякога се поставят платнени торбички със сол, за да се изплашат буболечките.
Ако поставите няколко шушулки червен лют пипер, скилидка чесън или изсушена лимонова кора в ориза, не можете да се притеснявате за появата на насекоми или неприятна миризма на мухъл.
Дафиновите листа, металните лъжици или усуканото фолио се разпръскват в брашно за същите цели.
Ако не искате солта да се събира на бучки след няколко месеца съхранение, трябва да поставите супена лъжица оризови зърна в нея.
Мравките често се срещат в захарта. Това няма да се случи, ако поставите сухи лимонови или портокалови кори в торба или контейнер.

И накрая, редовното пролетно почистване ще бъде идеалната превенция на неприятните последици. В допълнение към инспекцията, трябва да избършете рафтовете с контейнери със слаб оцетен разтвор. И за да се отървете от миризмата му, можете да поставите памучен тампон с капка лавандулово масло в шкафа.

Рециклирано съхранение

За да запазите обработените череши без костилки по -дълго, използвайте следните методи.

Използва се газова фурна:

Зърната се сортират внимателно, измиват се под течаща вода и се сушат.
Всички кости се отстраняват.
Разстелете върху лист за печене в един ред.
Загрейте фурната до 50 ° C, но не повече, в противен случай плодовете ще бъдат изпечени, а не изсушени. Поставете лист за печене в него за 2 часа, след което увеличете температурата до 75 ° C. Готовите сушени плодове не се слепват и не отделят сок.

Сушенето в електрическа сушилня се извършва съгласно инструкциите за него. Подготвените череши се поставят в един слой. Изсушава се в рамките на 24 часа.

За замразяване на череши:

Измитите и изсушени плодове без костилки се поставят в торба със закопчалка или обикновена дебела найлонова торбичка. Това ще спести място във фризера.
Оставете във фризера за 2-3 часа, след това разбъркайте торбата, така че плодовете да не замръзнат една към друга.

В бъдеще можете да вземете необходимото количество за приготвяне на компоти от ягоди през зимата, картофено пюре, кисело мляко и печени изделия.

За компоти и консерви се избират червени късни сортове с високо киселинно съдържание. Плодовете придават на напитката наситен цвят, не се кипват по време на топлинна обработка. Преди консервирането черешите се измиват добре, изгнилите или развалени плодове се отстраняват. Слагат го в буркан и го навиват на руло, като спазват рецептата и дозировката на съставките.

Значението на правилното съхранение на насипни компоненти

Принудителните финансови разходи, които възникват, когато не се спазват правилата за съхранение на насипни стоки, остават настрана, когато става въпрос за здравето на членовете на семейството. И това може да бъде сериозно засегнато, ако не знаете как да съхранявате зърнени храни или пренебрегвате прости правила. Причините за проблемите могат да бъдат следните:

Растеж на мухъл. Феноменът възниква на фона на висока влажност в кухнята, на която дори съдовете не могат да пречат. Този паразит може да развали не само ориз, зърнени храни или тестени изделия, подправки, брашно, захар също могат да страдат. Не само, че жизнената активност на плесените разваля вкуса и миризмата на компонентите, по време на тези процеси се отделят токсини, които отровят човешкото тяло.
Паразитиране на суринамската лигавица. Въпреки такова показателно име, кафявата буболечка може да развали не само брашното, но и подправките, ориза и други зърнени храни, дори сушените плодове. Насекомите не унищожават продукта, а го замърсяват с продуктите на своята дейност.Ако съдържанието на тези вещества достигне висока концентрация, съществува риск от хранително отравяне.
Появата на молец. И тези насекоми обичат да слагат ларвите си в контейнери с храна. Те могат да бъдат открити чрез визуална проверка, но понякога домакините просто не ги забелязват. Така че, ако молец е бил забелязан в кухнята, вероятно той вече е съсипал някои запаси.
Ранно влошаване на компонентите. Неправилното съхранение на зърнени култури често води до факта, че те започват да се влошават предсрочно. Те могат да изглеждат съвсем нормални, но миризмата и вкусът им ще пострадат, а полезните компоненти ще бъдат унищожени. Ястията от тях няма да се окажат същите като преди.

Въпреки факта, че срокът на годност на много хранителни продукти, дори след отваряне на опаковката, се изчислява в продължение на месеци, се препоръчва използването им по -бързо от допустимите показатели. Оризът може да издържи 1,5 години, макаронени изделия, направени само от брашно - 1 година, тестени изделия с добавки - само 3-4 месеца. Елдата и грахът запазват състоянието си до 2 години, но вкусът им започва да се влошава малко по -рано. Овесените ядки не трябва да се съхраняват повече от 5-6 месеца.

Периоди на съхранение

И така, вече казахме, че срокът на годност на зърнените култури варира. Най -дълго играещата в това отношение елда - ако се създадат подходящи условия, зърнените култури могат да се съхраняват до две години! Може би затова най -бързо изчезва от рафтовете.

Но просото трябва да се яде по -бързо. Крупите могат да се съхраняват само четири месеца - много, но не забравяйте, че срокът на годност се брои от този, посочен на опаковката като време за производство и опаковане, а не от датата, когато сте закупили или отворили зърнените храни.

Грисът и оризът се съхраняват до една година, а тестените изделия до шест месеца. Херкулес ще живее същия период от време в гардероба ви, но ако овесената каша съдържа различни добавки като сушени плодове, плодове, ядки, тогава срокът на годност може да бъде значително намален.

Спестяванията трябва да са икономични

Други изобщо не се купуват, защото планират да прекарат следващия месец, без да напускат домовете си, не се страхуват от коронавируса, а от увеличение на цените на стоките от първа необходимост. Някои смятат, че епидемията ще направи световната икономика толкова нестабилна, че вместо да прогнозира цените, е много по -лесно и по -безопасно да купите всичко, от което се нуждаете сега.

Феновете на комикси са развълнувани: Зак Снайдер се завръща в Лигата на справедливостта

Чувства за сигурност и други причини, поради които спим под завивките в жегата

Където и да погледнете, зелени площи или защо снегът не е бял в Антарктида

Как да съхранявате зърнени култури

Каквито и контейнери да получите за съхранение на храна, има няколко прости правила, които трябва да имате предвид. За да запазите зърнените храни за дълго време, след като ги купите в магазина, изпечете я малко във фурната или микровълновата. Всъщност в закупения ориз, просо или перлен ечемик вече може да има ларви на буболечки, дори и да не се наблюдават визуално. Алтернативен вариант е да ги "замразите" за 3-4 дни във фризера или на балкона през зимата.

Още няколко съвета за правилно съхранение:

Контейнерите за съхранение на насипни продукти трябва да са в шкафа. Избягването на пряка слънчева светлина ще удължи срока им на годност.
Сложете чесън, лют пипер или дафинов лист в контейнер за зърнени храни - бръмбарите не обичат подправките и при тези условия те няма да се размножават.
За да премахнете излишната влага, по -добре е да поставите торба със сол до бурканите.
Имайте предвид, че всичко има ограничен срок на годност, уверете се, че насипните продукти не лежат при вас повече от 3-4 месеца. Оризът с царевица може да се съхранява повече от година при подходящи условия. Пшеницата, перленият ечемик, овесената и елданата крупа се съхраняват доста добре. Но просото, ако лежи дълго, става гранясало. Грисът и брашното могат да "живеят" в хладилника за малко повече от година.

При липса на дефицит няма нужда да се съхраняват стратегически запаси от зърнени култури у дома. И все пак застояването не е най -добрият начин да повлияете на вкуса. Много по -лесно е да дойдете в супермаркета, когато е необходимо, и да си купите пресен продукт.

Днес има много възможности за съхранение на зърнени храни за всеки вкус и портфейл.

Основното нещо е, когато купувате в магазин, обърнете внимание на безопасността на материала, от който са направени, и спазването на санитарните стандарти

Не трябва да купувате откровено евтини контейнери за зърнени храни, в края на краищата това е издръжлив продукт и е важно той да запази представителен външен вид и функционалност в продължение на много години

Колко да съхранявате варен ориз в хладилник и фризер

Варената оризова крупа се съхранява изключително на студено, като се има предвид, че тя бързо ще абсорбира околните аромати. Трябва да се съхранява в запечатан пластмасов контейнер за храна на отделен рафт.

Свареният ориз може да се съхранява по -дълго, когато е без масло и други подправки. Само тогава можем да очакваме, че ще продължи 2 - 3 дни. Колко дълго може да се съхранява варен ориз в хладилника също зависи от използваните съставки:

каша, приготвена с добавяне на мляко - 24 часа;
каша без мляко и масло - 3 дни.

Препоръчително е да се обработи допълнително готовия продукт с висока температура преди употреба, като се има предвид, че той е бил на рафта в хладилника няколко дни.

Съхраняването на варен ориз във фризера му позволява да запази потребителските си качества в продължение на няколко месеца. И е удобно да го размразите в микровълнова фурна, където за това е предвиден определен режим.

Съхраняването на варен ориз без хладилник няма да работи дълго. След няколко часа продуктът ще започне да се вкисва.

Възможни проблеми

Дори опитна домакиня може да има ситуация, когато консервирането започна да ферментира, бурканът е напукан или капакът е подут.

Захар

Захаросаното сладко показва, че по време на готвене е добавено твърде много захар или просто е преекспонирано на огъня.

Това не е проблем, може да се реабилитира. Има няколко варианта за това:

Преместете съда със сладостта в дълбок съд с вода. След като заври, оставете сместа на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно.
Добавете 50 мл гореща вода на 1 литър готов продукт към сладкото. Варете 5 минути.

Такива сладкиши трябва да се консумират възможно най-скоро, защото продължителното съхранение е противопоказано за тях.

Мухъл

Дори ако е засегната малка площ, можете да сте сигурни, че целият продукт също е заразен. Най -често можете да наблюдавате подобна ситуация със сладко, доматено пюре, млечни продукти. Методите за справяне с неприятно вещество не са сложни. Термичната обработка, за съжаление, няма да доведе до желания резултат. Високата температура няма да повлияе по никакъв начин на токсините, така че няма смисъл да изхвърляте замърсената храна в микровълновата. Най -добрият вариант би бил напълно да се отървете от разваления продукт.

Ферментация

За съжаление дори опитни домакини имат инциденти с домашно консервиране. И изглежда, че са спазени необходимите стандарти и инструкции, но капакът е подут или се чува странна миризма от крайния продукт. Положението е лесно да се поправи. За начало с помощта на гевгир трябва да прецедите съдържанието на буркана, като отделите сока от ягодовата маса. След това добавете 200 г захар на 1 литър течност, заври.

Подбор и подготовка на плодове

От правилния избор на плодове зависи дали ще бъде възможно да се съхраняват за дълго време.

Какво да търсите, когато купувате череши в магазин или на пазар:

Цвят. Червените сортове трябва да са тъмни, твърди и лъскави. Това са първите признаци на зрялост и свежест на плодовете.
Щета. Липсата на вдлъбнатини и пукнатини говори за чист транспорт.
Тези, които са изгнили, развалени или с признаци на ферментация, не са подходящи за дългосрочно съхранение.
Изберете сладка череша с дръжка.Съдържа малко количество влага, предпазва от проникване на бактерии. Плодовете без опашки се съхраняват лошо, процесът на ферментация започва бързо в тях.
Стъблата трябва да са зелени и свежи. Кафяво и летаргично е знак, че плодовете са били откъснати отдавна.
Не купувайте череши, които се продават в кофи или дълбоки контейнери. Долните слоеве на плодовете се задавят от тежестта и вече не са подходящи за съхранение.

Подходящи контейнери за транспортиране и продажба на плодове са дървени или пластмасови кутии с дълбочина не повече от 20 см.

За да запазят реколтата възможно най -дълго, те се придържат към следните правила:

берете плодове рано сутрин;
разпръснете ги върху одеяло и ги подредете, отделете цели плодове от изгнили, развалени и натрошени;
черешите не се измиват, остатъците от роса по повърхността на кожата се изсушават с хартиена кърпа.

Сортовете, най-подходящи за дългосрочно съхранение

Всички сортове са подходящи за съхранение у дома, само времето и методите се различават леко. Например, черешите от леки ранни сортове се съхраняват не повече от 5 седмици замразени или 2-3 месеца в сушени (под формата на стафиди). Червените късни сортове се съхраняват до 6 месеца или повече.

В промишлени условия се съхраняват само късни сортове с високо киселинно съдържание:

светло: брянско розово, изложба, Франсис;
тъмно: Наполеон, Реджина, Рекордьор, Тютчевка.

Някои полезни съвети за съхранение

Съществуват много нюанси при съхранението на насипни продукти, но не е трудно да се преведат изискванията от теорията на практика. Те са универсални и се прилагат за всички подобни продукти:

Температурата в кухнята (или определен шкаф) не трябва да надвишава 19-20 ° C. Оптималната влажност е до 65-70%. Има няколко изключения от това правило. По-добре е да съхранявате просо, овесени ядки, грис и перлен ечемик при температура не по-висока от 16-17 ° C. В противен случай растителната мазнина в компонентите ще започне да се разваля и продуктите ще имат горчив вкус.
От влажна и студена кухня, мазе, стая с лоша вентилация такива компоненти трябва да бъдат изнесени в килер или на друго подходящо място. Някои домакини смятат, че продуктите, поставени в стъклени буркани, са защитени от негативни влияния, но това не е така.
Не се препоръчва да се вземат компонентите с влажна лъжица, това може да причини повреда на останалата маса, да провокира появата на мухъл. Избягвайте да държите отворени контейнери над вряща течност, мивки или топлина по същата причина.
Ястията с хранителни стоки не трябва да са близо до ароматни храни и домакински химикали. Това може да увреди миризмата и вкуса му.
Запасите се препоръчват да не се подновяват, докато се използват, а да се изразходват докрай. Много домакини просто добавят продукти, които се изчерпват, поради което неизползваните остатъци постоянно остават на дъното на контейнера, които постепенно се влошават.

След като усвоите теоретичната част на материала и установите подходящо място за съхранение на храна, можете да започнете да купувате профилни ястия. Това също е доста обезпокоителен процес, изпълнен с много нюанси.

Правила за съхранение на брашно

Брашното определено е в къщата на всеки, защото този продукт може да се използва за печене на хляб и различни сладки продукти, което значително спестява семейния бюджет. Но факт е, че брашното по своята същност е благоприятно местообитание за насекоми и червеи. Следователно, ако се съхранява неправилно, в него със сигурност ще започнат неприятни обитатели, които просто ще развалят продукта за нас.

Ще споделим с вас подробни инструкции как да съхранявате брашно у дома, така че да не се развали с вас:

Постоянно следете влажността и температурата на въздуха в помещението, в което съхранявате брашното. Най -добре е, ако влажността е 60% и температурата на въздуха е 15 ° C.Ако температурата е с 3 ° C по -висока, всичко е наред, най -важното е тя да не се издига над 20 ° C, в противен случай брашното ще започне да губи полезните си свойства, в него ще се появи мухъл и ще започнат червеи.
Уверете се, че в помещението, където се съхранява брашното, няма силни миризми като боя или лак. Брашното е продукт, който бързо абсорбира всички остри миризми.
Помислете за вида на брашното, когато го съхранявате:

пшеничното брашно не може да се съхранява повече от 8 месеца
соя - не повече от 12 месеца
ръж - не повече от 6 месеца
царевица - не повече от 5 месеца

Трябва да съхранявате брашно у дома в контейнер, направен от хартия или от висококачествена тъкан. Точно преди да изсипете брашното в съд, то трябва да се изсуши много добре върху пергамент. Ако купувате брашно в торби, по -добре е да използвате пластмасови контейнери за съхранение.
Дори и да се случи, че в брашното ви има някои насекоми, това не е причина да го изхвърлите, можете просто да пресеете брашното и да го прехвърлите в друг съд.
Следвайте мъдрите съвети на нашите баби, които прибягнаха до някои трикове, за да не вредят обитатели в брашното:

накиснете платнени контейнери за брашно в солени разтвори;
поставете няколко скилидки чесън в съд с брашно, просто не ги белете, не забравяйте, че острата миризма на този зеленчук бързо ще абсорбира брашното в себе си;
ако съхранявате брашно в хартиен съд, поставете на дъното му няколко цветя от невен, които ще прогонят всички вредители и ще им позволят да се утаят в брашно;
залепете няколко гвоздея в брашното - надеждността на този метод не е много проверена, но нашите баби направиха това и вярваха, че ноктите плашат насекомите и не им позволяват да се заселят в продукта (точно преди да използвате брашното, съдържащо ноктите) , уверете се, че от тях не са останали фрагменти, ръжда и други вредни вещества).

Преди да закупите брашно от магазин, незабавно проучете неговото качество. Ако има горчив, кисел вкус, продуктът има неприятна миризма и е студен, тогава определено не трябва да го купувате, защото вероятно вече е застоял и при грешни условия. Съветваме ви да закупите продукта по тегло, а не в опаковка, така че да имате възможност да го проверите във всички отношения.

Не забравяйте да следвате всички горепосочени инструкции за съхранение на зърнени храни и брашно, за да запазите хранителните си продукти с високо качество и правилно. Не забравяйте, че здравето на вашето домакинство ще зависи от това, за което всяка майка и любяща съпруга трябва да се грижат преди всичко.

Характеристики и срок на годност на различни видове

Различните видове продукти имат свои собствени правила за съхранение.

Шунка и варено

Този вид наденица може да се съхранява до пет дни, при следните условия:

температурата вътре в камерата е не повече от +7 градуса;
Увиването във фолио ще помогне за запазване на влагата в продукта;
разрезът от намотката ще бъде спасен чрез обработка с масло, след което пръчката се увива във филм;
съхранението във вакуумен контейнер е идеално;
не се препоръчва замразяване на шунка и варена наденица (вкусът и формата на месните продукти се влошават).

Колбаси и вино

Те се считат за вид варени колбаси. Срокът на годност зависи от съставните съставки и материала на обвивката. Колкото повече консерванти, толкова по -дълъг е приемливият срок на годност. Минималният срок на годност е пет дни.

У дома

Свежестта на такъв продукт продължава по -дълго (до девет дни):

Мазнините ще помогнат за удължаване на свежестта на домашна наденица. Прехвърля се в стъклен съд и се залива с мазнина. Вкусовите качества остават в тази форма до 60 дни.
Ще бъде възможно да се удължи срокът на годност на колбаса, дори ако е замразен.

Ливерка и кървав червей

Този вид наденица се съхранява само на хладно и тъмно място, където температурата не надвишава +5 градуса.Ако продуктът е направен самостоятелно, тогава е допустимо да се съхранява във фризера за шест месеца.

Пушен продукт

Този вид месни продукти се съхраняват на тъмно, хладно място с добра вентилация на въздуха. Нивото на влажност на въздуха се поддържа на около 78%, температурата трябва да бъде около +5 градуса.

Разрешава се замразяването на продукта, след което срокът на годност се увеличава до 72 дни. Горещите пушени колбаси трябва да се съхраняват при температура +5 градуса. Свежестта ще продължи 20 дни. В случай на студено пушене сроковете се увеличават на два месеца.

Докторска

За да се запази свежестта и вкуса на този продукт, трябва да бъдат изпълнени следните условия:

ако колбасът вече е започнал, тогава срокът на годност е не повече от седмица;
неотворената опаковка може да се съхранява в хладилник при температура от +1 до +7 градуса до 3,5 седмици;
не се препоръчва замразяване на този вид месни продукти.

Необработен пушен

Ако оригиналната опаковка не се отвори, продуктът остава свеж до четири месеца, но при условие, че температурата на въздуха не е по -висока от +12 градуса, а влажността се поддържа на 77%.

Ако пръчката на суровия пушен продукт е суха, тогава увиването му във влажно парче плат ще помогне да се възстанови първоначалният му вкус. В тази форма продуктът трябва да се държи над пара за няколко минути. Във фризера този вид готов месен продукт може да лежи до една година, запазвайки вкуса и качеството си.

Суховтвърдени

Този тип продукти се съхраняват най -дълго:

На тъмно и хладно място срокът на годност може да бъде до 5,5 месеца.
При стайна температура е допустимо съхранение до четири седмици.
Стаята, където се съхранява такъв колбас, трябва да бъде добре проветрена.
Влажността на въздуха трябва да бъде 78%.
Вкусът на продукта се влошава с резки температурни колебания и наличие на течение.

Кон

Това са сухи продукти, които трябва да се съхраняват при температура +5 градуса. Влажността трябва да бъде 79%. При тези условия клечката ще остане свежа в продължение на шест месеца.

Ливерная

Такъв продукт е класифициран като домашно разнообразие от колбаси:

По -добре е да увиете прясно приготвен продукт в хартия и да го поставите във фризерното отделение. Срокът на годност при такива условия е шест месеца.
Ако се предполага, че се съхранява в хладилник, се препоръчва наденицата да се постави в керамичен съд и да се напълни с мазнина. Продуктът ще бъде подходящ за консумация в продължение на 5 месеца.
Съхранението на продукта в хладилник при нормални условия е не повече от два дни.

Готови разфасовки

Срокът на годност на филийките трябва да бъде посочен на етикета. В повечето случаи времето зависи от типа фабрична обвивка и сорта. Суровите пушени и сушени колбаси се съхраняват при температура +5 градуса. Продължителността на запазване на свежестта в този случай е седмица. При температури до +14 градуса, срокът на годност се намалява до 6 дни.