Как да замразите боровинките за зимата правилно. основни методи, препоръки как да запазите боровинките свежи за зимата

Начини за събиране на боровинки за зимата

За да се запазят максимално полезните свойства на боровинките, се препоръчва плодовете да не се подлагат на топлинна обработка, да не се нарязват или дори да се измиват.

Преди прибиране на реколтата, боровинките се сортират внимателно, като се отстраняват изгнилите и развалени плодове, листа и други растителни остатъци

Замръзване

Най -бързият и лесен начин за прибиране на реколтата е замразяването. Ако сами сте набрали боровинки на екологично място, тогава можете да правите без измиване. По -добре е плодовете, закупени на пазара, да се изплакнат с течаща вода, като се отстранят всички остатъци и след това да се изсушат добре, като се разпределят в един слой върху кърпа.

За замразяване вземете малки контейнери или найлонови торбички, в които е удобно да разлагате плодовете на порции, така че след това да се размразят в необходимото количество. След размразяване боровинките остават вкусни и практически не „плуват“, тоест запазват формата, текстурата, цвета и аромата си.

Замразените плодове се използват за приготвяне на различни десерти, сладкиши, компоти и други ястия.

Сушене

Друг традиционен начин на прибиране на реколтата, който ви позволява да запазите полезността на плодовете, е сушенето. Преди сушене събраните узрели плодове се преглеждат, почистват от отпадъци, без измиване или накисване.

У дома най -лесният начин да изсушите боровинките в специална сушилня или фурна, особено ако има конвекция. Плодовете се поставят в един слой върху лист за печене и първо се сушат 2-3 дни на въздух в добре проветриво помещение или 2-3 часа във фурната при температура 35-40 ℃, а след това се сушат при 50 -60 ℃. Времето за сушене отнема доста време - 6-12 часа, в зависимост от големината и сочността на плодовете. В същото време дръжте вратата на фурната леко открехната или я отваряйте постоянно и избършете натрупания конденз. Изсушените плодове, ако са изцедени в дланта на ръката ви, не трябва да се слепват и да оцветяват кожата на ръцете ви.

Добре изсушените боровинки се съхраняват във влагоустойчив контейнер при нормални домашни условия (на тъмно, хладно място) до 2 години

Като един от вариантите за сушене можете да приготвите боровинки със захар за зимата, без да готвите под формата на блат.

Боровинка пастила

Много домакини предпочитат да не сушат цели плодове, а да приготвят от тях естествен деликатес - блат. Боровинките често се смесват с различни плодове (ябълки, круши, кайсии) или със зеленчуци с неутрален вкус, като тиквички. В този случай съставът на блата, пропорциите на съставките, необходимостта от добавяне на захар се определят индивидуално.

Съставки:

• пресни боровинки - 1 кг;
• захар - 1-2 супени лъжици. л. (вкус).

Технология на готвене:

1. Убийте цели чисти сухи плодове (и други плодови и зеленчукови съставки) в хомогенна маса - пюрирайте в блендер, превъртете през месомелачка или на пара и изстискайте през сито. Захар на вкус.
2. Разстелете полученото пюре върху лист за печене, покрит с пергамент, на тънък слой (3-4 мм) за равномерно изсушаване.
3. Изсушете във фурната при ниска температура (+ 45… 50 ℃) за 4-6 часа или в добре проветриво топло помещение за 4-5 дни.
4. Нарежете готовата пастила на ленти и навийте на руло. Поставете в сух съд, затворете плътно капака и съхранявайте на хладно и тъмно място.

Правилно изсушената пастила престава да се прилепва към ръцете и се отстранява добре от пергамента, като остава достатъчно еластична, нечуплива при сгъване.

Опитна домакиня разказва за различните начини за събиране на боровинки, включително за приготвяне на пастили, в следния видеоклип:

Как да съхраним боровинките

Пресните плодове трябва да се ядат, ядат и ядат отново.И ако вече не можете да ядете и искате да направите запаси, тогава вече трябва да се запасите. Има много начини за приготвяне и консервиране на плодове.

Сушенето на боровинки и консумирането им на прах не е напълно правилно; смята се, че традиционното сушене води до загуба на до 80% антоцианини. За да се намалят загубите, сушенето се извършва при ниски температури и с пълно изключване на слънчевата светлина. Най -добре е боровинките да се съхраняват замразени (сезонът на боровинките започва през юни и продължава около 2 месеца), след което се губят най -малко полезните свойства. Въз основа на факта, че замразяването на боровинките може да доведе до известна загуба на полезните им свойства, най -добре е да ги купувате въз основа на максималната дневна доза, тоест 4,5 кг.

Съхраняваме боровинките в бутилки - узрелите, прясно набрани боровинки трябва внимателно да се сортират от листа, игли и други отломки. Първо измийте бутилките и ги изпечете обилно (2 часа) във фурната. Изсипете боровинки в подготвен охладен съд, като разклащате внимателно (по този начин зрънцето ще приляга плътно). След това запечатайте бутилките и напълнете с уплътнителен восък. Съхраняваме съкровището си на хладно и сухо място.

Замразете боровинките - сортирайте боровинките, изберете големи, узрели плодове. Измийте и подсушете. Изсипете върху картонен палет със страни с височина 2-2,5 см, поставете палета във фризера. Сортирайте замразените плодове в найлонови торбички, запечатайте и поставете във фризера за съхранение.

Сушене на боровинки - ако искате да изсушите боровинките, тогава плодовете трябва да се берат при топло и слънчево време. Веднага след бране, колкото и да сте мързеливи, трябва да подредите зрънцето. Премахнете повредените и смачкани, както и „допълнителните части“ - листа, стъбла и т.н. Избраните плодове трябва да се изплакнат (през гевгир) и след това да се изсушат (през сито). Плодовете са готови за сушене. Боровинките могат да се сушат на слънце или в различни сушилни. Ако сте избрали втория начин, тогава помним, че изкуственото сушене започва при температура 40-50 ° C, когато плодовете изсъхнат, повишаваме температурата до 60-70. По време на сушене листът за печене с плодове трябва периодично да се разклаща. Разклащането е необходимо, за да се смесят плодовете и по този начин да се осигури равномерно изсушаване. Изсушените плодове се съхраняват на сухо място. Срокът на годност е 2 години.

Изпаряването на боровинките е добър, икономичен начин. Взимаме стъклени буркани, пълним ги с боровинки (предварително сортирани). Слагаме бурканите в тенджера с вода, тенджера на котлона (оказва се водна баня). Когато зрънцето започне да се утаява, добавете още. Правим това, докато плодовете престанат да се утаяват. След това навиваме консервите и ги съхраняваме заедно с други запаси.

Сок от боровинки - сортирайте горските плодове, измийте, накълцайте с дървен пестик. Прехвърлете получената каша под пресата. След първото натискане, останалата в торбата каша трябва да се разхлаби, добавете 1-2 с.л. лъжици гореща вода и отново изстискайте

Важно е да извлечете оцветителя на плодовете възможно най -пълно. Киселинността на натуралния сок от боровинки е ниска, затова се разрежда и се покрива с малко захар

Изчислението е следното: 60-80 g гранулирана захар на литър сок. След това сокът трябва да се нагрее до 80 ° С, да се излее в контейнери, да се пастьоризира при 85 ° С и да се навие на руло.

Боровинки в собствен сок (със захар) - сортирайте плодовете, измийте и подсушете. Поръсете готовите плодове в буркани, добавете малко захар и разклатете добре. Затворете банките и стерилизирайте. Банките с обем 0,7-0,9 литра се стерилизират за 25 минути (при температура 90 ° C), консерви с обем 0,5 литра - 20 минути, при същата температура. В края на стерилизацията бурканите трябва незабавно да се охладят.

Боровинки в собствен сок - сортирайте, измийте, подсушете боровинките. Подредете в стерилизирани горещи буркани, залейте със сок от боровинки. Сокът трябва да се загрее до температура 65-70 ° C, да се покрият консервите и да се пастьоризира: половин литър - 10 минути (температура 90 ° C), литър - 20 минути (същата температура). Съхранявайте на хладно място.

Сироп от боровинки - имаме нужда от: 3 кг боровинки. Сортирайте плодовете, изплакнете със студена вода, сложете в тенджера, добавете вода и заври добре. Изстискайте сока, смесете го със захар (1,5 кг) и кипете 5 минути, като периодично отстранявате пяната. Изсипете горещия сироп в затоплени бутилки. Запечатайте бутилките херметически и, увити в одеяло, оставете да се охлади.

Мариновани боровинки - освен боровинки, се нуждаем от 100 мл 5% трапезен оцет и 350 г захар. Оцетът и захарта се смесват и се варят 5 минути в емайлирана купа. След това добавете 1 кг плодове в тигана. Всички се варят на слаб огън за 15 минути. Полученият бульон се излива, вари 10 минути и плодовете отново се потапят в него. След това добавете канела и карамфил, сложете ги в стерилизирани буркани, покрийте с капаци. Охладените буркани се завиват.

Методи за замразяване на боровинки

Първо трябва да закупите зрели плодове без видими дефекти. След това трябва да ги отделите от натрошени и развалени плодове, отломки, стъбла и листа.

Дали трябва да измиете боровинките преди замразяване или да измиете готови замразени плодове, зависи от вас. Ако плодовете са запазили целостта си и няма да загубят формата си и много сок след измиването им, тогава е напълно възможно да се извърши третиране с вода преди замразяване.

Изработка на запаси за зимата. Не забравяйте да приготвите с боровинки: ягоди, круши, билки, тиква, ябълки, малини, спанак, кориандър, кайсии, копър, млечни гъби, киселец, череши, цариградско грозде.

Боровинките трябва да се измиват на малки порции в достатъчно голям съд с вода. След това внимателно сложете плодовете в гевгир.

След това е наложително плодовете на боровинките да се изсушат добре, като се поставят върху хартиени кърпи, така че да не замръзнат помежду си по време на обработката със студ. След това плодовете са готови за замразяване. Има няколко начина за замразяване на боровинки.

Знаеше ли? Боровинките са задължителни за астронавтите. Полезните вещества, съдържащи се в него, са жизненоважни за тях.

Замразяване на боровинки без захар

За да приготвите замразени плодове на едро за зимата, поставете приготвените боровинки върху поднос, голям съд или лист за печене.

Важно е плодовете да са в един ред. След това те трябва да бъдат поставени в бърз фризер за един час.

Освен това замразените боровинки могат да бъдат опаковани в торби или контейнери, да се отстрани целият въздух от контейнера и да се изпратят за дългосрочно съхранение във фризера.

Важно! Размразените плодове не могат да се замразяват отново. Препоръчително е да опаковате боровинките веднага в необходимото количество, така че, ако е необходимо, да няма риск от нарушаване на херметичността на контейнера.

Това ще удължи срока на годност, вкуса и полезните качества на продукта.

Препоръчително е да опаковате боровинките веднага в необходимото количество, така че при необходимост да няма риск от нарушаване на херметичността на контейнера. Това ще удължи срока на годност, вкуса и полезните качества на продукта.

Замразяване на боровинки със захар

Ако предпочитате сладки боровинки или се страхувате, че плодовете ще замръзнат заедно, можете да приготвите замразени боровинки със захар.

За да направите това, плодовете, приготвени за замразяване, трябва да се поставят в контейнер на слоеве, поръсени със захар. Съотношението на боровинки към захар трябва да бъде приблизително две към едно.

Такива заготовки се съхраняват дълго време във фризера и са идеални за приготвяне на плодови напитки, компоти, желе и желе, както и за пълнене за пайове или кнедли.

Знаеше ли? По време на Втората световна война боровинките са съществена част от диетата на британските пилоти. Благодарение на бета-каротина, зрителната им острота се подобри и те виждаха на тъмно.

Замразено пюре със захар

Ако плодовете са се намачкали малко, но въпреки това не са загубили целостта си, можете да направите замразено пюре със захар от тях.

За да направите това, те все още трябва да бъдат подготвени - почистени от отломки, изплакнати и изсушени.След това добавете захар и използвайте блендер, за да превърнете сместа в хомогенна маса.

Ако трябва да получите сладък препарат, тогава захарта, необходима за картофено пюре, се добавя в равни пропорции към плодовете. За по -естествен вкус можете да намалите захарта наполовина. Подредете приготвената маса в контейнери, затворете плътно и изпратете за замразяване.

Децата ще харесат това сурово сладко. Може да се използва и за обличане на пайове и десерти.

Знаеше ли? Първите американски колонисти варят боровинки в мляко, за да получат сиво багрило.

Замразено пюре без захар

За да приготвите пюре от боровинки без захар, просто трябва да разбиете боровинковата маса, предварително приготвена за замразяване, с пасатор. След това поставете детайла в пластмасови контейнери, затворете плътно и изпратете във фризера.

Обемът на контейнерите трябва да е малък, така че пюрето да е достатъчно за точно една употреба.

Важно! Замразеното пюре от боровинки без захар е идеално за кърмачета.

Сок от замразена боровинка

В допълнение към горските плодове и пюрето, боровинките могат да се използват за приготвяне на здравословен витаминен сок за дългосрочно съхранение. Необходимо е да се изцеди сок от приготвените боровинки по всеки подходящ начин. След това го изсипете в малки чаши или бутилки, без да пълните отново до ръба, затворете плътно и го изпратете в камерата за замразяване. Такъв сок е много по -здравословен и по -вкусен от магазините.

Как да запазим пресни боровинки за дълго време?

Съветите по -горе се отнасят за горски плодове в малки количества. В случай, че имате много плодове и искате да ги запазите предимно свежи, можете да направите това, както следва:

Както в първия случай, първо сортирайте боровинките и се отървете от развалените плодове, а също така отстранете дръжката (тя може да изгори плодовете по време на съхранение);

Пригответе оцетен разтвор в съотношение 1 част оцет към 3 части вода. Обработката с оцет ще предпази боровинките от мухъл;

Прехвърлете плодовете в сито или гевгир и след това поставете в оцетен разтвор за 20-30 секунди;

След това изплакнете боровинките под студена вода, за да се отървете от всякакви следи от оцет;

Изсушете плодовете на въздух или разстелете върху хартиени кърпи;

След като плодовете изсъхнат напълно, ги прехвърлете в съд с отворен клапан и поставете в хладилника на средния рафт.

При спазване на тези условия и навременно откриване на развалени плодове, боровинките могат да се съхраняват в хладилник до 1 месец.

Как да съхранявате замразени боровинки

Ако искате да запазите боровинките за няколко месеца, те трябва да бъдат замразени.

за да започнете, пригответе малък, винаги сух контейнер. Лист за печене, дъска за рязане или тава ще работят;

сортирайте плодовете и разпределете в един слой, равномерно, но не плътно. Между тях трябва да има малко разстояние, така че плодовете да се замразяват един по един;

поставете контейнера с боровинки във фризера. В рамките на 3-4 часа трябва да замръзне.

изсипете плодовете в торба, за предпочитане вакуумна торбичка, затворете я плътно и я изпратете във фризера.

При тези условия боровинките могат да се съхраняват до 12 месеца.

Съхранение на сушени боровинки

Сушените боровинки могат да се съхраняват доста дълго време. За да увеличите срока на годност, следвайте няколко прости правила:

брането на горски плодове е най -добре при топло и ясно време;

не си струва да се събира рано сутрин, изчакайте, докато росата се изпари под въздействието на слънчева светлина;

разглобявайте плодовете, отървете се от смачканите и повредени, премахнете клонките, дръжките и листата;

изплакнете обилно плодовете под студена вода;

оставете зрънцето върху хартиена кърпа, за да изтече цялата вода.

След като водата се източи напълно, можете да започнете да сушите плодовете. Те могат да се сушат в електрическа сушилня, фурна или на въздух.

Зърната ще изсъхнат на въздуха в рамките на 7-10 дни. При сушене по този начин не оставяйте боровинките на открито слънце, това ще ви позволи да запазите максималната полза в тях.

Когато сушите във фурната, започнете с температура от 40 градуса, след което постепенно я увеличавайте. При това сушене периодично разклащайте и разбърквайте плодовете, така че плодовете да изсъхнат равномерно.

Сушените боровинки се съхраняват най -добре в хартиени или текстилни торбички на хладно място. Сушените плодове са подходящи за консумация в продължение на две години.

Срок на годност на боровинките в хладилника

В хладилника е най -добре плодовете да се съхраняват на долния или средния рафт, тъй като там се поддържа оптималната температура.

Неизмитите плодове могат да се съхраняват в хладилник в контейнери за 7-10 дни. Плодовете, изчистени от отломки и обработени с воден разтвор на оцет, могат да се съхраняват в хладилник до 1 месец.

Срок на годност на боровинките във фризера

Ако планирате да съхранявате боровинки във фризера, замразяването трябва да се извърши на 2 етапа:

сложете плодовете в плитък съд и ги поставете във фризера за 4-5 часа;

след това извадете плодовете и ги изсипете в херметически затворена опаковка.

Срокът на годност на боровинките във фризера е 12 месеца.

Срок на годност на боровинки при стайна температура

Можете да съхранявате пресни боровинки при стайна температура до 24 часа. За по -дълго съхранение може да се изсуши във фурната или на въздух и да се съхранява в продължение на две години.

Срок на годност на боровинките в хладилника

от 7 до 30 дни

Срок на годност на боровинките във фризера

12 месеца

Срок на годност на боровинки при стайна температура

до 2 години

Начало - Плодове
- Срок на годност на боровинките

Как да замразите боровинките във фризера за зимата

Замразяването на боровинки за зимата у дома се извършва по няколко начина. Традиционният начин е с цели плодове в найлонови торбички. Можете да смелите до гладкост със или без добавена захар, след което да поставите във фризера. Изцеденият сок запазва всички активни вещества, замразява се при спазване на определени правила.

Как правилно да замразявате боровинките в торбички

За прибиране на реколтата през зимата се вземат предварително почистени и изсушени плодове. Алгоритъм на действия:

1. Поставете суха, чиста платнена салфетка върху лист за печене.
2. Разстелете боровинките на тънък слой.
3. Поставен във фризер, включен на максимален режим.
4. Оставете за 2-3 часа, през което време плодовете ще станат твърди.
5. Извадете лист за печене, изсипете плодовете в опаковъчни торбички, около половината.
6. Оставете въздуха навън и завържете.

Първичното замразяване може да се извърши без допълнително съхранение. Разстелете целофан или хартия за печене на дъното на фризера. Боровинките се поставят на тънък слой, отстраняват се заедно с облицовъчния материал и се опаковат в торби. При голям обем продукт манипулациите за предварително замразяване се извършват няколко пъти. Опакованите плодове се изваждат в хладилното отделение с температура най -малко -15 0 C.

Как да замразите боровинките със захар

Когато плодовете са напълно замразени, съществува риск те да замръзнат един за друг. За да избегнете това, използвайте метод, използващ захар. За 1 кг боровинки са необходими 0,5 кг захар. Методът включва предварително измиване на суровините.

След като плодовете изсъхнат напълно, те се изсипват в пластмасов съд. Слоят плодове се поръсва със захар, контейнерът се затваря и веднага се поставя да замръзне в камерата.

Можете да замразите плодовете по този начин, ако в бъдеще те се използват за кулинарни цели, методът не е подходящ за диетична употреба.

Замразяване на боровинки за зимата като картофено пюре със захар

Боровиновото пюре се приготвя за замразяване от узрели, чисти суровини без механични повреди и захар. Изходният продукт ще бъде под формата на течна маса. Съотношението на съставките е избрано на вкус. За получаване на сладко пюре за 1 кг плодове - 1 кг захар. За да се запази вкусът на културата, са достатъчни 0,5 кг захар.

1. Смесете суровините със захарта.
2. Разбийте с миксер, пасатор или смелете с месомелачка с фина мрежа върху решетка.
3. Опаковани в порционни контейнери.
4. Пластмасовите чаши с картофено пюре са покрити със стреч фолио отгоре, контейнерите - с капак.
5. Замразете в хладилно отделение.

Използвайте замразено пюре при готвене за десерти или като пълнеж за печени изделия.

Замразяване на пюре от боровинки без захар

Замразете пюре от боровинки без захар за хранене на бебета от 6 месеца. Зърното не предизвиква алергична реакция, докато съдържа голямо количество хранителни вещества, необходими за развитието на детето и нормалното храносмилане.

Процесът на приготвяне на пюре за замразяване:

1. Боровинките се измиват предварително в гевгир под гореща течаща вода.
2. Разстелете върху хартиена салфетка, подсушете.
3. Разбийте плодовете с пасатор, така че да няма фрагменти от кори в масата.
4. Изсипано, замразено.

Как правилно да замразите сока от боровинки във фризера

Замразяващият сок се приготвя веднага след прибиране на плодовете. Или избират прясно набрани, твърди, сухи плодове, когато купуват. Измиват се, оставят водата да се отцеди добре, няма нужда да я изсушавате. Изстискайте сока за замразяване по следния начин:

1. Разбийте плодовете с пестик за картофено пюре. Марлята се изтегля върху тигана на 2 слоя, масата се излива, изстисква.
2. Прекъснете с блендер и изцедете през тензух.
3. Прекарайте два пъти през месомелачка, изстискайте веществото.

Изсипете в малки пластмасови бутилки или чаши, затворете, замразете. Сокът не се излива отгоре; когато замръзне, масата се увеличава.

Боровинки, настъргани със захар

Зърното не губи своята стойност, ако се натрие със захар и се замрази в тази форма. Той ще възстанови зрението, ще премахне токсините и ще почисти кръвоносните съдове, въпреки наличието на сладък компонент.

За зимата, без готвене, можете да съберете всички плодове и след това да ги използвате размразени, да готвите компоти на базата на тях, да правите десерти и конфитюри. Ползите от пресните плодове са неоспорими, следователно, колкото по -малко захар има в боровинките, толкова по -полезен ще бъде продуктът и толкова повече витамини ще задържа.

За 1 кг пресни плодове ще ви трябват 0,2 кг захар. Ако направите сладко в такова съотношение, то ще ферментира, но плодовете, които размразявате, няма да имат толкова кисел вкус.

Захарта обикновено се добавя след настъргване на боровинките; това може да стане на ръка или в блендер. След това изсипете захар вътре, разбъркайте, оставете захарните зърна да се разтворят и поставете плодовете в торби или контейнери.

Използване на замразени боровинки

Необходимо е боровинките да се размразяват постепенно, като се изважда необходимото количество плодове от фризера и се поставят в основното отделение на хладилника. Когато ледът слезе от плодовете, извадете ги от хладилника и оставете на стайна температура, докато се размразят напълно.

Има много начини да използвате замразени боровинки.

Това е незаменима хранителна добавка към стотици хранения за тези с наднормено тегло. Всъщност, поради ниското си съдържание на калории и наличието на танини, той помага за намаляване на телесното тегло. Боровинките се добавят към приготвянето на кисело мляко, коктейли, плодови салати и мюсли.

Боровинките, замразени с цели плодове, се използват в много рецепти за гарниране на ястия. Домакините добавят плодове към палачинки, пайове, сладкиши, гювечи, кнедли, мъфини, желе и сладолед. Напитките от черни плодове също са много вкусни и здравословни - компоти, плодови напитки, желе.

Боровинките имат неоспорими положителни свойства, вкусни са, здравословни и непретенциозни при замразяване. Всеки ще намери начин да използва това прекрасно зрънце по свой вкус.

Обикновените боровинки отдавна са ни известни със своите изключително полезни свойства. В медицината боровиновите листа и издънки се използват успешно за лечение на захарен диабет и много други заболявания. Зърната, освен в медицината, се използват в козметичната и хранителната промишленост. Пресните плодове ще ни зарадват през лятото и есента, а за да бъдат достъпни целогодишно, те са замразени.Замразените боровинки запазват всички полезни свойства на пресните плодове и служат като отлична алтернатива през зимата и пролетта.

Боровиново вино

Помислете как да си направите истинско домашно сухо вино от боровинки. Съберете 3 кг пресни плодове, измийте и ги смачкайте напълно.

Важно! За правилното приготвяне на алкохолна напитка е важно да се използват само прясно набрани плодове. Както показва опитът в готвенето, ако боровинките ферментират малко, напитката ще получи не особено приятна миризма. Получената смес се поставя в голям стъклен съд и се добавят 2 кг захар

Изсипете всичките 3 литра вода и поставете няколко слоя марля върху гърлото на бутилката и оставете на топло място за три дни. През това време трябва да започне първичната ферментация. След изтичане на времето съставът се филтрира. Бутилката се измива старателно и се пълни с вече прецеден сок. Освен това се добавят предварително смесена чаша мед и литър вода. Запечатайте с воден уплътнител и оставете на топло място за 2 месеца. След това се филтрират, измиват бутилката и настояват отново, само на хладно място

Получената смес се поставя в голям стъклен съд и се добавят 2 кг захар. Изсипете всичките 3 литра вода и поставете няколко слоя марля върху гърлото на бутилката и оставете на топло място за три дни. През това време трябва да започне първичната ферментация. След изтичане на времето съставът се филтрира.

Бутилката се измива старателно и се пълни с вече прецеден сок. Освен това се добавят предварително смесена чаша мед и литър вода. Запечатайте с воден уплътнител и оставете на топло място за 2 месеца. След това се филтрират, измиват бутилката и настояват отново, само на хладно място.

След последните два месеца те се филтрират за последен път и се изсипват в малки бутилки, които могат да се съхраняват дълго време, ако са практически в хоризонтално положение. Можете да го използвате след такова съхранение поне 60 дни, през което време виното ще придобие невероятен нюанс и оригинален вкус.

Полезни свойства на боровинките

Боровинките са отличен антисептик и антибиотик. Плодовете и отварата от листата се използват за лечение на кашлица или гърло.

Заболявания на стомаха, колит се лекуват със сок и бульон от боровинки, пресни и сухи плодове. Запекът се лекува с пресни плодове и диария със сушени плодове. В боровинките има вещества, които имат дезинфекционен ефект, подобрява се чревната микрофлора и се предотвратяват гнилостните процеси в червата.

Боровинките имат противовъзпалителен ефект и се използват при заболявания на ревматизъм, жлъчен мехур, черен дроб.

В древността лечителите съветвали боровинките да регулират менструалния цикъл. Днес препаратите на базата на боровинки се борят със заболявания на пикочния мехур и бъбреците.

За усложнения от диабет боровинките помагат за понижаване на кръвната захар и стабилизират органите и жлезите.

Боровинките се използват в козметични препарати, предназначени да овлажняват кожата и да имат противовъзпалителен ефект.

Боровинките премахват токсините (свободните радикали), които са пряко свързани с процеса на стареене и унищожаването на целия организъм.

Боровинките се използват не само за болести, но и за профилактика. Използването на лекарства, които използват боровинки в състава, както и самите плодове, води до повишаване на имунитета, предотвратяване на развитието на заболявания на сърдечно -съдовата система и подобрява функционирането на всички органи.

Боровинките също имат хранителна стойност: няколко десетки калории и вече сте се обогатили с огромно количество витамини и минерали

Когато отслабвате, обърнете внимание на боровинките: те имат всичко необходимо на тялото: въглехидрати, протеини, фибри, но малко калории