Запазваме ананас до новата година у дома

Опции за съхранение

Както всеки друг продукт, можете да съхранявате ананас у дома:

• при стайна температура;
• в хладилник;
• във фризера.

Най -често този тропически деликатес попада в ръцете ни още не узрял. И става много интересно, може ли ананас да узрее у дома?

Да, можете - узряването на ананас ще настъпи естествено, ако плодовете се съхраняват правилно. Предлагам да се справим с всички тънкости.

Решение 1. Природни условия

Решение 2. Хладилник

Ананасът може да се постави в хладилника. Но трябва да вземете предвид 2 важни фактора, които влияят върху това колко ананас се съхранява в годна за консумация форма:

• Температура на въздуха
  ... Идеалните условия са 7 ... 8 ° C (по -малко от 7 ° C - плодовете ще замръзнат, повече от 8 ° C - ще изгният).
• Влажност на въздуха
  ... Оптималната влажност е 90%.

Повечето хладилници имат специални рафтове за плодове и зеленчуци. Именно на такива рафтове се наблюдават температурата и влажността, необходими за съхранение на екзотичен плод.

Как правилно да съхранявате плодовете в хладилника?

Решение 3. Замразено

Преди да започнете процеса на замразяване, трябва да разберете как да обелите ананаса у дома със собствените си ръце. Помислете за най -простия и достъпен метод за почистване, представен на диаграмата по -долу.

1. Отрежете листата.
2. Поставете храната вертикално върху дъска за рязане и отрежете кожата с остър нож.
3. Смелете получената "бъчва" на парчета, както желаете (кръгове, половинки кръгове, кубчета).

Правилно е да ядете пресни екзотични плодове. Но въпреки това те могат да се съхраняват замразени дълго време, без всъщност да губят вкуса си.

Как да замразите ананаса?

Ананас: има ли вреда

Въпреки полезните си свойства и състав, ананасът, подобно на други екзотични плодове, може да бъде много вреден. Особено за кърмачки и малки деца.На първо място, това е алергична реакция, която се проявява под формата на сърбеж, зачервяване и различни обриви.

Освен това може да има подуване и задух, свръхвъзбудимост и нарушения на съня, лошо храносмилане и промени в изпражненията, болка и дискомфорт в корема.

Ананасът, поради високото съдържание на различни киселини, разяжда зъбния емайл. Следователно, след като ядете такъв плод, трябва да изплакнете устата си с чиста вода или специален препарат за изплакване. А сокът от ананас е най -добре да се пие през сламка.

Продуктът съдържа много етерични масла и органични плодови киселини, което повишава киселинността на стомаха и увеличава риска от обостряне на хронични заболявания.

Както споменахме, консервираният ананас в магазина не е най-добрият вариант. Той включва увеличен обем лимонена киселина и захар, опасни химически добавки и консерванти. Такива продукти причиняват отравяне, алергии, проблеми с храносмилането и зъбите и провокират наднорменото тегло.

Ананасът не трябва да се яде с уролитиаза, заболявания на отделителната система и храносмилането, с повишена киселинност на стомаха и колит, с язви и гастрит, с артрит, ревматизъм и хипотония. Забранено е при индивидуална непоносимост и захарен диабет, кожни заболявания и екзема. Продуктът не се препоръчва за хора с чувствителни зъби, изтъняване или повреден зъбен емайл.

Как да съхранявате ананас

Сладкият и ароматен ананас е гурме лакомство, така че много хора предпочитат да допълнят празничното си меню с този екзотичен плод. Други просто обичат ананасите и се опитват да не пропуснат възможността да се насладят на сочна филия. И накрая, можете просто да дадете ананас на някого - такъв годен за консумация подарък винаги е добре дошъл.

Понякога такива плодове трябва да се съхраняват у дома, например преди почивка или просто като си купите няколко неща за себе си „в резерв“. Ананасът обаче е много придирчив към условията на съхранение и често започва да гние, въпреки че е напълно възможно да се избегне това.

Има няколко начина за съхранение на ананас у дома:

• при стайна температура; • в хладилник; • замразени;

• в преработен вид.

В този случай е много важно да се определи степента на зрялост на плодовете: незрелият ананас се съхранява малко по -различно от зрелия

Съхранение при стайна температура. "Узряващ" ананас

Това е идеално, тъй като целият вкус на плодовете е запазен. Докато след като лежи в хладилника само за 2-3 часа, ананасът започва да „изтича”, а вкусът му става по-малко интензивен.

При стайна температура ананасът се съхранява на хладно и засенчено място, например под маса. Най -добре е да разпространявате вестници. Не можете да скриете плодовете в кухненски шкаф - необходима е лека вентилация.

Ако ананасите се съхраняват хоризонтално, тогава през деня те се обръщат 3-4 пъти. Стоящ изправен ананас се поставя отстрани 2 пъти на ден за около час. Необходимо е също така да се гарантира, че върху кората не се появяват кафяви петна (гниене) или белезникави отлагания (плесен).

Когато съхранявате няколко ананаса, те се поставят на разстояние 10 см един от друг.

Зрелият ананас може да се съхранява в продължение на 24 часа. Леко неузрял ананас се съхранява не повече от 3 дни. Зелените ананаси се съхраняват при стайна температура специално за узряване. Веднага след като плодът стане малко по -мек и ароматен, той „узрява“. Трябва да се яде незабавно или да се постави в хладилник за по -нататъшно съхранение.

Прочетете повече Ананаси за деца

Съхранение в хладилник - по -дълго, но по -обезпокоително

Ананасите се съхраняват в хладилника в отделението за плодове - поставяйки ги в общото отделение, рискувате след това да изядете наденица, масло и дори супа с прекрасен аромат на ананас.

Идеалната температура за съхранение е + 8-10C °. Само с 1-2С ° по -ниско - и вкусът на плодовете ще започне да се променя към по -лошо. При температури над + 10C ° зелените ананаси започват да узряват, а узрелите - гниене.

Всеки плод е увит в хартия.

Зрелите ананаси могат да се съхраняват в хладилник до 12 дни. Незрелите и "узрели" плодове се съхраняват 2 седмици. Зелените ананаси могат да се съхраняват до 3 седмици. Всеки ден ананасите се опаковат и внимателно се изследват за гниене. Влажната хартия незабавно се заменя със суха. Няколко пъти на ден ананасите трябва да се обръщат.

Замразено и обработено съхранение

Ананасите от всякаква зрялост се измиват и подсушават добре с хартиени кърпи. Отрежете зелената „туфа“ и отрежете кората. След това се нарязват на кубчета, ленти, пръстени (в този случай кората не е необходимо да се обелва), половин пръстени или филийки. Размерите на парчетата са произволни.

След това нарязаната каша се опакова в една или няколко опаковки и се поставя във фризера. Когато се съхранява в пръстени (или половин пръстени), всеки пръстен първо може да бъде замразен отделно и след това да се сгъне в една торба. Когато е замразен, ананасът запазва всички витамини и остава вкусен и ароматен в продължение на 3 месеца.

Преработените ананаси имат много дълъг срок на годност. Пресните плодове се използват за приготвяне на компоти, конфитюри, захаросани плодове, сок и дори туршия. Бурканите с екзотични заготовки се съхраняват както обикновено.

Инструкции как да засадите ананас у дома

За отглеждане на ананас се препоръчва да вземете саксия с диаметър не повече от 12-15 сантиметра. Този размер ще бъде оптимален за младите корени и почвата в контейнера няма да има време да се вкисне. Трябва да се осигури дренажен отвор в саксията за източване на водата.

Процедурата за полагане на почва в саксия:

• изсипете експандирана глина на дъното;
• след това смес от едър речен пясък. Перлит може да се използва като аналог;
• след това добавете торф;
• поставете листа или копка земя.

Няколко дни преди засаждането на растението се препоръчва да се разлее субстратът с вряла вода. Това ще помогне за дезинфекция и овлажняване на почвата.

Опитните производители, отговаряйки на въпроса: "Каква земя е необходима за ананас у дома?", Те често препоръчват готова почва "За кактуси". Тя може да бъде закупена без проблеми в магазините за цветя.

Сега трябва да създадете условия за появата на корени. За това гнездото се поставя в чаша вода и така, че водата да не докосва листата. Ще отнеме около месец, за да изчакате появата на корените. Ниво и качество на водата през този период трябва да бъде под контрол. Веднага щом върхът даде корени и те пораснат 3 сантиметра, идва моментът, в който можете да засадите ананаса в земята.

Засаждане на ананас

В почвата, подготвена за засаждане, се прави малка дупка, в която се поставя долната част на стъблото. След това внимателно се покрива със земя.

В този случай е важно основната част на изхода да остане на повърхността, а стъблото да стои стабилно в земята. Освен това се препоръчва растението да се полива малко и да се покрие отгоре с найлонов плик.

По -лесно е да се вкоренява растение, отглеждано в парникови условия. Но трябва да се помни, че заслонът трябва да се почиства ежедневно за вентилация. Пакетът може да бъде премахнат изцяло само след като "туфата" е окончателно вкоренена. Обикновено вкореняването се случва месец и половина след засаждането.

СПРАВКА: Отглеждащият се ананас се препоръчва да се пресажда в голяма саксия веднъж годишно.

Как да съхранявате ананас правилно

Колко ананас може да се съхранява зависи от състоянието на самите плодове. Както всеки плод, той се разваля с времето. В допълнение, той може да бъде пуснат в продажба в не съвсем представена форма, а условията за транспортирането му до страните вносители понякога не са напълно внимателни.

Не всеки може да избере вкусен узрял и сочен ананас, но много малко хора знаят как да съхраняват ананас у дома. По правило степента на зрялост на ананаса се проверява чрез натискане на кората на плода с пръст. Ако ананасът е узрял и сочен, кожата ще бъде леко изцедена под натиск, но почти веднага ще падне на мястото си. Някои хора предпочитат да си купят леко неузрял ананас, за да узреят у дома.Как да запазим ананаса свеж, но още не узрял? Може просто да се остави на стайна температура за максимум три дни, като се контролира само нивото на влажност в помещението, така че плодовете да не се покрият с тъмни петна.

Като правило целият ананас се обелва наведнъж, има дори специална технология за обелването му, а има и различни техники за изрязване на фигури от него. Ами ако плодът вече е обелен, но е твърде рано за сервиране? Преди да съхранявате обелен ананас, трябва да го увиете в найлонов плик или по -добре в найлоново фолио. Същото важи и за това как да съхранявате нарязания ананас - след като поставите филийките върху съда, остава да затворите отгоре с филм и да го изпратите в хладилника. В тази форма нарязаният или обелен ананас може да се съхранява известно време при ниска температура, но трябва да го изядете колкото по -бързо, толкова по -добре, но не по -късно от три дни.

Температура на съхранение

Идеалната температура за съхранение на ананаси е 7-9 ° C

При правилното съхранение на ананас у дома, нивото на влажност играе ключова роля; за този много мрачен плод е необходимо да се поддържа относителната влажност в помещението на ниво не повече от 90%

Също така е важно да знаете при каква температура да съхранявате ананас. И така, идеалната температура на околната среда за ананас е 7 - 8 ° C.

Ако температурата е под оптималната, тогава плодовете ще замръзнат и ще загубят сочността и вкуса си, а ако температурата на съхранение надвиши 8 ° C, то просто ще узрее и ще се влоши. Колко ананас съхранявате зависи от това дали е обелен или не. Необелен ананас може да се съхранява в така наречената „зона на свежест“ на хладилника до 12 дни, като се увие в перфорирана хартия и се обръща от време на време. Можете също така драстично да удължите срока на годност на пресен ананас, като го замразите. Но преди да съхранявате ананас във фризера у дома, трябва да го обелите и да го нарежете на филийки. Поставяйки ананас в специален контейнер за храна, където е най -добре да го съхранявате, можете да го запазите до 4 месеца и това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на плодовете.

Дори тези, които знаят как да съхраняват ананас, често се сблъскват с проблема за появата на гъбички по него. Така че, за да не станат мухлясали плодовете и да не се развалят преди време, трябва да следите състоянието на други плодове и зеленчуци в същото отделение на хладилника. Често причината за гъбички, засягащи един плод, е неговата непосредствена близост до зеленчуци и плодове, които вече са започнали да се влошават, затова е по -добре да поставите ананаса отделно.

Как да съхранявате ананас, така че да узрее до Нова година

Можете да отглеждате ананас не само отгоре, но и от семената. Но тук може да бъде трудно да се намерят семена, тъй като много сортове са лишени от тях. Отнема време и пари, за да закупите семена от специализирани градински центрове.

Опитните цветя препоръчват:

1. Отново пресаждайки ананаса в по -голяма саксия, покрийте го с капачка за няколко дни. Това ще ускори адаптацията на растението към новия контейнер.
2. За ананас е по -рядко, но обилно поливането. Водата, която се натрупва в изхода, стимулира образуването на нови корени.
3. Поради особеностите на кореновата система на ананаса, по -добре е да изберете плитка и широка саксия за нея.
4. Ако през лятото саксията с ананас се съхранява в градината, тогава по време на дъжд тя трябва да бъде внесена в оранжерията. До края на лятото температурата спада и растението трябва да се върне в къщата. Най-доброто време за това е средата на август.
5. Не трябва да отделяте младите издънки, които са се появили след цъфтежа преди време. Необходимо е да се изчака, докато имат корените си - само в този случай леторастите са готови за отделяне.
6. Ананасът е светлолюбиво растение, но пряката слънчева светлина може да му навреди. Не се препоръчва да държите саксията с ананас на южния перваз на прозореца, без да засенчвате през лятото.
7. Не се опитвайте да изкорените „кичура“ от ананас, закупен през зимните месеци.Това е практически безполезно, тъй като през този период плодовете в магазините се съхраняват при ниски температури и плодовете могат да замръзнат.
8. Директната слънчева светлина, течение и внезапни температурни промени са това, от което трябва да предпазите розетката от ананас по време на периода на вкореняване.
9. Препоръчва се горният разрез да се изсуши в изправено положение. Така раната ще изсъхне по -бързо и всички хранителни вещества ще бъдат концентрирани в желания сегмент.
10. Лятото е най -доброто време за стимулиране на цъфтежа. През този период шансовете за успех са много по -големи.

Ананасът е най -популярното екзотично растение. За тези, които обичат да се грижат за растенията, ще бъде много интересно да отглеждат този плод у дома и да получат вкусен и ароматен плод. Инструкции как да отглеждате ананас у дома отгоре бяха дадени стъпка по стъпка в нашия материал.

Полезни свойства на ананаса

След въпроса "как да съхранявам ананас?" купувачите обикновено се интересуват и от това какви ползи имат плодовете му. Този плод е обичан от всички момичета и жени по света, които се стремят към идеално тегло. Според слуховете, ананасът ви позволява да разграждате мазнините по -бързо и да ги отстранявате от тялото. Всъщност това не е вярно. Ананасът най -вече влияе върху разграждането на протеините и помага на организма да ги усвои

Само пресен продукт обаче има тези свойства - не обръщайте внимание на лекарства, които съдържат бромелаин и са позиционирани като необходими за отслабване.

В допълнение, този плод е с доста ниско съдържание на калории и има по -малко от 50 калории на 100 грама храна. Това е още един аргумент в полза на включването му в диетата на отслабващи жени и мъже. Трябва обаче да внимавате - ананасът не се препоръчва за хора с язва на стомаха и гастрит. В противен случай този сладък и сочен плод е напълно безопасен, дори ако се консумира в излишък и може да се използва в рецепти за напълно различни ястия.

Колко ананас се съхранява у дома

Понякога по плодовете се появява мухъл. Това може да се случи, ако не се спазват правилните условия за съхранение. Най -често причината може да бъде отклонение в температурата или висока влажност. Всичко това влияе върху факта, че един ден се образува бял цвят или почерняло място.

Ако вече е започнало да се влошава, внимателно изрежете потъмнелите участъци и следвайте съветите по -долу:

1. Отстранете всички изгнили места с нож, след това го обелете напълно от кората, нарежете на парчета или кръгчета, увийте в пластмаса и поставете на студено. В тази форма, обелена и нарязана, тя може да се съхранява още около 6 дни. Освен това филмът може да бъде увит както изцяло на всички парчета, така и всеки поотделно.
2. Изрежете всички потъмнели места и, без да белите кожите, сложете цял ананас в хартиена торбичка с направени отвори за вентилация и я поставете в купа с плодове с температура 7-8 градуса, където може да лежи няколко дни.
3. Поставете плодовете, почистени от плака и разваляне, в торбичка и ги оставете на стайна температура за не повече от 2-3 дни.
4. Вместо платнена торбичка може да се използва хартиена торба с вентилационни отвори, но и в двата случая не покривайте ананаса с плодове. Това ще ускори влошаването му и така ще лежи още няколко дни.
5. Ако плодът започне да се разваля, обелете го от кората, изрежете всички развалени участъци, нарязайте на филийки или парчета, увийте с найлоново фолио и замразете при много ниска температура.
6. 6. Можете да почистите ананаса от началото на развалянето и да го обработите: изсушете го, замразете го, запазете го.

Сушене или захаросани

Методът е предназначен за по -дълго съхранение. Всички полезни свойства и витамини се запазват много по -дълго, отколкото при готвене, замразяване. Готвенето отнема малко повече време, но не е много трудно. Ананасите се нарязват на филийки, те трябва да се поставят в захарен сироп за няколко дни и след това да се изсушат на тъмно място.

Замръзване

Измийте ананаса, отстранете кожата. Огледайте и изрежете, ако има замърсени или много меки петна. След това се нарязват на малки кубчета и се поставят в един слой върху чиния или дъска за рязане. В тази форма поставете във фризера на хладилника за 3-4 часа. През това време кубчетата ще замръзнат, могат да се напълнят в торби или контейнери и да се поставят обратно във фризера за дълго време.

Консервиране

Има прости рецепти за запазване на този продукт. Приготвянето на сладко от него се счита за интересен вариант. Плодовете се измиват, обелват, нарязват на филийки и се поставят в сироп, направен от 1 кг захар и 0,7 литра вода. Накиснете в такъв сироп поне 12 часа. След това сложете тенджерата на малък огън, доведете сладкото до готовност и го навийте в буркан.

Такова съхранение е надеждно и може да се съхранява за много дълго време. Необходимо е да се предотврати навлизането на слънчевите лъчи и би било по -правилно да се постави на хладно място. След отваряне на буркана конфитюрът трябва да се яде 3-4 дни предварително, за да няма окисляване на консервантите.

Компот

Готвенето на компот е най -лесният и бърз начин. Трябва да вземете вода и да нарежете ананаса на филийки или кубчета. Добавете захар, гответе 5 минути и компотът е готов. Много вкусно, ако добавите други плодове там: ябълки, круши.

Ако кората няма недостатъци и е доста плътна на пипане, тогава плодовете ще лежат 4 до 7 дни, но при условие, че помещението не е влажно и температурата не се повишава над 7-8 градуса. Колкото по -горещо е у дома, толкова по -малък е шансът за безопасност. При температура от 20 градуса и повече вредните бактерии прогресират, от което настъпва гниене.

Ако плодовете се берат неузрели, тогава те ще издържат до 10-12 дни, но само на тъмно, хладно място и с влажност не повече от 60%: в хладилник, мазе, на изолиран балкон. Ако планирате да се насладите на екзотично вкусно в близко бъдеще, можете да го оставите за няколко дни, за да легне на стайна температура. В този случай пулпът просто ще "достигне" и ще стане сладък. Опасно е обаче да оставите дори незрели ананаси в стаята за повече от няколко дни.

Къде и как да съхранявате ананас у дома, за да узрее

Веднъж купих ананас и се оказа неузрял. Отначало бях разстроен, мислех, че ще трябва да го изхвърля. Но напразно. Оказва се, че може да му се позволи да узрее. Ще ви кажа как.

• Просто оставете ананаса на топло и слънчево място. Звучи банално, но е вярно. След 2-3 дни ще видите, че плодовете са по-меки и готови за консумация.
• Покрийте плодовете със зрели ябълки и круши от всички страни. В този случай узряването ще настъпи в рамките на 2 дни.
• Увийте в хартия и направете в нея няколко дупки за вентилация. Поставете на тъмно място. Този метод е подходящ за много зелени екземпляри. След това процесът на узряване ще отнеме 5-7 дни. В същото време редовно обръщайте ананаса от едната на другата страна, за да не изгние.

Неуспешно купихте зелено авокадо? След това прочетете как бързо да узрее авокадо. Мисля, че информацията ще ви бъде полезна.

Бележка на автора
Наталия Папанова
Автор на блога

Не яжте незрели плодове. Техният сок може да раздразни лигавицата на устата и гърлото, причинявайки дискомфорт.

Незрелият ананас може да бъде опасен за здравето

Как и къде правилно да съхранявате ананас?

Съхранение на плодове Коментари: 0

Ананасите принадлежат към категорията на тропическите плодове, които не са склонни към дълго съхранение и са податливи на температурни крайности. За да се запази свежестта на плодовете, се използва хладилник, където ананасите се поставят в специално отделение, предназначено за съхранение на продукти от тази категория.

Методи за съхранение на ананас:

• стайни условия;
• охлаждане;
• замръзване.

Не се препоръчва съхраняването на ананас в хладилник с помощта на хранително фолио. По -добре опаковайте плодовете в хартиени торбички. Този метод ще удължи леко срока на годност на ананаса и ще запази вкуса му.

В замразена форма плодовете се съхраняват добре, но богатият вкус се губи в същото време.

Ананасът задължително трябва да получава достатъчно количество кислород, така че съхранението в контейнери или други затворени съдове също не е подходящо за него.

Ако ананасът се съхранява с други плодове, тогава е необходимо да се контролира степента на зрялост на всички плодове. Ананасът бързо ще се развали до узрелите плодове, докато близо до незрелите плодове ще остане свеж по -дълго. Ако плодът е в близък контакт с разваления плод, бактериите ще причинят ананас да изгние и бързо да се формира.

Целият ананас не трябва да се съхранява на слънце. Кората бързо ще изсъхне от топлина и резултатът ще бъде гниене на плодовете или значително намаляване на сочността. Когато съхранявате ананас, можете да използвате стегнати, предварително пробити торби. По този начин е възможно да се поддържа необходимата влажност на въздуха и да се създадат оптимални условия за съхранение на плодовете.

В хладилника ананасите имат максимален срок на годност приблизително 12 дни. Специална роля в този случай играе създаването на необходимия температурен режим - от +7 до +8 градуса. Този индикатор се подразбира в хладилника за зони, предназначени за съхранение на зеленчуци или плодове. При по -висока температура ананасът ще узрее, а при по -ниска ще изгние.

При стайна температура ананасът може да се съхранява не повече от два дни. След този период плодовете трябва да се консумират. В противен случай ананасът ще загуби вкуса си и не е изключен фактът на началото на гниене. Можете да определите степента на зрялост на ананаса по миризма. Ако външни миризми (гниене, мухъл, влага) станат забележими в аромата, тогава плодовете вече са започнали да се влошават.

Незрелият ананас може да се съхранява при стайна температура, но не повече от 3 дни. В хладилника плодовете няма да узреят, а продължителното съхранение извън студено място ще доведе до презареждане и по-нататъшна поява на признаци на гниене.

Замразени при температури под 0 градуса, ананасите могат да се съхраняват до три месеца. Преди замразяване плодовете се нарязват на малки парченца и се опаковат в найлонови торбички. Кората може да се остави или да се отстрани. При замразяване вкусът на ананас не се губи, а при температури от 0 до +6 градуса вкусът става по -малко интензивен.

Ако при закупуване на ананас е известно, че през следващите дни той няма да се яде, тогава е по -добре да се сдобиете с неузрели плодове. Така че можете да удължите срока на годност и да не се притеснявате за запазването на вкуса.

За бъдещето

Ако се случи, че ананасът е останал непотърсен и е към своя край - не се обезсърчавайте. Ананасът е универсален продукт, подходящ е за приготвяне на различни ястия. Вашата задача не е да го оставите да се влоши и да го подготвите правилно за по -нататъшно съхранение.

Захаросани плодове

Може да се използва при приготвянето на десерти или просто като „вкусно лакомство“ за чай. Това е един от най -добрите методи за съхранение, в това състояние всички полезни свойства са напълно запазени. За захаросани плодове те се нарязват на парчета или филийки, поставят се в гъст захарен сироп за няколко дни, след което се изваждат и се сушат на хладно тъмно място.

Замръзване

Готвенето на захаросани плодове ще отнеме време, защото ако е останало много малко ананас, можете да го замразите. Нарежете на кубчета, подредете в един слой върху чиния и изпратете във фризера. След това сложете кубчетата в торба и извадете. Те могат да се използват за приготвяне на десерти, напитки и за украса на голямо разнообразие от ястия.

Ананасът е екзотичен плод, който има много положителни качества: невероятен вкус, уникален аромат, огромно количество витамини и микроелементи.

Когато се споменава този тропически „красавец“, на ум идват известните реплики на Маяковски: „яжте ананаси, дъвчете тестени лешници ...“ и в ежедневното меню.

Въпреки широко разпространеното разпространение на ананас, той все още е в състояние да внесе капка тържественост и лукс в стаята. Този плод обаче е доста капризен по време на съхранение.

Много аминокиселини, витамини и минерали правят ананаса от съществено значение за здравето на тялото.

В ананаса има само 50 ккал. С ниско съдържание на калории и бромелаин, може да се използва при диети.

Последното допринася за бързото разграждане на протеините в организма, а също така помага за усвояването на мазнините и въглехидратите. Това е елементът, който повишава ефективността на преработката на храни в стомашно -чревния тракт.

В момента можете да намерите погрешното твърдение, че бромелаинът, получен от ананас, помага за отслабване. Това не е напълно вярно, въпреки че е напълно възможно да се постигне тази цел, просто като се консумират плодовете.

Замразено съхранение

Възможност за съхранение във фризер. С този метод на съхранение, свежестта на деликатеса, всички витамини и хранителни вещества могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца.

Ако сте купили твърде много ананаси, за да имате „ананасова“ Нова година, или просто искате да ги запазите за дълго време, понякога се наслаждавайте на хапка или две, запомнете правилата:

• Преди да съхранявате ананас, трябва да се подготвите: измийте го добре, подсушете го с хартиена кърпа, обелете кожата и отрежете листата. Нарежете на филийки, техния размер и форма - според вашия вкус.
• Най -добре е парчетата да се съхраняват в хладилника в специални торбички за фризер.
• Ако решите да съхранявате филийките на пръстени, първо замразете всеки пръстен поотделно и едва след това ги поставете в обща торба. В противен случай няма да е лесно да ги разделите.
• Ананасът може да се съхранява замразен до 3 месеца.

Може би конфитюр?

Ананасите остават обработени за най -дълго време. Можете да навиете буркан с ананасов конфитюр или да ги мариновате, да сварите компот или да изцедите сок - изборът е ваш. Вижте какво можете да направите със собствените си ръце за Нова година: 10 най -добри новогодишни идеи за 2020 година.

Прекрасният ананас насища тялото ни с витамини, почиства кръвоносните съдове, подпомага функционирането на стомашно -чревния тракт, бори се с настинки и възпалителни заболявания и перфектно насърчава отслабването. Освен това е невероятно вкусен, сочен и ароматен. Така че е време да си купите няколко или три парчета, да ги опаковате на места за съхранение и да изчакате Нова година. Сега знаете как да запазите ананаса свеж до новата година у дома, така че можете да купувате с увереност ананас точно сега.

Честита Нова Година! Приятен ден и приятен апетит))

Как да изберем правилния ананас за съхранение

Ананасите на рафтовете на магазините ни идват от Южна Америка и Югоизточна Азия. Плодът е термофилен и нетраен. За доставка от далеч, те често се премахват зелени и условията за съхранение се нарушават.

За да изберете висококачествен, вкусен ананас, обърнете внимание на:

• външен вид;
• теглото;

• миризма;
• състояние на короната.

Цвят:

Цветът на люспите е от жълт до кафяв. Кожата е без тъмни петна и увреждания. Вените между люспите са зеленикави. Ако цветът в основата е жълт с преход към зелено, това е втората степен на зрялост и такъв плод не може да се консумира пресен.

Теглото:

Ако вземете ананас в ръцете си и го претеглите в дланта си, той трябва да изглежда по -тежък, отколкото изглежда. Растението е голямо, но твърде леко - не е узряло или сухо. Нормалното тегло за среден размер е 1-1,5 кг.

Плътност:

Плодът е твърд, твърд, но не е твърд на допир. Под ръка пулпът се поддава и веднага се връща в първоначалното си положение. При натискане върху кората се образува вдлъбнатина - ананасът е презрял или изгнил.

Короната:

Листата от короната се отстраняват свободно, но изглеждат зелени и свежи. Можете леко да завъртите султана отстрани, той се върти. Листата седят плътно - плодовете са неузрели.

Зрелият ананас излъчва мек, сладък аромат.Ако не е там, незрял екземпляр е в ръцете ви. И когато издава гниене, продуктът се е влошил.

Добре:

• Листата от короната се изваждат лесно.
• Плодовете са златистокафяви на цвят.
• При докосване се чува тъп звук.
• Короната на листата се отделя от плода при завъртане.
• Чува се лек аромат.

Зле:

• При натискане с пръст се оставя вдлъбнатина върху кората.
• Листата са летаргични, жълти или сиви.
• Миризмата на ферментация се разпространява.
• Неестествени тъмни петна по повърхността.
• Зелен цвят на кората.

Характеристики на избора на зрял ананас

По -добре е да не купувате ананас за Нова година предварително, сякаш искате да спасите динята от лятото. Ако купувате тропически плод 1-2 месеца преди събитието, можете да го запазите само във фризера. Изберете екзотичен плод няколко седмици преди празника. Тогава той най -накрая ще узрее у дома, но няма да има време да се влоши.

Как изглежда зрелият и сладък плод?

Когато ананасът се транспортира по море, той се прибира, докато е още зелен. Неговото узряване продължава по пътя. Подходящите времена за прибиране на плодовете са април - юни и декември - януари. Ананасите са най -вкусни през посочените месеци.

Мислейки как да изберете зрял и сладък ананас, трябва да разберете основните показатели за качеството на продукта. Признаците за узрял плод включват:

1. Външно кората може да е жълтеникава, леко червеникава или кафява на цвят.
2. Симетрична форма.
3. Долната страна на плода е твърда и суха.
4. Зрелите плодове трябва да са по -тежки, отколкото изглеждат.
5. Очите са големи и изразени. По люспите няма петна и следи от гниене.

Малките ананаси са по -сладки от големите. Същото важи и за сортовете с трънливи листа.

Когато измисляте как да изберете зрял ананас, трябва да знаете признаците на неузрял и презрял плод. В първия случай плодът се характеризира с твърдост, зелена опашка и липса на аромат. Наличието на петна по кората, мекотата на плодовете, появата на вдлъбнатини, острата миризма показват презрял ананас.

Сорт ананас с трънливи листа

Избор

Ключът към дългосрочното съхранение и поддържане на оригиналните характеристики на ананаса е правилният избор при покупка

Обръщайки внимание на правилата, е възможно да вземете плод, който ще бъде по -лесно да се запази непроменен и да не загуби първоначалните си вкусови характеристики до Нова година. За да вземете вкусна екзотика, когато купувате, трябва да се уверите в следните характеристики на плода:

1. Зрелите и пресни ананаси винаги имат зелени и малки листа, събрани в компактна розетка. Листата лесно се отделят от плода, когато са напълно узрели.
2. Една добра екзотика е със среден размер и тежестта й се усеща в ръцете.
3. Зрелите плодове винаги излъчват богат, сладникав аромат, характерен за ананаса. Но миризмата не трябва да се възприема като ферментирала.
4. Цветът на плодовете е зеленикав или жълт, в зависимост от сорта.
5. Долната страна на тропическите плодове не показва никакви признаци на развитие на мухъл.
6. Кожицата на плода е ярка, лъскава, ясно сегментирана и без пукнатини.

Незрелите ананаси често се предлагат за продажба, което е стандартна практика. Но не всички такива незрели плодове имат приятен вкус и не са загубили собствените си качества вече в магазина.

За да не направите грешка при избора, купувайки не най -добрите екзотични плодове, а ананасът остава свеж до Нова година, трябва да вземете предвид следните фактори:

1. Ананасите не узряват след прибиране на реколтата, освен ако плодовете не са добре кондиционирани. Ето защо е необходимо да се подбират пресни плодове - това е гаранция за дълъг срок на годност.
2. Когато купувате екзотика, трябва да изберете плод, който има кафяво-златист цвят върху кората.
3. Изисква се корелация на параметрите на ананаса с теглото му. Някои безскрупулни магазини накисват плодовете, преди да ги поставят на плота - това придава тежест, но не подобрява вкуса.
4. Екзотиката не трябва да има сурово дъно, а повърхността на плода е мека.

Изборът на подходящ ананас е гаранция за дълъг срок на годност и гаранция, че изведнъж не стане плесенясал. Такива характеристики ще ви позволят да се насладите напълно на вкуса на екзотичен плод на новогодишната трапеза. Освен това спазването на тези правила гарантира, че дори при ранно придобиване на екзотика, при спазване на стандартите за съхранение, ананасът ще издържи до празника.