Как да съхранявате тиквички у дома в апартамент или в изба, прясна за зимата

Съхранение в апартамента

Жителите на града в по -голямата си част, уви, са лишени от възможността да правят големи запаси от пресни зеленчуци за зимата поради липсата на подходящи помещения, но все още има начини, които ще ви кажат как успешно да съхранявате тиквички у дома.

Трябва да изберете място в апартамент според следните критерии:

• отдалеченост от отоплителни устройства;
• липса на светлина, особено слънчева светлина;
• циркулация на въздуха, но не течения;
• умерена влажност.

Така тиквичките могат да бъдат поставени под леглото или на пода близо до най -студената стена, открита във всички ъглови апартаменти. Колко дълго тиквичките ще лежат при такива условия отново зависи от грижите, с които са лекувани.

Можете да удължите срока на годност, като увиете всеки зеленчук в хартия, разделяйки ги с прегради. Спалното бельо от слама е особено добро за тях. Разбира се, седмичният преглед е предпоставка за здравето на цялото парти.

Добре поддържаният балкон е отличен изход, много летни жители отдавна са адаптирали лоджиите си за частично съхранение на култури, както пресни, така и консервирани.

През зимата тиквичките ще служат като основа за първите, вторите ястия и гарнитурите.

Общи правила за съхранение на тиквички у дома

Независимо от избраното място за съхранение, съществуват редица общи правила, спазването на които няма да позволи на тиквичките бързо да се развалят.

На първо място, струва си да се има предвид следното:

1. Само чисти и сухи плодове могат да се съхраняват, без признаци на процеси на гниене.
2. Където и да поставите тиквичките, те трябва да се държат отворени, с постоянен достъп до въздух (запушването в найлонови торбички е неприемливо).
3. Счита се, че оптималните температурни стойности в зоната за съхранение са в диапазона от + 4 ... + 10 ° C, въпреки че плодовете могат да се съхраняват при стайна температура ( + 18 ... + 23 ° C).
4. Когато поставяте зеленчуци (за предпочитане върху дървени палети), уверете се, че те не влизат в контакт един с друг или с други предмети, което ще предотврати гниещите процеси в местата на такива контакти.
5. Гниенето може да се избегне и чрез третиране на опашката на плода с течен парафин или восък, защото именно от това място гниенето започва да се разпространява по целия зеленчук.

6. С настъпването на пролетта е по -разумно да се ядат останалите в склада складови плодове, предварително обелени и нарязани на ренде.

Важно! Ако един плод се е влошил, ще последват други, така че си струва редовно да проверявате реколтата и своевременно да отстранявате повредени или гниещи екземпляри. По -добре е да прехвърлите цели и плътни плодове на чиста и суха повърхност, покрита със сухи дървени стърготини.

Характеристики на местата за съхранение

Тиквичките са популярни не само заради вкусната и здравословна каша, но и заради отличното си качество на съхранение. Можете да запазите тиквичките свежи за зимата както в частна къща, така и в апартамент. Нека разгледаме и двата варианта по -подробно.

В апартамента

Много е важно при каква температура ще съхранявате тиквичките през зимата. Поради факта, че зеленчукът е подходящ за температура от +10, той може да се съхранява в апартаментни условия.

За да поддържате нормално тиквички за зимата в апартамент, трябва да спазвате правилата:

Съхранението се извършва на сухо и тъмно място: под прозореца, на балкона, в килера, в хладилника

Важно е да държите зеленчука на тъмно.
При стайна температура можете да съхранявате тиквички за зимата в апартамент за не повече от 3-4 седмици. А при t 4-12 C зеленчуците могат да лежат 2-4 месеца.
Зеленчуците трябва да се съхраняват отделно

Следователно съхранението в торбички, торбички не е подходящо. Ако няма достатъчно място, но има много плодове, тогава трябва да ги разделите с преграда.

Места в апартамента, където можете да съхранявате тиквички:

• Балкон или склад.Ако балконът е изолиран и на него се поддържа стайна температура, тогава при тази температура ще бъде доста проблематично да се съхраняват тиквичките повече от месец и половина. Ако балконът е хладен, тогава плодовете ще лежат като в изба. По -добре да поставите зеленчуци в дървени кутии или на рафтове, застлани с хартия.
• Хладилник. Въпреки че това е доста ограничено място за съхранение на много плодове, могат да се поставят няколко копия. Можете да съхранявате тиквички в хладилник за не повече от 2 седмици, защото плодовете няма да лежат поради високата влажност. Процесът на разпадане може да започне. По-добре е плодовете да се сгънат в хартиена торбичка с предварително направени отвори за вентилация.

Под прозорците. Ако в апартамента няма балкон, тогава можете да съхранявате тиквичките в апартамента точно под прозорците, само не близо до батерията. Удобно е да поставяте плодове в кутии. Основното е да се гарантира, че контейнерът е потъмнял от светлина.

В частна къща

Като правило, поддържането на тиквички свежи за зимата в частна къща не е трудно. Има достатъчно места за това.

Без съмнение най -доброто място за съхранение на тиквички за зимата е в избата (мазето). Но можете да поставите реколтата в изолирана плевня или в друга стая в къщата. Мястото, където ще се съхраняват тиквичките, трябва да отговаря на всички санитарни изисквания.

Помислете за параметрите на избата, в която можете да съхранявате тиквички за зимата:

1. Стаята трябва да е чиста, суха и поддържана в определен t режим. Не трябва да има плесен, мухъл, твърде висока влажност. Също така трябва да се погрижите за почистването на стаята от гризачи и насекоми. След мариноване на вредителите трябва да се направи общо почистване.
2. Избата или мазето, в което ще съхранявате тиквички за зимата, трябва да бъдат добре проветрени, а също така трябва да се осигури защита от подземни води.
3. Идеален t + 4 + 10 C.

Видео: как да запазите тиквичките свежи за зимата у дома.

Когато избата отговаря на тези изисквания, можете да преместите тиквичките там и да съхранявате за зимата:

• Най -удобно е да организирате специални стелажи или кутии.
• Препоръчително е върху тях да се поставят дървени стърготини и сено.
• Плодовете не трябва да се търкат, също е необходимо да се предвиди, че влагата не попада под тях.

Ако съхранявате тиквички в изба през зимата, като вземете предвид горните правила, тогава можете да запазите зеленчука до пролетта. Въпреки това, с промяна в t и пристигането на топлина, семената в тиквичките започват да поникват, което разваля зеленчука. По -добре е да го използвате по предназначение до този момент.

Видео: как да съхранявате тиквички у дома.

Какво да направите, ако тиквичките започнат да се развалят

Правилата за съхранение на тиквички за зимата у дома не гарантират, че всички плодове ще издържат стабилно в продължение на няколко месеца след прибиране на реколтата. Зеленчуците трябва да се проверяват на всеки 1-2 седмици. Ако плодът е развален, той трябва незабавно да се отдели от останалите и да се изхвърли, в противен случай останалите ще претърпят бързо гниене. Такъв е случаят с други зеленчуци, например с моркови на склад.

Можете да определите, че тиквичките се развалят по външни признаци:

Не се препоръчва да чакате, докато се появят мухъл или очевидни признаци на гниене.

pro_zvetok

honeycake_natalia

urozhainyi_ogorod

gorody_net

Ако следвате всички инструкции, пресни тиквички могат да се използват почти през цялата година. Тиквичките, които се съхраняват в мазето, остават свежи за най -дълго време. Те ще живеят до пролетта. Можете дори да държите диня в мазето за Нова година.

Не всеки има достъп до лична изба, така че съхранението при стайна температура у дома е алтернатива. За разлика от хладилника, по този начин можете да спестите не 2-3 тиквички, а много повече. И срокът на годност е 3 пъти по -дълъг.

Предишни
Зеленчуци и плодове Тайни как да запазите пъпеш преди Нова година у дома
Следващия
Зеленчуци и плодове Как да съхранявате варено цвекло в хладилник

Всички начини за съхранение на тиквички

Има няколко начина да запазите пресни тиквички. Всички те са достъпни за повечето летни жители и могат да бъдат приложени без специални разходи. Първото и най -лесно съхранение е в мазето с други зеленчуци.Вторият, по -трудоемък - в апартамента. Трети метод, подходящ за съхранение на малко количество тиквички, е в хладилника или фризера. Всеки от тези методи има свои тънкости, предимства и недостатъци.

Общите условия за съхранение на тиквички са следните:

1. Липса на светлина, особено слънчева светлина. При ярка светлина в плодовете на зеленчука протичат естествени процеси на зреене, при които семената вътре в него започват да покълват, консумирайки хранителни вещества, включително тези, съдържащи се в пулпата. В резултат на това тиквичките губят своята еластичност, а кожата им постепенно изтънява.
2. Стабилна температура в диапазона от +2 до +10 градуса. При такава температура всички междуклетъчни процеси в пулпата и кожата на тиквичките се спират, поради което тя остава хрупкава, сочна и здрава.
3. Постоянна умерена влажност. Увеличаването на влажността, както и намаляването й, могат да повлияят негативно на състоянието на тиквичките. Положението е още по -лошо с постоянни колебания в нивото на влага в помещението, където се намират плодовете. Те могат да изгният или да "отслабне" поради изсушаване.
4. Препоръчва се тиквичките да се поставят на един слой, така че да не влизат в контакт помежду си.

Не е толкова лесно да се постигне спазване на тези условия, но със специално старание това ще стане достъпно за повечето любители на пресните зеленчуци, отглеждани на техния сайт.

В апартамента

От самото начало си струва да направите резервация, че е малко вероятно тиквичките да бъдат съхранявани в апартамента до пролетта, макар и само защото температурата в жилищните помещения рядко се поддържа при подходяща температура за този бизнес. Можете обаче да ги съхранявате в най -хладната част на къщата - на изолиран балкон, в килер или близо до балконската врата. Шкафове или чекмеджета, разположени на нивото на пода, също са подходящи за това (въздухът там винаги е по -хладен).

Те трябва да бъдат поставени в един ред или дори по -добре - увийте всеки плод в опаковъчна хартия, за да изключите капки влага да попаднат върху кожата му (което често се случва в ежедневието).

Веднъж на няколко дни трябва внимателно да преглеждате тиквичките за гниене. Появява се предимно на дръжката. Първо се появяват сивкави петна (понякога с черно „напудряне“), които след това се разпространяват върху кората на плода. След това те се израждат във воднисти, но сухи на допир петна, които след това омекват. За да се предотврати обширно гниене, се препоръчва незабавно да извадите развалените плодове от хранилището, да отрежете изгнилите части и да изядете нормалната част от зеленчука.

Въпреки пригодността на такива тиквички за храна, не се препоръчва да се правят ястия от тях за малки деца.

В мазето

Избата е най -доброто място за съхранение на пресни зеленчуци, включително тиквички. В този случай е изключително желателно да се използват стелажи или рафтове, направени от ламели, върху които зеленчуците ще бъдат добре вентилирани от всички страни. Тиквичките трябва да се поставят върху тях на известно разстояние един от друг и само в един слой.

Също така не се препоръчва да съхранявате ябълки и други зеленчуци и плодове в непосредствена близост до тиквички. По -добре, ако те са разположени на различни рафтове. Восъчната хартия ще им помогне да запазят свежестта им по -дълго, което ще попречи на други зеленчуци и плодове да повлияят на тиквичките.

В хладилник

В домакински хладилник тиквичките могат да се съхраняват дълго време, но това често не се случва, тъй като влажността в него е твърде висока. За да избегнете бързо разваляне, си струва да увиете зеленчуците в тесни хартиени торбички, но дори това ще ги запази свежи за не повече от три седмици.

Хладилникът е подходящ за малки тикви с крехки кожи, които не са подходящи за съхранение в мазето.

Ако не е възможно да се поставят тиквички в изба или у дома, те могат да бъдат поставени във фризера до пролетта. Вярно е, че този метод ще изисква много време и усилия. Първо, тиквичките ще трябва да се изплакнат добре и да се обелят.На второ място, те ще трябва да бъдат нарязани на малки парчета или пръстени и след това поставени в торби. Само тогава те могат да бъдат замразени.

Подготовка на избата и зеленчуците

Необходимо е да се погрижите за подготовката на мазето или избата дори през лятото. За да се защити реколтата от мухъл, гъбички и патогени, помещението трябва да бъде добре дезинфекцирано. Най -достъпният начин за дезинфекция на избата е да се варосат стените с вар. За да направите това, 1 кг гасена вар се смесва с две кофи с вода. Към получения разтвор можете да добавите 100 грама меден или железен сулфат.

Друг популярен метод за дезинфекция е фумигацията на сяра. Тази процедура изгонва вредителите от мазето. По време на фумигацията вратите на подземното хранилище са плътно затворени и хората не се съветват да влизат там за няколко дни. В края на периода на изолация всички вентилационни отвори и врати на избата се отварят за вентилация. Всички рафтове, стойки и чекмеджета в мазето трябва да се дезинфекцират отделно.

Важно! В средата на горещ ден е по -добре да не се проветрява мазето или мазето, тъй като топлият въздух, постъпващ в подземното помещение, води до образуване на конденз по стените и тавана.

За да направите това, те се третират с разтвор на меден или формалинов сулфат, който може да бъде закупен в градинските центрове и след това изнесен да изсъхне на слънце. Някои собственици насищат дървените рафтове в избата с моторно масло, което също ги предпазва от гниене и образуване на мухъл. Преди съхранение трябва да подготвите предварително тиквичките-това е предпоставка за тяхното дългосрочно съхранение.

Стъпките за подготовка за съхранение през зимата се предприемат още по време на прибиране на реколтата:

Необходимо е зеленчуците да се извадят от градината преди първата слана - ако приберете след първото замразяване, те ще изгният по време на съхранение. Ако тиквичките са дори леко засегнати от замръзване, те не могат да се съхраняват.

За дългосрочно съхранение са подходящи само узрели плодове, чиято кожа вече е втвърдена и втвърдена. Зрелостта може да бъде разпозната по характерния тъп звук, който се появява, когато почукате на тиквичките.

Също така е важно внимателно да проверите всеки зеленчук за целостта - само тези без драскотини и вдлъбнатини по кожата са подходящи за съхранение.
Плодовете с увредена кожа бързо се развалят и заплашват да изгният всички съхранявани зеленчуци.

Важно е да се обърне внимание на стъблото на плода. Зеленчуците, растящи на дебело и зелено стъбло, са подходящи за дългосрочно съхранение.
Плодовете на изсушени стъбла вече са загубили сочния си вкус и няма да издържат дълго.

Изваждайки тиквичките от мишката на родителя, върху тях се оставя дръжка, благодарение на която инфекцията не прониква под кожата на зеленчука

Също така дръжката помага да се гарантира, че кашата от зеленчуци остава сочна за дълго време. По стъблото можете да прецените безопасността на всеки зеленчук, ако е сух - тиквичките се съхраняват перфектно, ако изгният - трябва незабавно да бъде изолиран от съседите, най -добре е да го изнесете от стаята и да го използвате за готвене.

В никакъв случай не трябва да миете тиквички, предназначени за дългосрочно съхранение - те се почистват внимателно от залепената почва и се сушат на слънце. Под въздействието на ултравиолетовите лъчи кожата се укрепва и допълнително защитава по -добре пулпата. Когато отделяте зеленчука от стъблото, най -добре е да не го счупите, а да използвате остър нож.
Навсякъде, където тиквичките се съхраняват в бъдеще (изба, килер), те не трябва да се увиват в найлонови торбички - това ще допринесе за гниене.

Важно! Тези зеленчуци се съхраняват най -добре в хладна, суха изба или мазе в жилищна сграда. В избата изсушените и обелени тиквички се поставят така, че между тях да има празнина от пет сантиметра.

Това е необходимо, така че една гниеща тиквичка да не зарази всички останали.

6 Съхранение в изба или мазе

Има и друг начин за съхранение на тези зеленчуци - това е изба

Важно е избата да отговаря на всички стандарти за съхранение на зеленчуци. Дръжте го хладно, сухо и тъмно и без никакви вредители и мухъл

При температури до десет градуса зеленчуците могат да се съхраняват до шест месеца.

Тиквичките трябва да се поставят на предварително приготвени рафтове, за предпочитане дървени. Зеленчуците трябва да се поставят на известно разстояние един от друг, на около 5-7 сантиметра. Също така трябва да се уверите, че тиквичките не влизат в контакт със стените на избата, тъй като върху тях може да се събере конденз от влага.

Сухото сено може да се използва като субстрат под плодовете. Но в същото време периодично се уверявайте, че не навлажнява. Ако това се случи, тогава трябва да замените сеното със свежо и сухо.

Важно е с настъпването на тежки зими, ако температурата в мазето или мазето падне под нормалното (по -малко от 4 градуса), тогава най -добре би било зеленчуците да се покрият с парцали

Друг начин за съхранение на зеленчуци в мазето е в мрежи, окачени на тавана. Всеки плод трябва да се постави в малка мрежа и да се окачи на куки или пирони, приковани към тавана. Уверете се също, че няма контакт помежду си.

При това съхранение е важно често да проветрявате избата. Старите износени найлонови чорапогащи могат да се използват като висяща мрежа.

Сортове тиквички, подходящи за дългосрочно съхранение

Важно условие за дългосрочно съхранение е правилният избор на сорта. За добро качество на съхранение се нуждаете от плътна кора, малко количество малки семена

Следните сортове отговарят на тези условия:

• Арал. Хибриден сорт, рано узряващ за 35-40 дни. Плодовете тежат до 0,8 кг. Много висок добив - до 22 кг на кв. м. Плодовете са цилиндрични, бледозелени на цвят, слаби ребра. Дължината на плодовете е 15-20 см, пулпът е плътен и нежен, семената са големи.
• Арлика. Холандски сорт, среден период на зреене - 50-65 дни. Плодовете растат до 15-17 см, тегло 0,8 кг, светлозелена кора с тъмна мрежа. Кашата е сочна, но рохкава. Донася до 6 кг от 1 кв. м.
• Аеронавт. Това е тиквичка-тиквичка, рано узряваща, отнема 45 дни. Плодовете растат с дължина около 15-20 см, с тегло до 1,5 кг. Сорт с висок добив - до 7 кг на 1 кв. м. Плодовете могат да се съхраняват в продължение на 4 месеца.
• Грибовски 37. Непретенциозен хибрид, средният период на зреене е 45-55 дни. Лека кора, плодовете растат до 17 см, средно тегло - 1 кг. Сортът носи до 9 кг на 1 кв. м.
• Крушовидна форма. Името на сорта е свързано с неговата форма - плодовете се удебеляват към основата. Кората е бледожълта, теглото на плода е до 1,4 кг. Узряване за 50 дни, добив - до 9 кг на 1 кв. м. Сочна и ароматна портокалова каша. Кората е много плътна, плодовете се съхраняват дълго време.
• Жълтоплодни. Домашен сорт, ранно узряване - 45 дни. Плодовете от слънчево жълт цвят с шафранова мрежа приличат на банани, растат до 20 см, средното тегло е 1 кг. Сортът носи до 18 кг на 1 кв. м.
• Златна купа. Хибриден храстов сорт, ранно узряване. Един храст дава едновременно 5-6 плода с дължина 16-20 см и тегло 1 кг. Реколтата се съхранява перфектно до февруари.
• Маркиз. Хибриден сорт, ранно узряване - 40-45 дни. Плодовете са тъмнозелени с бяла плът, растат до 45 см, средно тегло - 3,5 кг. 1 кв. m може да доведе до 11 кг. Сортът е устойчив на температурни крайности, отличен за транспортиране.
• Черно дете. Хибриден сорт, рано узряващ след 40 дни. Плодът има тъмнозелен цвят, възможни са малки белезникави точки. Кашата е зеленикаво-бяла на цвят, средното тегло на плода е 1 кг. Реколтата е голяма, до 18 кг на 1 кв. м.
• Тристан. Хибридни тиквички -тиквички, узряващи ултра рано - 35 дни. Плодове с гладка тъмнозелена кора и деликатно бяло съдържание, дължина 25-30 см, средно тегло - 1 кг. 1 кв. m засаждане носи до 15 кг тиквички.
• Фестивалът. Необичаен сорт, кръглата му форма прилича на тиква.Цветовете редуват ивици с различни цветове: зеленикаво, ярко жълто, белезникаво, почти черно. Плодовете тежат по 0,5 кг всеки, средният добив - до 6 кг на 1 кв. м. Отлично качество на съхранение - реколтата е добре запазена до 10 месеца.
• Котва. Хибриден сорт, узрява за 40 дни. Плодовете са бледожълти на цвят, месото е същото, средното тегло е 1 кг. Реколтата е добра, до 12 кг на 1 кв. м.

Избор на плодове

Преди да съхранявате, трябва да изберете правилно плодовете. Ако имате собствена лятна вила, трябва да изберете правилния вид тиквички за засаждане.

Опитните летни жители се съветват да оставят тиквички с бяла кора за съхранение (например плодовете на такива сортове: "Белогор", "Белоплодни", "Грибовски 37" - най -старият и все още един от най -добрите, "Якор", "Сосновски", "Ролик"). До зимата кората им става дебела, непроницаема (това се случва с всички тиквени семки), съхраняват се перфектно, не по -лошо от тиквичките.

В същото време не се препоръчва да се съхраняват не класическите тиквички, а тиквичките - широко разпространено е мнението, че те запазват първоначалните си качества много по -добре поради структурата на плодовете.

За дългосрочно съхранение е по-добре да изберете тиквички или тиквички с бели плодове.

Ако е възможно, по -добре е плодовете да се поставят за съхранение веднага след изваждането от храста. На първо място, оставете настрана презрели екземпляри - те няма да лежат дълго. Изберете зрели средни зеленчуци. Ако купувате тиквички от пазара и не можете да кажете колко са узрели, направете малък тест: опитайте да пробиете кожата с нокът. Ако това е много трудно или невъзможно, плодовете са подходящи за съхранение.

Обърнете внимание на състоянието на повърхността на плода. Можете да запазите тиквичките пресни за дълго време само ако няма повреди или недостатъци по тях.

Най -малките драскотини по кожата ще доведат до гниене, което бързо ще се разпространи върху цялата партида зеленчуци.

Също така е важно да изберете за съхранение тиквички с дръжки.

Преди да изпратите зеленчуци за съхранение, се препоръчва внимателно да ги почистите от земята и да ги изсушите малко на слънце (не можете да ги измиете). След тази манипулация кората ще стане по -твърда, което значително ще удължи срока на годност на зеленчука.

Избираме удобен начин

В хладилника тиквичките се държат цели в отделението за зеленчуци. Този метод на съхранение е подходящ и за ранните сортове. Увийте всеки плод в хартия или найлонов плик. Предварително направете дупки в опаковката, за да не се натрупва влага и тиквичките да не започнат да гният.

В изба с влажност 80-85% и температура от +4 до +10 градуса е възможно да се запази реколтата до пролетта. За да направите това, проверете дали в мазето няма мухъл или гризачи. Поддържайте оптимална температура и влажност. Проветрете, ако е необходимо.

Подредете плодовете така, че да не се допират, по стелажи, рафтове, в кутии. Виси от тавана на мазето в чорапи или мрежи.

Защитете културите от разпространението на болести и влага:

• разстилайте суха слама;
• направете прегради от дебел картон между тиквичките;
• увийте всеки плод във восъчна хартия.

Има няколко възможности за съхранение на тиквички в апартамент:

• в кутии, които могат да се поставят под леглото, на отопляем балкон, в килер;
• разпределете в един слой върху дървени стърготини или слама под леглото.

Намерете удобни за вас методи за съхранение. Проверявайте състоянието на плодовете, особено опашката, на всеки 10-14 дни. Поддържайте оптималната температура (+4 градуса) и влажността в мазето или апартамента. Когато извършвате тези прости манипулации, ще спестите реколтата до пролетта.

В хладилника на рафт за зеленчуци тиквичките могат да издържат на съхранение 2-3 месеца. Във фризера срокът на годност на тиквичките се увеличава до шест месеца.

Алтернативни начини

Тиквичките у дома могат да се съхраняват не само като цяло. Сега има други начини, които ще разгледаме.

Сушенето е прост, удобен, финансово изгоден метод, при който витаминните и вкусовите качества на зеленчука не се губят. Всички сортове тиквички са подходящи за нея.

Изберете млади плодове, които все още не са семената, или ги обелете. Разпределете измитите, обелени, нарязани зеленчуци на разстояние 5-10 мм един от друг или ги нанижете на здрав конец.

Видове сушене:

• слънчев въздух-на сито на пряка слънчева светлина, на връв в добре проветриво, топло помещение или навън за 3-4 дни;
• във фурна, предварително загрята до 50 градуса - върху лист за печене за 6-7 часа;
• в електрическа сушилня при температура 45-50 градуса-върху решетка за 4-5 часа.

Тиквичките се сушат, докато влагата се изпари напълно, докато те губят до 90% от теглото си. Степента на готовност на тиквичките се определя от външния им вид след охлаждане. Парчетата потъмняват, набръчкват, стават еластични.

Полученият сушен продукт се съхранява затворен в стъклени, пластмасови буркани или торби, на тъмно място.

Преди да се добавят към ястията, сушените тиквички могат да се накиснат в топла вода за 20-30 минути, така че да се върнат към първоначалната си форма. Но това не е необходимо, защото по време на задушаване и готвене, това ще се случи без вашето участие. Овесена каша, зеленчукова яхния, супа, зеленчукови гювечи, бъркани яйца - непълен списък с ястия, които можете да готвите с този продукт.

Замразяването е съвременен и удобен начин за съхранение на зеленчуци и плодове. Помислете как правилно да замразите тиквичките.

Има няколко варианта:

1. Пръстени.
2. На парчета (кубчета, пръчици).
3. Нарязан на ренде.
4. Под формата на картофено пюре.

Който и метод да изберете, измийте и подсушете добре зеленчуците.

Разстелете тиквичките, нарязани на пръстени, в един слой върху дъска за рязане, плоска чиния или поднос, поставете във фризера за 2-3 часа. След това сложете замразените парчета в торби или контейнери и ги поставете във фризера за съхранение. Те се добавят към зеленчуков гювеч, омлет, пържени в тиган с чесън и копър.

Веднага замразете кубчета и пръчици, настъргани тиквички в контейнери или торби. Парчетата ще направят перфектния полуфабрикат за зеленчукови яхнии, супи, зърнени храни. След размразяване на настъргани зеленчуци можете да печете палачинки и палачинки.

Замразете пюре от тиква за хранене на бебето в пластмасови буркани или формички. За по -лесно използване опитайте да изберете малки форми (1 път).

Запазването е трудоемък, но отличен метод по отношение на резултатите и срока на годност. След термична обработка детайлите се съхраняват в стерилни буркани от една до три години. Тиквичките нямат свой собствен вкус. Консервирането със сол, оцет, подправки помага за придобиването му.

За този метод на прибиране на зеленчуци за зимата са подходящи както ранните, така и късните сортове. Пресните плодове се вземат за преработка без следи от гниене и мухъл. В буркани за зимата от тиквички можете да затворите салати, хайвер, лечо, осолени или кисели кръгчета тиквички или филийки тиквички.

Възможно ли е замразяване на тиквички за зимата

Не е изненада за никого в наши дни, че пресните зеленчуци, плодове и плодове могат да бъдат замразени в хладилници. За тези цели ревностните, пестеливи собственици купуват специални фризери, за да осигурят седем витамини през цялата зима.

В отделението за хладилник тиквичките могат да се съхраняват до 3 седмици в отделенията за плодове и зеленчуци. Този продукт ще лежи във фризера за една година и нищо няма да му се случи, просто трябва да го замразите правилно, като използвате следната технология:

1. Измийте тиквичките и отрежете всички кори, отстранете семената и изплакнете отново.
2. Леко подсушете зеленчука със салфетка, нарязана на филийки (в кръг или полукръг) с дебелина 3 сантиметра.
3. Поставете парчетата в гевгир и потопете във вряща вода за 3 минути, по това време пригответе съд с ледена вода, веднага прехвърлете гевгира от вряща вода в лед. Задръжте в студена вода, докато се охлади напълно, и оставете водата да се отцеди.Подредете парчетата в един слой върху лист за печене или друга подходяща тава и поставете във фризера. След като тиквичките са напълно замразени, можете да ги поставите във всеки контейнер и да съхранявате във фризера за дълго време.

Замразените по този начин тиквички впоследствие могат да бъдат размразени и използвани за всякакви ястия; те няма да загубят вкусовите си и здравословни елементи.

Съхранявайте тиквичките на сухо и хладно място.

Заключение

Тиквичките са здравословен, вкусен зеленчук. Салатите, хайверът, аджиката, приготвени в буркани, ще служат като декорация за вашата маса през цялата зима. В тази статия ви предложихме други възможности за съхранение на култури през зимата у дома. Изберете този, който ви подхожда най -добре.

Но не забравяйте, че по време на замразяването, сушенето, съхранението като цяло витамино -минералният състав остава непроменен, а по време на термичната обработка се губят някои от полезните свойства. Не преекспонирайте преработените зеленчуци при съхранение. Използвайте лятната реколта активно, докато тя загуби външния си вид и полезните си качества.