3 начина за съхранение на авокадо

В хладилник

Повечето източници не препоръчват съхраняването на авокадо в хладилника. Това отчасти е вярно. Само че не е посочено, че незрелите авокадо не могат да се съхраняват. Тъй като студът пречи на плода да узрее нормално. Но напълно узрелият плод се чувства чудесно на рафта на кухненския блок. Освен това има няколко възможности за запазване на вече нарязано авокадо.

С лук. Колкото и да е странно, но най -дългият плод се запазва в пари от лук. Не потъмнява, не става воднист. Просто трябва да изрежете голям лук на дъното на контейнера и да поставите половината авокадо отгоре. В плътно затворен съд плодовете се съхраняват до 7 дни без признаци на влошаване.
С лимонов сок. Нарязаното авокадо може да се съхранява в продължение на почти 6 дни, като разтриете прясно изцеден лимонов сок върху повърхността. Естествено в затворен контейнер.
Със зехтин. Месото на авокадото няма да потъмнее, а самите плодове няма да се развалят в продължение на 5 дни, ако смажете добре среза с добър зехтин. Не забравяйте контейнера с капак.
Във вакуумна торбичка. Има специални торбички за съхранение на нетрайни храни. Те създават един вид вакуум. В такава среда авокадото може да се съхранява до 4 дни. За съжаление е невъзможно физически напълно да се отстрани кислород от такава торба, така че пулпата постепенно ще потъмнее.
Във вода. Някои хора просто потапят половината плод в студена вода и го оставят в хладилника. Но вече на 2 -рия ден такъв плод потъмнява. Между другото, той забележително абсорбира точно тази вода, което има много негативен ефект върху вкуса. Пулпът се превръща в обикновена намазка и дори в неприятен кафяв нюанс.

Както можете да видите, нарязаното авокадо и лук имат най -дълъг срок на годност. Между другото, с течение на времето кашата не губи вкуса, аромата и плътността си. И не започва да мирише на суров лук.

Кога е време да извадите авокадото от хладилника? Веднага щом на пулпата се появиха първите тъмни ивици, а на разреза малки капчици сок. Това е сигнал - авокадото трябва да се яде незабавно или да се изпрати към салатата. Защото е напълно узрял и дори е започнал да узрее. Ако това не бъде направено, след няколко дни половината от плодовете може да се окажат негодни за консумация, летаргични и рохкави.

Съвети. За да запазите нарязаното авокадо по -дълго и свежо, не отстранявайте костилката от останалата половина.

Също така цялото авокадо е много добре запазено в хладилника. За това се избират само узрели плодове. Всичко, от което се нуждаете, е хартиена торбичка. Именно в тази опаковка авокадото се чувства чудесно в отделението за зеленчуци и плодове. Но пластмасовите контейнери и пластмасовите торбички не са много подходящи за съхранение на цялото авокадо в хладилника. Плодовете могат просто да се „задушат“ и да се развалят за броени часове.

Начини за съхранение на зрели плодове у дома

Има много начини да се запази екзотиката по това време. Но те го избират в зависимост от по -нататъшното използване и от това колко кратък е срокът.

Разрез

Има ястия, които не изискват съхранение на растението като цяло, което означава, че има начини да се спести място и да се подреди продукта на различни рафтове. След подрязване на всеки плод настъпва окисляване и месото потъмнява. За да се предотврати това, нарязаното авокадо се избърсва с лимонов сок, което забавя този процес. Запазен е и естественият цвят.

Луков субстрат

Добър начин е и съхранението с лук, което забавя окислителните процеси. Подходящ е, защото плодовете не абсорбират миризмата му и се съхраняват добре в хладилника. Обикновено лукът се поставя на дъното на контейнера с авокадо.

Лимонов сок

След като авокадото се нарязва, се натрива с лимонов сок, което предотвратява бързото влошаване на продукта. По този начин плодовете ще спрат да потъмняват и ще могат да стоят по -дълго в хладилника.

Зехтин

Понякога се използва зехтин, който също предпазва авокадото от въздуха с тънък филм. Този метод ще ви помогне да запазите авокадото за максимум 2-3 дни.

Вакуумни торбички

Можете да опаковате авокадото във вакуумна торбичка или контейнер, за да предпазите продукта от излагане на кислород. Преди да затворите такава торба, въздухът се изстисква от нея и се завързва здраво или усуква.

Студена вода

В друг случай авокадото се поставя в съд с вода и се изпраща в хладилника. Но има и недостатъци на този метод. Продуктът става мек и губи своята вкус и аромат... Но пулпът няма да потъмнее.

Във фризера

Във фризера авокадото ще бъде повлияно от по -ниските температури. Замразете го веднага след покупката. Но не се пази там прясно. Плодовете се нарязват на кубчета или се пасират. Замразеният екземпляр не запазва формата си, така че вторият метод е най -подходящ.

Първо се измива, обелва и нарязва на малки кубчета. След това те се преработват в картофено пюре с пасатор или друг апарат. За да се съхранява по -дълго такъв продукт, към него се добавя лимонов сок. След това пюрето се поставя в контейнер, херметически затворен и опакован и по -късно изпратен във фризера.

Зрелите авокадо се съхраняват в хладилник за 4-5 дни, след което започват да се развалят. За съхранение в хладилника се използват вакуумни торбички или торбички с ключалки. Съхранявайте в специални отделения за плодове и зеленчуци. Тогава срокът на годност ще бъде 6-7 дни.

Как да помогнем за узряването

Много хора искат да ускорят процеса на узряване на авокадото, особено когато се уловят неузрели плодове. За това има специални методи.

Отопление във фурната

Повишаването на температурата и взаимодействието с топъл въздух ще задействат тези процеси. Този метод не отнема много време и усилия. Първо авокадото се надупчва на няколко места с вилица, след което се слага във фурната. Оставете там за половин минута или за минута, в зависимост от твърдостта на авокадото.

Използване на микровълнова печка

Авокадото се измива, подсушава, пробива на няколко места с вилица и се поставя в микровълновата. Плодовете се оставят там за 30 секунди. Проверете дали плодовете са станали меки. Ако остане същото твърдо вещество, процедурата се повтаря отново.

В хартиена торбичка

Можете да увиете авокадото в хартиена торбичка. Това ще ускори процеса на узряване. Основното нещо е да поддържате въздуха вътре. Сложете също ябълки, домати в торбата, които ще стимулират авокадото да узрее. Такива плодове и зеленчуци произвеждат етилен, който подпомага узряването. Този газ се намира и в други плодове и зеленчуци.

Важно е да не прекалявате с времето, в противен случай продуктът бързо ще се влоши.

Във вестника

Този метод е подобен на предишния. Но тук вестникът е увит около плодовете. Опаковайте внимателно и оставете да легне. В същото време температурата на въздуха се поддържа на около 18-24 градуса, не повече. Поради взаимодействието с въздуха и етилена авокадото ще узрее по -бързо.

Във фолио

Плодът се увива във фолио и се оставя да лежи за известно време. След това се проверява за твърдост. Ако кората и кашата са станали по -меки, авокадото веднага се яде или използва за кулинарни цели.

С вряща вода

Този метод е най -популярният и не изисква допълнителни ресурси. Във вряща вода могат да се слагат само зелени авокадо, защото черните стават горчиви. Сварете вода, след това я оставете да се охлади до 75 градуса. Обелете авокадото и го нарежете наполовина. Костите се отстраняват, а пулпът се нарязва на малки пръчици. Продуктът се разстила върху няколко слоя марля и се потапя във вода. Дръжте нарязаното авокадо там за 2-3 минути. След това изваждат и изстискват излишната вода, която марлята е напоила.

Стъпки

Метод 1 от 2:

Пюре от авокадо

1

Изберете много узряло авокадо.
2

Измийте авокадото, за да замразите.
3

Обелете всяко авокадо. За да обелите авокадото, го разрежете наполовина около костилката. Разделете половинките, за да разкриете авокадото. Използвайте чаена лъжичка, за да премахнете костта.
4

Пюрирайте авокадото.

Ако не можете да направите пюре от авокадо, намачкайте го с вилица, докато стане възможно най -хомогенно.

Инсталирайте вашия кухненски робот. Сложете в него авокадо; за всеки два плода добавете супена лъжица лимонов или сок от лайм. Включете кухненския робот и пюрето до консистенция.
5

Поставете пасираното авокадо в херметически затворен съд. Оставете малко пространство между пюрето и капака.
6

Поставете етикет с дата върху контейнера. Когато са замразени, авокадото се съхранява 5-6 месеца.
7

Консумирайте.

За размразяване оставете контейнера в хладилника за 12-24 часа преди употреба, за да постигнете постепенно размразяване. Ако не можете да чакате толкова дълго, поставете контейнера в купа и го напълнете със студена вода.

След замразяване пюрето от авокадо е чудесно за приготвяне на сосове (по -специално гуакамоле), супи, салати, сандвичи или пита рула, както и за глазура с авокадо.

Метод 2 от 2:

Лесен начин

Авокадото, замразено по този начин, няма да има толкова добър вкус, колкото пресните, и няма да издържи толкова добре, колкото на пюре. Това обаче е доста бърз и практичен начин за замразяване на авокадо за бъдеща употреба за различни ястия или печени изделия.

1

Нарежете зрялото авокадо наполовина. Увийте с фолио или стреч фолио.
2

Поставете всяка половина във фризера.
3

Когато авокадото е замразено, поставете всяка замразена половина в торба с цип. Поставете стикер върху чантата и поставете текущата дата.
4

За размразяване, поставете авокадото на стайна температура за един час или в микровълновата печка при настройка на размразяване (или по -малко) за около минута. Получената маса е подходяща за приготвяне на гуакамоле, шоколадов пудинг, тесто за печене и др.

Съвети

По принцип авокадото не може да бъде замразено - те ще станат меки и ще започнат да гният. Парчета или филийки също няма да работят - авокадото трябва да се доведе до консистенция на каша или пюре.
Можете да използвате бял оцет вместо лимонов или сок от лайм. Сокът или оцетът ще предпазят авокадото от покафеняване.

Кухненски нож или нож за плодове и дъска за рязане
Кухненски робот
Запечатан контейнер (или торба с цип)
Производител на етикети (или стикери + маркер)

Предотвратяване на мухъл

Ананасът може да стане плесен при продължително съхранение. Рискът от този проблем се увеличава в помещение с висока влажност на въздуха и температури над +11 градуса. Следователно узрелите плодове трябва да се съхраняват в хладилник, като се придържат към оптималните параметри на влажност и температура. За профилактика плодът трябва да се преглежда редовно. Появата на първите признаци на плака изисква подходящи мерки. В този случай плодовете трябва да бъдат обелени, нарязани и изядени. Допустимо е и замразяването му.

Не се препоръчва да съхранявате незрели ананаси в хладилника. В този случай вероятността от образуване на мухъл се увеличава значително. Също така плодовете не трябва да се увиват в пластмаса. Това също ще доведе до появата на плака. Спазването на условията за съхранение на ананас ще му помогне да остане узряло за дълго време. Експертите обаче съветват да не съхранявате този плод за повече от 1-1,5 седмици. Поради това не се препоръчва да го купувате за бъдеща употреба.

Споделям линк:

Възможно ли е замразяването на плода

Метод номер 1

Най -добре е обелените плодове да се пюрират в блендер и да се добави чаена лъжичка лимонов сок, за да се запази шам фъстъкът. Разделете пюрето в запечатани контейнери или торби и след това замразете. Можете да използвате тава за кубчета лед, за да изпразните удобните порционни кубчета в един контейнер след това.

Пюрето е чудесно за добавяне към смутита, приготвяне на козметика и приготвяне на вкусни сандвичи. Това "масло" е няколко пъти по -малко калорично, но не отстъпва на вкус.

Метод номер 2

‡ Зареждане ...

Този метод има своите недостатъци. Някой отбелязва, че замразеното авокадо (точно на парчета) губи приятната си консистенция. Но такава заготовка е по -подходяща за по -нататъшното приготвяне на гуакамоле: един вид сорбет се получава от незамразени авокадо.

Можете също така да изпечете авокадо, да сварите бъркани яйца в половинките му, да добавите към салати и да ядете точно така. Деликатният орехов вкус и кремообразната консистенция в крайна сметка завладяват дори тези, които не са опитали този плод за първи път.

Авокадото не трябва да се замразява цяло - то ще бъде много по -добре запазено под формата на филийки или пюре. Срокът на годност у дома варира от четири до шест месеца.

Замразяване на филийки

Нарежете авокадото наполовина и обелете. Нарежете половинките на по -малки клинове и ги поръсете с лимонена киселина или бял оцет, за да предотвратите покафеняването на месото, което бързо се окислява поради съдържанието на желязо. След това увийте филийките в пластмасова обвивка или ги поставете в херметически затворен съд, така че да не влизат в контакт с кислород.

Замразете под формата на пюре

„Това е моето уважение“: защо принцеса Даяна носеше два часа след годежа
Очарователната малтийка обича да позира, изправена на задните си крака (смешни снимки)
Психолозите посочват научна причина, поради която е по -трудно да заспите в неделя вечер

Най -дългият начин за запазване на плодовете е замразяването им. Освен това този метод ви позволява да запазите максималното количество полезни свойства на плодовете (витамини и ценни микроелементи).

Основното предимство на този метод е увеличената продължителност на съхранение. Ако авокадото е замразено при температура -18 ° C (стандарт за модерен фризер), тогава плодовете могат да се съхраняват до шест месеца.

Първо обаче плодовете трябва да бъдат подготвени за замразяване:

отрежете кожата;
отстранете костта;
нарязани на филийки и поставени в херметически затворен съд, найлонов плик или филм за хранителни продукти.

Размразяването и след това опитът за повторно замразяване на авокадото е абсолютно невъзможно, т.к когато температурата се повиши, започва процесът на окисляване. Следователно повторното замразяване влошава вкуса и консистенцията на целулозата.

Стъпки за приготвяне на пюре от авокадо:

измийте, обелете и нарежете плодовете на парчета;
сложете в блендер и нарежете;
след това добавете 1 с.л. лимонов сок (можете да варите) и отново разбийте;
масата трябва да се постави в контейнера не до самия връх, т.к когато замръзне, той леко се увеличава по обем.

Този метод помага да се запазят витамините и минералите в максимално количество, а след размразяване готвенето ще отнеме по -малко време. Трябва обаче да знаете, че размразеното пюре трябва да се използва бързо: когато започнат окислителните процеси, външният вид на масата веднага се влошава.

За авокадото тези периоди са по различно време, като хладилникът е най -доброто място за съхранение:

узрелите плодове се съхраняват не повече от 2-3 дни;
белени плодове - 24 часа;
незрелите плодове могат да запазят вкуса си, като постепенно узряват в продължение на 10-14 дни при стайна температура;
авокадото се съхранява замразено най -дълго във фризера - до 6 месеца.

От всичко по -горе можем да заключим, че има много начини за съхранение на алигаторова круша и, при спазване на прости правила, те са достъпни за всяка домакиня. Ето защо, когато купувате плодове, трябва незабавно да решите за какви цели ще се използват: узрелите се консумират най-добре веднага, а неузрелите (чиято кора не се разпада при натискане с пръсти) могат да се използват, докато узреят за 1-2 седмици .Освен това през това време те запазват апетитен вид и вкусна каша.

Е, за тези, които обичат да приготвят сосове с авокадо, се препоръчва използването на най -дългия метод за съхранение - замразяване на плодове под формата на парчета или пюре до 5-6 месеца. Изброените методи и препоръки ще ви позволят да се наслаждавате на любимите си тропически плодове през цялата година.

Изисквания към плодовете за дългосрочно съхранение

Допустимо е да се съхраняват само зрели плодове без повреди. Има редица характеристики, които трябва да имате предвид при избора на плод.

Аромат

Качественият ананас има подчертан плодов аромат. Презрелите плодове имат твърде ярка и богата миризма. В същото време зелените почти нямат аромат.

3> Листа

При неузрял плод листата не се разделят. Нещо повече, при презрелия ананас те са жълти и сухи. Листата на качествени зрели плодове се отстраняват лесно, но запазват яркозеления си цвят.

Цвят на каша

Зрелият плод има богата жълта каша. Той е еднообразен. Колкото по -ниска е степента на зрялост, толкова по -бледа става пулпата. Презрелите и развалени плодове имат водна структура и са покрити с тъмни петна.

Как да съхранявате зрели плодове

Когато мислят как правилно да съхраняват авокадо, много домакини си спомнят за хладилника. Разбира се, в него трябва да се поставят узрели плодове. Но и тук има някои нюанси. Ако екзотичният плод е цял, тогава се препоръчва да го увиете в стреч фолио или да го поставите в контейнер, можете да използвате пластмасова торбичка с закопчалка. Основното е да се намали контактът на плода с въздух. Срокът на годност в този случай ще бъде 2-3 дни.

Ако плодовете са нарязани, тогава трябва да създадете условия, така че авокадото да не потъмнее. Има няколко техники:

Можете да намажете половинките от авокадо със сок от лимон или лайм, ябълков оцет или винен оцет и да поставите в пластмасов съд. Това ще помогне да се спре процесът на окисляване и да се предотврати покафеняването на месото на плода. Най -добре е да свържете свързаните половинки и да увиете плътно със стреч фолио. Тези дейности ще помогнат да се гарантира безопасността на плодовете в продължение на 6 дни.
Като намажете нарязаните плодове със зехтин и ги поставите в контейнер, можете да ги съхранявате в хладилник за 5 дни.
Ако нарязвате лука на едро и го поставяте на дъното на съда, а отгоре поставяте половин авокадо, тогава плодовете могат да се съхраняват под плътно затворен капак поне 7 дни. Освен това плодовете няма да бъдат наситени с миризмата на лук, но ще запазят уникалния си аромат.
Поставяйки плодовете във вакуумна торбичка, можете да увеличите срока на годност до 4 дни. Но тъй като във всеки случай няма да е възможно напълно да се премахне въздух от торбата, тогава отрязването на плодовете постепенно ще потъмнее.
Някои домакини предпочитат да държат нарязаното авокадо във вода, просто като поставят половинките плодове в него. Но срокът на годност при този метод на съхранение е много кратък - само 2 дни. В допълнение, авокадото абсорбира вода, което се отразява неблагоприятно на вкуса му.

Не забравяйте да проверявате зрялостта на плодовете всеки ден. Ако тя е станала много по -мека и ямката, образувана при натискане върху нея, не се изравнява, тогава е наложително да се използват плодовете за храна в близко бъдеще.

Освен в хладилника, Perseus American може да се съхранява и във фризера. За да замразите плодовете, трябва да ги измиете и обелите. От пулпата е най -добре да направите картофено пюре с пасатор, в който определено трябва да добавите лимонов или сок от лайм в размер на 1 супена лъжица. л. за един плод. Това ще предотврати окисляването на продукта. Получената маса трябва да се сгъне в контейнер или найлонов плик. По този начин можете да замразите плодовете за бъдеща употреба, тъй като срокът на годност на картофеното пюре е най -малко 6 месеца.

Полезните и вредни свойства на авокадото

За нашата кухня авокадото е непознат плод. И не всеки знае колко положително употребата му влияе на организма. Например, никога преди не съм чувал за ползите от авокадото.Затова реших да проуча този въпрос сам. Сред предимствата тя изтъкна следните точки:

Можете да разберете за ползите от авокадо от видеото по -долу:

p> Полезните свойства на плодовете се проявяват най -добре, когато се консумират пресни. След термична обработка той придобива горчивина.

Сред отрицателните моменти тя изтъкна следното:

В незряла форма той насърчава натрупването на течност в тялото. Може да причини гадене, повръщане и задушаване. Така че купувайте само напълно узрели плодове за консумация.
Той също така съдържа монозахарид, който инхибира производството на инсулин и потиска чернодробната функция. При неограничена консумация човек може да изпита хипергликемия.
Противопоказно при алергии и индивидуална непоносимост към продукта.

Ако използвате плодовете умерено, няма да има отрицателно въздействие. Дневната доза за възрастен е не повече от 150 g.

Други култури са също толкова полезни. Прочетете как да приготвите нар за зимата. Плодът съдържа голямо количество хранителни вещества и микроелементи.

Макроелементи в авокадо
Калий	485 mg
Фосфор	52 mg
Магнезий	29 mg
Калций	12 mg
Сяра	20 mg

Харесва ми, не ми харесва

Костта не е годна за консумация: тя е токсична

Екзотични предимства за гости

За ползите от авокадото се говори отдавна. Включва:

Витамини - А, С, D, Е, К, група В.
Минерали - калций, калий, магнезий, флуор, мед, желязо.
Мазнини, които се усвояват много лесно от организма.
Съдържа само 1,5% захар. Затова се препоръчва да се яде за хора с диабет.

Този плод се консумира само пресен, така че хранителните вещества, съдържащи се в него, не се унищожават под въздействието на високи температури. Препоръчва се при заболявания на стомашно -чревния тракт, при запек, анемия, хипертония и атеросклероза. Единственото противопоказание за ядене на американски Персей е наличието на алергична реакция. Освен това не е препоръчително кърмачките да ядат авокадо, тъй като това може да доведе до храносмилателни разстройства при кърмачета.

Във всеки случай този екзотичен плод носи повече ползи, отколкото вреди. Ето защо, когато купуват авокадо на пазара, домакините често не броят и купуват повече плодове, отколкото им е необходимо. Или могат да си купят не съвсем узрял плод, който не е подходящ за приготвяне на салати. В този случай възниква проблемът как и къде да съхранявате авокадо у дома.

Полезни съвети

Купете яркозелени плодове за дългосрочно съхранение. Те издържат най -дълго. Но плодовете с тъмнозелен цвят на кожата трябва да се консумират възможно най -скоро. Това е индикатор за пълната зрялост на авокадото.
Дори целият плод с непокътната кожа има склонност бързо да изпарява вътрешната влага. За да предотвратите преждевременното увяхване на плодовете, когато се съхраняват без хладилник, опитайте се да ограничите достъпа до слънчева светлина. На тъмно и при подходящи температурни условия алигаторната круша може да се съхранява добре до 13 дни.
Не съхранявайте авокадо с други плодове. Факт е, че повечето от тях отделят етилен, който значително ускорява узряването на авокадото. В резултат на това плодовете могат да узреят и да започнат да гният дори в хладилника.
Винаги дръжте половинките авокадо нарязани нагоре. Това ще предотврати загубата на вкусния сок и ще попречи на увяхването на плодовете твърде рано.
На базата на пасирана каша от авокадо се приготвя вкусен гъст сос. Може да се съхранява и във фризера до 5 месеца. Само по всякакъв начин в херметически затворен контейнер или специална торба за замразяване. В противен случай сосът ще се насити с миризми от фризера и ще стане миризлив и негоден за консумация.
Някои източници препоръчват просто да сгънете нарязаното авокадо на половинки, да го увиете плътно със стреч фолио и да го поставите в хладилника. Не препоръчваме да правите това, защото цялото авокадо ще живее много по -дълго от нарязаното.Ако по някаква причина трябваше да направите това, все пак смажете филийките с лимонов сок или дори ябълков оцет. Не, срокът на годност няма да се увеличи от това, но тогава поне пулпът няма да потъмнее.

Сега знаете всички начини за правилно съхранение на авокадо. И определено ще изберете метод за защита на плодовете от преждевременно разваляне. По -добре да не го съхранявате, а да го изядете веднага. Защото този плод е много вкусен.